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我军步兵与通信兵部队营养健康现状调查——2.通信部队膳食调查 被引量:6
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作者 李树田 陈伟强 +6 位作者 洪燕 房恒通 王冬兰 庞伟 薛春洪 房红芸 蒋与刚 《解放军预防医学杂志》 CAS 2009年第1期40-41,共2页
目的了解南、北方通信部队膳食营养状况,为修订我军通信部队现行食物定量标准提供科学依据。方法采用连续5d称量法,调查驻南京、广州和驻北京、沈阳部分通信部队室外架线作业人员的膳食情况。结果南、北方通信兵伙食单位食物消耗的种类... 目的了解南、北方通信部队膳食营养状况,为修订我军通信部队现行食物定量标准提供科学依据。方法采用连续5d称量法,调查驻南京、广州和驻北京、沈阳部分通信部队室外架线作业人员的膳食情况。结果南、北方通信兵伙食单位食物消耗的种类分别为62~84种和59~80种,其中均以谷类、蔬菜类为主,油脂类摄入量超过军标,蔬菜、豆类和奶制品摄入量偏少,钙、维生素A、维生素B1、维生素B2摄入量明显低于军标;每人每日摄入能量为14.2MJ,蛋白质102.1g,脂肪135.3g,碳水化合物456.1g;三大营养素产热比中,脂肪的产热量所占比例偏高。结论通信部队目前能量和多数营养素的摄入量能达到军标要求,但油脂的摄入量偏高,钙、维生素A、维生素B1、维生素B2摄入量偏低,蔬菜、豆类和奶制品摄入量偏少。 展开更多
关键词 通信部队 膳食调查 军人食物定量
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我军重度劳动部队推荐的核黄素摄入量 被引量:4
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作者 郭长江 韦京豫 +3 位作者 杨继军 吴健全 高蔚娜 安代志 《解放军预防医学杂志》 CAS 2010年第4期238-241,共4页
目的探讨我军重度劳动部队核黄素的营养状况,为修订推荐的核黄素摄入量标准提供依据。方法选择驻南、北方地区的炮兵、装甲兵部队的11个基层单化官兵,共317人;采用膳食调查、体格检查、4h核黄素尿负荷试验法评价核黄素营养状况。结果各... 目的探讨我军重度劳动部队核黄素的营养状况,为修订推荐的核黄素摄入量标准提供依据。方法选择驻南、北方地区的炮兵、装甲兵部队的11个基层单化官兵,共317人;采用膳食调查、体格检查、4h核黄素尿负荷试验法评价核黄素营养状况。结果各调查单位的膳食核黄素日摄入量为1.0~1.7mg;4h核黄素尿负荷试验结果表明,各调查单位核黄素营养状况处于正常状态的人员较少,处于缺乏或不足状态的人员较多;有核黄素缺乏症状者为5.7%(18/317)。通过计算,得出我军重度劳动部队预防核黄素缺乏的膳食核黄素推荐日摄入量为1.8mg。结论我军重度劳动条件下预防核黄素缺乏推荐的核黄素日摄入量可为1.8mg;从功能或充裕水平考虑推荐的核黄素摄入量尚需进一步研究。 展开更多
关键词 核黄素 推荐摄入量 尿负荷试验 重度劳动
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我军部分陆勤部队常量元素摄入量调查 被引量:4
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作者 郭长江 金宏 +4 位作者 蒋与刚 洪燕 陈伟强 李培兵 吴健全 《解放军预防医学杂志》 CAS 2010年第3期187-188,共2页
目的调查我军部分陆勤部队膳食常量元素摄入量,为修订军队营养素供给量标准提供依据。方法选择南北方步兵、通信兵、炮兵、装甲兵、防化兵、二炮等32个基层伙食单位,采用5 d称重法进行膳食调查,计算钙、磷、钾、钠、镁的摄入量。结果所... 目的调查我军部分陆勤部队膳食常量元素摄入量,为修订军队营养素供给量标准提供依据。方法选择南北方步兵、通信兵、炮兵、装甲兵、防化兵、二炮等32个基层伙食单位,采用5 d称重法进行膳食调查,计算钙、磷、钾、钠、镁的摄入量。结果所调查的我军陆勤部队膳食钙、磷、钾、钠、镁平均摄入量分别为650.01、471.12、697.11、0 128.64、20.9 mg,部分元素南北方部队膳食摄入量有一定差异,但无明显规律性。结论我军某些陆勤部队膳食钙摄入量偏低,钠和磷摄入量偏高,有必要调整膳食结构,达到平衡膳食的要求。 展开更多
关键词 陆勤部队 常量元素 摄入量
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体质指数年龄及性别对高血压血脂血糖及白细胞计数的影响 被引量:5
