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重庆市主要食用菌的重金属含量及评价 被引量：56
1
作者 黎勇 黄建国 袁玲 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2006年第2期231-235,共5页
重庆市的主要食用菌重金属的平均含量为:铅】镉】汞】砷,均低于国家食用菌卫生限量标准GB 7096-2003,说明重庆市食用菌的重金属含量总体上是安全的。但是,有12%样品的铅含量和19%样品的汞含量超过国标。食用菌品种不同,其重金属的含量... 重庆市的主要食用菌重金属的平均含量为:铅】镉】汞】砷,均低于国家食用菌卫生限量标准GB 7096-2003,说明重庆市食用菌的重金属含量总体上是安全的。但是,有12%样品的铅含量和19%样品的汞含量超过国标。食用菌品种不同,其重金属的含量差异很大,铅、镉、汞、砷的平均累积量依次为:蘑菇】鸡腿菇】香菇】姬菇】平菇】金针菇,大部分符合国家卫生标准的要求。此外,食用菌的重金属含量呈现出主城区】远郊区≈近郊区的趋势,这种现象可能与栽培环境有关。值得注意的是,食用菌重金属含量的变异系数极大,说明环境条件、品种和栽培技术影响重金属在食用菌中的累积。采用优良品种,选择安全的生产环境,改革栽培技术可能降低食用菌的重金属含量。 展开更多
关键词 铅 镉 汞 砷 食用菌
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名贵地下真菌——块菌的研究进展 被引量：9
2
作者 清源 何晓兰 +2 位作者 柳成益 杨梅 郑林用 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第11期19-22,共4页
从国内外块菌的研究历史、营养价值、保健功效、挥发性成分、栽培技术等方面,探讨了名贵地下食用真菌———块菌的研究进展,并对我国今后在块菌研究方面的发展趋势提出了展望。
关键词 真菌 块菌 松露 菌根
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温度、酸碱度和基质含水量对长根奥德蘑菌丝生长的影响 被引量：10
3
作者 谭伟 郑林用 张玲 《西南农业学报》 CSCD 2001年第4期75-78,共4页
在 7种温度、 6种 pH值、 6种基质含水量条件下 ,分别培养两个长根奥德蘑 (Oude mansiellaradicata (Relhan .:Fr .)Sing .)菌株 ,分别比较其菌丝的生长速度及生长势 ,从而探讨不同温度、酸碱度和基质含水量对长根奥德蘑菌丝生长的影响... 在 7种温度、 6种 pH值、 6种基质含水量条件下 ,分别培养两个长根奥德蘑 (Oude mansiellaradicata (Relhan .:Fr .)Sing .)菌株 ,分别比较其菌丝的生长速度及生长势 ,从而探讨不同温度、酸碱度和基质含水量对长根奥德蘑菌丝生长的影响。结果表明 :温度在 5～ 30℃范围内 ,菌丝均能生长 ;在 35℃时不生长。以 2 0～ 2 5℃时菌丝生长势最佳 ,生长速度最快 (5 0～5 8mm/d)。酸碱度在 pH3 0～ 8 0范围内菌丝均能生长 ,且生长势较好。以 pH6 0～ 7 0时菌丝生长势最佳 ,生长速度最快 (5 3～ 5 6mm/d)。基质含水量在 5 0 %～ 6 5 %范围内菌丝能够生长 ,含水量为 6 0 %时 ,其菌丝生长势最佳 ,生长速度最快 (2 8mm /d)。 展开更多
关键词 温度 酸碱度 基质含水量 长根奥德蘑 菌丝 生长速度 菌类
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灰树花gpd-GF启动子的克隆与表达载体的构建 被引量：8
4
作者 王海燕 林俊芳 +1 位作者 柳永 郭丽琼 《热带作物学报》 CSCD 2005年第4期57-63,共7页
