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香菇菌落角变菌丝生长情况及分析 被引量：1
1
作者 张丹 徐蒋振 +3 位作者 董浩然 万佳宁 谭琦 宋春艳 《食用菌学报》 北大核心 2025年第2期20-29,共10页
以PDA培养基继代培养香菇菌株L943,当发生菌落角变时,分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec,考察两个菌株在多种培养基中生长情况,检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧(reactive oxygen species... 以PDA培养基继代培养香菇菌株L943,当发生菌落角变时,分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec,考察两个菌株在多种培养基中生长情况,检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧(reactive oxygen species, ROS)含量,并利用重测序技术检测两个菌株在基因组水平的遗传差异。结果表明:与菌株L943Ctr相比,菌株L943Sec菌丝生长速度较慢,气生菌丝较多,易产色素,羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶活性显著降低,漆酶活性和ROS含量显著升高;通过与香菇菌株L808-1参考基因组比对,两个菌株具有16个变异位点,其中14个为基因间序列变异,2个为受体激活型钙离子渗透通道基因内序列变异。研究结果可为香菇菌种退化和菌种质量鉴定提供参考。 展开更多
关键词 香菇 菌落角变 木质纤维素降解酶 ROS 基因组重测序
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香菇液体菌种发酵液生理生化动态变化分析 被引量：1
2
作者 韩冰 冀宝营 +4 位作者 王洪奇 李丰硕 关艳丽 王艳华 孙立梅 《食用菌》 2025年第1期18-21,共4页
分析比较3株香菇菌株(辽香6号、T2、七河9号)液体菌种发酵液中还原糖含量、可溶性蛋白含量、羧甲基纤维素酶(CMC酶)活性、漆酶活性的变化,探索发酵终点理化数据。结果表明:3株香菇菌株液体菌种发酵液的生理生化指标变化差异较小,大体呈... 分析比较3株香菇菌株(辽香6号、T2、七河9号)液体菌种发酵液中还原糖含量、可溶性蛋白含量、羧甲基纤维素酶(CMC酶)活性、漆酶活性的变化,探索发酵终点理化数据。结果表明:3株香菇菌株液体菌种发酵液的生理生化指标变化差异较小,大体呈现相同的变化规律;还原糖含量峰值出现在发酵第6~7天,CMC酶活性在发酵第8天达最高,漆酶活性均在发酵第8天开始平稳,这3个指标变化均与液体菌种接种栽培料中菌丝萌发结果相吻合,可作为判定发酵终点的有效参数。 展开更多
关键词 香菇 液体培养 还原糖 可溶性蛋白 羧甲基纤维素酶 漆酶
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香菇品种间菌龄、有效积温、温型差异性分析
3
作者 孔维丽 刘金玲 +5 位作者 吴杰 王昱峰 刘芹 崔筱 孙文化 张玉亭 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第4期99-106,共8页
为了研究香菇菌龄、温型与不同生长发育时期有效积温之间的关系,以9个香菇品种为材料,分两季进行工厂化制棒、养菌、出菇,计算和评价不同香菇品种的温型、菌龄及各阶段的有效积温,并分析了它们之间的相关性和差异性。结果表明,实际菌龄... 为了研究香菇菌龄、温型与不同生长发育时期有效积温之间的关系,以9个香菇品种为材料,分两季进行工厂化制棒、养菌、出菇,计算和评价不同香菇品种的温型、菌龄及各阶段的有效积温,并分析了它们之间的相关性和差异性。结果表明,实际菌龄会受到不同季节外界温度的影响,若温度始终维持在菌丝合适范围内,理论菌龄则与转色时间具有极显著的正相关(r=0.761)。综合计算得出9个香菇品种的理论菌龄和养菌期有效积温,其中短菌龄品种(<80 d)、中菌龄品种(80~90 d)、长菌龄品种(>90 d)养菌期有效积温分别为1200~1400℃、1600~1700℃、大于1800℃,且理论菌龄与养菌期有效积温呈极显著正相关(r=0.867),出菇期有效积温与温型之间呈显著正相关(r=0.796)。不同香菇品种的菌龄和有效积温应考虑到环境因素,通过有效积温的大小结合当地气候,可以判断出香菇在某个地区的适应性和种植时间,从而优化种植计划。 展开更多
