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不同栽培方式的香菇及黑木耳品质分析与比较
1
作者 王学喜 颉敏华 +3 位作者 魏丽娟 吴小华 陈柏 贾莉莉 《寒旱农业科学》 2026年第1期44-49,共6页
探明甘肃省康县代表性食用菌种类--香菇及黑木耳在不同栽培方式下的品质差异,为甘肃省康县食用菌主流栽培方式的选择及代料基质的优化提供参考。以甘肃省康县代料和段木2种主要栽培方式的香菇和黑木耳为试验材料,测定并对比其子实体大... 探明甘肃省康县代表性食用菌种类--香菇及黑木耳在不同栽培方式下的品质差异,为甘肃省康县食用菌主流栽培方式的选择及代料基质的优化提供参考。以甘肃省康县代料和段木2种主要栽培方式的香菇和黑木耳为试验材料,测定并对比其子实体大小、质构特性等感官指标,以及脂肪、蛋白质、粗多糖等营养物质含量和矿质元素含量差异。结果表明,甘肃省康县代料栽培香菇品质优于段木栽培香菇,表现为菇体的大小形状规则均匀美观,主要营养成分蛋白质、膳食纤维、粗多糖含量和矿质元素钙、钾、磷含量均高于段木栽培香菇;其中,粗多糖含量为22.6 g/kg,较段木栽培香菇显著增加85.25%;钙含量20.1 mg/kg、磷含量1.68 g/kg,分别较段木栽培香菇显著高91.43%、52.73%。代料栽培黑木耳总体品质优于段木栽培黑木耳,表现为朵形大小规则均匀美观,质构特性表现出的商品性和适口性较好,主要营养成分脂肪、蛋白质、粗多糖、黑色素、总氨基酸含量和矿质元素钙、磷含量均不同程度高于段木栽培黑木耳;其中,脂肪、蛋白质、氨基酸含量分别为2.0、14.9、10.1 g/kg,分别较段木栽培黑木耳显著高100%、77.38%、741.67%。综上所述,认为代料栽培更适合甘肃康县香菇、黑木耳食用菌产业发展。 展开更多
关键词 黑木耳 香菇 代料栽培 段木栽培 品质分析 比较 康县
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27株野生黑木耳菌株对比试验
2
作者 陆珠 胡爽 +6 位作者 任梓铭 王月 董青松 刘禹夫 张瀚竹 张倩 于延申 《特产研究》 2026年第1期8-12,18,共6页
本研究旨在从27株野生黑木耳菌株中筛选出产量高、抗性强的优良菌株。通过平板试验和出耳试验,比较27株黑木耳菌株的菌丝生长特性、农艺性状及病害发生情况。结果表明,10号菌株菌丝生长速度最快,为4.68 mm/d;气生菌丝发达,菌丝洁白、浓... 本研究旨在从27株野生黑木耳菌株中筛选出产量高、抗性强的优良菌株。通过平板试验和出耳试验,比较27株黑木耳菌株的菌丝生长特性、农艺性状及病害发生情况。结果表明,10号菌株菌丝生长速度最快,为4.68 mm/d;气生菌丝发达,菌丝洁白、浓密、整齐,无色素;栽培周期为83 d;干耳产量为40.7 g/袋;耳片为耳状,深褐色,有耳脉,质地中等;污染率最低,为1.87%。10号菌株具有高产、抗性强、性状优良等特点,可为今后黑木耳育种提供新的种质资源。 展开更多
关键词 黑木耳 优良菌株 筛选
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4种杀虫剂对秀珍菇与毛木耳防御酶活性的影响
3
作者 张智颖 邱琴 +8 位作者 林金盛 徐平 李辉平 侯立娟 蒋宁 曲绍轩 马林 王伟霞 李福后 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第3期212-218,共7页
