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采后低温诱导菠萝PPO活性升高的机理及其抑制途径 被引量：18
1
作者 周玉婵 潘小平 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第3期235-238,共4页
采后菠萝果实内的ＰＰＯ（多酚氧化酶）活性和Ｐｉ（无机磷离子）浓度分布不均，二者密切相关。低温诱导显著提高了酸性磷酸酶的活性，使果实Ｐｉ明显升高。低温诱导减缓了磷脂酶Ｄ活性下降的速度，ＡＢＡ处理可显著减缓低温对ＰＰＯ的... 采后菠萝果实内的ＰＰＯ（多酚氧化酶）活性和Ｐｉ（无机磷离子）浓度分布不均，二者密切相关。低温诱导显著提高了酸性磷酸酶的活性，使果实Ｐｉ明显升高。低温诱导减缓了磷脂酶Ｄ活性下降的速度，ＡＢＡ处理可显著减缓低温对ＰＰＯ的诱导，而ＣＨＩ（环几亚酰胺）和乙醇也不同程度地抑制了ＰＰＯ的升高。 展开更多
关键词 菠萝 低温 多酚氧化酶 抑制 贮藏
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采后菠萝黑腐病的发生及防治 被引量：3
2
作者 唐友林 周玉婵 +1 位作者 周永成 谭兴杰 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期13-15,共3页
采后菠萝果实在常温下贮藏７～１４ｄ后，常出现黑腐病症状，冬、夏两季病害发展没有显著的差异。采前果实保留冠芽、采后用蜡乳剂、杀菌剂、赤霉素ＧＡ３处理和１２℃低温贮藏，可以防止黑腐病的发生。
关键词 菠萝 黑腐病 防治 果实 贮藏
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不同保鲜处理对即食菠萝质量变化的影响 被引量：2
3
作者 郁志芳 陈崇顺 +1 位作者 赵友兴 徐英 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第4期97-99,共3页
新鲜菠萝经机械削皮、去果眼、切分和清洗后用 4种保鲜方法处理 ,分别在 4～ 5℃和 14～ 15℃下贮存 ,并测定菠萝的呼吸强度、可溶性固形物和可滴定酸含量 ,菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母及致病菌 ,同时进行色、香、味和质地等的感官... 新鲜菠萝经机械削皮、去果眼、切分和清洗后用 4种保鲜方法处理 ,分别在 4～ 5℃和 14～ 15℃下贮存 ,并测定菠萝的呼吸强度、可溶性固形物和可滴定酸含量 ,菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母及致病菌 ,同时进行色、香、味和质地等的感官评定。试验结果表明 ,含 0 2～ 0 4g/ 10 0mL食盐、 8～ 12g/ 10 0mL蔗糖和 0 3～ 0 5g/ 10 0mL柠檬酸的溶液于 6 6～ 75℃处理 3～ 6min能使菠萝的生命活动维持在较低水平 ,保持菠萝原有的新鲜状况 ,且产品的各项微生物指标均符合即食产品的卫生要求。产品贮存在 14～ 15℃下 7d或 4～ 5℃下 14d均无明显的质量变化。据此提出了即食菠萝产品的质量指标和要求。 展开更多
关键词 菠萝 即食 保鲜处理 质量变化
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不同成熟度菠萝贮藏特性的差异 被引量：1
4
作者 屈红霞 唐友林 +1 位作者 谭兴杰 潘小平 《亚热带植物通讯》 2000年第1期9-12,共4页
随着菠萝果皮由绿转黄，果肉硬度及可溶性固形物含量降低，可溶性糖醛酸含量增加，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性持续升高，而果胶脂酶（ＰＥ）活性在过熟期达到高峰并开始下降。研究表明，同一菠萝不同部位果肉硬度、ＰＧ活性及可溶性... 随着菠萝果皮由绿转黄，果肉硬度及可溶性固形物含量降低，可溶性糖醛酸含量增加，多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性持续升高，而果胶脂酶（ＰＥ）活性在过熟期达到高峰并开始下降。研究表明，同一菠萝不同部位果肉硬度、ＰＧ活性及可溶性糖醛酸含量差异较大。 展开更多
关键词 菠萝 贮藏特性 可溶性糖醛酸 成熟度 PG PE
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低温贮藏对菠萝果实外观和采后病害的影响 被引量：3
