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短菌龄香菇菌棒生长过程中养分及理化性质的动态变化
1
作者 刘丽娜 李顺峰 +3 位作者 王安建 崔国梅 许方方 田广瑞 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第1期116-125,共10页
短菌龄香菇是工厂化栽培的发展方向,为探究其菌棒生长过程中养分及理化性质的动态变化趋势,选取3个短菌龄品种X2、Q2、F6,对其不同生长期(空白菌棒、菌丝满棒、菌棒转色、菌棒成熟)的营养成分、游离氨基酸及理化性质进行测定,并进行相... 短菌龄香菇是工厂化栽培的发展方向,为探究其菌棒生长过程中养分及理化性质的动态变化趋势,选取3个短菌龄品种X2、Q2、F6,对其不同生长期(空白菌棒、菌丝满棒、菌棒转色、菌棒成熟)的营养成分、游离氨基酸及理化性质进行测定,并进行相关性和主成分分析。结果表明,随着生长进程的推进,各品种香菇菌棒粗纤维含量不断降低,粗蛋白、游离氨基酸含量在菌棒转色期达到峰值,到菌棒成熟期显著下降;有机质含量先降低后升高,粗脂肪、粗灰分、钙、总磷含量及电导率、持水力、容重呈上升趋势,pH、比孔隙率呈下降趋势。养分的积累和利用阶段性明显,且品种间差异大。与空白菌棒相比,Q2菌棒成熟期粗纤维含量、比孔隙率降低了40.502%、52.823%,粗灰分、钙、总磷含量及电导率、持水力、容重分别增加到2.013、2.692、1.809、1.934、1.543、1.410倍,显著高于同期X2和F6。香菇菌棒共检出16种游离氨基酸,其中丝氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸为接种后新增氨基酸;整个生长期精氨酸、苏氨酸占主导地位,二者之和占比为34.347%~66.369%;苯丙氨酸品种间差异大;呈味特性表现以甜味和苦味氨基酸为主,芳香族氨基酸最少。相关性和主成分分析表明,各指标间存在较强相关性,前3个主成分累计贡献率达到91.681%,各品种菌棒得到较好区分,Q2菌棒表现出更大的差异性。综上,3个品种香菇菌棒生长过程中养分及理化性质整体变化趋势基本一致,但存在一定差异,Q2相对表现较好。研究结果为香菇高效栽培及菌棒多样化利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 香菇菌棒 生长期 营养成分 游离氨基酸 主成分分析
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河南省伏牛山区鲜香菇周年出菇区划
2
作者 孔维丽 王晓芳 +7 位作者 刘金玲 杨光仙 成林 韩耀杰 李孟夏 王昱峰 吴杰 郑靖康 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第2期72-80,共9页
河南伏牛山区鲜香菇周年供应合理出菇时序布局可为香菇菌棒生产、品种选育及设施栽培优化提供科学依据。选取伏牛山区南坡西峡县和北坡卢氏县作为试验区域,以200 m海拔梯度划分区域,基于旬均温和日均温绘制温度序图,系统结合不同温型香... 河南伏牛山区鲜香菇周年供应合理出菇时序布局可为香菇菌棒生产、品种选育及设施栽培优化提供科学依据。选取伏牛山区南坡西峡县和北坡卢氏县作为试验区域,以200 m海拔梯度划分区域,基于旬均温和日均温绘制温度序图,系统结合不同温型香菇出菇温度的要求和大棚温控性能,建立周年出菇方案。两地区旬均温<3℃的低温持续期集中于12月至翌年2月,>24℃的高温期在6月中旬至8月下旬,西峡县高海拔区域未出现高温期。日均温分析显示,西峡县和卢氏县日均温<3℃的时间分别为135和130 d,>24℃的高温时段集中在低海拔区。基于广温型与低温型(3~24℃)香菇出菇需求,结合标准设施大棚的温度调控阈值,提出时序布局:秋冬季出菇随海拔降低每200 m顺延1旬(西峡8月上旬至12月上旬,卢氏7月下旬至11月下旬);春夏季出菇随海拔升高每200 m推迟1旬(西峡2月上旬至6月下旬,卢氏2月中旬至6月下旬)。高温季节利用高海拔冷凉气候+大棚降温,低温季节依托低海拔温热环境+大棚增温。伏牛山区热量资源呈显著垂直地带性,通过标准大棚和适温品种搭配,中高海拔区域构建“秋冬-春夏”双季栽培模式,高海拔地区可拓展“冬春-夏秋”错季生产体系,保障鲜香菇全年供应。 展开更多
