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灰色系统理论在平菇菌系(品种)综合评价中的应用 被引量：9
1
作者 郁建强 蔡云霞 +2 位作者 殷戎一 黄丹枫 庄天明 《上海农业学报》 CSCD 1999年第1期87-90,共4页
应用灰色系统理论的关联度分析原理与方法，对１０个平菇菌株（品种）的产量、必需氨基酸含量、发菌期长短及菌丝长势等４项指标进行了综合评价。结果表明，ＳＮ１是综合性状最优的品种。
关键词 灰色系统理论 关联度 平菇 品种 综合评价
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26个金针菇品种的品比试验及栽培方法研究 被引量：5
2
作者 熊鹰 贾英 +2 位作者 姜邻 唐利民 唐瑞生 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 1999年第2期73-78,共6页
对２６个金针菇品种进行了菌丝培养特性比较，发现菌丝长速、密度、色泽、现蕾难易等，与菇体色泽品系有很好的相关性。通过品比试验，从１２个黄菇品种中筛选出产量和商品性状较好的Ｆ１２４菌株。与原推广种Ｆ１２相比，头潮增产４２... 对２６个金针菇品种进行了菌丝培养特性比较，发现菌丝长速、密度、色泽、现蕾难易等，与菇体色泽品系有很好的相关性。通过品比试验，从１２个黄菇品种中筛选出产量和商品性状较好的Ｆ１２４菌株。与原推广种Ｆ１２相比，头潮增产４２．２％，总产增加２２．３％。从１６个白菇品种中选出菌柄直径分别为细、中、粗的Ｆ１２１、Ｆ１２６和白雪２＃３个优质高产菌株。同时，还就栽培方法中黄菇“搔菌”与否和白菇不同“搔菌”时间对出菇期和产量的影响进行了研究，结果表明，“搔菌”与否和“搔菌”，早迟对产量影响不明显，黄菇不“搔菌”，可提早４～７天收获，白菇早搔菌，有利于提高出芽整齐率。 展开更多
关键词 金针菇 出菇期 产量 搔菌 品种 对比试验 栽培
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大杯蕈中蛋白质的营养评价 被引量：30
3
作者 彭智华 龚敏方 寿诚学 《浙江农业学报》 CSCD 1994年第4期247-252,共6页
大杯蕈（Ｃｌｉｔｏｙｂｅｍａｘｉｍａ）是一种高蛋白的野生食用真菌。分析表明，其蛋白质含量高达１８．５％，高于一般的木腐菌。试验已测出大杯蕈蛋白质含１６种以上的氨基酸，除色氨酸未测外，包含所有的必需氨基酸，且必需氨基酸... 大杯蕈（Ｃｌｉｔｏｙｂｅｍａｘｉｍａ）是一种高蛋白的野生食用真菌。分析表明，其蛋白质含量高达１８．５％，高于一般的木腐菌。试验已测出大杯蕈蛋白质含１６种以上的氨基酸，除色氨酸未测外，包含所有的必需氨基酸，且必需氨基酸总量高达４３％。其第一限制氨基酸为赖氦酸，而一般食用菌多为含硫氨基酸。大杯蕈蛋白质组成中，含硫氨基酸之一蛋氨酸含量高达３Ｏ％，与鸡蛋接近。大杯蕈蛋白质的化学评分（ＣＳ），氨基酸评分（ＡＡＳ），必需氨基酸指数（ＥＡＡＩ），生物价（ＢＶ）分别为６９．１，６７．３，８７．７和８３．９，均居５种参比菌类的第２位，氨基酸比值系数分（ＳＲＣ）及营养指数（ＮＩ）分别为７０．５和１５．５，均居第３位。这些结果证实大杯蕈的蛋白质具较高的营养价值。 展开更多
关键词 食用菌 大杯蕈 蛋白质 氨基酸 营养 评价
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美味侧耳子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析初报 被引量：5
4
作者 陈体强 种藏文 +2 位作者 李开本 何修金 徐洁 《食用菌学报》 1997年第1期51-54,共4页
