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分散液液微萃取-气相色谱-质谱快速检测饮用水中7种挥发性碘代消毒副产物 被引量：1
1
作者 姚建花 胡明友 +1 位作者 邵国健 夏优 《实用预防医学》 2025年第1期109-113,共5页
目的建立分散液液微萃取-气相色谱-质谱联用法快速测定饮用水中一氯一碘甲烷、碘乙腈、二溴碘甲烷等7种挥发性碘代消毒副产物。方法水样加入无水硫酸钠后迅速注入经混合的二氯甲烷及甲醇溶液分散萃取,涡旋震荡并离心后,取二氯甲烷沉积... 目的建立分散液液微萃取-气相色谱-质谱联用法快速测定饮用水中一氯一碘甲烷、碘乙腈、二溴碘甲烷等7种挥发性碘代消毒副产物。方法水样加入无水硫酸钠后迅速注入经混合的二氯甲烷及甲醇溶液分散萃取,涡旋震荡并离心后,取二氯甲烷沉积相直接进样,经DB-5MS毛细管气相色谱柱分离,采用选择离子监测模式检测7种碘代消毒副产物。结果采样二氯甲烷作为萃取剂、甲醇为分散剂提取饮用水中7种挥发性碘代消毒副产物,方法富集因子为69~129,7种物质在DB-5MS色谱柱上分离良好,各物质线性范围为0.3~50μg/L,相关系数均大于0.996,检出限为0.16~1.42μg/L,定量限为0.48~4.26μg/L,低、中、高三水平加标的平均回收率为75.2%~119%,相对标准偏差4.1%~10.5%。结论建立的方法采用分散液液微萃取提高了水样的提取效率,该方法高效简便、灵敏准确,可用于饮用水中7种挥发性碘代消毒副产物的快速检测。 展开更多
关键词 分散液液微萃取 气相色谱-质谱 挥发性碘代消毒副产物
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同位素内标-气相色谱串联质谱法测定血清中10种多溴联苯醚同系物
2
作者 刘苗 朱丽 +3 位作者 黎晓彤 李晓晶 白志军 郭重山 《实用预防医学》 2025年第7期884-888,共5页
目的以气相色谱-三重四极杆串联质谱为检测手段,建立血清中10种多溴联苯醚的快速检测方法。方法优化样品前处理方法、气相色谱条件及质谱参数,血清样品经液液萃取,通过多反应监测模式检测,内标法定量。结果10种多溴联苯醚在一定的浓度... 目的以气相色谱-三重四极杆串联质谱为检测手段,建立血清中10种多溴联苯醚的快速检测方法。方法优化样品前处理方法、气相色谱条件及质谱参数,血清样品经液液萃取,通过多反应监测模式检测,内标法定量。结果10种多溴联苯醚在一定的浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9972,方法检出限为0.006~0.035μg/L,加标回收率为89.0%~114%,日内精密度为1.5%~5.0%(n=6)。应用该方法检测了60份样本,能够检出5种多溴联苯醚,其中BDE-47检出率最高,为93.3%。结论该方法前处理简单,结果准确可靠,检出限低,灵敏度高,适用于血清中10种多溴联苯醚的同时高效测定。该方法的建立可为开展多溴联苯醚人体生物监测工作提供技术支撑。 展开更多
关键词 多溴联苯醚 血清 气相色谱串联质谱 同位素内标法
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固相萃取-气相色谱串联质谱法测定生活饮用水中22种半挥发性有机物
3
作者 杨荣 李国威 +4 位作者 李晓晶 曾涛 刘苗 甘平胜 潘心红 《实用预防医学》 2025年第1期113-118,共6页
