2个山楂品种果实营养与活性物质的比较

1

作者 王碧君 刘书明 +4 位作者 靳魁 朱雨晴 李怒非 焦洋 侯亚莉 《中国果树》 2026年第1期7-12,共6页

山楂果实因其丰富的多酚类、黄酮类物质及维生素C等活性成分而具有显著的保健价值,被视为优质的健康食品原料。选取成熟期果肉紫色的兴隆紫肉和果肉粉色的秋金星山楂品种为试验材料,测定其果实发育期的营养活性物质含量及抗氧化能力。... 山楂果实因其丰富的多酚类、黄酮类物质及维生素C等活性成分而具有显著的保健价值,被视为优质的健康食品原料。选取成熟期果肉紫色的兴隆紫肉和果肉粉色的秋金星山楂品种为试验材料,测定其果实发育期的营养活性物质含量及抗氧化能力。结果表明:随着果实的成熟,花青素和维生素C含量均逐渐升高,其中,与秋金星相比,兴隆紫肉花青素含量较高,而维生素C含量较低;兴隆紫肉成熟果实总黄酮含量和FRAP值均显著高于秋金星,秋金星成熟果实总酚含量较高。此外,山楂果实的总黄酮含量与DPPH·清除率呈显著正相关,与FRAP值呈极显著正相关;总酚含量与ABTS·清除率和FRAP值均呈显著正相关,推测总酚和总黄酮是影响抗氧化能力的关键物质。 展开更多

关键词 山楂 总酚含量 总黄酮含量 维生素C含量 花青素含量 抗氧化能力

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用物性分析仪检测鸭梨和京白梨果实采后质地的变化 被引量：56

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作者 高海生 贾艳茹 +2 位作者 魏建梅 冉辛拓 乐文全 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期1359-1364,共6页

采用物性分析仪测定鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.‘Yali’)和京白梨(Pyrus ussuriensis Maxin.‘Jingbaili’)果实质地参数的变化,分析其质地构成和变化特性。结果表明:硬度、破裂力、弹性、咀嚼性、粘附性和内聚性参数可较好地评... 采用物性分析仪测定鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.‘Yali’)和京白梨(Pyrus ussuriensis Maxin.‘Jingbaili’)果实质地参数的变化,分析其质地构成和变化特性。结果表明:硬度、破裂力、弹性、咀嚼性、粘附性和内聚性参数可较好地评价梨果实质地构成和变化。鸭梨果实各质地参数值变化很小,硬度与破裂力极显著正相关,二者均与咀嚼性极显著正相关,其它参数间的相关性均未达到显著水平。京白梨果实各质地参数值变化较大,硬度与破裂力极显著正相关,二者均与粘附性呈极显著负相关,与弹性和咀嚼性显著正相关;咀嚼性与粘附性亦显著正相关。硬度、破裂力、弹性和咀嚼性是评价质地的主要参数,粘附性和内聚性则反映了质地的细微变化。 展开更多

关键词 梨 果实 软化 质地特性 物性分析仪

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1-MCP处理对海棠果常温货架品质和风味的影响 被引量：9

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作者 张鹏 李鑫 +1 位作者 李江阔 孔繁东 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2017年第1期1-6,共6页

以不同成熟度海棠果为试材,研究1μL/L 1-MCP处理对常温(25~28℃)货架期果实的贮藏品质和生理变化的影响,并利用电子鼻对不同处理货架期间的海棠果风味进行分析。结果表明,与对照组相比,1-MCP处理可较好地减缓两种成熟度海棠果果实失重... 以不同成熟度海棠果为试材,研究1μL/L 1-MCP处理对常温(25~28℃)货架期果实的贮藏品质和生理变化的影响,并利用电子鼻对不同处理货架期间的海棠果风味进行分析。结果表明,与对照组相比,1-MCP处理可较好地减缓两种成熟度海棠果果实失重率、腐烂率的增加和硬度的下降,保持果实可滴定酸和可溶性固形物含量,同时降低呼吸强度和乙烯生成速率,有效地延缓果实衰老,其中低成熟度海棠果更耐贮藏。电子鼻分析显示:低、高成熟度海棠果在常温货架期主成分分析(PCA)累计贡献率分别为98.74%、99.55%。低成熟度海棠果的两种处理在货架期内部分有交叉,高成熟度海棠果的两种处理在货架期内可以完全区分开,表明1-MCP对高成熟度海棠果风味调控更为明显。 展开更多

