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不同栽培方式的香菇及黑木耳品质分析与比较
1
作者 王学喜 颉敏华 +3 位作者 魏丽娟 吴小华 陈柏 贾莉莉 《寒旱农业科学》 2026年第1期44-49,共6页
探明甘肃省康县代表性食用菌种类--香菇及黑木耳在不同栽培方式下的品质差异,为甘肃省康县食用菌主流栽培方式的选择及代料基质的优化提供参考。以甘肃省康县代料和段木2种主要栽培方式的香菇和黑木耳为试验材料,测定并对比其子实体大... 探明甘肃省康县代表性食用菌种类--香菇及黑木耳在不同栽培方式下的品质差异,为甘肃省康县食用菌主流栽培方式的选择及代料基质的优化提供参考。以甘肃省康县代料和段木2种主要栽培方式的香菇和黑木耳为试验材料,测定并对比其子实体大小、质构特性等感官指标,以及脂肪、蛋白质、粗多糖等营养物质含量和矿质元素含量差异。结果表明,甘肃省康县代料栽培香菇品质优于段木栽培香菇,表现为菇体的大小形状规则均匀美观,主要营养成分蛋白质、膳食纤维、粗多糖含量和矿质元素钙、钾、磷含量均高于段木栽培香菇;其中,粗多糖含量为22.6 g/kg,较段木栽培香菇显著增加85.25%;钙含量20.1 mg/kg、磷含量1.68 g/kg,分别较段木栽培香菇显著高91.43%、52.73%。代料栽培黑木耳总体品质优于段木栽培黑木耳,表现为朵形大小规则均匀美观,质构特性表现出的商品性和适口性较好,主要营养成分脂肪、蛋白质、粗多糖、黑色素、总氨基酸含量和矿质元素钙、磷含量均不同程度高于段木栽培黑木耳;其中,脂肪、蛋白质、氨基酸含量分别为2.0、14.9、10.1 g/kg,分别较段木栽培黑木耳显著高100%、77.38%、741.67%。综上所述,认为代料栽培更适合甘肃康县香菇、黑木耳食用菌产业发展。 展开更多
关键词 黑木耳 香菇 代料栽培 段木栽培 品质分析 比较 康县
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金顶侧耳新品种‘金榆1号’的选育与特征特性
2
作者 王瑞娟 杨慧 +4 位作者 刘建雨 徐珍 尚晓冬 宋春艳 陆欢 《上海农业学报》 2026年第1期50-59,共10页
以金顶侧耳品种‘榆黄2号’为亲本,采用组织分离法,并通过初筛、复筛、中试和示范栽培进行金顶侧耳新品种‘金榆1号’的选育。结果表明‘:金榆1号’在PDA平板培养基上的菌丝平均生长速度为(5.40±0.21)mm/d。在示范栽培中,‘金榆1... 以金顶侧耳品种‘榆黄2号’为亲本,采用组织分离法,并通过初筛、复筛、中试和示范栽培进行金顶侧耳新品种‘金榆1号’的选育。结果表明‘:金榆1号’在PDA平板培养基上的菌丝平均生长速度为(5.40±0.21)mm/d。在示范栽培中,‘金榆1号’的原基形成时间为3.0 d,比亲本提早了0.5 d;菌盖平展不内卷,平均大小为(3.94±0.07)cm,比亲本增加了0.09 cm,平均厚度为(1.26±0.03)cm,比亲本增加了0.05 cm;菌柄平均直径为(1.72±0.68)cm,比亲本增加了0.14 cm,平均长度为(3.62±0.09)cm,比亲本增加了0.07 cm;每丛子实体数为(44.00±3.05)个,比亲本增加了5.00个;第一潮菇平均产量为255.89 g/袋,比亲本(216.45 g/袋)提高了18.22%;第一潮菇生物学效率为51.18%,比亲本提高了7.89%;氨基酸含量较高,尤其是甜味氨基酸,其中的苏氨酸、丝氨酸和组氨酸含量远高于亲本。‘金榆1号’具有产量高、生育周期短和出菇一致性好等优良特性。该品种于2021年12月通过上海市非主要农作物品种认定(沪农品认食用菌2021第002号)。 展开更多
关键词 新品种 选育 农艺性状 氨基酸
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野生食用菌“包山育菌”模式策略及经济性分析——以湖北十堰市白桑关镇为例
3
作者 蔡婧 肖艳 +6 位作者 何亚慧 李军 党建波 罗义 李世华 王君 吴平华 《食药用菌》 2026年第1期14-19,共6页
