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不同成熟度灰树花鲜味物质比较分析
1
作者 龚凤萍 段庆虎 +5 位作者 竹玮 陈李杨 吴淑平 岳贺伟 史璐瑶 张应香 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第2期81-88,共8页
旨在探讨灰树花(Grifola frondosa)子实体在不同成熟度的品质及风味特征变化规律,确定其最佳采收期。采用质构仪、氨基酸分析仪、电子舌和电子鼻等技术,结合主成分分析法系统分析了T1(5~6成熟)、T2(7~8成熟)和T3(9~10成熟)3个成熟度的... 旨在探讨灰树花(Grifola frondosa)子实体在不同成熟度的品质及风味特征变化规律,确定其最佳采收期。采用质构仪、氨基酸分析仪、电子舌和电子鼻等技术,结合主成分分析法系统分析了T1(5~6成熟)、T2(7~8成熟)和T3(9~10成熟)3个成熟度的灰树花子实体的质构特性、游离氨基酸组成、挥发性物质及味觉特征。结果表明,质构品质中的弹性、咀嚼性在T2较好;总游离氨基酸及谷氨酸含量在T1达到峰值(分别为15.94和2.62 mg·g^(-1)),然后随成熟度增加呈下降趋势;电子舌检测表明,T1的鲜味强度和丰富度最高,T2次之;电子鼻分析显示,含硫化合物、醇类和氮氧化合物是区分成熟度的关键挥发性成分。综上,在T2期进行采收,可以实现灰树花子实体品质、产量和风味特征的最佳平衡。研究结果可为灰树花适期采收提供理论依据和参考。 展开更多
关键词 灰树花 成熟度 游离氨基酸 电子鼻 电子舌 主成分分析
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粤北山区林下段木栽培紫芝的主要病虫害及防控 被引量：2
2
作者 徐江 黄威科 +3 位作者 肖自添 彭洋洋 何焕清 刘明 《中国食用菌》 2025年第3期90-96,共7页
为了解粤北山区林下段木栽培紫芝的主要病虫害种类及发生情况,并形成相应防控措施建议,于2022年至2024年对粤北山区林下段木紫芝栽培基地的病虫害发生情况进行持续调查,结合气候条件、栽培管理等分析病虫害发生种类及特点。发现粤北山... 为了解粤北山区林下段木栽培紫芝的主要病虫害种类及发生情况,并形成相应防控措施建议,于2022年至2024年对粤北山区林下段木紫芝栽培基地的病虫害发生情况进行持续调查,结合气候条件、栽培管理等分析病虫害发生种类及特点。发现粤北山区的气候特点是雨热同期,导致林下紫芝在生长期易遭受真菌等病害和虫害。病害主要有绿色木霉菌、黏菌、其他竞争性大型真菌等,其中绿色木霉菌的发生频率最高、危害最重。虫害则主要有白蚁、夜蛾类幼虫、蛞蝓等,其中白蚁对段木菌棒危害最大,夜蛾类幼虫主要为害幼芝和生长期子实体,且为害后的子实体易被绿色木霉菌等病原菌复合侵染。研究基本摸清了粤北山区林下段木栽培紫芝主要病虫害的种类及其发生情况,并提出了相应的防控措施建议。 展开更多
关键词 段木紫芝 药用菌 林下栽培 病虫害 综合防治
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不同桑黄子实体的功效评价
3
作者 张疏雨 郭玲玲 +3 位作者 李剑梅 关艳丽 朱万芹 柴林山 《中国食用菌》 2025年第3期59-67,共9页