关键词 香菇 有效积温 菌龄 温型
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香菇菌糠木质纤维素酶解产糖工艺优化及组成分析
4
作者 刘丽娜 李顺峰 +3 位作者 崔国梅 魏书信 王安建 杨超 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第10期68-74,共7页
为提高香菇菌糠利用率,以香菇菌糠为主要原料,利用木质纤维素酶解产糖,采用单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,并对其木质纤维素组成及红外光谱进行比较分析。结果表明,香菇菌糠木质纤维素酶解产糖的最优工艺条件为复合酶(纤维素酶... 为提高香菇菌糠利用率,以香菇菌糠为主要原料,利用木质纤维素酶解产糖,采用单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,并对其木质纤维素组成及红外光谱进行比较分析。结果表明,香菇菌糠木质纤维素酶解产糖的最优工艺条件为复合酶(纤维素酶/木聚糖酶)比例1∶1,复合酶添加量3000 U·g^(-1),固液比(g∶mL)1∶2,酶解时间8 h,在此条件下所得的还原糖含量可达5.472%,与原料相比提高了2.304倍。酶解后香菇菌糠中半纤维素、纤维素含量分别降低了26.564%、12.105%;红外光谱结果显示,香菇菌糠酶解前后木质纤维素的特征官能团主要吸收峰的位置未变,但强度减弱,与木质纤维素各组分酶解后降解规律一致。综上所述,香菇菌糠木质纤维素经过酶解后,可显著提高还原糖含量并降解木质纤维素。本研究结果为香菇菌糠的高值化开发提供了科学依据。 展开更多
关键词 香菇菌糠 酶解 木质纤维素 红外光谱
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模糊数学评价结合响应面法优化香菇风味面条伴侣
5
作者 王安建 崔国梅 +2 位作者 薛玮声 许方方 魏书信 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第3期106-113,共8页
香菇风味面条伴侣是一种以香菇为主要原料的调味品,具有香菇特有的风味及营养成分。在单因素试验的基础上,通过模糊数学评价结合响应面试验对香菇风味面条伴侣主要原料配比进行优化,为生产方便对最佳配比稍加修正并验证,最后对其理化及... 香菇风味面条伴侣是一种以香菇为主要原料的调味品,具有香菇特有的风味及营养成分。在单因素试验的基础上,通过模糊数学评价结合响应面试验对香菇风味面条伴侣主要原料配比进行优化,为生产方便对最佳配比稍加修正并验证,最后对其理化及微生物指标进行测定。研究结果表明,香菇风味面条伴侣的最佳制作配比为卤香菇丁100.0 g、豆瓣酱14.1 g、红油39.1 g、3%交联羟丙基淀粉乳36.4 g、葱末7.3 g、姜末3.6 g、白糖2.3 g、盐4.5 g、鸡精2.3 g、味精3.2 g、白胡椒粉0.4 g、十三香0.4 g、蚝油9.1 g、豆豉18.1 g。在此条件下,香菇风味面条伴侣料质均匀,色泽红润,菇味浓郁,口感最佳,其模糊感官评分高达91.35分,且能较好地与响应面模型相拟合。香菇风味面条伴侣理化及微生物指标均符合国家标准等相关要求。 展开更多
关键词 面条伴侣 香菇 工艺优化 模糊数学评定 响应面法
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基于灰色关联度分析的桑枝基质香菇栽培综合评价
6
作者 孙波 周洪英 +3 位作者 刘启燕 赵会长 吴建志 王卓仁 《北方园艺》 北大核心 2025年第21期72-79,共8页
