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糯性普通小麦的产生及其淀粉特性研究 被引量：75
1
作者 李继刚 梁荣奇 +2 位作者 张义荣 李保云 刘广田 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2001年第2期10-13,共4页
以江苏白火麦 (缺失 Wx-D1 )和关东 1 0 7(缺失 Wx-A1和 Wx-B1 )为亲本配制杂交组合 ,采用花粉和籽粒剖面染色、蛋白质电泳进行筛选和鉴定 ,人工创造得到自然界不存在的糯性小麦 ,并对其直链淀粉含量及淀粉品质性状进行研究。结果表明 ... 以江苏白火麦 (缺失 Wx-D1 )和关东 1 0 7(缺失 Wx-A1和 Wx-B1 )为亲本配制杂交组合 ,采用花粉和籽粒剖面染色、蛋白质电泳进行筛选和鉴定 ,人工创造得到自然界不存在的糯性小麦 ,并对其直链淀粉含量及淀粉品质性状进行研究。结果表明 ,所得到的两个糯性小麦品系直链淀粉含量很低 (小于 1 % ) ,其糊化特性、膨胀势特性亦与普通小麦品种不同 ;RVA高峰粘度明显低于其亲本 ,其高峰粘度出现较快 ,而且反弹值不明显 ; 展开更多
关键词 直链淀粉 WX蛋白 膨胀势 糖度特性 小麦品质 糯小麦
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节节麦抗穗发芽基因的染色体定位及其抗性机理 被引量：30
2
作者 兰秀锦 郑有良 +3 位作者 刘登才 魏育明 颜泽洪 周永红 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期12-15,共4页
利用长休眠的河南节节麦与四倍体小麦矮兰麦杂交并经人工加倍合成的新六倍体小麦RSP,其节节麦抗穗发芽特性得到表达。通过对RSP不同灌浆期及不同发芽处理研究表明,在开花后35d的穗发芽高峰期其发芽率也仅为6.06％。其抗穗发芽的因素主... 利用长休眠的河南节节麦与四倍体小麦矮兰麦杂交并经人工加倍合成的新六倍体小麦RSP,其节节麦抗穗发芽特性得到表达。通过对RSP不同灌浆期及不同发芽处理研究表明,在开花后35d的穗发芽高峰期其发芽率也仅为6.06％。其抗穗发芽的因素主要来自种子的抑制,麦穗的机械作用和颖壳内含物的抑制较次。利用RSP对节节麦的抗穗发芽基因进行定位分析,结果表明,RSP的抗穗发芽基因是隐性单基因位于2D染色体上。 展开更多
关键词 节节麦 育种 小麦 抗穗发芽 基因定位 染色体 抗性机理
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温光敏两系杂交小麦云杂5号丰产性、稳产性及产量构成因素分析 被引量：18
3
作者 刘琨 杨和仙 +3 位作者 李绍祥 田玉仙 杨木军 顾坚 《西南农业学报》 CSCD 2008年第5期1240-1243,共4页
利用2002年至2004年云南省温光敏两系杂交小麦新组合区域试验资料,对云杂5号的丰产性、稳产性及产量构成因素进行了分析。结果表明:云杂5号产量的变异系数和回归系数均小于对照品种,因此具有较好的稳产性;各产量构成因素的变异系数大小... 利用2002年至2004年云南省温光敏两系杂交小麦新组合区域试验资料,对云杂5号的丰产性、稳产性及产量构成因素进行了分析。结果表明:云杂5号产量的变异系数和回归系数均小于对照品种,因此具有较好的稳产性;各产量构成因素的变异系数大小依次为:有效穗(c.v.%=9.77)>穗粒数(c.v.%=9.06)>千粒重(c.v.%=2.99);与产量相关程度为:千粒重(r3y=0.9323)>有效穗(r1y=0.8821)>穗粒数(r2y=0.7616);对产量的直接影响为:千粒重(P3y=0.4895)>有效穗(P1y=0.4715)>穗粒数(P2y=0.1350)。因此云杂5号的优化高产栽培措施应以调控有效穗数为主,兼顾穗粒数和千粒重,以达到高产目标。 展开更多
关键词 温光敏两系杂交小麦 变异系数 回归系数 相关分析 通径分析