关键词 1-甲基环丙烯 海棠果 成熟度 货架品质 风味 电子鼻

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我国山楂产业现状与发展建议 被引量：23

4

作者 董宁光 王燕 +1 位作者 郑书旗 王尚德 《中国果树》 北大核心 2022年第10期87-91,共5页

对我国山楂产业的发展现状(包括栽培面积和产量、生态产区及优势品种、加工品发展现状)进行了全面阐述,分析了我国山楂产业发展的制约因素,提出了推动产业发展的建议。

关键词 山楂 产业 现状 制约因素 建议

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沙棘果渣发酵生产蛋白饲料的研究 被引量：6

5

作者 张强 徐升运 +1 位作者 任平 阮祥稳 《安徽农业科学》 CAS 2012年第28期13997-13998,共2页

[目的]提高沙棘果渣的蛋白质含量。[方法]以沙棘果渣为原料,采用酿酒酵母和产朊假丝酵母发酵生产蛋白饲料,利用正交试验确定了无机盐的用量及发酵工艺条件。[结果]当酿酒酵母:产朊假丝酵母为1∶6,添加3%硫酸铵、0.2%磷酸二氢钾及0.05%... [目的]提高沙棘果渣的蛋白质含量。[方法]以沙棘果渣为原料,采用酿酒酵母和产朊假丝酵母发酵生产蛋白饲料,利用正交试验确定了无机盐的用量及发酵工艺条件。[结果]当酿酒酵母:产朊假丝酵母为1∶6,添加3%硫酸铵、0.2%磷酸二氢钾及0.05%硫酸镁,原料含水率65%,接种量10%,初始pH 6.0,30℃发酵48 h,得到的产品经烘干、粉碎后测得粗蛋白含量23.5%,且具有浓烈的醇香味。[结论]该研究为沙棘果渣饲料化的高效利用提供了参考依据。 展开更多

关键词 沙棘果渣 酿酒酵母 产朊假丝酵母 粗蛋白

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科学管理 发挥生命科学工作室的积极作用 被引量：1

6

作者 侯义龙 张立娟 +1 位作者 刘毅 刘庆平 《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2009年第4期265-267,共3页

生命科学代表着现代自然科学的前沿,对于21世纪的大学生,了解并掌握必要的生命科学知识是培养自己具有创新思维和创新能力高素质人才的重要环节,对于自己未来的发展与提高都是十分有益的。生命科学工作室是普及生命科学知识的平台,是进... 生命科学代表着现代自然科学的前沿,对于21世纪的大学生,了解并掌握必要的生命科学知识是培养自己具有创新思维和创新能力高素质人才的重要环节,对于自己未来的发展与提高都是十分有益的。生命科学工作室是普及生命科学知识的平台,是进行生命科学研究工作的基地。扼要论述了通过科学管理,大连大学生命科学工作室在教学、科研、人才培养等工作中所发挥的积极作用。 展开更多