根据已经报道有强启动子活性的香菇gpd启动子设计引物,从灰树花基因组PCR扩增获得大小分别为1018,615bp的2个片段gpd-GF1和gpd-GF2。通过DNA序列测定得知二者的大小分别为1018,615bp。经NCBI中的BLASTN比较,gpd-GF1,gpd-GF2与已报道的... 根据已经报道有强启动子活性的香菇gpd启动子设计引物,从灰树花基因组PCR扩增获得大小分别为1018,615bp的2个片段gpd-GF1和gpd-GF2。通过DNA序列测定得知二者的大小分别为1018,615bp。经NCBI中的BLASTN比较,gpd-GF1,gpd-GF2与已报道的香菇中克隆的gLeGPD基因上游序列的同源性分别为96%,98%。通过启动子预测软件分析,结果表明,gpd-GF1和gpd-GF2含有多个顺式作用元件如TATAbox,GATAbox,CAATbox等,初步证实gpd-GF1,gpd-GF2可能有较强的启动子活性。将gpd-GF1,gpd-GF2分别与切除CaMV35S启动子的pCAMBIA1301大片段进行亚克隆,构建成表达载体pCBgpdGF1和pCBgpdGF2。 展开更多
关键词 灰树花 启动子 基因组PCR 表达载体
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某些外界因子对真姬菇菌丝体生长的影响 被引量：4
5
作者 江日仁 王柏松 +3 位作者 褚全礼 刘红霞 王江涛 梁枝荣 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第1期4-6,共3页
本文报道了不周培养基、温度、pH值和碳,氮源对真姬菇菌丝体生长影响的研究。结果表明:真姬菇能在多种培养基上生长,其中在麦芽膏蛋白胨培养基上生长最好,在PDA综合培养基上生长较差:菌丝体生长最适温度为20—25℃,10℃或30℃生长缓慢,3... 本文报道了不周培养基、温度、pH值和碳,氮源对真姬菇菌丝体生长影响的研究。结果表明:真姬菇能在多种培养基上生长,其中在麦芽膏蛋白胨培养基上生长最好,在PDA综合培养基上生长较差:菌丝体生长最适温度为20—25℃,10℃或30℃生长缓慢,35℃不生长;pH5—8均能生长,其中pH6.5—7.0最适宜;对不同碳、氮源的同化吸收各异,其中碳源以麦芽糖、氮源以蛋白胨最佳。 展开更多
关键词 真姬菇 菌丝体 食用菌类 环境影响
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木耳属四个野生菌株的RAPD图谱分析 被引量：12
6
作者 沈天峰 王朝江 +1 位作者 罗信昌 池惠荣 《食用菌学报》 2001年第4期1-4,共4页
应用RAPD技术对木耳属四个野生菌株进行了DNA指纹图谱分析。综合 10个随机引物的RAPD聚类分析结果表明 ,供试的四个野生菌株与毛木耳 (Auriculariapolytricha)归为一类 ,四个野生菌株间存在一定的遗传差异 ,不是同一菌株。本研究揭示了... 应用RAPD技术对木耳属四个野生菌株进行了DNA指纹图谱分析。综合 10个随机引物的RAPD聚类分析结果表明 ,供试的四个野生菌株与毛木耳 (Auriculariapolytricha)归为一类 ,四个野生菌株间存在一定的遗传差异 ,不是同一菌株。本研究揭示了木耳属四个野生菌株的类源关系及DNA同质性 ,为进一步界定其系统分类地位提供了较为重要的科学依据。 展开更多
关键词 木耳属 野生菌株 RAPD 图普
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北京地区几种人工栽培食用菌生物指标的测定 被引量：4
7
作者 赵爽 陈杰 +4 位作者 许峰 刘宇 耿小丽 王守现 孟莉莉 《江苏农业科学》 北大核心 2013年第9期293-295,共3页
