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题名水蜜桃物理保鲜方法研究现状与展望
被引量：6
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作者
陈奕兆
孙政国
李建龙
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机构
南京农业大学动物科技学院
南京大学生命科学学院
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出处
《江苏农业科学》
CSCD
北大核心
2011年第3期330-332,共3页
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基金
国家"863"计划(编号:2007AA10Z231)
国家"973"计划(编号:2010CB50702)
APN全球变化基金(编号:ARCP2010-14NMY-Li)
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文摘
剖析了水蜜桃不耐贮藏的内部原因及外部原因,介绍了物理保鲜方法的技术原理及其相对易操作、无污染、经济成本低等优势。从温度、气体、压力等方面进行探索,并对物理保鲜方法的主要发展方向进行展望,主要包括冷害机理的研究、保鲜设备的开发以及集成技术的推广和应用,以期为水蜜桃保鲜技术攻关提供参考意见。
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关键词
水蜜桃
物理保鲜
温度
气调
压力
辐射
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分类号
S622.109.3
[农业科学—园艺学]
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题名不同贮藏温度对桃果实品质的影响
被引量：8
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作者
许淑芳
张学英
陈海江
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机构
河北农业大学园艺学院
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出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2012年第13期173-176,共4页
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基金
现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目
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文摘
以桃新品系‘佳红’为试材,研究了不同贮藏温度对桃品质的影响。结果表明:0℃贮藏较常温、10℃和热激处理贮藏,能较好地保持‘佳红’桃果实贮藏期间糖、酸的含量,延缓桃果肉硬度的下降,抑制果实贮藏过程中呼吸强度的增加,推迟呼吸高峰出现的时间,延缓桃果实膜脂过氧化的发生,表现出较好的贮藏效果。
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关键词
桃
贮藏温度
品质
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Keywords
peach
storage temperature
quality
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分类号
S622.109.3
[农业科学—园艺学]
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