收集桑黄子实体样品开展试验,因素包括不同菌株(杨树桑黄、粗毛纤孔菌、裂蹄纤孔菌3种广义桑黄,野生驯化或主栽菌种)、不同栽培模式(袋料或段木)和不同生长年限(一年生或三年生)。测定样品相关功效指标,并采用隶属函数法对6个菌株进行... 收集桑黄子实体样品开展试验,因素包括不同菌株(杨树桑黄、粗毛纤孔菌、裂蹄纤孔菌3种广义桑黄,野生驯化或主栽菌种)、不同栽培模式(袋料或段木)和不同生长年限(一年生或三年生)。测定样品相关功效指标,并采用隶属函数法对6个菌株进行评价。结果表明,在辽西地区采用夏季大棚集中栽培模式以木屑-麸皮培养料栽培杨树桑黄菌株SH-2,获得的子实体功效评价最佳,黄酮(34.306 mg·g^(-1))、多糖(137.257 mg·g^(-1))、多酚(21.478 mg·g^(-1))、绿原酸(6.457 mg·g^(-1))、二氢槲皮素(5.059 mg·g^(-1))等活性成分含量高,抗氧化(DPPH·清除率91%)、降血糖(α-葡萄糖苷酶抑制率57.231%)、降血脂(pH 2.0胆固醇结合量45.953 mg·g^(-1))活性强。此外,与普遍的研究结果及认知不同的是,供试的杨树桑黄一年生子实体综合功效评价较三年生子实体更好,优良桑黄是多种因素协同作用结果。功效评价及相关性分析为辽西地区适栽桑黄选育及高值化利用提供了理论参考。 展开更多
关键词 杨树桑黄 粗毛纤孔菌 裂蹄纤孔菌 隶属函数法 相关性分析 辽西地区 示范栽培
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退化灵芝菌株的纯化与复壮技术研究
4
作者 李红 刘岩岩 +1 位作者 刘俊杰 赵玉梅 《中国食用菌》 2025年第1期20-25,共6页
采用高温-菌丝尖端处理技术对1株退化的灵芝菌株进行纯化和复壮,通过菌丝生长情况、菌丝的显微形态、菌丝中漆酶和羧甲基纤维素酶活性、栽培后子实体的农艺性状等指标评价复壮效果。结果表明,复壮后菌株生长情况良好,菌丝无色透明、有... 采用高温-菌丝尖端处理技术对1株退化的灵芝菌株进行纯化和复壮,通过菌丝生长情况、菌丝的显微形态、菌丝中漆酶和羧甲基纤维素酶活性、栽培后子实体的农艺性状等指标评价复壮效果。结果表明,复壮后菌株生长情况良好,菌丝无色透明、有横膈膜、粗细不均、锁状联合明显、尖端呈放射性分支,菌管表面光滑无纹饰、管间清晰无杂质。复壮菌株菌丝生长速度是原代菌株的1.46倍;与原代菌株相比漆酶活性提高了60%,羧甲基纤维素酶活性提高了85%。栽培试验表明复壮菌株子实体的农艺性状优于原代菌株,菌包污染率下降了25%,生物学效率提高了3.38%。 展开更多
关键词 灵芝 退化 复壮 栽培
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来源于广叶绣球菌的乳酸菌菌株鉴定筛选
5
作者 王宏雨 翁梦婷 +2 位作者 孔子浩 王潇 张迪 《中国食用菌》 2025年第6期76-80,共5页
采用传统培养分离方法对来源于广叶绣球菌子实体鲜品表面生长的乳酸菌进行分离、纯化,经16S rDNA分子生物学鉴定,共分离得到可用于食品的菌株63株,其中有植物乳植杆菌27株,乳酸乳球菌20株,乳酸片球菌11株,戊糖片球菌5株。将分离鉴定的... 采用传统培养分离方法对来源于广叶绣球菌子实体鲜品表面生长的乳酸菌进行分离、纯化,经16S rDNA分子生物学鉴定,共分离得到可用于食品的菌株63株,其中有植物乳植杆菌27株,乳酸乳球菌20株,乳酸片球菌11株,戊糖片球菌5株。将分离鉴定的乳酸菌分别发酵绣球菌浆液,通过测定发酵液pH、总酸、总抗氧化能力及α-葡萄糖苷酶抑制能力,复筛优选出菌株2株,分别是发酵效率较高的植物乳植杆菌SL008和发酵液总抗氧化能力、α-半乳糖苷酶抑制力较好的乳酸乳球菌SL033。试验结果为广叶绣球菌发酵加工产品提供了良好的益生发酵菌株,增加了益生乳酸菌的种质资源。 展开更多
关键词 广叶绣球菌 乳酸菌 筛选 鉴定
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茯苓菌株的遗传多样性分析及高温对菌丝生长的影响 被引量：2
