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生防细菌多粘类芽孢杆菌多糖研究进展 被引量：6
1
作者 刘振华 井长勤 周晨妍 《上海农业学报》 CSCD 2015年第4期146-150,共5页
归纳了近年来多粘类芽孢杆菌多糖在农业、医药、环境、食品以及矿物加工等多方面的应用,总结了该类多糖在发酵、提取分离、结构鉴定、理化性质和生物毒性方面的研究状况,指出该类多糖在生物防治作用机理研究中存在的不足。
关键词 多粘类芽孢杆菌 多糖 提取 结构鉴定 综述
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金针菇优良品种液体发酵的研究 被引量：4
2
作者 郭立忠 宋爱荣 +1 位作者 于翠芳 王国元 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期33-36,共4页
采用杂交育种的手段,获得了6个性能优良的金针菇杂交种。经液体发酵及菌丝体的营养分析,最终确定406号菌株为最优良的品种。
关键词 食用菌 金针菇 发酵
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镉在香菇子实体不同部位及不同生长发育阶段的分布研究 被引量：1
3
作者 于海龙 翟丹丹 +5 位作者 张美彦 章炉军 张丹 尚晓冬 李巧珍 刘建雨 《上海农业学报》 2023年第1期61-65,共5页
以9株香菇菌株为供试材料,通过添加外源镉的方式研究香菇子实体不同部位、不同出菇潮次、子实体不同发育阶段镉含量的差异。结果表明:子实体不同部位镉含量从高到低依次为菌褶>菌盖>菌柄;第一潮菇子实体菌盖的镉含量高于第二潮菇... 以9株香菇菌株为供试材料,通过添加外源镉的方式研究香菇子实体不同部位、不同出菇潮次、子实体不同发育阶段镉含量的差异。结果表明:子实体不同部位镉含量从高到低依次为菌褶>菌盖>菌柄;第一潮菇子实体菌盖的镉含量高于第二潮菇子实体菌盖的镉含量;不同发育阶段菌盖的镉含量依次为原基期>生长期>成熟期>开伞期。建议后续研究中香菇重金属镉的取样时期为第一潮菇子实体成熟阶段的菌盖部位。 展开更多
关键词 香菇 镉 子实体 发育阶段
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食用菌保鲜研究进展 被引量：8
4
作者 朱长俊 程平 《嘉兴学院学报》 2006年第3期27-30,共4页
该文阐述了食用菌保鲜的基本原则、机理以及影响食用菌保鲜的因素,并分析国内外保鲜技术的研究进展,探求在绿色技术发展的今天,以无公害保鲜为目的的新保鲜措施。
关键词 食用菌 保鲜 绿色技术 无公害
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浅谈食用菌的保鲜包装 被引量：3
5
作者 朱东红 王昊 《包装世界》 1998年第6期62-63,共2页
一、引言近年来,食用菌生产由于品种的改良及栽培技术的改善,产量不断增加,同时随着人们消费水平的提高以及对自然风味的追求,食用菌鲜食品比例逐年增加。但新鲜食用菌在采摘后的贮藏、运输过程中仍具有旺盛的生理活动,且组织脆嫩,营养... 一、引言近年来,食用菌生产由于品种的改良及栽培技术的改善,产量不断增加,同时随着人们消费水平的提高以及对自然风味的追求,食用菌鲜食品比例逐年增加。但新鲜食用菌在采摘后的贮藏、运输过程中仍具有旺盛的生理活动,且组织脆嫩,营养丰富,极易发生开伞、褐变、物理损伤及腐败等,从而影响其货架寿命及使用价值, 展开更多
关键词 食用菌 保鲜包装 气调保鲜 包装材料 食品包装
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食用菌下脚料的综合利用 被引量：4
6
作者 何瑞锋 《今日科技》 1989年第3期8-9,共2页
近年来,食用菌生产已成为广大农村发家致富的重要门路,人们不仅可以利用一些农副产品废料生产出美味可口的食用菌来,而且栽培食用菌后的培养料(亦称下脚料)还可以得到综合利用。
关键词 食用菌 栽培 下脚料 综合利用
全文增补中
食用菌的保鲜与消费者包装 被引量：1
7
作者 俞建军 《中国食用菌》 1994年第6期29-31,共3页
