为筛选适宜山东种植的高品质生姜品种,本研究以潍坊主栽品种缅姜为对照,对引自全国不同地区的20个生姜品种测定了产量及抗坏血酸、可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、总黄酮、粗纤维、干物质、挥发油、6-姜酚和姜黄素等10项品质指标,并用模...为筛选适宜山东种植的高品质生姜品种,本研究以潍坊主栽品种缅姜为对照,对引自全国不同地区的20个生姜品种测定了产量及抗坏血酸、可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、总黄酮、粗纤维、干物质、挥发油、6-姜酚和姜黄素等10项品质指标,并用模糊层次分析法(fuzzy analytic hierarchy process,FAHP)与逼近理想解排序法(technique for order preference by similarity to ideal solution,TOPSIS)相结合的方法对各品种进行了综合评价,结合产量数据筛选高品质优良品种。结果表明,山农一号和平顶四号表现出优质、高产,适宜在山东地区推广种植;马楼姜的综合品质最好,可根据市场需求扩大种植面积;枣阳姜、三明金姜和五峰姜的6-姜酚含量较高,三明金姜和长汀小黄姜的姜黄素含量较高,福建白姜的挥发油含量较高,可以用来生产功能性食品或营养品。展开更多
文摘为筛选适宜山东种植的高品质生姜品种,本研究以潍坊主栽品种缅姜为对照,对引自全国不同地区的20个生姜品种测定了产量及抗坏血酸、可溶性糖、可溶性蛋白、总酚、总黄酮、粗纤维、干物质、挥发油、6-姜酚和姜黄素等10项品质指标,并用模糊层次分析法(fuzzy analytic hierarchy process,FAHP)与逼近理想解排序法(technique for order preference by similarity to ideal solution,TOPSIS)相结合的方法对各品种进行了综合评价,结合产量数据筛选高品质优良品种。结果表明,山农一号和平顶四号表现出优质、高产,适宜在山东地区推广种植;马楼姜的综合品质最好,可根据市场需求扩大种植面积;枣阳姜、三明金姜和五峰姜的6-姜酚含量较高,三明金姜和长汀小黄姜的姜黄素含量较高,福建白姜的挥发油含量较高,可以用来生产功能性食品或营养品。