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作者 汪永红 邓明凤 《中国预防医学杂志》 CAS 2011年第4期352-355,共4页
目的为了解身体体质指数(body mass index,BMI),年龄以及性别对高血压、低白细胞含量、高甘油三酯、血糖和胆固醇等指标的影响。方法利用2009年"中国健康与营养调查"(CHNS)在荆州市农村地区所记录的数据,以18岁以上的成人为研究对... 目的为了解身体体质指数(body mass index,BMI),年龄以及性别对高血压、低白细胞含量、高甘油三酯、血糖和胆固醇等指标的影响。方法利用2009年"中国健康与营养调查"(CHNS)在荆州市农村地区所记录的数据,以18岁以上的成人为研究对象,以BMI小于18.5 kg/m2为过轻,BMI大于24为超重或肥胖的标准,运用logistic回归模型以及线性回归(GLM)模型,应用SAS软件进行回归分析。结果 logistic回归模型显示,BMI与高血压、高甘油三酯、低白细胞含量的发生率存在显著联系。BMI每增加1,高血压的可能性增加12%,高甘油三酯的可能性增加22%,而低白细胞含量的发生率减少18%。模型同时显示了年龄对高血压发生率的显著影响,50~59岁是高血压的高发期,而60~69岁是高血压的巅峰期。同时证实女性有相对男性4倍左右的低白细胞含量以及45%的高甘油三酯可能性。而线性回归模型(GLM)表明,BMI与血糖测定值和胆固醇测定值存在正向相关联系。结论 BMI每上升1,血糖平均上升0.06,而胆固醇则上升0.05。 展开更多
关键词 体质指数 高血压 高血脂
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富硒麦芽对二乙基亚硝胺所致大鼠肝癌、伴癌综合征及血糖调节相关激素的影响 被引量:3
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作者 刘家国 赵洪进 +2 位作者 刘艳娟 刘永旺 王小龙 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期90-95,共6页
雄性SD大鼠233只,随机分成6组.组Ⅰ~组Ⅲ为富硒麦芽(SEM)处理组,日粮中添加SEM使硒含量分别为0.3、1.0、3.0 mg·kg-1;组Ⅳ~组Ⅵ,分别为亚硒酸钠(SS)组、模型组、正常对照组,日粮中添加SS至硒含量分别为3.0、0.1、0.1 mg·kg... 雄性SD大鼠233只,随机分成6组.组Ⅰ~组Ⅲ为富硒麦芽(SEM)处理组,日粮中添加SEM使硒含量分别为0.3、1.0、3.0 mg·kg-1;组Ⅳ~组Ⅵ,分别为亚硒酸钠(SS)组、模型组、正常对照组,日粮中添加SS至硒含量分别为3.0、0.1、0.1 mg·kg-1.组Ⅰ~组Ⅴ,饮水中添加二乙基亚硝胺(DEN,100mg·L-1)诱癌,连续16周.18周末采血、处死所有大鼠,观察肝脏形态学、肝癌标志物、肝功能、血糖、血钙及血糖调节相关激素的变化.结果发现,某些剂量的SEM能显著地减少肝癌大鼠肝表面癌结节数目,降低肝癌标志物甲胎球蛋白、谷胱甘肽-硫-转移酶、γ-谷氨酰转肽酶和胰岛素样生长因子-Ⅱ的含量,降低丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、总胆红素水平,抑制血糖水平下降和血钙升高,提升胰岛素、胰高血糖素、甲状腺素和三碘甲腺原氨酸等激素水平并改变其相对关系,且作用显著强于SS组.血糖与上述指标间均存在显著相关性.表明:SEM比SS能更有效地抑制DEN所致肝损伤,延缓肝癌进程,保护肝脏;肝癌大鼠低血糖症、高血钙症的发生与多种因素有关. 展开更多
关键词 富硒麦芽 大鼠 血糖 血钙 肝癌标志物 激素 伴癌综合征
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“DDP”方法应用于个人膳食营养评价适用性的研究 被引量:2
6
作者 吴良清 张小强 +1 位作者 蒋兆坤 陆琮明 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第3期255-259,共5页
目的:在用于评价群体膳食营养水平的“DDP”方法的基础上,使DDP与体质指数,能量、蛋白质以及有关营养素的摄入发生一定的联系,利用计算机的逻辑判断功能,来对个体的膳食营养进行评价。方法:将“DDP”方法改进成亦能很好... 目的:在用于评价群体膳食营养水平的“DDP”方法的基础上,使DDP与体质指数,能量、蛋白质以及有关营养素的摄入发生一定的联系,利用计算机的逻辑判断功能,来对个体的膳食营养进行评价。方法:将“DDP”方法改进成亦能很好地用于个人膳食营养水平评价的“膳食评价百分法”,即BFF法。结果:通过对28位老人和41位大学生进行膳食营养评价,证实该方法用于个人膳食指导具有可操作性好、实用性强的特点。 展开更多