为探究杀虫剂对食用菌防御酶活性的影响,以秀珍菇和毛木耳为研究对象,采用含药平皿培养法、培养料拌料施药和出菇前喷雾施药3种方式,以不加药或清水为对照(CK),测定4种常用杀虫剂(除虫脲、呋虫胺、高效氯氰菊酯和氯虫苯甲酰胺)对菌丝及... 为探究杀虫剂对食用菌防御酶活性的影响,以秀珍菇和毛木耳为研究对象,采用含药平皿培养法、培养料拌料施药和出菇前喷雾施药3种方式,以不加药或清水为对照(CK),测定4种常用杀虫剂(除虫脲、呋虫胺、高效氯氰菊酯和氯虫苯甲酰胺)对菌丝及子实体中过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响。结果表明,在菌丝体阶段,经高效氯氰菊酯处理后,仅秀珍菇菌丝中的SOD活性与毛木耳菌丝中的PAL活性显著高于相应对照。通过拌料施药方式施用高效氯氰菊酯后,秀珍菇子实体中仅CAT活性显著高于相应对照,而毛木耳子实体中的CAT、POD和SOD活性均显著高于相应对照;采用喷雾施药时,所有杀虫剂处理秀珍菇子实体中的防御酶活性均无显著高于相应对照的结果,而毛木耳子实体中则均未出现显著低于相应对照的情况。综上所述,施用4种杀虫剂后,秀珍菇和毛木耳菌丝及子实体中的防御酶活性均发生不同程度的变化,其变化规律主要受食用菌品种差异、不同生长期以及杀虫剂的内吸性、持效性、渗透性等理化特性的共同影响。 展开更多
关键词 秀珍菇 毛木耳 杀虫剂 防御酶活性
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袋栽黑木耳“流耳”原因与综合防控措施
4
作者 段炼 王亚萍 《西北园艺》 2026年第2期43-45,共3页
袋栽黑木耳“流耳”是生理性与生物性因素共同作用的结果,主要由温湿度以及光照失调、通风不良、线虫细菌侵染、虫害等引发。结合生产实践,提出了优化环境调控、科学栽培管理、病虫害早期防控等综合性预防措施,并给出了治疗与补救方法。
关键词 袋栽黑木耳 “流耳”原因 线虫 温湿度管理 预防与补救
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树莓枝培育黑木耳的配方筛选
5
作者 张国栋 梁成斌 +5 位作者 李春晓 杨晔 陈昊然 袁野 林子楠 祝帅 《林业勘查设计》 2026年第1期58-62,共5页
传统栽培黑木耳的原始配方是由86%木屑、10%麦麸、2%豆粉、1%石灰和1%石膏这5种不同比例的物质组成,需要大量的木材供应。目前的林下经济木屑资源日益短缺,寻找木耳生产的木屑代替物迫在眉睫。树莓有生长快、木质物比例高的特点,用树莓... 传统栽培黑木耳的原始配方是由86%木屑、10%麦麸、2%豆粉、1%石灰和1%石膏这5种不同比例的物质组成,需要大量的木材供应。目前的林下经济木屑资源日益短缺,寻找木耳生产的木屑代替物迫在眉睫。树莓有生长快、木质物比例高的特点,用树莓平茬物代替木屑生产黑木耳,菌丝的生长速度随着树莓枝比例的增加而提高,菌丝满袋时间从而减少,树莓枝比例在配方中为60%~70%时菌丝满袋时间最短。通过10组(对照组CK及X1—X9组)对比分析,X6组长速几乎最快、满袋时间最短,而其生长性状较佳,满足黑木耳的生产需求及商品标准。最佳黑木耳的树莓枝配方,配方组成为60%树莓枝、26%木屑、10%麦麸、2%豆粉、1%石灰、1%石膏6种物质。 展开更多
关键词 黑木耳 树莓枝 菌丝长速 生长性状 配方筛选
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寡日多雨地区黑木耳避污栽培技术要点
6
作者 石燕 《农村新技术》 2026年第1期30-32,共3页
寡日多雨地区域温湿度较高,栽培黑木耳产量可观且生长期喷水较少,但生产环节存在多个污染节点。通过选择耐高湿品种、优化栽培料配方、避污接种、通风养菌、科学选择排棒场、强化避污把控等环节技术管控,可实现“大雨小减产,小雨不减产... 寡日多雨地区域温湿度较高,栽培黑木耳产量可观且生长期喷水较少,但生产环节存在多个污染节点。通过选择耐高湿品种、优化栽培料配方、避污接种、通风养菌、科学选择排棒场、强化避污把控等环节技术管控,可实现“大雨小减产,小雨不减产”的抗雨夺丰收目标。以下总结贵州省铜仁市寡日多雨环境下大田露地黑木耳栽培技术要点,以期为同类区域菇农提供参考。 展开更多
关键词 栽培技术 避污接种 黑木耳 通风养菌
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香蕉木耳轮作提高香蕉产量和品质的技术
7
