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江西省马家柚主产区土壤肥力现状与评价
1
作者 邵兴华 陈凯 +1 位作者 蔡建滨 刘亚南 《浙江农业科学》 2025年第6期1398-1403,共6页
为了解江西省上饶市广丰区马家柚园土壤肥力的整体状况,以广丰区4个乡镇10个马家柚园土壤(0~30 cm)为研究对象,测定了土壤的pH值、有机质含量、速效氮含量、速效磷含量、速效钾含量和阳离子交换量,采用单因子评价、综合评价法对土壤肥... 为了解江西省上饶市广丰区马家柚园土壤肥力的整体状况,以广丰区4个乡镇10个马家柚园土壤(0~30 cm)为研究对象,测定了土壤的pH值、有机质含量、速效氮含量、速效磷含量、速效钾含量和阳离子交换量,采用单因子评价、综合评价法对土壤肥力进行了评价。结果表明:马家柚主产区土壤pH均值为5.46;阳离子交换量、有机质含量中等,均值分别为11.66 cmol·kg^(-1)、22.64 g·kg^(-1);速效磷、速效钾含量丰富,均值分别为52.60、190.38 mg·kg^(-1);速效氮缺乏,均值为7.80 mg·kg^(-1)。10个柚园土壤肥力综合指数(IFI)均值为0.53,肥力Ⅱ和Ⅲ级占70%,30%的柚园肥力较低。10个马家柚园普遍缺乏氮素养分,应注意多施氮肥,适当减少磷、钾肥用量,多施有机肥以提高土壤保肥供肥能力,改善土壤物理性状。 展开更多
关键词 马家柚 土壤养分 肥力 土壤评价
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果实套袋在菠萝蜜栽培管理中的应用 被引量：1
2
作者 钟瑶凤 王政 +6 位作者 张绍华 朱恩杭 査学宗 吴刚 林先武 季恒青 孟倩倩 《热带作物学报》 北大核心 2025年第1期143-151,共9页
本研究为探明果实套袋在菠萝蜜栽培过程中对果实病虫害发生率、农药使用率及品质的影响,为菠萝蜜优质高效栽培技术提供支撑。以10个菠萝蜜品种珍珠果、香饮所11号、香饮所18号、泰国四季红、马来西亚1号、马来西亚2号、马来西亚3号、马... 本研究为探明果实套袋在菠萝蜜栽培过程中对果实病虫害发生率、农药使用率及品质的影响,为菠萝蜜优质高效栽培技术提供支撑。以10个菠萝蜜品种珍珠果、香饮所11号、香饮所18号、泰国四季红、马来西亚1号、马来西亚2号、马来西亚3号、马来西亚4号、马来西亚5号和马来西亚6号为试验材料,计算套袋和未套袋果实的病虫害发生率及新增虫孔数,评价果实果皮及果肉色泽等外观品质,测定其果实可溶性固形物含量,统计整个生长季节的农药使用次数及施用量。结果表明:10个品种未套袋果实的软腐病发生率为10.48%~25.00%,套袋果实的软腐病发生率仅为0~2.62%,套袋后软腐病发生率降低77.55%~100.00%;各品种未套袋果实的炭疽病发生率为10.00%~30.24%,套袋果实的炭疽病发生率为0~4.56%,套袋后炭疽病发生率降低69.99%~100.00%;黄翅绢丝野螟在各品种未套袋果实的发生率为23.33%~37.50%,套袋果实的发生率为4.00%~8.33%,套袋后发生率降低74.62%~88.35%;各品种套袋果实的新增虫孔和出虫数均显著少于未套袋果实;与未套袋果实相比,套袋果实果形更加饱满,果面更加光洁,果皮着色均匀;未套袋果实果形存在畸形和果皮着色不均匀等缺点;套袋对10个品种菠萝蜜可溶性固形物含量无显著影响;菠萝蜜果实套袋后化学农药使用减少5次、施用量减少85.87%。综上,果实套袋可作为菠萝蜜的一种生态友好管理方法,在减施化学农药的同时,可减轻菠萝蜜病虫为害,且不降低果实品质。 展开更多
关键词 菠萝蜜 套袋 病虫害 色泽 可溶性固形物 农药使用率
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基于GIS的中国菠萝蜜生态适宜性区划和种植空间潜力分析 被引量：2