“包山育菌”模式通过承包特定山林区域,综合运用生态保护与人工促繁技术,实现野生菌资源的可持续利用,为生态保护与经济发展的双赢提供了有效路径。本文在探讨发展野生食用菌产业重要意义的基础上,以湖北省十堰市郧阳区白桑关镇林下野... “包山育菌”模式通过承包特定山林区域,综合运用生态保护与人工促繁技术,实现野生菌资源的可持续利用,为生态保护与经济发展的双赢提供了有效路径。本文在探讨发展野生食用菌产业重要意义的基础上,以湖北省十堰市郧阳区白桑关镇林下野生菌“包山育菌”模式为例,总结该模式的实施策略主要为林地管护与保育促繁,并分析其经济性:林地野生食用菌年产量从10 t增至30 t,产值从40万元提高到196万元,同时使基地内首批青头菌提前20~30 d上市。指出该模式存在林权流转风险较大、资金投入不足、基础设施薄弱和野生菌资源调查不充分等制约因素,并提出针对性的措施建议,旨在为当地野生食用菌产业的可持续发展提供科学依据和参考。 展开更多
关键词 野生食用菌 包山育菌 保育促繁 制约因素
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林下栽培食用菌与果园栽培食用菌两种模式的比较
4
作者 吴文莹 鲁会冉 +4 位作者 郭红光 娄玉穗 张柯 崔小月 樊红杰 《果农之友》 2026年第3期83-86,共4页
我国耕地人均占有量少,优质耕地资源稀缺,因此必须发展资源节约型农业,利用林下和果园行间栽培食用菌是解决人多地少、提高单位土地产出率的有效措施之一。食用菌种类丰富、产量可观,生长时间短、见效快,出菇后的培养料可以培肥土壤。林... 我国耕地人均占有量少,优质耕地资源稀缺,因此必须发展资源节约型农业,利用林下和果园行间栽培食用菌是解决人多地少、提高单位土地产出率的有效措施之一。食用菌种类丰富、产量可观,生长时间短、见效快,出菇后的培养料可以培肥土壤。林木/果树和食用菌在时间和空间上的合理搭配可有效提高土地利用率,增加经济收益。本文就两种食用菌栽培模式进行比较,并推荐了具体套种建议,以期为林地或果园栽培食用菌提供理论依据。 展开更多
关键词 食用菌 套种 林下栽培 果园栽培 模式比较
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陕西省食用菌产业发展现状与柞水模式推广
5
作者 王颜齐 何洋 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第2期240-246,共7页
食用菌是陕西省的特色优势产业之一,本文对陕西省食用菌产业发展现状进行分析,指出生产规模快速增长、种类规模化多元化趋势显著、产区空间布局优化、技术品牌绿色赋能特征。商洛市柞水县是陕西省食用菌的重要产区之一,成为陕西省规模... 食用菌是陕西省的特色优势产业之一,本文对陕西省食用菌产业发展现状进行分析,指出生产规模快速增长、种类规模化多元化趋势显著、产区空间布局优化、技术品牌绿色赋能特征。商洛市柞水县是陕西省食用菌的重要产区之一,成为陕西省规模最大的工厂化菌包生产供应地,其中,黑木耳产业成为柞水县大部分村集体的主导产业,从政策体系、产业规模、生产技术与市场品牌四个方面总结柞水县成功经验,进一步提出政府政策引领、产业升级巩固、科技创新提高、品牌营销推动的对策建议,为食用菌产业高质量现代化发展提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 食用菌 柞水木耳 陕西省 产业 高质量发展
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中国香菇产业的现状、问题及发展建议
6
作者 谭琦 宋春艳 《食药用菌》 2026年第1期1-6,共6页
香菇(Lentinula edodes)是目前全球产量最大的食用菌,中国在其产业发展中占据主导地位。本文阐述中国香菇产业在生产规模、生产季节与地域、生产技术与模式、产业链延伸等方面取得的进展,指出当前面临的主要挑战:产能过快扩张,引致供需... 香菇(Lentinula edodes)是目前全球产量最大的食用菌,中国在其产业发展中占据主导地位。本文阐述中国香菇产业在生产规模、生产季节与地域、生产技术与模式、产业链延伸等方面取得的进展,指出当前面临的主要挑战:产能过快扩张,引致供需失衡;部分从业者对技术认知不足,管理水平参差不齐;知识产权保护意识薄弱,引种乱象影响产业发展;产业转型升级缓慢,产业链延伸仍显不足。结合全球化、工业化与数字化发展趋势,提出通过适度发展、技术创新、功能产品开发、品牌价值塑造与加强科学普及等路径,推动香菇产业高质量发展。 展开更多