以香菇为试材,采用桑枝部分替代木屑(添加比例为0%~80%)的培养料配方,系统研究桑枝添加量对香菇产量、转化率及营养成分(粗蛋白、粗多糖、粗脂肪等)的影响,并通过灰色关联度分析综合评价其适宜添加比例,以期为香菇栽培中农业废弃物的资... 以香菇为试材,采用桑枝部分替代木屑(添加比例为0%~80%)的培养料配方,系统研究桑枝添加量对香菇产量、转化率及营养成分(粗蛋白、粗多糖、粗脂肪等)的影响,并通过灰色关联度分析综合评价其适宜添加比例,以期为香菇栽培中农业废弃物的资源化利用与可持续生产提供参考依据。结果表明:桑枝添加量对香菇农艺性状具有显著阈值效应。随桑枝比例增加,香菇产量与粗蛋白含量呈先升后降趋势,而转化率与粗多糖含量逐渐提高。灰色关联分析显示,10%添加量综合评分最高(加权0.783,等权0.769),20%添加量次之。该比例下,香菇单棒产量、转化率、粗蛋白和粗多糖含量较对照(0%)分别提高8.35%、25.92%、7.50%和11.09%,粗脂肪略降0.84%。每万棒栽培可减少木屑用量3.0~4.0 t。菌渣粗纤维、木质素含量较对照分别降低28.08%、24.42%,粗多糖、粗蛋白含量较对照分别提高27.23%、31.28%,为其饲料化与肥料化利用提供可能性。综上,桑枝添加量≤20%范围内可在保障产量与品质的同时实现木屑减量,对推进“桑-菇-肥”循环农业模式具有积极意义。 展开更多
关键词 香菇 桑枝 农艺性状 阈值效应 灰色关联度分析
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基于卷积神经网络组合算法的卷烟牌号在线分类识别研究 被引量：1
7
作者 李石头 廖付 +8 位作者 吴继忠 张军 徐梦瑶 丁伟 李永生 李淑彪 何文苗 王辉 毕一鸣 《分析测试学报》 北大核心 2025年第3期514-520,共7页
为探究烟丝在线近红外光谱与卷烟牌号间的关系,提出了一种基于ResNeXt18-CNN-LightGBM混合模型的卷烟牌号分类识别方法。首先对采集的烟丝样本在线光谱数据进行预处理,并利用ResNeXt18网络模型对预处理后的光谱进行初次特征提取。然后... 为探究烟丝在线近红外光谱与卷烟牌号间的关系,提出了一种基于ResNeXt18-CNN-LightGBM混合模型的卷烟牌号分类识别方法。首先对采集的烟丝样本在线光谱数据进行预处理,并利用ResNeXt18网络模型对预处理后的光谱进行初次特征提取。然后将提取后的特征输入自定义的3层卷积神经(CNN)网络模型中,进行二次特征提取。最后将CNN提取的特征代入LightGBM分类器进行牌号分类训练。结果表明,ResNeXt18-CNN-LightGBM模型中烟丝牌号分类的准确率达97%。相较于传统的单个化学计量学算法,该文提出的基于卷积神经网络组合算法的卷烟牌号分类识别方法简单易行、准确性高、稳定性好,可应用于卷烟工业生产中卷烟牌号的在线识别,对卷烟品牌管理、生产质量评价及卷烟质量管控具有重要意义。 展开更多
关键词 在线近红外光谱 卷烟牌号 ResNeXt18 LightGBM 分类效果
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适宜工厂化栽培香菇菌株的筛选和评价 被引量：2
8
作者 孔昊 戴鑫 +3 位作者 章炉军 张帅 宋秋潇 王丽 《菌物学报》 北大核心 2025年第1期129-145,共17页
本研究首先对收集到的56份香菇种质资源进行全基因组重测序并分析其遗传多样性,进一步测定了菌株的菌丝长速以及在工厂化栽培条件下菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、单菇重量、产量、菌盖硬度等农艺性状。基于SNP分子标记的系... 本研究首先对收集到的56份香菇种质资源进行全基因组重测序并分析其遗传多样性,进一步测定了菌株的菌丝长速以及在工厂化栽培条件下菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、单菇重量、产量、菌盖硬度等农艺性状。基于SNP分子标记的系统聚类和群体结构分析均将56份菌株分为5个类群,且栽培菌株和野生菌株之间的遗传距离较远;各类群之间的农艺性状具有显著性差异。最后利用灰色关联度分析对顺利出菇的43个菌株的子实体农艺性状进行综合评价,筛选获得了2个适宜工厂化栽培的菌株,为香菇工厂化栽培优良品种的选育提供了理论依据。 展开更多
关键词 香菇 筛选评价 遗传多样性 农艺性状 灰色关联度分析
原文传递
河南香菇主产区鲜菇供应周期及影响因素分析 被引量：1
9
作者 刘金玲 王昱峰 +5 位作者 李臣军 崔筱 张玉亭 吴杰 孙文化 孔维丽 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期95-101,共7页
