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贵州香糯稻‘苟当1号’原产地与非原产地稻米挥发性物质的差异
1
作者 王倩 张大双 +6 位作者 田瑞平 吴朝昕 李祖军 龚记熠 王忠妮 浦选昌 朱速松 《分子植物育种》 北大核心 2025年第18期6104-6111,共8页
为探究种植于适宜地区与非适宜地区的‘苟当1号’香糯稻香味物质成分差异,本研究在适宜地区贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县种植地以及非适宜地区贵州省贵阳市花溪区水稻研究所种植地分别种植‘苟当1号’,采用顶空固相微萃取(HS-SPME... 为探究种植于适宜地区与非适宜地区的‘苟当1号’香糯稻香味物质成分差异,本研究在适宜地区贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县种植地以及非适宜地区贵州省贵阳市花溪区水稻研究所种植地分别种植‘苟当1号’,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,对两地收取的‘苟当1号’稻米中挥发性物质成分进行检测分析。结果表明,‘苟当1号’在两个地区检测出的挥发性物质种类和含量存在差异,其中,影响水稻香味的重要物质2-乙酰-1-吡咯啉(2-AP)在适宜地区从江县种植地相对含量较高,因此‘苟当1号’在该种植点的香味相对浓郁。‘苟当1号’香稻稻米中含有许多挥发性成分,探究该香稻品种种植于不同种植点的香味挥发性物质之间的关系,研究结果可为香稻品种选择适宜的种植点提供理论依据,为香稻生产产业的发展提供参考。 展开更多
关键词 苟当1号 挥发性成分 香味物质
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一种改进型粘连大米实例分割模型Swin-STR
2
作者 张庆辉 张浩宇 +3 位作者 张梦雅 陈卫东 田国军 武勇 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第7期177-186,共10页
现有基于卷积神经网络的图像分割方法虽能有效提取粘连大米图像中相似米粒的特征,但在边界模糊和粘连程度不一的情况下,难以实现理想的分割效果。研究受Swin Transformer启发,设计了更加适合粘连大米分割任务的主干网络STRNet,通过考虑... 现有基于卷积神经网络的图像分割方法虽能有效提取粘连大米图像中相似米粒的特征,但在边界模糊和粘连程度不一的情况下,难以实现理想的分割效果。研究受Swin Transformer启发,设计了更加适合粘连大米分割任务的主干网络STRNet,通过考虑图像全局关系及优化粘连大米边缘的分割合理性,构建了一种改进型粘连大米实例分割模型Swin-STR。STRNet包含特征先验模块(FPM)和特征交互融合模块(FIF)2个重要设计,FPM模块通过结合不同尺度的卷积操作,捕捉从局部到全局的多尺度空间信息,增强粘连区域识别,FIF通过多尺度特征融合提升模型对米粒不同程度粘连的分割能力。为了验证所提出模型的有效性,本文构建了包含4种品种大米、多光照干扰、非单一程度粘连的粘连大米实例分割数据集STR-900。实验结果表明,Swin-STR在粘连大米分割任务上相比多种基于卷积神经网络的实例分割模型有更好的效果。与Swin Transformer相比,Swin-STR在Box AP和Mask AP有4.8%和6.7%的提升,表明所提出模型在随机散落籽粒粘连分割任务上的优势。 展开更多
关键词 粘连大米图像 实例分割 Swin Transformer 多尺度特征 特征交互融合
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高产抗病水稻品种龙粳1624的选育
3
作者 马文东 张云江 +8 位作者 宋诗宇 杨庆 王继馨 李大林 王立楠 李鹏 胡月婷 王桂玲 陆文静 《中国种业》 2025年第9期151-155,共5页
