芦笋采后环境因素与生理变化的关系及对贮藏的影响 被引量：19

1

作者 郭志义 程治山 +3 位作者 马翠萍 杨振强 王颖君 王兆馨 《华北农学报》 CSCD 北大核心 1995年第3期33-37,共5页

芦笋采后低温抑制其呼吸代谢活性。使纤维增长缓慢，ＶＣ降低较少；黑暗使呼吸强度增高，但纤维含量并未增高，光具有诱导纤维增长的作用；高浓度ＣＯ２、低Ｏ２条件具有抑制代谢活性增强的作用。采用１８±１℃、高ＣＯ２、低Ｏ２... 芦笋采后低温抑制其呼吸代谢活性。使纤维增长缓慢，ＶＣ降低较少；黑暗使呼吸强度增高，但纤维含量并未增高，光具有诱导纤维增长的作用；高浓度ＣＯ２、低Ｏ２条件具有抑制代谢活性增强的作用。采用１８±１℃、高ＣＯ２、低Ｏ２条件，可使芦笋保鲜１周。 展开更多

关键词 芦笋 环境 生理 贮藏 矸柏

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不同初始气体比例对芦笋贮藏品质的影响 被引量：2

2

作者 谢晶 蔡楠 《山西农业科学》 2010年第9期66-70,共5页

采用正交试验方法,考察5℃条件下不同初始O2/CO2气体比例对芦笋贮藏品质的影响。芦笋进行MAP包装并贮藏28 d后测定芦笋感官、失水率、Vc含量、叶绿素含量和纤维素含量5个指标,运用方差分析和Duncans’新复极差多重比较得出,初始的O2含... 采用正交试验方法,考察5℃条件下不同初始O2/CO2气体比例对芦笋贮藏品质的影响。芦笋进行MAP包装并贮藏28 d后测定芦笋感官、失水率、Vc含量、叶绿素含量和纤维素含量5个指标,运用方差分析和Duncans’新复极差多重比较得出,初始的O2含量是影响芦笋贮藏品质的最重要因素,在初始气体比例O2为10%～15%、CO2为5%～10%的范围内,芦笋的贮藏品质最好,贮藏28 d后还能保持良好的感官品质,较高的Vc和叶绿素含量,较低的失水率和纤维素含量。 展开更多

关键词 芦笋 MAP 正交 Duncans’ 保鲜

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罐藏芦笋采后保鲜试验初探

3

作者 吕家龙 钱伟 +1 位作者 马熙 陆天图 《长江蔬菜》 北大核心 1989年第1期37-38,共2页

芦笋罐头是世界市场畅销的高档保健食品,也是我国重要的出口商品,浙江地区制罐的芦笋基地,比较分散,从采收、收购、集中、运输到进厂,需要较长时间,而且进厂后由于采收高峰和加工能力的矛盾不能立即加工完,需要有一段贮藏时间,以往,由... 芦笋罐头是世界市场畅销的高档保健食品,也是我国重要的出口商品,浙江地区制罐的芦笋基地,比较分散,从采收、收购、集中、运输到进厂,需要较长时间,而且进厂后由于采收高峰和加工能力的矛盾不能立即加工完,需要有一段贮藏时间,以往,由于没有采后处理,经过运输和贮藏,芦笋品级降低,有些甚至失丢食用和制罐价值,浪费了原料,提高了成本,是芦笋加工单位生产中长期存在的一个主要问题。国外在芦笋保鲜条件下已有很多报道,本文旨在结合当地生产特点提供在目前条件下简单易行的采后处理技术,延长贮藏期,节约原料、降低生产成本。 展开更多

关键词 芦笋保鲜 罐藏芦笋 芦笋采后保鲜

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芦笋MAP保鲜研究 被引量：32

4

作者 黄光荣 沈莲清 王向阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第7期50-54,共5页

对芦笋MAP贮藏保鲜进行了研究，结果表明，初始气体浓度比例对失重影响不明显，而对感官评价值、VC含量、纤维素含量、叶绿素含量等影响较大。温度对芦笋MAP贮藏的品质影响很大，特别是当温度超过5℃时，这种影响更为明显。对六种不同... 对芦笋MAP贮藏保鲜进行了研究，结果表明，初始气体浓度比例对失重影响不明显，而对感官评价值、VC含量、纤维素含量、叶绿素含量等影响较大。温度对芦笋MAP贮藏的品质影响很大，特别是当温度超过5℃时，这种影响更为明显。对六种不同薄膜的研究表明，以低密度聚乙烯（LDPE）MAP保鲜效果最好。在各种初始气体浓度比例中以5％O2＋5％CO2和10％O2＋10％CO2的MAP贮藏保鲜效果最好，5℃下贮藏18d后仍有较好的品质。 展开更多

