微波干燥香菇试验研究 被引量：25

1

作者 王俊 许乃章 +1 位作者 蒋生昕 胥芳 《科技通报》 1996年第1期48-54,共7页

进行微波干燥香菇试验，得到物料温度特性、失水特性和较佳工艺参数组合．同热风、远红外干燥香菇作了比较，表明微波干燥香菇优于热风、远红外干燥．并进行了微波干燥香菇的数学模型回归，从理论上分析了温度分布规律．

关键词 干燥 香菇 微波干燥 失水特性

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不同浓度臭氧熏蒸对双孢蘑菇低温贮藏品质的影响 被引量：5

2

作者 刘晨霞 乔勇进 +2 位作者 田姗姗 董桂君 丁文峰 《上海农业学报》 2023年第1期119-124,共6页

以‘A15’双孢蘑菇为试材,探究在(1±1)℃低温条件下,不同浓度臭氧熏蒸处理对其失重率、白度(L*)、总色差(ΔE)与褐变指数(BI)等外观指标及相对电导率、总酚和MDA含量、PPO活性等生理指标的影响。结果表明:在贮藏10d时,与其他处理... 以‘A15’双孢蘑菇为试材,探究在(1±1)℃低温条件下,不同浓度臭氧熏蒸处理对其失重率、白度(L*)、总色差(ΔE)与褐变指数(BI)等外观指标及相对电导率、总酚和MDA含量、PPO活性等生理指标的影响。结果表明:在贮藏10d时,与其他处理组相比,G1和G2臭氧熏蒸处理组双孢菇失重率较低,菇体白度保持较好,且G1组双孢菇ΔE和BI显著低于其他处理组。此外,贮藏期间,各处理组双孢菇衰老和褐变程度加深,细胞膜出现不同程度破损,酶促褐变底物增加,臭氧处理组相对电导率、总酚和MDA含量及PPO活性均显著低于CK组,其中G1组双孢菇生理品质维持较好。综上,在低温条件下,14.89mg∕m^(3)臭氧处理能有效维持双孢菇贮藏品质,抑制采后衰老褐变。 展开更多

关键词 双孢蘑菇 臭氧 低温 褐变 生理品质

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热风、远红外和微波干燥香菇、蘑菇方程研究 被引量：29

3

作者 王俊 许乃章 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1994年第2期45-49,共5页

通过一系列干燥试验，得到热风、远红外和微波对香菇的干燥方程，其形式分别为ＭＲ＝Ｂｅ￣（－ｒｔ），ＭＲ＝Ｂｅ￣（－ｒｔ）（单项扩散模型）和ＭＲ＝ｅ（Ｐａｇｅ方程）；并与干燥蘑菇（切片）的方程比较，结果是：热风、微波干燥... 通过一系列干燥试验，得到热风、远红外和微波对香菇的干燥方程，其形式分别为ＭＲ＝Ｂｅ￣（－ｒｔ），ＭＲ＝Ｂｅ￣（－ｒｔ）（单项扩散模型）和ＭＲ＝ｅ（Ｐａｇｅ方程）；并与干燥蘑菇（切片）的方程比较，结果是：热风、微波干燥时方程形式一样，远红外干燥时则不同。 展开更多

关键词 热风 远红外 干燥 数学模型 蘑菇

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食用菌的热风干燥特性及其对干后品质的影响 被引量：12

4

作者 王俊 胥芳 许乃章 《食用菌学报》 1996年第1期39-45,共7页

本项目进行了一系列香菇、蘑菇的热风干燥试验,获得脱水温度特性.二物料的脱水过程均分为调整、恒速和降速三阶段.调整阶段较短,恒速、降速阶段的脱水速率分别以GM=K_1（Hw-H）、GM=K_2（M-Me）表达.经分析.脱水速率快慢直接影响干后外... 本项目进行了一系列香菇、蘑菇的热风干燥试验,获得脱水温度特性.二物料的脱水过程均分为调整、恒速和降速三阶段.调整阶段较短,恒速、降速阶段的脱水速率分别以GM=K_1（Hw-H）、GM=K_2（M-Me）表达.经分析.脱水速率快慢直接影响干后外观质量、复水性能和VC的保存. 展开更多

