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题名野生蕨菜的开发利用及生理生态
被引量：11
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作者
唐仁华
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机构
华中农业大学
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出处
《中国野生植物》
1989年第3期20-22,共3页
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文摘
一、概况野生蕨菜主要指山蕨菜(Pteridium aouilinum Var.Jatiusculum)和薇菜(Osmunda einnamomea Var.asiatica),自古以来被用作蔬菜和度荒食食品,诗经中《诗召南草虫》日:“陡彼南山,言采其蕨”,可见蕨菜在我国利用极早。由于野生蕨菜具有特殊清香味道,又极少受到污染,目前它已成为我国外贸重要土产出口商品之一,在国外享有“山珍之王”的美誉。野生蕨菜不仅出口创汇价值高,出口一吨盐渍蕨菜可换外汇1000美元,出口一吨蕨菜干,可换外汇10000美元,其价值相当于出口40吨大豆;而且还可以用作造纸。
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关键词
野生植物
蕨菜
开发
蔬菜
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分类号
S644.902.4
[农业科学—蔬菜学]
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题名蒲公英的食疗价值及人工栽培
被引量：2
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作者
陈杏禹
邢真志
梁铭
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机构
吉林省蔬菜花卉研究所
山东省农业科学院蔬菜研究所
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出处
《山东蔬菜》
1998年第4期47-47,共1页
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文摘
蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand-Mazz.),别名婆婆丁、黄花地丁等,属菊科蒲公英属多年生宿根草本植物。野生蒲公英分布广泛,近年来已发展成为有开发前景的野生蔬菜。一、蒲公英的食疗价值蒲公英的食疗价值较高。据《食物成分表》记载:蒲公英叶的可食部分达80%,每100 g可食部分中含蛋白质4.8 g,脂肪1.1 g,碳水化合物5 g,粗纤维2.1 g,灰分3.1 g,钙216 mg,磷93 mg,铁10.2 mg,胡萝卜7.35 mg,硫胺素0.03 mg,核黄素0.39 mg,尼克酸1.9 mg,抗坏血酸47 mg。此外,还含有10多种氨基酸。蒲公英是早春一种很好的野生蔬菜,食用方法很多,叶片可生食、腌渍或焯后凉拌,与鸡蛋混炒则别有风味。其根去皮抽芯可生食或凉拌,也可切细片后与米煮食或油炒食用,还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡。其花则可酿制成蒲公英酒。
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关键词
蒲公英
食疗价值
野生蔬菜
人工栽培
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分类号
S644.902.4
[农业科学—蔬菜学]
S58
[农业科学—作物学]
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题名沙区食用植物——沙芥的开发利用
被引量：19
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作者
曹晓明
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机构
内蒙古自治区乌审旗水电局水土保持工作站
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出处
《中国水土保持》
北大核心
1994年第3期48-49,共2页
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文摘
沙芥根系发达,分蘖能力强,生长迅速,极耐沙埋,可有效地防止沙丘移动,是优良的水土保持固沙植物。它的根、茎、叶内维生素C的含量明显高于人类日常食用的几种蔬菜,具有较高的营养价值。沙芥栽培容易,管理方便,在风沙区开发性治理水土流失中具有广阔的发展前景。
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关键词
食用植物
沙芥
风沙区
治理
开发利用
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分类号
S157.433
[农业科学—土壤学]
S644.902.4
[农业科学—蔬菜学]
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