山楂辐照保藏的研究 被引量：4

1

作者 林维宣 孙学谦 +1 位作者 邹积英 云霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1996年第5期19-22,共4页

应用不同剂量（０．２～０．ＫＧｙ）的Ｃ一射线辐照山楂。经４个月贮存后与对照样比较，总酸升高，ＰＨ值和总糖降低，维生素Ｃ和果胶分解，而单宁含量基本不变。辐照后果皮的红色完全褪去，果肉变硬、酸味增强，口感变差。辐照山楂的... 应用不同剂量（０．２～０．ＫＧｙ）的Ｃ一射线辐照山楂。经４个月贮存后与对照样比较，总酸升高，ＰＨ值和总糖降低，维生素Ｃ和果胶分解，而单宁含量基本不变。辐照后果皮的红色完全褪去，果肉变硬、酸味增强，口感变差。辐照山楂的腐烂率为０％，而对照样的腐烂率为４７％。 展开更多

关键词 辐照保藏 山楂 保藏

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壳聚糖复合涂膜对中田大山楂的保鲜效果 被引量：4

2

作者 何忠伟 何彩梅 +3 位作者 吴桂容 陈春岚 秦瑞祥 潘中田 《北方园艺》 CAS 北大核心 2017年第20期135-139,共5页

以中田大山楂为试材,采用9组不同配方的壳聚糖复合涂膜处理,将试材置于4℃、相对湿度为80%~90%的条件下贮藏,分别在2014年12月、2015年1月和3月测定山楂腐烂率、可溶性固形物含量、维生素C含量、原花色素含量、可滴定酸含量、游离氨基... 以中田大山楂为试材,采用9组不同配方的壳聚糖复合涂膜处理,将试材置于4℃、相对湿度为80%~90%的条件下贮藏,分别在2014年12月、2015年1月和3月测定山楂腐烂率、可溶性固形物含量、维生素C含量、原花色素含量、可滴定酸含量、游离氨基酸含量及多酚氧化酶活性,研究了不同配方壳聚糖复合涂膜对中田大山楂的保鲜效果。结果表明:在4℃贮藏条件下,壳聚糖复合涂膜处理可减少中田大山楂的腐烂率,延缓可溶性固形物、维生素C、原花色素、可滴定酸、游离氨基酸含量的下降,降低多酚氧化酶活性。其中,2%壳聚糖+1.5%CaCl_2+1.0%甘油配方处理的保鲜效果最好。因此,壳聚糖复合涂膜处理有利于中田大山楂的保鲜。 展开更多

关键词 壳聚糖 复合涂膜 中田大山楂 保鲜

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不同贮藏条件对山楂果胶酶活性及果胶含量变化影响的研究 被引量：1

3

作者 王愈 陈丽 《山西果树》 北大核心 1999年第2期3-4,共2页

对山楂果胶含量及相关果胶酶（包括多聚半乳糖醛酸酶ＰＧ和果胶甲酯酶ＰＥ）活性变化规律进行了探讨。结果发现：在贮藏过程中，山楂ＰＧ酶活性有一个峰值较低的跃变过程，随着跃变的出现，果实硬度明显下降。在不同贮藏条件下有不同的... 对山楂果胶含量及相关果胶酶（包括多聚半乳糖醛酸酶ＰＧ和果胶甲酯酶ＰＥ）活性变化规律进行了探讨。结果发现：在贮藏过程中，山楂ＰＧ酶活性有一个峰值较低的跃变过程，随着跃变的出现，果实硬度明显下降。在不同贮藏条件下有不同的变化规律；总的趋势是呈现由高到低平缓变化的规律；山楂果胶含量随贮藏时间的延长逐渐减少，不同贮藏条件减少的幅度各异。 展开更多

关键词 山楂 贮藏 果胶酶活性 果胶 含量

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CPPU对山楂果实生长发育和贮藏性能的影响 被引量：1

4

作者 张运涛 宁永红 +1 位作者 辛红 罗正荣 《河北果树》 1998年第S1期48-49,共2页

在山楂盛花期喷布不同浓度的ＣＰＰＵ和５０ｍｇ／Ｌ的ＧＡ３等处理，结果表明，１０ｍｇ／Ｌ的ＣＰＰＵ处理能极显著地增大单果重，５ｍｇ／Ｌ的ＣＰＰＵ处理明显提高了果皮花青素的含量。

