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同位素内标-气相色谱串联质谱法测定血清中10种多溴联苯醚同系物
1
作者 刘苗 朱丽 +3 位作者 黎晓彤 李晓晶 白志军 郭重山 《实用预防医学》 2025年第7期884-888,共5页
目的以气相色谱-三重四极杆串联质谱为检测手段,建立血清中10种多溴联苯醚的快速检测方法。方法优化样品前处理方法、气相色谱条件及质谱参数,血清样品经液液萃取,通过多反应监测模式检测,内标法定量。结果10种多溴联苯醚在一定的浓度... 目的以气相色谱-三重四极杆串联质谱为检测手段,建立血清中10种多溴联苯醚的快速检测方法。方法优化样品前处理方法、气相色谱条件及质谱参数,血清样品经液液萃取,通过多反应监测模式检测,内标法定量。结果10种多溴联苯醚在一定的浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9972,方法检出限为0.006~0.035μg/L,加标回收率为89.0%~114%,日内精密度为1.5%~5.0%(n=6)。应用该方法检测了60份样本,能够检出5种多溴联苯醚,其中BDE-47检出率最高,为93.3%。结论该方法前处理简单,结果准确可靠,检出限低,灵敏度高,适用于血清中10种多溴联苯醚的同时高效测定。该方法的建立可为开展多溴联苯醚人体生物监测工作提供技术支撑。 展开更多
关键词 多溴联苯醚 血清 气相色谱串联质谱 同位素内标法
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固相萃取-气相色谱串联质谱法测定生活饮用水中22种半挥发性有机物
2
作者 杨荣 李国威 +4 位作者 李晓晶 曾涛 刘苗 甘平胜 潘心红 《实用预防医学》 2025年第1期113-118,共6页
目的建立固相萃取结合气相色谱串联质谱法同时检测生活饮用水中22种半挥发性有机物的方法。方法1 L水样经过聚甲基丙烯酸酯-苯乙烯固相萃取小柱富集后,以8 ml乙酸乙酯-二氯甲烷(1∶1)混合液、2 ml甲醇洗脱后氮吹浓缩至1 ml,DB-35MS毛细... 目的建立固相萃取结合气相色谱串联质谱法同时检测生活饮用水中22种半挥发性有机物的方法。方法1 L水样经过聚甲基丙烯酸酯-苯乙烯固相萃取小柱富集后,以8 ml乙酸乙酯-二氯甲烷(1∶1)混合液、2 ml甲醇洗脱后氮吹浓缩至1 ml,DB-35MS毛细管柱分离,以气相色谱串联质谱多反应监测模式进行测定,内标法定量。结果在优化的固相萃取条件下,22种半挥发性有机物在0.005~3.0μg/ml范围内具有良好的线性关系,相关系数均不小于0.991,方法的检出限为0.011~0.20μg/L,水样加标水平为0.015~1.75μg/L时,待测物的回收率为75.4%~118.5%,相对标准偏差1.1%~4.9%。结论该方法准确,快速,灵敏,适用于同时检测生活饮用水中多种痕量半挥发性有机物。 展开更多
关键词 固相萃取 气相色谱串联质谱 半挥发性有机物 生活饮用水
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分散液液微萃取-气相色谱-质谱快速检测饮用水中7种挥发性碘代消毒副产物
3
作者 姚建花 胡明友 +1 位作者 邵国健 夏优 《实用预防医学》 2025年第1期109-113,共5页
目的建立分散液液微萃取-气相色谱-质谱联用法快速测定饮用水中一氯一碘甲烷、碘乙腈、二溴碘甲烷等7种挥发性碘代消毒副产物。方法水样加入无水硫酸钠后迅速注入经混合的二氯甲烷及甲醇溶液分散萃取,涡旋震荡并离心后,取二氯甲烷沉积... 目的建立分散液液微萃取-气相色谱-质谱联用法快速测定饮用水中一氯一碘甲烷、碘乙腈、二溴碘甲烷等7种挥发性碘代消毒副产物。方法水样加入无水硫酸钠后迅速注入经混合的二氯甲烷及甲醇溶液分散萃取,涡旋震荡并离心后,取二氯甲烷沉积相直接进样,经DB-5MS毛细管气相色谱柱分离,采用选择离子监测模式检测7种碘代消毒副产物。结果采样二氯甲烷作为萃取剂、甲醇为分散剂提取饮用水中7种挥发性碘代消毒副产物,方法富集因子为69~129,7种物质在DB-5MS色谱柱上分离良好,各物质线性范围为0.3~50μg/L,相关系数均大于0.996,检出限为0.16~1.42μg/L,定量限为0.48~4.26μg/L,低、中、高三水平加标的平均回收率为75.2%~119%,相对标准偏差4.1%~10.5%。结论建立的方法采用分散液液微萃取提高了水样的提取效率,该方法高效简便、灵敏准确,可用于饮用水中7种挥发性碘代消毒副产物的快速检测。 展开更多
关键词 分散液液微萃取 气相色谱-质谱 挥发性碘代消毒副产物
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表没食子儿茶素没食子酸酯通过调节线粒体稳态减轻铅暴露致小鼠神经元损伤的保护作用
4
作者 王倩 熊晓锋 +6 位作者 冯鉴 于凯伦 杨勋博 芦嘉桥 张建彬 王增国 孟姗姗 《实用预防医学》 2025年第7期807-813,共7页
