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不同浓度α-熊果苷处理对鲜切莲藕贮藏效果的影响
1
作者 郝晓玲 韩忠海 石建春 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第2期20-26,共7页
为探究不同浓度的α-熊果苷处理对鲜切莲藕的贮藏效果,以‘鄂莲六号’莲藕为试验材料,分别采用0.1、0.5、1.0 mmol/Lα-熊果苷溶液对其进行浸泡处理,同时以蒸馏水处理作为对照,于(4±1)℃条件下贮藏14 d,定期测定鲜切莲藕的质量损... 为探究不同浓度的α-熊果苷处理对鲜切莲藕的贮藏效果,以‘鄂莲六号’莲藕为试验材料,分别采用0.1、0.5、1.0 mmol/Lα-熊果苷溶液对其进行浸泡处理,同时以蒸馏水处理作为对照,于(4±1)℃条件下贮藏14 d,定期测定鲜切莲藕的质量损失率、可溶性固形物含量、VC含量、呼吸强度、总酚含量、多酚氧化酶活性、色差(ΔE)值、相对电导率和丙二醛含量的变化。结果表明:与对照组相比,0.5 mmol/Lα-熊果苷处理可有效抑制鲜切莲藕的呼吸强度,延缓可溶性固形物、VC和总酚含量的下降,减缓ΔE值和质量损失率的升高,降低多酚氧化酶活性和相对电导率,减少丙二醛的积累,从而较好地保持鲜切莲藕的品质。研究结果为α-熊果苷在鲜切莲藕保鲜中的应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 α-熊果苷 鲜切莲藕 贮藏效果 品质
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基于电子鼻和电子舌的不同溶质类型桃采后风味差异性分析
2
作者 黄灵湘 周讯 +5 位作者 周慧娟 冯绍然 苏明申 杜纪红 李雄伟 张夏南 《上海农业学报》 2026年第1期136-142,共7页
为研究不同溶质类型桃采后风味代谢的差异性,以溶质类型桃‘湖景蜜露’水蜜桃、‘玉露’蟠桃和不溶质类型桃‘霞脆’和‘秦王’为试材,对常温贮藏期间桃果实质地、挥发性和非挥发性物质的变化进行检测,并进行PCA分析。结果表明:不同溶... 为研究不同溶质类型桃采后风味代谢的差异性,以溶质类型桃‘湖景蜜露’水蜜桃、‘玉露’蟠桃和不溶质类型桃‘霞脆’和‘秦王’为试材,对常温贮藏期间桃果实质地、挥发性和非挥发性物质的变化进行检测,并进行PCA分析。结果表明:不同溶质类型桃果实采后软化模式有一定差异,溶质类型桃采后软化的差异性较不溶质类型高。果肉组织硬度、硫化氢(W1W)、甲烷(W1S)、氮氧化合物(W5S)、有机硫化物(W2W)、甜味、酸味、苦味、咸味和汁液丰富度在常温贮藏期间风味评价中起主要作用,溶质对非挥发性物质的调控作用高于对挥发性物质的调控作用。基于挥发性物质的变化,贮藏期间的溶质类型桃和不溶质类型桃可被有效区分,同一溶质类型桃品种未被有效区分;基于非挥发性物质的变化,4个桃品种均被有效区分。挥发性物质尤其是硫化氢和甲烷类物质可作为区分不同溶质类型和不同贮藏期桃果实的判定指标。本研究可为桃种质分类及贮藏期和风味的评估提供理论支撑,也可为桃种质创新和保鲜技术的研发奠定基础。 展开更多
关键词 桃 电子鼻 电子舌 风味 不同溶质类型
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1-MCP对果串不同修剪程度‘阳光玫瑰’葡萄贮藏品质的影响
3
作者 罗生虎 陈春蕊 +6 位作者 李敏 张峻彬 贾晓昱 夏伊宁 潘艳芳 姜瑜倩 汤尧 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第3期1-12,共12页