作者 王顺勇 《果农之友》 2026年第3期50-52,共3页
香蕉产业已经成为册亨县盘江地区群众稳定增收的途径之一,也是册亨县亚热带精品水果产业发展的主导产业。自2016年册亨县大规模发展香蕉产业以来,部分地块不间断种植香蕉,土壤结构遭到严重破坏,病虫害发生频率越来越高,防控成本逐年增加... 香蕉产业已经成为册亨县盘江地区群众稳定增收的途径之一,也是册亨县亚热带精品水果产业发展的主导产业。自2016年册亨县大规模发展香蕉产业以来,部分地块不间断种植香蕉,土壤结构遭到严重破坏,病虫害发生频率越来越高,防控成本逐年增加,同时还造成香蕉大幅度减产甚至颗粒无收。本文总结提炼出香蕉木耳轮作技术并推广应用,助力香蕉产业健康发展,稳定蕉农收益,巩固拓展脱贫攻坚成果。 展开更多
关键词 蕉耳轮作 产量和品质 技术措施
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板蓝根对黑木耳子实体产量和品质的影响 被引量：2
8
作者 王金贺 王延锋 +3 位作者 盛春鸽 于海洋 赵静 王菲 《北方园艺》 北大核心 2025年第1期75-81,共7页
以板蓝根为试材,木屑培养基为对照,设置4个板蓝根添加量处理,采用袋料栽培的方法,探讨了板蓝根提取液对黑木耳菌丝体生长的影响,研究了板蓝根对黑木耳产量和营养成分的影响及其相关性,以期为中药黑木耳的生产提供参考依据。结果表明:在... 以板蓝根为试材,木屑培养基为对照,设置4个板蓝根添加量处理,采用袋料栽培的方法,探讨了板蓝根提取液对黑木耳菌丝体生长的影响,研究了板蓝根对黑木耳产量和营养成分的影响及其相关性,以期为中药黑木耳的生产提供参考依据。结果表明:在培养料中适量的添加板蓝根对黑木耳菌丝体生长和子实体生长有显著的促进作用。添加5%板蓝根提取液的黑木耳菌丝的生长速度最快,添加2%板蓝根的产量和生物学效率最高,添加10%板蓝根的培养料显著提高了黑木耳子实体中的总糖和蛋白质含量,降低了黑木耳子实体中5种核苷酸的含量,但对粗脂肪和(R,S)-告依春的含量并未表现出显著的影响。此外,研究还发现黑木耳的产量与蛋白质含量、总糖含量和CMP含量、IMP含量、IMP含量和CMP含量、AMP含量之间存在显著的相关性(P<0.05)。综上,板蓝根可以应用于黑木耳种植,在培养料中适量的添加板蓝根不仅促进黑木耳菌丝体和子实体生长,提高黑木耳子实体中营养活性成分含量,也为中药渣的资源化利用提供新的思路和方法。 展开更多
关键词 板蓝根 黑木耳 产量 营养成分 相关性分析
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^(60)Co-γ射线诱变选育黑木耳高产多糖菌株 被引量：1
9
作者 刘岩岩 刘俊杰 +1 位作者 吕立涛 李红 《北方园艺》 北大核心 2025年第2期8-13,共6页
以前期筛选的高产多糖菌株‘黑丰2号’为出发菌株,采用^(60)Co-γ射线诱变方法对其进行处理,经过初筛、复筛、拮抗试验和ISSR分子标记验证及遗传稳定性试验,研究了黑木耳菌株的诱变条件,以期获得黑木耳高产多糖菌株。结果表明:在辐照剂... 以前期筛选的高产多糖菌株‘黑丰2号’为出发菌株,采用^(60)Co-γ射线诱变方法对其进行处理,经过初筛、复筛、拮抗试验和ISSR分子标记验证及遗传稳定性试验,研究了黑木耳菌株的诱变条件,以期获得黑木耳高产多糖菌株。结果表明:在辐照剂量为1800Gy和剂量率为2.5Gy·min^(-1)的条件下选育出一株黑木耳高产多糖菌株。其拮抗试验和ISSR分子标记试验的结果均验证其为诱变菌株。经液体培养其菌丝多糖产量和原始菌株相比提高了近30%。经6次转代培养后其菌丝多糖产量较稳定,表明其遗传稳定性良好。 展开更多
关键词 ^(60)Co-γ射线 黑木耳多糖 诱变选育
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废弃黑木耳菌糠多糖的提取工艺优化 被引量：2
10
作者 褚盼盼 刘英洁 +1 位作者 刘承葳 候恬靖 《天津农业科学》 2025年第1期1-11,共11页
