-
题名富铬食用菌菌株的筛选及研究
被引量：5
- 1
-
-
作者
安蔚
苏延友
杨志孝
万惠香
-
机构
泰山医学院
-
出处
《泰山医学院学报》
CAS
2004年第1期39-41,共3页
-
文摘
目的 利用生物技术对几种食用菌菌株进行富铬培养 ,筛选理想菌株。方法 应用石墨炉原子吸收分光光度法 ,测定其含铬量。结果 羊肚菌是较为理想的富铬菌种 ,富铬后羊肚菌中铬的含量明显增高 ,对其他微量元素含量影响很小。富铬培养液的浓度以 2 0 0mg/L左右为宜。结论 富铬羊肚菌可有效的将无机铬转化为有机铬 ,易于被人体吸收。它作为一种功能性食品 ,对于预防和改善缺铬引起的糖尿病及其它疾病具有十分重要的意义。
-
关键词
富铬食用菌
有机铬
羊肚菌
-
Keywords
food fungus of high ability of chromium enrichment
organic chromium
Morchella Powder
-
分类号
R1513
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
-
题名膳食纤维在食品中的应用及检测需求
被引量：2
- 2
-
-
作者
张天雄
-
机构
合肥市产品质量检验检测院
-
出处
《现代食品》
2020年第20期139-141,共3页
-
文摘
近年来我国社会经济的不断进步与发展,也带动了食品企业不断突破传统发展体制,进一步把握现代化的发展潮流。食品生产制造相关工作中注重膳食纤维的有效应用,并严格检测程序,不仅可以发挥膳食纤维的重要作用,也可以严把食品关,提升食品行业整体的发展水平。在这个过程中,相关企业还要根据人们现代化的饮食需求,通过膳食纤维的正确应用,不断提升我国人们的健康水平。
-
关键词
膳食纤维
食品行业
应用研究
检测需求
-
Keywords
Dietary fiber
Food industry
Application research
Detection demand
-
分类号
R1513
[医药卫生—营养与食品卫生学]
-