关键词 芦笋 贮藏保鲜 包装 MAP 气体浓度 品质

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芦笋不同采收模式下产量、皂苷含量及皂苷合成基因HMGS,FPPS和SS表达研究 被引量：4

5

作者 王宇龙 郝昆 +4 位作者 李学梅 刘正杰 董玉梅 林春 毛自朝 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2016年第3期433-439,共7页

为研究不同采收模式对芦笋产量、皂苷量及其皂合成基因表达的影响,通过对弥勒三年生芦笋(泽西骑士),进行白芦笋、光头绿芦笋、留母茎绿芦笋3种芦笋采收方式的小区试验,测定小区产量并收集芦笋样品;测定样品中总皂苷及薯蓣皂苷元的含量;... 为研究不同采收模式对芦笋产量、皂苷量及其皂合成基因表达的影响,通过对弥勒三年生芦笋(泽西骑士),进行白芦笋、光头绿芦笋、留母茎绿芦笋3种芦笋采收方式的小区试验,测定小区产量并收集芦笋样品;测定样品中总皂苷及薯蓣皂苷元的含量;设计引物,RT-PCR克隆皂苷合成中的羟甲基戊二酰辅酶A合酶(Ao HMGS)、发尼烯合酶(Ao FPPS)和沙烯合酶(Ao SS)全长编码序列,并检测这些基因在不同采收模式和不同部位的表达。结果表明:相对于白芦笋,光头采绿芦笋与留母茎采绿芦笋获得较高产量,后者采收芦笋含有最高总皂苷与薯蓣皂苷元。q-RT-PCR分析表明:不同采收模式芦笋Ao HMGS、Ao FPPS和Ao SS的表达与总皂苷及薯蓣皂苷元的含量呈明显负相关,而同一模式、同一嫩茎不同部位间并不存在相关关系,其可能与留母茎采收过程中,母茎中合成薯蓣皂苷元及总皂苷能部分转运至商品笋中有关。该研究确定留母茎芦笋采收具有较好的皂苷含量,是值得推广的生产模式。 展开更多

关键词 芦笋 皂苷合成 皂苷含量 薯蓣皂苷元

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芦笋中硒的测定及提取硒元素的优化试验 被引量：7

6

作者 吉喆 李建国 +1 位作者 王营丰 郭安民 《西北农业学报》 CAS CSCD 1999年第2期60-62,共3页

荧光分光光度法分析结果表明：鲜芦笋茎中硒含量为０．０３３ｍｇ／ｋｇ；优化试验的研究认为：室温下使用０．０５％酸液浸泡切段４．５～５．０ｃｍ的鲜芦笋５ｍｉｎ为提取芦笋中硒的最佳工艺参数；芦笋汁ｐＨ值和温度处理对芦笋汁中... 荧光分光光度法分析结果表明：鲜芦笋茎中硒含量为０．０３３ｍｇ／ｋｇ；优化试验的研究认为：室温下使用０．０５％酸液浸泡切段４．５～５．０ｃｍ的鲜芦笋５ｍｉｎ为提取芦笋中硒的最佳工艺参数；芦笋汁ｐＨ值和温度处理对芦笋汁中硒含量有很大影响。 展开更多

关键词 芦笋 硒含量 工艺参数

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芦笋贮运技术研究 被引量：6

7

作者 刘彩莉 王颉 张子德 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1993年第1期81-85,共5页

为减少芦笋采收后到加工前一段时间的损失并解决芦笋的鲜销问题,本文研究了贮藏温度,包装方法和NaClO 处理对芦笋保鲜效果的影响,结果表明,贮藏芦笋25d,无腐烂损失,重量损失可控制在2%以下,主要营养物质的变化很小。该项研究的模拟运输... 为减少芦笋采收后到加工前一段时间的损失并解决芦笋的鲜销问题,本文研究了贮藏温度,包装方法和NaClO 处理对芦笋保鲜效果的影响,结果表明,贮藏芦笋25d,无腐烂损失,重量损失可控制在2%以下,主要营养物质的变化很小。该项研究的模拟运输试验表明,在有良好的冷链条件下,鲜笋贮运8d 后其外观品质同刚采收的芦笋差异不显著。 展开更多