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糯小麦及部分普通小麦品种主要淀粉性状的研究 被引量：13
4
作者 姚大年 司洪芳 +2 位作者 张文明 姜文 赵莉 《安徽农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期389-391,共3页
以两个糯小麦和部分普通小麦品种(系)为试材,研究全麦粉的总淀粉含量、直链淀粉含量及糊化温度、高峰粘度、低谷粘度、稀懈值、最后粘度、反弹值和峰值时间等7个粘度性状。结果表明,与普通小麦相比,糯小麦的总淀粉含量变化不大,直链淀... 以两个糯小麦和部分普通小麦品种(系)为试材,研究全麦粉的总淀粉含量、直链淀粉含量及糊化温度、高峰粘度、低谷粘度、稀懈值、最后粘度、反弹值和峰值时间等7个粘度性状。结果表明,与普通小麦相比,糯小麦的总淀粉含量变化不大,直链淀粉绝对含量和相对含量表现为极低的值,糊化温度、高峰粘度等7个粘度参数均表现为较低或极低的值。讨论了糯小麦在小麦淀粉品质及食品品质改良中的利用等问题。 展开更多
关键词 糯小麦 普通小麦 淀粉 品质
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不同盐胁迫对藜麦种子发芽和幼苗生长的影响 被引量：21
5
作者 袁俊杰 蒋玉蓉 +2 位作者 吕柯兰 陆国权 毛前 《种子》 北大核心 2015年第8期9-13,17,共6页
以藜麦品种"Temuco"、"634920"和"23"为材料,研究了不同盐浓度对藜麦种子活力和幼苗生理生化的影响。结果表明,品种"23"的耐盐性最好,"634920"其次,而"Temuco"最差。幼苗... 以藜麦品种"Temuco"、"634920"和"23"为材料,研究了不同盐浓度对藜麦种子活力和幼苗生理生化的影响。结果表明,品种"23"的耐盐性最好,"634920"其次,而"Temuco"最差。幼苗叶片的超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量测定结果表明,随盐浓度增加,3个藜麦品种幼苗叶片的SOD、POD活性均呈先增加后降低的趋势。品种"23"幼苗的SOD和POD活性在1.5%NaCl时达到最大值,分别为154.95U/(g·min)(FW)和96.24U/(g·min)(FW),而品种"634920"和"Temuco"幼苗的SOD、POD活性则在1.0%NaCl浓度时达到最大值。参试品种幼苗叶片的MDA含量随着盐浓度的增加均呈逐渐上升的趋势。本研究为揭示藜麦的耐盐机制提供了理论依据。 展开更多
关键词 藜麦 盐胁迫 发芽 生理特性
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圆锥小麦地方品种的农艺性状分析 被引量：8
6
作者 李伟 陈国跃 +1 位作者 魏育明 郑有良 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期649-654,共6页
为进一步拓宽小麦育种基因资源,对94份圆锥小麦地方品种的农艺性状进行了分析。结果表明,供试材料总体植株偏高,分蘖力强,成穗率适中,小穗密度中等,小穗数和穗粒数较多,千粒重较低,生育期较长。在株高、分蘖数、有效穗数、穗长、小穗数... 为进一步拓宽小麦育种基因资源,对94份圆锥小麦地方品种的农艺性状进行了分析。结果表明,供试材料总体植株偏高,分蘖力强,成穗率适中,小穗密度中等,小穗数和穗粒数较多,千粒重较低,生育期较长。在株高、分蘖数、有效穗数、穗长、小穗数和穗粒数等性状上供试材料间存在极显著差异。相关分析表明,植株高度与多小穗关系密切,而千粒重更多受生育期的影响。不同地区来源的材料间农艺性状出现较大差异。主成分分析发现,6个主成分可提供91.02%的信息量,其中以小穗因子的贡献率最高(31.75%)。本研究认为,多小穗数和多穗粒数是圆锥小麦地方品种最突出的优良性状,可做为小麦育种的重要基因资源。 展开更多
关键词 圆锥小麦 地方品种 农艺性状 相关分析 主成分分析