目的观察表没食子儿茶素没食子酸酯[green tea derivative(-)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG]干预后对铅暴露致小鼠海马神经元细胞损伤的保护作用及分子机制,为铅中毒致脑功能损伤的预防提供有效的防治药物。方法C57BL/6小鼠自由饮0... 目的观察表没食子儿茶素没食子酸酯[green tea derivative(-)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG]干预后对铅暴露致小鼠海马神经元细胞损伤的保护作用及分子机制,为铅中毒致脑功能损伤的预防提供有效的防治药物。方法C57BL/6小鼠自由饮0.2%浓度醋酸铅8周建立模型,EGCG(2 mg/kg)通过每周3次灌胃的方式进行干预。运用原子吸收分光光度法检测各组小鼠血铅含量,通过Morris水迷宫检测各组小鼠学习记忆能力、高尔基染色(Golgi-Cox)法检测各组小鼠大脑海马神经元树突棘密度,利用免疫荧光组织化学法检测各组小鼠海马神经元细胞数量。通过Western Blot法检测海马神经元蛋白和线粒体融合及分裂相关蛋白的表达。使用WST-8试剂盒检测总超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)酶活力的改变。探究铅对小鼠神经元细胞的毒性影响和EGCG的保护作用。结果对照组和铅暴露组相比,血铅含量下降(t=13.51,P<0.001)。铅暴露组较对照组的小鼠穿越平台次数降低(t=3.027,P=0.033)。与对照组相比,铅暴露组能够诱导小鼠海马脑区神经元树突棘密度(t=14.340,P=0.006)和神经元细胞数量降低(t=29.000,P=0.001)。联合暴露组较铅暴露组穿越平台次数升高(t=3.795,P=0.005)。联合暴露较铅暴露组小鼠大脑海马神经元树突棘密度(t=5.617,P=0.005)和神经元细胞数量增加(t=4.583,P=0.045)。铅暴露组较对照组DRP1蛋白表达上升,MFN1蛋白表达下降,且总SOD酶活力下降;而联合暴露组较铅暴露组的DRP1蛋白表达下降,并且MFN1蛋白表达上升,以上差异均有统计学意义(P<0.05)。结论铅能通过破坏线粒体的形态平衡从而对小鼠海马神经元细胞产生损伤,EGCG干预后能有效抑制铅的神经毒性。 展开更多
关键词 铅暴露 神经毒性 表没食子儿茶素没食子酸酯 线粒体稳态 氧化应激
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气相色谱-三重四极杆质谱法测定活性炭管中微量苯 被引量：1
5
作者 李大伟 孙乃玲 +1 位作者 雷苏文 张利明 《实用预防医学》 2025年第4期495-497,共3页
目的建立气相色谱-三重四极杆质谱法对活性炭管中微量苯进行定性定量分析。方法对样品进行溶剂解吸,解吸30 min后用气相色谱-三重四极杆质谱仪测定苯含量。结果通过对比实验,确定乙公司的二硫化碳作为解吸和稀释溶剂,测得编号为MY-GCMS-... 目的建立气相色谱-三重四极杆质谱法对活性炭管中微量苯进行定性定量分析。方法对样品进行溶剂解吸,解吸30 min后用气相色谱-三重四极杆质谱仪测定苯含量。结果通过对比实验,确定乙公司的二硫化碳作为解吸和稀释溶剂,测得编号为MY-GCMS-001的活性炭管中苯含量为0.102μg/支,该实验的方法精密度结果为2.9%,苯的质量浓度在(0.05~0.6)μg/ml范围内线性关系良好,相关系数r为0.99998,检出限为0.016μg/ml,定量限为0.05μg/ml,活性炭管中苯的平均加标回收率为96.7%~101.8%,相对标准偏差为1.8%~3.8%。结论该方法前处理快速简单,定量准确,精密度良好,检出限较低,适用于活性炭管中微量苯的检测。 展开更多
关键词 气质联用 苯 职业卫生 工作场所 检测
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变流离子色谱法同时测定饮用水中常规阴离子和消毒副产物 被引量：1
6
作者 夏月萍 吴剑阁 +1 位作者 张欢 李亚芳 《实用预防医学》 2025年第9期1141-1144,共4页
目的建立一种适用于生活饮用水中常规阴离子F^(-)、Cl^(-)、NO_(3)^(-)、SO_(4)^(2-)和消毒副产物ClO_(2)^(-)、二氯乙酸(dichloroacetic acid,DCAA)、ClO_(3)^(-)、三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCAA)8种离子同时测定的离子色谱分析... 目的建立一种适用于生活饮用水中常规阴离子F^(-)、Cl^(-)、NO_(3)^(-)、SO_(4)^(2-)和消毒副产物ClO_(2)^(-)、二氯乙酸(dichloroacetic acid,DCAA)、ClO_(3)^(-)、三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCAA)8种离子同时测定的离子色谱分析方法。