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题名哈密瓜中游离态和键合态风味化合物
被引量：29
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作者
宛晓春
汤坚
汤逢
丁霄霖
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机构
安徽农业大学轻工学院
无锡轻工大学
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出处
《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第4期93-98,共6页
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文摘
应用ＡｍｂｅｒｌｉｔｅＸＡＤ－２吸附法和溶剂洗脱法研究了哈密瓜中游离态和糖苷键合态的风味化合物，其中有７种瓜类风味化合物为首次发现。认为３，６－壬二烯醇、６－壬烯醇、苯甲醇、２－戊基呋喃等呋喃类物质是哈密瓜风味的主体成分。在键合态组分中检出九碳化合物（醛、醇）、苯甲醇、苯乙醇、苯甲醛以及３种Ｃ１３降异戊二烯类化合物，说明哈密瓜中存在着丰富的键合态风味物质，并可通过酶解释放出来，对哈密瓜的风味起重要作用。
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关键词
哈密瓜
Β-葡萄糖苷酶
风味
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Keywords
Hami melon
βglucosidase
flavor
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分类号
S652.103.3
[农业科学—果树学]
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题名早熟哈密瓜新品种“新蜜62号”的选育
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作者
王志鹏
段祥坤
王建玉
邓志斌
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机构
新疆生产建设兵团第六师农业科学研究所
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2017年第16期204-208,共5页
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基金
兵团科技局"十二五"科技攻关计划资助项目(2011BA004)
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文摘
"新蜜62号"是新疆生产建设兵团农六师农业科学研究所以S2007-2为母本、2005-12-5为父本杂交选育的甜瓜新品种。该品种露地栽培全生育期82~84d,果实发育期45~50d;果皮金黄色,有少量浅绿斑,网纹细较密,果实长椭形,露地栽培单果质量3.0~3.5kg,667m2产量2 300~2 500kg;果肉橙色,肉质酥脆,中心可溶性固形物含量13%~16%,品质稳定;抗病性较强,耐贮运,适合我国西北地区露地栽培。
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关键词
早熟
哈密瓜
“新蜜62号”
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Keywords
early maturity
hamimuskmelon
‘Xinmi No.62＇
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分类号
S652.103.3
[农业科学—果树学]
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