关键词 香菇 伏牛山区 周年出菇区划
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培养料中添加桑枝适栽香菇菌株的筛选评价
3
作者 孙波 赵会长 +3 位作者 周洪英 刘启燕 吴建志 王卓仁 《北方园艺》 北大核心 2026年第2期71-77,共7页
以桑枝为替代基质,采用0%、20%和80%桑枝添加量培养料栽培“沪香F6”“申香1513”“秋栽3号”“香0912”“楚香101”等5个香菇菌株,测定菌丝生长速率、产量、转化率及子实体农艺性状等指标,结合灰色关联度分析,系统评价不同香菇菌株对... 以桑枝为替代基质,采用0%、20%和80%桑枝添加量培养料栽培“沪香F6”“申香1513”“秋栽3号”“香0912”“楚香101”等5个香菇菌株,测定菌丝生长速率、产量、转化率及子实体农艺性状等指标,结合灰色关联度分析,系统评价不同香菇菌株对桑枝培养料的适应性,筛选适宜桑枝栽培的香菇菌株,以期为桑枝资源化利用提供参考依据。结果表明:20%桑枝添加量下菌丝长势最佳,“申香1513”菌丝长速最高,为(2.73±0.28)mm·d^(-1),80%桑枝添加量下菌丝长速显著降低((1.86±0.04)~(2.08±0.18)mm·d^(-1));20%桑枝添加量下单棒干菇产量最高,“申香1513”达(149.3±9.6)g,80%桑枝添加量下转化率以“申香1513”(11.8%)和“秋栽3号”(11.6%)最高;第2潮子实体农艺性状中,20%桑枝添加量培养料栽培“申香1513”表现最佳,单菇鲜质量(42.7±3.5)g、菌盖直径(73.1±6.1)mm及菌盖占比85.94%±3.70%。灰色关联度分析表明,0%和20%桑枝条件下,“申香1513”关联系数最高(0%桑枝加权0.774、等权0.767;20%桑枝加权0.696、等权0.688),为最优适栽菌株,80%桑枝条件下,“秋栽3号”关联系数最高(加权0.683,等权0.677),为最优适栽菌株。 展开更多
关键词 香菇菌株 筛选评价 桑枝 农艺性状 灰色关联度分析
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不同栽培方式的香菇及黑木耳品质分析与比较
4
作者 王学喜 颉敏华 +3 位作者 魏丽娟 吴小华 陈柏 贾莉莉 《寒旱农业科学》 2026年第1期44-49,共6页
探明甘肃省康县代表性食用菌种类--香菇及黑木耳在不同栽培方式下的品质差异,为甘肃省康县食用菌主流栽培方式的选择及代料基质的优化提供参考。以甘肃省康县代料和段木2种主要栽培方式的香菇和黑木耳为试验材料,测定并对比其子实体大... 探明甘肃省康县代表性食用菌种类--香菇及黑木耳在不同栽培方式下的品质差异,为甘肃省康县食用菌主流栽培方式的选择及代料基质的优化提供参考。以甘肃省康县代料和段木2种主要栽培方式的香菇和黑木耳为试验材料,测定并对比其子实体大小、质构特性等感官指标,以及脂肪、蛋白质、粗多糖等营养物质含量和矿质元素含量差异。结果表明,甘肃省康县代料栽培香菇品质优于段木栽培香菇,表现为菇体的大小形状规则均匀美观,主要营养成分蛋白质、膳食纤维、粗多糖含量和矿质元素钙、钾、磷含量均高于段木栽培香菇;其中,粗多糖含量为22.6 g/kg,较段木栽培香菇显著增加85.25%;钙含量20.1 mg/kg、磷含量1.68 g/kg,分别较段木栽培香菇显著高91.43%、52.73%。代料栽培黑木耳总体品质优于段木栽培黑木耳,表现为朵形大小规则均匀美观,质构特性表现出的商品性和适口性较好,主要营养成分脂肪、蛋白质、粗多糖、黑色素、总氨基酸含量和矿质元素钙、磷含量均不同程度高于段木栽培黑木耳;其中,脂肪、蛋白质、氨基酸含量分别为2.0、14.9、10.1 g/kg,分别较段木栽培黑木耳显著高100%、77.38%、741.67%。综上所述,认为代料栽培更适合甘肃康县香菇、黑木耳食用菌产业发展。 展开更多
关键词 黑木耳 香菇 代料栽培 段木栽培 品质分析 比较 康县