3
作者 钟云婕 唐桓伟 +4 位作者 唐秀观 杜英俊 周海兰 欧景莉 朱鹏锦 《热带作物学报》 北大核心 2025年第4期1004-1014,共11页
菠萝蜜种植生态适宜性区划研究对于科学有效地利用热区生态环境资源,指导菠萝蜜种植布局和挖掘其产业发展潜力具有重要意义。基于层次分析法(AHP)和地理信息系统(GIS)技术,选择温度、降水量、日照时数、土壤4个评价因子构建菠萝蜜种植... 菠萝蜜种植生态适宜性区划研究对于科学有效地利用热区生态环境资源,指导菠萝蜜种植布局和挖掘其产业发展潜力具有重要意义。基于层次分析法(AHP)和地理信息系统(GIS)技术,选择温度、降水量、日照时数、土壤4个评价因子构建菠萝蜜种植适宜性区划研究模型,并根据前人研究成果和我国实际菠萝蜜种植区的分布情况对区划结果进行验证,同时进一步结合土地利用空间数据探索菠萝蜜种植空间潜力。结果表明:菠萝蜜可种植区主要分布在热带和亚热带季风气候区,其中适宜区主要分布在全年热量充足、越冬条件佳、光热水条件好的海南岛、广西南部、广东南部、云南南部部分地区和福建南部。菠萝蜜在中国可种植的总面积约为47.85×10^(4) km^(2),适宜种植的区域面积约达22.71×10^(4) km^(2),包括可耕地8.89×10^(4) km^(2)和未利用地182.05 km^(2),仅潜在适宜种植的可耕地面积为前人研究成果中现有种植面积的58倍。通过综合分析土地利用、生态环境、政策扶持等因素,表明菠萝蜜在中国适宜和较适宜的可耕地及未利用地上有较高的发展空间和生产潜力,并且可优先开发广西及云南的南部等菠萝蜜适宜种植区域。本研究结果可为优化我国菠萝蜜种植的区域布局与产业规划提供科学参考和数据支撑。 展开更多
关键词 菠萝蜜 生态适宜 种植区划 层次分析法(AHP)
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波罗蜜花粉生活力测定与花粉萌发培养基的优化
4
作者 何慧 吴伟豪 +2 位作者 罗中君 谭俏茹 丰锋 《东南园艺》 2025年第2期148-154,共7页
【目的】旨在筛选波罗蜜(Artocarpus heterophyllus Lam.)花粉离体萌发的最佳培养基配方,并评估快速染色法检测花粉生活力的适用性。【方法】以‘四季波罗蜜’花粉为材料,通过单因素试验和正交试验测定花粉萌发率,优化花粉培养基成分;... 【目的】旨在筛选波罗蜜(Artocarpus heterophyllus Lam.)花粉离体萌发的最佳培养基配方,并评估快速染色法检测花粉生活力的适用性。【方法】以‘四季波罗蜜’花粉为材料,通过单因素试验和正交试验测定花粉萌发率,优化花粉培养基成分;比较不同染色法测定波罗蜜花粉生活力的准确性。【结果】蔗糖、H_(3)BO_(3)、CaCl_(2)和MgSO_(4)对波罗蜜花粉萌发率影响显著,其主次顺序为CaCl_(2)>蔗糖>H_(3)BO_(3)>MgSO_(4)。最佳培养基配方为5%蔗糖+150 mg/L H_(3)BO_(3)+100 mg/L CaCl_(2)+150 mg/L MgSO_(4),萌发率达72.39%,显著高于其他处理;27℃为最适萌发温度;二苯基四氮唑溴盐染色法(MTT法)(10 min染色,活力62.99%)与氯化三苯四氮唑染色法(TTC法)(45 min染色,活力78.58%)均可用于花粉生活力快速检测,但MTT法效率更高且对比度更佳,而醋酸洋红染色法和碘-碘化钾法(I2-KI法)不适用。【结论】研究结果为波罗蜜杂交育种中花粉生活力检测及人工授粉技术提供了理论依据与实践支持。 展开更多
关键词 波罗蜜 花粉 生活力 萌发 培养基 二苯基四氮唑溴盐染色法 氯化三苯四氮唑染色法
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铠甲的甜蜜之心——菠萝蜜
5
作者 孙碗晴 夏伊宁 林琼 《中国食品安全》 2025年第9期102-103,共2页
