芦笋MAP保鲜研究 被引量：32

1

作者 黄光荣 沈莲清 王向阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第7期50-54,共5页

对芦笋MAP贮藏保鲜进行了研究，结果表明，初始气体浓度比例对失重影响不明显，而对感官评价值、VC含量、纤维素含量、叶绿素含量等影响较大。温度对芦笋MAP贮藏的品质影响很大，特别是当温度超过5℃时，这种影响更为明显。对六种不同... 对芦笋MAP贮藏保鲜进行了研究，结果表明，初始气体浓度比例对失重影响不明显，而对感官评价值、VC含量、纤维素含量、叶绿素含量等影响较大。温度对芦笋MAP贮藏的品质影响很大，特别是当温度超过5℃时，这种影响更为明显。对六种不同薄膜的研究表明，以低密度聚乙烯（LDPE）MAP保鲜效果最好。在各种初始气体浓度比例中以5％O2＋5％CO2和10％O2＋10％CO2的MAP贮藏保鲜效果最好，5℃下贮藏18d后仍有较好的品质。 展开更多

关键词 芦笋 贮藏保鲜 包装 MAP 气体浓度 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋贮运技术研究 被引量：6

2

作者 刘彩莉 王颉 张子德 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第1期81-85,共5页

为减少芦笋采收后到加工前一段时间的损失并解决芦笋的鲜销问题,本文研究了贮藏温度,包装方法和NaClO 处理对芦笋保鲜效果的影响,结果表明,贮藏芦笋25d,无腐烂损失,重量损失可控制在2%以下,主要营养物质的变化很小。该项研究的模拟运输... 为减少芦笋采收后到加工前一段时间的损失并解决芦笋的鲜销问题,本文研究了贮藏温度,包装方法和NaClO 处理对芦笋保鲜效果的影响,结果表明,贮藏芦笋25d,无腐烂损失,重量损失可控制在2%以下,主要营养物质的变化很小。该项研究的模拟运输试验表明,在有良好的冷链条件下,鲜笋贮运8d 后其外观品质同刚采收的芦笋差异不显著。 展开更多

关键词 保鲜 石刁柏 贮藏

在线阅读 下载PDF 职称材料

CaCl_2处理对绿芦笋贮藏效果的影响 被引量：5

3

作者 赵玉华 杨晓宽 +2 位作者 许继钊 常学东 黄云祥 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第2期164-166,共3页

以绿芦笋为试材,在低温贮藏条件下,通过测定呼吸强度等指标,研究了不同浓度CaCl2对绿芦笋贮藏效果的影响。结果表明:6%CaCl2处理可有效地延缓绿芦笋衰老进程,贮藏至12d时,商品率为84%;4%CaCl2处理较好地抑制了呼吸强度,但在延缓叶绿素... 以绿芦笋为试材,在低温贮藏条件下,通过测定呼吸强度等指标,研究了不同浓度CaCl2对绿芦笋贮藏效果的影响。结果表明:6%CaCl2处理可有效地延缓绿芦笋衰老进程,贮藏至12d时,商品率为84%;4%CaCl2处理较好地抑制了呼吸强度,但在延缓叶绿素分解、粗纤维累积等方面不及6%CaCl2处理。3个浓度(2%、4%、6%)的CaCl2处理在抑制水分散失方面作用均不明显。 展开更多

关键词 绿芦笋 CACL2 贮藏效果

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋采收贮藏加工技术研究进展 被引量：5

4

作者 柴文臣 阎世江 张微 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第23期188-193,共6页

芦笋是多年生宿根性草本植物,是当前我国农业结构调整中利于农民创收的好项目,我国已成为世界上芦笋种植面积最大的生产和出口国,国际影响力不断提升,然而却不是芦笋生产强国。该文综述了我国芦笋分布简况和采收贮藏加工技术的研究进展... 芦笋是多年生宿根性草本植物,是当前我国农业结构调整中利于农民创收的好项目,我国已成为世界上芦笋种植面积最大的生产和出口国,国际影响力不断提升,然而却不是芦笋生产强国。该文综述了我国芦笋分布简况和采收贮藏加工技术的研究进展,对存在的问题进行了分析,并对芦笋产业的发展前景进行了展望。 展开更多

关键词 芦笋 采收 贮藏 加工技术 研究进展

原文传递

白芦笋MA贮藏及其采后生理变化的研究 被引量：3

5

作者 弋顺超 饶景萍 邵景侠 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第2期101-105,共5页