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基于同异比较分析法对香菇品种的适应性评价
5
作者 郭杰 狄英杰 +2 位作者 张君 孙水娟 杜适普 《北方园艺》 北大核心 2026年第3期1-7,共7页
以14个香菇品种为试材,采用同异比较分析法,研究了产量、商品性、抗病性等18个主要农艺性状对香菇品种评价的影响,以期为筛选适宜三门峡地区栽培的优良香菇品种提供参考依据。结果表明:“夏香2号”(X10)联系度最高为0.7112,综合表现优良... 以14个香菇品种为试材,采用同异比较分析法,研究了产量、商品性、抗病性等18个主要农艺性状对香菇品种评价的影响,以期为筛选适宜三门峡地区栽培的优良香菇品种提供参考依据。结果表明:“夏香2号”(X10)联系度最高为0.7112,综合表现优良,可作为三门峡地区主推品种;“宛Z163”(X7)、“金菇5号”(X12)、“驻香1号”(X3)、“驻香706”(X2)、“香808”(X13)、“秋香1号”(X5)、“金海F6”(X8)等7个品种表现较好,可在相似生态区试种推广;其他品种可作为育种材料或淘汰。同异比较分析法运算简单、易于掌握、结果客观,可在香菇品种适应性评价中应用。 展开更多
关键词 香菇 同异比较分析 适应性评价
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高海拔山区香菇周年化栽培技术
6
作者 程长标 季荣富 《食用菌》 2026年第1期77-80,共4页
自2019年起,在松阳县季荣富家庭农场(位于玉岩镇吴往村,海拔860 m)开展夏秋季香菇层架式出菇栽培试验。经过两年的探索,试验取得成功,并于2020年直接带动生产基地新增生产规模6.78万棒,实现新增产量23.3 t、新增产值20.77万元、新增效益... 自2019年起,在松阳县季荣富家庭农场(位于玉岩镇吴往村,海拔860 m)开展夏秋季香菇层架式出菇栽培试验。经过两年的探索,试验取得成功,并于2020年直接带动生产基地新增生产规模6.78万棒,实现新增产量23.3 t、新增产值20.77万元、新增效益7.35万元。2019—2024年,该技术累计带动当地农户推广高海拔山区香菇周年化生产规模达547万棒,实现总产值2 952.99万元、总效益1 694.89万元。根据实际生产经验,从品种选择、生产条件、季节安排、制棒接种、发菌管理、出菇管理、采收及转潮管理等方面,系统介绍高海拔山区香菇周年化栽培技术。 展开更多
关键词 香菇 高海拔 周年化 栽培
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永安市高山地栽香菇优质高效生产关键技术
7
作者 张雪瑶 《食用菌》 2026年第1期81-85,共5页
永安市高山地区因其气候冷凉、昼夜温差大,为优质地栽香菇的生产提供了理想条件。根据该地区气候特点与多年的推广栽培实践,系统总结了高山地栽香菇在品种选择、生产时间、菇棚搭建、菌棒制作、发菌及出菇管理等环节的优质高效关键技术... 永安市高山地区因其气候冷凉、昼夜温差大,为优质地栽香菇的生产提供了理想条件。根据该地区气候特点与多年的推广栽培实践,系统总结了高山地栽香菇在品种选择、生产时间、菇棚搭建、菌棒制作、发菌及出菇管理等环节的优质高效关键技术,并阐述了“设施化制棒、生态化出菇”的生产模式,旨在为永安市香菇产业的高质量发展提供新思路。 展开更多
关键词 香菇 永安市 高山地栽 关键技术
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香菇新品种‘申香050’ 被引量：4
8
作者 徐珍 宋晓霞 +3 位作者 杨慧 尚晓冬 宋春艳 张美彦 《园艺学报》 北大核心 2025年第S2期175-176,共2页
‘申香050’是以广适栽培高多糖品种‘申香1504’和传统栽培耐高温品种‘申香1726’为亲本,采用单孢杂交育种技术选育的香菇新品种。其菌丝生长速度快,菌龄80 d;出菇蕾量适中,子实体单生,菇体大小均匀,菇形圆整,菇质硬实;菌盖颜色较浅,... ‘申香050’是以广适栽培高多糖品种‘申香1504’和传统栽培耐高温品种‘申香1726’为亲本,采用单孢杂交育种技术选育的香菇新品种。其菌丝生长速度快,菌龄80 d;出菇蕾量适中,子实体单生,菇体大小均匀,菇形圆整,菇质硬实;菌盖颜色较浅,鳞片较小,纵切面呈凸形。适应性强,适合全国范围内工厂化生产或设施化栽培。在各地栽培表现稳定,四潮单棒产量746.23 g,生物学效率可达93.3%。 展开更多
