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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α 被引量：9
1
作者 陈东 辛爽英 +4 位作者 刘平 李兵 范赛 赵榕 王正 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期646-650,共5页
目的建立使用同位素内标法定量测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的超高效液相色谱-串联质谱法。方法葡萄酒样品经5%氨水调至pH 9.0后,用MAX固相萃取小柱富集。以乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用等度洗脱方式在ACQUITY BEH ... 目的建立使用同位素内标法定量测定葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的超高效液相色谱-串联质谱法。方法葡萄酒样品经5%氨水调至pH 9.0后,用MAX固相萃取小柱富集。以乙腈和5 mmol/L乙酸铵溶液为流动相,采用等度洗脱方式在ACQUITY BEH C18(100 mm×2.1 mm,1.7μm)色谱柱上分离,以电喷雾正离子模式进行质谱检测,内标法定量。结果赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α在1.0~50.0μg/L范围内,线性关系良好,r分别为0.9996和0.9993,方法的检出限均为0.10μg/kg,定量限均为0.35μg/kg。加标浓度0.35、2.00和10.00μg/kg时,方法的平均回收率为88.6%~108.0%,相对标准偏差为2.1%~9.2%(n=6)。结论该方法前处理简单、灵敏度高、准确、可靠,适用于葡萄酒中赭曲霉毒素A和赭曲霉毒素α的测定。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 赭曲霉毒素α 同位素内标法 葡萄酒 超高效液相色谱-串联质谱法 食品检测
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血、尿中乙醇含量的测定及其评价 Ⅱ,按中国习惯饮酒后体内乙醇血浓和尿浓的变化 被引量：6
2
作者 沈敏 吴侔天 +1 位作者 王少华 吴军 《法医学杂志》 CAS CSCD 1989年第3期23-28,共6页
无论在东、西方，许多人喜欢饮用酒精饮料，作为法庭毒物学工作者常常需要测定活体或尸体中的乙醇含量，并在各种案件中，如交通事故，凶杀案件等，对乙醇在该案中所起的作用作出解释和推断。这一要求即迫使法庭毒物学者需要由测定的浓... 无论在东、西方，许多人喜欢饮用酒精饮料，作为法庭毒物学工作者常常需要测定活体或尸体中的乙醇含量，并在各种案件中，如交通事故，凶杀案件等，对乙醇在该案中所起的作用作出解释和推断。这一要求即迫使法庭毒物学者需要由测定的浓度和案件的时间来估计案发当时的乙醇大致含量，所以了解乙醇在体内含量的变化是十分必要的。 展开更多
关键词 乙醇含量 测定 饮酒后 习惯 中国 酒精饮料 交通事故 凶杀案件 体内含量 血 尿 工作者 毒物学 法庭
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深圳市市售酒类塑化剂检测结果分析与风险评估 被引量：10
3
作者 李思果 黄薇 +5 位作者 姜杰 康莉 潘柳波 杨淋清 罗贤如 柯跃斌 《实用预防医学》 CAS 2019年第9期1031-1034,共4页