为优化废弃黑木耳菌糠多糖提取工艺,分别将黑木耳菌糠和多糖得率作为材料和指标,采用热水浸提法和酶辅助提取法提取黑木耳菌糠多糖,通过单因素试验和响应面法优化,以期得到黑木耳菌糠多糖最佳提取工艺。结果表明,热水浸提法的最佳工艺... 为优化废弃黑木耳菌糠多糖提取工艺,分别将黑木耳菌糠和多糖得率作为材料和指标,采用热水浸提法和酶辅助提取法提取黑木耳菌糠多糖,通过单因素试验和响应面法优化,以期得到黑木耳菌糠多糖最佳提取工艺。结果表明,热水浸提法的最佳工艺条件为料液比1∶14、提取时间3 h、提取温度81℃,多糖得率为5.251%,影响因素大小排序为C(提取温度)>A(料液比)>B(提取时间);酶辅助提取法的最佳工艺条件为pH值4.4、料液比1∶15、提取温度56℃、提取时间4 h,多糖得率为13.642%,影响因素大小排序为A(pH)>D(提取时间)>C(提取温度)>B(料液比);经比较,以黑木耳菌糠多糖得率为指标,酶辅助提取法提取多糖明显优于热水浸提法。综上,从黑木耳菌糠中提取多糖的方法可行,为废弃食用菌菌糠的资源化利用指明方向。 展开更多
关键词 黑木耳菌糠 多糖得率 热水浸提法 酶辅助提取法 提取工艺
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栽培基质含氮量对黑木耳氨基酸含量和酶活性的影响
11
作者 杨建杰 刘明军 +1 位作者 李通 王晓巍 《食用菌学报》 北大核心 2025年第6期52-63,共12页
测量不同含氮量培养料种植的黑木耳(Auricularia auricula)子实体中氨基酸种类和含量,以及氮源调控的相关酶、培养料相关胞外酶活性。结果表明:黑木耳子实体中共检测出17种氨基酸;随着培养料含氮量的增加,天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、酪... 测量不同含氮量培养料种植的黑木耳(Auricularia auricula)子实体中氨基酸种类和含量,以及氮源调控的相关酶、培养料相关胞外酶活性。结果表明:黑木耳子实体中共检测出17种氨基酸;随着培养料含氮量的增加,天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、酪氨酸、精氨酸、脯氨酸含量均呈上升趋势;丝氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、亮氨酸含量均呈现下降趋势;鲜味氨基酸含量逐渐增加,T2处理组(88%苹果木屑、10%麸皮,1%石灰粉、1%石膏粉,含氮量为0.53%)鲜甜味最高;而必需氨基酸的营养丰富程度逐渐降低。利用PCA分析得出的两种主成分(PC1和PC2),其累计贡献率高达78.972%。随着培养料中含氮量增加,子实体中硝酸还原酶活性呈现下降趋势,天冬酰胺合成酶、谷氨酸脱氢酶活性呈现上升趋势,亚硝酸还原酶、谷氨酸合成酶培养料中的漆酶和半纤维素酶活性呈现先上升后下降趋势,并在T2处理组活性最高。相关性分析结果表明,硝酸还原酶、天冬酰胺合成酶、谷氨酸脱氢酶活性与氨基酸含量之间存在不同程度的相关性。研究结果可为氮源调控黑木耳子实体氨基酸及酶活性研究提供参考。 展开更多
关键词 黑木耳 氮 氨基酸 酶活性 相关性
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外源营养对羊肚菌生长的影响 被引量：2
12
作者 莫熙礼 朱钰 +1 位作者 吴佳玲 黄朵 《园艺与种苗》 2025年第7期51-53,共3页