关键词 生命科学工作室 科学管理 素质教育

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微孔保鲜膜制备方法与应用 被引量：21

7

作者 李家政 《保鲜与加工》 CAS 2007年第3期25-27,共3页

全面介绍微孔保鲜膜的不同制备方法、微孔保鲜膜的主要性能特点及其应用前景,并简要分析微孔保鲜膜今后的发展方向。

关键词 微孔膜 高透气性 保鲜膜 保鲜

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扎兰屯地区沙果树腐烂病的综合防治 被引量：5

8

作者 李月胜 张赭苒 林柏辉 《内蒙古林业调查设计》 2014年第5期72-73,共2页

文章从园址选择、苗木检疫、合理修剪、清洁果园、果园灌水、涂白、消毒、病斑治疗等方面,全面阐述了沙果树在整个生长发育过程中,对腐烂病的综合防治技术。

关键词 沙果树 腐烂病 综合防治

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太谷沙果的主要性状及发展优势 被引量：1

9

作者 杨廷桢 高敬东 +1 位作者 王骞 李鲲鹏 《山西果树》 2004年第3期52-52,共1页

关键词 太谷沙果 生物学性状 果实性状 适应性 抗逆性 品质

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沙果开发利用现状 被引量：2

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作者 郭玲玲 吴宪玲 《农业科技与装备》 2019年第6期53-54,共2页

根据沙果加工利用方面的研究成果,阐述沙果的加工利用现状、主要产品类型和研究进展,分析沙果开发中存在的主要问题,展望沙果开发利用的前景,为综合开发新型沙果产品提供理论依据。

关键词 沙果 加工 研究进展 食品 咀嚼片

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北方沙果栽培技术 被引量：3

11

作者 刘刚 《种子科技》 2018年第2期79-79,82,共2页

从选地整地、苗木选择、栽植及果园管理等方面,全面介绍了沙果栽培技术,为广大沙果栽培者提供一定的参考。

关键词 沙果 高产 栽培技术

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嫁接沙果苗白粉病发生及防治 被引量：2

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作者 李根善 《青海农林科技》 2009年第1期76-77,共2页

分析了沙果嫁接苗发生苹果白粉病的症状、发生原因和规律,指出白粉病对嫁接苗的危害,并从树体管理和药剂等方面提出了防治沙果感染白粉病的具体技术措施。

关键词 沙果嫁接苗 白粉病 防治 技术措施

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沙果新品种‘晋谷’的选育

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作者 史华平 吴晓璇 安栋 《中国果树》 2016年第4期74-75,78,I0002,共4页

‘晋谷’是以内蒙古自治区呼伦贝尔扎兰屯沙果自然实生单株优选法选育的沙果新品种。果实扁圆形,平均单果重44.6 g,最大单果重55.0 g;果实鲜红色或浓红色,果面光滑;果皮薄,果肉黄白色,果肉较硬,肉质细、脆,香味浓,风味甜酸,无涩味,品质... ‘晋谷’是以内蒙古自治区呼伦贝尔扎兰屯沙果自然实生单株优选法选育的沙果新品种。果实扁圆形,平均单果重44.6 g,最大单果重55.0 g;果实鲜红色或浓红色,果面光滑;果皮薄,果肉黄白色,果肉较硬,肉质细、脆,香味浓,风味甜酸,无涩味,品质佳;可溶性固形物含量14.00%,总糖含量10.32%,有机酸含量0.42%,糖酸比24.57,耐贮性好。在山西省太谷地区,果实7月上旬成熟。2012年通过山西省林木品种审定委员会审定。 展开更多

关键词 沙果 品种 '晋谷’

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太谷沙果矮砧密植早果丰产栽培技术

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作者 杨廷桢 高敬东 +3 位作者 王骞 蔡华成 弓桂花 王桂珠 《山西果树》 2009年第4期52-52,共1页

关键词 早果丰产栽培技术 矮化密植 沙果 矮砧 南部山区 经济林树种 经济效益 水土保持

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可见/近红外光谱结合软化指标快速判定沙果货架期 被引量：15

15

作者 薛建新 张淑娟 +1 位作者 孙海霞 周靖博 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第8期169-173,共5页

基于可见/近红外光谱技术探讨利用软化指标对不同货架期沙果进行分类的可行性。以SNV为最优预处理结合PLS建立软化指标模型,经优化后其校正和预测模型的决定系数R2分别为0.847和0.813。证实软化指标与光谱数据之间存在很高的相关性,可... 基于可见/近红外光谱技术探讨利用软化指标对不同货架期沙果进行分类的可行性。以SNV为最优预处理结合PLS建立软化指标模型,经优化后其校正和预测模型的决定系数R2分别为0.847和0.813。证实软化指标与光谱数据之间存在很高的相关性,可以以软化为指标对不同货架期的沙果进行分类。分别采用非线性的LS-SVM和线性的PLS-LDA建立分类模型,结果表明:利用LS-SVM所建模型得到的效果要优于PLS-LDA模型,其正确识别率和正确拒识率都达到了94%。 展开更多

