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乳糖-N-四糖的安全性毒理学评价
1
作者 张悦 刘梦思 +3 位作者 乔文英 陈博文 李翔 刘汉霞 《癌变·畸变·突变》 2026年第1期64-70,共7页
目的:依据食品安全国家标准对乳糖-N-四糖(LNT)的安全性进行毒理学评价。方法:急性经口毒性试验采用限量法,对20只ICR小鼠一次性灌胃20 g/kg的LNT,连续2周观察小鼠的毒性反应。细菌回复突变试验选用组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门氏菌TA97a、T... 目的:依据食品安全国家标准对乳糖-N-四糖(LNT)的安全性进行毒理学评价。方法:急性经口毒性试验采用限量法,对20只ICR小鼠一次性灌胃20 g/kg的LNT,连续2周观察小鼠的毒性反应。细菌回复突变试验选用组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门氏菌TA97a、TA98、TA100、TA102、TA1535共5个菌株,在加与不加S_(9)的条件下进行两次试验。哺乳动物红细胞微核试验采用30 h两次以5.0 g/kg为最高剂量,中、低剂量分别为2.5、1.25 g/kg给予ICR小鼠灌胃,同时设置溶媒对照组和阳性对照组。体外染色体畸变试验选用中国仓鼠肺(CHL)细胞株,在加和不加S_(9)条件下设0.8、2.0、5.0 mg/mL共3个浓度,同时设置DMEM阴性对照及阳性对照。90天经口毒性试验设置2.5、5.0、10.0 g/kg共3个剂量组,同时设置溶媒对照组,观察SD大鼠亚慢性毒性反应。结果:急性经口毒性试验显示LNT对小鼠LD_(50)大于20 g/kg;3个致突变试验结果均为阴性;90天经口毒性试验中,雌性大鼠未见明显异常,其未观察到有害作用剂量(NOAEL)为10.0 g/kg,雄性大鼠体质量增长以及摄食量下降,其NOAEL为5.0 g/kg。结论:LNT连续灌胃90天对雌性大鼠无不良影响,可致雄性大鼠体质量增长以及摄食量下降,因此LNT在食品领域应用的安全性需考虑性别差异。 展开更多
关键词 乳糖-N-四糖 急性经口毒性试验 遗传毒性试验 90天经口毒性试验
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四种食品添加剂对嗜热四膜虫(Tetrahymena thermophila SB210)的毒性研究
2
作者 徐忠东 丁楠 +3 位作者 赵文琳 刘子宁 黄蕾 张雁 《合肥师范学院学报》 2025年第3期1-6,共6页
以嗜热四膜虫(Tetrahymena thermophila SB210)为研究对象,通过半致死浓度(LC_(50))测定、绘制生长曲线和单细胞凝胶电泳技术,系统评估对羟基苯甲酸乙酯、乙氧基喹、肉桂醛和乙萘酚4种食品添加剂的毒性效应。结果表明,四膜虫暴露12h后,... 以嗜热四膜虫(Tetrahymena thermophila SB210)为研究对象,通过半致死浓度(LC_(50))测定、绘制生长曲线和单细胞凝胶电泳技术,系统评估对羟基苯甲酸乙酯、乙氧基喹、肉桂醛和乙萘酚4种食品添加剂的毒性效应。结果表明,四膜虫暴露12h后,4种添加剂的LC50依次为乙萘酚(0.052mg/mL)、对羟基苯甲酸乙酯(0.1mg/mL)、肉桂醛(0.18mg/mL)及乙氧基喹(0.24mg/mL),表明乙萘酚的急性毒性最强。生长曲线分析显示,一定浓度的食品添加剂对四膜虫的生长有抑制作用,四膜虫增殖速率与添加剂浓度呈负相关,其中,乙萘酚在0.05mg/mL时即显著抑制生长(P<0.05),其次为对羟基苯甲酸乙酯、肉桂醛和乙氧基喹。单细胞凝胶电泳技术分析表明,4种食品添加剂对四膜虫DNA均有损伤作用,损伤程度随添加剂浓度升高而加剧,乙萘酚在0.005mg/mL时即引起DNA显著损伤(P<0.05),损伤效应排序为乙萘酚>对羟基苯甲酸乙酯>肉桂醛>乙氧基喹,研究结果为食品添加剂的安全应用及毒性机制研究提供了实验依据。 展开更多