关键词 热风 脱水过程 蘑菇 香菇 干后品质

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金针菇的贮藏保鲜技术及其生理生化基础 被引量：9

5

作者 庄荣福 李金雨 +2 位作者 林光荣 胡维冀 黄维南 《福建农业大学学报》 CSCD 2000年第3期319-322,共4页

采用不同贮藏温度、不同规格和不同包装方式的聚丙烯 (PE)薄膜袋包装、采前喷施保鲜剂等保鲜技术处理金针菇 ,分析比较不同保鲜技术对金针菇的贮藏保鲜效果、生理生化指标及其主要营养质量的影响 .试验结果表明 ,PE薄膜袋包装的保鲜效果... 采用不同贮藏温度、不同规格和不同包装方式的聚丙烯 (PE)薄膜袋包装、采前喷施保鲜剂等保鲜技术处理金针菇 ,分析比较不同保鲜技术对金针菇的贮藏保鲜效果、生理生化指标及其主要营养质量的影响 .试验结果表明 ,PE薄膜袋包装的保鲜效果好 ,失重和褐变程度低 ,呼吸速率和 C2 H4 释放作用明显被抑制 ,蛋白质、有机酸、Vc、可溶性糖、可溶性固形物等营养成分能较好保持 ,损失少 .包装袋内 O2 体积分数愈低 ,CO2 体积分数愈高 ,保鲜效果愈好 ,贮藏期愈长 .采收前分别用 0 .35μg· m L-1焦亚硫酸钠和 5g· L-1Ca Cl2 处理菇 ,能有效地抑制采后菇体内多酚氧化酶 (PPO)、过氧化物酶 (POD)、过氧化氢酶 (CAT) 3种氧化酶的活性和褐变程度 .贮藏温度对保鲜期的影响是贮藏温度愈低 ,保鲜期愈长 ,1- 2℃下可保鲜 2 0 d以上 . 展开更多

关键词 金针菇 贮藏保鲜 生理

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香菇远红外烘干的均匀性实验研究 被引量：2

6

作者 王俊 成芳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期240-244,共5页

通过对远红外烘干箱干制香菇时各点失水速率、烘后品质的实验研究，发现作业中各种状况下箱体内各点香菇的失水速率和烘后质量不尽相同。香菇的远红外烘干箱内应配置循环风机和排湿风机，并当循环风机连续工作和排湿风机间断工作的联合... 通过对远红外烘干箱干制香菇时各点失水速率、烘后品质的实验研究，发现作业中各种状况下箱体内各点香菇的失水速率和烘后质量不尽相同。香菇的远红外烘干箱内应配置循环风机和排湿风机，并当循环风机连续工作和排湿风机间断工作的联合作业方式时。 展开更多

关键词 香菇 远红外烘干箱 均匀性 烘干 实验研究

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重庆武陵山区香菇菌种保藏试验初报

7

作者 蒋海艳 王正春 +3 位作者 李月文 曾小英 李继晖 吕圣富 《重庆林业科技》 2012年第1期1-3,共3页

通过组织分离法分离出武陵山区栽培香菇、野生香菇菌丝，用继代保藏法进行保藏，保存3个月后进行转接和出菇试验。结果表明，栽培香菇菌种分离较容易，野生香菇菌种分离时污染较大；通过形态特征和微观观察，初步判断为香菇菌丝；继代... 通过组织分离法分离出武陵山区栽培香菇、野生香菇菌丝，用继代保藏法进行保藏，保存3个月后进行转接和出菇试验。结果表明，栽培香菇菌种分离较容易，野生香菇菌种分离时污染较大；通过形态特征和微观观察，初步判断为香菇菌丝；继代保藏法保存3个月后，栽培香菇菌种培养基萎缩，茵丝内含大量水分，野生香菇培养基内出现少量斑块；出菇试验中香菇长出子实体。 展开更多