关键词 沙果 可见 近红外光谱 软化指标 货架期

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无核葡萄与中国野生葡萄杂种的胚挽救技术研究 被引量：16

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作者 王飞 王跃进 周建锡 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期1079-1082,共4页

通过无核葡萄与中国野生葡萄杂交,获得了4个杂交组合的后代植株,确定了各杂交组合取胚珠培养的最佳时期。1Flame×山葡萄;2红宝石×爱莫无核;3红宝石×北醇;4爱莫无核×山葡萄在授粉后45d取样培养效果较佳;5长穗无核白&... 通过无核葡萄与中国野生葡萄杂交,获得了4个杂交组合的后代植株,确定了各杂交组合取胚珠培养的最佳时期。1Flame×山葡萄;2红宝石×爱莫无核;3红宝石×北醇;4爱莫无核×山葡萄在授粉后45d取样培养效果较佳;5长穗无核白×山葡萄授粉后30d;6无核白自交在授粉后35d培养效果较佳。以NitSchs为基本培养基,附加0·5mg·L-16-BA+0·5mg·L-1GA3+2·5mg·L-1IBA+0·1mg·L-1ZT,适合于1、3、5号杂交组合;而0·5mg·L-16-BA+0·5mg·L-1GA3+2·0mg·L-1IBA+0·1mg·L-1ZT适合2、4、6号杂交组合;胚萌发培养基为2·0mg·L-1IBA+1·0mg·L-16-BA+0·2mg·L-1GA3,适合1、2、3、5、6号杂交组合,而爱莫×山葡萄在1·5mg·L-1IBA+1·0mg·L-16-BA+0·2mg·L-1GA3培养基上表现较佳,生根培养基为1/2MS基本培养基添加0·15mg·L-1IBA+0·02mg·L-16-BA,它适合1号与5号组合,0·10mg·L-1IBA+0·02mg·L-16-BA适合4号与6号组合。 展开更多

关键词 无核葡萄 中国野生葡萄 杂种 胚挽救

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苹果矮化砧崂山柰子的特性和利用的研究 被引量：8

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作者 吴梅君 刘学才 姜林 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 1990年第2期89-95,共7页

对苹果矮化砧崂山柰子特性的研究表明,砧木的根皮率高;压条繁殖较易生根;用作中间砧嫁接的1年生果苗及成龄树的根系发达,且分布广而深;其中间砧嫁接的苹果幼树,矿质元素的吸收水平较高。选出了嫁接亲和良好、树体半矮化,早果、丰产性好... 对苹果矮化砧崂山柰子特性的研究表明,砧木的根皮率高;压条繁殖较易生根;用作中间砧嫁接的1年生果苗及成龄树的根系发达,且分布广而深;其中间砧嫁接的苹果幼树,矿质元素的吸收水平较高。选出了嫁接亲和良好、树体半矮化,早果、丰产性好的崂山柰子优系N29、N32。砧穗组合的研究表明,崂山柰子自根砧嫁接的红星、倭锦等品种大树,表现矮化、早果、稳产;作中间砧,与印度、乔纳金和红富士组合表现较好。 展开更多

关键词 苹果 矮化砧 崂山柰子 特性

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不同类型山楂果实发育过程中糖酸积累特性研究 被引量：7

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作者 郝瑞鑫 王燕 +3 位作者 秦宇 郑书旗 董宁光 郝燕燕 《中国果树》 北大核心 2023年第8期30-39,共10页

