为系统揭示核桃加工机械化领域的研究态势与发展逻辑,基于Web of Science和中国知网核心数据库2000—2025年文献数据,运用文献计量学方法,结合VOSviewer可视化工具,从年度趋势、国家/地区与机构贡献、期刊分布、核心作者及主题演进等维...为系统揭示核桃加工机械化领域的研究态势与发展逻辑,基于Web of Science和中国知网核心数据库2000—2025年文献数据,运用文献计量学方法,结合VOSviewer可视化工具,从年度趋势、国家/地区与机构贡献、期刊分布、核心作者及主题演进等维度开展分析。结果表明:全球发文量呈现由初始期(2000—2007年)、缓慢增长期(2008—2014年)到快速发展期(2015—2025年)的阶梯式增长,年发文量从不足5篇增至20篇以上;中国以127篇(占比48.11%)成为论文产出活跃国家,美国(9.47%)次之;新疆农业科学院、加州大学戴维斯分校等中外机构为核心产出单位。国际与国内研究均聚焦核桃物理力学特性与加工优化,但国际研究侧重精深加工后端,国内则集中于初加工环节机械化突破。预测国际将深化副产物精炼利用,以及加工过程的机理、动力学和模型研究,国内则同步推进智能装备开发、工艺标准化及副产物高值化利用。本研究为构建高效、低损、零废弃的现代核桃加工技术体系提供理论参考。展开更多
文摘为系统揭示核桃加工机械化领域的研究态势与发展逻辑,基于Web of Science和中国知网核心数据库2000—2025年文献数据,运用文献计量学方法,结合VOSviewer可视化工具,从年度趋势、国家/地区与机构贡献、期刊分布、核心作者及主题演进等维度开展分析。结果表明:全球发文量呈现由初始期(2000—2007年)、缓慢增长期(2008—2014年)到快速发展期(2015—2025年)的阶梯式增长,年发文量从不足5篇增至20篇以上;中国以127篇(占比48.11%)成为论文产出活跃国家,美国(9.47%)次之;新疆农业科学院、加州大学戴维斯分校等中外机构为核心产出单位。国际与国内研究均聚焦核桃物理力学特性与加工优化,但国际研究侧重精深加工后端,国内则集中于初加工环节机械化突破。预测国际将深化副产物精炼利用,以及加工过程的机理、动力学和模型研究,国内则同步推进智能装备开发、工艺标准化及副产物高值化利用。本研究为构建高效、低损、零废弃的现代核桃加工技术体系提供理论参考。