关键词 保鲜 石刁柏 贮藏

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CaCl_2处理对绿芦笋贮藏效果的影响 被引量：5

8

作者 赵玉华 杨晓宽 +2 位作者 许继钊 常学东 黄云祥 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第2期164-166,共3页

以绿芦笋为试材,在低温贮藏条件下,通过测定呼吸强度等指标,研究了不同浓度CaCl2对绿芦笋贮藏效果的影响。结果表明:6%CaCl2处理可有效地延缓绿芦笋衰老进程,贮藏至12d时,商品率为84%;4%CaCl2处理较好地抑制了呼吸强度,但在延缓叶绿素... 以绿芦笋为试材,在低温贮藏条件下,通过测定呼吸强度等指标,研究了不同浓度CaCl2对绿芦笋贮藏效果的影响。结果表明:6%CaCl2处理可有效地延缓绿芦笋衰老进程,贮藏至12d时,商品率为84%;4%CaCl2处理较好地抑制了呼吸强度,但在延缓叶绿素分解、粗纤维累积等方面不及6%CaCl2处理。3个浓度(2%、4%、6%)的CaCl2处理在抑制水分散失方面作用均不明显。 展开更多

关键词 绿芦笋 CACL2 贮藏效果

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芦笋采收贮藏加工技术研究进展 被引量：5

9

作者 柴文臣 阎世江 张微 《北方园艺》 CAS 北大核心 2015年第23期188-193,共6页

芦笋是多年生宿根性草本植物,是当前我国农业结构调整中利于农民创收的好项目,我国已成为世界上芦笋种植面积最大的生产和出口国,国际影响力不断提升,然而却不是芦笋生产强国。该文综述了我国芦笋分布简况和采收贮藏加工技术的研究进展... 芦笋是多年生宿根性草本植物,是当前我国农业结构调整中利于农民创收的好项目,我国已成为世界上芦笋种植面积最大的生产和出口国,国际影响力不断提升,然而却不是芦笋生产强国。该文综述了我国芦笋分布简况和采收贮藏加工技术的研究进展,对存在的问题进行了分析,并对芦笋产业的发展前景进行了展望。 展开更多

关键词 芦笋 采收 贮藏 加工技术 研究进展

原文传递

芦笋采后老化内因初探 被引量：8

10

作者 郭志义 程治山 +3 位作者 马翠萍 杨振强 王颖军 王兆馨 《天津农业科学》 CAS 1995年第2期10-12,共3页

芦笋采后的呼吸代谢水平较高,碳水化合物代谢由小分子的非还原糖、高分子的贮藏性物质淀粉向还原糖、纤维素、半纤维素迅速转化,V_c含量降低,同时伴随着乙烯释放量的增强。幼茎组织结构随物质转化同步变化,从而使芦笋采后迅速老化。

关键词 老化 内因 石刁柏 采收

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白芦笋MA贮藏及其采后生理变化的研究 被引量：3

11

作者 弋顺超 饶景萍 邵景侠 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第2期101-105,共5页

对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋MA贮藏保鲜及其采后生理进行了研究。结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4℃贮藏效果最好。不同包装中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大... 对不同温度结合不同孔径包装的白芦笋MA贮藏保鲜及其采后生理进行了研究。结果表明,温度是影响白芦笋采后生理指标和营养成分的决定因素,其中以4℃贮藏效果最好。不同包装中,以0.04 mm厚、0.5 cm大孔PE包装的白芦笋呼吸强度低、硬度大、营养成分损失少,在4℃贮藏18 d仍有较好的品质。 展开更多