本文描述了木屑培养基袋栽美味侧耳(Pleurotus sapidus)子实体的形态。在光学显微镜下可见担孢子无色透明,表面光滑,呈长方椭圆形;在扫描电镜下,担孢子大小为4.08～5.21×9.21～10.44μm。分析结果表明:美味侧耳水分、粗蛋白、粗脂... 本文描述了木屑培养基袋栽美味侧耳(Pleurotus sapidus)子实体的形态。在光学显微镜下可见担孢子无色透明,表面光滑,呈长方椭圆形;在扫描电镜下,担孢子大小为4.08～5.21×9.21～10.44μm。分析结果表明:美味侧耳水分、粗蛋白、粗脂肪、可溶性总糖、粗纤维及灰分含量分别为4.34％、38.09％、1.65％,17.4％、13.4％和7.44％;钙、镁、磷含量为784μg/g、1176μg/g和5043μg/g;多糖含量为5.6％～6.34％;全氨基酸含量为24.03％,其中谷氨酸含量高达4.249g/100g(干菇),必需氨基酸比例较高(45.3％)。 展开更多
关键词 侧耳 美味侧耳 子实体 孢子 营养成分
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柱状田头菇菌丝体生理特性的研究 被引量：13
5
作者 许旭萍 李惠珍 +1 位作者 蔡爱萍 谢华玲 《食用菌》 北大核心 1996年第2期4-5,共2页
柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)属于担子菌纲,伞菌目,粪伞科,田头菇属,菌肉肥厚,柄松脆,味香甜,营养丰富,子实体中各氨基酸组成和含量都接近或超过香菇,所含的多糖具有较强的抗肿瘤作用。因此,是一个极具开发价值的食用菌。柱状田头... 柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)属于担子菌纲,伞菌目,粪伞科,田头菇属,菌肉肥厚,柄松脆,味香甜,营养丰富,子实体中各氨基酸组成和含量都接近或超过香菇,所含的多糖具有较强的抗肿瘤作用。因此,是一个极具开发价值的食用菌。柱状田头菇的固体栽培一般需1～2个月,鲜子实体可贮性差。相比之下,深层培养就有较大的优越性,它既可作为液体菌种,加快生产周期,又能在数天之内生产出大量的菌丝体,产量高,成本低。目前国内在这方面尚未见有深入的研究报道。笔者对柱状田头菇深层培养条件等进行了研究。 展开更多
关键词 食用菌类 柱状田头菇 菌丝体 生理特性
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两种野生食用菌子实体解剖学研究 被引量：2
6
作者 林晓民 王少先 姚占芳 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 1997年第4期394-396,共3页
对２种野生食用菌的子实体进行了显微解剖结构研究，结果表明，双环林地蘑菇子实层中具有褶缘囊状体和侧囊状体，菌褶边缘的子实层主要由褶缘囊状体构成，菌髓中菌丝的排列方式属于混淆至不规则型，菌肉中的次生菌丝之间具有联合现象；... 对２种野生食用菌的子实体进行了显微解剖结构研究，结果表明，双环林地蘑菇子实层中具有褶缘囊状体和侧囊状体，菌褶边缘的子实层主要由褶缘囊状体构成，菌髓中菌丝的排列方式属于混淆至不规则型，菌肉中的次生菌丝之间具有联合现象；红蘑菇的子实层中无囊状体，其菌髓和菌肉均由菌丝和髓球囊胞共同构成。 展开更多
关键词 双环林地 蘑菇 红菇属 子实体 解剖
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白金针菇菌体可溶性蛋白质图谱研究简报 被引量：3
7
作者 陈体强 翁启勇 黄大斌 《食用菌学报》 1995年第2期57-59,共3页