龙粳1624是黑龙江省农业科学院水稻研究所于2009年以自育亲本龙交07-1432为母本、龙交08-2123为父本,通过系统选育获得的高产抗病水稻品种,2020年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定,审定编号:黑审稻2020L0037。该品种集优质、高产... 龙粳1624是黑龙江省农业科学院水稻研究所于2009年以自育亲本龙交07-1432为母本、龙交08-2123为父本,通过系统选育获得的高产抗病水稻品种,2020年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定,审定编号:黑审稻2020L0037。该品种集优质、高产、抗病等优良性状于一体,株型结构合理,稻瘟病抗性突出,在黑龙江省第三积温带≥10℃活动积温2400℃的生态条件下表现良好,具有较强的区域适应性,2023年以15.6万hm^(2)的成绩入围常规水稻全国推广面积第10位,已成为黑龙江省高产抗逆水稻育种的代表性成果,为保障中国北方粮食安全和促进农业增效提供了关键支撑。重点阐述了龙粳1624的亲本来源、育种过程、品种特点、产量表现及主要栽培技术要点,旨在为黑龙江省早熟稻区的优质水稻新品种选育与推广提供理论依据和技术指导,推动区域水稻产业升级。 展开更多
关键词 高产 抗稻瘟病 水稻 龙粳1624 选育 特征特性
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中熟优质高配合力籼型不育系德66A的选育与应用
4
作者 蒋钰东 罗俊涛 +6 位作者 何茹薇 杨扬 郑军 何兴材 付均 况浩池 曾正明 《中国种业》 2025年第10期136-139,共4页
德66A是四川省农业科学院水稻高粱研究所(四川省农业科学院德阳分院)利用高配合力骨干亲本中9B为母本、优质香型保持系宜香1B为父本,采用系谱选育结合分子辅选,后经回交转育而成的中熟优质高配合力籼型不育系,具有花粉败育彻底、不育性... 德66A是四川省农业科学院水稻高粱研究所(四川省农业科学院德阳分院)利用高配合力骨干亲本中9B为母本、优质香型保持系宜香1B为父本,采用系谱选育结合分子辅选,后经回交转育而成的中熟优质高配合力籼型不育系,具有花粉败育彻底、不育性稳定、异交习性好、配合力强等特点,其配组组合在熟期、产量、米质等方面均表现出显著优势。分子检测表明,德66A含有3个抗稻瘟病基因(Pia、Pid2和Pid3)和多个稻米品质基因(Chalk5、ALK和BADH2)。主要介绍了德66A的选育过程、特征特性、繁殖技术要点及其应用效果,以期为优质不育系的选育和应用提供参考。 展开更多
关键词 水稻 不育系 德66A 选育 应用
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优质粳稻新品种垦稻2262
5
作者 步金宝 宋微 +5 位作者 李海静 高扬 刘晓野 王旭 王春光 郭晓 《中国种业》 2025年第9期171-174,共4页
垦稻2262是黑龙江省农垦科学院水稻研究所以北稻4号/东农425为亲本配制杂交组合,经多年系谱选择育成的优质粳稻新品种,于2025年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定,审定编号:黑审稻2025L0008。该品种株型收敛、穗型半直立、长粒型、... 垦稻2262是黑龙江省农垦科学院水稻研究所以北稻4号/东农425为亲本配制杂交组合,经多年系谱选择育成的优质粳稻新品种,于2025年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定,审定编号:黑审稻2025L0008。该品种株型收敛、穗型半直立、长粒型、秆硬抗倒、适宜密植,抗病、耐冷能力较强,产量、品质等综合性状良好,适宜在黑龙江省第二积温带上限种植。 展开更多
关键词 优质 粳稻 垦稻2262 新品种
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基于改进ConvNeXt的水稻种子品种分类识别研究
6
作者 陈卫东 范冰冰 +2 位作者 刘超 丁俊丹 何为 《中国粮油学报》 北大核心 2025年第4期197-204,共8页
传统的水稻种子品种识别主要依靠人工完成,存在主观性强、识别效率低等问题,本研究提出了基于改进的ConvNeXt的水稻种子品种检测模型CS-ConvNeXt。该模型通过引入ShuffNetV2 Unit降低模型碎片化程度的同时增加了不同分支通道之间的信息... 传统的水稻种子品种识别主要依靠人工完成,存在主观性强、识别效率低等问题,本研究提出了基于改进的ConvNeXt的水稻种子品种检测模型CS-ConvNeXt。该模型通过引入ShuffNetV2 Unit降低模型碎片化程度的同时增加了不同分支通道之间的信息通信与共享,其次,引入Channel Shuffle以增强不同尺度水稻种子图像的多层特征之间的跨通道信息交互。选用5类水稻种子为测试对象,并与现有的卷积神经网络模型ResNet50、InceptionV2、MoblienetV3、ConvNeXt进行比较,结果表明,本研究所提出的CS-ConvNeXt模型在准确率、精确率、召回率及F1值分别达到了98.22%、98.04%、98.10%、98.06%,消融实验结果验证了本研究提出的方法对模型性能的提升。 展开更多