为探究葡萄果串修剪程度对其贮藏品质及对1-甲基环丙烯(1-MCP)处理保鲜效果的影响,延长葡萄采后贮藏时间、提升葡萄贮藏品质和商品价值。以‘阳光玫瑰’葡萄为试材,将整串果实修剪为小串珠和单果珠形式,分别进行1.0μL/L的1-MCP熏蒸处理... 为探究葡萄果串修剪程度对其贮藏品质及对1-甲基环丙烯(1-MCP)处理保鲜效果的影响,延长葡萄采后贮藏时间、提升葡萄贮藏品质和商品价值。以‘阳光玫瑰’葡萄为试材,将整串果实修剪为小串珠和单果珠形式,分别进行1.0μL/L的1-MCP熏蒸处理24 h,以未熏蒸果实作为对照组。将不同果串葡萄在0℃贮藏49 d,每7 d测定葡萄果实呼吸强度、失重率、质地品质(硬度和弹性)、色泽、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)以及维生素C(VC)、丙二醛(MDA)、总酚、类黄酮、花青素含量的变化。结果表明,贮藏49 d时,与各对照组相比,1-MCP处理组(1-MCP-整串、1-MCP-小串和1-MCP-单珠葡萄)的呼吸强度分别下降了42.34%、21.62%和27.82%,同时1-MCP处理能有效降低3种果串形式的失重率和MDA含量,延缓花青素合成,并维持葡萄的硬度、弹性、色泽、TSS含量、TA含量、VC含量、总酚含量、类黄酮含量的稳定性,提高葡萄的营养品质和商品价值。1-MCP处理结合整串贮藏是‘阳光玫瑰’葡萄较好的保鲜方式,研究结果可为葡萄采后贮藏和销售过程中贮藏状态的选择提供一定的理论基础和技术指导。 展开更多
关键词 1-MCP 果串修剪 贮藏品质 ‘阳光玫瑰’葡萄
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咖啡渣提取物浸渍处理结合流相防腐对‘玫瑰香’葡萄保鲜效果的影响
4
作者 纪文举 郭存婷 +6 位作者 李敏 陈春蕊 许喆 潘艳芳 贾晓昱 姜瑜倩 汤尧 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第2期1-10,共10页
为探索‘玫瑰香’葡萄保鲜的新方法,提高其贮藏品质并延长货架期,研究咖啡渣提取物浸渍处理对‘玫瑰香’葡萄的保鲜效果。以‘玫瑰香’葡萄为试材,利用咖啡渣提取物制成溶液处理葡萄果实,在贮藏期间定期测定果实的失重率、呼吸强度、外... 为探索‘玫瑰香’葡萄保鲜的新方法,提高其贮藏品质并延长货架期,研究咖啡渣提取物浸渍处理对‘玫瑰香’葡萄的保鲜效果。以‘玫瑰香’葡萄为试材,利用咖啡渣提取物制成溶液处理葡萄果实,在贮藏期间定期测定果实的失重率、呼吸强度、外观、色泽、质地、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量、丙二醛含量、多酚氧化酶活性和过氧化物酶活性等指标。结果表明,在相同贮藏温度下,流相防腐结合咖啡渣提取物浸渍处理能显著降低‘玫瑰香’葡萄贮藏期间的果实失重率,有效维持果实的质地,延缓果实可溶性固形物、可滴定酸、VC含量的下降,抑制丙二醛含量的积累和多酚氧化酶活性,并维持较高的过氧化物酶活性,从而较好地保持果实品质。研究结果为‘玫瑰香’葡萄保鲜和延长货架期提供了新的理论依据和技术参考。 展开更多
关键词 咖啡渣提取物 ‘玫瑰香’葡萄 流相防腐 贮藏品质
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硫氢化钠对采后无花果一氧化氮和硫化氢代谢的影响
5
作者 刘子萱 毛心悦 +1 位作者 朱树华 李成坤 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第1期15-23,共9页
为探究硫氢化钠(NaHS)处理对采后无花果的保鲜效果,以蒸馏水熏蒸处理为对照,采用NaHS溶液和亚牛磺酸(HT)溶液进行熏蒸处理,研究果实采后可溶性固形物含量、相对电导率、色差、失重率、硬度、内源一氧化氮(NO)含量、内源硫化氢(H_(2)S)... 为探究硫氢化钠(NaHS)处理对采后无花果的保鲜效果,以蒸馏水熏蒸处理为对照,采用NaHS溶液和亚牛磺酸(HT)溶液进行熏蒸处理,研究果实采后可溶性固形物含量、相对电导率、色差、失重率、硬度、内源一氧化氮(NO)含量、内源硫化氢(H_(2)S)含量、L-精氨酸(L-Arg)含量、一氧化氮合酶(NOS)活性、亚硝酸盐(含量、硝酸还原酶(NR)活性、L-半胱氨酸脱巯基酶(L-CD)活性、丝氨酸乙酰转移酶(SAT)活性及O-乙酰丝氨酸硫裂解酶(OAS-TL)活性指标的变化。