应用梯度浓度聚丙烯酰胺凝胶电泳法（GC-PAGE）对金针菇白色菌株和普通菌株的菌体可溶性蛋白质进行分析比较.结果表明,可溶性蛋白质谱带分布在凝胶浓度6.4％～23.6％范围内,具有19～23条,其中15条为金针菇共同谱带,普通菌株的蛋白质谱... 应用梯度浓度聚丙烯酰胺凝胶电泳法（GC-PAGE）对金针菇白色菌株和普通菌株的菌体可溶性蛋白质进行分析比较.结果表明,可溶性蛋白质谱带分布在凝胶浓度6.4％～23.6％范围内,具有19～23条,其中15条为金针菇共同谱带,普通菌株的蛋白质谱带与白色菌株差异明显;白色菌株间谱带相似程度较大,相似系数（SC）为0.786～0.818;推广栽培品种8909（B）存在其特征性谱带. 展开更多
关键词 金针菇 白色菌株 可溶性蛋白质 电泳图谱
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平菇优良菌种筛选及其营养成分研究 被引量：13
8
作者 王钊 梁瑞璋 《中国食用菌》 1999年第2期9-11,共3页
本文对目前人们经常食用的十余种平菇类食用菌进行了栽培实验，筛选出适宜于昆明地区栽培的平菇优良品种，并对其营养成分，微量及常量元素的含量作出了分析评价。
关键词 食用菌 平菇 优良品种 筛选 营养成分 菌种
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大杯蕈的营养价值及生物学特性研究 被引量：21
9
作者 彭智华 龚敏方 《浙江农业学报》 CSCD 1994年第3期165-170,共6页
本文分析了大杯蕈（Ｃｌｉｔｏｃｙｂｅｍａｘｉｍａ）子实体的主要营养成分并试验了其菌丝体生长的生物学特性。结果表明，子实体中含有较高的蛋白质，菌盖中蛋白质（Ｎ×４３８）的含量为干重的１８５％，菌柄为１３７％。... 本文分析了大杯蕈（Ｃｌｉｔｏｃｙｂｅｍａｘｉｍａ）子实体的主要营养成分并试验了其菌丝体生长的生物学特性。结果表明，子实体中含有较高的蛋白质，菌盖中蛋白质（Ｎ×４３８）的含量为干重的１８５％，菌柄为１３７％。氨基酸分析表明，子实体中含１６种氨基酸，菌盖中氨基酸总量为２２％，菌柄中为１４％。氨基酸组成中必需氨基酸占４３％，比香菇、蘑菇、平菇等均高。尤其是作为一般食用菌的第一限制氨基酸蛋氨酸的比例高达３％，约为香菇的２倍。供试的菌丝生长温度范围为１０～３５℃，最适为２５℃左右；ｐＨ值范围为３～１０，最适为７～８；基质含水量范围为４５～７５％，最适为６０～７０％。菌丝体能在供试的５种基质配方上生长，以杂木屑为主要基质的配方上生长最好。 展开更多
关键词 大杯蕈 营养价值 生物学特性 食用菌类 野生种
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猴头品种比较试验 被引量：2
10
作者 张水旺 康源春 +1 位作者 刘锡兰 李书斌 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 1991年第7期28-29,共2页
猴头是我国传统的名贵佳肴,不仅营养丰富,而且还具有独特的药用价值。猴头对培养基质和栽培条件的要求不高,生长周期短,经济效益高,因此,发展前景较为广阔。为筛选出适宜于我省代料栽培的猴头菌株,1989—1990年我们分别进行了猴头品种... 猴头是我国传统的名贵佳肴,不仅营养丰富,而且还具有独特的药用价值。猴头对培养基质和栽培条件的要求不高,生长周期短,经济效益高,因此,发展前景较为广阔。为筛选出适宜于我省代料栽培的猴头菌株,1989—1990年我们分别进行了猴头品种比较试验,现将几个主要菌株的试验结果总结如下。一、材料与方法1.供试菌株:共5个菌株,依次编号为H—101、H—102、H—103、H—104、H—105。每个菌株30瓶,3次重复。 展开更多