目的建立固相萃取结合气相色谱串联质谱法同时检测生活饮用水中22种半挥发性有机物的方法。方法1 L水样经过聚甲基丙烯酸酯-苯乙烯固相萃取小柱富集后,以8 ml乙酸乙酯-二氯甲烷(1∶1)混合液、2 ml甲醇洗脱后氮吹浓缩至1 ml,DB-35MS毛细... 目的建立固相萃取结合气相色谱串联质谱法同时检测生活饮用水中22种半挥发性有机物的方法。方法1 L水样经过聚甲基丙烯酸酯-苯乙烯固相萃取小柱富集后,以8 ml乙酸乙酯-二氯甲烷(1∶1)混合液、2 ml甲醇洗脱后氮吹浓缩至1 ml,DB-35MS毛细管柱分离,以气相色谱串联质谱多反应监测模式进行测定,内标法定量。结果在优化的固相萃取条件下,22种半挥发性有机物在0.005~3.0μg/ml范围内具有良好的线性关系,相关系数均不小于0.991,方法的检出限为0.011~0.20μg/L,水样加标水平为0.015~1.75μg/L时,待测物的回收率为75.4%~118.5%,相对标准偏差1.1%~4.9%。结论该方法准确,快速,灵敏,适用于同时检测生活饮用水中多种痕量半挥发性有机物。 展开更多
关键词 固相萃取 气相色谱串联质谱 半挥发性有机物 生活饮用水
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直接测汞仪测定食用油脂中微量汞及干扰分析
4
作者 李轶 陈东洋 +5 位作者 曾栋 李帮锐 鲁兵 伍碧珍 李欣 卢岚 《实用预防医学》 2025年第10期1264-1268,共5页
目的建立灵敏、简便、抗干扰能力强的适用于测定食用油脂中微量汞的直接测定方法。方法将食用油脂样品直接称量于样品舟中,加入中性氧化铝作为食用油脂的吸附剂,用直接测汞仪进行测定。系统考察吸附剂的种类,吸附剂与样品称样量的比例,... 目的建立灵敏、简便、抗干扰能力强的适用于测定食用油脂中微量汞的直接测定方法。方法将食用油脂样品直接称量于样品舟中,加入中性氧化铝作为食用油脂的吸附剂,用直接测汞仪进行测定。系统考察吸附剂的种类,吸附剂与样品称样量的比例,并讨论干扰的可能来源。结果中性氧化铝消除干扰效果最好,其与食用油脂的最佳比例为2∶1。汞含量分别在0~20 ng和20~600 ng成较好的二次关系,决定系数R^(2)均大于0.999。以样品取样量为0.10 g计,方法检出限为0.13 ng/g,定量限为0.43 ng/g,相对标准偏差为4.7%~15.6%,回收率为81.0%~117%。本方法与原子荧光光谱法差异无统计学意义(P>0.05)。结论该方法操作简单,灵敏度高,准确可靠,具有较强的抗干扰性,适用于食用油脂中微量汞的测定。 展开更多
关键词 测汞仪 食用油脂 汞 吸附剂
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表没食子儿茶素没食子酸酯通过调节线粒体稳态减轻铅暴露致小鼠神经元损伤的保护作用
5
作者 王倩 熊晓锋 +6 位作者 冯鉴 于凯伦 杨勋博 芦嘉桥 张建彬 王增国 孟姗姗 《实用预防医学》 2025年第7期807-813,共7页
目的观察表没食子儿茶素没食子酸酯[green tea derivative(-)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG]干预后对铅暴露致小鼠海马神经元细胞损伤的保护作用及分子机制,为铅中毒致脑功能损伤的预防提供有效的防治药物。方法C57BL/6小鼠自由饮0... 目的观察表没食子儿茶素没食子酸酯[green tea derivative(-)-epigallocatechin-3-gallate,EGCG]干预后对铅暴露致小鼠海马神经元细胞损伤的保护作用及分子机制,为铅中毒致脑功能损伤的预防提供有效的防治药物。方法C57BL/6小鼠自由饮0.2%浓度醋酸铅8周建立模型,EGCG(2 mg/kg)通过每周3次灌胃的方式进行干预。运用原子吸收分光光度法检测各组小鼠血铅含量,通过Morris水迷宫检测各组小鼠学习记忆能力、高尔基染色(Golgi-Cox)法检测各组小鼠大脑海马神经元树突棘密度,利用免疫荧光组织化学法检测各组小鼠海马神经元细胞数量。通过Western Blot法检测海马神经元蛋白和线粒体融合及分裂相关蛋白的表达。使用WST-8试剂盒检测总超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)酶活力的改变。探究铅对小鼠神经元细胞的毒性影响和EGCG的保护作用。结果对照组和铅暴露组相比,血铅含量下降(t=13.51,P<0.001)。