结果表明:与对照组相比,NaHS处理可提高果实可溶性固形物含量,抑制相对电导率、色差和失重率的上升,减缓果实硬度下降,提高NR活性,促进N转化为NO,有利于内源NO的累积,而HT处理则呈现相反的结果。此外,两种处理均可提高果实内源H_(2)S含量,但NaHS处理效果更好,其通过提高L-CD活性促进内源H_(2)S含量增加,HT处理则通过提高SAT和OAS-TL活性提升内源H_(2)S含量。总体而言,NaHS处理效果最佳,有助于提升无花果保鲜效果,改善无花果的贮藏品质。本研究结果可为采后无花果的保鲜提供技术与理论支撑。 展开更多
关键词 无花果 采后 贮藏 NaHS处理 NO代谢 H_(2)S代谢
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全球水果保鲜技术专利分析研究
6
作者 姚宇博 让学娜 段玉权 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第1期147-156,共10页
新鲜水果在采摘、运输、加工和贮藏过程中极易发生品质劣变和质量损失,果品采后贮运保鲜技术的创新与发展是减损保鲜的关键,在技术创新方面取得的研究成果和进展大多以专利技术的方式形成知识产权,具有重要产业意义。系统分析了全球水... 新鲜水果在采摘、运输、加工和贮藏过程中极易发生品质劣变和质量损失,果品采后贮运保鲜技术的创新与发展是减损保鲜的关键,在技术创新方面取得的研究成果和进展大多以专利技术的方式形成知识产权,具有重要产业意义。系统分析了全球水果贮运相关专利,回顾并展望了我国技术发展路径,并从研发和应用角度提出意见与建议,以厘清我国水果贮运产业的发展脉络,帮助企业和科研人员预测水果贮运的发展趋势,从而有力促进我国水果贮运产业的升级。基于水果贮运领域的公开专利数据,从专利申请人状况、时间分布、专利技术构成、技术发展趋势等多角度展开分析和评述。数据显示:中国专利申请量占比63.2%,主导全球技术发展;日本和美国在基础研究与海外布局上优势显著。技术主题由传统物理保鲜逐渐转向复合保鲜剂、纳米涂膜及生物调控等方向,但我国仍面临核心专利储备不足、产学研协同较弱等问题。建议未来加强乙烯抑制剂与可食性膜等关键技术的研发,促进高校与企业之间的成果转化,并统筹关注食品安全与环境可持续发展。 展开更多
关键词 水果 保鲜技术 专利 分析
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叶用芥菜栽培种植对其加工菜干中重金属含量的影响
7
作者 郑宇捷 王晶 +8 位作者 周晨卉 梅建平 赵风亮 周雅萍 马莹然 韦浩男 徐生可 王来亮 崔海峰 《浙江农业学报》 北大核心 2026年第2期364-371,共8页
叶用芥菜是菜干加工的重要原材料,但其对重金属具有较强的吸附能力。为此,本文比较分析了叶用芥菜栽培环境、栽培季节、不同部位对其制成的菜干产品中铅、镉、砷含量的影响。结果表明:土壤中的重金属是菜干产品中重金属残留的主要影响因... 叶用芥菜是菜干加工的重要原材料,但其对重金属具有较强的吸附能力。为此,本文比较分析了叶用芥菜栽培环境、栽培季节、不同部位对其制成的菜干产品中铅、镉、砷含量的影响。结果表明:土壤中的重金属是菜干产品中重金属残留的主要影响因素,叶用芥菜种植地距离公路越近,菜干中铅、镉、砷的含量越高。叶用芥菜春菜制成的黄菜干、黑菜干的铅含量均显著(p<0.05)低于由冬菜制成的产品;春菜制成的黄菜干的镉含量同样显著低于由冬菜制成的产品。由冬菜植株外层加工获得的黄菜干与黑菜干的铅、镉、砷含量均显著高于由内层制成的产品。研究结果可为叶用芥菜的菜干产品安全生产提供技术支持。 展开更多
关键词 叶用芥菜 重金属含量 栽培环境 栽培季节
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预充气激光微孔保鲜盒包装对无花果贮藏品质影响的研究
