食品和中药学专业实践教学体系改革研究 被引量：2

1

作者 庞林江 王允祥 +1 位作者 何志平 吴峰华 《北京林业大学学报（社会科学版）》 2007年第S1期152-154,共3页

本文基于食品和中药学专业实践教学的共性和差异性,针对两个专业现存实践教学体系的不足,共建了基本技能、综合设计、研究创新的"三层次"实践教学体系,提高了学生的基本动手操作能力、综合设计能力、科研创新能力,促进了学科... 本文基于食品和中药学专业实践教学的共性和差异性,针对两个专业现存实践教学体系的不足,共建了基本技能、综合设计、研究创新的"三层次"实践教学体系,提高了学生的基本动手操作能力、综合设计能力、科研创新能力,促进了学科融合和发展创新。 展开更多

关键词 食品 中药 实践教学 体系改革

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医疗资质“阳光化” 被引量：1

2

作者 马戈 李伟 余华 《中国医院》 2014年第1期62-63,共2页

医疗资质是国际联合委员会(Joint Commission International,JCI)评审的核心项目,也是多评委联合检查的重点。虽然我国在拟定法律法规、行业规范的医疗资质管理前期以及政策执行落实的资质管理中期都已做到了极致,但与JCI标准中医疗资... 医疗资质是国际联合委员会(Joint Commission International,JCI)评审的核心项目,也是多评委联合检查的重点。虽然我国在拟定法律法规、行业规范的医疗资质管理前期以及政策执行落实的资质管理中期都已做到了极致,但与JCI标准中医疗资质全院互知、即时可查询的要求仍有差距,存在授权后资质项目不清、管理较分散、资质授予后缺少即时查询等问题,成为限制医疗资质规范管理的短板。为弥补医疗资质后期管理的不足,突破医疗资质管理瓶颈,浙江大学医学院附属第二医院在梳理从业医疗资质、重建授权机制后,创建医疗资质管理系统,实现资质的实时查询,实现了医疗资质的"阳光化"。 展开更多

关键词 医疗资质 资质管理 JCI

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《食品营养学》课程教学改革与探索 被引量：9

3

作者 孙鹏 孙先锋 《陕西教育（高教版）》 2009年第8期62-62,共1页

《食品营养学》是我校生物工程专业重要的专业课之一。结合教学要求，我们在教学过程中积极采取了一些措施，进行了课程教学改革的探索。

关键词 食品营养学 教学改革 探索

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教学用系列营养宣教模型的研制

4

作者 马文领 于卉泉 史仍飞 《中国食物与营养》 2010年第12期77-79,共3页

为了提高营养学教学效果,针对营养学教学需要,开发了系列辅助教学用营养模型,包括膳食宝塔和金字塔模型、营养调查用食物模型、针对不同人群和不同疾病的食物选择模型和典型食谱模型。该模型应用于营养学教学后,可在引导学生正确选择食... 为了提高营养学教学效果,针对营养学教学需要,开发了系列辅助教学用营养模型,包括膳食宝塔和金字塔模型、营养调查用食物模型、针对不同人群和不同疾病的食物选择模型和典型食谱模型。该模型应用于营养学教学后,可在引导学生正确选择食物、合理配餐方面发挥积极的作用。 展开更多

关键词 营养学 食物模型 辅助教学

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以培养目标达成度为导向的《食品营养学》实践教学

5

作者 曹清明 《宿州教育学院学报》 2017年第2期141-142,共2页

本文围绕工程教育认证的需要,对食品营养学实践教学进行了培养目标达成度研究。在分析专业毕业要求的基础上确定了食品营养学实践教学的毕业要求指标点;研究了食品营养学实验教学和实习课程的课程教学目标和考核评价方法,并对达成度进... 本文围绕工程教育认证的需要,对食品营养学实践教学进行了培养目标达成度研究。在分析专业毕业要求的基础上确定了食品营养学实践教学的毕业要求指标点;研究了食品营养学实验教学和实习课程的课程教学目标和考核评价方法,并对达成度进行了统计分析,以指导该课程的持续改进。 展开更多