铅暴露组较对照组的小鼠穿越平台次数降低(t=3.027,P=0.033)。与对照组相比,铅暴露组能够诱导小鼠海马脑区神经元树突棘密度(t=14.340,P=0.006)和神经元细胞数量降低(t=29.000,P=0.001)。联合暴露组较铅暴露组穿越平台次数升高(t=3.795,P=0.005)。联合暴露较铅暴露组小鼠大脑海马神经元树突棘密度(t=5.617,P=0.005)和神经元细胞数量增加(t=4.583,P=0.045)。铅暴露组较对照组DRP1蛋白表达上升,MFN1蛋白表达下降,且总SOD酶活力下降;而联合暴露组较铅暴露组的DRP1蛋白表达下降,并且MFN1蛋白表达上升,以上差异均有统计学意义(P<0.05)。结论铅能通过破坏线粒体的形态平衡从而对小鼠海马神经元细胞产生损伤,EGCG干预后能有效抑制铅的神经毒性。 展开更多
关键词 铅暴露 神经毒性 表没食子儿茶素没食子酸酯 线粒体稳态 氧化应激
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气相色谱-三重四极杆质谱法测定活性炭管中微量苯 被引量：1
6
作者 李大伟 孙乃玲 +1 位作者 雷苏文 张利明 《实用预防医学》 2025年第4期495-497,共3页
目的建立气相色谱-三重四极杆质谱法对活性炭管中微量苯进行定性定量分析。方法对样品进行溶剂解吸,解吸30 min后用气相色谱-三重四极杆质谱仪测定苯含量。结果通过对比实验,确定乙公司的二硫化碳作为解吸和稀释溶剂,测得编号为MY-GCMS-... 目的建立气相色谱-三重四极杆质谱法对活性炭管中微量苯进行定性定量分析。方法对样品进行溶剂解吸,解吸30 min后用气相色谱-三重四极杆质谱仪测定苯含量。结果通过对比实验,确定乙公司的二硫化碳作为解吸和稀释溶剂,测得编号为MY-GCMS-001的活性炭管中苯含量为0.102μg/支,该实验的方法精密度结果为2.9%,苯的质量浓度在(0.05~0.6)μg/ml范围内线性关系良好,相关系数r为0.99998,检出限为0.016μg/ml,定量限为0.05μg/ml,活性炭管中苯的平均加标回收率为96.7%~101.8%,相对标准偏差为1.8%~3.8%。结论该方法前处理快速简单,定量准确,精密度良好,检出限较低,适用于活性炭管中微量苯的检测。 展开更多
关键词 气质联用 苯 职业卫生 工作场所 检测
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变流离子色谱法同时测定饮用水中常规阴离子和消毒副产物 被引量：1
7
作者 夏月萍 吴剑阁 +1 位作者 张欢 李亚芳 《实用预防医学》 2025年第9期1141-1144,共4页
目的建立一种适用于生活饮用水中常规阴离子F^(-)、Cl^(-)、NO_(3)^(-)、SO_(4)^(2-)和消毒副产物ClO_(2)^(-)、二氯乙酸(dichloroacetic acid,DCAA)、ClO_(3)^(-)、三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCAA)8种离子同时测定的离子色谱分析... 目的建立一种适用于生活饮用水中常规阴离子F^(-)、Cl^(-)、NO_(3)^(-)、SO_(4)^(2-)和消毒副产物ClO_(2)^(-)、二氯乙酸(dichloroacetic acid,DCAA)、ClO_(3)^(-)、三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCAA)8种离子同时测定的离子色谱分析方法。方法选用Metrosep A Supp 7(250/4.0)阴离子分析色谱柱、结合Metrosep A Supp5-Guard/4.0保护柱,淋洗液为3.5 mmol/L Na2CO_(3)+1.7 mmol/L NaHCO_(3),0~19 min流速为0.7 ml/min,19~45 min流速为0.9 ml/min,进样量200μl,电导检测器检测。结果在标准系列范围内,8种离子峰面积与浓度具有良好的线性关系,相关系数≥0.9993,方法检出限为0.002~0.017 mg/L,定量下限为0.005~0.059 mg/L,加标回收率在88.0%~103.7%之间,相对标准偏差为0.5%~5.5%。结论该方法在45 min内8种离子能完全有效分离,具有节约成本、分析时间短、结果准确、重现性好等特点,可用于生活饮用水中F^(-)、ClO_(2)^(-)、Cl^(-)、ClO_(3)^(-)、DCAA、NO_(3)^(-)、SO_(4)^(2-)、TCAA 8种离子的同时检测。 展开更多