为厘清香菇主产区海拔及棚型对鲜香菇供应周期的影响,以伏牛山区卢氏县和西峡县两个香菇主产县为中心,通过问卷调查和实地考察相结合的方式搜集了23个乡镇低、中、高海拔下简易型、简易标准型(简称简标型)、标准型大棚的89个香菇种植户... 为厘清香菇主产区海拔及棚型对鲜香菇供应周期的影响,以伏牛山区卢氏县和西峡县两个香菇主产县为中心,通过问卷调查和实地考察相结合的方式搜集了23个乡镇低、中、高海拔下简易型、简易标准型(简称简标型)、标准型大棚的89个香菇种植户样本,以鲜香菇供应时间为中心,分析了海拔、棚型对鲜香菇供应时间及花菇供应时间的影响。结果表明,简易型和简标型大棚鲜香菇供应时长与海拔呈负相关,低、中海拔鲜香菇供应时长较高海拔长34~49 d。标准型大棚鲜香菇供应时长与海拔呈正相关,即海拔越高鲜菇供应时长越长,高海拔标准型棚鲜香菇供应时长较低、中海拔分别长约42和35 d。相同海拔下鲜香菇供应时长与棚型呈正相关,即棚型越好鲜香菇供应时长越长。尤其是高海拔标准型棚鲜香菇供应时长显著多于两个简易型棚约86和85 d。海拔对两种简易型棚花菇供应时长没有显著影响,而中、高海拔标准棚花菇供应时长显著多于低海拔分别约33和30 d,中海拔简标型和标准型大棚的花菇供应时长显著多于简易型大棚分别约52和36 d。两个县鲜香菇的供应周期为9—10月至翌年4—6月,供应周期受不同地区、海拔和大棚棚型的影响。高海拔和高质量大棚能够延长出菇时间,提高香菇产量。在菌棒质量保证的前提下,低、中海拔简标型鲜香菇供应时长较长。 展开更多
关键词 鲜香菇 供应周期 海拔 棚型
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6种脱毒剂对9608香菇菌丝生长及LeV-HKB病毒相对表达量的影响 被引量：1
10
作者 鲍丹丹 刘亚男 +3 位作者 段妮妮 张志峰 张英君 鲁云风 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期89-94,共6页
为了解决9608香菇种植出现的种性退化问题,以PDA培养基为对照,研究6种脱毒剂处理对香菇菌丝生长速度、漆酶和羧甲基纤维素酶活性及LeV-HKB病毒含量的影响。结果表明,与对照相比,病毒唑、1.5片黄连素、1片黄连素、金银花、香菇多糖处理... 为了解决9608香菇种植出现的种性退化问题,以PDA培养基为对照,研究6种脱毒剂处理对香菇菌丝生长速度、漆酶和羧甲基纤维素酶活性及LeV-HKB病毒含量的影响。结果表明,与对照相比,病毒唑、1.5片黄连素、1片黄连素、金银花、香菇多糖处理的香菇菌丝生长速度分别提高9.33%、1.80%、4.76%、2.44%、0.39%,而卡那霉素和氨苄青霉素处理的香菇菌丝生长速度分别降低了5.26%和14.62%;与对照相比,脱毒处理均提高了菌丝漆酶活性;病毒唑、1.5片黄连素、1片黄连素、金银花以及香菇多糖处理后的羧甲基纤维素酶活性比对照分别提高了39.19%、31.08%、11.49%、10.81%、2.70%,卡那霉素和氨苄青霉素处理后的羧甲基纤维素酶活性比对照分别降低了22.97%、0.68%。所有处理中,菌丝生长速度与羧甲基纤维素酶和漆酶活性,均为病毒唑处理提高幅度最大。不同培养基生长菌丝的RT-PCR与qRT-PCR检测结果表明,病毒唑处理基本不含LeV-HKB病毒。综上,病毒唑处理可显著提高香菇菌丝生长速度及羧甲基纤维素酶和漆酶活性,有效清除LeV-HKB病毒,该处理方式可为9608香菇优质生产提供科学支撑。 展开更多
关键词 香菇 脱毒剂 酶活性 RT-PCR 实时荧光定量PCR
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基于改进VGG的轻量级香菇品质分类模型 被引量：1
11
作者 孙岩 朱凤武 +2 位作者 张宇清 张伟健 吴铖轩 《中国农机化学报》 北大核心 2025年第2期120-125,共6页
为实现对香菇品质的快速、准确分类,依据大棚种植环境下香菇图像的特性,对VGG16深度卷积网络进行轻量化改进,提出一种香菇品质分类检测模型。首先,对VGG16网络进行轻量化处理,利用均和池化层代替全连接层对特征图进行下采样;然后,在特... 为实现对香菇品质的快速、准确分类,依据大棚种植环境下香菇图像的特性,对VGG16深度卷积网络进行轻量化改进,提出一种香菇品质分类检测模型。首先,对VGG16网络进行轻量化处理,利用均和池化层代替全连接层对特征图进行下采样;然后,在特征提取网络中引入空洞融合分离卷积和通道注意力SE模块提升模型的识别精度;之后,利用数据增强方法将数据集扩充;最后,使用迁移学习训练得到香菇品质分类检测模型。在相同的试验条件下,与VGG16、GoogLeNet、VGG19、ResNet50、MobileNetv1五种深度卷积网络模型相比较。结果表明:该模型的综合性能最好,改进后的VGG16网络的识别准确率为95.5%;模型大小约为原始VGG16模型体量的10.9%;训练时间为原始VGG16模型的55.1%。 展开更多