关键词 香菇产业 产量分布 转型升级 技术创新
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金福菇研究现状与未来展望
7
作者 林应兴 《福建轻纺》 2026年第2期6-11,共6页
文章对金福菇的栽培技术、营养成分、生物活性物质及其在保鲜加工方面的研究进展进行综述。栽培方面,金福菇适应多种培养基质,通过配方优化、外源添加物及生态栽培模式等可显著提高产量与品质;营养分析表明其蛋白质、多糖、矿物质等含... 文章对金福菇的栽培技术、营养成分、生物活性物质及其在保鲜加工方面的研究进展进行综述。栽培方面,金福菇适应多种培养基质,通过配方优化、外源添加物及生态栽培模式等可显著提高产量与品质;营养分析表明其蛋白质、多糖、矿物质等含量丰富,且受菌种、培养基和加工方式影响显著;生物活性物质研究显示,金福菇多糖及其衍生物等生物活性物质具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等功能,酚类化合物亦表现出良好的生物活性。文章总结了金福菇的贮藏保鲜技术与加工利用现状,并对其未来在品种选育、可持续栽培、精深加工等方面的研究方向进行了展望,以期为金福菇的进一步开发与产业提升提供参考。 展开更多
关键词 金福菇 栽培技术 营养物质 生物活性物质 保鲜与加工
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短菌龄香菇菌棒生长过程中养分及理化性质的动态变化
8
作者 刘丽娜 李顺峰 +3 位作者 王安建 崔国梅 许方方 田广瑞 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第1期116-125,共10页
短菌龄香菇是工厂化栽培的发展方向,为探究其菌棒生长过程中养分及理化性质的动态变化趋势,选取3个短菌龄品种X2、Q2、F6,对其不同生长期(空白菌棒、菌丝满棒、菌棒转色、菌棒成熟)的营养成分、游离氨基酸及理化性质进行测定,并进行相... 短菌龄香菇是工厂化栽培的发展方向,为探究其菌棒生长过程中养分及理化性质的动态变化趋势,选取3个短菌龄品种X2、Q2、F6,对其不同生长期(空白菌棒、菌丝满棒、菌棒转色、菌棒成熟)的营养成分、游离氨基酸及理化性质进行测定,并进行相关性和主成分分析。结果表明,随着生长进程的推进,各品种香菇菌棒粗纤维含量不断降低,粗蛋白、游离氨基酸含量在菌棒转色期达到峰值,到菌棒成熟期显著下降;有机质含量先降低后升高,粗脂肪、粗灰分、钙、总磷含量及电导率、持水力、容重呈上升趋势,pH、比孔隙率呈下降趋势。养分的积累和利用阶段性明显,且品种间差异大。与空白菌棒相比,Q2菌棒成熟期粗纤维含量、比孔隙率降低了40.502%、52.823%,粗灰分、钙、总磷含量及电导率、持水力、容重分别增加到2.013、2.692、1.809、1.934、1.543、1.410倍,显著高于同期X2和F6。香菇菌棒共检出16种游离氨基酸,其中丝氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸为接种后新增氨基酸;整个生长期精氨酸、苏氨酸占主导地位,二者之和占比为34.347%~66.369%;苯丙氨酸品种间差异大;呈味特性表现以甜味和苦味氨基酸为主,芳香族氨基酸最少。相关性和主成分分析表明,各指标间存在较强相关性,前3个主成分累计贡献率达到91.681%,各品种菌棒得到较好区分,Q2菌棒表现出更大的差异性。综上,3个品种香菇菌棒生长过程中养分及理化性质整体变化趋势基本一致,但存在一定差异,Q2相对表现较好。研究结果为香菇高效栽培及菌棒多样化利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 香菇菌棒 生长期 营养成分 游离氨基酸 主成分分析
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平菇菌渣多糖提取优化、表征及体外活性
9