关键词 离子色谱 生活饮用水 阴离子 电导检测器
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HACCP体系在学校餐饮管理中的应用 被引量：8
8
作者 郭小玲 应晨江 《公共卫生与预防医学》 2005年第2期67-68,共2页
关键词 学校食堂 餐饮供应 HACCP体系 食物中毒事故 食品安全 理中 食物中毒事件 食品卫生安全 国际社会
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高效液相色谱法快速测定奶茶中生物碱和甜味剂
9
作者 梁静 陈东洋 +2 位作者 曾栋 钟旋 周丽平 《实用预防医学》 2025年第9期1137-1140,共4页
目的建立高效检测奶茶中咖啡因、可可碱、茶碱、糖精钠和安赛蜜含量的高效液相色谱法。方法样品经60%甲醇-水(V/V)超声提取后,离心,上清液经0.22μm的微孔滤膜净化后,经Xbrige C_(18)色谱柱进行分离,流动相为乙酸铵溶液-甲醇体系,梯度洗... 目的建立高效检测奶茶中咖啡因、可可碱、茶碱、糖精钠和安赛蜜含量的高效液相色谱法。方法样品经60%甲醇-水(V/V)超声提取后,离心,上清液经0.22μm的微孔滤膜净化后,经Xbrige C_(18)色谱柱进行分离,流动相为乙酸铵溶液-甲醇体系,梯度洗脱,通过高效液相色谱仪检测,外标法定量。结果5种化合物在0.06~50μg/mL浓度范围内拥有良好的线性关系,相关系数r≥0.9999,检出限为0.02~0.05μg/mL,定量限为0.06~0.15μg/mL,加标回收率为94.2%~113%,相对标准偏差为0.02%~1.6%。结论本方法前处理操作简单、准确、高效,适用于同时检测奶茶中咖啡因、可可碱、茶碱、糖精钠和安赛蜜的含量。 展开更多
关键词 咖啡因 可可碱 茶碱 甜味剂 高效液相色谱法
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中国伯氏疏螺旋体微滴式数字PCR方法的建立与评价
10
作者 贺丽娟 张琳 +3 位作者 侯学霞 段立科 曾予 郝琴 《实用预防医学》 2025年第4期503-508,共6页
目的建立一种基于伯氏疏螺旋体(Borrelia burgdorferi)特异基因的微滴式数字PCR(droplet digital PCR,ddPCR)检测方法。方法以recA基因为靶基因设计引物和探针,通过对退火温度、引物探针终浓度、延伸时间等方面的优化来初步建立伯氏疏... 目的建立一种基于伯氏疏螺旋体(Borrelia burgdorferi)特异基因的微滴式数字PCR(droplet digital PCR,ddPCR)检测方法。方法以recA基因为靶基因设计引物和探针,通过对退火温度、引物探针终浓度、延伸时间等方面的优化来初步建立伯氏疏螺旋体ddPCR检测方法,并对此方法进行灵敏度实验、特异性实验、重复性实验、模拟样本、临床样本检测等系列评价。结果本研究所建立的伯氏疏螺旋体ddPCR方法最佳引物探针终浓度为900 nmol/μl、300 nmol/μl,最佳退火温度为52℃,延伸时间和循环次数为60 s、50个循环,可检出我国多种主要基因型伯氏疏螺旋体(B.afzelii、B.garinii、B.yangtzensis、B.b.s.s.),最低检出限为1.6 copies/20μl,并且与其他病原无交叉反应,重复性试验的变异系数均小于5%。