为了扩大对人工种植食用菌的评价和利用,对实验室保藏菌种长根菇、大杯伞和鲍鱼菇进行出菇培养。收集子实体,检测蛋白质含量及蛋白酶、漆酶、磷酸酶的活性,评价这3种人工栽培食用菌的生物指标,发掘出可用于深度加工的品种。研究发现,鲍... 为了扩大对人工种植食用菌的评价和利用,对实验室保藏菌种长根菇、大杯伞和鲍鱼菇进行出菇培养。收集子实体,检测蛋白质含量及蛋白酶、漆酶、磷酸酶的活性,评价这3种人工栽培食用菌的生物指标,发掘出可用于深度加工的品种。研究发现,鲍鱼菇子实体中蛋白质含量相对较高,占子实体鲜重的3.73%;大杯伞具有较高的漆酶活性,酶活力为15.60 U/mg;长根菇具有较高的磷酸酶活性,酶活力为106.35 U/mg。在3种人工种植食用菌中都未检测到蛋白酶的活性。比较结果证明,鲍鱼菇子实体中蛋白质含量较高,从营养角度分析具有很高的食用价值;而大杯伞的漆酶活性较高,可以成为工业生产的原料菌种,值得进一步研究和开发。 展开更多
关键词 食用菌 蛋白质含量 蛋白酶 漆酶 磷酸酶
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食药用菌多糖生物活性与结构的关系 被引量：18
8
作者 杜巍 李元瑞 袁静 《中国食用菌》 北大核心 2002年第2期28-30,共3页
食药用菌多糖作为具有提高免疫能力的生物活性物质 ,受到各国研究人员的重视 ,已成为许多学科研究的热点。本文扼要地从结构等几方面简述了食药用菌活性多糖与结构的关系 ,旨为食药用菌多糖的结构分析、开发等提供一点参考信息。
关键词 食药用菌 多糖 活性 结构
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乳化炸药基质含水量对其热分解的影响及动力学参数的计算 被引量：11
9
作者 马志钢 周易坤 王瑾 《火炸药学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期44-47,共4页
为研究乳化炸药基质含水量对其热分解特性和化学动力学参数的影响,制备了含水量分别为3.46%和12.27%的乳化基质。用DSC-TG联用仪得到两试样在不同加热速率下的DSC、TG-DTG图谱。通过对比外推起始分解温度、组成及图谱,研究了水含量对其... 为研究乳化炸药基质含水量对其热分解特性和化学动力学参数的影响,制备了含水量分别为3.46%和12.27%的乳化基质。用DSC-TG联用仪得到两试样在不同加热速率下的DSC、TG-DTG图谱。通过对比外推起始分解温度、组成及图谱,研究了水含量对其热稳定性和热分解特性的影响。结果表明,无论含水率多少,在被加热初期,基质失重缓慢平稳;失重的主要原因是失水,这些水主要是游离于基质中的水和被加热时少量乳化微粒破乳后释放的水;低含水量基质外推起始分解温度明显低于高含水量。分解开始后,含水量高的乳化炸药基质放热速度和失重速度更快。计算了两种乳化炸药的化学动力学参数。 展开更多
关键词 分析化学 乳化炸药基质 含水量 热分解 反应动力学
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杏鲍菇菌株遗传差异的研究 被引量：9
10
作者 贺冬梅 高君辉 +1 位作者 陈明杰 谭琦 《食用菌学报》 1999年第4期7-10,共4页
对来自世界各地的7个杏鲍菇菌株,结合其菌丝生长速度、子实体产量和质量,进行了酯酶同工酶分析。结果表明,这些菌株存在很大的遗传差异。
关键词 杏鲍菇 酯酶同工酶 遗传差异
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几种大型食用真菌子实体粗提物的抗菌活性 被引量：4
11
作者 郑素月 张庆桥 +1 位作者 刘贵巧 卢月霞 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2010年第1期340-341,共2页
以根癌土壤杆菌和尖孢镰刀菌为靶标菌,采用滤纸片扩散法研究了28种大型食用真菌子实体粗提液的抑菌作用。结果表明,供试的28种大型食用真菌中有6种真菌子实体粗提液对根癌土壤杆菌有较强的抑制作用。抑菌谱显示,这6种大型食用真菌对部... 以根癌土壤杆菌和尖孢镰刀菌为靶标菌,采用滤纸片扩散法研究了28种大型食用真菌子实体粗提液的抑菌作用。结果表明,供试的28种大型食用真菌中有6种真菌子实体粗提液对根癌土壤杆菌有较强的抑制作用。抑菌谱显示,这6种大型食用真菌对部分供试植物病原细菌有较强的抑制作用,但对供试病原真菌无明显抑制作用。 展开更多