作者 王桂林 郭敏敏 +2 位作者 王志武 石玉芳 李慧卿 《山西农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2026年第1期137-148,共12页
[目的]本研究旨在优化平菇菌渣多糖(PSPOSs)超声辅助提取工艺,解析其结构-活性构效关系,以期为菌渣资源化利用提供技术路径。[方法]通过单因素试验、Box⁃Behnken设计优化提取工艺;采用紫外可见光谱、红外光谱、热重、X⁃射线衍射及刚果... [目的]本研究旨在优化平菇菌渣多糖(PSPOSs)超声辅助提取工艺,解析其结构-活性构效关系,以期为菌渣资源化利用提供技术路径。[方法]通过单因素试验、Box⁃Behnken设计优化提取工艺;采用紫外可见光谱、红外光谱、热重、X⁃射线衍射及刚果红试验表征PSPOSs理化性质及结构;通过高效凝胶渗透色谱和离子色谱测定分子量分布及单糖组成;以DPPH·、ABTS^(+)·和·OH清除率及α⁃葡萄糖苷酶抑制率为指标评价抗氧化、降糖活性。[结果]响应面法确定PSPOSs最佳提取工艺为44 min、71℃、41 mL/g。此条件下,得率为(3.83±0.04)%,与预测值(3.88%)无显著差异。表征结果表明,PSPOSs由葡萄糖(39.85%)、半乳糖(13.88%)、木糖(12.01%)、半乳糖醛酸(7.82%)、阿拉伯糖(7.47%)、甘露糖(6.67%)、鼠李糖(5.21%)、岩藻糖(3.63%)、葡萄糖醛酸(3.06%)组成,是一种具有三螺旋结构的β-吡喃糖;分子量分布为9.84、10.54、25.67、51.83、9189.90 kDa,贡献占比分别为15.41%、46.16%、5.15%、29.95%、3.32%。体外性能试验结果显示,PSPOSs清除DPPH·、ABTS^(+)·和·OH的IC50值分别为0.11、0.085、0.18 mg/mL;抑制α⁃葡萄糖苷酶的IC50为4.98 mg/mL,表明PSPOSs具有较强体外抗氧化能力以及一定的降血糖活性。[结论]PSPOSs提取工艺稳定,且该多糖的抗氧化、降血糖双重活性,使其具有开发为天然抗氧化、降血糖保健品或食品添加剂的潜力。本研究结果为平菇菌渣的高值化利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 平菇菌渣 多糖 提取工艺 响应面法 构效关系 抗氧化 降血糖
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4种杀虫剂对秀珍菇与毛木耳防御酶活性的影响
10
作者 张智颖 邱琴 +8 位作者 林金盛 徐平 李辉平 侯立娟 蒋宁 曲绍轩 马林 王伟霞 李福后 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第3期212-218,共7页
为探究杀虫剂对食用菌防御酶活性的影响,以秀珍菇和毛木耳为研究对象,采用含药平皿培养法、培养料拌料施药和出菇前喷雾施药3种方式,以不加药或清水为对照(CK),测定4种常用杀虫剂(除虫脲、呋虫胺、高效氯氰菊酯和氯虫苯甲酰胺)对菌丝及... 为探究杀虫剂对食用菌防御酶活性的影响,以秀珍菇和毛木耳为研究对象,采用含药平皿培养法、培养料拌料施药和出菇前喷雾施药3种方式,以不加药或清水为对照(CK),测定4种常用杀虫剂(除虫脲、呋虫胺、高效氯氰菊酯和氯虫苯甲酰胺)对菌丝及子实体中过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的影响。结果表明,在菌丝体阶段,经高效氯氰菊酯处理后,仅秀珍菇菌丝中的SOD活性与毛木耳菌丝中的PAL活性显著高于相应对照。通过拌料施药方式施用高效氯氰菊酯后,秀珍菇子实体中仅CAT活性显著高于相应对照,而毛木耳子实体中的CAT、POD和SOD活性均显著高于相应对照;采用喷雾施药时,所有杀虫剂处理秀珍菇子实体中的防御酶活性均无显著高于相应对照的结果,而毛木耳子实体中则均未出现显著低于相应对照的情况。综上所述,施用4种杀虫剂后,秀珍菇和毛木耳菌丝及子实体中的防御酶活性均发生不同程度的变化,其变化规律主要受食用菌品种差异、不同生长期以及杀虫剂的内吸性、持效性、渗透性等理化特性的共同影响。 展开更多
关键词 秀珍菇 毛木耳 杀虫剂 防御酶活性