关键词 CPPU 山楂 果实发育 贮藏性

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伏山楂MA贮藏研究

5

作者 王薇 韩光明 +1 位作者 王治同 文连奎 《北方园艺》 CAS 北大核心 2001年第4期40-41,共2页

本实验采取塑料小包装 (MA贮藏 )的形式 ,分别在普通窖和机械冷藏库内进行伏山楂贮藏试验。试验结果表明 :其贮藏效果是显著的 ,特别是机械冷藏库塑料小包装效果更好。同时在试验过程中对伏山楂贮藏特性进行了观察、分析 。

关键词 伏山楂 MA贮藏 塑料小包装 贮藏温度 品种

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山楂碳分子筛气调贮藏技术研究

6

作者 张培正 伏健民 +2 位作者 王延 聂宜茂 徐晓静 《天津农业科学》 CAS 1995年第1期17-19,共3页

碳分子筛气调贮藏山楂技术,通过合理调节贮藏环境的气体成分,能有效地延缓果实衰老进程,大幅度降低果实的失水率、腐烂率和果肉褐变率,贮藏7个月后好果率高达97.5％;并能保持良好的果实品质;在20—25℃下,贮后货架期能维持8天。

关键词 气调贮藏 山楂 好果率 品质

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山楂贮藏及贮藏病害防治

7

作者 吕昌文 齐灵 《中国农学通报》 CSCD 1991年第4期40-41,共2页

山楂果实富含维生素、有机酸、果胶等保健营养物质,因而很受人们喜爱、种植面积和产量增长迅猛。1988年,全国栽培面积已达713万亩,约占我国果树总面积的10%。目前大部分为幼树或初结果树,年产量为18.36万吨,预计在2～3年内,山楂总产将达... 山楂果实富含维生素、有机酸、果胶等保健营养物质,因而很受人们喜爱、种植面积和产量增长迅猛。1988年,全国栽培面积已达713万亩,约占我国果树总面积的10%。目前大部分为幼树或初结果树,年产量为18.36万吨,预计在2～3年内,山楂总产将达180万吨或更多,是目前的10倍。 展开更多

关键词 山楂 贮藏 病害 防治

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山楂采后处理及窖贮

8

作者 周传生 《北方园艺》 CAS 北大核心 1991年第9期34-34,共1页

每年10月5～10日,是山楂大量采收季节、这时的山楂果实生理上已完全成熟,质地由硬变软,如不及时采收,就会产生自然落果。采收后的山楂不要直接包装和入窖。一般放在阴凉干燥处10天左右。如没有包装,散放也可。散放最好采用条状放置法,... 每年10月5～10日,是山楂大量采收季节、这时的山楂果实生理上已完全成熟,质地由硬变软,如不及时采收,就会产生自然落果。采收后的山楂不要直接包装和入窖。一般放在阴凉干燥处10天左右。如没有包装,散放也可。散放最好采用条状放置法,以一米宽为间隔。 展开更多

关键词 山楂 采收 处理 贮藏 窖贮

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不同贮藏温度对山楂果实品质的影响 被引量：13

9

作者 刘榕晨 史小柯 +3 位作者 任瑞 杨明霞 杨忠义 纪薇 《山西农业科学》 2019年第10期1842-1846,共5页

以5年生大金星山楂为试验材料,设置0,4,10,25℃共4个贮藏温度,对山楂果实的硬度、可溶性固形物等生理指标进行研究,探讨不同贮藏温度对山楂果实品质及营养成分的影响,为今后山楂的贮藏保鲜技术提供依据和理论指导。结果表明,低温处理山... 以5年生大金星山楂为试验材料,设置0,4,10,25℃共4个贮藏温度,对山楂果实的硬度、可溶性固形物等生理指标进行研究,探讨不同贮藏温度对山楂果实品质及营养成分的影响,为今后山楂的贮藏保鲜技术提供依据和理论指导。结果表明,低温处理山楂果实可以有效保持果实形态和色泽,减缓果实硬度和可滴定酸、可溶性固形物和总黄酮含量的下降以及丙二醛含量的积累,但同时造成了Vc和可溶性蛋白大量流失。适当的低温处理可有效抑制山楂果实的衰老。 展开更多