目的通过检测深圳市售酒中塑化剂的含量,了解塑化剂在酒中迁移污染状况并对其健康风险进行评估,为酒类食品安全提供科学依据。方法 2014-2016年依据深圳市食品安全风险监测方案,对深圳十个区市售酒类进行采样,按照国家食品污染物监测手... 目的通过检测深圳市售酒中塑化剂的含量,了解塑化剂在酒中迁移污染状况并对其健康风险进行评估,为酒类食品安全提供科学依据。方法 2014-2016年依据深圳市食品安全风险监测方案,对深圳十个区市售酒类进行采样,按照国家食品污染物监测手册的检测方法进行酒中塑化剂的检测。结果全市2014-2016年共检测酒类样品505份,塑化剂超标23份,超标率为4.55%,不同年度间超标率差异有统计学意义(χ2=6.949,P=0.031),呈现逐年下降趋势(χ2趋势=4.273,P=0.039), 2014年最高(8.13%),2015年最低(2.67%)。主要超标项目是邻苯二甲酸二丁酯(dibutyl phthalate,DBP)和邻苯二甲酸二异辛酯(di(2-ethylhexyl) phthalate,DEHP)。不同酒类品种塑化剂超标率由高到低依次为其他酒(6.45%)、白酒(5.26%)、红酒(1.96%),但差异无统计学意义(χ2=3.658,P=0.161)。不同采样地点塑化剂超标率坪山区最高(6.06%),龙华区最低(2.63%),但不同区域超标率差异无统计学意义(χ2=1.351,P=0.998)。风险评估显示,深圳市居民每天通过酒类摄入的DBP和DEHP的量分别为0.14 g/(kg·bw)和0.268 g/(kg·bw),未超过国家食品安全风险评估专家委员会提出的两种物质的每日耐受摄入量[DBP:0. 01 mg/(kg·bw),DEHP:50μg/(kg·bw)]。结论 2014-2016年深圳市售酒类存在塑化剂不同程度的迁移污染,呈逐年下降趋势,主要超标项目是DBP和DEHP,但其含量对饮酒者的健康风险处于可接受范围内。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸酯类 迁移污染 风险评估 生殖毒性 塑化剂
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万木草堂白蚁危害调查及其防治 被引量：6
4
作者 黄海涛 张世军 +1 位作者 何向阳 徐伟军 《中华卫生杀虫药械》 CAS 2008年第4期307-308,共2页
关键词 危害调查 白蚁 防治 保护 南京市 建筑 文物
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体内乙醇含量测定结果的法医学评价 被引量：14
5
作者 朱德全 庞华 黎锦荣 《法医学杂志》 CAS CSCD 2006年第1期I0004-I0007,共4页
近年来涉及酒后行为的案件增多,但对体内乙醇含量及有关问题的系统性描述较少。本文从体内乙醇的分布代谢规律、毒性作用机理及体内生成机制等方面,根据乙醇含量的测定结果从酒后时间、摄入乙醇总量、精神状态与行为能力控制、死亡原因... 近年来涉及酒后行为的案件增多,但对体内乙醇含量及有关问题的系统性描述较少。本文从体内乙醇的分布代谢规律、毒性作用机理及体内生成机制等方面,根据乙醇含量的测定结果从酒后时间、摄入乙醇总量、精神状态与行为能力控制、死亡原因及方式等几方面系统地进行分析,找出其中蕴含的法医学信息,以供同行参考。 展开更多
关键词 乙醇 乙醇测定 乙醇代谢动力学 乙醇的生成与减少
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重铬酸钾氧化分光光度法测定酒中乙醇含量 被引量：71
6
作者 林仁权 胡文兰 陈国亮 《浙江预防医学》 2006年第3期78-79,共2页
关键词 氧化分光光度法 乙醇含量 重铬酸钾 测定 最大吸收波长 相对标准偏差 乙醇浓度 吸光光度法 气相色谱法 质量指标
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瓶装饮用矿泉水卫生质量改进探讨 被引量：8
7
作者 李红 张侗 《中国食品卫生杂志》 1997年第3期21-22,共2页