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河南省伏牛山区鲜香菇周年出菇区划
11
作者 孔维丽 王晓芳 +7 位作者 刘金玲 杨光仙 成林 韩耀杰 李孟夏 王昱峰 吴杰 郑靖康 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第2期72-80,共9页
河南伏牛山区鲜香菇周年供应合理出菇时序布局可为香菇菌棒生产、品种选育及设施栽培优化提供科学依据。选取伏牛山区南坡西峡县和北坡卢氏县作为试验区域,以200 m海拔梯度划分区域,基于旬均温和日均温绘制温度序图,系统结合不同温型香... 河南伏牛山区鲜香菇周年供应合理出菇时序布局可为香菇菌棒生产、品种选育及设施栽培优化提供科学依据。选取伏牛山区南坡西峡县和北坡卢氏县作为试验区域,以200 m海拔梯度划分区域,基于旬均温和日均温绘制温度序图,系统结合不同温型香菇出菇温度的要求和大棚温控性能,建立周年出菇方案。两地区旬均温<3℃的低温持续期集中于12月至翌年2月,>24℃的高温期在6月中旬至8月下旬,西峡县高海拔区域未出现高温期。日均温分析显示,西峡县和卢氏县日均温<3℃的时间分别为135和130 d,>24℃的高温时段集中在低海拔区。基于广温型与低温型(3~24℃)香菇出菇需求,结合标准设施大棚的温度调控阈值,提出时序布局:秋冬季出菇随海拔降低每200 m顺延1旬(西峡8月上旬至12月上旬,卢氏7月下旬至11月下旬);春夏季出菇随海拔升高每200 m推迟1旬(西峡2月上旬至6月下旬,卢氏2月中旬至6月下旬)。高温季节利用高海拔冷凉气候+大棚降温,低温季节依托低海拔温热环境+大棚增温。伏牛山区热量资源呈显著垂直地带性,通过标准大棚和适温品种搭配,中高海拔区域构建“秋冬-春夏”双季栽培模式,高海拔地区可拓展“冬春-夏秋”错季生产体系,保障鲜香菇全年供应。 展开更多
关键词 香菇 伏牛山区 周年出菇区划
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培养料中添加桑枝适栽香菇菌株的筛选评价
12
作者 孙波 赵会长 +3 位作者 周洪英 刘启燕 吴建志 王卓仁 《北方园艺》 北大核心 2026年第2期71-77,共7页
以桑枝为替代基质,采用0%、20%和80%桑枝添加量培养料栽培“沪香F6”“申香1513”“秋栽3号”“香0912”“楚香101”等5个香菇菌株,测定菌丝生长速率、产量、转化率及子实体农艺性状等指标,结合灰色关联度分析,系统评价不同香菇菌株对... 以桑枝为替代基质,采用0%、20%和80%桑枝添加量培养料栽培“沪香F6”“申香1513”“秋栽3号”“香0912”“楚香101”等5个香菇菌株,测定菌丝生长速率、产量、转化率及子实体农艺性状等指标,结合灰色关联度分析,系统评价不同香菇菌株对桑枝培养料的适应性,筛选适宜桑枝栽培的香菇菌株,以期为桑枝资源化利用提供参考依据。结果表明:20%桑枝添加量下菌丝长势最佳,“申香1513”菌丝长速最高,为(2.73±0.28)mm·d^(-1),80%桑枝添加量下菌丝长速显著降低((1.86±0.04)~(2.08±0.18)mm·d^(-1));20%桑枝添加量下单棒干菇产量最高,“申香1513”达(149.3±9.6)g,80%桑枝添加量下转化率以“申香1513”(11.8%)和“秋栽3号”(11.6%)最高;第2潮子实体农艺性状中,20%桑枝添加量培养料栽培“申香1513”表现最佳,单菇鲜质量(42.7±3.5)g、菌盖直径(73.1±6.1)mm及菌盖占比85.94%±3.70%。灰色关联度分析表明,0%和20%桑枝条件下,“申香1513”关联系数最高(0%桑枝加权0.774、等权0.767;20%桑枝加权0.696、等权0.688),为最优适栽菌株,80%桑枝条件下,“秋栽3号”关联系数最高(加权0.683,等权0.677),为最优适栽菌株。 展开更多
关键词 香菇菌株 筛选评价 桑枝 农艺性状 灰色关联度分析
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基于代谢组学和转录组学的金针菇亲本和杂交本F_(1)差异分析
13
作者 张雪松 范晓宇 +4 位作者 刘万仙 阮思煜 凡军民 王嫣红 许佳怡 《河南农业科学》 北大核心 2026年第2期106-116,共11页
