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酶菌复配和青贮天数对五节芒青贮品质的影响
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作者 崔晨阳 石雪云 +4 位作者 汪雅婷 曹欣 贺海洋 刘正君 张志飞 《作物研究》 2026年第1期33-40,共8页
为探讨纤维素酶与不同发酵类型乳酸菌复配及发酵天数对五节芒(Miscanthus floridulus)青贮品质的影响,并筛选最优酶菌组合与发酵周期,以开花期五节芒为原料进行青贮,设置纤维素酶(EX)、纤维素酶+嗜酸乳杆菌(EX+LA)、纤维素酶+布氏乳杆菌... 为探讨纤维素酶与不同发酵类型乳酸菌复配及发酵天数对五节芒(Miscanthus floridulus)青贮品质的影响,并筛选最优酶菌组合与发酵周期,以开花期五节芒为原料进行青贮,设置纤维素酶(EX)、纤维素酶+嗜酸乳杆菌(EX+LA)、纤维素酶+布氏乳杆菌(EX+LB)、纤维素酶+植物乳杆菌(EX+LP)和蒸馏水(CK)共5个处理,分别在青贮30、50 d后测定各处理的发酵品质和营养品质,并采用灰色关联度分析法对各处理的青贮饲料品质进行综合评价。结果表明:所有酶菌处理组的pH和氨态氮与总氮比值显著低于CK,EX+LP组的乳酸含量最高(30 d:1.71 mg/mL,50 d:1.66 mg/mL),EX+LB组的乙酸含量最高(30 d:0.84 mg/mL,50 d:1.03 mg/mL),各酶菌处理组的中性洗涤纤维含量均极显著低于CK,EX组的粗蛋白含量最高(30 d:72.0 g/kg,50 d:72.8 g/kg)。青贮30 d,EX处理为最佳方案(关联度0.990);而EX+LB组酸性洗涤木质素含量高且乳酸含量低,综合表现最差。综合分析,青贮30 d,纤维素酶或其与嗜酸乳杆菌的复配处理在发酵期能提升营养品质,其与植物乳杆菌的复配处理可优化发酵品质。 展开更多
关键词 五节芒 青贮 发酵 纤维素酶 乳酸菌
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