方法选用Metrosep A Supp 7(250/4.0)阴离子分析色谱柱、结合Metrosep A Supp5-Guard/4.0保护柱,淋洗液为3.5 mmol/L Na2CO_(3)+1.7 mmol/L NaHCO_(3),0~19 min流速为0.7 ml/min,19~45 min流速为0.9 ml/min,进样量200μl,电导检测器检测。结果在标准系列范围内,8种离子峰面积与浓度具有良好的线性关系,相关系数≥0.9993,方法检出限为0.002~0.017 mg/L,定量下限为0.005~0.059 mg/L,加标回收率在88.0%~103.7%之间,相对标准偏差为0.5%~5.5%。结论该方法在45 min内8种离子能完全有效分离,具有节约成本、分析时间短、结果准确、重现性好等特点,可用于生活饮用水中F^(-)、ClO_(2)^(-)、Cl^(-)、ClO_(3)^(-)、DCAA、NO_(3)^(-)、SO_(4)^(2-)、TCAA 8种离子的同时检测。 展开更多
关键词 离子色谱 生活饮用水 阴离子 电导检测器
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高效液相色谱法快速测定奶茶中生物碱和甜味剂
7
作者 梁静 陈东洋 +2 位作者 曾栋 钟旋 周丽平 《实用预防医学》 2025年第9期1137-1140,共4页
目的建立高效检测奶茶中咖啡因、可可碱、茶碱、糖精钠和安赛蜜含量的高效液相色谱法。方法样品经60%甲醇-水(V/V)超声提取后,离心,上清液经0.22μm的微孔滤膜净化后,经Xbrige C_(18)色谱柱进行分离,流动相为乙酸铵溶液-甲醇体系,梯度洗... 目的建立高效检测奶茶中咖啡因、可可碱、茶碱、糖精钠和安赛蜜含量的高效液相色谱法。方法样品经60%甲醇-水(V/V)超声提取后,离心,上清液经0.22μm的微孔滤膜净化后,经Xbrige C_(18)色谱柱进行分离,流动相为乙酸铵溶液-甲醇体系,梯度洗脱,通过高效液相色谱仪检测,外标法定量。结果5种化合物在0.06~50μg/mL浓度范围内拥有良好的线性关系,相关系数r≥0.9999,检出限为0.02~0.05μg/mL,定量限为0.06~0.15μg/mL,加标回收率为94.2%~113%,相对标准偏差为0.02%~1.6%。结论本方法前处理操作简单、准确、高效,适用于同时检测奶茶中咖啡因、可可碱、茶碱、糖精钠和安赛蜜的含量。 展开更多
关键词 咖啡因 可可碱 茶碱 甜味剂 高效液相色谱法
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中国伯氏疏螺旋体微滴式数字PCR方法的建立与评价
8
作者 贺丽娟 张琳 +3 位作者 侯学霞 段立科 曾予 郝琴 《实用预防医学》 2025年第4期503-508,共6页
目的建立一种基于伯氏疏螺旋体(Borrelia burgdorferi)特异基因的微滴式数字PCR(droplet digital PCR,ddPCR)检测方法。方法以recA基因为靶基因设计引物和探针,通过对退火温度、引物探针终浓度、延伸时间等方面的优化来初步建立伯氏疏... 目的建立一种基于伯氏疏螺旋体(Borrelia burgdorferi)特异基因的微滴式数字PCR(droplet digital PCR,ddPCR)检测方法。方法以recA基因为靶基因设计引物和探针,通过对退火温度、引物探针终浓度、延伸时间等方面的优化来初步建立伯氏疏螺旋体ddPCR检测方法,并对此方法进行灵敏度实验、特异性实验、重复性实验、模拟样本、临床样本检测等系列评价。结果本研究所建立的伯氏疏螺旋体ddPCR方法最佳引物探针终浓度为900 nmol/μl、300 nmol/μl,最佳退火温度为52℃,延伸时间和循环次数为60 s、50个循环,可检出我国多种主要基因型伯氏疏螺旋体(B.afzelii、B.garinii、B.yangtzensis、B.b.s.s.),最低检出限为1.6 copies/20μl,并且与其他病原无交叉反应,重复性试验的变异系数均小于5%。在50份血清学阳性的确诊莱姆病例血清中,巢氏PCR和实时荧光定量PCR(quantitative real-time PCR,qPCR)方法未检测出阳性样本,ddPCR检测出3份阳性样本。在30份疑似病人血清样本中,血清学抗体检测出9份阳性标本,巢氏PCR检测出1份阳性标本,qPCR检测出2份阳性标本,ddPCR检测出12份阳性标本,其中ddPCR方法与血清学抗体检测同时阳性的有4份。结论本研究所建立的伯氏疏螺旋体ddPCR检测方法具有灵敏度高、特异性强、重复性好等优点,能检测样本中低浓度的DNA,可用于伯氏疏螺旋体的绝对定量,为我国莱姆病的临床诊断、监测和科学研究提供新的检测方法。 展开更多
关键词 伯氏疏螺旋体 微滴式数字PCR 评价
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2023年云南省楚雄州52件香辛料及粉中微生物检测结果 被引量：1
9
作者 聂玉敏 李嘉蕊 +2 位作者 李成 段云权 杨菁 《实用预防医学》 2025年第7期889-893,共5页