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作者 罗宏亮 董成虎 +5 位作者 李晓雪 张娜 陈存坤 张立江 张玲 阎瑞香 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第3期13-23,41,共12页
为探究预充气微孔气调包装盒对无花果贮藏品质的影响,以未穿孔包装为对照(CK),分别采用CM10(10个微孔,孔径50~58μm)和CM20(20个微孔,孔径40~50μm)两种微孔气调保鲜盒并预充10%O_(2)+6%CO_(2)+84%N_(2)的气体组分对无花果进行包装处理,... 为探究预充气微孔气调包装盒对无花果贮藏品质的影响,以未穿孔包装为对照(CK),分别采用CM10(10个微孔,孔径50~58μm)和CM20(20个微孔,孔径40~50μm)两种微孔气调保鲜盒并预充10%O_(2)+6%CO_(2)+84%N_(2)的气体组分对无花果进行包装处理,于(0±0.5)°C下贮藏28 d,定期测定无花果的贮藏品质及相关酶活性。结果表明,与CK组相比,微孔气调处理可较好地维持包装内预充气体浓度,使其保持动态平衡状态;CM20处理组能够有效抑制无花果的呼吸强度,更好地保持果实感官品质、色泽和硬度,减缓可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、VC、总酚和类黄酮含量的损失并抑制无花果果实中过氧化氢(H_(2)O_(2))和丙二醛(MDA)的积累。其中,CM20处理组将无花果呼吸高峰推迟到第21天,呼吸高峰较CK组降低34.35%;在贮藏28 d时,CM20处理组的感官评分比CK组高7.56分,仍具有商业价值,VC含量、类黄酮含量、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性和超氧化物歧化酶(SOD)活性分别比CK组高72.33%、18.70%、50.00%、59.10%和72.85%,且H_(2)O_(2)和MDA含量较CK组低15.75%和61.63%。因此,预充气微孔气调保鲜盒能够显著降低无花果的呼吸强度,延缓硬度的下降和营养物质的流失,维持较高的抗氧化活性,从而延长货架期;其中CM20处理组在维持无花果采后贮藏品质方面最为显著。 展开更多
关键词 无花果 微孔气调 保鲜盒 包装 预充气 贮藏品质
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喷施脱氢醋酸钠对‘锦绣’黄桃贮藏效果的影响
9
作者 孟熙知 吉宁 +3 位作者 潘牧 吴祥钧 陈存坤 王瑞 《中国果菜》 2026年第3期1-10,共10页
黄桃采后易腐烂,为寻找有效的保鲜方法,本研究以‘锦绣’黄桃为材料,采前喷施脱氢醋酸钠,在4℃冷藏及25℃货架贮藏条件下,测定腐烂指数、硬度、色差等指标,结合高通量测序技术,分析其对黄桃果实品质及真菌多样性的影响。结果表明,货架... 黄桃采后易腐烂,为寻找有效的保鲜方法,本研究以‘锦绣’黄桃为材料,采前喷施脱氢醋酸钠,在4℃冷藏及25℃货架贮藏条件下,测定腐烂指数、硬度、色差等指标,结合高通量测序技术,分析其对黄桃果实品质及真菌多样性的影响。结果表明,货架期结束时脱氢醋酸钠处理组较对照组果实的腐烂指数降低了22.12%,果实硬度提高了18.92%,并且延缓了可滴定酸、可溶性固形物、自由水含量的下降。高通量测序结果表明,脱氢醋酸钠处理降低了冷藏期果皮与果肉中的真菌多样性及丰富度,改变了桃果实果肉与果皮的真菌群落结构,抑制了间座壳属(Diaporthe)、枝孢菌属(Cladosporium)、链格孢属(Alternaria)和镰孢属(Fusarium)等可能致病菌的相对丰度。综上,采前喷施脱氢醋酸钠处理可有效延长‘锦绣’黄桃货架期。 展开更多
关键词 黄桃 采前 脱氢醋酸钠 品质 真菌多样性
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涂膜和套袋处理对冰糖橙果实贮藏品质的影响
