目的分析辽宁省肉类食物中小肠结肠炎耶尔森菌病原学特征。方法对从肉类食品中分离的小肠结肠炎耶尔森菌进行病原生物学分析、多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)试验及耐药性检测分析。结果2024年从肉类食品中共检出40株...目的分析辽宁省肉类食物中小肠结肠炎耶尔森菌病原学特征。方法对从肉类食品中分离的小肠结肠炎耶尔森菌进行病原生物学分析、多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)试验及耐药性检测分析。结果2024年从肉类食品中共检出40株,血清型鉴定出O:8、O:3、O:53种,以O:8型为主;生物型为1A型和3型;毒力基因检测可分为4种型别,主要型别为I型携带foxA;脉冲场凝胶电泳(pluse field gel eletrophoresis,PFGE)分为10组为A~J,A组占比高;MLST共分为26个型别,其中有10个新型,STN16和STN11位于核心位置向四周发散;药物敏感试验对萘啶酸耐药率最高,其次为链霉素,再次为环丙沙星和氨苄西林耐药。结论2024年辽宁省肉类食品中分离的小肠结肠炎耶尔森菌血清型为3种,生物型非常集中,毒力基因以I型为主,序列分型(sequence type,ST)基因型呈多样性发散分布,多重抗生素耐药模式,应重点加强对猪、牛、鸡等肉类食品的监管。展开更多
Staphylococcus aureus(S.aureus)is the third most common pathogen causing 10.6%of bacterial foodborne illnesses in China in 2021[1].Heat-stable Staphylococcal Enterotoxins(SEs)produced by S.aureus are the main contribu...Staphylococcus aureus(S.aureus)is the third most common pathogen causing 10.6%of bacterial foodborne illnesses in China in 2021[1].Heat-stable Staphylococcal Enterotoxins(SEs)produced by S.aureus are the main contributors to staphylococcal food poisoning(SFP),causing vomiting,diarrhea,abdominal pain,headache,muscle cramps,and other acute gastroenteritis symptoms.More than 25 SEs and staphylococcal enterotoxin-like toxins(SE/s)have been described and which together comprise a superfamily of pyrogenic toxin superantigens(SAgs)[2].展开更多
目的探究牡蛎对汞的富集、形态转化及代谢净化机制,阐明MeHg的形成与清除动力学。方法采用双箱动力学模型模拟汞在长牡蛎体内的累积、转化与净化过程;采用Label-free非标记定量蛋白质组学技术对高浓度汞暴露组(Hg-H)牡蛎消化腺进行蛋白...目的探究牡蛎对汞的富集、形态转化及代谢净化机制,阐明MeHg的形成与清除动力学。方法采用双箱动力学模型模拟汞在长牡蛎体内的累积、转化与净化过程;采用Label-free非标记定量蛋白质组学技术对高浓度汞暴露组(Hg-H)牡蛎消化腺进行蛋白质鉴定与差异表达分析,开展亚细胞定位、结构域预测、基因本体(gene ontology,GO)功能和京都基因与基因组百科全书(kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)数据库通路富集分析;利用实时荧光定量(quantitative real-time polymerase chain reaction,qPCR)技术分析0~60 d时间内消化腺中金属硫蛋白(metallothionein,MT)和热休克蛋白70(heat shock protein 70,Hsp70)基因的表达。结果汞胁迫与净化实验结果显示,牡蛎消化腺中汞、甲基汞含量与胁迫浓度成正比,并且甲基汞含量最高峰出现延迟效应;qPCR结果显示Hsp70与MT基因表达呈时序性协同变化,Hsp70于胁迫5 d迅速上调(7.15倍),净化40 d达峰值(32.09倍);MT表达呈双峰模式(胁迫10 d 5.81倍,净化40 d 3.55倍),其动态与蛋白组结果一致。蛋白质组学分析共定性蛋白5487个,筛选得到多个时间点对比下的显著差异表达蛋白,差异蛋白显著富集于细胞核、胞外区、细胞膜等区域,涉及热休克蛋白(Hsp20/Hsp70)、C型凝集素、过氧化氢酶、C1q等结构域。GO和KEGG分析表明,差异蛋白主要参与应激反应、免疫应答、抗氧化过程、氨基酸代谢和信号转导等生物过程,且花生四烯酸代谢通路可能与汞的排出过程密切相关。结论汞胁迫可显著影响牡蛎消化腺蛋白质表达谱,触发包括热休克蛋白、免疫因子和代谢酶在内的多蛋白协同响应,且与汞/甲基汞的累积、转化及排出过程密切相关。本研究通过蛋白组、qPCR与汞富集与净化的整合分析,揭示了牡蛎应对汞胁迫的分子机制,为贝类污染毒理研究和水产品安全监测提供了理论支撑。展开更多