瓶装饮用矿泉水卫生质量改进探讨李红张侗北京市崇文区卫生防疫站（１０００５０）瓶装天然矿泉水在生产过程中易被微生物污染，１９９２年卫生部卫生监督司对北京市市场销售瓶装天然矿泉水抽检５２个品种，合格仅１１个品种，合格率２... 瓶装饮用矿泉水卫生质量改进探讨李红张侗北京市崇文区卫生防疫站（１０００５０）瓶装天然矿泉水在生产过程中易被微生物污染，１９９２年卫生部卫生监督司对北京市市场销售瓶装天然矿泉水抽检５２个品种，合格仅１１个品种，合格率２１．２％。因瓶装饮用矿泉水在运输过... 展开更多
关键词 瓶装饮用矿泉水 质量改进 卫生质量 水处理设备 卫生合格率 干预措施 瓶装天然矿泉水 成品合格率 食品卫生 生产过程
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火焰原子吸收光谱法连续测定啤酒中钾、钠、钙、锌、铜、铁、镁、锰 被引量：13
8
作者 邱洪久 廖坚萍 +1 位作者 高爱玲 金国政 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1993年第3期122-123,共2页
应用火焰原子吸收光谱法连续测定啤酒中钾、钠、钙、锌、铜、铁、镁、锰等8种人体必需常量及微量元素,尚未见文献报道。本文以啤酒中的钾、钠互为电离缓冲剂,以5%氯化锶为释放剂,以0.1mol。L^(-1)硝酸为稀释剂,采用空气-乙炔火焰对上述... 应用火焰原子吸收光谱法连续测定啤酒中钾、钠、钙、锌、铜、铁、镁、锰等8种人体必需常量及微量元素,尚未见文献报道。本文以啤酒中的钾、钠互为电离缓冲剂,以5%氯化锶为释放剂,以0.1mol。L^(-1)硝酸为稀释剂,采用空气-乙炔火焰对上述8种元素进行连续分析,方法简便快速,灵敏度高,且准确可信,结果令人满意。 展开更多
关键词 光谱法 释放剂 微量元素 啤酒
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福建省啤酒中N—亚硝胺含量分析 被引量：4
9
作者 蔡一新 林昇清 金乐君 《海峡预防医学杂志》 CAS 1997年第3期16-17,共2页
关键词 啤酒 N-亚硝胺含量 食品检验
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山东省餐饮单位人员烹调用盐行为及态度的定性研究 被引量：7
10
作者 徐建伟 董静 +3 位作者 刘平 张吉玉 马吉祥 马冠生 《中国初级卫生保健》 2015年第7期76-77,共2页
目的调查山东省餐饮单位相关人员烹调用盐行为和态度,为制定餐饮单位减盐策略提供依据。方法采用个人深入访谈方法,调查山东省14家餐饮单位的13名厨师和15名管理人员。结果绝大多数厨师都是凭经验加盐,"饭菜口味让顾客满意"... 目的调查山东省餐饮单位相关人员烹调用盐行为和态度,为制定餐饮单位减盐策略提供依据。方法采用个人深入访谈方法,调查山东省14家餐饮单位的13名厨师和15名管理人员。结果绝大多数厨师都是凭经验加盐,"饭菜口味让顾客满意"是优先考虑的。对低盐饮食态度是谨慎或担心,主动开展减盐工作的积极性不高,怕影响客源和效益是主要原因。而厨师在烹调中使用限盐工具、使用鲁菜标准的可行性并不大。开展厨师培训和宣传教育是餐饮单位更愿意采取的干预措施。结论餐饮单位减盐重点是健康教育,提高全民低盐意识才是根本之策,应加大低盐饮食的健康宣传力度。 展开更多
关键词 餐饮单位 减盐 定性研究 山东
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用卡尔曼滤波分光光度法同时测定饮料中糖精钠、苯甲酸和山梨酸 被引量：5
11
作者 齐力汇 单庆祝 +2 位作者 孔凡玲 魏启奎 王会雨 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1993年第1期21-22,共2页
本文运用卡尔曼滤波(KF)递推算法,对吸收光谱重叠的糖精钠、苯甲酸和山梨酸3组分体系进行了同时测定,合成样及实际样品的分析结果良好。
关键词 卡尔曼滤波 糖精钠 苯甲酸 山梨酸