6
作者 毛纯 张荣澳 +3 位作者 何娟 温家敏 李玲娇 程飞 《中国食用菌》 2025年第2期26-34,共9页
为了探索不同地域来源茯苓菌株的遗传关系及其对高温的生长适应性,研究从云南省、安徽省、武汉市等地收集了16个茯苓菌株作为试验材料,通过提取菌丝基因组DNA后扩增ITS序列,测序鉴定这16株茯苓菌株间的遗传差异和亲缘关系;且比较了25、3... 为了探索不同地域来源茯苓菌株的遗传关系及其对高温的生长适应性,研究从云南省、安徽省、武汉市等地收集了16个茯苓菌株作为试验材料,通过提取菌丝基因组DNA后扩增ITS序列,测序鉴定这16株茯苓菌株间的遗传差异和亲缘关系;且比较了25、30、35℃条件下不同茯苓菌株的菌丝生长情况。研究结果表明,16个菌株的ITS序列长度在717~1255 bp,GC含量在58.16%~60.81%,16个菌株的遗传距离为0.005~0.112,遗传差异较小,可聚为4类。不同茯苓菌株菌丝体在不同温度下生长状态差异明显,30℃较适于菌丝的生长,25℃时“云南2”茯苓菌株菌丝的日均生长速度最快(1.875 cm·d^(-1)),30℃时野生茯苓菌丝日均生长速度最快(2.571 cm·d^(-1)),35℃时茯苓FL21菌丝日均生长速度最快(2.647 cm·d^(-1))。研究结果可为更有效地保护和利用茯苓菌种资源提供参考,也可为我国南方高温地区茯苓菌株的选择和引种栽培提供科学依据。 展开更多
关键词 茯苓 遗传多样性 温度 菌丝生长 ITS
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绣球菌属菌类多糖的提取、结构特征和生物活性研究进展 被引量：2
7
作者 郝宇凡 胡惠萍 +6 位作者 沈若琳 王玥婷 施心雨 米云冲 刘轩 姜明 刘远超 《中国食用菌》 2025年第1期1-10,共10页
绣球菌属菌类,以其丰富的营养价值和显著的生物活性,近年来在全球范围内受到食品与医药科学界的广泛关注。多糖作为绣球菌属菌类的主要活性成分之一,具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫等作用。通过对近年来国内外有关绣球菌属菌类多糖的提... 绣球菌属菌类,以其丰富的营养价值和显著的生物活性,近年来在全球范围内受到食品与医药科学界的广泛关注。多糖作为绣球菌属菌类的主要活性成分之一,具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫等作用。通过对近年来国内外有关绣球菌属菌类多糖的提取方法、化学结构和生物活性的文献进行总结,以期为绣球菌属菌类开发利用提供参考。 展开更多
关键词 绣球菌 多糖 提取工艺 化学结构 生物活性
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1株野生灰树花的分离鉴定及生物学特性分析
8
作者 高章会 华蓉 +7 位作者 孙达锋 岳万松 李建英 李雪松 岳婷松 张晓华 王蕾 刘绍雄 《中国食用菌》 2025年第4期14-19,24,共7页
从怒江傈僳族自治州老窝镇采集到1个野生大型真菌子实体,形态学特征与灰树花相符。经分子生物学分析,组织分离获得纯化菌株ZJLM001的ITS序列与灰树花相似度达到99%以上,并在系统发育树上聚为一支,自聚值为100%。因此,该野生菌株鉴定为... 从怒江傈僳族自治州老窝镇采集到1个野生大型真菌子实体,形态学特征与灰树花相符。经分子生物学分析,组织分离获得纯化菌株ZJLM001的ITS序列与灰树花相似度达到99%以上,并在系统发育树上聚为一支,自聚值为100%。因此,该野生菌株鉴定为灰树花(Grifola frondosa)。通过单因素试验和正交试验初步研究了菌株ZJLM001菌丝生长的生物学特性,结果显示采用配方为葡萄糖20 g·L^(-1)、酵母粉5 g·L^(-1)、硫酸镁1 g·L^(-1)、磷酸二氢钾1 g·L^(-1),pH 6.5的培养基,在25℃下培养,菌丝生长情况最佳。经人工栽培顺利出菇,生物学效率为(37.49±2.26)%。 展开更多