关键词 对羟基苯甲酸乙酯 乙氧基喹 肉桂醛 乙萘酚 四膜虫 半致死浓度 生长曲线 单细胞凝胶电泳
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孕期血清大豆异黄酮水平与孕期增重的关联
3
作者 雷蕾 刘江华 高文 《临床医学研究与实践》 2025年第9期33-36,共4页
目的探讨孕妇孕期血清大豆异黄酮类物质水平与孕期增重的关联。方法选取2017年8月至2020年1月南宁市武鸣区的885名孕妇,分别采用多元线性回归模型和Logistic回归模型分析孕期血清大豆异黄酮类物质水平与孕妇孕期增重及增重类型的关联。... 目的探讨孕妇孕期血清大豆异黄酮类物质水平与孕期增重的关联。方法选取2017年8月至2020年1月南宁市武鸣区的885名孕妇,分别采用多元线性回归模型和Logistic回归模型分析孕期血清大豆异黄酮类物质水平与孕妇孕期增重及增重类型的关联。结果以低浓度组作为对照,血清雌马酚中、高浓度组孕妇孕期增重显著增加(P<0.05)。以低浓度组作为对照,血清雌马酚高浓度组孕妇发生孕期增重过多的风险增加(P<0.001)。结论孕期血清大豆异黄酮类物质水平可能影响孕妇孕期增重。 展开更多
关键词 大豆异黄酮 雌马酚 孕期增重
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基于细胞培养基中血清水平优化探索赭曲霉毒素A对HK-2细胞的毒性作用 被引量：1
4
作者 董芳 张志岐 +5 位作者 聂冬霞 范楷 娄秀萍 朱雪婷 韩铮 赵志辉 《南京农业大学学报》 CAS 北大核心 2025年第1期220-229,共10页
[目的]本文旨在探讨细胞培养基中添加不同水平血清对赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)毒性的影响,以期更深入了解OTA的毒性,同时为其他OTA体外毒性研究提供重要参考。[方法]测定OTA对人肾皮质近曲小管上皮细胞(human proximal tubule-deri... [目的]本文旨在探讨细胞培养基中添加不同水平血清对赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)毒性的影响,以期更深入了解OTA的毒性,同时为其他OTA体外毒性研究提供重要参考。[方法]测定OTA对人肾皮质近曲小管上皮细胞(human proximal tubule-derived epithelial cells,HK-2)细胞活力的影响,同时利用超高效液相色谱-串联质谱技术检测细胞上清液中OTA浓度以间接反应细胞对OTA的摄入量,分析培养基中不同水平血清对OTA毒性的影响。[结果]细胞培养基中添加5%的血清在48 h内不会影响细胞活力,可以作为细胞正常培养条件;添加2%的血清在36 h不会影响细胞活力,可以作为配制OTA工作液的细胞处理条件。基于优化的细胞培养及处理条件,OTA对HK-2细胞活力的影响结果表明,OTA抑制细胞活力呈现时间和剂量依赖性,OTA处理HK-2细胞12、24、36 h的IC50分别为39.29、6.28和2.72 μmol·L^(-1)。同时OTA可以时间依赖性极显著提高细胞释放乳酸脱氢酶水平,并损伤细胞膜的完整性(P<0.01)。[结论]细胞培养基中添加不同水平的血清会影响OTA的毒性,且血清水平越高,对OTA毒性影响越大。当使用2%血清的培养基配制OTA工作液时,可在不影响细胞活力的前提下最大限度降低血清水平对OTA毒性的影响。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 血清水平 HK-2细胞 超高效液相色谱-串联质谱技术