10
作者 段敏仙 史文斌 +5 位作者 张碧蓉 闫素云 何健民 李雪佳 吴长琴 周先艳 《中国食品添加剂》 2026年第1期40-48,共9页
为研究涂膜和套袋处理对冰糖橙果实采后贮藏品质的影响,以云南冰糖橙为试材,研究BC涂膜剂、1%壳聚糖涂膜以及单果套用不同厚度(0.5丝和1.6丝)PE保鲜袋等方法分别对冰糖橙贮藏过程中果实外观色泽、失重率、可食率、果皮硬度、厚度、可溶... 为研究涂膜和套袋处理对冰糖橙果实采后贮藏品质的影响,以云南冰糖橙为试材,研究BC涂膜剂、1%壳聚糖涂膜以及单果套用不同厚度(0.5丝和1.6丝)PE保鲜袋等方法分别对冰糖橙贮藏过程中果实外观色泽、失重率、可食率、果皮硬度、厚度、可溶性固性物(TSS)、可滴定酸(TA)、果实呼吸强度和腐烂率的影响。结果表明:涂膜和单果套袋处理均显著减缓了冰糖橙果实贮藏过程中果皮失水皱缩,降低了果实失重率,维持了果皮的硬度,而对果实内在品质TSS和TA没有显著影响。同时,BC涂膜剂处理显著抑制了果实呼吸,降低了果实腐烂率。贮藏至160 d,BC涂膜剂处理组的果实腐烂率(14.17%)、呼吸强度(12.56mg/(kg·h))最低。综上所述,BC涂膜剂处理保鲜效果最好,且与单果套袋相比节约了套袋成本。 展开更多
关键词 冰糖橙 涂膜 单果套袋 贮藏品质
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不同光质对鲜食玉米贮藏品质的影响
11
作者 刘耀 刘思佳 王拓一 《中国果菜》 2026年第2期1-5,共5页
为了探讨不同光质的保鲜效果,本研究以鲜食玉米为对象,设置5种光照处理(白光、红光、蓝光、绿光及黑暗),测定其失重率、还原糖含量和感官品质等。结果表明,红光照射处理效果显著优于其他光源。在20 d贮藏期内,红光照射条件下鲜食玉米失... 为了探讨不同光质的保鲜效果,本研究以鲜食玉米为对象,设置5种光照处理(白光、红光、蓝光、绿光及黑暗),测定其失重率、还原糖含量和感官品质等。结果表明,红光照射处理效果显著优于其他光源。在20 d贮藏期内,红光照射条件下鲜食玉米失重率最低(2.67%),还原糖含量最高(3.21%),有效抑制了其硬度、胶黏性和咀嚼性的上升。机制分析表明,红光可能通过延缓水分流失和抑制还原糖分解代谢,减缓籽粒硬化进程。因此,红光照射是维持鲜食玉米贮藏品质的最优保鲜技术,本研究揭示了红光照射作为一种绿色、无污染的保鲜手段,不仅为鲜食玉米采后保鲜提供了理论依据,也为其他果蔬的光照保鲜技术开发提供了参考。 展开更多
关键词 鲜食玉米 采后 光照 贮藏品质 质构
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不同保鲜剂处理对无花果采后生理特性及风味品质的影响
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作者 丁真真 张甜 +4 位作者 刘艳全 王月丽 任小娜 徐盼盼 夏娜 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第2期27-36,共10页
为开发天然、高效的涂膜保鲜技术,探究无花果叶提取液作为无花果保鲜剂的保鲜优势,为天然涂膜保鲜剂的开发提供理论依据。以无花果为试材,分别采用无花果叶提取液、1-甲基环丙烯(1-MCP)和壳聚糖处理,以未处理作为对照,研究不同处理对无... 为开发天然、高效的涂膜保鲜技术,探究无花果叶提取液作为无花果保鲜剂的保鲜优势,为天然涂膜保鲜剂的开发提供理论依据。以无花果为试材,分别采用无花果叶提取液、1-甲基环丙烯(1-MCP)和壳聚糖处理,以未处理作为对照,研究不同处理对无花果采后贮藏期间质量损失率、可溶性固形物含量等指标的影响,并通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析各组风味物质组成及特征。