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天等指天椒的热风—微波联合干燥工艺被引量：6: 1; 作者方良材黄卫萍 +1 位作者罗丽陈赶林《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期854-857,共4页; 【目的】确定天等指天椒的最佳干燥工艺条件,为其加工开发与利用提供参考依据。【方法】采用热风—微波联合干燥天等指天椒,考察热风干燥温度、微波功率对其干燥效果的影响,并通过对比干燥耗时及干燥天等指天椒Vc含量进一步验证采用热... 展开更多; 关键词天等指天椒热风—微波联合干燥热风干燥温度微波功率水含量 Vc含量; 在线阅读下载PDF 职称材料

泡辣椒人工接种发酵对其成品品质及亚硝酸盐含量的影响被引量：12: 2; 作者尹华刘素纯 +1 位作者黄彬赵文魁《湖南农业科学》 2007年第3期144-146,共3页; 以辣椒为原料,研究了泡辣椒自然发酵和人工接种发酵对成品品质及亚硝酸盐含量的影响。结果表明,人工接种缩短了发酵时间、降低了亚硝酸盐含量、促使亚硝酸盐高峰提前。影响泡辣椒风味的主要因素有蔗糖和人工接种工艺,发酵最佳处理方案为... 展开更多; 关键词泡辣椒人工接种发酵成品品质亚硝酸盐; 在线阅读下载PDF 职称材料

几种辣椒制品的加工技术被引量：1: 3; 作者梁文珍《农业工程技术（温室园艺）》 1999年第10期32-32,共1页; 关键词加工技术辣椒原料选择工艺流程技术要点原料处理青椒泡菜护色真空包装; 在线阅读下载PDF 职称材料

用硅胶柱层析分离辣椒红色素被引量：14: 4; 作者袁庆云《贵州农业科学》 CAS 1999年第6期56-57,共2页; 成熟的干辣椒经酶处理后用乙醇和石油醚混合溶剂提取。提取物通过硅胶柱层析分离,得到无辣味的红色色素。再经真空浓缩成粘稠状。; 关键词辣椒红色素硅胶柱层析提取分离; 在线阅读下载PDF 职称材料

辣椒碱类化合物及脱色辣椒精生产技术研究被引量：25: 5; 作者张彦雄邱建生《贵州林业科技》 2001年第4期1-8,18,共9页; 本文简述了辣椒碱类化合物 (又称辣素晶体 )及脱色辣椒精等辣椒深加工产品生产工艺 ,辣椒碱类化合物产品质量已经超过美国药典 2 4版 (U SP2 4 )之规定 ,经送美国 KAL SEC公司检测 ,总碱含量达 96 % (USP2 4规定≥ 90 % ) ;主成分辣椒... 展开更多; 关键词辣椒碱类化合物辣椒碱辣素晶体脱色辣椒精生产技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

烘烤温、湿度与线辣椒种子活力间的关系模拟试验: 6; 作者谭根堂史联联《陕西农业科学》北大核心 1996年第6期29-29,共1页; 烘烤温、湿度与线辣椒种子活力间的关系模拟试验谭根堂，史联联（宝鸡市经济作物研究所陕西宝鸡７２１００１）线辣椒属制干辣椒，在陕西、甘肃、新疆等地都大面积种植，用种量大。传统的采种方法是将红熟的辣椒果实晒干或阴干后脱粒取... 展开更多; 关键词辣椒湿度线辣椒种子活力烘烤温度; 在线阅读下载PDF 职称材料

秦椒的人工干制: 7; 作者仵光俊陈志杰《陕西农业》 1994年第8期22-22,共1页; 关键词辣椒秦椒人工干制; 在线阅读下载PDF 职称材料

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