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复方茯苓葛根片的安全性评价
5
作者 郑济凡 翟瑞雪 +5 位作者 刘建书 张励 刘师卜 马利波 胡培丽 王林元 《癌变·畸变·突变》 2025年第4期336-340,F0003,共6页
目的:对复方茯苓葛根片进行毒理学安全性评价。方法:根据食品安全国家标准中推荐的毒性试验组合,对保健产品复方茯苓葛根片开展急性经口毒性试验、Ames试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精原细胞染色体畸变试验和28天经口毒性试验检... 目的:对复方茯苓葛根片进行毒理学安全性评价。方法:根据食品安全国家标准中推荐的毒性试验组合,对保健产品复方茯苓葛根片开展急性经口毒性试验、Ames试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精原细胞染色体畸变试验和28天经口毒性试验检测。结果:复方茯苓葛根片急性经口毒性试验的半数致死剂量LD50>15.0 g/kg,属实际无毒级;Ames试验、哺乳动物红细胞微核试验、小鼠精原细胞染色体畸变试验结果均未见其致突变作用(P>0.05);28天经口毒性试验结果显示茯苓葛根片对大鼠体质量、进食量、食物利用率、血液学指标、血生化指标、尿液检测指标、脏器系数及组织病理均无显著影响(P>0.05)。结论:在本实验条件下,复方茯苓葛根片属于实际无毒级,对大鼠未产生明确的毒副作用,未见相关遗传毒性,未观察到有害作用的剂量水平(NOAEL)为10.0 g/kg。 展开更多
关键词 复方茯苓葛根片 毒性 AMES试验 微核 畸变
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黑老虎果毒理实验及其对血脂的调节作用 被引量：40
6
作者 李志春 孙健 +4 位作者 封毅 卓少元 乐宁 尧金燕 龙兴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期203-205,共3页
研究成熟黑老虎果的毒性及其对血脂的调节作用。对实验小鼠进行急性毒理实验,同时进行30d喂养实验,并观察小鼠血脂的变化。结果表明:雌雄小鼠经口最大耐受剂量(MTD)>20mL/kg(以体质量计),属无毒级;30d喂养实验各项观察指标正常,黑老... 研究成熟黑老虎果的毒性及其对血脂的调节作用。对实验小鼠进行急性毒理实验,同时进行30d喂养实验,并观察小鼠血脂的变化。结果表明:雌雄小鼠经口最大耐受剂量(MTD)>20mL/kg(以体质量计),属无毒级;30d喂养实验各项观察指标正常,黑老虎果对小鼠的体质量、血液、脏器等均无显著影响;该果能明显降低小鼠血液中胆固醇水平。可以认为,成熟黑老虎果是值得开发的无毒且可调节血脂的珍稀野生水果。 展开更多
关键词 黑老虎果 毒性 血脂 调节
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乙烯利体内致突变性研究 被引量：39
7
作者 于文辉 高永泉 +2 位作者 赵文 齐小菊 杨静 《农药学学报》 CAS CSCD 2006年第2期184-186,共3页
为测定乙烯利对人体健康的影响,采用小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验分别检测了乙烯利对小鼠体细胞和生殖细胞的致突变性。3个实验组的微核发生率(6.13‰、9.13‰、11.25‰)与阴性对照组(2.88‰)比较,差异极显著(P<0.01),且... 为测定乙烯利对人体健康的影响,采用小鼠骨髓细胞微核试验和小鼠精子畸形试验分别检测了乙烯利对小鼠体细胞和生殖细胞的致突变性。3个实验组的微核发生率(6.13‰、9.13‰、11.25‰)与阴性对照组(2.88‰)比较,差异极显著(P<0.01),且存在一定的剂量-反应关系。各剂量组精子畸形率(39.6‰、50.4‰、49.6‰)与对照组(38.6‰)比较,中、高剂量组存在明显差异(P<0.05)。表明乙烯利对体细胞和生殖细胞有致突变性。 展开更多