关键词 水稻种子 ConvNeXt 深度学习 品种识别 机器视觉
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早熟粳型超级稻品种“龙粳31”轻简化高效栽培技术
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作者 梁誉 《农家科技》 2025年第33期39-40,共2页
在农业现代化加速推进的当下,破解“用工难、成本高、效益低”难题,实现水稻产业绿色可持续发展,成为保障粮食安全的重要课题。早熟粳型超级稻“龙粳31”凭借抗倒伏、强分蘖、抗稻瘟病的优良特性,成为轻简化栽培的理想品种。基于该品种... 在农业现代化加速推进的当下,破解“用工难、成本高、效益低”难题,实现水稻产业绿色可持续发展,成为保障粮食安全的重要课题。早熟粳型超级稻“龙粳31”凭借抗倒伏、强分蘖、抗稻瘟病的优良特性,成为轻简化栽培的理想品种。基于该品种研发的轻简化高效栽培技术,创新性集成毯状钵体育苗、机械插秧与侧深施肥一体化、节水灌溉及绿色防控等核心手段,既大幅减少人工投入与水肥药用量,又能促进水稻早发稳长、提质增产。 展开更多
关键词 龙粳31 高效栽培技术 早熟粳型超级稻
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优质高产杂交水稻组合泰丰优10350的选育 被引量：1
8
作者 冯慧 刘育生 +5 位作者 杨成明 魏守余 黄强 刘勇强 潘琳 吴孝波 《中国种业》 2025年第3期130-132,共3页
高产、优质中籼中熟三系杂交水稻组合泰丰优10350是由四川省原子能研究院通过辐射诱变技术选育的优质恢复系辐恢10350与广东省农业科学院水稻研究所通过系谱法选育的优质籼稻不育系泰丰A组配而成。该品种生育期适中、株叶形态好、产量... 高产、优质中籼中熟三系杂交水稻组合泰丰优10350是由四川省原子能研究院通过辐射诱变技术选育的优质恢复系辐恢10350与广东省农业科学院水稻研究所通过系谱法选育的优质籼稻不育系泰丰A组配而成。该品种生育期适中、株叶形态好、产量高、米质优,2019-2021年参加四川省原子能科企水稻品种联合体试验,2022年通过四川省农作物品种审定委员会审定,审定编号:川审稻20222062,适宜在四川省平坝、丘陵地区作中熟中稻种植。介绍了泰丰优10350的选育过程、品种特征特性、产量表现和栽培制种技术要点,旨在为该品种的推广应用提供理论参考。 展开更多
关键词 杂交水稻 泰丰优10350 优质 选育
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利用分子聚合育种培育优质多抗粳稻新品种沪香粳216
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作者 闫影 王凯 +5 位作者 张丽霞 胡泽军 叶俊华 杨航 顾春军 吴书俊 《中国水稻科学》 北大核心 2025年第2期209-219,共11页
【目的】食味品质优良、综合抗性好一直是优质粳稻育种的重要方向。为满足生产上对水稻品种优质多抗的需求,迫切需要在育种中加强对优质与抗病、抗逆性状的协同改良。【方法】以携带香味基因型badh2-E2和低直链淀粉含量基因型Wxmp的优... 【目的】食味品质优良、综合抗性好一直是优质粳稻育种的重要方向。为满足生产上对水稻品种优质多抗的需求,迫切需要在育种中加强对优质与抗病、抗逆性状的协同改良。【方法】以携带香味基因型badh2-E2和低直链淀粉含量基因型Wxmp的优质粳稻品种南粳46为母本,浓香型优质粳稻品种武香粳1号为父本进行杂交配组。在连续多代的自交过程中,利用基因badh2-E2和Wx^(mp)进行分子标记辅助选择,结合田间表现进行选种,在F8稳定株系中选择综合性状最优株系,命名为沪12-30。随后,以携带抗稻瘟病基因Pita和Pik-m的宜直播、抗稻瘟病品种秀水114为母本,沪12-30为父本进行杂交,回交一代后连续自交选种。在回交和自交过程中,对badh2-E2、Wx^(mp)、Pita和Pik-m进行分子标记辅助选择,结合品质测定、抗稻瘟病鉴定和宜直播性状鉴定筛选育成优质多抗粳稻新品种沪香粳216。【结果】沪香粳216含有香味基因型badh2-E2、低直链淀粉含量基因型Wxmp、抗稻瘟病基因型Pita和Pik-m。该品种具有香味,口感柔软有弹性,直链淀粉含量为9.2%~10.4%;稻瘟病综合抗病指数为2.5,病级3级,表现为中抗;水稻条纹叶枯病抗病等级为3级,表现为抗病;直播成苗率高,株高87 cm,抗倒性强,每667 m^(2)产量达650 kg。【结论】利用分子标记辅助选择结合目标性状表型鉴定是实现多目标性状聚合育种的重要手段,能够准确、有效地实现优质多抗粳稻品种选育。 展开更多