关键词 香菇 单孢杂交育种 生物学效率 品种
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模糊数学评价结合响应面法优化香菇风味面条伴侣 被引量：2
9
作者 王安建 崔国梅 +2 位作者 薛玮声 许方方 魏书信 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第3期106-113,共8页
香菇风味面条伴侣是一种以香菇为主要原料的调味品,具有香菇特有的风味及营养成分。在单因素试验的基础上,通过模糊数学评价结合响应面试验对香菇风味面条伴侣主要原料配比进行优化,为生产方便对最佳配比稍加修正并验证,最后对其理化及... 香菇风味面条伴侣是一种以香菇为主要原料的调味品,具有香菇特有的风味及营养成分。在单因素试验的基础上,通过模糊数学评价结合响应面试验对香菇风味面条伴侣主要原料配比进行优化,为生产方便对最佳配比稍加修正并验证,最后对其理化及微生物指标进行测定。研究结果表明,香菇风味面条伴侣的最佳制作配比为卤香菇丁100.0 g、豆瓣酱14.1 g、红油39.1 g、3%交联羟丙基淀粉乳36.4 g、葱末7.3 g、姜末3.6 g、白糖2.3 g、盐4.5 g、鸡精2.3 g、味精3.2 g、白胡椒粉0.4 g、十三香0.4 g、蚝油9.1 g、豆豉18.1 g。在此条件下,香菇风味面条伴侣料质均匀,色泽红润,菇味浓郁,口感最佳,其模糊感官评分高达91.35分,且能较好地与响应面模型相拟合。香菇风味面条伴侣理化及微生物指标均符合国家标准等相关要求。 展开更多
关键词 面条伴侣 香菇 工艺优化 模糊数学评定 响应面法
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香菇菌落角变菌丝生长情况及分析 被引量：1
10
作者 张丹 徐蒋振 +3 位作者 董浩然 万佳宁 谭琦 宋春艳 《食用菌学报》 北大核心 2025年第2期20-29,共10页
以PDA培养基继代培养香菇菌株L943,当发生菌落角变时,分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec,考察两个菌株在多种培养基中生长情况,检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧(reactive oxygen species... 以PDA培养基继代培养香菇菌株L943,当发生菌落角变时,分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec,考察两个菌株在多种培养基中生长情况,检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧(reactive oxygen species, ROS)含量,并利用重测序技术检测两个菌株在基因组水平的遗传差异。结果表明:与菌株L943Ctr相比,菌株L943Sec菌丝生长速度较慢,气生菌丝较多,易产色素,羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶活性显著降低,漆酶活性和ROS含量显著升高;通过与香菇菌株L808-1参考基因组比对,两个菌株具有16个变异位点,其中14个为基因间序列变异,2个为受体激活型钙离子渗透通道基因内序列变异。研究结果可为香菇菌种退化和菌种质量鉴定提供参考。 展开更多
关键词 香菇 菌落角变 木质纤维素降解酶 ROS 基因组重测序
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香菇品种间菌龄、有效积温、温型差异性分析 被引量：1
11
作者 孔维丽 刘金玲 +5 位作者 吴杰 王昱峰 刘芹 崔筱 孙文化 张玉亭 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第4期99-106,共8页