关键词 香菇 品质分类 VGG16 SE模块 均和池化 空洞融合分离卷积
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外源硒添加对香菇金属元素累积与食用安全性的影响
12
作者 段然 郭洁 +4 位作者 周晓华 张迪 马莹 吴绪金 王铁良 《河南农业科学》 北大核心 2025年第9期171-180,共10页
为探究外源硒对香菇(Lentinula edodes)子实体硒富集特性及金属元素累积的影响,以香菇品种向阳二号和泌花一号为研究对象,设置0~40 mg/kg外源硒添加质量分数梯度,测定子实体中硒、必需金属元素(锌、铁、锰、铜、铬、镍)及有毒元素(镉、... 为探究外源硒对香菇(Lentinula edodes)子实体硒富集特性及金属元素累积的影响,以香菇品种向阳二号和泌花一号为研究对象,设置0~40 mg/kg外源硒添加质量分数梯度,测定子实体中硒、必需金属元素(锌、铁、锰、铜、铬、镍)及有毒元素(镉、砷、铅、汞)含量,结合Pearson相关性与主成分分析法解析元素互作关系,并基于估计日摄入量(EDI)和健康风险指数(HRI)评估膳食暴露风险。结果表明,子实体硒累积量与外源硒添加量呈显著的线性正相关关系(R^(2)≥0.985),生物富集系数均>3.10,当添加量为40 mg/kg时,子实体硒累积量分别高达147.42 mg/kg(向阳二号)和124.22 mg/kg(泌花一号)。香菇子实体中锌、铁和锰基础累积量较高;外源硒显著提高了向阳二号子实体中铜累积量,显著降低了泌花一号子实体的锰累积量;且向阳二号的镍累积量随硒添加量增加呈先升高后降低趋势。当外源硒添加量≤2 mg/kg时,子实体对砷、铅的累积显著降低;添加量≥6 mg/kg时,子实体对汞累积量随外源硒添加量增加而降低(降幅20.00%~95.00%)。元素互作分析显示,硒与铬在0.001水平上呈显著正相关(r=0.78),与汞在0.001水平上呈显著负相关(r=-0.73)。健康风险评估表明,外源硒添加量≤2 mg/kg时,子实体中硒的HRI均<1,符合安全阈值,必需金属元素HRI均≤0.164,有毒元素HRI均<1,风险顺序为砷>镉>铅≈汞。综上,适量添加外源硒(≤2 mg/kg)不仅能实现香菇的高效硒生物强化,协同调控必需金属元素的平衡,而且能显著抑制部分有毒元素的累积,从而有效保障了富硒香菇的食用安全性和营养价值。 展开更多
关键词 香菇 外源硒 金属元素 相关性分析 风险评估
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一株野生香菇与‘申香215’孢子单核体杂交后代表型多样性分析
13
作者 徐蒋振 李洁 +5 位作者 张帅 董浩然 邵阳浩 章炉军 张丹 宋春艳 《食用菌学报》 北大核心 2025年第1期1-9,共9页
将1个云南野生香菇(Lentinula edodes)的孢子单核体菌株DH10分别与190个‘申香215’孢子单核体菌株进行两两杂交,构建杂交群体,测定11个分级农艺性状和10个数值农艺性状,并进行多样性分析。结果表明:190个杂交子中148个可以正常出菇,分... 将1个云南野生香菇(Lentinula edodes)的孢子单核体菌株DH10分别与190个‘申香215’孢子单核体菌株进行两两杂交,构建杂交群体,测定11个分级农艺性状和10个数值农艺性状,并进行多样性分析。结果表明:190个杂交子中148个可以正常出菇,分级农艺性状的多样性指数变化范围为0.071~1.386(平均为0.627);与其他3种不同交配型菌株比较,交配型为A_(2)B_(3)A_(4)B_(4)菌株的出菇整齐度较高(多样性指数为0.210);交配型为A_(2)B_(2)A_(4)B_(4)、A_(3)B_(2)A_(4)B_(4)菌株的菌柄为上下等粗型(多样性指数为0);交配型为A_(2)B_(2)A_(4)B_(4)、A_(2)B_(3)A_(4)B_(4)菌株较易开伞(多样性指数为0)。数值农艺性状多样性指数变化范围为0.991~1.755,平均为1.548,菌柄长度的多样性指数(1.755)最大,菌柄直径的多样性指数(0.991)最小。所有数值农艺性状变异系数的变化范围为16.55%~73.52%(平均为41.03%),子实体数量的变异系数最大,为73.52%;菌柄长度的变异系数最小,为16.55%。杂交群体的10个数值农艺性状中仅有单棒产量的分布符合正态分布。交配型为A2B3A4B4菌株的单菇质量最大,菌盖质量较大,菌盖较厚;交配型为A_(3)B_(2)A_(4)B_(4)菌株的菌柄质量较小。研究结果可为香菇野生种质资源利用及杂交育种研究提供参考。 展开更多