关键词 目标达成度 食品营养学 实践教学

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全黑麦粉对实验型糖尿病小鼠降血糖的作用 被引量：1

6

作者 马晓 王淑娥 +3 位作者 蔡云汐 刘厚福 何天玉 赵长峰 《山东大学学报（医学版）》 CAS 北大核心 2018年第2期88-92,共5页

目的探讨全黑麦粉(WRF)对四氧嘧啶致实验型糖尿病(DM)小鼠降血糖的作用。方法腹腔注射四氧嘧啶行DM小鼠造模后,分为空白对照组,模型对照组,普通全黑麦粉(OWRF)低、中、高剂量组,超精细化全黑麦粉(UFWRF)低、中、高剂量组。受试样品干预... 目的探讨全黑麦粉(WRF)对四氧嘧啶致实验型糖尿病(DM)小鼠降血糖的作用。方法腹腔注射四氧嘧啶行DM小鼠造模后,分为空白对照组,模型对照组,普通全黑麦粉(OWRF)低、中、高剂量组,超精细化全黑麦粉(UFWRF)低、中、高剂量组。受试样品干预6周后,检测小鼠空腹血糖并行口服葡萄糖耐量实验;测定小鼠血清肝糖原、果糖胺、胰岛素及C肽含量。结果干预6周后OWRF中、高剂量组和UFWRF各剂量组血糖明显低于干预前,UFWRF高剂量组血糖低于模型对照组;与模型对照组相比,各组肝糖原的含量较高,OWRF高剂量组、UFWRF各剂量组的果糖胺含量较低,OWRF和UFWRF的中、高剂量组的胰岛素含量较高,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论一定剂量的全黑麦粉对DM小鼠的血糖具有正向调节作用,UFWRF高剂量组降血糖效果明显。 展开更多

关键词 普通全黑麦粉 超精细化全黑麦粉 糖尿病 小鼠 降血糖

原文传递

高校营养学课程生活化教学模式的探索与实践 被引量：7

7

作者 王荣梅 徐希柱 +3 位作者 董方 刘海斌 张金铭 王冬梅 《中国现代教育装备》 2013年第15期51-53,共3页

营养学是一门与生活紧密结合的课程。营养学的生活化教学模式在课堂教学、实验项目设计、课程考核、知识应用等方面注入较多生活元素,激发学生的学习兴趣和求知欲,引导学生进行基于生活的科学探究,锻炼科学思维,提高综合素质。

关键词 生活化教学 营养学 模式

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加拿大圭尔夫大学营养教育概况 被引量：3

8

作者 彭景 肖丽霞 +1 位作者 顾林 施洪飞 《扬州大学烹饪学报》 2011年第2期33-35,共3页

加拿大是营养立法和注册营养师制度比较完善的国家,高等院校的营养专业承担着营养师培养的学历教育重任。加拿大圭尔夫大学家庭关系与应用营养专业在课程设置及培养方式上都与培养目标紧密相连。我国居民目前的营养与健康状况决定了营... 加拿大是营养立法和注册营养师制度比较完善的国家,高等院校的营养专业承担着营养师培养的学历教育重任。加拿大圭尔夫大学家庭关系与应用营养专业在课程设置及培养方式上都与培养目标紧密相连。我国居民目前的营养与健康状况决定了营养师的社会需求。了解发达国家营养高等教育的现状,对完善我国的营养高等教育体系有一定的启发。 展开更多

关键词 加拿大 圭尔夫大学 营养教育 培养目标 课程设置

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角色扮演法在公共营养师国家职业资格培训中的应用 被引量：3

9

作者 张宇 秦立强 《扬州大学烹饪学报》 2011年第3期61-64,共4页

为提高学员对营养不良症状和体征判别的实践能力,将参加公共营养师国家职业资格三级(高级工)的学员60人随机分成对照组(30人)和观察组(30人),对照组采用传统培训模式与方法,观察组采用角色扮演法。结果表明:角色扮演法培训方法得到了参... 为提高学员对营养不良症状和体征判别的实践能力,将参加公共营养师国家职业资格三级(高级工)的学员60人随机分成对照组(30人)和观察组(30人),对照组采用传统培训模式与方法,观察组采用角色扮演法。结果表明:角色扮演法培训方法得到了参训学员的喜爱和肯定;观察组理论考试成绩、实践技能考试成绩、综合面试成绩与对照组相比较,差异有统计学意义(P<0.05)。因此,角色扮演法在公共营养师国家职业资格培训中的应用,不仅使学员在课堂培训中掌握必备的专业知识和技能,同时还能培养学员主动探索、勇于创新的精神和与人沟通、处理实际问题的能力。 展开更多

