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桂东花豆主要营养成分及理化性质研究 被引量：3
1
作者 郭华 周建平 彭荷花 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期579-582,共4页
为了给桂东花豆的深加工和开发利用提供理论依据,对桂东花豆的主要营养成分与理化性质进行研究.测得花豆蛋白质含量为 18.06 %,脂肪含量为 1.20 %,淀粉含量为 46.72 %,100 g 花豆中钙、铁、磷含量分别为 65.89,7.42,265.8 mg;花豆皮壳率... 为了给桂东花豆的深加工和开发利用提供理论依据,对桂东花豆的主要营养成分与理化性质进行研究.测得花豆蛋白质含量为 18.06 %,脂肪含量为 1.20 %,淀粉含量为 46.72 %,100 g 花豆中钙、铁、磷含量分别为 65.89,7.42,265.8 mg;花豆皮壳率为 10.03 %,种皮中粗纤维含量较低,为 15.93 %,蛋白质含量较高,为 9.75 %.花豆淀粉粒平均直径 14 μm,直链淀粉占总淀粉量的 23.28 %,糊化温度高达 76 ℃,峰值粘度为 980 mPa·s,95 ℃时的粘度为 725 mPa·s,冷却到 50 ℃时的粘度为 5 200 mPa·s.淀粉糊透光率较低,为 12.6%,溶胀势为 12.19. 展开更多
关键词 豆科植物 桂东花豆 营养成分 淀粉 理化性质
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扁豆几丁酶的特性和诱导 被引量：7
2
作者 夏玉先 裴炎 +1 位作者 李先碧 张林 《植物生理学报（0257-4829)》 CSCD 1996年第3期272-276,共5页
采用再生几丁质亲和层析和两性电解质等电聚焦电泳，纯化了扁豆荚几了酶，其分子量３０ｋＤ，等电点为９．１，主要呈内切酶活性。扁豆荚中不同组织几丁酶比活力有很大差异。在豆荚发育过程中，其酶活性变化呈单峰曲线，而比活力则持续... 采用再生几丁质亲和层析和两性电解质等电聚焦电泳，纯化了扁豆荚几了酶，其分子量３０ｋＤ，等电点为９．１，主要呈内切酶活性。扁豆荚中不同组织几丁酶比活力有很大差异。在豆荚发育过程中，其酶活性变化呈单峰曲线，而比活力则持续上升，表明扁豆几丁酶活性变化与发育相关。经ＨｇＣｌ２处理后，扁豆荚壳和种子的几丁酶活性均明显提高。在扁豆荚发育的不同阶段，几丁酶的诱导特性也有明显差异，幼嫩豆荚几丁酶诱导活性的增加更为明显。 展开更多
关键词 扁豆 几丁酶 特性 诱导
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扁豆花粉发育的超微结构 被引量：3
3
作者 叶宝兴 席湘媛 《云南植物研究》 CSCD 1996年第3期320-324,共5页
用透射电镜对扁豆ＤｏｌｉｃｈｏｓｌａｂｌａｂＬ．的小孢子发生和雄配子体形成过程进行了观察。首次观察到扁豆花粉发育过程中，其质体与线粒体去分化、再分化发生于整个花粉发育过程中，并经历了两个去分化和再分化的周期。第１个周... 用透射电镜对扁豆ＤｏｌｉｃｈｏｓｌａｂｌａｂＬ．的小孢子发生和雄配子体形成过程进行了观察。首次观察到扁豆花粉发育过程中，其质体与线粒体去分化、再分化发生于整个花粉发育过程中，并经历了两个去分化和再分化的周期。第１个周期去分化发生在减数分裂前期Ⅰ，再分化发生于减数分裂末期Ⅱ。第２个周期是在小孢子晚期的去分化和二胞花粉早期（质体）及二胞花粉晚期（线粒体）的再分化。高尔基体从游离小孢子早期到二胞花粉晚期均较丰富，并参与外壁内层及内壁的形成。二胞花粉早期的初始内壁形成了壁内突，扩大了营养细胞质膜的表面积，增强了花粉从药室内吸收养料的功能。 展开更多
关键词 扁豆 花粉 发育 超微结构
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两种扁豆的特性与耐割性观察 被引量：1
4
作者 周恩生 罗涛 +1 位作者 雷锦桂 林心贵 《福建农业科技》 2000年第1期24-25,共2页
关键词 扁豆 牧草 紫花扁豆 白花扁豆 特征特性 刈割
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聚酰胺色谱在芸豆色素分析中的应用
5
作者 陈永久 景仁志 +4 位作者 程蜀黔 王义华 万晴姣 熊绿芸 何照范 《贵州农学院学报》 1996年第1期66-68,共3页
以聚酰胺为材料，对芸豆天然食用色素的色谱性质进行分析。经聚酰胺柱色谱梯度洗脱，该色素分离出３个组分，收集其中的深红色部分，用聚酰胺－６薄膜进行薄层层析，分离出两个明显的斑点。经ＣＳ－９３０薄层扫描仪分析并应用Ｋｕｂｅ... 以聚酰胺为材料，对芸豆天然食用色素的色谱性质进行分析。经聚酰胺柱色谱梯度洗脱，该色素分离出３个组分，收集其中的深红色部分，用聚酰胺－６薄膜进行薄层层析，分离出两个明显的斑点。经ＣＳ－９３０薄层扫描仪分析并应用Ｋｕｂｅｌｌａ－Ｍｕｎｋ理论计算，红色斑点的Ｒｆ值为０．８１８，约占３７．６％；紫色斑点的Ｒｆ值为０．５５６，约占６２．３％。 展开更多
关键词 芸豆色素 聚酰胺色谱 薄层扫描
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扁豆的核型报道
6
作者 李宏 《渝州大学学报》 1998年第4期26-29,共4页
报道了扁豆的核型，２ｎ＝１６，扁豆核型属于“２Ａ”型，Ｋ（２ｎ）＝１６＝１２ｍ＋４ｓｍ。染色体相对长度组成是：２ｎ＝２Ｌ＋２Ｍ２＋８Ｍ１＋４Ｓ１，染色体总长为１５．４２±０．４１μｍ。
关键词 核型 扁豆 染色体 豆科
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小扁豆生长和开花特性的观察
7
作者 张传乃 袁公选 蔺崇明 《陕西农业科学》 北大核心 1990年第4期28-30,共3页
小扁豆在杨陵地区气候条件下,营养生长期为194—212日,生殖生长期为28—40日,开花期25—33日,盛花期在始开的第14—31日。每日9—12h 开花最盛,占全天开花数的48.2%。开花适宜温度14—22℃。相对湿度50—80%。开花次序由内向外,由下而... 小扁豆在杨陵地区气候条件下,营养生长期为194—212日,生殖生长期为28—40日,开花期25—33日,盛花期在始开的第14—31日。每日9—12h 开花最盛,占全天开花数的48.2%。开花适宜温度14—22℃。相对湿度50—80%。开花次序由内向外,由下而上开放,属于无限结荚习性。 展开更多
关键词 小扁豆 生长 开花 气候条件
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