为了探究金针菇亲本与杂交本代谢特性与基因表达调控,以金针菇品种FY5及其与野生型杂交的杂种一代F1为材料,进行转录组学和代谢组学分析。结果表明,共鉴定差异代谢物128种,差异较大的包括有机酸类、氨基酸类、酮类、不饱和脂肪酸和糖类... 为了探究金针菇亲本与杂交本代谢特性与基因表达调控,以金针菇品种FY5及其与野生型杂交的杂种一代F1为材料,进行转录组学和代谢组学分析。结果表明,共鉴定差异代谢物128种,差异较大的包括有机酸类、氨基酸类、酮类、不饱和脂肪酸和糖类。有87种在杂交本中显著上调,41种显著下调。共检测到显著差异基因3329个,上调差异基因2389个,下调差异基因940个。联合分析表明,显著差异表达基因和差异代谢物主要存在于谷胱甘肽代谢、精氨酸合成等8条代谢途径。 展开更多
关键词 金针菇 代谢组学 转录组学 杂种优势 差异分析
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甜味小鬼伞生物学特性、驯化栽培及抗氧化活性
14
作者 赵怡 康霞 +5 位作者 常光雷 王立安 彭慧芬 田景花 李守勉 李国杰 《菌物学报》 北大核心 2026年第1期142-153,共12页
本研究以分离自河北省秦皇岛市青龙县南山公园落叶上腐殖层菌丝获得的甜味小鬼伞Coprinellus saccharinus菌株为试验材料,对生物学特性的4个因素进行了研究,成功培育出子实体,并测定菌丝体和子实体醇提物对ABTS+·和羟自由基的清除... 本研究以分离自河北省秦皇岛市青龙县南山公园落叶上腐殖层菌丝获得的甜味小鬼伞Coprinellus saccharinus菌株为试验材料,对生物学特性的4个因素进行了研究,成功培育出子实体,并测定菌丝体和子实体醇提物对ABTS+·和羟自由基的清除能力。结果表明:在生物学特性试验中,甜味小鬼伞菌株的最适碳源是蔗糖和可溶性淀粉,最适氮源是硝酸钾,适宜的pH范围为7-9,在25℃条件下菌丝长速最快;在栽培驯化试验中,温度在(20±1)℃条件下菌丝满瓶需要20-25 d,其后给予2-4℃温差,保持相对空气湿度70%-80%,12 h/d光周期800-1000 lx散射光,约10-15 d后现原基,2-3 d后子实体成熟。甜味小鬼伞菌丝体与栽培子实体醇提物的抗氧化活性均随添加量的增加逐渐增强,对ABTS+·和羟自由基的清除率均在醇提物添加量为200μL时达到最高。其中,栽培子实体醇提物的清除率分别为97.93%和67.22%,显著高于菌丝体的相应值(64.73%和24.74%)。菌丝体和栽培子实体醇提物对ABTS+·的清除能力均强于羟自由基,其清除率分别相差39.99%和30.71%。本研究结果为深入探究甜味小鬼伞的栽培技术、生理活性、药理作用及其他开发利用提供了实践依据。 展开更多
关键词 药用真菌 生长条件 人工栽培
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黄伞研究进展及应用现状
15
作者 张晓佳 韩闯 +3 位作者 孙嘉泽 赵彦姝 戴肖东 张先成 《中国瓜菜》 北大核心 2026年第3期9-14,共6页
黄伞作为一种兼具食用与药用价值的真菌资源,近年来在生物学特性、栽培技术及活性价值应用领域取得显著进展。本文梳理黄伞的生物学特性、栽培技术、药理活性及应用现状,揭示其在抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等方面的潜力,并深入分析其产... 黄伞作为一种兼具食用与药用价值的真菌资源,近年来在生物学特性、栽培技术及活性价值应用领域取得显著进展。本文梳理黄伞的生物学特性、栽培技术、药理活性及应用现状,揭示其在抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等方面的潜力,并深入分析其产业化发展面临的现实挑战与未来前景,旨在为黄伞资源的深度开发与高效利用提供理论依据。 展开更多
关键词 黄伞 生物学特性 栽培现状 药理活性 产业化应用
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培养料及菌种用量对华北地区大球盖菇产量和品质的影响