为了研究香菇菌龄、温型与不同生长发育时期有效积温之间的关系,以9个香菇品种为材料,分两季进行工厂化制棒、养菌、出菇,计算和评价不同香菇品种的温型、菌龄及各阶段的有效积温,并分析了它们之间的相关性和差异性。结果表明,实际菌龄... 为了研究香菇菌龄、温型与不同生长发育时期有效积温之间的关系,以9个香菇品种为材料,分两季进行工厂化制棒、养菌、出菇,计算和评价不同香菇品种的温型、菌龄及各阶段的有效积温,并分析了它们之间的相关性和差异性。结果表明,实际菌龄会受到不同季节外界温度的影响,若温度始终维持在菌丝合适范围内,理论菌龄则与转色时间具有极显著的正相关(r=0.761)。综合计算得出9个香菇品种的理论菌龄和养菌期有效积温,其中短菌龄品种(<80 d)、中菌龄品种(80~90 d)、长菌龄品种(>90 d)养菌期有效积温分别为1200~1400℃、1600~1700℃、大于1800℃,且理论菌龄与养菌期有效积温呈极显著正相关(r=0.867),出菇期有效积温与温型之间呈显著正相关(r=0.796)。不同香菇品种的菌龄和有效积温应考虑到环境因素,通过有效积温的大小结合当地气候,可以判断出香菇在某个地区的适应性和种植时间,从而优化种植计划。 展开更多
关键词 香菇 有效积温 菌龄 温型
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基于灰色关联度分析的桑枝基质香菇栽培综合评价 被引量：2
12
作者 孙波 周洪英 +3 位作者 刘启燕 赵会长 吴建志 王卓仁 《北方园艺》 北大核心 2025年第21期72-79,共8页
以香菇为试材,采用桑枝部分替代木屑(添加比例为0%~80%)的培养料配方,系统研究桑枝添加量对香菇产量、转化率及营养成分(粗蛋白、粗多糖、粗脂肪等)的影响,并通过灰色关联度分析综合评价其适宜添加比例,以期为香菇栽培中农业废弃物的资... 以香菇为试材,采用桑枝部分替代木屑(添加比例为0%~80%)的培养料配方,系统研究桑枝添加量对香菇产量、转化率及营养成分(粗蛋白、粗多糖、粗脂肪等)的影响,并通过灰色关联度分析综合评价其适宜添加比例,以期为香菇栽培中农业废弃物的资源化利用与可持续生产提供参考依据。结果表明:桑枝添加量对香菇农艺性状具有显著阈值效应。随桑枝比例增加,香菇产量与粗蛋白含量呈先升后降趋势,而转化率与粗多糖含量逐渐提高。灰色关联分析显示,10%添加量综合评分最高(加权0.783,等权0.769),20%添加量次之。该比例下,香菇单棒产量、转化率、粗蛋白和粗多糖含量较对照(0%)分别提高8.35%、25.92%、7.50%和11.09%,粗脂肪略降0.84%。每万棒栽培可减少木屑用量3.0~4.0 t。菌渣粗纤维、木质素含量较对照分别降低28.08%、24.42%,粗多糖、粗蛋白含量较对照分别提高27.23%、31.28%,为其饲料化与肥料化利用提供可能性。综上,桑枝添加量≤20%范围内可在保障产量与品质的同时实现木屑减量,对推进“桑-菇-肥”循环农业模式具有积极意义。 展开更多
关键词 香菇 桑枝 农艺性状 阈值效应 灰色关联度分析
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香菇液体菌种发酵液生理生化动态变化分析 被引量：2
13
作者 韩冰 冀宝营 +4 位作者 王洪奇 李丰硕 关艳丽 王艳华 孙立梅 《食用菌》 2025年第1期18-21,共4页
分析比较3株香菇菌株(辽香6号、T2、七河9号)液体菌种发酵液中还原糖含量、可溶性蛋白含量、羧甲基纤维素酶(CMC酶)活性、漆酶活性的变化,探索发酵终点理化数据。结果表明:3株香菇菌株液体菌种发酵液的生理生化指标变化差异较小,大体呈... 分析比较3株香菇菌株(辽香6号、T2、七河9号)液体菌种发酵液中还原糖含量、可溶性蛋白含量、羧甲基纤维素酶(CMC酶)活性、漆酶活性的变化,探索发酵终点理化数据。结果表明:3株香菇菌株液体菌种发酵液的生理生化指标变化差异较小,大体呈现相同的变化规律;还原糖含量峰值出现在发酵第6~7天,CMC酶活性在发酵第8天达最高,漆酶活性均在发酵第8天开始平稳,这3个指标变化均与液体菌种接种栽培料中菌丝萌发结果相吻合,可作为判定发酵终点的有效参数。 展开更多