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干旱沙漠地区春小麦的水分与氮肥利用效率研究 被引量：11
7
作者 肖生春 肖洪浪 段争虎 《中国沙漠》 CSCD 北大核心 2004年第3期360-364,共5页
在沙坡头试验站养分循环池进行的水肥正交试验中,研究了不同水肥条件对小麦生长和产量形成的影响及其水肥利用效率。试验结果表明,在设计水肥条件下,肥料因素对小麦生长和产量形成的影响大于水分因素;中高水肥条件下,水肥协调有利于小... 在沙坡头试验站养分循环池进行的水肥正交试验中,研究了不同水肥条件对小麦生长和产量形成的影响及其水肥利用效率。试验结果表明,在设计水肥条件下,肥料因素对小麦生长和产量形成的影响大于水分因素;中高水肥条件下,水肥协调有利于小麦生长和获得高产。灌浆期植株上部有效叶面积的大小和维持时间与经济产量的形成有很显著的正线性相关。该地区小麦水分利用效率较高的适宜土壤水分范围在田间持水量的40%左右,适宜的肥料(N肥)经济施用量为300kg·hm-2左右,目标产量为7 0t·hm-2。 展开更多
关键词 沙漠 地区 春小麦 水肥条件 水肥利用效率 干旱沙漠地区
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高低分子量麦谷蛋白亚基构成及其对小麦烘烤品质的效应分析 被引量：8
8
作者 刘丽 于亚雄 +1 位作者 胡银星 程耿 《西南农业学报》 CSCD 2004年第5期552-557,共6页
Glu 1位点等位基因编码的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW GS)和Glu 3位点等位基因编码的低分子量麦谷蛋白亚基(LMW GS)是决定小麦加工品质的重要因素。用澳大利亚优质面包小麦Sunstate的两个杂交组合,即Sunstate/鲁麦21和Sun state/济南16F2... Glu 1位点等位基因编码的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW GS)和Glu 3位点等位基因编码的低分子量麦谷蛋白亚基(LMW GS)是决定小麦加工品质的重要因素。用澳大利亚优质面包小麦Sunstate的两个杂交组合,即Sunstate/鲁麦21和Sun state/济南16F2代,研究了Glu 1和Glu 3位点等位变异对小麦烘烤品质的影响。结果表明,当材料为非1BL/1RS易位系,位点对小麦烘烤品质的贡献大小为,Glu D1>Glu B1=Glu A3>Glu B3;当材料为1BL/1RS易位系,位点对小麦烘烤品质的贡献大小为,Glu B3>Glu B1>Glu D1>Glu A3。1BL/1RS易位对小麦烘烤品质有显著的负面影响。就单个亚基而言,在Glu B1位点17+18>7+8,在Glu D1位点5+10>2+12和4+12,在Glu A3位点GluA3b>GluA3a,在Glu B3位点GluB3d>GluB3h>GluB3j。 展开更多
关键词 普通小麦 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳 高分子量麦谷蛋白亚基 低分子量麦谷蛋白亚基 1BL/1RS易位 烘烤品质
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硬粒小麦类胡萝卜素含量的定量分析 被引量：8
9
作者 孙延芳 王成社 +2 位作者 杨进荣 刘俊 邹淑芳 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第5期102-106,共5页