关键词 灰树花 分离 鉴定 碳源 氮源 pH 温度 驯化
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不同温度下3种植物凋落物浸提液对中华隐孔菌生长的影响与分析
9
作者 王蕊 叶磊 +4 位作者 王丽娟 侯志江 和桂青 袁文珏 和琼姬 《中国食用菌》 2025年第5期68-73,共6页
以PDA和MMN为基础培养基,添加滇牡丹果荚、长苞冷杉球果(苞鳞)、云南松松果3种不同凋落物浸提液,通过比较菌丝生长情况,探究添加不同凋落物浸提液的培养基在不同温度(7.5、15.0、20.0、25.0℃)下对中华隐孔菌生长的影响。综合分析发现,... 以PDA和MMN为基础培养基,添加滇牡丹果荚、长苞冷杉球果(苞鳞)、云南松松果3种不同凋落物浸提液,通过比较菌丝生长情况,探究添加不同凋落物浸提液的培养基在不同温度(7.5、15.0、20.0、25.0℃)下对中华隐孔菌生长的影响。综合分析发现,MMN培养基比PDA培养基更适合中华隐孔菌生长;滇牡丹果荚浸提液对中华隐孔菌生长有抑制作用;25.0℃高温培养条件较低温更利于菌株生长;低温(7.5℃)条件下长苞冷杉球果(苞鳞)浸提液对菌株生长有促进作用。该结果为中华隐孔菌的培育及凋落物浸提液的研究提供了一定理论依据和参考。 展开更多
关键词 中华隐孔菌 培养基 凋落物 浸提液 温度
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灰树花多糖的生物活性及作用机制研究现状与展望 被引量：1
10
作者 龚凤萍 张应香 +5 位作者 钟思志 竹玮 段庆虎 冉忠萍 黄冬丽 范家慧 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第2期7-15,共9页
灰树花多糖作为重要的活性成分,具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、调节肠道菌群、消炎、免疫调节等多种生物活性。近年来,关于灰树花多糖生物活性的研究备受关注,其广泛应用于在保健食品、抗癌药物等多个领域。通过总结近年来相关领域的文... 灰树花多糖作为重要的活性成分,具有抗肿瘤、抗氧化、抗病毒、调节肠道菌群、消炎、免疫调节等多种生物活性。近年来,关于灰树花多糖生物活性的研究备受关注,其广泛应用于在保健食品、抗癌药物等多个领域。通过总结近年来相关领域的文献研究,从灰树花多糖的提取工艺、结构特性、生物活性和作用机制等方面重点展开论述,并以此为基础对其未来的发展方向进行展望,以期为灰树花多糖的深入研究和综合应用提供参考。 展开更多
关键词 灰树花多糖 产品应用 提取工艺 生物活性 作用机制
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1株野生桑黄的分离鉴定和生物学特性分析
11
作者 韩秀 王晓英 +3 位作者 仲凤维 季霞 付均惠 玄宾 《中国食用菌》 2025年第6期26-32,共7页