当谈及热带水果,菠萝蜜无疑是一个绕不开的话题。它金黄色的果肉和独特的香甜气味征服了无数人的味蕾,吸引着无数食客的目光,成为很多人心中的珍馐美味。那么菠萝蜜与菠萝和榴莲有什么关系?菠萝蜜的品种有哪些?菠萝蜜的营养价值与功效... 当谈及热带水果,菠萝蜜无疑是一个绕不开的话题。它金黄色的果肉和独特的香甜气味征服了无数人的味蕾,吸引着无数食客的目光,成为很多人心中的珍馐美味。那么菠萝蜜与菠萝和榴莲有什么关系?菠萝蜜的品种有哪些?菠萝蜜的营养价值与功效有哪些?如何挑选菠萝蜜?如何快速剥菠萝蜜?菠萝蜜该如何保存?菠萝蜜的食用须知有哪些?接下来,就让我们一同深入了解菠萝蜜。 展开更多
关键词 热带水果 菠萝蜜 金黄色果肉 香甜气味
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白化菠萝蜜幼苗光合作用相关基因表达分析
6
作者 郭雨彤 董俊娜 +4 位作者 张西 瞿倩 于旭东 罗佳佳 蔡泽坪 《热带作物学报》 北大核心 2025年第7期1533-1545,共13页
光合色素缺失的白化植株是研究光合作用的理想材料。本研究在前期考察时发现白化菠萝蜜幼苗(albino Artocarpus heterophyllus seedlings, AAS)。AAS的叶片较大,存活时间较长,且表型性状稳定,是不可多得的木本白化植物。通过转录组测序... 光合色素缺失的白化植株是研究光合作用的理想材料。本研究在前期考察时发现白化菠萝蜜幼苗(albino Artocarpus heterophyllus seedlings, AAS)。AAS的叶片较大,存活时间较长,且表型性状稳定,是不可多得的木本白化植物。通过转录组测序分析AAS光合作用相关基因的表达,发现AAS叶光合色素合成、光合作用-天线蛋白、光反应和碳固定反应通路中诸多基因的发生下调表达,质体-核信号通路中关键调控因子heat shock protein 70(HSP70)、heat shockprotein90(HSP90)和HSP70–HSP90-organizingprotein3(HOP3)的编码基因发生上调表达。本研究从光合色素合成途径讨论了AAS的成因,以及从质体-核信号方面探讨了其光合作用相关基因的表达,为该逆行信号通路的探索提供参考。 展开更多
关键词 菠萝蜜 白化苗 光合色素 光合作用 基因表达
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乙烯利处理对菠萝蜜果实催熟的影响 被引量：11
7
作者 王俊宁 陈文耀 +3 位作者 丰锋 吕庆芳 洪克前 叶春海 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期94-98,共5页
以干包类型菠萝蜜"75"株系果实为试材,研究0、500、1 000、1 500、2 000 mg/L乙烯利(CEPA)处理对菠萝蜜果实成熟的影响。结果表明:乙烯利处理加速了菠萝蜜果实中淀粉、纤维素和原果胶的降解,促进了菠萝蜜果实总糖、还原糖、... 以干包类型菠萝蜜"75"株系果实为试材,研究0、500、1 000、1 500、2 000 mg/L乙烯利(CEPA)处理对菠萝蜜果实成熟的影响。结果表明:乙烯利处理加速了菠萝蜜果实中淀粉、纤维素和原果胶的降解,促进了菠萝蜜果实总糖、还原糖、蔗糖含量的升高,提早了有机酸和Vc含量高峰的出现,显著地降低了菠萝蜜果实在贮藏前期的蛋白质含量,并提高了贮藏后期蛋白质和可溶性果胶的含量,其中,1 000 mg/L乙烯利处理效果最好。 展开更多
关键词 菠萝蜜 乙烯利处理 淀粉 纤维素 果胶 品质
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菠萝蜜果实中糖分积累特征及相关代谢酶活性分析 被引量：15
8