采用紫外分光光度法对24份不同类型硬粒小麦的类胡萝卜素含量进行了测定，建立了准确、快速和简便的硬粒小麦类胡萝卜素含量测定方法。结果表明，不同硬粒小麦品种类胡萝卜素光谱都显示酽胡萝卜素特征吸收光谱峰形，特征吸收峰在425-47... 采用紫外分光光度法对24份不同类型硬粒小麦的类胡萝卜素含量进行了测定，建立了准确、快速和简便的硬粒小麦类胡萝卜素含量测定方法。结果表明，不同硬粒小麦品种类胡萝卜素光谱都显示酽胡萝卜素特征吸收光谱峰形，特征吸收峰在425-478nm，主峰在445nm，确定的测定波长为445nm；不同硬粒小麦品种类胡萝卜素含量差异达极显著水平，变异范围在3．5333-8．6533mg／kg，平均值为5．886mg／kg，其中墨西卡里75类胡萝卜素含量最高，为8．6533mg／kg，其次是CD85007—15—2、P468、新九师89—1、M75、中硬86173、ID84001、85（363）6，含量为6．5733-7．4800mg／kg，类胡萝卜素含量极低的硬粒小麦品种有可可瑞特和P163。 展开更多
关键词 硬粒小麦 类胡萝卜素 定量分析
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波斯小麦高分子量谷蛋白亚基组成分析 被引量：7
10
作者 庄萍萍 郭志富 +2 位作者 颜泽洪 魏育明 郑有良 《西南农业学报》 CSCD 2006年第1期5-9,共5页
利用SDS-PAGE技术对来源于16个国家(地区)93份波斯小麦材料的高分子量谷蛋白亚基进行了检测。结果表明,在Glu-A1和Glu-B1两个位点共发现8种亚基类型,6种亚基组合。其中,在Glu-A1位点上null亚基频率高达96.77%,仅3份材料含有2*亚基。通... 利用SDS-PAGE技术对来源于16个国家(地区)93份波斯小麦材料的高分子量谷蛋白亚基进行了检测。结果表明,在Glu-A1和Glu-B1两个位点共发现8种亚基类型,6种亚基组合。其中,在Glu-A1位点上null亚基频率高达96.77%,仅3份材料含有2*亚基。通过提取种子总蛋白和选择性提取高分子量谷蛋白两种方法在所有材料中均检测到一条介于普通小麦对照By8和Dy10亚基之间的条带,推测为表达的Ay亚基。在Glu-B1位点上7+8亚基频率高达95.70%,同时筛选出具有优质亚基17+18和14+15的材料各1份,为小麦品质育种提供了基础材料。 展开更多
关键词 波斯小麦 高分子量谷蛋白亚基(HMW-GSs) GLU-1 SDS-PAGE
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云南铁壳麦遗传多样性的SSR标记分析 被引量：6
11
作者 勾宇宏 于亚雄 +4 位作者 刘丽 杨金华 程家省 胡银星 程耿 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2009年第3期556-559,共4页
云南铁壳麦是云南省特有的种质资源，具有丰富的遗传变异和优良性状，可用于拓宽现代小麦的遗传基础。本试验利用20对SSR引物对36个云南铁壳麦进行了遗传多样性分析，结果共检测到39个等位变异，每对引物等位变异数在1—3个，平均为1．9... 云南铁壳麦是云南省特有的种质资源，具有丰富的遗传变异和优良性状，可用于拓宽现代小麦的遗传基础。本试验利用20对SSR引物对36个云南铁壳麦进行了遗传多样性分析，结果共检测到39个等位变异，每对引物等位变异数在1—3个，平均为1．95个。Nei＇s基因多样性指数（iq）为0．00—0．50，平均为0．24；Shannon信息指数（I）为0．00～0．69，平均为0．38；遗传距离（go）为0．03～0．62，平均为0．24；说明铁壳麦遗传差异较小。聚类分析结果表明，在遗传距离约0．44处，可以将36份铁壳麦材料分为4类。其中腾冲的铁壳麦与龙陵的大河头小麦、镇康顶莨铁壳麦与永德短芒铁壳麦、双江铁壳麦2与风庆硬壳麦1遗传距离较近，双江铁壳麦4与其它铁壳麦存在较大的遗传差异。 展开更多
关键词 铁壳麦 SSR标记 遗传多样性 聚类分析
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糯性小麦及Wx基因研究进展 被引量：11
12
作者 欧巧明 倪建福 叶春雷 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第1期23-28,共6页