关键词 香菇 野生种质 孢子单核体 交配型 多样性 农艺性状
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基于转录组测序的香菇耐热相关调控基因的筛选与分析
14
作者 赵新平 刘金玲 +5 位作者 王昱峰 李栋栋 丁亮 闻亚美 刘芹 孔维丽 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第10期18-28,共11页
为探索香菇响应热胁迫的关键基因,以耐热菌株香931和热敏菌株农科1号为材料,以36℃高温培养为处理,以25℃正常温度培养为对照(CK),进行转录组测序分析。结果表明,与CK相比,香931和农科1号经高温处理后的菌丝生长速度显著降低,香931和农... 为探索香菇响应热胁迫的关键基因,以耐热菌株香931和热敏菌株农科1号为材料,以36℃高温培养为处理,以25℃正常温度培养为对照(CK),进行转录组测序分析。结果表明,与CK相比,香931和农科1号经高温处理后的菌丝生长速度显著降低,香931和农科1号对高温反应特有的差异基因分别为740个和702个。对差异表达基因进行KEGG、GO富集分析,香931和农科1号差异表达基因均主要显著富集在与代谢有关的功能通路和过程中,但二者在富集的数量上存在差异。结合KOG注释和相关数据库分析,漆酶基因以及HSP20家族基因在不同处理之间表达差异显著,推测其为香菇耐热相关的调控基因。随机挑选6个差异表达基因进行qRT-PCR验证,结果显示基因表达趋势与转录组测序数据一致。研究结果为香菇耐热性状的分子机制研究及耐热香菇新品种选育奠定了基础。 展开更多
关键词 香菇 温度 菌丝生长 转录组 差异表达基因
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不同品种香菇子实体的主成分分析和综合品质评价 被引量：1
15
作者 李艳艳 徐鸿雁 +3 位作者 孟清 赵晓蓉 王元鹏 谢占玲 《青海大学学报》 2025年第1期62-70,共9页
为筛选出适宜青海冷凉地区栽培的高产优质香菇种质,本研究以香菇品种808A和808B为对照,引进了12个香菇品种进行栽培,并测定了其生长性状和营养品质相关指标。通过主成分分析和隶属函数法对18个指标进行综合比较与评价,筛选出综合得分较... 为筛选出适宜青海冷凉地区栽培的高产优质香菇种质,本研究以香菇品种808A和808B为对照,引进了12个香菇品种进行栽培,并测定了其生长性状和营养品质相关指标。通过主成分分析和隶属函数法对18个指标进行综合比较与评价,筛选出综合得分较高的香菇品种。结果表明:香菇9608的菌丝生长速率较高,为3.20 mm/d;申香1501的产量最高,达到每袋70.63 g,生物转化率为47.09%,全生育期为167 d;14个香菇品种总氨基酸含量变化范围为15.50~45.63 mg/g;申香16灰分含量最高,为5.48 mg/g;937粗蛋白含量最高,为37.35 mg/g;申香215脂肪含量最高,为1.32 mg/g。通过主成分分析提取六种代表性指标,进一步运用隶属函数分析,筛选出综合值较高的三个品种:香菇937、沪香F2和申香1513,因此推荐这三个品种为青海香菇主要栽培品种。研究结果可为促进青海省食用菌种业发展提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 香菇 营养品质 主成分分析 隶属函数
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N-乙酰半胱氨酸对热胁迫香菇菌丝活性氧代谢及糖酵解的影响
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作者 刘萌 梁志豪 +2 位作者 吴瑞 闵腾辉 林辰壹 《核农学报》 CAS 北大核心 2025年第2期427-435,共9页