目的了解和分析云南省楚雄州市售香辛料及粉中病原微生物的污染状况和安全隐患,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法2023年对楚雄州10个县(市)的城乡农贸市场、超市/便利店、路边摊位、网店采集不同种类、不同包... 目的了解和分析云南省楚雄州市售香辛料及粉中病原微生物的污染状况和安全隐患,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法2023年对楚雄州10个县(市)的城乡农贸市场、超市/便利店、路边摊位、网店采集不同种类、不同包装形式的香辛料及粉、香辛料制品,进行病原微生物检测及全基因测序分析真菌群落。结果共监测8个品种52件样品,致病菌阳性样品数占比46.15%,其中,克罗诺杆菌属检出率44.23%,蜡样芽胞杆菌检出率9.62%,沙门氏菌检出率1.92%,单核细胞增生李斯特氏菌和金黄色葡萄球菌未检出,霉菌(平板法)检出率86.54%,优势真菌种排名前3的是黑曲霉(Aspergillus niger)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、葡枝根霉(Rhizopus stolonifer)。所有样品全基因测序均分析出真菌群落,优势真菌排名前3的目是马拉色菌目(Malasseziales)、间座売菌目(Diaporthales)、囊藻菌目(Cystofilobasidiales)。孜然、胡椒、草果、八角、蘸水5种香辛料及其制品的致病菌阳性样品数均在50.00%以上。胡椒、花椒、八角各有1件同时检出蜡样芽胞杆菌和克罗诺杆菌属,胡椒有1件同时检出沙门氏菌和克罗诺杆菌属,蘸水有1件同时检出蜡样芽胞杆菌和克罗诺杆菌属。不同采样环节、包装类型、季度香辛料制品致病菌阳性检出率差异无统计学意义。结论楚雄州市售的香辛料及粉、香辛料制品受病原微生物污染的情况比较普遍,霉菌和克罗诺杆菌属污染的情况较为突出。 展开更多
关键词 食源性疾病 香辛料 致病菌污染 食品安全标准 克罗诺杆菌属 霉菌
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超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定马铃薯中30种无机元素的含量 被引量：1
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作者 姚茜 胡俊忠 《实用预防医学》 2025年第4期498-502,共5页
目的建立超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时检测马铃薯中30种无机元素。方法使用超级微波消解技术对马铃薯前处理,直接定容,用电感耦合等离子体质谱仪同时对马铃薯中铅、镉、汞、砷、铬、铝、锰、铜、钡、钒、硒、镍、锡、锂、... 目的建立超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时检测马铃薯中30种无机元素。方法使用超级微波消解技术对马铃薯前处理,直接定容,用电感耦合等离子体质谱仪同时对马铃薯中铅、镉、汞、砷、铬、铝、锰、铜、钡、钒、硒、镍、锡、锂、锌、钾、钠、钙、镁、铁、锶、钼、钴、铷、锑、铊、铍、钛、银、硼30种元素进行检测,并与传统微波消解方法比较。结果方法的相关系数良好,30种元素相关系数均>0.999,加标回收率在91.8%~108.3%,相对标准偏差在2.16%~4.96%,检出限为0.001~0.5 mg/kg,定量限为0.003~1.5 mg/kg,加标回收率、精密度、检出限和定量限均符合实验室质控要求,方法准确度高。与传统微波消解法比较,该方法耗时短、效率高,可以满足大批量样品分析。结论该方法准确可靠,可适用于大批量样本中30种元素的分析。 展开更多
关键词 超级微波消解 电感耦合等离子体质谱 元素 马铃薯
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2021—2024年金华市市售养殖水产品中13种兽药残留状况及膳食暴露风险评估 被引量：2
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作者 王勇跃 吕恭进 +1 位作者 陈高尚 周鸿艳 《环境与健康杂志》 2025年第5期383-386,共4页