关键词 大型食用真菌 子实体粗提物 抗菌活性
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食用菌原生质体巨大化及其再生的初步观察 被引量：4
12
作者 周伏忠 贾身茂 李秀玉 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期69-74,共6页
通过观察几种食用菌原生质体的巨大化过程，发现含有细胞壁裂解酶的高渗营养液是比较理想的巨大化反应液；巨大化反应不同时间的原生质体再生率有“高→低→高”的起伏变化；巨大化后原生质体再生率普遍提高。最后测定了巨大化时间、渗... 通过观察几种食用菌原生质体的巨大化过程，发现含有细胞壁裂解酶的高渗营养液是比较理想的巨大化反应液；巨大化反应不同时间的原生质体再生率有“高→低→高”的起伏变化；巨大化后原生质体再生率普遍提高。最后测定了巨大化时间、渗透压稳定剂、培养基及其碳源等对巨大化原生质体再生率的影响。 展开更多
关键词 食用菌 原生质体 巨大化 再生
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四种食用菌富硒能力的比较研究 被引量：50
13
作者 尚德静 王关林 《食用菌学报》 1999年第3期17-20,共4页
研究了金针菇、香菇、猴头菌和灵芝在液体深层培养中的富硒能力。测定了不同硒浓度(从10μg/g～500μg/g)下四种食用菌的生长状况及最大富硒能力;研究了四种食用菌在富硒深层培养中菌丝干重、还原糖及菌丝内有机硒含量的变化。分析结果... 研究了金针菇、香菇、猴头菌和灵芝在液体深层培养中的富硒能力。测定了不同硒浓度(从10μg/g～500μg/g)下四种食用菌的生长状况及最大富硒能力;研究了四种食用菌在富硒深层培养中菌丝干重、还原糖及菌丝内有机硒含量的变化。分析结果表明,四种食用菌都有不同程度的富硒能力,灵芝的富硒能力最强,是其他三种食用菌的10～20倍,对硒的耐受能力可达500μg/g,菌丝内有机硒含量最高达8000μg/g。 展开更多
关键词 食用菌 深层发酵 富硒
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五株优良猴头菌营养成分的分析及其利用的研究 被引量：7
14
作者 王明霞 管笪 经美德 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第2期68-72,共5页
通过对五株优良猴头菌的菌丝生长速度比较和子实体营养成分分析,结果表明He-2-常的粗蛋白含量(28.4%)最高,粗脂肪和多糖含量较低,宜于食用;He-4-福多糖含量(峰面积为489788)最高,菌丝生长速度较快(居第二),宜于药用;He-5-吉的粗蛋白和... 通过对五株优良猴头菌的菌丝生长速度比较和子实体营养成分分析,结果表明He-2-常的粗蛋白含量(28.4%)最高,粗脂肪和多糖含量较低,宜于食用;He-4-福多糖含量(峰面积为489788)最高,菌丝生长速度较快(居第二),宜于药用;He-5-吉的粗蛋白和多糖含量及菌丝体生长速度均居第二,菌丝长相也好,故作为食用、药用都较理想。本文用改良式凯氏定氮蒸馏器测定其粗蛋白,用薄层层析及薄层扫描法测定其多糖,方法简便、快速、准确。 展开更多
关键词 猴头菌 营养成分
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食用菌原生质体分离与再生的技术 被引量：5
15
作者 马玉银 于智勇 《生物学杂志》 CAS CSCD 1992年第2期13-15,共3页
<正> 用2%的溶壁酶处理平菇及香菇菌丝体,原生质体释放量达10~7个/ml以上。不同渗透压、稳定液、再生培养基、培养条件对食用菌原生质体分离和再生有不同的影响。本研究探索出一个原生质体分离与再生的较优系统。原生质体融合的... <正> 用2%的溶壁酶处理平菇及香菇菌丝体,原生质体释放量达10~7个/ml以上。不同渗透压、稳定液、再生培养基、培养条件对食用菌原生质体分离和再生有不同的影响。本研究探索出一个原生质体分离与再生的较优系统。原生质体融合的研究在创造食用菌远缘杂交、解决珍贵野生类型驯化栽培,了解分类学上亲缘关系以及研究导核体遗传等具有重要意义。 展开更多
