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市场销售食品食源性致病菌污染情况分析 被引量：6
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作者 李健 刘辉 +1 位作者 时玉雯 胡光春 《中国公共卫生管理》 2014年第2期169-171,共3页
随着饮食文化呈现多元化趋势，随之而来的便是备受关注的食品安全问题。食源性致病菌是食源性疾病的首要原因，据统计，在全世界所有爆发的食源性疾病案例中，66％以上为致病性细菌所致[1]。最近一项食源性疾病主动监测显示，我国每年平... 随着饮食文化呈现多元化趋势，随之而来的便是备受关注的食品安全问题。食源性致病菌是食源性疾病的首要原因，据统计，在全世界所有爆发的食源性疾病案例中，66％以上为致病性细菌所致[1]。最近一项食源性疾病主动监测显示，我国每年平均6个半人中就有1人次罹患食源性疾病。为了解山东大学主要食品中食源性致病菌的污染状况，及时发现食品安全隐患并进行风险预警，按照国家食源性致病菌监测网的要求，2010-2011年根据食品的特征，对市售的15类食品进行了有针对性的致病菌种类监测。 展开更多
关键词 市场销售食品 食源性致病菌 污染
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桐庐县食品中首次检出非脱羧勒克菌情况分析
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作者 陆震宇 方胜宇 +1 位作者 高斌 胡俊 《中国公共卫生管理》 2014年第2期174-175,共2页
2012年5月28日上午11时，桐庐县某乡中心卫生院报告，该乡中心幼儿园大班有7名学生出现不明原因的发热、腹痛症状，少数伴有呕吐、腹泻及扁桃体炎症。接到报告后，县疾控中心人员立即前往进行流行病学调查，在所采集的样品中检出了1株... 2012年5月28日上午11时，桐庐县某乡中心卫生院报告，该乡中心幼儿园大班有7名学生出现不明原因的发热、腹痛症状，少数伴有呕吐、腹泻及扁桃体炎症。接到报告后，县疾控中心人员立即前往进行流行病学调查，在所采集的样品中检出了1株非脱羧勒克菌。 展开更多
关键词 食品 非脱羧勒克菌 聚集性疫情
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