[目的]研究黔西南喀斯特地貌气候特点下外源营养对羊肚菌生长及产量的影响。[方法]设计了不同营养袋配比、营养袋数量以及营养袋摆放时间对羊肚菌生长及产量的影响试验。[结果]A1、A2、A3配方的营养损耗率分别为35.56%、44.34%、55.67%... [目的]研究黔西南喀斯特地貌气候特点下外源营养对羊肚菌生长及产量的影响。[方法]设计了不同营养袋配比、营养袋数量以及营养袋摆放时间对羊肚菌生长及产量的影响试验。[结果]A1、A2、A3配方的营养损耗率分别为35.56%、44.34%、55.67%,而小区产量则分别为0.27、0.31、0.36 kg/m^(2)。营养袋每667 m^(2)摆放数量2000袋和3000袋处理,小区产量分别为0.43 kg/m^(2)和0.44 kg/m^(2),显著高于每667 m^(2)摆放数量1000袋的处理。营养袋摆放70 d的处理在子实体密度、单朵重以及产量上均优于摆放30 d和40 d处理。[结论]当营养袋中小麦含量达到80%、摆放数量每667 m^(2)为2000袋、摆放时间为70 d时,羊肚菌的质量和产量最佳。 展开更多
关键词 营养袋 羊肚菌 生长 产量
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加工工艺条件对金耳重组米品质的影响
13
作者 曹晶晶 华蓉 +6 位作者 苟学磊 杨宁 周锫 张微思 罗晓莉 张沙沙 孙达锋 《中国食用菌》 2025年第4期104-112,124,共10页
向碎米粉、糙米粉、玉米粉和熟豌豆粉中添加金耳粉、水和单甘脂,经双螺杆挤压技术制备金耳重组米。为考察挤压工艺对金耳重组米质构特性和感官评分的影响,通过单因素试验筛选出了物料加水量、单甘脂添加量、螺杆挤压温度、螺杆转速4个... 向碎米粉、糙米粉、玉米粉和熟豌豆粉中添加金耳粉、水和单甘脂,经双螺杆挤压技术制备金耳重组米。为考察挤压工艺对金耳重组米质构特性和感官评分的影响,通过单因素试验筛选出了物料加水量、单甘脂添加量、螺杆挤压温度、螺杆转速4个工艺参数的较优水平。采用响应面试验优化了金耳重组米的挤压工艺,得出最佳工艺参数即物料加水量20%、单甘脂添加量0.6%、螺杆挤压温度100℃、螺杆转速16 Hz,此条件下金耳重组米饭感官评分为92.2分。 展开更多
关键词 金耳 挤压 重组米 质构 感官评分
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百云6号与野生云耳子实体氨基酸组成分析及蛋白质营养价值评价
14
作者 李发盛 欧娜 +2 位作者 黄雪星 王翠坚 周兴 《中国食用菌》 2025年第4期63-70,共8页
为探讨袋料栽培云耳与野生云耳在氨基酸组成比例及蛋白质营养价值方面的差异,对百云6号和野生云耳子实体样品进行蛋白质、氨基酸检测及相关指标分析和评价。经测定,百云6号中蛋白质含量比野生云耳高18.66%;百云6号含有所测的18种氨基酸... 为探讨袋料栽培云耳与野生云耳在氨基酸组成比例及蛋白质营养价值方面的差异,对百云6号和野生云耳子实体样品进行蛋白质、氨基酸检测及相关指标分析和评价。经测定,百云6号中蛋白质含量比野生云耳高18.66%;百云6号含有所测的18种氨基酸,种类齐全,而野生云耳缺少胱氨酸。在百云6号和野生云耳子实体中,鲜味和甘味氨基酸的含量分别是苦味氨基酸的1.76倍和2.19倍;药用氨基酸占比分别为60.49%和56.99%,均超过50%;支链氨基酸含量与芳香族氨基酸含量的比值分别为1.84和2.32。蛋白质营养价值评价表明在百云6号和野生云耳子实体中,EAA/TAA分别为42.61%和37.82%,接近FAO/WHO蛋白模式(40%);EAA/NEAA分别为74.25%和60.83%,均优于FAO/WHO蛋白模式(60%);百云6号的第一限制氨酸为赖氨酸(FAO/WHO蛋白模式)和异亮氨酸(鸡蛋模式),野生云耳的第一限制氨基酸均为胱氨酸+蛋氨酸。综合分析,百云6号的必需氨基酸组成比例和蛋白质营养价值指标均优于野生云耳。 展开更多
关键词 云耳 驯化品种 化学评价 营养指数 氨基酸比值系数评分
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木耳中重金属污染风险评价
15
作者 王文光 张翰芝 +3 位作者 李劼 刘伟 戚飞 时静 《热带农业科学》 2025年第1期91-95,共5页