关键词 白芦笋 MA贮藏 采后生理

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芦笋弃料的营养价值和开发利用研究 被引量：41

12

作者 顾振新 张建惠 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第2期111-117,共7页

研究了芦笋皮、枝叶及其老茎等弃料中蛋白质、氨基酸、可溶性固形物、维生素Ｃ、矿质元素等营养成分含量及其开发利用新途径．结果表明，芦笋皮和枝、叶富含营养成分，有开发利用价值；芦笋皮经机械破碎、压榨后，出汁率５２．５％，含... 研究了芦笋皮、枝叶及其老茎等弃料中蛋白质、氨基酸、可溶性固形物、维生素Ｃ、矿质元素等营养成分含量及其开发利用新途径．结果表明，芦笋皮和枝、叶富含营养成分，有开发利用价值；芦笋皮经机械破碎、压榨后，出汁率５２．５％，含可溶性固形物３．５％；将芦笋原汁、菠萝计按１：０．６－１的比例配制成复合果蔬汁，不仅色泽艳丽，而且美味适口；真空浓缩芦笋原汁效果良好；用芦笋嫩枝、拟叶制成的芦笋茶．色、香、味均好；芦笋皮制成的笋粉可按２．０％－２．５％的比例添加到面粉中，提高面条营养价值．芦笋弃料的开发利用前景广阔，工艺简便，生产芦笋罐头的食品厂都能推广应用． 展开更多

关键词 弃料 营养成分 石刁柏 综合利用

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广西葡萄一年两收栽培模式及栽培技术 被引量：20

13

作者 孙欣 李洪艳 +2 位作者 李晓鹏 房经贵 文仁德 《中外葡萄与葡萄酒》 2015年第3期45-47,50,共4页

广西自然与气候条件以及葡萄芽的早熟性使葡萄一年两收栽培模式成为广西葡萄生产的特色,并对广西葡萄产业起到了推动作用。为了对广西葡萄一年两收的栽培技术有较全面的理解以及更好地推广与借鉴,本文对广西夏果、冬果一年两收与夏果、... 广西自然与气候条件以及葡萄芽的早熟性使葡萄一年两收栽培模式成为广西葡萄生产的特色,并对广西葡萄产业起到了推动作用。为了对广西葡萄一年两收的栽培技术有较全面的理解以及更好地推广与借鉴,本文对广西夏果、冬果一年两收与夏果、秋冬果一年两收(两代同堂)这两种栽培模式进行了介绍与总结。并从树体管理、土肥水管理、病虫害防治等方面重点介绍了夏果、冬果两收模式技术要点。 展开更多

关键词 广西 葡萄 一年两收 栽培技术 生产现状

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芦笋品质变劣的原因及防止对策

14

作者 宋元林 《山东蔬菜》 1998年第4期35-35,共1页

芦笋又名石刁柏。近年来,山东省芦笋生产发展很快,年种植面积在30万亩左右,山东已成为芦笋生产的主要基地,年出口芦笋罐头约占全国的1/3。芦笋的出口质量要求很高,但在生产中往往因栽培管理不当而影响产品的质量,在采笋过程中经常会发... 芦笋又名石刁柏。近年来,山东省芦笋生产发展很快,年种植面积在30万亩左右,山东已成为芦笋生产的主要基地,年出口芦笋罐头约占全国的1/3。芦笋的出口质量要求很高,但在生产中往往因栽培管理不当而影响产品的质量,在采笋过程中经常会发现芦笋变色、畸形、空心、炸裂、有异味等异常现象。为提高芦笋的质量,必须采取有效措施防止异常现象的发生。一、白笋变色培土采收的芦笋要求笋为白色或乳黄色,如笋为绿色或笋尖为绿红色,则产品的质量下降。嫩茎变色主要是遇光所致,在完全避光的条件下,嫩茎不会变色。在栽培管理方面,如在沙质土或粘重土地块上种植,沙质土的空隙大,粘重土易龟裂,这些缝隙均可透光使芦笋见光变色。 展开更多

关键词 芦笋 品质 防止措施 石刁柏

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芦笋采后衰老与环境因子的关系及其调控 被引量：6

15

作者 郭志义 程治山 +3 位作者 马翠平 杨振强 王颖君 王兆馨 《特产研究》 1995年第4期1-6,共6页

本研究从环境因子作用的综合性入手，分析了贮存环境中光、温度、湿度、气体成分对芦笋衰老的影响，本着降低能耗和投入的原则，摸索出了综合调控环境因子、防止芦笋衰变的途径，即：暗置（避光），温度１８°±１℃，相对湿度... 本研究从环境因子作用的综合性入手，分析了贮存环境中光、温度、湿度、气体成分对芦笋衰老的影响，本着降低能耗和投入的原则，摸索出了综合调控环境因子、防止芦笋衰变的途径，即：暗置（避光），温度１８°±１℃，相对湿度≥９２％，气体成分为ＣＯ２１０．６％、Ｏ２５．４％化学保鲜五个因子并用，使采后鲜芦笋贮藏期延长至约１０天。 展开更多