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作者 刘高远 和爱玲 +3 位作者 王春兰 潘秀燕 张亚南 孔维丽 《北方园艺》 北大核心 2026年第2期78-85,共8页
以大球盖菇为试材,采用露地栽培试验的方法,研究了5000、7500、10000kg·(667m^(2))^(-1)培养料用量及100、200、300kg·(667m^(2))^(-1)菌种用量对大球盖菇产量和品质的影响机制,以期为华北地区大球盖菇产量和品质提升提供参... 以大球盖菇为试材,采用露地栽培试验的方法,研究了5000、7500、10000kg·(667m^(2))^(-1)培养料用量及100、200、300kg·(667m^(2))^(-1)菌种用量对大球盖菇产量和品质的影响机制,以期为华北地区大球盖菇产量和品质提升提供参考依据。结果表明:与其他处理相比,7500kg·(667m^(2))^(-1)培养料用量下200、300kg·(667m^(2))^(-1)菌种用量处理均能够显著提高产量和生物学效率,其中产量增长39.4%~185.7%和43.3%~193.8%,生物学效率提升1.39~3.57倍和1.43~3.68倍;除10000kg·(667m^(2))^(-1)培养料用量和300kg·(667m^(2))^(-1)菌种用量处理之外,7500kg·(667m^(2))^(-1)培养料用量下200、300kg·(667m^(2))^(-1)菌种用量处理子实体粗蛋白和粗纤维含量显著高于其他处理,其中粗蛋白含量提升20.9%~44.6%和16.8%~39.7%,粗纤维含量提升15.3%~36.5%和12.8%~33.6%。通过双因素方差分析及结构方程模型分析发现,培养料及菌种用量均会显著影响产量,且菌种用量还会显著影响子实体粗蛋白和粗纤维含量,影响效应主要是通过直接或间接调控培养料湿度、C/N和木质纤维素而实现的。 展开更多
关键词 大球盖菇 高效栽培 玉米秸秆 玉米芯 培养料
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基于改进YOLOv8s的自然环境下野生菌识别算法
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作者 向琪琪 陈中举 +3 位作者 李嘉诚 李和平 许浩然 王亮 《中国农机化学报》 北大核心 2026年第1期100-107,F0002,共9页
为实现自然环境下对野生菌种类的精确识别,提出一种基于改进YOLOv8s的野生菌识别算法YOLOv8s—EAS。首先,使用EIE模块改进原C2f模块的Bottleneck结构,进一步捕获目标的空间信息和边缘特征信息,加强特征提取能力;其次,通过引入ADown模块... 为实现自然环境下对野生菌种类的精确识别,提出一种基于改进YOLOv8s的野生菌识别算法YOLOv8s—EAS。首先,使用EIE模块改进原C2f模块的Bottleneck结构,进一步捕获目标的空间信息和边缘特征信息,加强特征提取能力;其次,通过引入ADown模块,增强模型的特征提取能力;然后,提出一种融合MultiSEAM注意力机制的检测头,实现多尺度的野生菌检测,使模型能够更准确地检测出被遮挡情况下的野生菌,从而提升识别精确率;最后,替换损失函数为WIoU函数,加快模型的收敛,进一步提升模型的检测性能。结果表明,改进的YOLOv8s—EAS模型在野生菌识别任务中,其mAP@0.5和mAP@0.5∶0.95较原YOLOv8s模型分别提高2.1个百分点、1.6个百分点,精确率和召回率也分别提升5.2个百分点、1.3个百分点。对比目前主流的目标检测模型,YOLOv8s—EAS模型对自然环境下的野生菌识别精度具有明显优势,能够更好地满足实际农业需求。 展开更多
关键词 边缘特征 野生菌识别 深度学习 目标检测 自然环境
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紫芝菌丝体液体发酵产三萜条件优化
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作者 韦娇君 罗阳兰 +2 位作者 廖艳婷 王灿琴 韦仕岩 《北方园艺》 北大核心 2026年第1期79-88,共10页