关键词 乙烯利 致突变性 微核 精子畸形
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纳米红色元素硒的急性毒性和生物利用性 被引量：64
8
作者 高学云 张劲松 张立德 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期57-58,共2页
纳米红色元素硒是以蛋白质为分散剂的元素硒的纳米粒子,粒径在60nm 以内。体外研究证实,纳米红色元素硒能够与谷胱甘肽反应,其反应能力约为亚硒酸钠的1/20至1/10。急性毒性实验证实以口服硒元素的量计,纳米红色元素硒的LD50 = 112.98(89... 纳米红色元素硒是以蛋白质为分散剂的元素硒的纳米粒子,粒径在60nm 以内。体外研究证实,纳米红色元素硒能够与谷胱甘肽反应,其反应能力约为亚硒酸钠的1/20至1/10。急性毒性实验证实以口服硒元素的量计,纳米红色元素硒的LD50 = 112.98(89.95～141.90)m g/kgBW,亚硒酸钠的LD50= 15.72(13.38～18.47)m g/kgBW,显示出纳米红色元素硒的毒性低。生物利用性试验证实:小鼠分别口服纳米红色元素硒和亚硒酸钠(Se 50μg/kg BW)30天,与对照组比,2种硒都能显著提高小鼠血硒和肝硒浓度,血中谷胱甘肽过氧化物酶活性升高。 展开更多
关键词 硒 生物利用性 纳米红色元素硒 急性毒性 毒性
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豆豉、腐乳蛋白质降解物限量标准研究 被引量：14
9
作者 杨娟 丁晓雯 +1 位作者 秦樱瑞 曾艺涛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期210-215,共6页
目的:测定豆豉、腐乳中包括挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、三甲胺、硫化氢、生物胺在内的蛋白质分解产物含量,确定豆豉、腐乳中蛋白质的腐败程度,为生产更安全的豆豉、腐乳等发酵豆制品提供依据。方法:参考GB/T... 目的:测定豆豉、腐乳中包括挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)值、三甲胺、硫化氢、生物胺在内的蛋白质分解产物含量,确定豆豉、腐乳中蛋白质的腐败程度,为生产更安全的豆豉、腐乳等发酵豆制品提供依据。方法:参考GB/T 5009.44—2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》、GB/T 5009.179—2003《火腿中三甲胺氮的测定》、GB/T 16489—1996《水质:硫化物的测定:亚甲基蓝分光光度法》及其他文献分别对样品中TVB-N值、三甲胺及硫化氢等进行测定。结果:豆豉中TVB-N值、总生物胺、腐胺、三甲胺及硫化氢的含量分别为8.20~372.72 mg/100 g、15.67~2 057.56 mg/kg、ND^276.03 mg/kg、0.26~10.43 mg/100 g及1.22~27.27 mg/kg;腐乳中的含量分别为95.33~652.94 mg/100 g、11.38~2 406.95 mg/kg、11.38~1 147.32 mg/kg、0.42~4.31 mg/100 g及0.27~3.72 mg/kg。结论:腐乳、豆豉中TVB-N、三甲胺、硫化氢、生物胺等腐败变质物质大量生成,影响此类食品的可食用性。可初步将TVB-N值、腐胺、总生物胺及三甲胺含量作为腐乳的腐败变质标志物;TVB-N值、总生物胺及三甲胺含量作为豆豉的腐败变质标志物,结合生产环节确定此类物质的限定值。 展开更多