关键词 食用菌 原生质体 分离 再生
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富硒香菇、木耳营养成分分析 被引量：19
16
作者 梁英 杨宏志 陈艳 《黑龙江八一农垦大学学报》 2000年第4期66-69,共4页
对香菇、木耳富硒栽培，探讨富硒栽培对香菇、木耳品质的影响。研究表明：富硒栽培，不但提高了香菇、木耳子实体中的硒含量，而且改善了它们的品质。
关键词 香菇 木耳 硒 品质 营养成分
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桑枝杏鲍菇生物学特性及遗传差异 被引量：2
17
作者 陆娜 王伟科 +1 位作者 宋吉玲 袁卫东 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第3期231-233,共3页
比较14个杏鲍菇菌株的菌丝生长速度、产量、农艺性状、拮抗性和酯酶同工酶酶谱,结果表明,14个菌株间存在遗传差异,大致可以分为5大类群,菌株P14、P2、P1、P6、P7、P8和P4为第1类群,菌株P11为第2类群,菌株P13、P10、P5为第3类群,菌株P12... 比较14个杏鲍菇菌株的菌丝生长速度、产量、农艺性状、拮抗性和酯酶同工酶酶谱,结果表明,14个菌株间存在遗传差异,大致可以分为5大类群,菌株P14、P2、P1、P6、P7、P8和P4为第1类群,菌株P11为第2类群,菌株P13、P10、P5为第3类群,菌株P12和P3为第4类群,菌株P9为第5类群;拮抗试验和同工酶试验结果基本吻合。 展开更多
关键词 桑枝 杏鲍菇 生物学特性 遗传差异 同工酶
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三种食用菌营养成分分析(简报) 被引量：13
18
作者 白岚 樊金献 《河北科技师范学院学报》 CAS 2008年第1期78-80,共3页
关键词 竹荪 金针菇 猴头菇 食用菌 营养成分
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十余种常见野生食用菌氨基酸组成分析 被引量：15
19
作者 周家齐 王玲仙 +1 位作者 段玉云 彭伟 《中国食用菌》 1992年第5期23-26,共4页
本文报告了十余种采自昆明集市的常见野生食用菌的游离氨基酸、蛋白质水解氨基酸组成的分析结果。表明,各种野生食用菌氨基酸含量丰富、组成全面,且各具特色,有较高的营养价值和开发利用的前景。
关键词 氨基酸 组成 野生 食用菌
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食用菌巨原生质体的初步研究 被引量：4
20
作者 何强泰 陆佩洪 余多慰 《食用菌学报》 1996年第2期36-40,共5页
糙皮侧耳菌丝体在含2.5％溶壁酶的0.6M KC1高渗稳定液中,25℃说解48～57小时,或在37℃酶解4小时后再在25℃酶解47小时,皆可产生直径36.84μm左右的巨原生质体,较一般正常原生质体增大7～10倍左右。观察巨原生质体超微结构,发现其中液泡... 糙皮侧耳菌丝体在含2.5％溶壁酶的0.6M KC1高渗稳定液中,25℃说解48～57小时,或在37℃酶解4小时后再在25℃酶解47小时,皆可产生直径36.84μm左右的巨原生质体,较一般正常原生质体增大7～10倍左右。观察巨原生质体超微结构,发现其中液泡体积相应增加、线粒体和内容物增多、细胞核数目没有变化,并观察到巨原生质体的再生。 展开更多
关键词 食用菌类 巨原生质体 超微结构 原生质体
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