5
作者 唐友林 《热带作物研究》 1995年第2期28-32,共5页
低温贮藏可以减少采后菠萝果实的生理活动，减少可溶性固形物含量的降低，显著地减少黑腐病造成的腐烂和果实失重，使果实有比较新鲜的外观，提高贮藏品质。虽然采后低温可以诱导夏收菠萝黑心病，然而７℃冷温对夏收菠萝黑心病的诱导弱... 低温贮藏可以减少采后菠萝果实的生理活动，减少可溶性固形物含量的降低，显著地减少黑腐病造成的腐烂和果实失重，使果实有比较新鲜的外观，提高贮藏品质。虽然采后低温可以诱导夏收菠萝黑心病，然而７℃冷温对夏收菠萝黑心病的诱导弱于１２℃。并且，７℃冷温对于冬收菠萝的黑心病有一定的抑制作用。因此，可以认为７℃冷温比较适合于菠萝果实的冷藏。 展开更多
关键词 菠萝 果实 低温贮藏 外观 采收 病害
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低温贮藏对菠萝细胞壁降解的影响 被引量：16
6
作者 屈红霞 唐友林 +2 位作者 谭兴杰 潘小平 刘林 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期23-26,共4页
菠萝在贮藏过程中PG、PE活性升高 ,水溶性糖醛酸含量增加 ,硬度降低 ,同时果肉组织细胞表现为细胞壁微纤丝层次性排列被破坏 ,中胶层电子密度降低。低温可延缓水溶性糖醛酸含量的增加和硬度的下降 ,抑制PG和PE活性 ,从而抑制细胞壁的降解。
关键词 菠萝 超微结构 PG PE 细胞壁降解 低温贮藏
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低温打蜡对贮藏菠萝黑心病控制的作用 被引量：14
7
作者 屈红霞 唐友林 +2 位作者 谭兴杰 潘小平 刘淑娴 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期83-87,共5页
研究了常温、低温、低温加打蜡 3种贮藏条件下菠萝果实硬度、可溶性固形物 (TSS)、可溶性糖醛酸、多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和多酚氧化酶 (PPO)等因素的变化 ,及它们对黑心病发生及发展情况的影响。结果表明 ,低温加打蜡可以延缓果肉硬度... 研究了常温、低温、低温加打蜡 3种贮藏条件下菠萝果实硬度、可溶性固形物 (TSS)、可溶性糖醛酸、多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和多酚氧化酶 (PPO)等因素的变化 ,及它们对黑心病发生及发展情况的影响。结果表明 ,低温加打蜡可以延缓果肉硬度、可溶性固形物和可溶性糖醛酸含量的下降 ,降低 PG和 PPO的活性 ,降低黑心病的发病率 。 展开更多
关键词 菠萝黑心病 贮藏期病害 低温打蜡 发生机制 防治
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菠萝贮藏保鲜技术
8
作者 罗颖霞 《东莞科技》 2000年第12期43-44,共2页
关键词 菠萝 贮藏 保鲜 采收 包装 运输
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低温贮藏下蜡乳剂处理对冬收菠萝黑心病及贮藏品质的影响 被引量：5
9
作者 唐友林 《植物保护学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期371-372,共2页
菠萝黑心病又称内生褐斑,尚未见有分离鉴定出病原微生物的报道。本研究就SF蜡乳剂处理对冬收菠萝黑心病及贮藏品质的影响进行估价。 1 材料与方法于11和12月,在广州市郊采收成熟度为80％～85％卡因(smooth cayenne)品种菠萝果实,用1000m... 菠萝黑心病又称内生褐斑,尚未见有分离鉴定出病原微生物的报道。本研究就SF蜡乳剂处理对冬收菠萝黑心病及贮藏品质的影响进行估价。 1 材料与方法于11和12月,在广州市郊采收成熟度为80％～85％卡因(smooth cayenne)品种菠萝果实,用1000mg/L抑霉唑(Imazalil)浸果2min以消毒,风干后,分别浸涂1:4、1:7或1:9(蜡乳剂:水)SF果蜡乳剂稀释液,捞起,风干后用塑料袋单果包装;对照果实在抑霉唑浸果后不作任何处理。试验果实贮藏于12℃、相对湿度90％的恒温冷库内。 展开更多
关键词 菠萝 黑心病 低温贮藏 蜡乳剂 果实品质
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