食用菌的保鲜与消费者包装俞建军（浙江省农科院园艺研究所杭州３１００２１）利用低温流通与包装技术，仍是目前国际上较为实用的保鲜技术。在一定的低温条件下，对产品进行适当的预冷，而后利用不结雾保鲜膜进行分级包装，保持适宜的... 食用菌的保鲜与消费者包装俞建军（浙江省农科院园艺研究所杭州３１００２１）利用低温流通与包装技术，仍是目前国际上较为实用的保鲜技术。在一定的低温条件下，对产品进行适当的预冷，而后利用不结雾保鲜膜进行分级包装，保持适宜的鲜度，且分级包装产品，便于在货架上... 展开更多
关键词 食用菌 贮藏 保鲜 包装 包装材料 包装机具
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羊肚菌多糖药用价值研究进展 被引量：3
8
作者 胡彦营 《今日科苑》 2010年第2期35-35,共1页
本文对羊肚菌多糖的药用价值进行了综述,说明了羊肚菌多糖具有抗疲劳、提高免疫力、抗肿瘤、抗菌等活性。
关键词 羊肚菌多糖 药用价值 进展
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高氧气调贮藏下双孢蘑菇品质和抗性物质变化 被引量：41
9
作者 刘战丽 王相友 +1 位作者 朱继英 王娟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期362-366,共5页
为探索高氧处理对双孢蘑菇保鲜的效果,该试验研究了体积分数为40%、60%、80%和100%O2及空气气流连续处理对双孢蘑菇在2℃、12d贮藏期间主要品质指标和抗性物质变化的影响。结果表明,高氧处理对可溶性固形物含量无显著影响。60%～100%高... 为探索高氧处理对双孢蘑菇保鲜的效果,该试验研究了体积分数为40%、60%、80%和100%O2及空气气流连续处理对双孢蘑菇在2℃、12d贮藏期间主要品质指标和抗性物质变化的影响。结果表明,高氧处理对可溶性固形物含量无显著影响。60%～100%高氧处理可显著抑制双孢蘑菇硬度的下降、菇肉和菇皮的褐变以及细胞膜透性的增加,60%～100%高氧处理的双孢蘑菇脯氨酸含量低于对照处理,差异显著(p<0.05);可溶性蛋白质含量高于对照,差异不显著。总体来看,高氧处理有效保持了双孢蘑菇的品质。 展开更多
关键词 食用菌 贮藏 品质控制 抗性物质
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不同菌种保藏方法对香菇产量的影响 被引量：16
10
作者 蔡令仪 谭琦 +4 位作者 曹晖 郭立刚 汪昭月 尚晓东 汪虹 《食用菌学报》 2003年第4期52-54,共3页
分别采用液氮和4℃冰箱保藏香菇(Lentinulaedodes)菌种,并通过栽培试验比较了二种保藏方法对香菇产量的影响。
关键词 菌种保藏 香菇 产量 液氮保藏 冰箱保藏 食用菌
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食用真菌深加工及综合利用
11
作者 吕作舟 张欣 +4 位作者 刘巧云 周红 杨华 田波平 朱吉权 《适用技术市场》 1999年第6期18-19,共2页
食用菌,包括食药兼用真菌和药用真菌,是一种可供食用的、子实体硕大的大型真菌。到1990年,世界食用菌年总产量约为380万 t,其中我国约200万 t,占52%。自此,我国已成为食用菌生产和消费大国。在取得巨大成绩的同时,我们也付出了代价,部... 食用菌,包括食药兼用真菌和药用真菌,是一种可供食用的、子实体硕大的大型真菌。到1990年,世界食用菌年总产量约为380万 t,其中我国约200万 t,占52%。自此,我国已成为食用菌生产和消费大国。在取得巨大成绩的同时,我们也付出了代价,部分地方林木资源锐减。由于保鲜加工方式单一,上市时间集中,菇贱伤农现象时有所闻。显然,要想进一步提高食用菌产业的效果,拼资源上规模已难凑效。加强食用菌产品保鲜加工研究,包括深加工和综合利用研究,开发新产品,拓宽消费领域,提高资源利用率,可望大幅度提高我国食用菌产业的生态效益,社会效益和经济效益。 展开更多
关键词 真菌 食用菌 深加工 综合利用
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菌糠饲料及其在养殖业中的应用 被引量：27
12
作者 雷雪芹 徐廷生 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 1993年第4期41-42,共2页