为探究木耳中重金属(铅、镉、铬、砷、汞)含量情况,评估木耳中重金属污染情况,选用了陕西柞水、四川青州、云南文山、黑龙江牡丹江、吉林蛟河5个地区的木耳为研究对象,运用原子吸收分光光度计、原子荧光光谱仪检测了砷、铬、镉、铅、汞... 为探究木耳中重金属(铅、镉、铬、砷、汞)含量情况,评估木耳中重金属污染情况,选用了陕西柞水、四川青州、云南文山、黑龙江牡丹江、吉林蛟河5个地区的木耳为研究对象,运用原子吸收分光光度计、原子荧光光谱仪检测了砷、铬、镉、铅、汞5种重金属在木耳中的含量,采用单因子污染指数法和内梅罗综合污染指数法对5种重金属污染风险进行评价。结果表明:木耳中砷含量0.20~0.41 mg/kg、铬含量0.15~0.36 mg/kg、镉含量0.17~0.41 mg/kg、铅含量0.11~0.42mg/kg、汞含量0.025~0.065mg/kg,5种重金属元素综合污染评价结果为安全清洁,表明木耳中重金属污染风险较低。 展开更多
关键词 重金属污染 木耳 风险评估
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喀左县塑料大棚春茬黑木耳吊袋高产栽培技术
16
作者 白鹿 《现代化农业》 2026年第1期25-27,共3页
从选用良种、菌种生产设备与栽培材料、栽培菌袋制作、菌袋入棚及划口、吊袋、生长期管理、病虫害防治、采收及晾晒等方面介绍了喀左县塑料大棚春茬黑木耳吊袋高产栽培技术。
关键词 塑料大棚 春茬黑木耳 吊袋 栽培技术 喀左县
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黑木耳菌糠多糖理化性质及体外抗氧化活性研究
17
作者 褚盼盼 阮梓微 +2 位作者 张佳宇 李佳然 张斌斌 《食用菌》 2025年第4期10-16,共7页
系统评价黑木耳菌糠多糖的理化特性及抗氧化活性。结果表明:黑木耳菌糠多糖质量浓度为46.223µg/mL,未检出蛋白质和可溶性还原糖;黑木耳菌糠多糖持水性为(4.62±0.05)g/g,持油性为(2.32±0.13)g/g;溶解性为(76.39±1.10... 系统评价黑木耳菌糠多糖的理化特性及抗氧化活性。结果表明:黑木耳菌糠多糖质量浓度为46.223µg/mL,未检出蛋白质和可溶性还原糖;黑木耳菌糠多糖持水性为(4.62±0.05)g/g,持油性为(2.32±0.13)g/g;溶解性为(76.39±1.10)%,溶胀性为(1.24±0.08)mL/g;起泡率为(21.19±0.17)%,泡沫稳定性为(50.45±0.45)%;胆固醇吸附量为(4.51±0.77)mg/g;多糖在高湿环境下的吸湿率高于低湿环境。黑木耳菌糠多糖抗氧化活性研究表明:当多糖质量浓度为2.0 mg/mL时,其总还原能力和DPPH自由基的清除率均达到最高,分别为0.63和48.55%;当多糖质量浓度为1.0 mg/mL时,其羟基自由基、ABTS+自由基及超氧阴离子的清除率分别为53.47%、88.92%、61.31%。综上,黑木耳菌糠多糖具有良好的理化性质及一定的抗氧化能力。 展开更多
关键词 黑木耳菌糠 多糖 清除率 抗氧化活性
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采用ARTP诱变技术筛选降解秸秆能力强的黑木耳菌株 被引量：3
18
作者 韩闯 王凤利 +3 位作者 岳欣 赵彦姝 戴肖东 马庆芳 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第4期107-112,共6页
为获得高效降解秸秆的黑木耳菌株,采用ARTP诱变育种技术,以黑木耳黑威15号菌株的原生质体为诱变材料,共得到134株诱变菌株。通过拮抗试验筛选到84株突变菌株,然后进行刚果红染色和胞外降解酶活性测定试验,最后筛选出纤维素降解能力优于... 为获得高效降解秸秆的黑木耳菌株,采用ARTP诱变育种技术,以黑木耳黑威15号菌株的原生质体为诱变材料,共得到134株诱变菌株。通过拮抗试验筛选到84株突变菌株,然后进行刚果红染色和胞外降解酶活性测定试验,最后筛选出纤维素降解能力优于出发菌株的正突变菌株3株(26、119和134)。通过ISSR分子标记试验,结果显示,这3个菌株与母本均存在遗传差异。研究结果对高效降解秸秆的黑木耳新品种选育以及栽培基质创新具有科学指导意义。 展开更多