作者 胡丽松 吴刚 +2 位作者 郝朝运 伍宝朵 谭乐和 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期224-230,共7页
【目的】探究菠萝蜜果实中的糖分组成及含量积累特征。【方法】以菠萝蜜品种‘马来西亚1号’为材料,利用高效液相色谱法分析不同发育时期果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量,应用分光光度计法检测淀粉含量及相关代谢酶活性。【结果】菠萝蜜... 【目的】探究菠萝蜜果实中的糖分组成及含量积累特征。【方法】以菠萝蜜品种‘马来西亚1号’为材料,利用高效液相色谱法分析不同发育时期果肉中蔗糖、果糖和葡萄糖含量,应用分光光度计法检测淀粉含量及相关代谢酶活性。【结果】菠萝蜜成熟果实中蔗糖含量最高,超过总糖含量的70%,主要在果实采后成熟期积累。果糖和葡萄糖含量接近,各占总糖的15%左右。淀粉是菠萝蜜果实中重要的非结构性碳水化合物,在果实成熟采摘前积累、后熟期间降解。蔗糖酸性转化酶(AI)为主要的蔗糖水解酶,与蔗糖含量呈显著负相关(相关系数为-0.602*)。蔗糖合成酶(SUSY)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)在后熟阶段活性最高,与蔗糖含量呈显著正相关(相关系数分别为0.915**、0.997**),参与蔗糖的合成。腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)在果实发育中期活性最高,与淀粉含量呈显著正相关(相关系数为0.900*)。α-淀粉酶在后熟阶段活力最高。【结论】蔗糖是‘马来西亚1号’菠萝蜜果肉的主要糖分,蔗糖的积累与AI活性呈显著负相关,与SUSY、SPS活性呈显著正相关,主要在后熟期积累。淀粉是菠萝蜜果实发育的主要非结构性碳水化合物。淀粉的积累与AGPase活性呈显著正相关,在果实成熟前合成、后熟期间降解。 展开更多
关键词 菠萝蜜 果实发育 糖分积累 酶活性
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干、湿苞木菠萝果实成熟过程中糖代谢特性 被引量：9
9
作者 李映志 董黎梨 +3 位作者 汪永保 李洪波 张佳琦 叶春海 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期85-90,共6页
【目的】研究干苞和湿苞木菠萝果实成熟软化过程中的淀粉及可溶性糖代谢特性。【方法】以2个干苞种质和2个湿苞种质木菠萝果实为材料,分析了果实成熟软化过程中的淀粉酶、蔗糖酶活性变化以及可溶性糖、蔗糖、果糖和葡萄糖含量变化。【... 【目的】研究干苞和湿苞木菠萝果实成熟软化过程中的淀粉及可溶性糖代谢特性。【方法】以2个干苞种质和2个湿苞种质木菠萝果实为材料,分析了果实成熟软化过程中的淀粉酶、蔗糖酶活性变化以及可溶性糖、蔗糖、果糖和葡萄糖含量变化。【结果】在木菠萝果实成熟过程中,淀粉不断降解,可溶性糖持续积累;可溶性糖以蔗糖为主,果糖和葡萄糖比值在干湿苞间存在差异;湿苞果实的水溶性蔗糖酶和淀粉酶活性均在果实成熟的第3阶段达到最大值,随后下降,而干苞果实的水溶性蔗糖酶和淀粉酶活性则变化不大;盐溶性蔗糖酶和淀粉酶活性在同一类型种质间存在差异,但在干苞与湿苞类型间没有一致性。【结论】淀粉水解是木菠萝成熟果实主要的糖分来源,水溶性淀粉酶和蔗糖酶活性变化与干湿苞木菠萝果实差异的形成有一定关系。 展开更多
关键词 木菠萝 淀粉酶 蔗糖酶 蔗糖 果糖 葡萄糖
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菠萝蜜的营养成分与鉴别比较研究 被引量：13
10
作者 房一明 张彦军 +3 位作者 谷风林 吴刚 贺书珍 谭乐和 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2014年第10期2088-2092,共5页