关键词 水稻 直播 分子聚合育种 抗稻瘟病 食味品质
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5个高食味粳稻品种产量及品质对不同施氮量的响应差异
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作者 王彤 陈广红 +6 位作者 王绍林 夏明 郑英杰 王莹 王睿鹏 张丽丽 于亚辉 《江苏农业科学》 北大核心 2025年第7期75-79,共5页
氮肥施用量和品种特性是影响水稻品质和产量的重要因素。为了在保证稻米品质的同时提高产量,以5个高食味粳稻品种(盐粳219、盐粳939、盐粳476、盐粳935、盐粳313)为试验材料,设不施氮肥、减施氮肥(150 kg/hm^(2))、正常施氮肥(225 kg/hm... 氮肥施用量和品种特性是影响水稻品质和产量的重要因素。为了在保证稻米品质的同时提高产量,以5个高食味粳稻品种(盐粳219、盐粳939、盐粳476、盐粳935、盐粳313)为试验材料,设不施氮肥、减施氮肥(150 kg/hm^(2))、正常施氮肥(225 kg/hm^(2))3种施肥处理,对不同粳稻品种的加工品质、外观品质、理化品质、食味值、米饭评分、产量进行比较分析,探究5个高食味粳稻品种的产量及品质对不同氮肥处理的响应差异。结果表明,在不同氮肥处理下,5个高食味粳稻品种在加工品质、外观品质、理化品质、食味值、米饭评分、产量方面均有差异。进一步分析发现产量和品质无显著相关性(P>0.05),表明可以通过氮肥调控,实现水稻高产与优质的兼得。综上所述,不同高食味粳稻品种间各品质性状和产量的差异显著,盐粳476的氮肥利用效率最高,在高氮肥水平下更容易增产,而盐粳935在产量、加工品质和食味品质方面表现更优。在实际生产中应根据生产目标和施肥条件,选择氮肥利用效率、生产潜力高或是优质、高食味的水稻品种。 展开更多
关键词 高食味粳稻品种 氮肥 产量 品质 响应差异
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2002−2022长三角地区粳稻品质发展状况和地域差异性分析
11
作者 邵雅芳 朱大伟 +3 位作者 郑欣 牟仁祥 章林平 陈铭学 《中国水稻科学》 北大核心 2025年第2期264-276,共13页
【目的】分析并了解我国长三角地区粳稻品质发展状况及其在安徽省、江苏省和浙江省三个地区间的差异性。【方法】收集了2002−2022年种植于江苏省、安徽省和浙江省的粳稻样品共计11,310份,检测并分析了稻米的粒长、长宽比、糙米率、精米... 【目的】分析并了解我国长三角地区粳稻品质发展状况及其在安徽省、江苏省和浙江省三个地区间的差异性。【方法】收集了2002−2022年种植于江苏省、安徽省和浙江省的粳稻样品共计11,310份,检测并分析了稻米的粒长、长宽比、糙米率、精米率、整精米率、垩白度、垩白粒率、透明度、表观直链淀粉含量、胶稠度、碱消值和蛋白质含量等指标,并采用主成分分析法挖掘了不同地区粳稻的品质特点。【结果】江苏省粳稻粒型和整精米率在2002−2022年间的变化比较稳定;垩白度在2002−2019年在3.06%~4.93%范围内波动,其平均值和波动范围均在2020−2022年大幅减少;年平均表观直链淀粉含量在2012和2013年较上年下降了约2%,最后稳定在13.2%~14.8%。浙江省粳稻的粒型从2012年开始逐渐向长粒粳稻的方向发展;整精米率呈锯齿形变化,年平均值在2011−2014年较高,2018−2022年较低;垩白度在2002−2006年呈锯齿状波动,2007−2015年达到高位后,于2016−2018年和2019−2022年逐步下降;除2013−2017年外,年平均表观直链淀粉含量在15.3%~16.8%范围内波动,并于2016年开始出现一批低表观直链淀粉含量的粳稻品种。安徽省粳稻的粒型从2020年开始向长粒型方向发展;整精米率的下降可明显划分为三个阶段(2003−2009年、2010−2014年、2018−2022年);垩白度呈先上升后下降并进一步降低的趋势,2008−2014年较高;表观直链淀粉含量分两个发展阶段,第一阶段为2002−2012年的大幅波动阶段,第二阶段为2013−2022年的小幅波动并趋于稳定的阶段。三个省份透明度的达标率在大多数年份均达到80%。蛋白质含量、糙米率、精米率、碱消值和胶稠度等指标在长三角地区种植的粳稻品种间差异较小。【结论】长三角地区的粳稻品质逐渐朝着外观品质和食味品质优良的方向发展。江苏省的粳稻粒长较短,加工品质和外观品质较好,直链淀粉含量较低,胶稠度较长;浙江省的粳稻外观品质和加工品质欠佳,粒型逐渐变长,胶稠度和碱消值偏小;安徽省的粳稻粒型及其他各项品质指标介于江苏省和浙江省之间。 展开更多