以采自重庆市巫溪县桑树上的野生桑黄子实体为材料,利用组织分离法获得纯培养菌株,结合形态学特征与ITS序列分析进行分类鉴定,通过单因素试验探索菌丝生物学特性。结果表明,该野生桑黄为桑树桑黄,其菌丝在固态培养基中的最适碳源为葡萄... 以采自重庆市巫溪县桑树上的野生桑黄子实体为材料,利用组织分离法获得纯培养菌株,结合形态学特征与ITS序列分析进行分类鉴定,通过单因素试验探索菌丝生物学特性。结果表明,该野生桑黄为桑树桑黄,其菌丝在固态培养基中的最适碳源为葡萄糖和麦芽糖,最适氮源为胰蛋白,最适生长温度为28℃,最适pH为7.0,最适生长因子为维生素B_(3)。 展开更多
关键词 桑黄 桑树桑黄 分类鉴定 生物学特征
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桂东南地区林下灵芝覆土仿野生栽培技术 被引量：3
12
作者 韦锦福 卢玉文 +3 位作者 祁亮亮 秦延春 郎宁 廖芳贤 《食用菌》 2025年第4期47-51,共5页
广西壮族自治区的桂东南地区作为灵芝的主要产区,环境条件优越,采用林下覆土仿野生栽培灵芝,可简化传统接种发酵工艺,降低生产成本,并形成“林业废弃物→灵芝→有机肥→林业”的循环生态模式,推动灵芝产业可持续发展。总结该地区林下覆... 广西壮族自治区的桂东南地区作为灵芝的主要产区,环境条件优越,采用林下覆土仿野生栽培灵芝,可简化传统接种发酵工艺,降低生产成本,并形成“林业废弃物→灵芝→有机肥→林业”的循环生态模式,推动灵芝产业可持续发展。总结该地区林下覆土仿野生栽培灵芝的关键技术要点,包括原料处理、装袋和灭菌、接种、发菌管理、出芝期管理、采收及病虫害防治等,为相关技术推广与生产实践提供参考。 展开更多
关键词 灵芝 林下栽培 仿野生 栽培管理 桂东南地区
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粤北灵芝种质资源生物学特性分析与评价 被引量：1
13
作者 李忠 李钦艳 +1 位作者 罗万业 张冬生 《中国食用菌》 2025年第3期12-19,共8页
菌种是食(药)用菌产业发展的基础,其品质直接影响产业效益。针对粤北地区灵芝菌种混乱和菌种退化问题,对来源于粤北地区的8个灵芝菌株的生物学特性进行定性定量比较和综合分析,包括菌株间的拮抗反应、耐热性、抗霉性、菌丝长势和生长速... 菌种是食(药)用菌产业发展的基础,其品质直接影响产业效益。针对粤北地区灵芝菌种混乱和菌种退化问题,对来源于粤北地区的8个灵芝菌株的生物学特性进行定性定量比较和综合分析,包括菌株间的拮抗反应、耐热性、抗霉性、菌丝长势和生长速度、生育期和生物学效率等指标,以筛选出适合当地的优质种质资源。结果表明8个菌株至少属于5个灵芝品种;GL1和GL8的菌丝长势好、生长速度快、抗逆能力强、生育期短、生物学效率高,是更适合粤北地区栽培的优良菌种;GL5抗逆性强、耐高温,具有一定的应用价值,可用于粤北地区夏秋季栽培。 展开更多
关键词 灵芝 种质资源 生物学特性 评价 粤北地区
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一株野生花脸香蘑的鉴定及生物学特性 被引量：1
14
作者 陈扬 王鑫 +1 位作者 普普赤 何建清 《食用菌》 2025年第4期27-34,共8页
以1株采自西藏自治区林芝市巴宜区的野生花脸香蘑为试材,编号为HL,通过形态学观察、ITS基因序列同源性比对及系统进化分析确定其分类地位,采取单因素及正交试验研究其菌丝在不同碳源、氮源、无机盐、pH及温度条件下的长势,明确其最适生... 以1株采自西藏自治区林芝市巴宜区的野生花脸香蘑为试材,编号为HL,通过形态学观察、ITS基因序列同源性比对及系统进化分析确定其分类地位,采取单因素及正交试验研究其菌丝在不同碳源、氮源、无机盐、pH及温度条件下的长势,明确其最适生长条件。结果表明:结合形态特征和ITS序列对比,将菌株HL鉴定为花脸香蘑(Lepistasordida);该菌最适碳源为蔗糖,氮源为牛肉膏,pH为4.0~7.0,温度为26℃;经正交试验得出影响菌株HL菌丝生长速度的条件排序为无机盐>碳源>pH>氮源;最适培养条件为蔗糖20g/L,pH 5.0,不添加氮源、无机盐。结果为西藏自治区花脸香蘑的深入研究和资源利用奠定了理论基础。 展开更多