结果表明:与对照组、1-MCP、壳聚糖处理相比,无花果叶提取液处理展现出显著的涂膜保鲜效果,贮藏至12 d时,其质量损失率仅为0.46%,显著低于其他处理组;可溶性固形物含量为16.8%,能有效延缓果实衰老。通过GC-MS分析发现,无花果叶提取液处理组的风味物质组成最优,主要包含辛酸乙酯、2-甲基丁基乙酸酯、正己醇、正壬醛和古巴烯等成分,呈现出典型的果香、甜香和玫瑰花香复合特征,更贴近新鲜果实的风味表现。综合分析,无花果叶提取液处理在综合保鲜效果及风味品质维持方面优于1-MCP和壳聚糖处理。本研究证实无花果叶提取液涂膜不仅能有效延缓无花果果实衰老,还能更好地维持风味品质,为开发基于无花果叶的天然涂膜保鲜剂提供了理论依据,具有重要的应用价值。 展开更多
关键词 无花果叶提取液 涂膜保鲜 品质 风味物质
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二氧化氯在新鲜果蔬保鲜中的应用
13
作者 张伯雅 李晓雪 +6 位作者 郑璞帆 陈存坤 纪海鹏 白继新 李湧范 文博 梁丽雅 《保鲜与加工》 北大核心 2026年第1期136-146,共11页
我国作为农业大国,果蔬产量居世界前列,但采后贮运环节因保鲜技术不足导致损失率较高。二氧化氯(ClO_(2))作为一种高效、广谱的保鲜剂,能有效维持果蔬采后品质,抑制有害副产物形成并避免化学物质过量残留。然而,其在食品工业中的广泛应... 我国作为农业大国,果蔬产量居世界前列,但采后贮运环节因保鲜技术不足导致损失率较高。二氧化氯(ClO_(2))作为一种高效、广谱的保鲜剂,能有效维持果蔬采后品质,抑制有害副产物形成并避免化学物质过量残留。然而,其在食品工业中的广泛应用仍面临挑战。系统比较了不同形态ClO_(2)的优缺点,阐释了其抗菌作用机理,并重点分析了ClO_(2)在果蔬表面的残留特性及其对农药残留的清除效果,旨在为提升新鲜果蔬采后贮藏保鲜技术水平提供理论依据与应用参考。 展开更多
关键词 二氧化氯 抗菌 食品安全 果蔬保鲜
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槜李采后气调预处理不同氢气浓度的保鲜效果
14
作者 曹亮亮 戴宇 +2 位作者 沈雷定 张杰 姚张良 《上海农业科技》 2026年第1期110-112,共3页
槜李(‘Zuili’ plum,Prunus salicina Lindley 1830)位列中国“十大名李”之首,深受消费者喜爱,其种植生产是浙江省桐乡市的历史特色产业,地域性极强。槜李果实的采后保鲜是当前限制其产业发展的重要因素之一。为明确不同浓度氢气熏蒸... 槜李(‘Zuili’ plum,Prunus salicina Lindley 1830)位列中国“十大名李”之首,深受消费者喜爱,其种植生产是浙江省桐乡市的历史特色产业,地域性极强。槜李果实的采后保鲜是当前限制其产业发展的重要因素之一。为明确不同浓度氢气熏蒸对槜李果实采后保鲜的影响,特设置1%、2%、3%(体积分数)3种氢气浓度和不添加氢气的0%氢气对照(CK),研究了不同氢气浓度下槜李果实贮藏3 d后的保鲜效果。试验结果表明:与CK相比,1%氢气处理的槜李果实硬度没有显著差异,而2%氢气处理、3%氢气处理的槜李硬度均显著提高;氢气处理能显著提高单果质量,1%氢气处理、2%氢气处理、3%氢气处理的单果质量分别比CK高5.19%、8.72%、11.09%;不同氢气处理间果实的可溶性固形物含量没有显著差异。 展开更多
关键词 氢气 采后保鲜 槜李 气调 果实硬度 可溶性固形物含量
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桃树栽培管理技术
15
作者 潘为峰 《中国果菜》 2026年第3期65-70,共6页