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餐饮业现榨饮料加工现状及管理对策 被引量：8
12
作者 王锦绣 尹卡佳 +1 位作者 叶冰鸿 蒋国清 《中国公共卫生管理》 2011年第3期259-261,共3页
目的了解温岭市现榨饮料的加工现状,以探索有效监管对策。方法抽查42家不同类型的餐馆进行卫生学调查及样品检测。结果加工过程中存在不卫生问题,如现榨专间配备率只有28.6%,榨汁机使用前消毒率只有9.5%,现榨饮料微生物指标检测总合格率... 目的了解温岭市现榨饮料的加工现状,以探索有效监管对策。方法抽查42家不同类型的餐馆进行卫生学调查及样品检测。结果加工过程中存在不卫生问题,如现榨专间配备率只有28.6%,榨汁机使用前消毒率只有9.5%,现榨饮料微生物指标检测总合格率为30.9%,其中中小型餐饮单位的合格率为13.2%,现榨果蔬汁的合格率只有12.2%等。结论现榨饮料加工过程存在严重污染,其卫生状况堪忧,食品卫生监督管理部门需加强对餐饮企业的监管。 展开更多
关键词 现榨饮料 现状 管理对策
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ICP-AES法对葡萄酒中几种元素的测定与结果分析 被引量：8
13
作者 范华锋 《中国卫生检验杂志》 CAS 2002年第4期451-452,共2页
关键词 ICP-AES法 葡萄酒 金属元素 含量测定
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气相色谱内标法测定酒中乙醇的含量 被引量：2
14
作者 谷日旭 马俊红 《山西预防医学》 1998年第1期18-19,共2页
关键词 酒 乙醇含量 气相色谱内标法 测定 食品卫生
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石墨炉原子吸收法测定汽水中铜
15
作者 宋远志 万家亮 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 1995年第3期182-184,共3页
建立了汽水中铜的石墨炉原子吸收光谱分析方法，最低检测浓度为２．１８μｇ／Ｌ，样品测定变异系数为２．２％～８．９％，回收率为９５．２％～１０３．７％，重复实验的变异系数为３．５％～１０．１％。
关键词 光谱分析 汽水 铜 卫生检验
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示波极谱测定白酒中甲醇
16
作者 吕凤英 王银起 +2 位作者 王素霞 李家学 盛月红 《中国食品卫生杂志》 1996年第2期19-21,共3页
示波极谱测定白酒中甲醇吕凤英王银起王素霞李家学盛月红江苏省赣榆县卫生防疫站（２２２１００）白酒中甲醇的测定方法主要有气相色谱法和分光光度法。〔１〕前者需要复杂的仪器，使用难普及。目前基层实验室所使用的品红亚硫酸法（国... 示波极谱测定白酒中甲醇吕凤英王银起王素霞李家学盛月红江苏省赣榆县卫生防疫站（２２２１００）白酒中甲醇的测定方法主要有气相色谱法和分光光度法。〔１〕前者需要复杂的仪器，使用难普及。目前基层实验室所使用的品红亚硫酸法（国标ＧＢ５００９．４８ｋ８５）极不稳... 展开更多
关键词 极谱测定 乙酰丙酮 极谱法测定 白酒中甲醇 品红亚硫酸法 预防医学 测定方法 醋酸铵 示波 极谱波
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火焰原子吸收法直接测定蒸馏酒中的锰 被引量：1
17
作者 陈丽丽 《现代保健（医学创新研究）》 2008年第18期158-159,共2页