关键词 花脸香蘑 鉴定 生物学特性 单因素 正交
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灵芝孢子油体外美白功效试验
15
作者 崔佳丽 谭莹 +1 位作者 代秋琼 游金坤 《中国食用菌》 2025年第2期90-94,共5页
为探索灵芝孢子油体外美白功效,利用细胞试验及相关分子生物学手段,分析灵芝孢子油对黑色素瘤细胞株B16-F10的影响。结果发现,灵芝孢子油对酪氨酸酶活性的抑制能力与浓度成正比。灵芝孢子油在质量浓度为20μg·mL^(-1)和50μg·... 为探索灵芝孢子油体外美白功效,利用细胞试验及相关分子生物学手段,分析灵芝孢子油对黑色素瘤细胞株B16-F10的影响。结果发现,灵芝孢子油对酪氨酸酶活性的抑制能力与浓度成正比。灵芝孢子油在质量浓度为20μg·mL^(-1)和50μg·mL^(-1)时,能明显降低黑色素瘤细胞株(B16-F10)细胞内黑色素的相对含量(P<0.01或P<0.001),而在质量浓度为10μg·mL^(-1)时,灵芝孢子油对黑色素含量的影响不明显。灵芝孢子油在10、50μg·mL^(-1)浓度下均能明显降低B16-F10细胞中酪氨酸酶的表达(P<0.01或P<0.001),且具有一定的浓度依赖性。因此,在本次试验条件和所使用的浓度范围内,灵芝孢子油具有明显的体外美白功效。 展开更多
关键词 灵芝 灵芝孢子油 体外美白 黑色素 酪氨酸酶
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10株野生灵芝菌株的鉴定及液体发酵特性分析
16
作者 肖裕玲 区鸿辉 +3 位作者 高锦运 田怡 莫转林 莫美华 《中国食用菌》 2025年第2期60-70,共11页
为了保护野生灵芝种质资源及选育优良灵芝菌种,以采自广东省内的10个野生灵芝菌株为研究对象,对其进行内转录间隔区(ITS)序列分析鉴定,通过液体发酵比较各菌株菌丝体形态、生物量、活性成分含量及产量、体外抗氧化能力的差异。结果表明... 为了保护野生灵芝种质资源及选育优良灵芝菌种,以采自广东省内的10个野生灵芝菌株为研究对象,对其进行内转录间隔区(ITS)序列分析鉴定,通过液体发酵比较各菌株菌丝体形态、生物量、活性成分含量及产量、体外抗氧化能力的差异。结果表明,10个野生灵芝可分为4类,分别为灵芝Ganoderma sp.、有柄灵芝Ganoderma gibbosum、热带灵芝Ganoderma tropicum、菠萝蜜灵芝Ganoderma artocarpicola。各菌株菌丝体形态多样,其中菌株M1的生物量、粗多糖以及三萜的产量较高,分别为(1.465±0.089)g·100^(-1)·mL^(-1)、(44.99±2.74)mg·100^(-1)·mL^(-1)、(25.70±1.56)mg·100^(-1)·mL^(-1);菌株CH1的多酚及总黄酮产量较高,分别为(26.75±2.28)mg·100^(-1)·mL^(-1)、(5.65±0.48)mg·100^(-1)·mL^(-1);菌株N2的体外抗氧化能力最强,总抗氧化能力为(130.17±3.40)μmol·g^(-1),DPPH自由基清除率为(41.97±0.44)%。本次筛选出的3个灵芝优良菌株,可为野生灵芝种质资源保护及开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 灵芝 ITS鉴定 液体发酵 菌丝体