在50份血清学阳性的确诊莱姆病例血清中,巢氏PCR和实时荧光定量PCR(quantitative real-time PCR,qPCR)方法未检测出阳性样本,ddPCR检测出3份阳性样本。在30份疑似病人血清样本中,血清学抗体检测出9份阳性标本,巢氏PCR检测出1份阳性标本,qPCR检测出2份阳性标本,ddPCR检测出12份阳性标本,其中ddPCR方法与血清学抗体检测同时阳性的有4份。结论本研究所建立的伯氏疏螺旋体ddPCR检测方法具有灵敏度高、特异性强、重复性好等优点,能检测样本中低浓度的DNA,可用于伯氏疏螺旋体的绝对定量,为我国莱姆病的临床诊断、监测和科学研究提供新的检测方法。 展开更多
关键词 伯氏疏螺旋体 微滴式数字PCR 评价
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厦门市2008年225家餐饮单位餐饮具消毒效果监测分析 被引量：1
11
作者 洪华荣 白宏 《公共卫生与预防医学》 2009年第2期94-95,共2页
关键词 餐具消毒效果 餐饮单位 厦门市 监测分析 餐饮具 食源性疾病 餐具消毒工作 餐饮业
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2001年～2004年南昌市餐饮业餐具污染状况调查 被引量：1
12
作者 张文俊 张志红 +1 位作者 彭国华 钟淙 《江西医学检验》 2005年第6期612-612,538,共2页
关键词 餐具污染 餐饮业 状况调查 卫生细菌学检验 南昌市 胃肠道疾病 大肠菌群 产气荚膜梭菌 餐具消毒情况 污染指标
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超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定马铃薯中30种无机元素的含量 被引量：2
13
作者 姚茜 胡俊忠 《实用预防医学》 2025年第4期498-502,共5页
目的建立超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时检测马铃薯中30种无机元素。方法使用超级微波消解技术对马铃薯前处理,直接定容,用电感耦合等离子体质谱仪同时对马铃薯中铅、镉、汞、砷、铬、铝、锰、铜、钡、钒、硒、镍、锡、锂、... 目的建立超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时检测马铃薯中30种无机元素。方法使用超级微波消解技术对马铃薯前处理,直接定容,用电感耦合等离子体质谱仪同时对马铃薯中铅、镉、汞、砷、铬、铝、锰、铜、钡、钒、硒、镍、锡、锂、锌、钾、钠、钙、镁、铁、锶、钼、钴、铷、锑、铊、铍、钛、银、硼30种元素进行检测,并与传统微波消解方法比较。结果方法的相关系数良好,30种元素相关系数均>0.999,加标回收率在91.8%~108.3%,相对标准偏差在2.16%~4.96%,检出限为0.001~0.5 mg/kg,定量限为0.003~1.5 mg/kg,加标回收率、精密度、检出限和定量限均符合实验室质控要求,方法准确度高。与传统微波消解法比较,该方法耗时短、效率高,可以满足大批量样品分析。结论该方法准确可靠,可适用于大批量样本中30种元素的分析。 展开更多
关键词 超级微波消解 电感耦合等离子体质谱 元素 马铃薯
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2023年云南省楚雄州52件香辛料及粉中微生物检测结果 被引量：1
14
作者 聂玉敏 李嘉蕊 +2 位作者 李成 段云权 杨菁 《实用预防医学》 2025年第7期889-893,共5页