关键词 长三角地区 粳稻 粒型 整精米率 垩白度 表观直链淀粉含量
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滨海盐渍土稻田秸秆还田、氮肥减施及秸秆腐熟剂的优化组合研究
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作者 戴相林 孙建平 +6 位作者 马瑞萍 赵子婧 李皓 姚玉涛 刘雅辉 何萍 董磊明 《植物营养与肥料学报》 北大核心 2025年第5期956-971,共16页
【目的】滨海盐渍土稻田土壤盐分含量高,有可能降低秸秆的腐熟速度,影响水稻产量和氮肥利用效率。研究水稻生产中适宜的秸秆还田量、施氮量,以及使用秸秆腐熟剂的效果,旨在为滨海盐渍土稻田的培肥、水稻高产以及氮肥高效利用提供合理的... 【目的】滨海盐渍土稻田土壤盐分含量高,有可能降低秸秆的腐熟速度,影响水稻产量和氮肥利用效率。研究水稻生产中适宜的秸秆还田量、施氮量,以及使用秸秆腐熟剂的效果,旨在为滨海盐渍土稻田的培肥、水稻高产以及氮肥高效利用提供合理的技术方案。【方法】于2022和2023年在河北省唐山市曹妃甸区开展田间定位试验,试验采用裂-裂区设计,在不施用腐熟剂HT20(D0)和施用腐熟剂45 kg/hm^(2)(D1)下,分别设置秸秆半量还田(HS,5250 kg/hm^(2))和全量还田(S,10500 kg/hm^(2))。并每个秸秆还田量下,设置减施氮肥40%(N1)、减施氮肥20%(N2)和常规氮量(375 kg/hm^(2),N3)3个水平。另外,在不施腐熟剂、秸秆不还田条件下设不施氮肥(CK)和只施常规氮量(F)两个对照。在水稻分蘖期、齐穗期、灌浆期和成熟期,采集0—20 cm土层土壤和地上部植株样品,分析土壤理化性质、植株生物量和氮素含量,成熟期测产及产量构成因素,并计算氮素积累与转运特征和氮肥利用率。【结果】水稻成熟期,与F处理对照相比,D0HSN3、D1HSN3和D1SN3处理土壤全氮含量两年平均提高2.11%~7.59%;12个组合处理土壤碱解氮提高11.76%~28.71%;D1N2和D1N3处理土壤铵态氮增加26.21%~42.68%;D0N3、D1N2和D1N3处理土壤硝态氮含量增加32.94%~74.76%;12个组合处理土壤有机碳增加了1.83%~15.95%;D0N2、D0N3、D1SN2和D1SN3处理土壤电导率(EC)提高4.20%~7.29%;12个组合处理阳离子交换量(CEC)增加4.43%~12.23%;水稻各生育期不同处理间pH值无显著差异。与F处理相比,8个N2、N3组合处理提高了齐穂至成熟期水稻地上部氮积累量0.93%~2.78%;4个N2组合处理提升氮肥表观回收率11.16%~12.95%、氮肥农学效率23.50%~27.11%,且均以D1HSN2处理最高。随机森林分析表明,成熟期地上部氮素积累量、千粒重、土壤NH_(4)^(+)-N和有机碳含量是影响水稻产量的重要因子,移除上述4种变量分别导致模型预测率下降41.39%、23.43%、22.94%和11.83%。成熟期地上氮素积累量、土壤NH_(4)^(+)-N和CEC是影响氮肥表观回收率的重要因子,移除上述3种变量分别导致模型预测率下降62.83%、28.06%和13.86%。TOPSIS综合评价表明,D1HSN2组合最优,其次是D0HSN2组合。【结论】在秸秆还田条件下,常规施氮量减少20%可显著提升滨海盐渍水稻土的有机碳、碱解氮、铵态氮、硝态氮含量,以及土壤电导率和阳离子交换量;增施秸秆腐熟剂可进一步改善土壤的理化性状。在常规施氮量减少20%的条件下,秸秆半量还田较全量还田处理更有利于提高水稻产量,并获得更高的氮肥表观回收率;增施秸秆腐熟剂可进一步提升氮肥表观回收率。基于综合评价结果,减氮20%(施氮量300 kg/hm^(2))条件下秸秆半量还田(还田量5250 kg/hm^(2)),并配施腐熟剂HT2045 kg/hm^(2),或不施腐熟剂,两种组合均可作为当前滨海盐渍稻田的推荐施肥模式。 展开更多
关键词 滨海盐渍土稻田 秸秆还田量 减施氮肥 腐熟剂HT20 水稻产量 氮肥利用率 TOPSIS综合评价
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宜酿醪糟糯稻品种米质特性分析
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作者 朱军 魏敏 +4 位作者 张保丽 王振朝 孙皓亮 万嘉欣 李平 《四川农业大学学报》 北大核心 2025年第5期1100-1112,共13页