关键词 猴头菌 品种
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世界栽培蕈菌的种类和分类系统 被引量：17
11
作者 贺新生 候大斌 《食用菌学报》 1997年第2期54-64,共11页
本文报道了目前人工培养菌丝体和子实体的囊菌150多种,它们属于子囊菌亚门和担子菌亚门,有4纲,14目,30科,60余属。据Ainsworth和Bisbys(1983)的《真菌字典》列出了这些属的分类系统。
关键词 栽培 蕈菌 物种 分类系统
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10个平菇品种的氨基酸分析及蛋白质营养价值比较研究 被引量：9
12
作者 郁建强 殷戎一 +2 位作者 黄丹枫 蔡云霞 庄天明 《上海农学院学报》 1998年第1期75-78,共4页
平菇（Pleurotus ostreatus）是大宗食用菌之一,全国各地均有栽培。为了筛选适宜于麦草生料栽培的高产优质平菇品种,在对引进的IO个品种进行产量等经济性状测定的基础上,对它们的子实体氨基酸含量进行测定和分析比较,并应用蛋白质营养... 平菇（Pleurotus ostreatus）是大宗食用菌之一,全国各地均有栽培。为了筛选适宜于麦草生料栽培的高产优质平菇品种,在对引进的IO个品种进行产量等经济性状测定的基础上,对它们的子实体氨基酸含量进行测定和分析比较,并应用蛋白质营养价值化学评价法对10个平菇品种的蛋白质营养价值进行简单评价,现将测定和评价结果报道如下。1材料和方法11供试平菇品种编号及其原代号和来源关系1号:F法,来源于法国;2号:新育,来源于山东省曲阜市食用菌研究所;3号:紫抱平菇,来源于上海市农科院食用菌研究所;4号:U丹,来源于丹麦国哥本哈根大学农学院;5号:双耐三号,来源于上海市农业综合技术服务中心;6号:曲1,来源同2号;7号:佛罗里达,来源于河南省农科院;8号:江都792,来源于江苏省江都县富民食用菌研究所;9号:SNI,本院分离并复壮;10号:CCEF89,来源于德国。1.2母种采用PDA培养基,原种采用麦粒培养基,栽培种采用麦草生料培养基,配方如下:麦草85％、玉米粉15％、含水量70％,PH值8～9之间。 展开更多
关键词 平菇 品种 氨基酸 蛋白质 评价
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裂褶菌发酵生产苹果酸的提取和鉴定 被引量：2
13
作者 钱秀萍 杨庆尧 《食用菌学报》 1994年第2期32-36,共5页
裂褶菌(Schizophyllum commune)的液体培养基能发酵产生苹果酸,经10天振荡培养后,发酵液中的苹果酸积累量为1600mg/100ml。采用离子交换法提取的苹果酸,经纸层析鉴定其hRf值为61.5,熔点为97～100℃,旋光度(?)=-5.0,红外谱的吸收高峰在32... 裂褶菌(Schizophyllum commune)的液体培养基能发酵产生苹果酸,经10天振荡培养后,发酵液中的苹果酸积累量为1600mg/100ml。采用离子交换法提取的苹果酸,经纸层析鉴定其hRf值为61.5,熔点为97～100℃,旋光度(?)=-5.0,红外谱的吸收高峰在3200cm^(-1)、1700cm^(-1)、1400cm^(-1)、1300cm^(-1)、1200cm^(-1)和660cm附近,结果与标准苹果酸一致。 展开更多
关键词 食用菌 裂褶菌 发酵 苹果酸 提取 鉴定
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十二个金针菇品种对比试验 被引量：4