目前,食用菌在我国广大地区已普遍栽培,随着食用菌栽培技术的不断改进,特别是袋料栽培法的应用,其下床料一菌糠的产量在逐年增加。近年来,菌糠作为一种新型的饲料资源,已引起了人们的重视,并为此开展了一系列的饲养研究,现将这方面的材... 目前,食用菌在我国广大地区已普遍栽培,随着食用菌栽培技术的不断改进,特别是袋料栽培法的应用,其下床料一菌糠的产量在逐年增加。近年来,菌糠作为一种新型的饲料资源,已引起了人们的重视,并为此开展了一系列的饲养研究,现将这方面的材料综述如下。一、菌糠的饲用价值及其安全性作为饲料的菌糠,主要是采收平菇、香菇、凤尾菇等食用菌后的下床料。食用菌的种类以及培养基原料不同,其菌糠的营养价值也不同。收菇2～3茬后,菌糠的营养价值见附表。 展开更多
关键词 食用菌 菌糠 饲料 利用
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食用菌的保鲜贮藏 被引量：10
13
作者 谢明杰 郑妍佶 赵博 《辽宁师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2003年第2期192-194,共3页
近年来,我国食用菌的生产发展迅速,目前正在发展成为继植物性、动物性食品之外的第三类食品———菌物性食品.但由于食用菌具有含水量高、组织脆嫩,在采收和贮运过程中极易造成损伤,引起变色、变质或腐烂等特点,因此如何推行实用型的食... 近年来,我国食用菌的生产发展迅速,目前正在发展成为继植物性、动物性食品之外的第三类食品———菌物性食品.但由于食用菌具有含水量高、组织脆嫩,在采收和贮运过程中极易造成损伤,引起变色、变质或腐烂等特点,因此如何推行实用型的食用菌保鲜贮藏和加工技术已成为食用菌生产发展的一个重要课题.主要介绍几种常用的食用菌保鲜技术. 展开更多
关键词 食用菌 保鲜贮藏 简易包装保鲜 冷藏法 气调贮藏 辐射处理法 保鲜效果
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1株纤维素降解细菌的筛选及其对甘蔗叶的降解效果 被引量：4
14
作者 史国英 曾泉 +2 位作者 叶雪莲 马明亮 胡春锦 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期488-496,共9页
【目的】筛选对甘蔗叶有降解效果的细菌菌株,为其在蔗叶还田中的应用及甘蔗叶田间高效生物腐解剂和纤维素酶制剂产品的研发提供参考。【方法】用以甘蔗叶粉为唯一碳源的培养基对田间腐解甘蔗叶样品中的降解菌进行富集,通过刚果红培养基... 【目的】筛选对甘蔗叶有降解效果的细菌菌株,为其在蔗叶还田中的应用及甘蔗叶田间高效生物腐解剂和纤维素酶制剂产品的研发提供参考。【方法】用以甘蔗叶粉为唯一碳源的培养基对田间腐解甘蔗叶样品中的降解菌进行富集,通过刚果红培养基初筛和羧甲基纤维素酶(CMCase)活性测定复筛纤维素降解菌,结合形态特征和16S rDNA序列分析,明确筛选菌株的系统分类地位;分析经菌株发酵处理后甘蔗叶的失重率,利用透射电镜和扫描电镜观察甘蔗叶超微组织结构变化,明确菌株对甘蔗叶的降解效果。【结果】经过初筛和复筛,获得1株高效产CMCase菌株XW005,其纤维素酶活力为80.51 U/mL,经16S rDNA序列及系统发育分析,将XW005菌株鉴定为Brucella intermedia细菌(NCBI登录号:MW538324.1)。电镜观察甘蔗叶显微结构,发现经菌株发酵处理的甘蔗叶表皮层开裂,维管束和质膜解体,受损的叶片呈疏松状态,平坦表面受到破坏,致密结构变得松散。甘蔗叶降解试验结果表明,发酵处理20 d后,菌株处理的甘蔗叶失重率达45.09%。【结论】菌株XW005是1株具有降解纤维素能力的细菌,在常温条件下可对甘蔗叶进行有效降解,具有潜在的开发价值和良好的应用前景。 展开更多
关键词 甘蔗叶 纤维素降解菌 Brucella intermedia 组织微结构
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天然寡糖的研究进展 被引量：10
15
作者 管宁 韩建东 +3 位作者 李瑾 任海霞 任鹏飞 宫志远 《山东农业科学》 2013年第7期141-145,共5页
寡糖及其衍生物因具有诱导植物抗病性、促进双歧杆菌生长、高保湿、抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫力等生物活性,已在生物农药、饲料工业、食品工业、营养保健等行业中广泛应用,成为近几年的研究热点。随着食用菌食药用价值不断被发掘,... 寡糖及其衍生物因具有诱导植物抗病性、促进双歧杆菌生长、高保湿、抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫力等生物活性,已在生物农药、饲料工业、食品工业、营养保健等行业中广泛应用,成为近几年的研究热点。随着食用菌食药用价值不断被发掘,其寡糖的研究越来越受到重视。为更好地指导食药用菌天然寡糖开发应用,本文综述了寡糖的分布、分类、提取工艺、分离纯化工艺及活性等方面的研究新进展。 展开更多