糯性小麦对淀粉及面团特性有很大影响,众多研究显示,小麦3个糯性基因的缺失位点存在着剂量效应,把它们同时组合到1个小麦品系中,能产生含量极低甚至不含直链淀粉的胚乳。针对国内外糯性小麦育种研究,介绍了其研究现状、糯质特性及淀粉... 糯性小麦对淀粉及面团特性有很大影响,众多研究显示,小麦3个糯性基因的缺失位点存在着剂量效应,把它们同时组合到1个小麦品系中,能产生含量极低甚至不含直链淀粉的胚乳。针对国内外糯性小麦育种研究,介绍了其研究现状、糯质特性及淀粉品质、糯性突变体的种质资源筛选、Wx基因及其分子遗传研究、糯性突变体的鉴定等的研究进展,并对糯性小麦的选育、存在问题与应用前景作了分析和展望。 展开更多
关键词 糯性小麦 糯蛋白 直链淀粉 WX基因
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野生二粒小麦与二倍体野燕麦远缘杂交后代的核型分析及进化关系 被引量：4
13
作者 郑会敏 冯海嫣 +2 位作者 周海鹏 张素勤 张庆勤 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期598-602,共5页
对野生二粒小麦与二倍体野燕麦远缘杂交后代进行染色体核型分析。结果表明:杂交后代084株系的核型公式为2n=6x=42=36m(4SAT)+6sm,核型为1A,为极对称核型,属于原始类型;野生二粒小麦、二倍体野燕麦及084株系的进化指数分别为1、4和1,表明... 对野生二粒小麦与二倍体野燕麦远缘杂交后代进行染色体核型分析。结果表明:杂交后代084株系的核型公式为2n=6x=42=36m(4SAT)+6sm,核型为1A,为极对称核型,属于原始类型;野生二粒小麦、二倍体野燕麦及084株系的进化指数分别为1、4和1,表明084株系的进化程度与野生二粒小麦一致,低于二倍体野燕麦;084株系的染色体相对长度较亲本大,且其平均臂比、核型不对称系数及臂比大于1.7的染色体比例均在野生二粒小麦与二倍体野燕麦之间,说明远缘杂交在一定程度上对加速小麦属的进化有重要意义;084株系染色体臂比与母本的相近,且存在4对染色体与父本的相对长度和臂比极为相近,核型分析结果从一定程度上证明了野生二粒小麦与二倍体野燕麦杂交后代的真实性。 展开更多
关键词 野生二粒小麦 二倍体野燕麦 远缘杂交 核型 进化
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限水灌溉对强筋小麦子粒淀粉积累的影响 被引量：6
14
作者 方保停 郭天财 +1 位作者 王晨阳 夏来坤 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期153-157,共5页
在小麦全生育期遮雨条件下 ,研究了限水灌溉对强筋小麦子粒淀粉及其组分积累的影响。结果表明 ,总淀粉产量、支链淀粉产量和子粒产量随灌水量的增加而增加 ,超过一定灌水量后产量降低 ,直链淀粉产量随灌水量的增加逐渐增加。淀粉及其组... 在小麦全生育期遮雨条件下 ,研究了限水灌溉对强筋小麦子粒淀粉及其组分积累的影响。结果表明 ,总淀粉产量、支链淀粉产量和子粒产量随灌水量的增加而增加 ,超过一定灌水量后产量降低 ,直链淀粉产量随灌水量的增加逐渐增加。淀粉及其组分积累量呈“S”形曲线 ,直链淀粉比支链淀粉积累慢 ,积累速率峰值出现在花后 2 0 d和 30 d。与对照相比 ,灌水降低了灌浆期支链淀粉、总淀粉积累量和积累速率 ,对直链淀粉积累量和积累速率有增加趋势 ,但淀粉量的积累与灌水次数关系不明显 ,而花后增加灌水增加了后期淀粉及其组分积累速率 ,降低了直 展开更多
关键词 冬小麦 限水灌溉 淀粉积累 淀粉组分
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糯小麦淀粉高吸水性树脂的结构与性能分析 被引量：5
15
作者 游新勇 高梅 +1 位作者 张国权 罗勤贵 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第4期23-27,共5页