检测了不同品系菠萝蜜的还原糖、粗纤维、蛋白质、脂肪等,利用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)无损快速鉴别了6份品系菠萝蜜果实,并采用电子感官对不同品系菠萝蜜进行了比对。结果表明:菠萝蜜含有丰富的还原糖和蛋白质、少量的脂肪和粗纤维,... 检测了不同品系菠萝蜜的还原糖、粗纤维、蛋白质、脂肪等,利用傅里叶变换红外光谱法(FTIR)无损快速鉴别了6份品系菠萝蜜果实,并采用电子感官对不同品系菠萝蜜进行了比对。结果表明:菠萝蜜含有丰富的还原糖和蛋白质、少量的脂肪和粗纤维,6份菠萝蜜均可根据红外的特征谱图,分析菠萝蜜化学组成成分,并进行品系的分类鉴别,电子感官技术也较好的对菠萝蜜品系进行了差异性比较。 展开更多
关键词 菠萝蜜 营养成分 鉴别比较 红外光谱 电子感官
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不同株系菠萝蜜果肉中可溶性糖和有机酸的分析 被引量：12
11
作者 夏春华 杨转英 +1 位作者 叶春海 陈建华 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期648-652,共5页
【目的】了解不同株系菠萝蜜果肉中可溶性糖和有机酸的组成及含量,为菠萝蜜优质选种提供依据。【方法】以10个不同株系成熟的菠萝蜜果肉为试材,利用高效液相色谱法进行测定分析。【结果】菠萝蜜果肉中的可溶性糖主要为蔗糖、葡萄糖和果... 【目的】了解不同株系菠萝蜜果肉中可溶性糖和有机酸的组成及含量,为菠萝蜜优质选种提供依据。【方法】以10个不同株系成熟的菠萝蜜果肉为试材,利用高效液相色谱法进行测定分析。【结果】菠萝蜜果肉中的可溶性糖主要为蔗糖、葡萄糖和果糖,其中蔗糖含量较高,葡萄糖和果糖含量次之;不同株系中总糖含量和还原糖/蔗糖比值不同;菠萝蜜果肉中的有机酸主要为柠檬酸和苹果酸,在601、17、301和100株系中以积累苹果酸为主,75、408、28、20、45和92株系中以积累柠檬酸为主。【结论】不同株系菠萝蜜果肉中可溶性糖及有机酸的含量和组分有显著差异,其中75株系口感最优,601株系口感最差。 展开更多
关键词 菠萝蜜(Artocarpus heterophyllus Lam.) 高效液相色谱(HPLC) 可溶性糖 有机酸
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不同株系菠萝蜜染色体倍性及基因组大小分析 被引量：11
12
作者 杨转英 吴传龙 +3 位作者 丰锋 吕庆芳 王俊宁 叶春海 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期567-571,共5页
【目的】为了解菠萝蜜基因组特点,研究测定了10份菠萝蜜株系的倍性和基因组大小。【方法】分别以番茄和‘妃子笑’荔枝细胞核DNA含量为内标,Otto为提取液,采用流式细胞术(FCM)测定经碘化丙啶(PI)染色的内标和菠萝蜜细胞核混合样品发出... 【目的】为了解菠萝蜜基因组特点,研究测定了10份菠萝蜜株系的倍性和基因组大小。【方法】分别以番茄和‘妃子笑’荔枝细胞核DNA含量为内标,Otto为提取液,采用流式细胞术(FCM)测定经碘化丙啶(PI)染色的内标和菠萝蜜细胞核混合样品发出的PI荧光强度,通过比较内标和菠萝蜜DNA峰值的荧光均值比值关系,计算出不同株系菠萝蜜的倍性和基因组大小。【结果】所测的10份菠萝蜜株系都为二倍体,干苞菠萝蜜株系的基因组在(1 243.75±9.21)^(1 540.63±3.55)Mb,湿苞菠萝蜜株系的基因组约为(1 902.87±8.08)Mb。【结论】不同菠萝蜜株系之间基因组大小存在显著差异,且湿苞株系大于干苞株系。 展开更多
关键词 菠萝蜜 倍性 基因组大小 流式细胞仪