目的 了解金华市市售养殖水产品中兽药残留水平及膳食暴露风险,为指导居民合理膳食和科学监管提供数据支撑。方法 采用液相色谱-串联质谱法对2021—2024年金华市售养殖水产品中13种兽药残留进行检测,结合浙江省居民膳食摄入量,采用食品... 目的 了解金华市市售养殖水产品中兽药残留水平及膳食暴露风险,为指导居民合理膳食和科学监管提供数据支撑。方法 采用液相色谱-串联质谱法对2021—2024年金华市售养殖水产品中13种兽药残留进行检测,结合浙江省居民膳食摄入量,采用食品安全指数法(index of food safety,IFS)进行膳食暴露风险评估。结果 养殖水产品中兽药检出率最高的为养殖大黄鱼(90.5%),超标率最高的为淡水鱼(14.1%)。13种兽药中,有6种检出,有2种超标,检出率最高为恩诺沙星(49.7%),超标率最高为恩诺沙星(7.5%)。经养殖水产品摄入抗生素的膳食暴露量为0.29~2 279.00 ng/(kg·d)。检出兽药的P50、P75、P97.5、平均值和最大值所对应食品安全指数的范围为1.94×10^(-5)~3.68×10^(-1)。结论 金华市人群经养殖水产品摄入抗生素残留的总体风险较低,但淡水鱼中恩诺沙星超标率较高,有一定安全风险。 展开更多
关键词 养殖水产品 兽药残留 食品安全指数法 风险评估
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高效液相色谱法同时检测降糖保健品中的18种主要降糖成分
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作者 琚滢蓥 徐宏伟 刘晓强 《实用预防医学》 2025年第2期242-246,共5页
目的建立一种可同时检测降糖保健品中多种降糖成分的高效液相色谱法。方法本研究使用甲醇超声提取法提取了5种降糖保健品中的18种主要降糖成分(阿卡波糖、醋磺己脲、二甲双胍、盐酸吡格列酮、格列本脲、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、... 目的建立一种可同时检测降糖保健品中多种降糖成分的高效液相色谱法。方法本研究使用甲醇超声提取法提取了5种降糖保健品中的18种主要降糖成分(阿卡波糖、醋磺己脲、二甲双胍、盐酸吡格列酮、格列本脲、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、格列齐特、甲苯磺丁脲、罗格列酮、氯磺丙脲、那格列奈、曲格列酮、瑞格列奈、妥拉磺脲、盐酸苯乙双胍、盐酸丁福明),使用安捷伦Eclipse Plus C18液相色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)在岛津Lc-2010AHT高效液相色谱仪上对降糖成分进行检测,流动相:A为甲醇,B为50 mmol/L乙酸铵水溶液。梯度洗脱程序:0~5 min:20%A+80%B;5~10 min:20%~45%A+80%~55%B;10~30 min:45%~65%A+55%~35%B;30~40 min,65%~85%A+35%~15%B;40~50 min,85%~20%A+15%~80%B;50~60 min,20%A+80%B。柱温为35℃;体积流量为0.8 ml/min;进样量为10μl,检测波长为230 nm。结果该方测定18种降糖成分具有良好的精密度、稳定性、重复性,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均<3.0%,应用本研究检测方法检测了5种降糖保健品中18种降糖成分的含量,共检测出8种降糖成分,含量范围为(0.68~91.76)mg/kg。结论该方法操作简便,可同时测定18种降糖成分,适用于降糖保健品中非法添加降糖成分的快速筛查与检测。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 同时检测 降糖保健品 降糖成分 含量测定
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2020—2023年长沙市食品安全风险致病菌监测结果 被引量：6
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作者 宋迎春 杨柳青 +1 位作者 苏良 马迪辉 《实用预防医学》 CAS 2024年第9期1084-1088,共5页
目的了解和掌握长沙市市售食品中食源性致病菌的污染情况,为食品安全风险评估和食源性疾病监测预警提供科学依据。方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的要求,监测分析2020—2023年长沙市11类622份食品样品中食源性致... 目的了解和掌握长沙市市售食品中食源性致病菌的污染情况,为食品安全风险评估和食源性疾病监测预警提供科学依据。方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的要求,监测分析2020—2023年长沙市11类622份食品样品中食源性致病菌。结果622份食品检出食源性致病菌346株,其中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌37株(49.33%),仅1株携带bon基因;沙门菌125株(24.65%),共21个血清型别,以肠炎沙门菌为主;小肠结肠炎耶尔森氏菌22株(10.68%),毒力基因以ail-virF-yadA-ystA-rfbC-ystB+型为主;弯曲菌68株(33.01%)、克罗诺杆菌32株(26.67%)、产气荚膜梭菌25株(13.59%)、单核细胞增生李斯特氏菌33株(7.25%)、蜡样芽胞杆菌3株(3.75%)、梭状芽胞杆菌1株(2.86%)。