关键词 豆豉 腐乳 蛋白质降解产物 挥发性盐基氮 三甲胺 硫化氢 总生物胺 腐胺
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武汉淡水鱼中重金属含量分析及安全性初步研究 被引量：21
10
作者 董绪燕 孙智达 +1 位作者 戚向阳 谢笔钧 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期719-721,共3页
以中国南方湖泊中的淡水鱼及其生活环境为研究对象,采用ICP-OES法对主要经济鱼种体内的重金属含量进行了研究,具体研究对象选择了武汉市周边具有代表性的湖泊———南湖、东湖和野芷湖,对湖泊底积物、湖水和主要淡水鱼采用ICP-OES法分... 以中国南方湖泊中的淡水鱼及其生活环境为研究对象,采用ICP-OES法对主要经济鱼种体内的重金属含量进行了研究,具体研究对象选择了武汉市周边具有代表性的湖泊———南湖、东湖和野芷湖,对湖泊底积物、湖水和主要淡水鱼采用ICP-OES法分别测定锌、铜、铅、铬、镉等重金属元素的含量。分析结果表明:野芷湖和东湖湖水中铜和镉含量分别为10.0μg/L和5.4μg/L,超过了国家规定的淡水养殖水域的水质标准。三个湖底泥中的镉含量分别为0.95mg/L、1.07mg/L、1.13mg/L,均超过无公害水产品产地环境要求。鱼类不同组织器官对各种重金属积累能力明显不同,主要分布于鳞片、鳃中,其食用部分各种重金属含量均低于人体卫生消费标准。 展开更多
关键词 湖泊 淡水鱼 重金属 安全评价
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转基因棉籽的食用安全性及对大鼠抗氧化系统影响的研究 被引量：15
11
作者 唐茂芝 黄昆仑 +2 位作者 周可 唐小革 罗云波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期216-219,共4页
本文研究了转基因棉籽的食用安全性以及对动物肌体抗氧化系统的影响。实验中无动物死亡,并且所有动物都表现正常。结果表明,食用转基因棉籽的处理组与食用非转基因棉籽的对照组相比,动物体重增长率及食物利用率、血液生化指标、脏器重... 本文研究了转基因棉籽的食用安全性以及对动物肌体抗氧化系统的影响。实验中无动物死亡,并且所有动物都表现正常。结果表明,食用转基因棉籽的处理组与食用非转基因棉籽的对照组相比,动物体重增长率及食物利用率、血液生化指标、脏器重等均无显著差异。受试大鼠的大体解剖及脏器的组织切片镜检结果,均未发现异常病理性改变。大鼠在食用转基因棉籽和非转基因棉籽后,肌体的抗氧化酶活性无明显差异。通过对大量结果的统计分析,显示转基因棉花棉籽与非转基因棉籽在营养学方面具有实质等同性。 展开更多
关键词 转基因 棉籽 食用安全 抗氧化系统
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环磷酰胺诱导小鼠骨髓细胞微核的影响因素的研究 被引量：23
12
作者 余明泽 刘以农 +4 位作者 蒋中仁 谢惠萍 葛宇杰 敬明武 郭明 《现代预防医学》 CAS 北大核心 2007年第5期935-936,941,共3页