关键词 山楂 贮藏温度 果实品质 保鲜期

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《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十四讲 山楂的保鲜技术

10

作者 蒙盛华 《农村实用工程技术（温室园艺）》 2000年第7期28-29,共2页

关键词 山楂 贮藏 品种 保鲜 沟藏 气调贮藏

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山楂贮藏保鲜

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作者 吴茂玉 《中小企业科技》 2002年第6期8-9,共2页

山楂的耐藏性较好,但贮藏过程中,果实易失水而萎蔫;易受霉菌侵染而腐烂.因此,山楂贮藏要注意以下几个问题.

关键词 埋藏法 山楂 贮藏 保鲜

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保果灵对山楂果实的防腐效果 被引量：1

12

作者 高愿君 叶孟韬 +1 位作者 孔瑾 魏光裕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第8期57-59,共3页

本实验旨在观测“保果灵”对山植果实的防腐保鲜效果。山楂果实采收后经过预冷,用25、50、100、200倍保果灵溶液分别浸果0．5分钟和1分钟,晾干后装于0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋内,在常温下贮藏6~7个月。两年的试验结果表明,保果灵对山植果... 本实验旨在观测“保果灵”对山植果实的防腐保鲜效果。山楂果实采收后经过预冷,用25、50、100、200倍保果灵溶液分别浸果0．5分钟和1分钟,晾干后装于0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋内,在常温下贮藏6~7个月。两年的试验结果表明,保果灵对山植果实具有良好的防腐保鲜效果,以50倍保果灵液浸果0．5~1分钟的防腐效果最好,在常温下贮藏六个月和七个月的好果率分别为9．39%和87%,其次为100倍浸果1分钟,贮藏七个月好果率为86．3%。试验揭示出山楂果实腐烂率与贮藏温度呈正相关。此外,保果灵处理也有利于保持山楂果实的营养成分。 展开更多

关键词 山楂 贮藏 保果灵 防腐

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山楂常温保鲜贮藏的实用技术 被引量：1

13

作者 王喜林 朱继平 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期55-59,共5页

根据山楂产地的自然和经济条件，选定了影响山楂保鲜贮藏效果的主要因素及其水平。通过对正交试验结果的分析，确定了各主要因素对山楂贮藏效果影响作用的显著性，提出了山楂果实常温保鲜贮藏比较适宜的技术措施。

关键词 山楂 保鲜贮藏 正交试验

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用聚乙烯塑料薄膜贮藏山楂试验 被引量：2

14

作者 李丽华 袁世忠 《吉林农业科学》 CSCD 北大核心 1992年第1期72-74,共3页

山楂果实营养丰富,既是鲜食的佳品,也是加工的优良原料,另外还有重要的药用价值。因此在山楂发展迅速的今天,如何减少山楂贮藏损失,并能延长其贮藏期,做到季产年销,长期供应,是非常必要的。

关键词 山楂 贮藏 塑料薄膜

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贮前短时高温处理对山楂果实的防腐效应 被引量：3

15

作者 高愿军 孔谨 +2 位作者 路建锋 许克勇 魏新军 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期66-67,共2页

研究贮前短时高温处理对山楂果实贮藏保鲜的效应。结果表明，山楂果实采用３０～３５℃／２４～３６ｈ的贮前处理后常温贮藏２００ｄ，好果率高达９１．７％～９４．６％。另外，该处理也有利于保持山楂果实的总糖、总酸和维生素Ｃ含量。

关键词 山楂果实 短时高温处理 贮藏 好果率 防腐效应

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山楂贮藏期病害与保鲜效应的研究 被引量：1

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作者 杨惠昭 甘贤友 孙永安 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 1990年第8期20-22,共3页