目的了解和分析云南省楚雄州市售香辛料及粉中病原微生物的污染状况和安全隐患,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法2023年对楚雄州10个县(市)的城乡农贸市场、超市/便利店、路边摊位、网店采集不同种类、不同包... 目的了解和分析云南省楚雄州市售香辛料及粉中病原微生物的污染状况和安全隐患,为制定食源性疾病防控措施及食品安全标准提供技术依据。方法2023年对楚雄州10个县(市)的城乡农贸市场、超市/便利店、路边摊位、网店采集不同种类、不同包装形式的香辛料及粉、香辛料制品,进行病原微生物检测及全基因测序分析真菌群落。结果共监测8个品种52件样品,致病菌阳性样品数占比46.15%,其中,克罗诺杆菌属检出率44.23%,蜡样芽胞杆菌检出率9.62%,沙门氏菌检出率1.92%,单核细胞增生李斯特氏菌和金黄色葡萄球菌未检出,霉菌(平板法)检出率86.54%,优势真菌种排名前3的是黑曲霉(Aspergillus niger)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、葡枝根霉(Rhizopus stolonifer)。所有样品全基因测序均分析出真菌群落,优势真菌排名前3的目是马拉色菌目(Malasseziales)、间座売菌目(Diaporthales)、囊藻菌目(Cystofilobasidiales)。孜然、胡椒、草果、八角、蘸水5种香辛料及其制品的致病菌阳性样品数均在50.00%以上。胡椒、花椒、八角各有1件同时检出蜡样芽胞杆菌和克罗诺杆菌属,胡椒有1件同时检出沙门氏菌和克罗诺杆菌属,蘸水有1件同时检出蜡样芽胞杆菌和克罗诺杆菌属。不同采样环节、包装类型、季度香辛料制品致病菌阳性检出率差异无统计学意义。结论楚雄州市售的香辛料及粉、香辛料制品受病原微生物污染的情况比较普遍,霉菌和克罗诺杆菌属污染的情况较为突出。 展开更多
关键词 食源性疾病 香辛料 致病菌污染 食品安全标准 克罗诺杆菌属 霉菌
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2022—2024年东莞市托幼机构消毒餐饮具微生物污染特征及耐药性分析
15
作者 张琼丹 崔碧玲 +2 位作者 雷柳冰 洪嘉敏 汤钦 《中国食品工业》 2025年第23期92-95,共4页
目的:明确东莞市托幼机构消毒餐饮具的微生物污染及耐药性现状。方法:基于2022—2024年该市32个镇区95家托幼机构的106份餐饮具样本,采用VITEK 2 Compact系统鉴定菌株,结合AST-GN13和AST-N334药敏卡检测耐药性,依据CLSI M100-S30(2020)... 目的:明确东莞市托幼机构消毒餐饮具的微生物污染及耐药性现状。方法:基于2022—2024年该市32个镇区95家托幼机构的106份餐饮具样本,采用VITEK 2 Compact系统鉴定菌株,结合AST-GN13和AST-N334药敏卡检测耐药性,依据CLSI M100-S30(2020)标准判读。结果:2022—2024年东莞市托幼机构消毒餐饮具大肠菌群总合格率为89.6%且逐年上升,分离到27株致病菌,以肺炎克雷伯菌属(37.0%)、克罗诺杆菌(22.2%)、大肠杆菌(18.5%)为主;菌株对β-内酰胺类耐药性突出(氨苄西林66.7%、头孢唑林23.1%),碳青霉烯类和喹诺酮类敏感率100%,耐药机制具有种属特异性。结论:研究系统揭示了东莞市托幼机构消毒餐饮具的微生物污染及耐药特征,可为区域性卫生标准修订和儿童健康防护提供数据支撑。 展开更多
关键词 托幼机构 消毒餐饮具 微生物污染 耐药性
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餐饮业卫生监督量化分级管理探讨 被引量：1
16
作者 金奕 马才良 《浙江预防医学》 2008年第9期34-34,39,共2页
关键词 餐饮业卫生监督 量化分级管理 管理工作 嘉兴市
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2021—2024年金华市市售养殖水产品中13种兽药残留状况及膳食暴露风险评估 被引量：4
17
作者 王勇跃 吕恭进 +1 位作者 陈高尚 周鸿艳 《环境与健康杂志》 2025年第5期383-386,共4页