关键词 野生香菇 组织分离 保藏 出菇

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香菇的生产原料及反季节生产

8

作者 别庆福 《中国农村科技》 2006年第5期9-11,共3页

关键词 反季节生产 香菇菌丝 生产原料 阔叶树种 南方地区 芳香族 树桩 树皮 刺槐 国槐

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袋栽香菇杂菌污染源及防患措施

9

作者 阮时珍 《大理科技》 1993年第1期25-26,共2页

关键词 香菇 袋栽香菇 杂菌防染源

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香菇栽培谨防“烂棒” 被引量：1

10

作者 菇讯 《农家之友》 2016年第6期61-61,共1页

香菇生产与水分、营养、温度、空气、光线、pH值等因素有关,＂烂棒＂的发生与栽培管理相关。香菇虽是需光性真菌,但在菌丝营养生长阶段无需光线,强烈的直射光对香菇菌丝有抑制作用和致死作用,因此发菌阶段要做好遮光。

关键词 香菇菌丝 香菇栽培 直射光 香菇生产 致死作用 发菌 抑制作用 光性 菌棒 降温措施

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香菇菌袋转色管理技术要点

11

作者 周学政 《农业知识（瓜果菜）》 2005年第10期28-28,共1页

关键词 香菇菌丝 管理技术要点 转色 菌袋 生长发育 生理成熟期 质量关系 出菇管理 棕褐色 菌膜

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香菇转色期管理技术 被引量：1

12

作者 杜华 《农业知识（瓜果菜）》 2015年第11期28-30,共3页

香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节。

关键词 香菇菌丝 转色期 管理技术 生长发育 生理成熟期 出菇管理 棕褐色 菌膜

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香菇菌丝生长前期管理技术

13

作者 王旷 《农业知识（瓜果菜）》 2014年第10期40-40,共1页

香菇菌丝生长的适宜条件是温度为22-26℃,空气相对湿度为60%-65%,要求通风良好,黑暗或弱光。接种后1-6天,是菌丝萌发和定植期,菌丝生长微弱,菌袋温度比室温低1-3℃。为给菌丝提供适宜温度,要将室温调为28-29℃,每天要测定室温、堆温和袋... 香菇菌丝生长的适宜条件是温度为22-26℃,空气相对湿度为60%-65%,要求通风良好,黑暗或弱光。接种后1-6天,是菌丝萌发和定植期,菌丝生长微弱,菌袋温度比室温低1-3℃。为给菌丝提供适宜温度,要将室温调为28-29℃,每天要测定室温、堆温和袋温,其中以袋温为主调节室温和堆温。此时不宜移动菌袋,以防杂菌感染。3天内不通风或少量通风。接种后7-10天,菌丝向料内蔓延,袋温逐渐升高。将室温控制为25-27℃。 展开更多

关键词 香菇菌丝 室温控制 堆温 生长前期 杂菌感染 菌袋 翻堆 适宜温度 定植期 毛衣针

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香菇半熟料栽培发菌阶段常见问题及对策

14

作者 姜楠 张化有 +3 位作者 黄志强 曹玉谦 李长莉 于洪涛 《中国林副特产》 2006年第2期46-47,共2页

关键词 熟料栽培 香菇菌丝 发菌阶段 香菇栽培 培养基 栽培历史 东北地区 栽培方式 外界环境 经济损失

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香菇菌棒安全越夏管理技术要点

15

作者 范金丽 《农村实用技术》 2006年第6期43-43,共1页

关键词 香菇菌丝 安全越夏 管理技术要点 菌棒 菌丝生长 持续高温 科学管理 香菇生产 烧菌 庆元县

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冬季香菇巧促产

16

《上海农业科技》 2016年第6期61-61,共1页

冬季由于气温低,袋料栽培香菇常出现不现蕾、产量低等现象,要想获得高产,除了进行品种的更新和改良外,还应做好以下几点：1.科学接种接种穴深则装菌多,有利于增强香菇菌丝抗旱能力,减少外界温差对接种穴底部香菇种块的刺激。

