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旅游景区餐饮安全监管机制研究 被引量：12
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作者 张满林 王辉 《北京农学院学报》 2013年第1期64-66,共3页
餐饮作为旅游景区一项重要的服务内容,其安全问题直接关系到游客身体健康和生命安全。目前,中国旅游景区餐饮监管仍存在日常监管松散、防范机制不健全、监测难度高、餐饮企业控制制度缺失、落实力度不够等问题,应借鉴北京奥运会、上海... 餐饮作为旅游景区一项重要的服务内容,其安全问题直接关系到游客身体健康和生命安全。目前,中国旅游景区餐饮监管仍存在日常监管松散、防范机制不健全、监测难度高、餐饮企业控制制度缺失、落实力度不够等问题,应借鉴北京奥运会、上海世博会食品监管的成功经验,建立垂直监管、日常监管、自我约束、食品追溯、社会监督、应急处理等机制在内的旅游景区餐饮食品监管机制。 展开更多
关键词 旅游景区 食品安全 监管机制
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