为掌握在氮气保护条件下,以N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸铵引发糯小麦淀粉与丙烯酸接枝共聚制备的糯小麦淀粉高吸水性树脂的结构及性能。采用红外光谱和扫描电子显微镜法分析了糯小麦淀粉高吸水性树脂的结构,并对其吸水倍率... 为掌握在氮气保护条件下,以N,N′-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸铵引发糯小麦淀粉与丙烯酸接枝共聚制备的糯小麦淀粉高吸水性树脂的结构及性能。采用红外光谱和扫描电子显微镜法分析了糯小麦淀粉高吸水性树脂的结构,并对其吸水倍率、吸盐水倍率、保水能力、热稳定性、耐酸碱性、贮藏稳定性及反复使用性等进行了系统分析。结果表明:高吸水性树脂为糯小麦淀粉与丙烯酸的接枝共聚物;糯小麦淀粉高吸水性树脂的吸蒸馏水倍率和吸盐水倍率分别达到1169.6 g.g-1和88.6 g.g-1,耐盐性较差;在30、40和60℃条件下,糯小麦淀粉高吸水性树脂的保水性明显优于科翰98商品保水剂。糯小麦淀粉高吸水性树脂的热稳定性、贮存稳定性和反复使用性能较强,但其耐酸碱能力较弱。 展开更多
关键词 糯小麦淀粉 高吸水性树脂 结构 性能
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盐胁迫下小麦过氧化物酶同工酶、全蛋白变化的研究 被引量：8
16
作者 孙静 吕效波 +1 位作者 张万正 王宪泽 《生物技术》 CAS CSCD 2005年第3期27-28,共2页
以蛋白质含量不同的两种小麦幼苗为材料,研究了经高浓度的盐胁迫后过氧化物酶(POD)同工酶、全蛋白质的变化。结果表明,植物处于高盐环境时,会诱导或抑制某些同工酶的产生,控制蛋白质的增加和降低,以适应盐胁迫下细胞内特殊的代谢反应,... 以蛋白质含量不同的两种小麦幼苗为材料,研究了经高浓度的盐胁迫后过氧化物酶(POD)同工酶、全蛋白质的变化。结果表明,植物处于高盐环境时,会诱导或抑制某些同工酶的产生,控制蛋白质的增加和降低,以适应盐胁迫下细胞内特殊的代谢反应,从而达到抵抗盐渍侵害的目的。 展开更多
关键词 盐胁迫 小麦 POD同工酶 蛋白质
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黑粒小麦宁0726种皮颜色的遗传分析 被引量：4
17
作者 杨学明 周淼平 +5 位作者 姚金保 张鹏 杨丹 姚国才 马鸿翔 陆维忠 《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2014年第4期721-725,共5页
为分析黑粒小麦种皮颜色的遗传特性,以普通小麦苏2051与郑麦9023杂交组合中筛选获得的种皮颜色为深紫色的突变体小麦品系宁0726为材料,分别与3个红粒小麦和2个白粒小麦配制了10个正反交组合,观察F1、F2及F2∶3代种皮颜色,并分析其遗传... 为分析黑粒小麦种皮颜色的遗传特性,以普通小麦苏2051与郑麦9023杂交组合中筛选获得的种皮颜色为深紫色的突变体小麦品系宁0726为材料,分别与3个红粒小麦和2个白粒小麦配制了10个正反交组合,观察F1、F2及F2∶3代种皮颜色,并分析其遗传。结果显示,小麦种皮紫色性状表现为母性影响,由细胞核基因所决定,紫色对红色和白色呈显性。宁0726与红粒及白粒小麦杂交的F2∶3代种皮颜色,均符合9(紫):7(红或白)分离规律,说明紫色种皮受2对显性互补基因控制;同一组合的F2∶3代各紫粒单株间紫色有深浅之分,说明这2对显性互补基因还具有剂量效应。利用黑粒小麦与红粒或白粒小麦品种间杂交,可以创制黑粒小麦新种质。 展开更多
关键词 黑粒小麦 种皮 色泽 遗传
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锌对无芒雀麦种子萌发的影响 被引量：7
18
作者 于爽 李继光 王守丽 《贵州农业科学》 CAS 北大核心 2009年第12期75-77,80,共4页