关键词 寡糖 提取 纯化 应用
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食用菌渣发酵过程中理化性状变化规律 被引量：6
16
作者 焦娟 刘中良 +3 位作者 谷端银 闫伟强 陈震 高俊杰 《山东农业科学》 2020年第9期99-103,共5页
食用菌种植业在促进农民增收致富的同时,也产生大量的农业废弃物——废弃菌棒。为综合整治生态环境,实现废弃菌棒的资源化综合利用,本试验选用栽培面积较为广泛且培养袋料差异较大的平菇和金针菇废弃菌棒,通过打碎建堆发酵,研究不同食... 食用菌种植业在促进农民增收致富的同时,也产生大量的农业废弃物——废弃菌棒。为综合整治生态环境,实现废弃菌棒的资源化综合利用,本试验选用栽培面积较为广泛且培养袋料差异较大的平菇和金针菇废弃菌棒,通过打碎建堆发酵,研究不同食用菌菌渣发酵过程中的理化性状变化。结果表明,发酵结束时,金针菇渣的总孔隙度、通气孔隙度和持水孔隙度均高于平菇渣,平菇渣的总孔隙度为57. 58%,金针菇渣总孔隙度为65. 9%,二者均在基质要求适宜总孔隙度范围54%~96%之内;平菇渣p H和EC值同期均显著高于金针菇渣。发酵完成时,平菇渣的碱解氮和速效磷含量分别为1 880. 6 mg/kg和4 826. 2 mg/kg,分别比金针菇渣高13. 19%和30. 24%,而平菇渣速效钾含量比金针菇渣低27. 34%。通过探讨不同菌渣发酵过程中的理化性状变化,可为今后菌渣的综合利用提供参考。 展开更多
关键词 菌渣 金针菇 平菇 理化性状 变化规律
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食用菌的四种干燥特性研究 被引量：6
17
作者 王俊 张敏华 +1 位作者 叶飞华 陶忠华 《浙江农业学报》 CSCD 1997年第1期20-24,共5页
采用热风、远红外、减压和微波等四种方式对香菇、蘑菇进行干燥试验。分析了各种方式下香菇、蘑菇的失水特性和温度特性；比较了热风、远红外、微波及联合等方式干燥香菇的较佳工艺。利用物料内水分迁移能力和射线穿透能力等理论分别讨... 采用热风、远红外、减压和微波等四种方式对香菇、蘑菇进行干燥试验。分析了各种方式下香菇、蘑菇的失水特性和温度特性；比较了热风、远红外、微波及联合等方式干燥香菇的较佳工艺。利用物料内水分迁移能力和射线穿透能力等理论分别讨论了各方式及定温度。 展开更多
关键词 香菇 蘑菇 热风 远红外 微波 干燥
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食用菌菌渣的开发利用 被引量：79
18
作者 李学梅 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2003年第5期40-42,共3页
主要报道了栽培食用菌后菌渣的营养价值及以其作为食用菌再生产的配料、动物饲料及肥料的研究状况。
关键词 食用菌 菌渣 开发利用 环境污染
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云南优特野生食用菌──干巴菌的开发利用 被引量：7
19
作者 郭安 胡慧蓉 +1 位作者 赵凤喜 曹德传 《西南林学院学报》 1998年第2期105-108,共4页
通过对云南优特野生食用菌———干巴菌主要分布、加工地区的实际调查研究，讨论了干巴菌在省内的分布、资源量、开发利用现状及主要存在问题、合理开发利用的方向、途径．
关键词 干巴菌 开发利用 加工工艺 经济效益 食用菌
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香菇的保鲜技术
20
作者 刘玲 《河北农业科技》 2001年第8期49-49,共1页
近年国际市场上新鲜香菇畅销,价格攀升.为提高出口鲜菇的创汇收入,应做好香菇的保鲜及贮运工作.
关键词 香菇 保鲜技术 排温 贮存 包装 运输
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