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雷州半岛菠萝蜜种质遗传多样性的RAPD分析 被引量：28
13
作者 叶春海 李映志 丰锋 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期1088-1091,共4页
用RAPD标记方法对我国雷州半岛的65份菠萝蜜(Artocarpus heterophyllusLam.)实生种质资源DNA的遗传多样性进行了检测,16个引物共检测到78条带,其中69条具多态性(占88.4%)。聚类分析表明,65份菠萝蜜材料在遗传距离0.26处可分为3大类。供... 用RAPD标记方法对我国雷州半岛的65份菠萝蜜(Artocarpus heterophyllusLam.)实生种质资源DNA的遗传多样性进行了检测,16个引物共检测到78条带,其中69条具多态性(占88.4%)。聚类分析表明,65份菠萝蜜材料在遗传距离0.26处可分为3大类。供试种质虽具有丰富的形态性状变异,但在DNA水平上平均相似性系数为0.7341。干、湿胞类型及引自马来西亚的种质均不能独立聚类。对菠萝蜜品种的干、湿胞分类法及菠萝蜜品种的引种区域进行了讨论。 展开更多
关键词 菠萝蜜 遗传多样性 种质资源 RAPD
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菠萝蜜不同部位抗氧化性的研究 被引量：14
14
作者 彭芍丹 李积华 +2 位作者 唐永富 黄晓兵 林丽静 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2013年第9期1737-1741,共5页
探讨中国热带水果菠萝蜜的抗氧化活性,采用DPPH法、ABTS法及水杨酸法3种方法研究了菠萝蜜果皮、果肉、种皮、种子4个不同部位乙醇提取物的抗氧化活性,以抑制率和半抑制率IC50评价。研究结果显示,菠萝蜜各部位对DPPH·,ABTS·,&#... 探讨中国热带水果菠萝蜜的抗氧化活性,采用DPPH法、ABTS法及水杨酸法3种方法研究了菠萝蜜果皮、果肉、种皮、种子4个不同部位乙醇提取物的抗氧化活性,以抑制率和半抑制率IC50评价。研究结果显示,菠萝蜜各部位对DPPH·,ABTS·,·OH均有一定的清除作用,其清除力大小表现为:果皮>种皮>果肉>种子;可知,菠萝蜜果皮、果肉、种子、种皮具有一定的抗氧化活性,可以作为一种良好的天然抗氧化剂物质来源。 展开更多
关键词 菠萝蜜 DPPH自由基 ABTS自由基 OH自由基 抗氧化活性
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雷州半岛菠萝蜜种质资源研究 被引量：13
15
作者 李映志 叶春海 +2 位作者 丰锋 吕庆芳 李润唐 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期183-186,共4页
通过野外植物学性状调查、实验室常规分析鉴定和RAPD分析,对中国雷州半岛的菠萝蜜种质资源进行了研究.结果表明:1)中国雷州半岛菠萝蜜有湿脆型、少胶型、高糖型、平滑型等优良单株.按肉质脆软和水分多少可分为干包类型和湿包类型两种;... 通过野外植物学性状调查、实验室常规分析鉴定和RAPD分析,对中国雷州半岛的菠萝蜜种质资源进行了研究.结果表明:1)中国雷州半岛菠萝蜜有湿脆型、少胶型、高糖型、平滑型等优良单株.按肉质脆软和水分多少可分为干包类型和湿包类型两种;按花期及结果习性可分为单造菠萝蜜和双造菠萝蜜.2)雷州半岛菠萝蜜种质资源具有较低的遗传多样性,与马来西亚种质有较高的相似性,据此推断,两者可能具有相同的起源.3)湿包类型与干包类型种质除果肉质地存在差异外,在DNA水平上没有较大差异,只能作为品种的分类标准.此外,还提出了通过干包类型与湿包类型种质间的杂交育种来丰富现有干包类型种质的遗传基础,通过进一步引进种质和利用更多类型的分子标记来验证中国菠萝蜜的起源,利用定位于基因组不同位置的分子标记对菠萝蜜种质进行多样性评价等有待研究的问题. 展开更多