为研究重金属锌胁迫对无芒雀麦种子的影响,在实验室中模拟土壤锌积状况,对无芒雀麦种子在浓度为0(对照)、50、100、150、200、250、300 mg/L的ZnSO4胁迫下进行种子萌发试验。结果表明,ZnSO4浓度小于150 mg/L时,锌胁迫对于无芒雀麦生长... 为研究重金属锌胁迫对无芒雀麦种子的影响,在实验室中模拟土壤锌积状况,对无芒雀麦种子在浓度为0(对照)、50、100、150、200、250、300 mg/L的ZnSO4胁迫下进行种子萌发试验。结果表明,ZnSO4浓度小于150 mg/L时,锌胁迫对于无芒雀麦生长可起到一定的促进作用,但当ZnSO4浓度大于150 mg/L时,对无芒雀麦生长起到抑制作用。ZnSO4浓度为150 mg/L是影响无芒雀麦种子萌发的关键值。 展开更多
关键词 无芒雀麦 锌 种子 萌发
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138个小麦品种(系)戊聚糖含量的研究 被引量：3
19
作者 崔文礼 姚大年 +1 位作者 张文明 郑文寅 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期11-17,共7页
为了了解小麦品种戊聚糖含量及其变化情况,选用138个小麦品种（系）作为试验材料,分析其籽粒总戊聚糖、水溶性戊聚糖和非水溶性戊聚糖含量。结果表明,总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖质量分数的平均值分别为7.62%、1.08%和6.54%,变幅... 为了了解小麦品种戊聚糖含量及其变化情况,选用138个小麦品种（系）作为试验材料,分析其籽粒总戊聚糖、水溶性戊聚糖和非水溶性戊聚糖含量。结果表明,总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖质量分数的平均值分别为7.62%、1.08%和6.54%,变幅分别为5.76%~9.69%、0.62%~1.73%和4.69%~8.78%,标准差和变异系数分别为0.89、0.21、0.87和11.66%、18.98%、13.30%。总戊聚糖与水溶性戊聚糖含量呈显著正相关,总戊聚糖与非水溶性戊聚糖含量呈极显著正相关。采用最长距离法对参试的138个小麦品种籽粒的总戊聚糖、水溶性以及非水溶性戊聚糖含量进行聚类分析,结果聚为四类。同时,在本试验中,来源于豫、鲁及北方地区品种（系）的戊聚糖平均含量高于来源于苏、皖及长江流域地区品种（系）,国外品种（系）的戊聚糖平均含量低于国内品种（系）。 展开更多
关键词 小麦 品种(系) 戊聚糖 相关 聚类
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营养强化型紫色小麦的食品品质改良研究 被引量：4
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作者 王利彬 曹新有 +7 位作者 韩冉 王灿国 刘建军 李豪圣 宋健民 程敦公 赵振东 刘爱峰 《山东农业科学》 北大核心 2021年第3期10-14,共5页
紫麦全粉受到青睐的主要原因是其丰富的营养品质,然而其食品加工品质不及普通面粉。本研究选用加工品质优良的济麦229、济糯116面粉与济紫麦1号全粉进行配粉以改良其食品加工品质,结果表明,济紫麦1号全粉的营养品质优于济麦229面粉,但... 紫麦全粉受到青睐的主要原因是其丰富的营养品质,然而其食品加工品质不及普通面粉。本研究选用加工品质优良的济麦229、济糯116面粉与济紫麦1号全粉进行配粉以改良其食品加工品质,结果表明,济紫麦1号全粉的营养品质优于济麦229面粉,但其面包、馒头和面条的加工品质均显著劣于济麦229;与济麦229面粉混配后,混粉的面包和馒头品质明显改善,面包外观变好、体积增大尤其是面包芯质地和纹理结构显著变好,馒头形状变好、体积增大、内部结构品质均变好。济糯116具有优良的改良面条品质的特性,通过与其配粉,济紫麦1号的面条品质改善,尤其是面条的软硬度、粘弹性和光滑性等均明显变好。综合权衡营养品质和食品品质,推荐利用济麦229和济糯116面粉改良济紫麦1号全粉面包、馒头和面条的适宜添加比例分别为20%~30%、10%~20%和20%~30%。 展开更多
关键词 紫色小麦 营养品质 食品品质 配粉
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