共检出257份阳性样品,总阳性率41.31%,2022年阳性率最高(66.67%),2023年阳性率最低(24.21%);阳性率显示生禽肉(81.06%)污染最为严重,其次为生畜肉(68.27%)、香辛料及粉(62.50%)、鲜银耳和湿木耳(49.33%)、调理肉制品(31.82%);散装样品阳性率(57.11%)高于定型包装(12.67%);农贸市场阳性率最高(63.86%),其次为零售店(35.14%)、超市(33.58%)、网店(22.22%)。结论2020—2023年长沙市市售食品食源性致病菌污染比较严重,应加强高风险食品类别的监督管理和监测力度,做好食品安全监测预警,减少食源性疾病的发生,切实保障人民群众的身体健康。 展开更多
关键词 食品 风险监测 食源性致病菌 检出率 食源性疾病
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丹参叶提取物对SD大鼠的致畸作用研究
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作者 陈坚峰 陈志莲 +3 位作者 马新群 张兰 蔡拓 杨秀鸿 《实用预防医学》 2025年第1期50-54,共5页
目的探讨丹参叶提取物对SD大鼠的致畸作用,从而为其开发利用提供毒理学资料。方法选取SPF级孕SD大鼠随机分为丹参叶提取物低、中、高剂量组[1875、3750、7500 mg/(kg·bw)]、溶剂对照组(等体积蒸馏水)、阳性对照组(环磷酰胺)。受孕... 目的探讨丹参叶提取物对SD大鼠的致畸作用,从而为其开发利用提供毒理学资料。方法选取SPF级孕SD大鼠随机分为丹参叶提取物低、中、高剂量组[1875、3750、7500 mg/(kg·bw)]、溶剂对照组(等体积蒸馏水)、阳性对照组(环磷酰胺)。受孕第6~15 d,经口给予受试物或对照物每天1次,阳性对照组于受孕第12 d腹腔注射15 mg/(kg·bw)环磷酰胺1次。分别在受孕后第0、6、9、12、15、18、20 d称量大鼠,于SD大鼠妊娠第20 d麻醉处死孕鼠,观察母鼠和胎鼠的生长发育、受孕率、生殖能力、外观、内脏和骨骼畸形等指标。结果阳性对照组孕鼠终重(402.1±21.5)g低于溶剂对照组(464.0±24.0)g(t=7.545,P=0.000),阳性对照组胎鼠身长(29.00±2.69)mm短于溶剂对照组(39.93±1.24)mm(t=33.441,P=0.000),阳性对照组外观畸形率(77.78%)、内脏畸形率(41.12%)和骨骼畸形率(100.00%)均高于溶剂对照组(0.00%、0.00%、1.59%),差异均有统计学意义(χ^(2)=229.865,P=0.000;χ^(2)=57.311,P=0.000;χ^(2)=153.327,P=0.000)。与溶剂对照组比较,丹参叶提取物各剂量组未观察到对母鼠及胎鼠的毒性和生殖力的影响,未观察到外观、内脏和骨骼畸形,以上指标差异均无统计学意义(P>0.05)。结论在本实验条件下,丹参叶提取物对大鼠无致畸作用,对大鼠母体和胚胎发育毒性未观察到有害作用剂量均大于7500 mg/(kg·bw/d)。 展开更多
关键词 丹参叶提取物 大鼠 致畸试验 畸胎率
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短期睡眠剥夺小鼠褪黑素受体介导的脂代谢通路变化
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作者 李鹏翔 赵金平 洪晶 《实用预防医学》 2025年第7期824-828,共5页
目的探讨短期睡眠剥夺小鼠褪黑素受体及核受体介导脂代谢通路变化的机制,阐释短期睡眠剥夺对健康影响的脂代谢相关机制。方法将2月龄C57BL/6J小鼠随机分为3组,每组8只。睡眠剥夺组:利用小鼠睡眠剥夺仪,剥夺睡眠20 h/d,连续10 d;正常对照... 目的探讨短期睡眠剥夺小鼠褪黑素受体及核受体介导脂代谢通路变化的机制,阐释短期睡眠剥夺对健康影响的脂代谢相关机制。方法将2月龄C57BL/6J小鼠随机分为3组,每组8只。睡眠剥夺组:利用小鼠睡眠剥夺仪,剥夺睡眠20 h/d,连续10 d;正常对照组:小鼠自由睡眠10 d;睡眠剥夺补充褪黑素组:剥夺睡眠并给予褪黑素腹腔注射10 ug/g体重/日,每天20∶00一次性注射。建模完成后需称量体重,采集血清、肝脏及脂肪组织。