以灯笼红、秋金星、湖北1号和湖北2号4个不同类型的山楂品种果实为试材,采用质谱法对其发育过程中糖酸组分及含量进行测定,并对其风味进行评价。结果表明:4个山楂品种果实可溶性糖均以果糖、蔗糖、葡萄糖和山梨醇为主。在果实发育期,灯... 以灯笼红、秋金星、湖北1号和湖北2号4个不同类型的山楂品种果实为试材,采用质谱法对其发育过程中糖酸组分及含量进行测定,并对其风味进行评价。结果表明:4个山楂品种果实可溶性糖均以果糖、蔗糖、葡萄糖和山梨醇为主。在果实发育期,灯笼红和秋金星的4种可溶性糖先降低后升高,果糖、蔗糖和葡萄糖在花后150 d达到峰值,山梨醇在花后30 d最高;湖北1号的果糖、蔗糖和葡萄糖持续增加,山梨醇先升高后降低;湖北2号的果糖、葡萄糖和山梨醇先降低后增加,蔗糖持续增加。4个山楂品种果实有机酸均以柠檬酸为主,在果实发育期,柠檬酸含量持续增加。灯笼红、秋金星、湖北1号、湖北2号果实口感评价依次为酸、酸甜适口、甜、甜酸。综上,灯笼红和秋金星为蔗糖积累型果实,湖北1号和湖北2号为己糖积累型果实;4个山楂品种的果实均为柠檬酸型果实。 展开更多

关键词 山楂 可溶性糖 有机酸 品质

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往复流作用下深水网箱的单锚腿系泊系统设计及效用评估 被引量：2

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作者 王绍敏 袁太平 +4 位作者 陶启友 郭杰进 胡昱 刘海阳 黄小华 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2019年第6期725-735,共11页

现有的多点系泊系统的复杂性及其暂无替代系泊方式是制约网箱养殖产业走向深远海的因素之一。借鉴单点系泊系统的优势,设计出一型可应用于往复流情况下的新型单锚腿系泊系统,通过计算和海域实测试验表明,该单锚腿系泊系统具备两级刚度... 现有的多点系泊系统的复杂性及其暂无替代系泊方式是制约网箱养殖产业走向深远海的因素之一。借鉴单点系泊系统的优势,设计出一型可应用于往复流情况下的新型单锚腿系泊系统,通过计算和海域实测试验表明,该单锚腿系泊系统具备两级刚度的特点,满足网箱的系泊需求。在此基础上,以NACA0030对称翼形网箱为系泊对象,对单锚腿系泊系统与翼型网箱的耦合系统展开了南海海域50YRP海况下7个典型工况的扫略计算,完成系泊系统的安全与效用评估。结果表明,所设计的系泊系统在15~50 m水深范围内均具备较高的安全性,最适宜30 m水深使用。 展开更多

关键词 往复流 单锚腿系泊系统 深水网箱 海域实测 翼形

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51个山东山楂地方品种果实糖酸组分与含量分析 被引量：4

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作者 王小阳 魏树伟 +3 位作者 安梅荣 梁光普 冉昆 王宏伟 《中国果树》 2024年第8期19-23,共5页

以51个山东山楂地方品种为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)对成熟果实的有机酸和可溶性糖组分和含量进行测定。结果表明:山楂果实中可溶性糖主要有果糖、山梨醇、葡萄糖和蔗糖,蔗糖含量最高,占总糖含量的38.35%;有机酸主要包括草酸、酒... 以51个山东山楂地方品种为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)对成熟果实的有机酸和可溶性糖组分和含量进行测定。结果表明:山楂果实中可溶性糖主要有果糖、山梨醇、葡萄糖和蔗糖,蔗糖含量最高,占总糖含量的38.35%;有机酸主要包括草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸和琥珀酸,苹果酸含量最高,琥珀酸次之,这两种酸含量占总酸含量的71.58%。51个山楂品种果实总糖含量为33.03~235.01mg/g,总酸含量3.60~109.96 mg/g,糖酸比差别明显,变异系数为91.69%。 展开更多

关键词 山楂 地方品种 果实 高效液相色谱 可溶性糖 有机酸

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