为探究外源N-乙酰半胱氨酸(NAC)对热胁迫香菇(Lentinula edodes)菌丝活性氧代谢和糖酵解的影响,本研究以耐热性较弱菌株为供试菌株,设置不同浓度的外源NAC添加至培养基中,于37℃热胁迫处理下筛选出最佳添加浓度。采用此浓度,于37℃下进... 为探究外源N-乙酰半胱氨酸(NAC)对热胁迫香菇(Lentinula edodes)菌丝活性氧代谢和糖酵解的影响,本研究以耐热性较弱菌株为供试菌株,设置不同浓度的外源NAC添加至培养基中,于37℃热胁迫处理下筛选出最佳添加浓度。采用此浓度,于37℃下进行热胁迫(胁迫0、6、12、24 h),以及热胁迫后恢复生长(胁迫24 h后于25℃下恢复培养6 h)处理,测定菌丝活性氧代谢和糖酵解相关指标。结果表明,0.1 mmol·L^(-1)为最佳添加浓度。在热胁迫中,与未添加NAC(对照)相比,添加NAC处理超氧阴离子、过氧化氢、蛋白质羰基、硫代巴比妥酸反应物含量的峰值分别显著降低40.94%、41.97%、53.21%、47.62%;超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、抗坏血酸过氧化物酶、己糖激酶、丙酮酸激酶活性和还原型谷胱甘肽含量的峰值分别显著提高19.21%、43.98%、12.36%、21.95%、25.42%、54.41%、31.93%。同时,在热胁迫恢复生长中,添加NAC处理的菌丝活性氧物质和氧化损伤产物含量仍显著低于对照,而超氧化物歧化酶、过氧化物酶、抗坏血酸过氧化物酶、己糖激酶、丙酮酸激酶活性以及还原型谷胱甘肽含量仍显著高于对照。NAC有效维持了胁迫中菌丝活性氧稳态,使抗氧化酶活性和还原型谷胱甘肽含量保持在较高水平,并减缓氧化损伤程度和进程,加快菌丝糖酵解途径。多因素方差分析表明,NAC主要对还原型谷胱甘肽、硫代巴比妥酸反应物、超氧阴离子含量和己糖激酶、过氧化氢酶、抗坏血酸过氧化物酶活性等指标具有显著效应。本研究结果为外源NAC在热胁迫环境下食用菌中的应用推广提供了新思路。 展开更多
关键词 N-乙酰半胱氨酸 香菇菌丝 热胁迫 活性氧代谢 糖酵解
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以大樱桃木屑为基质的菌棒化学成分含量及酶活性与香菇品质的关系 被引量：1
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作者 王兆丰 张瑞 +2 位作者 杜石勇 强睿斌 马瑞林 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第4期90-98,共9页
以大樱桃木屑为栽培基质种植香菇,研究菌棒化学成分及酶活性变化与香菇品质之间的关系。试验测定了菌棒生物转化率、化学成分和酶活性变化以及不同茬香菇组分含量、总酚含量及DPPH自由基清除率等品质相关指标。结果表明,与木屑相比,菌... 以大樱桃木屑为栽培基质种植香菇,研究菌棒化学成分及酶活性变化与香菇品质之间的关系。试验测定了菌棒生物转化率、化学成分和酶活性变化以及不同茬香菇组分含量、总酚含量及DPPH自由基清除率等品质相关指标。结果表明,与木屑相比,菌棒转色后氮、磷、钾含量分别显著增加了128.6%、533.3%、137.5%,但在出菇后期,菌棒氮、磷、钾含量又出现下降。随着菌棒转色和出菇茬数的增加,菌棒木质素、纤维素含量降低,四茬菌棒中木质素、纤维素含量分别比木屑中显著降低了67.2%和55.2%,而半纤维素含量却显著增加。菌棒中蛋白酶、羧甲基纤维素酶、漆酶活性随着出菇茬数的增加而降低,与头茬菌棒相比,后三茬菌棒中蛋白酶活性分别降低了20.6%、43.0%、63.4%,漆酶活性分别降低了22.8%、40.6%、57.8%,羧甲基纤维素酶活性分别降低了2.4%、17.2%、26.9%。菌棒中钾含量、木质素含量、蛋白酶活性、羧甲基纤维素酶活性、漆酶活性与香菇品质指标呈显著正相关,而菌棒中半纤维素含量与香菇品质指标呈显著负相关性。菌棒生物转化率为81.1%,从经济成本和时间成本考虑,栽培中建议采收前三茬菇为宜。 展开更多
关键词 大樱桃木屑 菌棒 化学成分 酶活性 香菇品质
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河南香菇主产区大棚温度调控能力分析
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作者 吴杰 孔维丽 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第6期68-83,共16页