14
作者 陈文良 耿小丽 《食用菌》 北大核心 1994年第4期7-8,共2页
我们于1991～1993年,对引进的12个金针菇品种进行了对比试验,现将结果报告如下。 一、材料和方法 (一)供试品种 ①三明1号;②杂交19号(引自三明市食品工业所);③常山金针菇(引自常山县微生物总厂);④V9(引自上海农科院食用菌所);⑤SF... 我们于1991～1993年,对引进的12个金针菇品种进行了对比试验,现将结果报告如下。 一、材料和方法 (一)供试品种 ①三明1号;②杂交19号(引自三明市食品工业所);③常山金针菇(引自常山县微生物总厂);④V9(引自上海农科院食用菌所);⑤SFV9(引自中国农科院土肥所);⑥FV17(引自澳大利亚悉尼大学);⑦8815;⑧8817(引自中国农科院植保所);⑨088(引自河北省微生物所);⑩8809;(11)99号(同②);(12)FV29(同⑥)。在这12个品种中,①～⑧子实体为黄色,⑨～(12)子实体为纯白色。 (二)试验方法 采用熟料栽培。配方(％)为:棉子壳50,锯末36,麸皮10,过磷酸钙0.5,尿素0.2,石膏1.3,石灰1,蔗糖1,料含水量60。试验分两次进行。第一次品比试验于1991年10月24日和25日拌料,料水比1:1.2～1.3。采用33×17cm聚丙烯袋,装料高14cm,高压灭菌2小时。冷却后接入各供试品种的原种,于26℃左右下培养。各品种栽培袋设3次重复。 展开更多
关键词 金针菇 品种 品种试验
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勺状亚侧耳人工驯化栽培简报 被引量：3
15
作者 傅伟杰 杨淑荣 《食用菌》 北大核心 1995年第3期9-9,共1页
勺状亚侧耳(Hohenbuelia petaloides)别名花瓣亚侧耳,是亚侧耳属的一个种,分布在吉林、河北、河南等省。笔者从吉林大石头林区采集的野生勺状亚侧耳菇木进行菌种分离和驯化栽培,现初报如下: 一、基本特性 (一)野生习性 勺状亚侧耳一般... 勺状亚侧耳(Hohenbuelia petaloides)别名花瓣亚侧耳,是亚侧耳属的一个种,分布在吉林、河北、河南等省。笔者从吉林大石头林区采集的野生勺状亚侧耳菇木进行菌种分离和驯化栽培,现初报如下: 一、基本特性 (一)野生习性 勺状亚侧耳一般在气温渐低、温差较大的8月中旬至10月初生长在榆、椴、柞等倒木或枯枝上,若遇秋雨6天左右即可成熟。子实体群生, 展开更多
关键词 勺状亚侧耳 人工驯化 栽培
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金针菇白色株FV088特性研究 被引量：3
16
作者 李育岳 汪麟 《食用菌》 北大核心 1991年第1期18-19,共2页
为适应国际市场对白色金针菇商品的需求,近年来我们从国内外引进的十个金针菇菌株中,获得一株产量高、商品性能好的白色菌株FV088,现将其特性报道如下:一、形态特征子实体丛生,菇蕾在200朵以上,生长整齐.菌盖乳白色,早期呈球形,不易开伞... 为适应国际市场对白色金针菇商品的需求,近年来我们从国内外引进的十个金针菇菌株中,获得一株产量高、商品性能好的白色菌株FV088,现将其特性报道如下:一、形态特征子实体丛生,菇蕾在200朵以上,生长整齐.菌盖乳白色,早期呈球形,不易开伞,半开伞时呈半球形,直径0.5～1.5cm,菌肉厚3～4mm;菌褶白色,离生;菌柄乳白色,纤维质,脆硬,圆柱状,中空,粗细均匀,长15～20cm,直径2～4mm,稍有光泽,菌柄大部分无绒毛,仅在近基部处有白色细密绒毛. 展开更多
关键词 金钍菇 白色株 特性
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三个猴头菇品比试验 被引量：2