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生长素对灵芝深层发酵的影响
17
作者 薛建邦 莫美华 冯锦飞 《中国食用菌》 2025年第1期65-72,共8页
为探究植物激素对灵芝深层发酵的影响,研究了生长素对深层发酵灵芝菌丝生长和总三萜含量的影响。菌丝体总三萜含量在生长素浓度为10μmol·L^(-1)和50μmol·L^(-1)时显著高于对照组,而生长素浓度高于500μmol·L^(-1)时显... 为探究植物激素对灵芝深层发酵的影响,研究了生长素对深层发酵灵芝菌丝生长和总三萜含量的影响。菌丝体总三萜含量在生长素浓度为10μmol·L^(-1)和50μmol·L^(-1)时显著高于对照组,而生长素浓度高于500μmol·L^(-1)时显著抑制菌丝体生长,当浓度为500μmol·L^(-1)时菌丝体絮状突起较长且粗,而当浓度为1 000μmol·L^(-1)时絮状突起较密且细。响应面分析结果显示当生长素浓度为19.5μmol·L^(-1),在发酵第5.6 d添加时,总三萜含量可达最大(1.322 g·100^(-1)·g^(-1))。经qRT-PCR检测得知,相比于对照组,在19.5μmol·L^(-1)生长素诱导下,灵芝菌丝体三萜合成途径中的3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A还原酶基因(HMGR)表达量显著降低,角鲨烯合成酶基因(SQS)表达量显著提高;而在50μmol·L^(-1)生长素诱导下菌丝体HMGR基因表达量显著降低。表明一定浓度的生长素可显著促进灵芝深层发酵中总三萜的生物合成,有助于灵芝三萜的进一步研究与应用。 展开更多
关键词 灵芝 生长素 总三萜 深层发酵
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11个灰树花野生菌株的分子鉴定、农艺性状与营养成分比较
18
作者 张冬梅 颜丽美 +1 位作者 刘春贝 丛倩倩 《中国食用菌》 2025年第6期20-25,32,共7页
灰树花是1种珍稀的食药兼用真菌,由于具有较高的保健和药用价值,灰树花的开发和利用是产业发展的方向。为获得具有高产、营养优势和市场潜力的灰树花菌株,对11个野生灰树花菌株进行鉴定并构建系统发育树,经栽培试验比较分析其综合农艺... 灰树花是1种珍稀的食药兼用真菌,由于具有较高的保健和药用价值,灰树花的开发和利用是产业发展的方向。为获得具有高产、营养优势和市场潜力的灰树花菌株,对11个野生灰树花菌株进行鉴定并构建系统发育树,经栽培试验比较分析其综合农艺性状及营养成分。筛选获得菌株GF-3、GF-10、GF-11的成菇率、生物学效率、朵型等综合农艺性状较好,可作为下一步生产栽培或遗传改良的优选菌株。菌株GF-2粗多糖和总糖含量最高,GF-10粗蛋白含量最高,可用于功能性食品、医药、保健品等高值化产品的研发。 展开更多
关键词 灰树花 系统分类 农艺性状 营养成分
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灰树花醇提物体外抗氧化及降血糖活性分析
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作者 仇晨晨 刘云 刘斌 《中国食用菌》 2025年第1期41-49,共9页