大棚是香菇生长发育的主要场所,评价不同大棚温度调控能力,为香菇产区大棚建设提供参考。以河南卢氏县、西峡县、原阳县的常用香菇大棚为样本,采集棚内外温度数据,以香菇菌棒生长和出菇两个时期所需温度条件为依据,比较不同气象条件下... 大棚是香菇生长发育的主要场所,评价不同大棚温度调控能力,为香菇产区大棚建设提供参考。以河南卢氏县、西峡县、原阳县的常用香菇大棚为样本,采集棚内外温度数据,以香菇菌棒生长和出菇两个时期所需温度条件为依据,比较不同气象条件下大棚温度变化趋势及调控能力。3个地区选取6-8月为高温时段,12至翌年2月为低温时段。高温时段中,简易大棚对高温天气的日最高温度不具备降温能力,棚内温度会升高0.2~2.3℃;而简易标准型大棚、小型连栋温室、双网双膜拱形大棚、温室大棚分别具备1.8~5.0℃、5.0~8.3℃、3.2~7.9℃、3.0~7.4℃的降温能力;在低温时段,简易大棚、简易标准型大棚、小型连栋温室、双网双膜拱形大棚、温室大棚对低温天气的日最低温度分别具备2.5~4.2℃、3.0~5.6℃、6.2~9.8℃、4.5~10.1℃、5.6~9.8℃的升温能力和0.6~0.9℃、2.2~3.7℃、3.4~6.9℃、8.9~14.1℃和8.3~13.0℃的保温能力。不同类型的香菇大棚对温度的调控能力有所差别,种植户应根据当地环境,选择合适的香菇大棚,减少因大棚控温能力不足而造成的经济损失。 展开更多
关键词 香菇 大棚 温度 调控
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合肥市新蒲新区野生马桑香菇原种配方筛选
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作者 涂韦波 江秋菊 +1 位作者 刘玉倩 岑天会 《中南农业科技》 2025年第5期262-264,共3页
为筛选出适合贵州省合肥市新蒲新区野生马桑香菇(Lentinus edodes Sing.)原种菌丝生长,满足其长势较好、污染率低、颜色洁白、生长速度较快以及菌丝密度浓的培养基配方,以M01野生马桑香菇为研究对象,以杉木屑、杂木屑、棉籽壳、马桑木... 为筛选出适合贵州省合肥市新蒲新区野生马桑香菇(Lentinus edodes Sing.)原种菌丝生长,满足其长势较好、污染率低、颜色洁白、生长速度较快以及菌丝密度浓的培养基配方,以M01野生马桑香菇为研究对象,以杉木屑、杂木屑、棉籽壳、马桑木屑、玉米秆、麦粒、玉米芯、稻草8种材料为栽培主料,测定野生马桑香菇M01的生长特性,选出培养M01菌种最适合的2种主料,然后再利用正交试验设置2因素4水平组合,确定菌丝生长最适原种配方。以杂木屑和马桑木屑为主料时,菌丝平均生长速度较快,分别为0.38、0.41 cm/d,需要22、20 d长满瓶,菌丝洁白,长势旺盛;以玉米芯为主料时,菌丝消耗主料慢,菌丝浓密,生长旺盛。以杂木屑和玉米芯进行正交优化试验,结果表明,杂木屑和玉米芯最佳配比(质量占比)为70%和15%,菌丝长势旺盛,菌丝颜色洁白,23 d长满瓶。 展开更多
关键词 马桑香菇(Lentinus edodes Sing.) 原种 配方 筛选 合肥市新蒲新区
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安康地区香菇优良菌株筛选
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作者 韩宝康 张园园 《陕西农业科学》 2025年第4期1-5,56,共6页
为筛选适宜安康地区栽培的香菇品种,收集15个香菇菌株进行品比试验,以9608为对照,从细胞学(体细胞不亲和性)、形态学(农艺性状)对不同香菇菌株拮抗特性、菌丝生长速率、产量、子实体农艺性状进行比较分析。结果表明,15个菌株均有不同程... 为筛选适宜安康地区栽培的香菇品种,收集15个香菇菌株进行品比试验,以9608为对照,从细胞学(体细胞不亲和性)、形态学(农艺性状)对不同香菇菌株拮抗特性、菌丝生长速率、产量、子实体农艺性状进行比较分析。结果表明,15个菌株均有不同程度的拮抗反应,说明15个香菇菌株之间具有相对丰富的遗传特性差异。供试菌株菌丝颜色均为洁白,但不同菌株菌落形态、边缘形态、菌丝生长速率、子实体形成时间、产量及菌盖厚度、菌盖直径、菌柄长度、菌柄直径间差异较大。筛选出安香2号、徽香1号、七河9号在丰产性、商品性等综合表现优良,可作为安康地区香菇生产的优良品种进行示范推广。 展开更多
关键词 香菇 特性 优良 菌株 筛选
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