对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋MA贮藏保鲜及其采后生理进行了研究。结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4℃贮藏效果最好。不同包装中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大... 对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋MA贮藏保鲜及其采后生理进行了研究。结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4℃贮藏效果最好。不同包装中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大、营养成分损失少,在4℃贮藏18 d仍有较好的品质。 展开更多

关键词 白芦笋 MA贮藏 采后生理

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋采后衰老与环境因子的关系及其调控 被引量：6

6

作者 郭志义 程治山 +3 位作者 马翠平 杨振强 王颖君 王兆馨 《特产研究》 1995年第4期1-6,共6页

本研究从环境因子作用的综合性入手，分析了贮存环境中光、温度、湿度、气体成分对芦笋衰老的影响，本着降低能耗和投入的原则，摸索出了综合调控环境因子、防止芦笋衰变的途径，即：暗置（避光），温度１８°±１℃，相对湿度... 本研究从环境因子作用的综合性入手，分析了贮存环境中光、温度、湿度、气体成分对芦笋衰老的影响，本着降低能耗和投入的原则，摸索出了综合调控环境因子、防止芦笋衰变的途径，即：暗置（避光），温度１８°±１℃，相对湿度≥９２％，气体成分为ＣＯ２１０．６％、Ｏ２５．４％化学保鲜五个因子并用，使采后鲜芦笋贮藏期延长至约１０天。 展开更多

关键词 石刁柏 采后衰老 环境因子

在线阅读 下载PDF 职称材料

三阶段减压贮藏对6-BA处理调控绿芦笋衰老的研究

7

作者 李文香 《北方园艺》 CAS 北大核心 2008年第5期230-233,共4页

将采后绿芦笋分别放入浓度为5、10、15、20 mg/L的6-BA溶液,浸泡处理10 min,以蒸馏水浸泡10 min为对照,研究了4种不同浓度的6-BA处理对绿芦笋衰老的调控效果。结果表明,用10 mg/L和15 mg/L的6-BA处理可显著降低绿芦笋的呼吸强度、乙烯... 将采后绿芦笋分别放入浓度为5、10、15、20 mg/L的6-BA溶液,浸泡处理10 min,以蒸馏水浸泡10 min为对照,研究了4种不同浓度的6-BA处理对绿芦笋衰老的调控效果。结果表明,用10 mg/L和15 mg/L的6-BA处理可显著降低绿芦笋的呼吸强度、乙烯释放量、木质素含量、MDA含量、相对电导率及衰老指数,提高绿芦笋的抗坏血酸含量、叶绿素含量及商品率,其中以15 mg/L的6-BA处理效果最佳。 展开更多

关键词 绿芦笋 6-BA 三阶段减压贮藏 衰老

在线阅读 下载PDF 职称材料

CA贮藏对新鲜石刁柏的影响 被引量：17

8

作者 金同铭 《华北农学报》 CSCD 北大核心 1992年第3期117-122,共6页

用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21％的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21％O_2,30％CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当C... 用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21％的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21％O_2,30％CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当CO_2浓度为0％时,O_2的浓度在1～0％之间保鲜效果最好。在10个试验区中,以空气条件下贮藏效果最差。 展开更多

关键词 保鲜 芦笋 CA贮藏

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同干燥方式对芦笋营养与品质特性的影响 被引量：10

9

作者 朱蕴兰 陈宏伟 +3 位作者 陈安徽 邵颖 张城 陈巧林 《北方园艺》 CAS 北大核心 2018年第1期129-134,共6页

以芦笋为试材,利用真空冷冻干燥和微波处理与真空冷冻联合干燥的方法,比较了干燥后芦笋中维生素C、粗蛋白质、总糖等营养成分,冻干时间、复水性、微观结构、微生物数量等指标。结果表明:真空冷冻干燥后芦笋的维生素C、粗蛋白质、总糖含... 以芦笋为试材,利用真空冷冻干燥和微波处理与真空冷冻联合干燥的方法,比较了干燥后芦笋中维生素C、粗蛋白质、总糖等营养成分,冻干时间、复水性、微观结构、微生物数量等指标。结果表明:真空冷冻干燥后芦笋的维生素C、粗蛋白质、总糖含量相对于新鲜芦笋的保存率分别为63.86%、80.49%和81.68%;微波处理与真空冷冻联合干燥后的芦笋维生素C、粗蛋白质、总糖含量的保存率分别为59.66%、75.20%和75.57%。真空冷冻干燥和微波处理与真空冷冻联合干燥芦笋的冻干时间和复水比分别为12.5、8.0h和5.3、4.9。真空冷冻干燥和微波处理与真空冷冻联合干燥脱水的芦笋组织结构均保持良好,没有明显的破坏变形现象,二者无明显差别。真空冷冻干燥芦笋的细菌杀菌率为92.7%,霉菌杀菌率为83.5%,微波真空联合冷冻干燥的细菌杀菌率为96.8%,霉菌杀菌率为97.8%。 展开更多