[目的]研究环磷酰胺(Cyclophosphamide,CP)诱导小鼠骨髓细胞微核的影响因素,确定其在经口试验中作为阳性对照使用最佳组合。[方法]小鼠一次性经口给于CP40、80mg/kg的剂量后,分别在不同的时间、不同的部位采取骨髓,观察骨髓细胞的微核率... [目的]研究环磷酰胺(Cyclophosphamide,CP)诱导小鼠骨髓细胞微核的影响因素,确定其在经口试验中作为阳性对照使用最佳组合。[方法]小鼠一次性经口给于CP40、80mg/kg的剂量后,分别在不同的时间、不同的部位采取骨髓,观察骨髓细胞的微核率,同时观察嗜多染红细胞(PCE)和正染红细胞(NCE)的比值。[结果]小鼠在给予40mg/kg和80mg/kg CP后的骨髓微核率随取样时间的变化趋势是一致的。而给药组PCE与NCE比值与对照组的比较差异均无统计学意义,对骨髓细胞无明显抑制作用。但80mg/kg微核率显著高于40mg/kg剂量组,表明有一定剂量反应关系。但48h采取的骨髓的微核率与24h、30h有明显下降的趋势。[结论]环磷酰胺可用作微核试验的阳性对照物。其经口的剂量范围在40～80mg/kg,采集样本的时间应在给药后24～30h。胸骨髓是微核试验的最好材料。 展开更多
关键词 环磷酰胺 徽核率 影响因素
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食品中农药残留的膳食暴露与累积性暴露评估研究 被引量：29
13
作者 袁玉伟 王静 叶志华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期374-378,共5页
农药残留超标是消费者比较关心的问题,关系到消费者身体健康与国际贸易。开展农药残留的膳食暴露评估对我国的食品质量安全控制有重要意义。本文就最大残留限量和日允许摄入量的关系,农药残留膳食暴露评估的模式和累积性暴露评估进行了... 农药残留超标是消费者比较关心的问题,关系到消费者身体健康与国际贸易。开展农药残留的膳食暴露评估对我国的食品质量安全控制有重要意义。本文就最大残留限量和日允许摄入量的关系,农药残留膳食暴露评估的模式和累积性暴露评估进行了阐述,并对我国农药残留的膳食暴露评估提出几点建议。 展开更多
关键词 农药残留 暴露评估 累积性暴露 食品安全
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牡丹籽油对大、小鼠的毒性试验 被引量：14
14
作者 周海梅 马锦琦 +4 位作者 杨志勇 胡吉良 张胤鸣 苗春雨 李朴 《毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期256-256,F0003,共2页
关键词 牡丹籽油 毒性试验 大鼠 小鼠
原文传递
JMPR农药残留急性膳食摄入量计算方法 被引量：37
15
作者 高仁君 王蔚 +1 位作者 陈隆智 张文吉 《中国农学通报》 CSCD 2006年第4期101-105,共5页
农药残留急性膳食风险评估直到最近才引起大家的关注。目前,粮农组织和世界卫生组织农药残留联席会议(JMPR)研究国际范围农药急性膳食风险评估;美国、英国、荷兰、澳大利亚和新西兰也开始进行国家农药急性膳食风险评估。农药急性膳食风... 农药残留急性膳食风险评估直到最近才引起大家的关注。目前,粮农组织和世界卫生组织农药残留联席会议(JMPR)研究国际范围农药急性膳食风险评估;美国、英国、荷兰、澳大利亚和新西兰也开始进行国家农药急性膳食风险评估。农药急性膳食风险是急性或短期接触毒性与农药急性膳食摄入量的函数。急性膳食接触量评估常用的方法有:定点或确定性方法和概率模型法。在确定性方法中选取食物的大部分人群消耗量和高残留量来计算膳食摄入量,为了解决混合样品中食品个体之间的残留差异,在计算中引入了变异因子。JMPR根据具体情况分为情形1、情形2a、情形2b、情形3来计算农药急性膳食摄入量。中国应该尽快建立健全膳食结构和农产品性状数据库,建立健全市场中农产品的农药残留数据库,并在高毒和中等毒性农药登记前应采用JMPR的确定性方法,进行急性膳食风险评估,提高农药膳食摄入的安全性。 展开更多
关键词 农药残留 急性膳食风险评估 急性膳食摄入量 确定性方法
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三七花含片对酒精性肝损伤保护作用的实验研究 被引量：19