为研究灰树花醇提物的抗氧化及降血糖活性,以灰树花为原料,制备灰树花70%醇提物,并测定了醇提物中多酚、三萜、总糖和蛋白质的含量,通过DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力和总还原能力测定灰树花醇提物的抗氧化能力,利用α-葡萄糖苷酶和... 为研究灰树花醇提物的抗氧化及降血糖活性,以灰树花为原料,制备灰树花70%醇提物,并测定了醇提物中多酚、三萜、总糖和蛋白质的含量,通过DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力和总还原能力测定灰树花醇提物的抗氧化能力,利用α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用评价灰树花醇提物的降血糖活性。此外,用高浓度胰岛素构建HepG2细胞胰岛素抵抗模型(IR-HepG2),进一步研究灰树花醇提物的抗氧化及降血糖活性。结果表明,灰树花70%醇提物中主要以蛋白质为主,其含量为504.14 mg·g^(-1);其对DPPH和ABTS自由基均有良好的清除作用,且IC_(50)分别为634.67μg·mL^(-1)和101.51μg·mL^(-1);灰树花醇提物还可以抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性,且IC_(50)分别为254.17μg·mL^(-1)和297.9μg·mL^(-1)。细胞试验结果表明,与模型组相比,灰树花醇提物能提高IR-HepG2细胞对葡萄糖的消耗,并促进细胞内糖原合成;经灰树花醇提物干预后,GSH-Px、CAT和SOD活力分别提高44.35%、138.73%、23.89%;MDA与ROS水平分别下降59.75%、25.06%。综上,灰树花醇提物具有良好的体外抗氧化及降血糖作用,能调节IR-HepG2细胞内抗氧化酶水平,改善氧化应激,从而改善HepG2细胞胰岛素抵抗。该研究结果可为灰树花在降血糖营养膳食方面的应用提供理论依据。 展开更多
关键词 灰树花 醇提物 抗氧化 降血糖
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栽培基质中添加不同阔叶树凋落物对红平菇产量及营养成分的影响
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作者 王士元 耿楠楠 +1 位作者 王安信 邹莉 《黑龙江农业科学》 2025年第7期72-78,共7页
针对中国东北林区阔叶树凋落物利用率低、生物质资源浪费等问题,探究以阔叶树凋落物部分替代木屑栽培红平菇(Pleurotus djamor)的可行性。通过筛选最优凋落物种类及添加量,旨在降低凋落物堆积引发森林火灾的概率,同时开发低成本、高效... 针对中国东北林区阔叶树凋落物利用率低、生物质资源浪费等问题,探究以阔叶树凋落物部分替代木屑栽培红平菇(Pleurotus djamor)的可行性。通过筛选最优凋落物种类及添加量,旨在降低凋落物堆积引发森林火灾的概率,同时开发低成本、高效益的红平菇栽培技术,为林区废弃资源利用提供新路径。以黑龙江省萝北县太平沟国家级自然保护区野生红平菇子实体为材料,采用组织分离法获得母种,以菌丝生长速度和生长势为指标,筛选适宜母种菌丝体生长的阔叶树凋落物种类,进而研究不同凋落物添加量对子实体产量、农艺性状、营养成分的影响。结果表明,红平菇菌丝体在蒙古栎凋落物上生长速度最快,为0.407 cm·d^(-1),且菌丝生长浓密。当蒙古栎凋落物添加量为55%时,平均每袋产鲜菇140.40 g、干质量13.92 g,生物学效率为87.75%,农艺性状优良,粗蛋白含量高达245.60 mg·kg^(-1)。 展开更多
关键词 红平菇 阔叶树凋落物 栽培基质 农艺性状
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