【目的】以醪糟为研究对象,建立基于米质特性的醪糟适酿性评价指标,为工业化醪糟生产的原料选择提供量化标准。【方法】实验选取38个具有代表性的糯米品种,通过测定其直链淀粉含量、胶稠度、碱消值和RVA特征值等关键米质指标,筛选出16... 【目的】以醪糟为研究对象,建立基于米质特性的醪糟适酿性评价指标,为工业化醪糟生产的原料选择提供量化标准。【方法】实验选取38个具有代表性的糯米品种,通过测定其直链淀粉含量、胶稠度、碱消值和RVA特征值等关键米质指标,筛选出16个品种进行醪糟发酵试验。基于醪糟理化品质分析和感官评价结果,最终确定巨龙糯、大竹糯、荣粳大糯、川香糯和荣紫糯5个品种具有优异的醪糟适酿性。采用超高效液相色谱法(UPLC)、气相色谱-质谱(GC-MS)对优选品种醪糟样品进行有机酸、氨基酸和风味物质检测,并对米质特性和醪糟品质进行相关性分析、主成分分析、聚类分析和逐步回归数学模型拟合。【结果】(1)有机酸组成方面,共检出22种有机酸,以乳酸(6.19~6.93 g/L)和琥珀酸(0.30~0.46 g/L)为主,总有机酸含量达(6.96~7.69 g/L);(2)感官风味品质显示,大竹糯的还原糖含量(516.24 g/L)和糖酸比(67.13),显著高于其他品种(P<0.05);(3)游离氨基酸分析发现,γ-氨基丁酸含量最为丰富,其中大竹糯总游离氨基酸含量最高(955.38 mg/L);(4)风味物质检测共鉴定出145种挥发性成分,萜类物质占比最高(51种),巨龙糯(212.46 g/L)、大竹糯(192.70 g/L)的风味物质总量显著优于其他品种。【结论】综合分析表明,巨龙糯和大竹糯为最优醪糟酿造品种,具有以下共同特征:粳糯型品种;直链淀粉<1%、胶稠度>110 mm、糊化温度<67.2℃、峰值黏度<400 cP、消减值<-42 cP;所制醪糟具有完整外形、无夹生现象、汤色透亮,琥珀酸>0.4g/L、可溶性固形物>46%、还原糖在430 g/L左右、有机酸在7.1 g/L左右、糖酸比在57.2左右。 展开更多
关键词 醪糟 糯稻品种 米质特性 相关性 适酿性
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高温胁迫下稻米食味品质相关性状全基因组关联分析
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作者 黄金杰 尹吕 +6 位作者 王健 杨小莉 张震 陈云 付红燕 夏朵 周浩 《四川农业大学学报》 北大核心 2025年第1期96-103,共8页
【目的】鉴定高温胁迫下调控水稻食味品质相关性状位点并挖掘相关候选基因,为耐高温优质品种选育提供理论基础。【方法】以222份遗传背景广泛的栽培稻为试验材料,对9个稻米食味品质相关性状进行测定,结合基因型信息与食味品质相关性状... 【目的】鉴定高温胁迫下调控水稻食味品质相关性状位点并挖掘相关候选基因,为耐高温优质品种选育提供理论基础。【方法】以222份遗传背景广泛的栽培稻为试验材料,对9个稻米食味品质相关性状进行测定,结合基因型信息与食味品质相关性状参数进行全基因组关联分析。【结果】稻米直链淀粉含量与米饭硬度正相关,与米饭黏度和食味值负相关。鉴定出14个在高温胁迫下与稻米食味品质相关性状的显著关联位点。【结论】发现直链淀粉含量主效基因Wx基因是高温和正常环境下影响稻米食味品质的关键位点,此外,含有CYP450蛋白、IQ钙调素结合蛋白家族和3-酮酰基-CoA合成酶的基因,可能与高温和正常环境下直链淀粉含量的差异有关。 展开更多
关键词 水稻 高温 稻米食味品质 全基因组关联分析
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施氮量对优质粳稻品种南粳5758产量和品质的影响
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作者 朱镇 赵凌 +3 位作者 赵庆勇 陈涛 王才林 张亚东 《安徽农业科学》 2025年第6期161-164,167,共5页
以江苏省农业科学院粮食作物研究所育成的南粳5758为材料,2021年在江苏省农业科学院南京本部试验基地开展不同施氮量处理试验,设置4个不同施氮量处理,成熟期测定每个处理的产量、产量构成因素、稻米品质相关指标及RVA谱特征值等,研究施... 以江苏省农业科学院粮食作物研究所育成的南粳5758为材料,2021年在江苏省农业科学院南京本部试验基地开展不同施氮量处理试验,设置4个不同施氮量处理,成熟期测定每个处理的产量、产量构成因素、稻米品质相关指标及RVA谱特征值等,研究施氮量对南粳5758产量及品质的影响。结果表明,随着施氮量的增加,南粳5758稻米产量呈先增后减趋势,300 kg/hm^(2)施氮量产量最高,稻米食味品质呈下降趋势;不同施氮量间,南粳5758稻米的直链淀粉含量、蛋白质含量、黏度、外观和食味值等品质性状有显著差异,胶稠度和硬度差异不显著。不同施氮量间,RVA谱特征值各参数均有显著差异;直链淀粉含量和蛋白质含量随着施氮量的增加明显增加,外观、黏度和食味值随着施氮量的增加明显降低;随着施氮量的增加,RVA谱特征值中热浆黏度、崩解值、峰值时间、最终黏度、消减值和峰值黏度明显降低,成糊温度上升,回复值先降后升。 展开更多