16
作者 王彦武 赵鹏 +3 位作者 李彬 杨峻锋 何为涛 刘荣珍 《广西医科大学学报》 CAS 北大核心 2005年第1期62-63,共2页
目的 :评价三七花含片对大鼠酒精性肝损伤的保护作用。方法 :设 10 6 6、5 33、2 6 7mg/ kg体重 3个剂量组 1个酒精肝损伤模型组 (肝损模型组 )和 1个阴性对照组进行试验 ,连续给予大鼠灌胃 30 d后 ,测定肝组织中的丙二醛 (MDA )、肝组... 目的 :评价三七花含片对大鼠酒精性肝损伤的保护作用。方法 :设 10 6 6、5 33、2 6 7mg/ kg体重 3个剂量组 1个酒精肝损伤模型组 (肝损模型组 )和 1个阴性对照组进行试验 ,连续给予大鼠灌胃 30 d后 ,测定肝组织中的丙二醛 (MDA )、肝组织中还原型谷胱甘肽 (GSH)及甘油三酯 (TG)含量 ,并进行肝组织病理切片检查。结果 :三七花含片有 2个剂量组能显著降低酒精性肝损伤模型的大鼠肝组织中 MDA(P<0 .0 5 )及 TG含量 (P<0 .0 5和 P<0 .0 1) ,提高肝组织中 GSH含量 (P<0 .0 5 ) ,可减轻酒精性肝损伤大鼠的肝组织脂肪变性 (P <0 .0 5 )。结论 :三七花含片对大鼠酒精性肝损伤具有保护作用。 展开更多
关键词 三七花含片 酒精性肝损伤 大鼠
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黄酮类化合物的潜在毒性 被引量：15
17
作者 汪何雅 赵显峰 +1 位作者 王茵 荫士安 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期640-642,共3页
黄酮类化合物广泛存在于植物类食物中,具有多种生理活性。然而,现在关于黄酮类化合物毒副作用的研究发现,某些黄酮具有遗传毒性,还可能干扰甲状腺激素的合成;异黄酮的雌激素活性可能对动物和人的生长发育带来不良影响;黄酮还可能影响营... 黄酮类化合物广泛存在于植物类食物中,具有多种生理活性。然而,现在关于黄酮类化合物毒副作用的研究发现,某些黄酮具有遗传毒性,还可能干扰甲状腺激素的合成;异黄酮的雌激素活性可能对动物和人的生长发育带来不良影响;黄酮还可能影响营养物质的吸收、药物代谢及神经行为。本文综述了黄酮类化合物毒性方面的研究进展。 展开更多
关键词 黄酮 毒性 食品安全
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咖啡因暴露对小鼠胚胎发育的影响 被引量：18
18
作者 潘晓靓 刘冬琳 +3 位作者 孟巍 李婧婷 平洁 汪晖 《武汉大学学报（医学版）》 CAS 2008年第2期165-168,共4页
目的:评价孕前和孕期咖啡因对雌性小鼠受孕、着床及胚胎发育的影响。方法:孕前和孕期灌胃给予不同剂量咖啡因(60,120和240 mg/kg.d),以等容积蒸馏水作正常对照。记录各组母鼠体重增长率、小鼠受孕率、着床数和胎盘重量,进行活胎的一般... 目的:评价孕前和孕期咖啡因对雌性小鼠受孕、着床及胚胎发育的影响。方法:孕前和孕期灌胃给予不同剂量咖啡因(60,120和240 mg/kg.d),以等容积蒸馏水作正常对照。记录各组母鼠体重增长率、小鼠受孕率、着床数和胎盘重量,进行活胎的一般情况检查(体重、身长、尾长)及外观、内脏、骨骼畸形检查。结果:与正常对照组比较,咖啡因组母鼠体重增长率明显降低(P<0.01,P<0.05),咖啡因组小鼠的受孕率明显降低,受孕延迟,吸收胎和死胎数发生率亦增加,呈剂量依赖性,但各组着床数无明显差异。咖啡因小、中、大剂量组胎鼠平均体重、身长、尾长、胎盘重均明显低于正常对照组(P<0.01,P<0.05),胎鼠宫内发育迟缓(FGR)发生率分别为6.8%、23.3%、98.3%;各组胎鼠外观、内脏、骨骼畸形检查未见异常。结论:孕前和孕期咖啡因暴露可致小鼠受孕延迟,胎鼠吸收胎、死胎、FGR发生率升高。 展开更多