目的探索直接测定蒸馏酒中锰的火焰原子吸收法。方法应用火焰塞曼偏振原子吸收分光光度计，采用塞曼扣背景，波长279．6nm，灯电流5．0mA，狭缝1．3nm，气体流量空气15．0L／min、燃气2．0L／min、测量高度7．5mm。根据酒样的乙醇浓度... 目的探索直接测定蒸馏酒中锰的火焰原子吸收法。方法应用火焰塞曼偏振原子吸收分光光度计，采用塞曼扣背景，波长279．6nm，灯电流5．0mA，狭缝1．3nm，气体流量空气15．0L／min、燃气2．0L／min、测量高度7．5mm。根据酒样的乙醇浓度配制相应以乙醇浓度为溶剂的锰标准系列溶液，测定吸光度，与样品吸光度比较，测定酒样中锰的含量。结果线性范围为0．05～5．00mg／L，回归方程Y=0．2900X＋0．0116，相关系数r=0．9999，最低检测浓度为0．009mg／L；准确度：酒样中分别加入0．50mg／L的锰，测得其回收率为95．0％～105．O％，平均99．6％；精密度：在0．682mg／L、0．873mg／L、0．733mg／L浓度下测得相对标准偏差RSD分别为1．6％、1．0％、1．6％。结论该法简便、快速、特异性强、相关性好、灵敏度高、准确度好、精密度高、线性范围宽。 展开更多
关键词 火焰原子吸收 酒中锰 直接测定
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某市三家酒厂职工HBsAg携带状况调查
18
作者 张卫东 郗园林 刘忠雷 《河南医学研究》 CAS 1994年第4期374-376,共3页
采用酶联免疫法测定了某市三家酒厂３０７名职工ＨＢｓＡｇ的携带情况，ＨｋＡｇ阳性率５．２１％。男、女性别阳性率无显著性差别（Ｐ＞０．０５）。经分析，本人肝病史、经常在公共餐馆就餐及饮酒量等因素为ＨＢｓＡｇ阳性的危险因素。
关键词 表面抗原 乙型肝炎 流行病学 酒厂
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2009～2010年山东省部分地区销售的葡萄酒卫生质量抽检结果分析
19
作者 王宁 李世凯 +1 位作者 孙延斌 曹若明 《预防医学论坛》 2011年第3期272-273,共2页
[目的]了解山东省葡萄酒质量状况,为制定相应的预防控制措施提供依据。[方法]分别于2009和2010年对山东省10个城市36个销售地点共抽检100份葡萄酒样品进行质量监测。[结果]2009年葡萄酒抽检合格率为82.00%,2010年为100.00%(P<0.01)... [目的]了解山东省葡萄酒质量状况,为制定相应的预防控制措施提供依据。[方法]分别于2009和2010年对山东省10个城市36个销售地点共抽检100份葡萄酒样品进行质量监测。[结果]2009年葡萄酒抽检合格率为82.00%,2010年为100.00%(P<0.01)。不合格的9份中,4份酒精度不达标,5份检出不应该检出的糖精钠、甜蜜素、苋菜红。葡萄酒合格率,聊城市、德州市葡萄酒合格率为分别为50.00%、60.00%,其余8市均为100.00%;大型商场为100.00%,大型超市为95.45%,商品批发部为76.92%,个体户为64.29%。[结论]目前山东省葡萄酒安全质量状况良好。 展开更多
关键词 葡萄酒 抽样 对比
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试论酒在中医药中的应用
20
作者 张玉琴 文燕 《中国保健营养（临床医学学刊）》 2008年第8期107-108,共2页
酒、系麦、米、黍、高梁等与曲酿造而成的一种饮料。由于其酿造制法之不同，酒又可分为蒸馏酒和非蒸溜酒两大类，前者乙醇含量较高，后者含量较低，中医药用酒多为乙醇含量较高的蒸馏酒。酒主含乙醇、脂肪酸类、酯类、醛类等成分。酒早... 酒、系麦、米、黍、高梁等与曲酿造而成的一种饮料。由于其酿造制法之不同，酒又可分为蒸馏酒和非蒸溜酒两大类，前者乙醇含量较高，后者含量较低，中医药用酒多为乙醇含量较高的蒸馏酒。酒主含乙醇、脂肪酸类、酯类、醛类等成分。酒早载于《名医别录》。性味甘辛而大热，有毒。人心、肝、肺、胃经。有通血脉，引药势，消冷结寒气，治风寒痹痛，经脉挛急等症。在中医医疗、中药炮制、制剂上应用较广。 展开更多
关键词 中医药 乙醇含量 《名医别录》 脂肪酸类 风寒痹痛 中医医疗 中药炮制 蒸馏酒
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