关键词 理想膳食 模式 个人膳食 营养 DDP法 适用性
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江苏省成年居民膳食钠摄入状况 被引量:3
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作者 鲍明阳 朱谦让 +2 位作者 戴月 张静娴 谢玮 《南京医科大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期425-429,共5页
目的:分析江苏省成年居民膳食钠摄入情况,为指导居民合理膳食和防控慢性病提供科学依据。方法:数据来源于2010—2012年中国居民营养与健康监测江苏省调查结果,采用多层多阶段与人口成比例的整群随机抽样方法,抽取江苏省6个县区共2 244例... 目的:分析江苏省成年居民膳食钠摄入情况,为指导居民合理膳食和防控慢性病提供科学依据。方法:数据来源于2010—2012年中国居民营养与健康监测江苏省调查结果,采用多层多阶段与人口成比例的整群随机抽样方法,抽取江苏省6个县区共2 244例,采用连续3 d 24 h况。与《中国居民膳食营养参考摄入量(2013)》比较,衡量江苏省成年人群膳食钠摄入水平。结果:江苏省成年居民人均每日膳食钠摄入量为(5 313.05±3 047.93)mg,其中大城市较低为(4 940.88±2 720.74)mg,中小城市为(5 238.15±2 920.79)mg,普通农村较高为(5667.05±3402.66)mg;男性平均每日膳食钠摄入量(5686.65±3150.77)mg大于女性(4994.72±2921.35)mg,差异有统计学意义(t=5.28,P <0.001);≥40~60岁组平均每日膳食钠摄入量为(5 526.31±3 194.34)mg,高于≥18~40岁和≥60岁两个年龄组。97.9%的居民膳食钠摄入量超过适宜摄入量,93.8%超过建议摄入量。食盐、酱油、鸡精是膳食钠的主要来源,腌菜和酱料也提供了一定比例的钠。结论:江苏省成年居民膳食钠摄入量与《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》相比处于较高水平,应大力提倡清淡饮食,积极采取措施限盐限钠,降低人群慢性病的发病风险。 展开更多
关键词 营养监测 成人
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不平衡氨基酸对卵巢癌多细胞球体生长影响 被引量:1
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作者 焦广宇 周春凌 孙长颢 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期837-838,共2页
目的比较几种氨基酸溶液对卵巢癌多细胞球体(MCS)生长的影响。方法分别用含有平衡氨基酸、增量精氨酸、去蛋氨酸、去缬氨酸、复合氨基酸(增量精氨酸、去蛋氨酸、去缬氨酸)营养液的培养基培养卵巢癌MCS,观察并分析生长曲线、细胞周期,检... 目的比较几种氨基酸溶液对卵巢癌多细胞球体(MCS)生长的影响。方法分别用含有平衡氨基酸、增量精氨酸、去蛋氨酸、去缬氨酸、复合氨基酸(增量精氨酸、去蛋氨酸、去缬氨酸)营养液的培养基培养卵巢癌MCS,观察并分析生长曲线、细胞周期,检测增殖细胞核抗原(PCNA)的表达。结果生长曲线可见平衡氨基酸组细胞生长速度明显高于其他各组,复合组细胞生长速度最慢,与其他组比较,差异有统计学意义(P<0.05)。细胞周期可见平衡氨基酸组细胞多数处于S期,处于G0/G1期的细胞含量为(41.5±6.3)%,而复合组处于G0/G1期的为(77.6±4.7)%,与其他各组比较,差异有统计学意义(P<0.05)。PCNA检测结果表明,复合组PCNA的转录水平低于其他各组。结论平衡氨基酸有利于卵巢癌MCS的生长;4种不平衡氨基酸对MCS的生长均有抑制作用,并能阻滞MCS细胞进入增殖期,其中复合氨基酸的作用最强。 展开更多
关键词 氨基酸 卵巢癌 多细胞球体
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我军驻刚果(金)维和某部膳食营养调查 被引量:1
9
作者 陈伟强 李树田 +3 位作者 麻林 王冬兰 李超 程义勇 《解放军预防医学杂志》 CAS 2010年第4期299-299,共1页