关键词 香菇 液体培养 还原糖 可溶性蛋白 羧甲基纤维素酶 漆酶
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不同浓度木醋酸对香菇菌丝生长、子实体产量和品质的影响
14
作者 胡素娟 孟庆涛 +4 位作者 祁勇 刘芹 宋志波 袁瑞奇 孔维威 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第11期85-91,共7页
以夏二品种为试材,基础配方为对照(CK),设置4种不同浓度(0.08%、0.10%、0.20%和0.40%)木醋酸处理,研究不同浓度木醋酸对香菇菌丝生长、子实体产量和品质的影响。结果表明,与CK相比,不同浓度木醋酸对香菇菌丝生长、产量和品质均具有明显... 以夏二品种为试材,基础配方为对照(CK),设置4种不同浓度(0.08%、0.10%、0.20%和0.40%)木醋酸处理,研究不同浓度木醋酸对香菇菌丝生长、子实体产量和品质的影响。结果表明,与CK相比,不同浓度木醋酸对香菇菌丝生长、产量和品质均具有明显影响,其中木醋酸添加浓度为0.10%时,平板菌丝生长速度和栽培产量分别为0.65 cm·d^(-1)和172.79 g·棒^(-1),显著高于CK。在此条件下,香菇子实体游离氨基酸总量最高,质构也最佳。采用主成分分析法从13个特征指标提取2个主成分,累计方差贡献率为92.593%。建立综合评价模型F=0.804F_(1)+0.196F_(2),结果显示,0.10%木醋酸处理的综合得分最高。综上,与CK相比,添加0.10%木醋酸可以有效促进香菇菌丝生长、提高栽培产量和品质。研究结果可为香菇优质高效栽培奠定基础。 展开更多
关键词 香菇 木醋酸 菌丝生长速度 产量 品质 质构
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香菇菌糠木质纤维素酶解产糖工艺优化及组成分析
15
作者 刘丽娜 李顺峰 +3 位作者 崔国梅 魏书信 王安建 杨超 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第10期68-74,共7页
为提高香菇菌糠利用率,以香菇菌糠为主要原料,利用木质纤维素酶解产糖,采用单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,并对其木质纤维素组成及红外光谱进行比较分析。结果表明,香菇菌糠木质纤维素酶解产糖的最优工艺条件为复合酶(纤维素酶... 为提高香菇菌糠利用率,以香菇菌糠为主要原料,利用木质纤维素酶解产糖,采用单因素和正交试验对工艺条件进行了优化,并对其木质纤维素组成及红外光谱进行比较分析。结果表明,香菇菌糠木质纤维素酶解产糖的最优工艺条件为复合酶(纤维素酶/木聚糖酶)比例1∶1,复合酶添加量3000 U·g^(-1),固液比(g∶mL)1∶2,酶解时间8 h,在此条件下所得的还原糖含量可达5.472%,与原料相比提高了2.304倍。酶解后香菇菌糠中半纤维素、纤维素含量分别降低了26.564%、12.105%;红外光谱结果显示,香菇菌糠酶解前后木质纤维素的特征官能团主要吸收峰的位置未变,但强度减弱,与木质纤维素各组分酶解后降解规律一致。综上所述,香菇菌糠木质纤维素经过酶解后,可显著提高还原糖含量并降解木质纤维素。本研究结果为香菇菌糠的高值化开发提供了科学依据。 展开更多
关键词 香菇菌糠 酶解 木质纤维素 红外光谱
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河南香菇主产区鲜菇供应周期及影响因素分析 被引量：3
16
作者 刘金玲 王昱峰 +5 位作者 李臣军 崔筱 张玉亭 吴杰 孙文化 孔维丽 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期95-101,共7页
