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题名芦笋中硒的测定及提取硒元素的优化试验
被引量：7
- 1
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作者
吉喆
李建国
王营丰
郭安民
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机构
新疆农垦科学院特产研究所
农业部食品质量监督检验测试中心
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出处
《西北农业学报》
CAS
CSCD
1999年第2期60-62,共3页
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文摘
荧光分光光度法分析结果表明：鲜芦笋茎中硒含量为０．０３３ｍｇ／ｋｇ；优化试验的研究认为：室温下使用０．０５％酸液浸泡切段４．５～５．０ｃｍ的鲜芦笋５ｍｉｎ为提取芦笋中硒的最佳工艺参数；芦笋汁ｐＨ值和温度处理对芦笋汁中硒含量有很大影响。
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关键词
芦笋
硒含量
工艺参数
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Keywords
Asparagus
Selenium content
Technical parameter
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名芦笋弃料的营养价值和开发利用研究
被引量：41
- 2
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作者
顾振新
张建惠
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机构
南京农业大学食品科学系
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出处
《南京农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第2期111-117,共7页
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文摘
研究了芦笋皮、枝叶及其老茎等弃料中蛋白质、氨基酸、可溶性固形物、维生素Ｃ、矿质元素等营养成分含量及其开发利用新途径．结果表明，芦笋皮和枝、叶富含营养成分，有开发利用价值；芦笋皮经机械破碎、压榨后，出汁率５２．５％，含可溶性固形物３．５％；将芦笋原汁、菠萝计按１：０．６－１的比例配制成复合果蔬汁，不仅色泽艳丽，而且美味适口；真空浓缩芦笋原汁效果良好；用芦笋嫩枝、拟叶制成的芦笋茶．色、香、味均好；芦笋皮制成的笋粉可按２．０％－２．５％的比例添加到面粉中，提高面条营养价值．芦笋弃料的开发利用前景广阔，工艺简便，生产芦笋罐头的食品厂都能推广应用．
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关键词
弃料
营养成分
石刁柏
综合利用
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Keywords
Asparagus officinatis,discarded raw materials
nutrient content
development
utilization
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名芦笋的药用价值及其开发利用
被引量：3
- 3
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作者
王晓明
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机构
南京林业大学
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出处
《林业科技开发》
1991年第2期8-9,共2页
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文摘
芦笋为百合科天门冬属多年生草本植物,从其地下茎抽出的嫩茎是一种品味兼优的名贵蔬菜和药用佳品。它含有人体必须的氢基酸及丰富的微量元素,具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,对抗心血管疾病和降脂有重要作用.近年来,发现其对癌症等多种疾病有特殊疗效,并能增强机体的免疫功能.作为保健食品已开发出芦笋汁、芦笋密枣汁、芦笋可乐、芦笋茶、芦笋密饯等系列产品。介绍了芦笋弃料的干制与利用,芦笋的保鲜、贮藏及栽培技术。
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关键词
芦笋
药用价值
开发
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名芦笋下脚料及其茎叶秸秆的利用现状与开发前景
被引量：3
- 4
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作者
马玉胜
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机构
山东省章丘市畜牧局
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出处
《草与畜杂志》
1995年第1期35-35,共1页
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文摘
芦笋(Aspagusofticinaiislinn)又名石刁柏、龙须菜,是百合科天门冬属多年生宿根草本植物,芦笋的嫩茎,是人们的一种极好的营养保健食品和名贵蔬菜,又是近年来我国用以加工罐头出口,换取外汇的一项重要经济特产作物。而每年采笋后的茎叶秸秆及其加工罐头过程中的下脚料。
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关键词
石刁柏下脚料
茎叶
秸秆
饲料
开发利用
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名芦笋残料酶解条件的初步研究
- 5
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作者
陈兵
钱玉英
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机构
浙江省农业科学院微生物研究所
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出处
《浙江农业科学》
北大核心
1995年第6期284-285,共2页
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文摘
芦笋残料酶解条件的初步研究陈兵，钱玉英（浙江省农业科学院微生物研究所）芦笋是一种营养丰富的保健蔬菜，含蛋白质和维生素高于普通蔬菜，还含有天门冬酷肢和硒等多种特殊营养成份。我国芦笋种植面积约３８万亩，年生产能力为１万多吨芦笋罐头。芦笋加工过程中所淘汰等...
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关键词
石刁柏
下脚料
酶解
芦笋液
营养成分
综合利用
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
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题名水保经济植物——芦笋
- 6
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作者
苏敏
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机构
中国科学院水利部水土保持研究所
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出处
《水土保持通报》
CSCD
北大核心
1997年第1期47-47,21,共2页
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文摘
该文简要地介绍了芦笋的特性和其特殊的营养保健成分，及较高的经济效益和水保效益。
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关键词
黄土高原
水保经济植物
石刁柏
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Keywords
loess plateau
\ conservancy and economic plant
\ Asparagus officinalis
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
S157.43
[农业科学—土壤学]
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题名芦笋的开发利用论述之二芦笋是药食两用的蔬菜王
- 7
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作者
崔常安
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出处
《广东食品》
1995年第1期24-24,共1页
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关键词
石刁柏
开发利用
药用
食用
蔬菜
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
TS255.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名芦笋的开发利用论述之一芦笋开发加工的可行性分析
- 8
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作者
温伟平
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出处
《广东食品》
1995年第1期23-23,共1页
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关键词
石刁柏
开发利用
综合加工
可行性
食品原料
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
TS255.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名芦笋的综合利用
- 9
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出处
《山东罐头科技》
1989年第1期15-16,共2页
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关键词
芦笋
综合利用
罐头
原汁
汤料
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
TS295.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名芦笋的开发利用论述之三芦笋综合利用大有可为
- 10
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作者
罗绍熄
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出处
《广东食品》
1995年第1期25-25,共1页
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关键词
石刁柏
综合利用
营养
制品
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名芦笋的综合利用与开发
- 11
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作者
刘淑芬
李炜
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出处
《资源节约和综合利用》
1993年第2期36-38,共3页
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关键词
石刁柏
开发
综合利用
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分类号
S644.609.9
[农业科学—蔬菜学]
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