检测血清褪黑素浓度,肝脏组织腺苷酸激活蛋白激酶(adenosine 5’-monophosphate-activated protein kinaseα,AMPKα)、沉默信息调节因子1(silent information regulation 1,SIRT1)、过氧化物酶体增殖物γ激活受体共激活因子-1α(peroxisome proliferator-activated receptor-γcoactivator 1α,PGC-1α)及视黄酸相关孤儿核受体(retinoid-related orphan receptorα,RORα)、胆固醇调节元件结合蛋白1C(sterol regulatory element-binding protein 1C,SREBP-1C)、过氧化物酶体增殖物激活受体(peroxisome proliferator-activated receptor,PPAR)的蛋白表达水平,以及脂肪组织脂肪酸合成酶(fatty acid synthase,FAS)、乙酰辅酶A羧化酶1(acetyl CoA carbosylase 1,ACC1)、脂蛋白脂肪酶(lipoprtein lipase,LPL)、激素敏感性脂肪酶(hormone-sensitive triglayceride lipase,HSL)的表达水平。结果睡眠剥夺组小鼠体重高于对照组及睡眠剥夺补充褪黑素组(F=12.454,P<0.001),而褪黑素浓度低于这两组(F=14.042,P<0.001);其肝脏组织中的AMPKα(F=23.338,P<0.001)、SIRT1(F=93.706,P<0.001)、PGC-1α(F=4.264,P=0.028)及PPARα表达水平显著降低(F=68.695,P<0.001),而RORα(F=89.048,P<0.001)、SREBP-1C(F=13.478,P<0.001)及PPARγ(F=19.267,P<0.001)表达水平显著升高;脂肪组织中的LPL(F=17.957,P<0.001)及HSL(F=22.106,P<0.001)表达水平显著降低,而FAS(F=33.863,P<0.001)及ACC1(F=16.103,P<0.001)表达水平显著升高。结论睡眠剥夺能够引起褪黑素分泌减少,进而导致其受体所介导的脂代谢通路发生改变,使得机体向着易于脂肪合成的方向发展,加快体重增长。 展开更多
关键词 睡眠剥夺 小鼠 褪黑素 脂代谢通路
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淄博市消毒餐(饮)具阴离子合成洗涤剂残留量分析 被引量：2
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作者 刘月月 朱莎 +3 位作者 魏滨 高慧 何漪 王勤 《食品安全导刊》 2024年第22期46-48,共3页
为了解山东省淄博市所有餐具消毒公司出厂的消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量情况,2024年5月对淄博市五区三县共14家餐具消毒公司进行抽检,其中12家抽检2个批次、2家抽检1个批次(企业为间歇性生产,采样时只有1个批次产品),每批次1... 为了解山东省淄博市所有餐具消毒公司出厂的消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量情况,2024年5月对淄博市五区三县共14家餐具消毒公司进行抽检,其中12家抽检2个批次、2家抽检1个批次(企业为间歇性生产,采样时只有1个批次产品),每批次10份样品,共计260份样品。编号后对每批次样品随机抽取2份,按照《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)对样品进行前处理,按照《生活饮用水标准检验方法第4部分:感官性状和物理指标》(GB/T 5750.4—2023)对样品处理液进行阴离子合成洗涤剂测定,对超标的样品继续取2份进行前处理和测定。结果表明:14家企业合格率为78.6%;高新区、淄川区、博山区分别有1家企业的产品有阴离子合成洗涤剂检出,检出结果均值(以十二烷基苯磺酸钠计)分别为0.005 7 mg/100 cm^(2)、0.007 8 mg/100 cm^(2)、0.012 0 mg/100 cm^(2)。今后,监管部门应加强对阴离子合成洗涤剂检测结果不合格企业的监管。 展开更多
关键词 阴离子合成洗涤剂 消毒餐(饮)具 淄博市
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常州市校园及其周边食品微生物污染情况分析 被引量：1
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作者 王珥梅 陈宝林 +2 位作者 程实 高书涵 范萍 《食品安全导刊》 2024年第26期13-15,共3页
目的:了解江苏省常州市校园及其周边商店食品卫生状况。方法:2021—2023年每年选择1个城区和1个郊县,每个县(区)随机抽取小学各2所,中学各1所,中等职业学校各1所,大学共1所,每年监测9所学校。采集学校及其周边商店中学生食用频率较高的... 目的:了解江苏省常州市校园及其周边商店食品卫生状况。方法:2021—2023年每年选择1个城区和1个郊县,每个县(区)随机抽取小学各2所,中学各1所,中等职业学校各1所,大学共1所,每年监测9所学校。采集学校及其周边商店中学生食用频率较高的学生餐、含乳饮料、现制饮料、学生饮用奶、调味面制品和豆干,并进行卫生指示菌及常见食源性致病菌等指标的检测。结果:部分学生餐中检出蜡样芽胞杆菌,个别学生餐中检出金黄色葡萄球菌;调味面制品、豆干及现制饮料均未检出食源性致病菌,但部分现制饮料中菌落总数和大肠埃希氏菌计数超出检出限且存在超标情况。结论:校园食品生产者、加工者、经营者等均应采取防控措施尽可能降低致病菌含量,减少食源性疾病的发生概率。 展开更多