桃作为我国重要的落叶果树,在国民经济中占据重要地位。然而,随着种植面积的扩大与集约化程度的提高,桃产业正面临品种结构不合理、栽培技术滞后及病虫害频发等严峻挑战。本文系统梳理了国内外桃树栽培管理及病虫害防治的研究进展,重点... 桃作为我国重要的落叶果树,在国民经济中占据重要地位。然而,随着种植面积的扩大与集约化程度的提高,桃产业正面临品种结构不合理、栽培技术滞后及病虫害频发等严峻挑战。本文系统梳理了国内外桃树栽培管理及病虫害防治的研究进展,重点从品种选择、建园技术、整形修剪、水肥管理及综合防控等关键环节展开论述。针对消费市场对大果型、优质、耐贮运品种日益增长的需求,探讨了以市场为导向的抗逆性品种选育策略,总结了现代省力化栽培与绿色防控技术的研究成果,旨在为构建科学的桃树综合管理技术体系提供参考,从而推动产业转型升级,助力乡村振兴战略的实施。 展开更多
关键词 桃树 栽培管理 整形修剪 水肥管理 病虫害防治技术
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园艺疗法在国内高校的应用进展
16
作者 钟春水 《园艺与种苗》 2026年第1期108-110,共3页
为了解国内高校园艺疗法的应用情况,笔者查询了相关应用案例并对其开展了具体举措、效果与经验的总结分析。结果表明:目前国内不少高校已经开始应用园艺疗法,如园艺疗法与课程实践结合、灵活利用场地、针对学生的兴趣开展活动等,此类举... 为了解国内高校园艺疗法的应用情况,笔者查询了相关应用案例并对其开展了具体举措、效果与经验的总结分析。结果表明:目前国内不少高校已经开始应用园艺疗法,如园艺疗法与课程实践结合、灵活利用场地、针对学生的兴趣开展活动等,此类举措值得借鉴,但仍存在资金、场地与人员短缺等问题。针对上述情况,提出多部门协作、因地制宜、开展形式多样且有趣的活动的建议,并提出多疗法交互应用以及数字技术与人工智能的融入是今后园艺疗法的发展方向之一。 展开更多
关键词 高校 园艺疗法 进展
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植物精油的抑菌机制及其在果蔬防腐保鲜中的应用研究进展 被引量：1
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作者 李存琨 周庆新 +3 位作者 陈蕾蕾 宫俊杰 杨薇 王军华 《山东农业科学》 北大核心 2025年第7期173-180,共8页
植物精油是一种植物源次生代谢物质,具有良好的抑菌、抗氧化和防腐保鲜等生物活性,在果蔬贮藏保鲜中具有巨大的应用潜力。人们对食品安全愈加重视,推动了绿色高效防腐保鲜剂研究日益发展,植物精油的种类和机制研究取得突破性进展,其在... 植物精油是一种植物源次生代谢物质,具有良好的抑菌、抗氧化和防腐保鲜等生物活性,在果蔬贮藏保鲜中具有巨大的应用潜力。人们对食品安全愈加重视,推动了绿色高效防腐保鲜剂研究日益发展,植物精油的种类和机制研究取得突破性进展,其在果蔬保鲜中的应用研究也逐渐增多。本文系统阐述了植物精油的种类、抑菌机制及其在果蔬采后防腐保鲜中的应用研究进展,简要概述了植物精油在防腐保鲜应用中存在的问题,并展望其在果蔬防腐保鲜领域的应用前景,可为开发新型植物精油防腐保鲜剂和保鲜技术、促进植物精油在果蔬防腐保鲜中的应用提供参考。 展开更多
关键词 植物精油 精油种类 抑菌机制 果蔬防腐保鲜
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褪黑素在园艺作物果实采后保鲜中的功能及作用机理 被引量：2
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作者 李琼 牛旭旭 +1 位作者 胡建斌 贾芝琪 《江西农业学报》 2025年第4期32-40,共9页
褪黑素是广泛存在于动植物体内的小分子吲哚胺类物质,在调控种子萌发、根系发育、果实发育、响应生物和非生物胁迫等过程中发挥着重要作用。近年来,褪黑素也广泛用于园艺果实采后保鲜。介绍了植物褪黑素的合成通路及相关基因,重点综述... 褪黑素是广泛存在于动植物体内的小分子吲哚胺类物质,在调控种子萌发、根系发育、果实发育、响应生物和非生物胁迫等过程中发挥着重要作用。近年来,褪黑素也广泛用于园艺果实采后保鲜。介绍了植物褪黑素的合成通路及相关基因,重点综述了褪黑素在调控采后果实衰老、果品品质、低温耐受性、抗菌性等方面的生理功能及作用机理,分析了当前植物褪黑素研究领域中存在的问题,并对未来研究提出了相应的建议,以期为完善植物褪黑素的生理功能和果实采后保鲜技术研发提供参考依据。 展开更多