关键词 角色扮演法 公共营养师 培训 职业教育

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临床营养学教学体会 被引量：2

10

作者 叶琳 王玉萍 《山西医科大学学报（基础医学教育版）》 2004年第6期619-620,共2页

掌握营养学知识是医科院校学员综合素质提高的重要表现.加强教学管理,运用现代化教学手段,加强理论与实践相结合以及增强教员自身素质,对于推进教学改革,推进素质教育,发挥教员的主导作用和学员的主体作用,提高教学质量,提高学员综合能... 掌握营养学知识是医科院校学员综合素质提高的重要表现.加强教学管理,运用现代化教学手段,加强理论与实践相结合以及增强教员自身素质,对于推进教学改革,推进素质教育,发挥教员的主导作用和学员的主体作用,提高教学质量,提高学员综合能力有重要的意义. 展开更多

关键词 临床营养学 教学方法 素质教育 医学教育

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营养学高等教育在我国的发展及其思考

11

作者 陆征丽 步怀恩 王泓午 《中国成人教育》 北大核心 2014年第6期141-143,共3页

食物是营养素的载体。食物的文化属性造成了国人对"营养"认识与应用的复杂性,并体现于营养学高等教育在我国的发展历程中。营养学高等教育的培养目标就必须横跨自然科学和社会科学两大范畴。目前营养学高等教育在我国的发展... 食物是营养素的载体。食物的文化属性造成了国人对"营养"认识与应用的复杂性,并体现于营养学高等教育在我国的发展历程中。营养学高等教育的培养目标就必须横跨自然科学和社会科学两大范畴。目前营养学高等教育在我国的发展必须突破营养学社会实用价值实现这一瓶颈问题。 展开更多

关键词 营养学 高等教育 饮食文化 教育目标

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深化教学内容改革 提高课堂教学质量 被引量：2

12

作者 李京东 《潍坊教育学院学报》 2007年第1期20-21,共2页

教学内容改革是教学改革的核心和重点。只有在教学过程中不断探索,才能确定符合高等职业教育需要的教学内容,培养出满足社会需要的高等技术应用性人才。本文主要介绍了笔者在教学内容改革中的一点尝试。

关键词 教学内容改革 课堂教学 体会

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营养与食品卫生学教学心得 被引量：1

13

作者 刘启玲 《中国卫生产业》 2007年第07X期121-121,共1页

本文以交流教学经验、提高教学质量为目的，从理论和实践两方面介绍《营养与食品卫生学》教学心得，为该课程今后的建设和发展提供一些经验。

关键词 营养与食品卫生学 理论 实践 教学

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我校《临床营养学》课程开展双语教学的可行性分析

14

作者 邹堂斌 李华文 贾青 《广东医学院学报》 2014年第1期122-123,共2页

目的分析在我校《临床营养学》课程中开展双语教学的可行性及可采用的教学模式。方法通过问卷调查方式对500名护理专业本科二年级学生就《临床营养学》课程双语教学的相关事项进行调查。结果 59.0%的学生希望在理论课中采用双语教学,61... 目的分析在我校《临床营养学》课程中开展双语教学的可行性及可采用的教学模式。方法通过问卷调查方式对500名护理专业本科二年级学生就《临床营养学》课程双语教学的相关事项进行调查。结果 59.0%的学生希望在理论课中采用双语教学,61.9%的学生选择关键词用英语的教学模式。结论在我校《临床营养学》课程中实施双语教学是可行的,但需要在实践中探索一种适宜的教学模式。 展开更多

关键词 临床营养学 双语教学 教学模式

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漫谈校本课程《食物营养与人体健康》的开发

15

作者 冯丽华 《中学生物学》 2010年第8期62-64,共3页

校本课程《食物营养与人体健康》是我校生物组《校本课程开发》课题研究成果之一。校本课程是指在完成国家和地方课程的前提下，通过对本校学生的需求进行科学的评估，充分利用当地社区和学校课程资源而开展的多样性的、可供学生选择的... 校本课程《食物营养与人体健康》是我校生物组《校本课程开发》课题研究成果之一。校本课程是指在完成国家和地方课程的前提下，通过对本校学生的需求进行科学的评估，充分利用当地社区和学校课程资源而开展的多样性的、可供学生选择的课程。它是国家课程计划中不可缺少的组成部分。《新课程标准》明确指出了开发校本课程的重要性，在校本课程开发的内容、形式及时间设置上都有明确的要求。 展开更多