17
作者 李建英 梁荣华 +1 位作者 赵恒寿 范喜娥 《食用菌》 北大核心 1992年第4期9-9,共1页
玉米芯是山西省主要的农作物副产品,资源丰富,为了获得适合玉米芯为栽培材料的猴头菇高产菌株,我们从1989～1990年对三个猴头菇菌株进行了品比试验,现将结果报道如下。
关键词 猴头菌 品种
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华夏慈姑种质资源及其研究(下) 被引量：3
18
作者 黄新芳 孔庆东 +2 位作者 柯卫东 彭静 王海洋 《长江蔬菜》 1998年第12期1-3,共3页
关键词 慈姑 种质资源 栽培技术 病虫害防治
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平菇川白一号品比试验初报 被引量：2
19
作者 王波 高俭 +1 位作者 王达力 黄晓智 《食用菌》 1998年第6期10-10,共1页
白色平菇因其洁白、肉厚,畅销于国内外市场。为了填补我省无白色平菇品种的空白,我们开展了白色平菇品种选育研究。1991年我们从栽培的灰黑色平菇品种中获得一株白色变异菌株,命名为川白1号,与其它白色平菇菌株和灰黑色高产平菇品种进... 白色平菇因其洁白、肉厚,畅销于国内外市场。为了填补我省无白色平菇品种的空白,我们开展了白色平菇品种选育研究。1991年我们从栽培的灰黑色平菇品种中获得一株白色变异菌株,命名为川白1号,与其它白色平菇菌株和灰黑色高产平菇品种进行评比试验,现报告如下: 1 材料与方法 1.1 菌种来源 川白1号自选;特白平菇引自江苏省农科院蔬菜所;青平1号本中心保藏菌株;杂交17本中心保藏菌株。除杂交17为灰黑色菌株外,其余的均为白色菌株。 1.2 拮抗试验 将三个白色平菇菌株接种在平皿PDA培养基上,在25℃恒温箱内培养,观察三个菌株的菌丝相互接触后的表现。 1.3 品比试验方法 栽培料配方为棉子壳98％,蔗糖、石膏各1％,含水量68％。用22×38cm规格的聚乙烯塑料袋,每袋装干料重520g,每个菌株20袋。 展开更多
关键词 平菇 川白1号 品种 评比试验
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介绍一种滇产珍贵食用菌—玉蕈离褶伞 被引量：4
20
作者 刘培贵 《中国食用菌》 1993年第2期29-29,共1页
作者在滇南考察期间久闻“九月菇”之盛名,近来承蒙产地同仁馈赠标本资料,经鉴定报道如下,以供各方面参考。玉蕈离褶伞别名:九月菇(云南景谷)(图版:1——3)Lyophyllum shimeji(Kawam.)Hongo,in Fungi of Japan.p.52,1989;——Tricholoma... 作者在滇南考察期间久闻“九月菇”之盛名,近来承蒙产地同仁馈赠标本资料,经鉴定报道如下,以供各方面参考。玉蕈离褶伞别名:九月菇(云南景谷)(图版:1——3)Lyophyllum shimeji(Kawam.)Hongo,in Fungi of Japan.p.52,1989;——Tricholoma shimeji Kawam.,Illus.Jap.Fung.p1.13,f.8—10,1915.菌盖直径2—12.5厘米,幼期半球形,扁半球形至近斗笠形,成熟后中部稍凸或稍凹平展,盖表暗灰褐色至淡灰褐色,不粘,平滑,盖缘平滑内卷。菌褶弯生至直生,不等长,白色至淡黄色,密,中部阔,向缘渐窄。菌柄长3—8厘米,粗1.2—2.5(—3.2)厘米,白色,中实。 展开更多
关键词 食用菌类 玉蕈离褶伞
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