关键词 校园食品 微生物 污染
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基质分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定蔬菜和水果中50种农药残留 被引量：1
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作者 赵亚华 裴昌鑫 李勇 《实用预防医学》 2024年第12期1531-1537,共7页
目的 通过优化基质分散固相萃取(quick, easy, cheap, effective, rugged and safe, QuEChERS)前处理方法并结合液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)技术建立了蔬菜和水果中50种农药多残留快... 目的 通过优化基质分散固相萃取(quick, easy, cheap, effective, rugged and safe, QuEChERS)前处理方法并结合液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)技术建立了蔬菜和水果中50种农药多残留快速测定方法。方法 试样用乙腈提取后,以150 mg乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(primary secondary amine, PSA)、100 mg十八烷基键合硅胶(octadecyl bonded silica gel, C18)、20 mg石墨化炭黑(graphitized carbon black, GCB)作为基质提取液净化剂,在Acquity UPLC HSS T3色谱柱上,以水溶液(2 mmol/L甲酸胺+0.01%甲酸)-甲醇溶液(2 mmol/L甲酸胺+0.01%甲酸)作为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子模式下多反应监测模式(multiple reaction monitoring, MRM)进行测定,基质匹配标准溶液外标法定量。结果 结果表明,在最佳实验条件下,50种农药在0.125 ng/ml~500 ng/ml浓度内呈现良好的线性关系,线性相关系数(r)>0.999,方法检出限为0.1μg/kg~1.2μg/kg,在蔬菜水果中加标回收率为70.2%~112.6%,相对标准偏差为0.3%~8.6%。采用该方法对60份蔬菜样品进行检测,其中14份检出噻虫嗪、多菌灵、丙环唑等6种农药,含量为0.00545 mg/kg~0.278 mg/kg;对20份水果样品进行检测,其中4份检出吡虫啉、噻虫嗪、啶虫脒,含量为0.0172 mg/kg~0.0596 mg/kg。结论 该方法前处理快速简单、溶剂消耗少、灵敏度高、定性定量准确,适合大批量蔬菜和水果中农药多残留的快速筛查检测。 展开更多
关键词 基质分散固相萃取 液相色谱-串联质谱法 蔬菜 水果 农药残留
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作者 王崇民 《食品安全导刊》 2025年第10期I0002-I0003,共2页
美国发布食品标签“健康”新规,涉及茶及茶饮产品(简讯王崇民)近日,美国食品药品管理局发布《食品标签:营养成分声明;“健康”术语定义》最终规则调整公告。其中,法规重点调整了以下几点内容:一是更新了术语“健康”何时可以用作人类食... 美国发布食品标签“健康”新规,涉及茶及茶饮产品(简讯王崇民)近日,美国食品药品管理局发布《食品标签:营养成分声明;“健康”术语定义》最终规则调整公告。其中,法规重点调整了以下几点内容:一是更新了术语“健康”何时可以用作人类食品标签中隐含营养成分声明的要求,以帮助消费者识别能够作为健康饮食基础的食品。 展开更多
关键词 食品标签 美国食品药品管理局 术语定义 健康饮食 营养成分 规则调整 声明
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影响餐饮行业食品营养安全的关键因素分析
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作者 魏湖深 朱远宁 王小欢 《食品安全导刊》 2025年第2期7-9,共3页
本文阐述餐饮行业食品的主要类别及特点、食品营养学的基本概念与评价指标,分析影响餐饮行业食品营养安全的关键因素,并提出提升餐饮行业食品营养安全的对策,以提高餐饮业食品营养安全水平。
关键词 食品营养安全 原材料质量 加工工艺 微生物污染
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