关键词 校本课程开发 人体健康 食物营养 国家课程计划 《新课程标准》 课题研究成果 学生选择 地方课程

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高职医学营养人才“订单式”培养的实践与思考 被引量：1

16

作者 李伟东 寿佩勤 《当代职业教育》 2013年第1期74-76,共3页

高职医学营养人才"订单式"培养计划的实施,是为了满足社会经济发展对医学营养专业人才的迫切需要,基于此,宁波卫生职业技术学院从顶岗前培训和顶岗实习两个方面进行了设计,并在具体实施过程中进行了调查研究,在总结优缺点的同... 高职医学营养人才"订单式"培养计划的实施,是为了满足社会经济发展对医学营养专业人才的迫切需要,基于此,宁波卫生职业技术学院从顶岗前培训和顶岗实习两个方面进行了设计,并在具体实施过程中进行了调查研究,在总结优缺点的同时,提出了针对性的改革措施。 展开更多

关键词 “订单式” 校企合作 医学营养

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以应用为导向的混合教学模式在营养学系列课程中的实践与探索 被引量：1

17

作者 王安世 石玮 +4 位作者 常微微 朱丽君 温丽影 宋建根 金岳龙 《皖南医学院学报》 CAS 2024年第5期489-491,共3页

目的:了解混合教学模式在营养学系列课程中的应用效果。方法:2021-2022-1学期随机抽取1个开展营养学系列课程的班级,分为传统教学组和混合教学组,传统教学组正常开展线下教学,混合教学组在此基础上增加线上教学。按计划完成教学任务后,... 目的:了解混合教学模式在营养学系列课程中的应用效果。方法:2021-2022-1学期随机抽取1个开展营养学系列课程的班级,分为传统教学组和混合教学组,传统教学组正常开展线下教学,混合教学组在此基础上增加线上教学。按计划完成教学任务后,对两组学生体脂含量、授课满意程度、继续学习意愿、出勤率、实验成绩和期末成绩进行比较分析。结果:不同教学组在性别、BMI、体脂含量上差异均无统计学意义。混合教学组开放性实验成绩、期末卷面成绩、继续学习意愿优于传统教学组。结论:混合教学应用于营养学系列课程,对于学生成绩、教学效果的提升有一定的促进效果。 展开更多

关键词 混合教学 营养学系列课程 应用型人才

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费森尤斯卡比亚洲高级营养学课程（FRANC Asis）中国开课

18

作者 张岩 《中华医学信息导报》 2004年第11期9-9,共1页

日前，国内外著名临床营养及医学专家呼吁：应对欧洲、亚洲乃至全球广泛存在的与疾病相关的住院病人营养不良问题引起高度重视。

关键词 费森尤斯卡比亚洲 高级营养学课程 FRANCAsis 中国 营养不良

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卓越工程师背景下食品营养学课程教学改革 被引量：8

19

作者 余华 张崟 刘达玉 《内江师范学院学报》 2015年第2期80-82,共3页

为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,创建先进的食品... 为了凸显卓越计划的"实用性、工程性",成都大学食品科学与工程专业在卓越工程师的培养过程中,深化《食品营养学》课程的教学改革.突破传统知识构架,打造主线清晰,重点突出的模块化教学内容,科学安排教学环节,创建先进的食品营养学教学模式,并在强化学生实际操作能力,积极搭建营养食品实践平台和合理运用各种教学辅助手段,增强教学效果的生动性方面积极探索,构建了科学的《食品营养学》教学体系. 展开更多

关键词 食品卓越工程师 食品营养学 教学改革

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谈谈如何在临床医学专业学生中进行营养学教学改革 被引量：3

20

作者 徐广飞 吴杰 《医学教育》 1998年第6期29-30,共2页

目前为止，我国大多数高等医学院校还未将营养学单独列为临床医学专业的必修课程，临床医学专业学生的营养学教育主要来自卫生学，这其中并不包括临床营养学、膳食结构、膳食指南等方面的内容。如果按现有教材内容给他们讲课，势必造成... 目前为止，我国大多数高等医学院校还未将营养学单独列为临床医学专业的必修课程，临床医学专业学生的营养学教育主要来自卫生学，这其中并不包括临床营养学、膳食结构、膳食指南等方面的内容。如果按现有教材内容给他们讲课，势必造成他们日后在临床工作中无法用临床营养... 展开更多

关键词 营养学 教学改革 医学生 临床医学专业

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