为厘清香菇主产区海拔及棚型对鲜香菇供应周期的影响,以伏牛山区卢氏县和西峡县两个香菇主产县为中心,通过问卷调查和实地考察相结合的方式搜集了23个乡镇低、中、高海拔下简易型、简易标准型(简称简标型)、标准型大棚的89个香菇种植户... 为厘清香菇主产区海拔及棚型对鲜香菇供应周期的影响,以伏牛山区卢氏县和西峡县两个香菇主产县为中心,通过问卷调查和实地考察相结合的方式搜集了23个乡镇低、中、高海拔下简易型、简易标准型(简称简标型)、标准型大棚的89个香菇种植户样本,以鲜香菇供应时间为中心,分析了海拔、棚型对鲜香菇供应时间及花菇供应时间的影响。结果表明,简易型和简标型大棚鲜香菇供应时长与海拔呈负相关,低、中海拔鲜香菇供应时长较高海拔长34~49 d。标准型大棚鲜香菇供应时长与海拔呈正相关,即海拔越高鲜菇供应时长越长,高海拔标准型棚鲜香菇供应时长较低、中海拔分别长约42和35 d。相同海拔下鲜香菇供应时长与棚型呈正相关,即棚型越好鲜香菇供应时长越长。尤其是高海拔标准型棚鲜香菇供应时长显著多于两个简易型棚约86和85 d。海拔对两种简易型棚花菇供应时长没有显著影响,而中、高海拔标准棚花菇供应时长显著多于低海拔分别约33和30 d,中海拔简标型和标准型大棚的花菇供应时长显著多于简易型大棚分别约52和36 d。两个县鲜香菇的供应周期为9—10月至翌年4—6月,供应周期受不同地区、海拔和大棚棚型的影响。高海拔和高质量大棚能够延长出菇时间,提高香菇产量。在菌棒质量保证的前提下,低、中海拔简标型鲜香菇供应时长较长。 展开更多
关键词 鲜香菇 供应周期 海拔 棚型
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基于卷积神经网络组合算法的卷烟牌号在线分类识别研究 被引量：1
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作者 李石头 廖付 +8 位作者 吴继忠 张军 徐梦瑶 丁伟 李永生 李淑彪 何文苗 王辉 毕一鸣 《分析测试学报》 北大核心 2025年第3期514-520,共7页
为探究烟丝在线近红外光谱与卷烟牌号间的关系,提出了一种基于ResNeXt18-CNN-LightGBM混合模型的卷烟牌号分类识别方法。首先对采集的烟丝样本在线光谱数据进行预处理,并利用ResNeXt18网络模型对预处理后的光谱进行初次特征提取。然后... 为探究烟丝在线近红外光谱与卷烟牌号间的关系,提出了一种基于ResNeXt18-CNN-LightGBM混合模型的卷烟牌号分类识别方法。首先对采集的烟丝样本在线光谱数据进行预处理,并利用ResNeXt18网络模型对预处理后的光谱进行初次特征提取。然后将提取后的特征输入自定义的3层卷积神经(CNN)网络模型中,进行二次特征提取。最后将CNN提取的特征代入LightGBM分类器进行牌号分类训练。结果表明,ResNeXt18-CNN-LightGBM模型中烟丝牌号分类的准确率达97%。相较于传统的单个化学计量学算法,该文提出的基于卷积神经网络组合算法的卷烟牌号分类识别方法简单易行、准确性高、稳定性好,可应用于卷烟工业生产中卷烟牌号的在线识别,对卷烟品牌管理、生产质量评价及卷烟质量管控具有重要意义。 展开更多
关键词 在线近红外光谱 卷烟牌号 ResNeXt18 LightGBM 分类效果
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适宜工厂化栽培香菇菌株的筛选和评价 被引量：4
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作者 孔昊 戴鑫 +3 位作者 章炉军 张帅 宋秋潇 王丽 《菌物学报》 北大核心 2025年第1期129-145,共17页
本研究首先对收集到的56份香菇种质资源进行全基因组重测序并分析其遗传多样性,进一步测定了菌株的菌丝长速以及在工厂化栽培条件下菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、单菇重量、产量、菌盖硬度等农艺性状。基于SNP分子标记的系... 本研究首先对收集到的56份香菇种质资源进行全基因组重测序并分析其遗传多样性,进一步测定了菌株的菌丝长速以及在工厂化栽培条件下菌盖直径、菌盖厚度、菌柄直径、菌柄长度、单菇重量、产量、菌盖硬度等农艺性状。基于SNP分子标记的系统聚类和群体结构分析均将56份菌株分为5个类群,且栽培菌株和野生菌株之间的遗传距离较远;各类群之间的农艺性状具有显著性差异。最后利用灰色关联度分析对顺利出菇的43个菌株的子实体农艺性状进行综合评价,筛选获得了2个适宜工厂化栽培的菌株,为香菇工厂化栽培优良品种的选育提供了理论依据。 展开更多