关键词 菠萝蜜 种质资源 雷州半岛
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不同加工方式下菠萝蜜种子物理性质及挥发性成分的比较分析 被引量：7
16
作者 林丽静 张文华 +4 位作者 静玮 袁源 黄晓兵 龚霄 李积华 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第10期2474-2479,共6页
比较研究了干燥、煮熟及粉碎处理下菠萝蜜种子样品的粒度大小、水合能力、持油性、溶胀性及其挥发性成分的变化。结果表明,菠萝蜜煮熟种子表面积平均粒径为116.13 m,大于新鲜种子的74.15 m和干燥种子的29.22 m,新鲜种子体积平均粒径最大... 比较研究了干燥、煮熟及粉碎处理下菠萝蜜种子样品的粒度大小、水合能力、持油性、溶胀性及其挥发性成分的变化。结果表明,菠萝蜜煮熟种子表面积平均粒径为116.13 m,大于新鲜种子的74.15 m和干燥种子的29.22 m,新鲜种子体积平均粒径最大为550.26 m,干燥种子比表面积最大为0.21 m2/g;干燥种子的持水性(5.25)和膨胀性(4.00)比新鲜种子和煮熟种子强,新鲜种子的持油性最强为1.66。从菠萝蜜新鲜种子检出31种挥发性化合物,占总相对含量的77.37%;干燥和煮熟种子分别检出24种和32种化合物,分别占总含量的63.32%和35.74%,表明干燥和水煮处理会减少菠萝蜜种子风味物质。而煮熟种子中酯类化合物达16种,多于新鲜种子的8种和干燥种子的9种,且经过干燥和煮熟加工之后,甲醇等有毒成分得到清除,益于食用,为菠萝蜜种子的食用加工提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 菠萝蜜种子 风味成分 水合能力 持油性 粒度
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湿包类型菠萝蜜采后呼吸跃变和主要成分的变化 被引量：7
17
作者 王俊宁 吕庆芳 +4 位作者 丰锋 谢江辉 魏长斌 李映晖 叶春海 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期329-334,共6页
以湿包类型菠萝蜜‘301’株系为试材,对常温贮藏条件下果实的呼吸速率、乙烯释放速率、淀粉、纤维素、果胶和可溶性总糖含量进行了研究。结果表明:湿包菠萝蜜‘301’属于典型的呼吸跃变型果实,分别于采后2 d和3 d出现乙烯高峰和呼吸高... 以湿包类型菠萝蜜‘301’株系为试材,对常温贮藏条件下果实的呼吸速率、乙烯释放速率、淀粉、纤维素、果胶和可溶性总糖含量进行了研究。结果表明:湿包菠萝蜜‘301’属于典型的呼吸跃变型果实,分别于采后2 d和3 d出现乙烯高峰和呼吸高峰。果肉中的淀粉、纤维素和原果胶含量在采后前2 d迅速下降,可溶性果胶和可溶性总糖的含量分别于采后2 d和3 d达到最大值后下降。果腱中淀粉、纤维素、果胶和可溶性总糖含量变化与果肉相同,只是趋势比较平缓。在整个贮藏期间,果肉中的淀粉、可溶性总糖(除采后2 d外)含量极显著或显著高于果腱,而纤维素和可溶性果胶含量则极显著低于果腱,果肉中的原果胶和总果胶含量在采后前2 d极显著高于果腱,随后总果胶极显著低于果腱。 展开更多
关键词 菠萝蜜 湿包类型 呼吸 乙烯 生理生化
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菠萝蜜果实糖苷酶和多聚半乳糖醛酸酶的活性变化 被引量：7
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作者 董黎梨 汪永保 +3 位作者 李映志 李洪波 张佳琦 叶春海 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期924-929,共6页