关键词 咖啡因 小鼠 胚胎发育
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牛黄酸和VC对染砷小鼠脑神经损伤保护作用 被引量：8
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作者 朴丰源 杨光 +3 位作者 李秋娟 叶建新 孙鲜策 马宁 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期1467-1469,共3页
目的观察牛黄酸和维生素C(VC)对砷暴露导致的脑组织核酸损伤的保护作用,为砷毒性脑损伤的预防和治疗提供科学依据。方法昆明种小鼠40只,随机分为4组:4 mg/L三氧化二砷染毒组1、50 mg/kg牛黄酸和45mg/kg VC拮抗组以及生理盐水对照组。每... 目的观察牛黄酸和维生素C(VC)对砷暴露导致的脑组织核酸损伤的保护作用,为砷毒性脑损伤的预防和治疗提供科学依据。方法昆明种小鼠40只,随机分为4组:4 mg/L三氧化二砷染毒组1、50 mg/kg牛黄酸和45mg/kg VC拮抗组以及生理盐水对照组。每周2次,连续染毒60d,取小鼠脑组织固定,用免疫组化方法观察脑组织神经细胞8-硝基鸟嘌呤(8-NO2-G)的表达。结果染砷组小鼠脑组织出现异常病理学改变,脑皮质神经细胞的胞浆中8-NO2-G呈现明显的高表达。而牛黄酸和VC拮抗组小鼠脑组织出现轻度的病理学变化8-NO2-G表达。结论牛黄酸和VC对砷暴露小鼠脑组织RNA损伤具有保护作用。 展开更多
关键词 三氧化二砷 脑 8-硝基鸟嘌呤 免疫组化 拮抗剂
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饮水铅暴露对大鼠脑组织过氧化氢、羟自由基和脂质过氧化的影响 被引量：6
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作者 肖元梅 徐群英 +5 位作者 张中伟 李伟 冯建高 任清风 任晓慧 李炜娟 《天津医药》 CAS 2015年第10期1119-1121,共3页
目的探讨乙酸铅对大鼠大脑皮质、小脑、海马组织自由基和脂质过氧化的影响。方法 48只刚断乳雄性SD大鼠,按体质量采用随机区组法分为4组(对照组和低、中、高剂量组),对照组大鼠饮用去离子水,低、中、高剂量组分别饮用200、400、800 mg/... 目的探讨乙酸铅对大鼠大脑皮质、小脑、海马组织自由基和脂质过氧化的影响。方法 48只刚断乳雄性SD大鼠,按体质量采用随机区组法分为4组(对照组和低、中、高剂量组),对照组大鼠饮用去离子水,低、中、高剂量组分别饮用200、400、800 mg/L的乙酸铅溶液。连续染毒60 d后,取血进行血铅测定,取各组脑组织(大脑皮质、小脑和海马)进行羟自由基抑制活力、过氧化氢(H2O2)水平及丙二醛(MDA)含量的测定。结果与对照组相比,各染铅组大鼠血铅含量显著升高,大脑皮质、小脑和海马组织羟自由基抑制活力明显下降,且随染铅剂量的升高呈逐渐下降趋势(P<0.05);大脑皮质、小脑和海马组织H2O2水平及MDA含量高于对照组,并随着染铅剂量的升高呈逐渐升高趋势(P<0.05);大脑皮质、小脑和海马组织的羟自由基抑制活力与血铅含量呈负相关(r分别为-0.505、-0.414、-0.448,P<0.05),H2O2和MDA含量均与血铅含量呈正相关(r分别为0.301、0.411、0.378和0.404、0.324、0.510,P<0.05)。结论铅可通过诱发自由基产生,导致大鼠脑组织发生脂质过氧化反应。 展开更多
关键词 铅 过氧化氢 丙二醛 羟自由基 脂质过氧化作用 脑组织 大鼠 SPRAGUE-DAWLEY
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