关键词 南粳5758 施氮量 产量 稻米品质 RVA谱特征值
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机插方式对沿黄稻区粳稻产量和品质的影响
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作者 殷春渊 王书玉 +8 位作者 刘贺梅 孙建权 胡秀明 王和乐 张金霞 张倩倩 田芳慧 周广辉 王艳国 《安徽农业科学》 2025年第15期13-16,共4页
为提高水稻机插水平和机插技术,以沿黄稻区2个主栽水稻品种为试验材料,大田比较了钵苗机插和毯苗机插2种栽培方式下植株分蘖特性、剑叶光合特性、产量和品质性状,探讨不同栽插方式对不同品种产量和品质的影响,旨在明确不同品种适宜的栽... 为提高水稻机插水平和机插技术,以沿黄稻区2个主栽水稻品种为试验材料,大田比较了钵苗机插和毯苗机插2种栽培方式下植株分蘖特性、剑叶光合特性、产量和品质性状,探讨不同栽插方式对不同品种产量和品质的影响,旨在明确不同品种适宜的栽插方式。结果表明,对于香稻品种新香粳1号,与毯苗机插方式相比,钵苗机插表现为植株早生快发,单株分蘖能力强,分蘖消亡规律明显,而最终的有效分蘖数与毯苗机插差异较小,剑叶光合速率明显低于毯苗机插,最大光合速率平均比毯苗机插低35.25%,加工品质高,食味值较低,2种栽插方式间产量差异不显著。对于非香稻品种新科稻37,植株分蘖特性、剑叶光合速率、稻米食味品质均表现为钵苗机插高于毯苗机插,产量极显著高于毯苗机插。因此,对于不同的水稻品种,利于高产优质形成的适宜栽插方式不同,香稻品种钵苗、毯苗机插均适宜,而非香稻品种钵苗机插则更有利于高产优质。 展开更多
关键词 水稻 钵苗机插 毯苗机插 产量 品质
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晚籼早熟组合瑜香优191的特征特性及高产栽培技术
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作者 李智谋 刘邦华 +6 位作者 姚仁祥 伍振平 姜守全 蔡少先 聂勇 管锋 方杰 《农业科技通讯》 2025年第3期160-162,共3页
瑜香优191是湖南湘穗农业科技开发有限公司以瑜香178A为母本、 R19-1为父本配制而成的三系杂交水稻新组合,2022年通过国家审定。2022-2023年开展百亩高产示范,平均产量为8.86 t/hm^(2)。本文作者介绍了该品种的特征特性、产量表现及高... 瑜香优191是湖南湘穗农业科技开发有限公司以瑜香178A为母本、 R19-1为父本配制而成的三系杂交水稻新组合,2022年通过国家审定。2022-2023年开展百亩高产示范,平均产量为8.86 t/hm^(2)。本文作者介绍了该品种的特征特性、产量表现及高产栽培技术。 展开更多
关键词 杂交晚稻 瑜香优191 特征特性 产量表现 栽培技术
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不同直链淀粉含量粳型水稻稻米食味品质性状的比较
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作者 张丽霞 夏伟 +5 位作者 顾盈 王华 闫影 叶俊华 胡泽军 吴书俊 《上海农业学报》 2025年第3期126-132,共7页
为研究不同直链淀粉含量粳型水稻稻米食味品质性状的差异及其成因,以2个粳型糯米品种‘太湖糯’和‘沪香糯1911’,2个粳型软米品种‘银香38’、‘沪香软450’和2个普通粳米品种‘秀水134’和‘沪香粳209’为研究对象,对其理化指标、质... 为研究不同直链淀粉含量粳型水稻稻米食味品质性状的差异及其成因,以2个粳型糯米品种‘太湖糯’和‘沪香糯1911’,2个粳型软米品种‘银香38’、‘沪香软450’和2个普通粳米品种‘秀水134’和‘沪香粳209’为研究对象,对其理化指标、质构特性、糊化特性、淀粉精细结构等进行了比较。结果表明:粳型糯米峰值黏度、热浆黏度、冷胶黏度、崩解值、回复值均最低,表明糯米糊化特性较弱;其米饭硬度最低、弹性最小、附着性最强,推测与其直链淀粉含量最低、短支链淀粉含量最高有关;其米粉糊化快可能与其淀粉分子量大有关。普通粳米米饭弹性大,硬度高,黏性小,附着性弱,其冷胶黏度、消减值、回复值高,表明冷饭容易回生;其米饭食味值显著低于其他两组。粳型软米峰值黏度和崩解值最高,表明其糊化特性较强;粳型软米直链淀粉含量、支链淀粉含量、硬度、弹性和附着性均介于粳型糯米和普通粳米之间,综合了粳型糯米的柔软性和普通粳米的弹性。本研究可为优质食味水稻育种提供重要理论依据。 展开更多