文摘目的分析辽宁省肉类食物中小肠结肠炎耶尔森菌病原学特征。方法对从肉类食品中分离的小肠结肠炎耶尔森菌进行病原生物学分析、多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)试验及耐药性检测分析。结果2024年从肉类食品中共检出40株,血清型鉴定出O:8、O:3、O:53种,以O:8型为主;生物型为1A型和3型;毒力基因检测可分为4种型别,主要型别为I型携带foxA;脉冲场凝胶电泳(pluse field gel eletrophoresis,PFGE)分为10组为A~J,A组占比高;MLST共分为26个型别,其中有10个新型,STN16和STN11位于核心位置向四周发散;药物敏感试验对萘啶酸耐药率最高,其次为链霉素,再次为环丙沙星和氨苄西林耐药。结论2024年辽宁省肉类食品中分离的小肠结肠炎耶尔森菌血清型为3种,生物型非常集中,毒力基因以I型为主,序列分型(sequence type,ST)基因型呈多样性发散分布,多重抗生素耐药模式,应重点加强对猪、牛、鸡等肉类食品的监管。
基金supported by the Ministry of Science and Technology of the People’s Republic of China(2022YFD1800400).
文摘Staphylococcus aureus(S.aureus)is the third most common pathogen causing 10.6%of bacterial foodborne illnesses in China in 2021[1].Heat-stable Staphylococcal Enterotoxins(SEs)produced by S.aureus are the main contributors to staphylococcal food poisoning(SFP),causing vomiting,diarrhea,abdominal pain,headache,muscle cramps,and other acute gastroenteritis symptoms.More than 25 SEs and staphylococcal enterotoxin-like toxins(SE/s)have been described and which together comprise a superfamily of pyrogenic toxin superantigens(SAgs)[2].
文摘目的探究牡蛎对汞的富集、形态转化及代谢净化机制,阐明MeHg的形成与清除动力学。方法采用双箱动力学模型模拟汞在长牡蛎体内的累积、转化与净化过程;采用Label-free非标记定量蛋白质组学技术对高浓度汞暴露组(Hg-H)牡蛎消化腺进行蛋白质鉴定与差异表达分析,开展亚细胞定位、结构域预测、基因本体(gene ontology,GO)功能和京都基因与基因组百科全书(kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)数据库通路富集分析;利用实时荧光定量(quantitative real-time polymerase chain reaction,qPCR)技术分析0~60 d时间内消化腺中金属硫蛋白(metallothionein,MT)和热休克蛋白70(heat shock protein 70,Hsp70)基因的表达。结果汞胁迫与净化实验结果显示,牡蛎消化腺中汞、甲基汞含量与胁迫浓度成正比,并且甲基汞含量最高峰出现延迟效应;qPCR结果显示Hsp70与MT基因表达呈时序性协同变化,Hsp70于胁迫5 d迅速上调(7.15倍),净化40 d达峰值(32.09倍);MT表达呈双峰模式(胁迫10 d 5.81倍,净化40 d 3.55倍),其动态与蛋白组结果一致。蛋白质组学分析共定性蛋白5487个,筛选得到多个时间点对比下的显著差异表达蛋白,差异蛋白显著富集于细胞核、胞外区、细胞膜等区域,涉及热休克蛋白(Hsp20/Hsp70)、C型凝集素、过氧化氢酶、C1q等结构域。GO和KEGG分析表明,差异蛋白主要参与应激反应、免疫应答、抗氧化过程、氨基酸代谢和信号转导等生物过程,且花生四烯酸代谢通路可能与汞的排出过程密切相关。结论汞胁迫可显著影响牡蛎消化腺蛋白质表达谱,触发包括热休克蛋白、免疫因子和代谢酶在内的多蛋白协同响应,且与汞/甲基汞的累积、转化及排出过程密切相关。本研究通过蛋白组、qPCR与汞富集与净化的整合分析,揭示了牡蛎应对汞胁迫的分子机制,为贝类污染毒理研究和水产品安全监测提供了理论支撑。