以广西紫芝菌株SZ903为试材,采用单因素试验结合Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验及Box-Behnken响应面法,研究了液体发酵培养基(氮、碳源、pH)及发酵条件(温度、震荡速度、培养时间、接种量、瓶装量)对三萜含量的影响,以期为广西紫芝... 以广西紫芝菌株SZ903为试材,采用单因素试验结合Plackett-Burman设计、最陡爬坡试验及Box-Behnken响应面法,研究了液体发酵培养基(氮、碳源、pH)及发酵条件(温度、震荡速度、培养时间、接种量、瓶装量)对三萜含量的影响,以期为广西紫芝液体发酵中菌丝三萜产量的提升提供参考依据。结果表明:麦芽糖、酵母粉对紫芝三萜含量的影响均极显著(P<0.01),影响程度排序为酵母粉>麦芽糖>发酵温度;麦芽糖与酵母粉、发酵温度与酵母粉的交互作用对三萜含量影响显著(P<0.05),而麦芽糖与发酵温度的交互作用不显著(P>0.05)。经优化,确定最佳发酵条件为麦芽糖21.5 g·L^(-1)、酵母粉5.0 g·L^(-1)、pH 5.0、温度26.9℃、培养时间8 d、震荡速度170 r·min^(-1)、接种量8%、装液量220 mL·(500mL)^(-1)。重复3次试验测得三萜含量为64.23μg·mL^(-1),与预测值无显著差异,较优化前提高87.81%。 展开更多
关键词 紫芝 三萜含量 发酵 响应面法
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食用菌农药残留现状及防控策略
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作者 邱琴 高欢 +6 位作者 曲绍轩 蒋宁 李辉平 侯立娟 林金盛 徐平 马林 《食药用菌》 2026年第1期29-36,共8页
食用菌是我国重要的农业经济作物。本文分析食用菌农药残留概况与主要来源,并从栽培前预防(涵盖栽培选址、栽培原料选择与处理、抗性品种选育、栽培环境农药去除途径)、栽培过程防控及采后处理三个阶段,提出一套全程控制策略,旨在为食... 食用菌是我国重要的农业经济作物。本文分析食用菌农药残留概况与主要来源,并从栽培前预防(涵盖栽培选址、栽培原料选择与处理、抗性品种选育、栽培环境农药去除途径)、栽培过程防控及采后处理三个阶段,提出一套全程控制策略,旨在为食用菌产业提供从源头到产品的减残理论与技术路径,以促进产业绿色、可持续发展。 展开更多
关键词 食用菌 农药残留 栽培管理 防控策略 食品安全
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松乳菇(Lactarius deliciosus)液体菌种培养基配方研究
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作者 白帆 魏海龙 +3 位作者 胡传久 贺亮 林明 程俊文 《食药用菌》 2026年第1期46-51,共6页
松乳菇是具有重要经济和生态价值的外生菌根真菌,探索其液体菌种培养工艺十分必要。本研究以菌丝体生物量为考察指标,通过单因素试验筛选适宜碳、氮源,并结合Box-Benhnken组合设计与响应面分析法,建立多因子交互作用的量化模型,优化松... 松乳菇是具有重要经济和生态价值的外生菌根真菌,探索其液体菌种培养工艺十分必要。本研究以菌丝体生物量为考察指标,通过单因素试验筛选适宜碳、氮源,并结合Box-Benhnken组合设计与响应面分析法,建立多因子交互作用的量化模型,优化松乳菇液体菌种培养基配方。结果表明:松乳菇液体培养的最佳碳源为葡萄糖和玉米粉,最佳氮源为酵母粉,优化后的培养基配方为:葡萄糖19.5 g/L、玉米粉10.8 g/L、酵母粉7.1g/L、KH_(2)PO_(4) 1 g/L,MgSO_(4)·7H_(2)O 0.5 g/L,在此条件下,液体培养菌丝体生物量(干重)达14.831 g/L。研究结果可为松乳菇液体菌剂的规模化制备提供工艺参数。 展开更多
关键词 松乳菇 液体菌种 菌丝体生物量 响应面分析
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