山楂果实营养、药用价值甚高。但由于不耐贮藏,收获后常常造成大量烂果,给果农和果品加工业造成严重的经济损失。因此,山楂在常温下的贮藏、保鲜一直是广大果农期待解决的一大难题。为了探索山楂烂果原因,并探求保鲜途径,我们于1984—1... 山楂果实营养、药用价值甚高。但由于不耐贮藏,收获后常常造成大量烂果,给果农和果品加工业造成严重的经济损失。因此,山楂在常温下的贮藏、保鲜一直是广大果农期待解决的一大难题。为了探索山楂烂果原因,并探求保鲜途径,我们于1984—1987年,对山楂烂果的原因进行了研究、分析,并采用药物处理的办法延长山楂的贮藏期,取得了较好的效果。材料和方法山楂收获季节,从辉县后庄、黄水等产地采回手摘果。贮藏前,先将虫果、伤果拣出,再用药物浸果。所用药剂有:100倍仲丁胺(河北产)、150倍高分子膜(精)(北京农大)、150倍高分子膜(粗)(河北产)。 展开更多

关键词 山楂 贮藏 病害 保鲜 效应

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土窑洞贮藏山楂保鲜技术研究 被引量：3

17

作者 杨兰生 吴国林 刘素梅 《中国果树》 1992年第3期11-14,5,共5页

在自然变温土窑洞和机械制冷土窑洞内,采用适宜容量的堆存大帐、合理的气体指标、帐内中部加通气管等综合技术措施气调贮藏山楂,贮藏期可分别长达5—6个月和7—8个月,好果率在95％以上,果实鲜度和果肉硬度保持良好,大大延长了山楂的加... 在自然变温土窑洞和机械制冷土窑洞内,采用适宜容量的堆存大帐、合理的气体指标、帐内中部加通气管等综合技术措施气调贮藏山楂,贮藏期可分别长达5—6个月和7—8个月,好果率在95％以上,果实鲜度和果肉硬度保持良好,大大延长了山楂的加工期和鲜销期。此项技术效果好、方法简便、实用性强、效益高,已于1991年通过省级鉴定,为山楂长期贮藏保鲜提供了配套技术。 展开更多

关键词 山楂 气调贮藏 保鲜

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山楂常温贮藏与冷藏的效果比较试验 被引量：2

18

作者 高愿君 孔谨 《落叶果树》 北大核心 1990年第3期7-9,共3页

关键词 山楂 常温贮藏 冷藏

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γ射线辐照对山楂果实贮藏的效应 被引量：1

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作者 高愿军 孔谨 +2 位作者 高晗 王树宁 魏新军 《果树科学》 CSCD 北大核心 1997年第1期46-47,共2页

采用0.25～0.65kGYγ射线辐照山楂果实,在常温下贮藏230d,好果率高达91.7%～92.8%,显著地高于对照。0.05～0.75kGYγ射线辐照不影响山楂果实贮藏期间总糖、总酸和维生素 C 含量变化。以选用0.25～0.35kGY 低剂量辐照处理为佳。

关键词 山楂 贮藏 Γ射线辐照

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涂膜处理对山楂果实贮藏的效应 被引量：1

20

作者 高愿军 孔谨 +1 位作者 路建锋 许克勇 《落叶果树》 北大核心 1995年第3期12-12,共1页

涂膜处理对山楂果实贮藏的效应高愿军，孔谨，路建锋，许克勇（河南技术师院食品系辉县４５３６００）涂膜处理在果品贮藏保鲜上的应用方兴未艾。国内在柑桔、苹果、梨等大型水果上的应用较多，且成效显著。但涂膜处理对山楂果实的贮藏... 涂膜处理对山楂果实贮藏的效应高愿军，孔谨，路建锋，许克勇（河南技术师院食品系辉县４５３６００）涂膜处理在果品贮藏保鲜上的应用方兴未艾。国内在柑桔、苹果、梨等大型水果上的应用较多，且成效显著。但涂膜处理对山楂果实的贮藏保鲜效果如何，迄今未见报道。为了探... 展开更多

关键词 山楂 果实 贮藏 涂膜处理 效应

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