关键词 黑木耳 ARTP诱变 胞外酶 ISSR标记
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黑木耳菌株活力检测及优良菌株筛选 被引量：1
19
作者 卯明娟 洪鹏 +2 位作者 刘迪 陆源添 侯立娟 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第2期66-74,共9页
菌种质量优劣直接影响产量甚至产业的发展前景,筛选出可用于大规模生产的优良菌株极其重要。通过筛选菌丝生长特性、酶活性、活性物质成分、营养物质,以及拮抗反应和ITS分子鉴定等几个方面,比较菌株间的差异。拮抗和分子鉴定结果表明,1... 菌种质量优劣直接影响产量甚至产业的发展前景,筛选出可用于大规模生产的优良菌株极其重要。通过筛选菌丝生长特性、酶活性、活性物质成分、营养物质,以及拮抗反应和ITS分子鉴定等几个方面,比较菌株间的差异。拮抗和分子鉴定结果表明,10个菌株间的相似性较高,筛选出H29菌株的菌丝生长速度、发酵生物量及胞内外多糖含量、胞内外三萜含量均较高,为优势菌株。相关性分析结果表明,菌丝生长速度、胞内多糖含量和漆酶酶活与发酵生物量呈显著正相关,并通过多元线性回归分析,建立了一套递进关键指标的快速评价菌株优劣的体系,其中菌丝生长速度对发酵生物量的影响最大。研究结果为优质黑木耳菌株的快速筛选及在生产中的推广应用奠定了基础。 展开更多
关键词 黑木耳 活力检测 优良菌株 活性成分
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4个产区黑木耳营养品质分析 被引量：2
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作者 李通 余康宁 +3 位作者 王晓巍 杨建杰 刘明军 伏晓辉 《寒旱农业科学》 2025年第2期140-147,共8页
通过探索不同产区黑木耳(Auricularia auricula)中常规营养物质、微量元素、氨基酸之间差异,为黑木耳营养品质分析提供一定的技术参考。以黑木耳品种黑威15号为研究对象,采用单因素方差分析、相关性分析和NMDS分析的方法,对延吉市、牡... 通过探索不同产区黑木耳(Auricularia auricula)中常规营养物质、微量元素、氨基酸之间差异,为黑木耳营养品质分析提供一定的技术参考。以黑木耳品种黑威15号为研究对象,采用单因素方差分析、相关性分析和NMDS分析的方法,对延吉市、牡丹江市、柞水县、卓尼县4个产区黑木耳中的营养物质进行分析。结果表明,延吉市黑木耳中粗脂肪、粗纤维、粗多糖钾、铜、钙含量最高,均显著高于其他3个产区;牡丹江市黑木耳中镁、锰、铁含量均显著高于其他3个产区;柞水县黑木耳中锌、维生素B2含量显著高于其他3个产区;卓尼县黑木耳中的灰分、粗蛋白、总氨基酸含量均显著高于其他3个产区。黑木耳中均测定出18种氨基酸,包括8种人体必需氨基酸及10种非必需氨基酸,其中谷氨酸含量最高,天冬氨酸含量次之、甲硫氨酸含量最少。经氨基酸含量对比分析,呈味氨基酸均表现为鲜味氨基酸含量最高、甜味氨基酸次之、苦味氨基酸含量最少,且苏氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸表现过剩,甲硫氨酸+半胱氨酸为限制氨基酸。4个产区的黑木耳均表现为鲜甜味,均可作为药食兼用的食用菌。通过Pearson相关性和NMDS分析发现,4个产区的黑木耳中常规营养物质与微量元素和氨基酸均存在不同程度的相关性,其中延吉市黑木耳中的营养最丰富,卓尼县黑木耳次之,柞水县黑木耳最差。 展开更多
关键词 不同产区 黑木耳 营养物质 品质分析 相关性 NMDS分析
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