关键词 香菇菌丝 冬季 袋料栽培 抗旱能力 产量低 接种 现蕾 种块

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代料栽培香菇过程中“基内原基”的形成与预防

17

作者 赵志顺 逄振茹 《特种经济动植物》 2014年第2期46-46,共1页

在代料栽培香菇过程中，香菇菌丝达到生理成熟后会在栽培料表面形成褐色菌膜，而后在低温、温差等刺激下，褐色菌膜下方开始形成原基。原基形成后不断吸收周围菌丝细胞内积累的营养而逐渐长大，突破褐色菌膜，进一步分化形成子实体。然... 在代料栽培香菇过程中，香菇菌丝达到生理成熟后会在栽培料表面形成褐色菌膜，而后在低温、温差等刺激下，褐色菌膜下方开始形成原基。原基形成后不断吸收周围菌丝细胞内积累的营养而逐渐长大，突破褐色菌膜，进一步分化形成子实体。然而，我们在实际栽培和调查走访过程中发现，有的原基的形成不是在褐色菌膜下方，而是在栽培料（比如菌棒）料内深处， 展开更多

关键词 香菇菌丝 代料栽培 预防 生理成熟 原基形成 栽培料 褐色 细胞内

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2008年7月28日～7月30日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

18

《农村百事通》 2008年第19期51-52,共2页

7月28日赚钱的地栽夏菇早在《吕氏春秋.本味》里对香菇就有“味之美者,越骆之菌”的记载。可见很早以前,它就是筵席上的佳肴了。香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养蔬菜。经常食用可以活化细胞,增强抵抗力。香菇菌丝生长需要10℃以上的温... 7月28日赚钱的地栽夏菇早在《吕氏春秋.本味》里对香菇就有“味之美者,越骆之菌”的记载。可见很早以前,它就是筵席上的佳肴了。香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养蔬菜。经常食用可以活化细胞,增强抵抗力。香菇菌丝生长需要10℃以上的温差。南方气侯到了3月中下旬, 展开更多

关键词 中央电视台 节目内容 频道 香菇菌丝 吕氏春秋 营养蔬菜 生长需要 高蛋白

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香菇木屑栽培技术

19

作者 周君强 赵洪生 《吉林农业》 2007年第9期34-35,共2页

半熟料栽培是指培养料经过一定程度的杀菌，仅杀死料中部分杂菌的菌丝体，但不能杀死孢子。半熟料栽培成功的理论依据是低温（13℃以下）条件下杂菌（主要是绿色木霉）的菌丝没有香菇菌丝生长的快，加上菌种量大使得香菇菌丝能够尽快长... 半熟料栽培是指培养料经过一定程度的杀菌，仅杀死料中部分杂菌的菌丝体，但不能杀死孢子。半熟料栽培成功的理论依据是低温（13℃以下）条件下杂菌（主要是绿色木霉）的菌丝没有香菇菌丝生长的快，加上菌种量大使得香菇菌丝能够尽快长满培养料。半熟料栽培可采取以下几种方式： 展开更多

关键词 香菇菌丝 栽培技木 木屑 熟料栽培 菌丝生长 绿色木霉 培养料 菌丝体

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冬季香菇巧生严

20

《新疆农垦科技》 2014年第1期61-61,共1页

科学接种接种穴深则装菌多．有利于增强香菇菌丝抗旱能力．减少外界温差对接种穴底部香菇种块的刺激。因此．深打穴．使香菇菌丝吸收到更为充足的养分，产量会大大提高。

关键词 香菇菌丝 冬季 抗旱能力 接种 种块 养分

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