关键词 石刁柏 采后衰老 环境因子

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西藏中部农区粮草一年两收农作制度研究 被引量：8

16

作者 金涛 尼玛扎西 《西藏农业科技》 2010年第4期12-17,共6页

为提高西藏中部农区饲草供给质量,对粮草一年两收农作制度进行了探讨,从一年生、多年生等多种作物类型的25个品种筛选确定箭筈豌豆甘孜333是最适宜套复种的品种和类型。为西藏高寒农区发展粮草一年两收提出了冬草夏粮的新模式,并详细研... 为提高西藏中部农区饲草供给质量,对粮草一年两收农作制度进行了探讨,从一年生、多年生等多种作物类型的25个品种筛选确定箭筈豌豆甘孜333是最适宜套复种的品种和类型。为西藏高寒农区发展粮草一年两收提出了冬草夏粮的新模式,并详细研究了适宜的播期、产量、刈割时期等技术要点。 展开更多

关键词 西藏 中部农区 一年两收 农作制度

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速冻白芦笋嫩茎的生理生化变化 被引量：2

17

作者 蔡龙祥 吴金珠 +2 位作者 胡维冀 黄维南 吕荣欣 《亚热带植物通讯》 1995年第1期8-12,共5页

白芦笋嫩茎经过清洗、护色、烫漂、冷却等处理后，其生理生化发生了变化。清洗的水温５～７℃，白芦笋的多酚氧化酶和过氧化氢酶活性、呼吸强度和粗纤维含量均较低；护色中加入没食子酸丙酯和焦亚硫酸钠起护色和降低这两种酶的作用；烫... 白芦笋嫩茎经过清洗、护色、烫漂、冷却等处理后，其生理生化发生了变化。清洗的水温５～７℃，白芦笋的多酚氧化酶和过氧化氢酶活性、呼吸强度和粗纤维含量均较低；护色中加入没食子酸丙酯和焦亚硫酸钠起护色和降低这两种酶的作用；烫漂的水温９０～９５℃、ｐＨ５．３～５．５、烫漂１．５～２．０分钟，白芦笋的两种酶钝化，外观乳白略透明，细菌总数、大肠菌群和大肠杆菌都达到卫生要求；烫漂后立即冷却才能降低细胞透性，达到外观的标准。 展开更多

关键词 速冻 多酚氧化酶 粗纤维 石刁柏

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福建省葡萄一年两收制及其关键栽培技术 被引量：1

18

作者 刘鑫铭 雷龑 +2 位作者 陈婷 蔡盛华 陆修闽 《福建果树》 2012年第3期45-47,共3页

葡萄芽的早熟性和花芽的超节位分化，为葡萄实现一年多次结果奠定了良好的基础。一年两收正是利用适宜的温光资源，通过集成包括破眠催芽、覆膜避雨等先进技术，形成两造葡萄产量，对实现果业增效、果农增收均有着积极意义。

关键词 一年两收 葡萄 技术 福建省 栽培 多次结果 温光资源 早熟性

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芦笋的药用价值及其开发利用 被引量：3

19

作者 王晓明 《林业科技开发》 1991年第2期8-9,共2页

芦笋为百合科天门冬属多年生草本植物,从其地下茎抽出的嫩茎是一种品味兼优的名贵蔬菜和药用佳品。它含有人体必须的氢基酸及丰富的微量元素,具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,对抗心血管疾病和降脂有重要作用.近年来,发现其对癌症等... 芦笋为百合科天门冬属多年生草本植物,从其地下茎抽出的嫩茎是一种品味兼优的名贵蔬菜和药用佳品。它含有人体必须的氢基酸及丰富的微量元素,具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,对抗心血管疾病和降脂有重要作用.近年来,发现其对癌症等多种疾病有特殊疗效,并能增强机体的免疫功能.作为保健食品已开发出芦笋汁、芦笋密枣汁、芦笋可乐、芦笋茶、芦笋密饯等系列产品。介绍了芦笋弃料的干制与利用,芦笋的保鲜、贮藏及栽培技术。 展开更多

关键词 芦笋 药用价值 开发

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推广一年两收技术 做优做强葡萄产业 被引量：4

20

作者 张明沛 《南方园艺》 2009年第5期3-4,共2页

关键词 创新技术 一年两收 葡萄产业 农业科技创新 集成技术 葡萄生产 南方地区 广西

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