关键词 褪黑素 园艺作物 果实 采后保鲜 生理机制
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基于响应面法的冷冻板栗仁去皮工艺优化
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作者 李晖 胡静 +5 位作者 廖家志 黎宇 王宵 李珺 李军章 黎曙光 《经济林研究》 北大核心 2025年第2期195-202,共8页
【目的】解决在初级加工时冷冻板栗仁去皮加工生产效率低的问题,为板栗仁去皮机械的改良设计提供参考。【方法】结合现有生产设备特点从改进工艺参数入手,在通过单因素试验确定自变量因素水平的基础上,以高压水冲洗过程中的水压、机械... 【目的】解决在初级加工时冷冻板栗仁去皮加工生产效率低的问题,为板栗仁去皮机械的改良设计提供参考。【方法】结合现有生产设备特点从改进工艺参数入手,在通过单因素试验确定自变量因素水平的基础上,以高压水冲洗过程中的水压、机械振荡频率以及板栗仁进料速度为自变量,以速冻板栗仁去皮率为因变量,利用Box-Behnken试验设计方法研究水压、机械振荡频率、进料速度对冷冻板栗仁去皮率的影响,构建二次多项式回归模型,预测最佳工艺参数。【结果】基于响应面法可获得冷冻板栗仁去皮率的二次回归方程模型,该模型方差显著,失拟项(P>0.065)不显著。通过回归模型方差分析得到,水压、振荡频率以及进料速度等自变量的二次项对板栗仁去皮率影响显著,振荡频率二次项和进料速度二次项的影响相当,且均大于水压二次项的影响;水压、振荡频率、进料速度的交互作用对速冻板栗仁去皮率的影响不显著。通过预测模型获得的优化工艺参数为水压35 MPa、机械振荡频率25.01 Hz、进料速度17.76 mm/s。考虑到机械设备的可操作性,将参数取整设定为水压35 MPa、机械振荡频率25 Hz、进料速度18 mm/s,在此工艺参数条件下板栗仁去皮率平均值可达到94.00%,相对误差在5%以内。【结论】冷冻板栗仁去皮率响应面模型的准确性和预测性良好,可为板栗去皮加工生产提供参考。 展开更多
关键词 板栗仁 去皮机械 响应面法 去皮率
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残膜清理加工技术及装备现状
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作者 营雨琨 卢超 +3 位作者 何玉泽 王敏 霍尚 卢勇涛 《中国农机化学报》 北大核心 2025年第11期239-246,260,共9页
地膜覆盖技术广泛应用于我国农业生产,随着农用地膜使用量增加和残膜回收机具工作性能提升,大量机收残膜被集中堆弃,造成二次残膜污染。残膜的清理加工是残膜污染治理的关键环节,随着残膜制粒技术的发展和残膜再生产品的广泛应用,残膜... 地膜覆盖技术广泛应用于我国农业生产,随着农用地膜使用量增加和残膜回收机具工作性能提升,大量机收残膜被集中堆弃,造成二次残膜污染。残膜的清理加工是残膜污染治理的关键环节,随着残膜制粒技术的发展和残膜再生产品的广泛应用,残膜清理加工技术及装备呈现多样化发展。为此,深入分析国内外残膜清理加工技术及装备发展现状,围绕残膜破碎、清理除杂、残膜制粒3个方面进行综合叙述,重点阐述其技术特点和装备的结构组成、工作原理及其优缺点。结合领域的研究现状,总结得出我国残膜清理加工行业存在残膜集中运输困难、装备结构落后、智能化程度低和服务体系不完善等问题,并结合实际从政府扶持、装备创新和企业生产等方面提出相应对策。为我国的残膜清理加工技术的发展提供参考。 展开更多
关键词 残膜污染治理 残膜清理加工 膜捆破碎 膜杂分离 再生制粒
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