【目的】研究菠萝蜜果实成熟软化的机制和干、湿苞菠萝蜜质地差异形成的机理,为菠萝蜜育种提供理论基础。【方法】以不同基因型的干苞和湿苞菠萝蜜为材料,以对硝基苯β-D-吡喃半乳糖苷和对硝基苯α-D-吡喃甘露糖苷为底物测定果实成熟软... 【目的】研究菠萝蜜果实成熟软化的机制和干、湿苞菠萝蜜质地差异形成的机理,为菠萝蜜育种提供理论基础。【方法】以不同基因型的干苞和湿苞菠萝蜜为材料,以对硝基苯β-D-吡喃半乳糖苷和对硝基苯α-D-吡喃甘露糖苷为底物测定果实成熟软化过程中β-半乳糖苷酶(β-Gal)、α-甘露糖苷酶(α-Man),以多聚半乳糖醛酸为底物测定多聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性变化。【结果】水溶性和盐溶性的β-半乳糖苷酶活性在两个湿苞菠萝蜜基因型中均表现先上升后下降的趋势,分别在采后2d和采后当天达到最高值,其中,水溶性酶的活性水平分别先上升42.3%、52.8%随后下降22.8%、52.6%,盐溶性酶的活性先上升27.6%、67.7%后下降10.5%、35.4%;水溶性多聚半乳糖醛酸酶活性在两个湿苞菠萝蜜基因型中均表现出直线上升的趋势,酶活性水平增加75.0%、147.3%,而在两个干苞菠萝蜜基因型中则略有增加(增加40.9%)或变化不大;盐溶性的多聚半乳糖醛酸酶和水溶及盐溶性α-甘露糖苷酶在不同基因型的干苞和湿苞菠萝蜜果实中呈现不同的变化趋势。【结论】水溶性和盐溶性β-半乳糖苷酶、水溶性多聚半乳糖醛酸酶在湿苞和干苞菠萝蜜类型间表现出完全不同的变化趋势,而在湿苞或干苞基因型内表现出相同的变化趋势,它们与干湿苞菠萝蜜果实的质地差异形成有关。 展开更多
关键词 菠萝蜜 干苞 湿苞 Β-半乳糖苷酶 α-甘露糖苷酶 多聚半乳糖醛酸酶
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菠萝蜜的组织培养和植株再生 被引量：12
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作者 丰锋 叶春海 李映志 《植物生理学通讯》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期915-916,共2页
关键词 菠萝蜜 植株再生 组织培养 增殖培养基 外植体接种 植物名称 培养条件 LAM
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菠萝蜜花药发育及花粉萌发研究 被引量：8
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作者 吴钿 叶春海 +1 位作者 丰锋 夏春华 《植物研究》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期169-174,共6页
研究花药发育过程和花粉萌发条件是菠萝蜜稳产优质的基础。采用石蜡切片和离体培养的方法,对菠萝蜜花药的发育和花粉萌发进行了研究,结果表明:菠萝蜜的花药有4个花粉囊;减数分裂的胞质分裂有连续型和同时型两种形式,形成了等双面体排列... 研究花药发育过程和花粉萌发条件是菠萝蜜稳产优质的基础。采用石蜡切片和离体培养的方法,对菠萝蜜花药的发育和花粉萌发进行了研究,结果表明:菠萝蜜的花药有4个花粉囊;减数分裂的胞质分裂有连续型和同时型两种形式,形成了等双面体排列和四面体排列的四分体;成熟花药的表皮细胞积累有大量的单宁。160 g.L-1的蔗糖和0.25 g.L-1的硼酸混合溶液对菠萝蜜花粉萌发具有明显的促进作用,CaC l2对菠萝蜜花粉萌发作用不明显。 展开更多
关键词 菠萝蜜 花药 解剖结构 花粉萌发
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