目的 了解金华市市售养殖水产品中兽药残留水平及膳食暴露风险,为指导居民合理膳食和科学监管提供数据支撑。方法 采用液相色谱-串联质谱法对2021—2024年金华市售养殖水产品中13种兽药残留进行检测,结合浙江省居民膳食摄入量,采用食品... 目的 了解金华市市售养殖水产品中兽药残留水平及膳食暴露风险,为指导居民合理膳食和科学监管提供数据支撑。方法 采用液相色谱-串联质谱法对2021—2024年金华市售养殖水产品中13种兽药残留进行检测,结合浙江省居民膳食摄入量,采用食品安全指数法(index of food safety,IFS)进行膳食暴露风险评估。结果 养殖水产品中兽药检出率最高的为养殖大黄鱼(90.5%),超标率最高的为淡水鱼(14.1%)。13种兽药中,有6种检出,有2种超标,检出率最高为恩诺沙星(49.7%),超标率最高为恩诺沙星(7.5%)。经养殖水产品摄入抗生素的膳食暴露量为0.29~2 279.00 ng/(kg·d)。检出兽药的P50、P75、P97.5、平均值和最大值所对应食品安全指数的范围为1.94×10^(-5)~3.68×10^(-1)。结论 金华市人群经养殖水产品摄入抗生素残留的总体风险较低,但淡水鱼中恩诺沙星超标率较高,有一定安全风险。 展开更多
关键词 养殖水产品 兽药残留 食品安全指数法 风险评估
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临汾市餐饮单位餐具消毒效果监测分析 被引量：1
18
作者 张重辉 《中华当代医学》 2004年第9期154-154,共1页
餐具消毒是防止疾病传播的重要措施，为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，把好病从口入关，杜绝各种肠道传染病的暴发流行，保障人民身体健康，我们于2002年5月9月，对临汾市防疫站直管的38家餐饮单位共758份餐具进行了消... 餐具消毒是防止疾病传播的重要措施，为了认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》，把好病从口入关，杜绝各种肠道传染病的暴发流行，保障人民身体健康，我们于2002年5月9月，对临汾市防疫站直管的38家餐饮单位共758份餐具进行了消毒后效果监测分析，现报告如下： 展开更多
关键词 监测分析 餐饮单位 餐具消毒效果 临汾市 《中华人民共和国食品卫生法》 2002年5月 肠道传染病 重要措施 疾病传播 暴发流行 身体健康 防疫站
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德阳市餐饮业食(饮)具消毒效果监测分析 被引量：33
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作者 敬素寒 朱飞 钟天辉 《现代预防医学》 CAS 2003年第6期838-840,共3页
目的 :了解餐饮业单位食 (饮 )具消毒存在的问题。方法 :对德阳市餐饮业食 (饮 )具连续 6年、每年 4个季度消毒效果质量进行动态观察。结果 :消毒质量随着年度、季节、餐饮业规模、档次、从业人员素质的不同而变化。 6年共监测食 (饮 )... 目的 :了解餐饮业单位食 (饮 )具消毒存在的问题。方法 :对德阳市餐饮业食 (饮 )具连续 6年、每年 4个季度消毒效果质量进行动态观察。结果 :消毒质量随着年度、季节、餐饮业规模、档次、从业人员素质的不同而变化。 6年共监测食 (饮 )具 3 9193件 ,消毒合格 2 693 7件 ,总合格率 68.73 %。餐饮业食 (饮 )具消毒合格率逐年上升 ,影响食 (饮 )具消毒合格率的原因包括消毒设施、消毒方法、保洁设施、存放时间、操作间微小气候、从业人员卫生知识水平及操作程序等物理、自然环境、行为习惯等因素。结论 :该市仍需加强对餐饮业食 (饮 ) 展开更多
关键词 德阳市 餐饮业 餐具 消毒质量 卫生管理
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