关键词 粳型糯米 粳型软米 普通粳米 直链淀粉含量 食味品质
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籼稻资源稻瘟病抗性基因的分子检测与抗性分析
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作者 陈春 李凡 +3 位作者 郭新亚 王飞飞 王磊 陈卫军 《北方农业学报》 2025年第2期1-9,共9页
【目的】探明5个抗稻瘟病基因(Pi2、Pib、Pita、Pigm、Pi9)在86份籼稻资源中的分布及不同基因型组合的抗性效应,为抗稻瘟病品种的选育及稻瘟病抗性基因的有效聚合提供理论依据。【方法】利用5对扩增条带清晰的功能标记,对86份黄淮稻区... 【目的】探明5个抗稻瘟病基因(Pi2、Pib、Pita、Pigm、Pi9)在86份籼稻资源中的分布及不同基因型组合的抗性效应,为抗稻瘟病品种的选育及稻瘟病抗性基因的有效聚合提供理论依据。【方法】利用5对扩增条带清晰的功能标记,对86份黄淮稻区籼稻的稻瘟病抗性基因进行检测,并结合人工接种鉴定,明确5个抗性基因的分布和该地区中、高抗性的基因型组合。【结果】5个抗性基因Pi2、Pib、Pita、Pigm、Pi9在86份籼稻中的分布频率分别为98.80%、46.50%、55.80%、48.80%、1.20%。在86份供试材料中共检测出10种基因组合,分别为不含任何抗性基因、Pi2、Pi2+Pita、Pi2+Pib、Pi2+Pigm、Pi2+Pib+Pita、Pi2+Pi9+Pigm、Pi2+Pib+Pigm、Pi2+Pita+Pigm、Pi2+Pib+Pita+Pigm。接种鉴定为中抗以上的材料共有33份,占比38.37%;含有3种基因型Pi2+Pib+Pita、Pi2+Pita+Pigm、Pi2+Pib+Pita+Pigm的材料中,中抗以上材料占比分别为50%、80%和100%。【结论】Pi2在86份籼稻中的分布频率最高,为98.80%;抗性较好的3个基因型组合分别是Pi2+Pib+Pita、Pi2+Pita+Pigm和Pi2+Pib+Pita+Pigm。 展开更多
关键词 籼稻 稻瘟病 抗性基因 抗性分析 基因型
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寒地粳型糯稻新品种龙粳1823的选育与应用
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作者 马文东 胡月婷 +5 位作者 张云江 杨庆 王继馨 李大林 王立楠 李鹏 《黑龙江农业科学》 2025年第1期121-124,共4页
为促进糯稻新品种龙粳1823推广应用和黑龙江省糯稻产业发展,介绍了龙粳1823的亲本来源、选育经过、特征特性、产量表现及栽培技术要点。糯稻新品种龙粳1823是黑龙江省农业科学院水稻研究所以自育亲本材料龙交11-4474为母本,龙交11-4055... 为促进糯稻新品种龙粳1823推广应用和黑龙江省糯稻产业发展,介绍了龙粳1823的亲本来源、选育经过、特征特性、产量表现及栽培技术要点。糯稻新品种龙粳1823是黑龙江省农业科学院水稻研究所以自育亲本材料龙交11-4474为母本,龙交11-4055为父本,育成的优质粳型糯稻新品种。2019-2020年龙粳1823参加黑龙江省第二积温带下限水稻品种糯稻组区域试验,平均产量为8228.7 kg·hm^(-2),比对照品种龙糯3号增产8.5%。2021年参加黑龙江省第二积温带下限水稻品种糯稻组生产试验,平均产量8992.9 kg·hm^(-2),比对照品种龙糯3号增产8.3%。三年试验产量均比对照品种龙糯3号增产8.0%以上,属高产型水稻品种。2022年经黑龙江省农作物品种审定委员会审定通过(审定编号:黑审稻20220064)。2020-2021年经鉴定分析,龙粳1823稻米品质达到国家优质稻谷糯稻标准,具有米质优、株型理想、丰产性好、综合抗性优良等特点。 展开更多
关键词 优质糯稻 龙粳1823 选育 特征特性
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