关键词 芦笋 真空冷冻干燥 微波冷冻干燥

原文传递

芦笋采后生物学变化与温度及包装关系的初探 被引量：3

10

作者 王少峰 李影 +2 位作者 程志明 郑庆华 郭秀金 《福建热作科技》 1996年第4期14-18,共5页

通过对不同温度及包装条件的的芦笋采后生物学变化的研究结果表明，低温条件（２℃左右）及聚乙烯塑料袋包装对芦笋的采后贮藏保鲜有一定的效果，能明显改善其品质，减缓纤维化、木质化及腐烂，延长贮藏寿命．其中以低温条件大孔聚乙烯... 通过对不同温度及包装条件的的芦笋采后生物学变化的研究结果表明，低温条件（２℃左右）及聚乙烯塑料袋包装对芦笋的采后贮藏保鲜有一定的效果，能明显改善其品质，减缓纤维化、木质化及腐烂，延长贮藏寿命．其中以低温条件大孔聚乙烯塑料袋包装效果为最佳。 展开更多

关键词 石刁柏 贮藏 生物学变化 温度 包装

在线阅读 下载PDF 职称材料

绿芦笋保鲜技术 被引量：1

11

作者 吴秀芳 《长江蔬菜》 1999年第9期35-37,共3页

关键词 绿芦笋 芦笋 保鲜技术 加工流程 贮运

在线阅读 下载PDF 职称材料

应用乙醛对出口鲜芦笋的灭虫熏蒸处理

12

作者 翁志平 董才学 《植物检疫》 北大核心 1992年第A04期1-4,共4页

关键词 乙醛 芦笋 熏蒸处理 检疫

在线阅读 下载PDF 职称材料

鲜绿芦笋的保鲜工艺

13

作者 包永祺 《中国蔬菜》 北大核心 1990年第2期41-41,45,共2页

关键词 芦笋 鲜绿芦笋 保鲜工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋一年两季采笋试验

14

作者 李书华 王奎瑜 +1 位作者 马秀兰 李芳 《山东农业科学》 1993年第5期28-28,共1页

我国北方地区传统的采笋习惯为一年一季采笋,即春天采白笋或绿笋。在长期的生产实践中发现,芦笋生长到9月中旬以后再发出的嫩茎大部分都不能长成有效植株,一般在50～80厘米时就出现萎蔫死亡。主要原因是由于芦笋长到9月份后植株茂盛,通... 我国北方地区传统的采笋习惯为一年一季采笋,即春天采白笋或绿笋。在长期的生产实践中发现,芦笋生长到9月中旬以后再发出的嫩茎大部分都不能长成有效植株,一般在50～80厘米时就出现萎蔫死亡。主要原因是由于芦笋长到9月份后植株茂盛,通风透光不良,若遇秋旱,则易出现新茎萎蔫。 展开更多

关键词 石刁柏 采收 试验

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋采后生理与贮藏保鲜研究 被引量：21

15

作者 潘一山 王少峰 +2 位作者 蔡晓东 李影 程志明 《福建农业学报》 CAS 2001年第3期61-64,共4页

对芦笋嫩茎采后细胞透性、呼吸强度、还原糖含量及可溶性固形物含量变化、纤维化、木质化等进行一系列探讨。试验表明 ,芦笋嫩茎采收后 ,以 0 .5 cm大孔 PE薄膜袋包装 ,2～ 4℃贮藏保鲜效果最好 ,15～ 2 0 d内商品率可达 90 %左右 ;在 ... 对芦笋嫩茎采后细胞透性、呼吸强度、还原糖含量及可溶性固形物含量变化、纤维化、木质化等进行一系列探讨。试验表明 ,芦笋嫩茎采收后 ,以 0 .5 cm大孔 PE薄膜袋包装 ,2～ 4℃贮藏保鲜效果最好 ,15～ 2 0 d内商品率可达 90 %左右 ;在 - 1～ 1℃贮藏时间超过 10 展开更多

关键词 芦笋 采后生理 贮藏保鲜 采后处理

在线阅读 下载PDF 职称材料