关键词 维和官兵 刚果(金) 膳食营养调查
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成都社区居民膳食营养素摄入分析 被引量:1
10
作者 刘祖阳 程懿 颜玲 《职业卫生与病伤》 2013年第1期28-32,共5页
目的了解成都市区社区居民膳食摄入情况,为制定干预策略和防治措施提供科学依据。方法调查员经过统一培训,对成都市金牛区随机抽取的6个社区共180户居民进行入户问卷调查。结果本次调查人群能量、蛋白质摄入为推荐摄入量(recommended nu... 目的了解成都市区社区居民膳食摄入情况,为制定干预策略和防治措施提供科学依据。方法调查员经过统一培训,对成都市金牛区随机抽取的6个社区共180户居民进行入户问卷调查。结果本次调查人群能量、蛋白质摄入为推荐摄入量(recommended nutrient intakes,RNI)的80%左右,碳水化合物为RNI的56%,脂肪超过RNI约40%。VitB6、叶酸低于RNI的20%,VitC、VitA、核黄素、硫胺素低于RNI的60%,烟酸符合RNI标准,VitE超过RNI约40%。钙摄入不足RNI的52%,锌、钾、硒、镁、铁、铜摄入在RNI的75%以上,钠分别超过RNI 156%.结论本次调查人群膳食能量、碳水化合物、蛋白质摄入不足,脂肪摄入过量;绝大部分维生素、矿物质尤其是维生素B族和钙摄入不足。 展开更多
关键词 营养 膳食摄入 推荐摄入量(RNI)
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四川省3.6万成年居民健康生活方式遵循情况 被引量:6
11
作者 查雨欣 邓颖 +8 位作者 何君 左明良 李希 崔建兰 张岩 许巍 何予晋 秦小雲 王卓 《中华疾病控制杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期657-663,共7页
目的了解四川省成年居民4种健康生活方式的遵循情况和相关影响因素,分析其对全因死亡的潜在健康益处,并提出有针对性的健康促进策略。方法采用多阶段整群抽样的方法,随机抽取四川省8个县(区),调查参与2015年9月―2019年11月心血管病高... 目的了解四川省成年居民4种健康生活方式的遵循情况和相关影响因素,分析其对全因死亡的潜在健康益处,并提出有针对性的健康促进策略。方法采用多阶段整群抽样的方法,随机抽取四川省8个县(区),调查参与2015年9月―2019年11月心血管病高危人群早期筛查与综合干预项目的成年居民的4种健康生活方式情况,包括不吸烟、不饮酒或适量饮酒、充足的身体活动、健康饮食。采用多变量回归模型对个人特征与遵循4种健康生活方式的关系进行分析,利用Cox回归模型对全因死亡风险比(hazard ratio,HR)及其95%CI进行估计。结果本研究共纳入36066名35~<75岁常住居民,调查对象中不吸烟者占74.6%、不饮酒或适量饮酒者占96.2%、有充足身体活动者占29.2%、遵循健康饮食者占6.2%,仅有2.7%的调查对象遵循上述所有的4种健康生活方式。女性、老年人、非农民、城市居民、高收入或高学历人群、有心血管病史的对象更有可能遵循所有4种健康生活方式(均P<0.001)。在随访2.4年后发现,坚持≥3种健康生活方式、坚持充足身体活动和不吸烟的人群有更低的全因死亡率风险[调整年龄和性别后,HR=0.47(95%CI:0.22~0.96),HR=0.63(95%CI:0.52~0.75),HR=0.79(95%CI:0.64~0.98)]。结论四川省成年居民对充足身体活动和健康饮食的遵循情况不理想,应作为健康促进的重点方向,并针对不同的危险因素采取针对性措施,以取得更好的防控效果。 展开更多
关键词 健康生活方式 死亡率 健康促进
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丛枝菌根真菌(AMF)对植物养分吸收影响研究进展 被引量:3
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作者 肖质净 《农业科技与装备》 2017年第4期3-4,共2页
土壤盐渍化严重威胁植物生长。丛枝菌根真菌(AMF)能够寄生在植物根系,通过多种方式调节植物对养分的吸收,促进植物更好地生长。AMF缓解盐分胁迫的作用十分明显,是改良利用盐碱地的重要手段之一。
关键词 土壤盐渍化 丛枝菌根真菌 养分吸收
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五步翻转法在“烹饪营养与卫生”教学中的应用
13