关键词 香菇 筛选评价 遗传多样性 农艺性状 灰色关联度分析
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6种脱毒剂对9608香菇菌丝生长及LeV-HKB病毒相对表达量的影响 被引量：2
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作者 鲍丹丹 刘亚男 +3 位作者 段妮妮 张志峰 张英君 鲁云风 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第1期89-94,共6页
为了解决9608香菇种植出现的种性退化问题,以PDA培养基为对照,研究6种脱毒剂处理对香菇菌丝生长速度、漆酶和羧甲基纤维素酶活性及LeV-HKB病毒含量的影响。结果表明,与对照相比,病毒唑、1.5片黄连素、1片黄连素、金银花、香菇多糖处理... 为了解决9608香菇种植出现的种性退化问题,以PDA培养基为对照,研究6种脱毒剂处理对香菇菌丝生长速度、漆酶和羧甲基纤维素酶活性及LeV-HKB病毒含量的影响。结果表明,与对照相比,病毒唑、1.5片黄连素、1片黄连素、金银花、香菇多糖处理的香菇菌丝生长速度分别提高9.33%、1.80%、4.76%、2.44%、0.39%,而卡那霉素和氨苄青霉素处理的香菇菌丝生长速度分别降低了5.26%和14.62%;与对照相比,脱毒处理均提高了菌丝漆酶活性;病毒唑、1.5片黄连素、1片黄连素、金银花以及香菇多糖处理后的羧甲基纤维素酶活性比对照分别提高了39.19%、31.08%、11.49%、10.81%、2.70%,卡那霉素和氨苄青霉素处理后的羧甲基纤维素酶活性比对照分别降低了22.97%、0.68%。所有处理中,菌丝生长速度与羧甲基纤维素酶和漆酶活性,均为病毒唑处理提高幅度最大。不同培养基生长菌丝的RT-PCR与qRT-PCR检测结果表明,病毒唑处理基本不含LeV-HKB病毒。综上,病毒唑处理可显著提高香菇菌丝生长速度及羧甲基纤维素酶和漆酶活性,有效清除LeV-HKB病毒,该处理方式可为9608香菇优质生产提供科学支撑。 展开更多
关键词 香菇 脱毒剂 酶活性 RT-PCR 实时荧光定量PCR
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基于改进VGG的轻量级香菇品质分类模型 被引量：2
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作者 孙岩 朱凤武 +2 位作者 张宇清 张伟健 吴铖轩 《中国农机化学报》 北大核心 2025年第2期120-125,共6页
为实现对香菇品质的快速、准确分类,依据大棚种植环境下香菇图像的特性,对VGG16深度卷积网络进行轻量化改进,提出一种香菇品质分类检测模型。首先,对VGG16网络进行轻量化处理,利用均和池化层代替全连接层对特征图进行下采样;然后,在特... 为实现对香菇品质的快速、准确分类,依据大棚种植环境下香菇图像的特性,对VGG16深度卷积网络进行轻量化改进,提出一种香菇品质分类检测模型。首先,对VGG16网络进行轻量化处理,利用均和池化层代替全连接层对特征图进行下采样;然后,在特征提取网络中引入空洞融合分离卷积和通道注意力SE模块提升模型的识别精度;之后,利用数据增强方法将数据集扩充;最后,使用迁移学习训练得到香菇品质分类检测模型。在相同的试验条件下,与VGG16、GoogLeNet、VGG19、ResNet50、MobileNetv1五种深度卷积网络模型相比较。结果表明:该模型的综合性能最好,改进后的VGG16网络的识别准确率为95.5%;模型大小约为原始VGG16模型体量的10.9%;训练时间为原始VGG16模型的55.1%。 展开更多
关键词 香菇 品质分类 VGG16 SE模块 均和池化 空洞融合分离卷积
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