作者 王蓓 《扬州大学烹饪学报》 2014年第2期53-55,共3页
随着互联网的发展及云空间的建设,"翻转课堂"已被越来越多人接受。从理念、形式、角色、评价、作业五个方面运用翻转法进行"烹饪营养与卫生"课程的教学改革,可以大幅度地激发学生的学习热情,提升学生的学习能力,提... 随着互联网的发展及云空间的建设,"翻转课堂"已被越来越多人接受。从理念、形式、角色、评价、作业五个方面运用翻转法进行"烹饪营养与卫生"课程的教学改革,可以大幅度地激发学生的学习热情,提升学生的学习能力,提高学生的专业素质和学习效率。 展开更多
关键词 烹饪教育 教学改革 五步 翻转法
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骨质疏松保健食品的营养需求以及防治要点 被引量:1
14
作者 张玲 《现代食品》 2024年第11期125-127,共3页
随着人口老龄化趋势的加剧,骨质疏松问题日益凸显,防治骨质疏松已成为公共卫生领域的重要议题。保健食品作为辅助防治骨质疏松的一种手段,近年来备受关注。为有效防治中老年群体骨质疏松问题,应积极探索骨质疏松症患者的营养需求及可防... 随着人口老龄化趋势的加剧,骨质疏松问题日益凸显,防治骨质疏松已成为公共卫生领域的重要议题。保健食品作为辅助防治骨质疏松的一种手段,近年来备受关注。为有效防治中老年群体骨质疏松问题,应积极探索骨质疏松症患者的营养需求及可防治骨质疏松症的营养元素,开发对防治骨质疏松症确有实效的保健食品。基于此,本文重点综述防治骨质疏松保健食品的作用机制、种类等,并提出防治骨质疏松的有效策略,旨在为骨质疏松防治工作提供新的思路和方法。 展开更多
关键词 骨质疏松 保健食品 作用机制 防治策略
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加强营养调查与监测,改善中国居民营养与健康状况 被引量:26
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作者 赵丽云 郭齐雅 +2 位作者 李淑娟 赵文华 丁钢强 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期517-522,共6页
综合分析建国以来开展的历次全国性营养健康调查(或监测)结果发现,中国居民膳食与营养健康状况逐年改善并不断提高,到1982年居民谷类食物摄入量即已达到推荐量标准,温饱问题基本解决,能量需要量基本满足。1992年到2012年居民优质蛋白摄... 综合分析建国以来开展的历次全国性营养健康调查(或监测)结果发现,中国居民膳食与营养健康状况逐年改善并不断提高,到1982年居民谷类食物摄入量即已达到推荐量标准,温饱问题基本解决,能量需要量基本满足。1992年到2012年居民优质蛋白摄入的比例由24.0%增长到37.0%,得到了大幅改善。1982年至今城乡居民各年龄组身高均呈上升趋势,尤其是儿童青少年身高大幅增高;居民营养不良和贫血状况均得到明显改善,2012年中国5岁以下儿童生长迟缓率、低体重率和消瘦率与1992年相比大幅下降;6~17岁儿童青少年的生长迟缓率和消瘦率与2002年相比分别下降了3.1%和4.4%,18岁及以上成人低体重营养不良率有所下降。以上充分说明建国70年来中国在居民营养与健康状况改善中取得了巨大成就。 展开更多
关键词 国民营养 营养与健康 营养调查
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儿童喂养话误区(上)
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作者 黄欣欣 《祝您健康》 2000年第6期28-28,共1页
合理安排好家庭中的一日三餐,对孩子的生长发育,是至关重要的。但是从目前我国众多家庭来看,膳食的安排存在着这样那样的误区。误区一用汤喂养婴儿不少家庭喜欢给婴儿喂鱼汤、肉汤等,认为汤的价值比肉好,只要给孩子喂汤,不吃肉营养也足... 合理安排好家庭中的一日三餐,对孩子的生长发育,是至关重要的。但是从目前我国众多家庭来看,膳食的安排存在着这样那样的误区。误区一用汤喂养婴儿不少家庭喜欢给婴儿喂鱼汤、肉汤等,认为汤的价值比肉好,只要给孩子喂汤,不吃肉营养也足够。其实不是这样的,动物性食品的主要成分是蛋白质,也是小儿生长发育最重要的营养物质。鱼、鸡或猪肉煨成汤后,主要营养成分蛋白质遇到高温后凝固在肉里,汤里的蛋白质很少。根据化验检测:汤里含有的蛋白质只是肉中的3%~7%。 展开更多
关键词 儿童喂养 合理膳食 平衡膳食
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