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不同干燥技术对金银花药用品质的影响 被引量：52
1
作者 彭菊艳 龚月桦 +2 位作者 王俊儒 刘燕 梁宗锁 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期2044-2050,共7页
采用真空干燥、冷冻干燥、微波干燥、蒸后烘干、烘干和晒干等6种干燥技术对大白期金银花花蕾外观性状及内在品质的影响进行分析研究.结果表明:(1)微波干燥、蒸后烘干和冷冻干燥所获得的金银花外观品质好;(2)从水溶出物量和醇溶出物量上... 采用真空干燥、冷冻干燥、微波干燥、蒸后烘干、烘干和晒干等6种干燥技术对大白期金银花花蕾外观性状及内在品质的影响进行分析研究.结果表明:(1)微波干燥、蒸后烘干和冷冻干燥所获得的金银花外观品质好;(2)从水溶出物量和醇溶出物量上看,微波干燥、蒸后烘干和晒干技术所获得的溶出物量高;用比色法和HPLC法检测显示,蒸后烘干样品中有效成分———绿原酸、总黄酮含量最高,其次是微波干燥法,而烘干样品中含量最低;(3)不同干燥技术对金银花中营养成分———游离氨基酸和可溶性糖含量的影响以及对药用有效成分的影响不同,因此金银花作为药材使用时应选择蒸后烘干技术进行初加工;(4)晒干、冷冻干燥和微波干燥3种干燥方法对金银花挥发油主要组分种类没有产生影响,但相对质量分数仍有明显差异,只有晒干的金银花挥发油中检测出了9,19-环化-羊毛甾烯醇,而微波干燥的样品中维生素E含量最高,挥发油中γ-5-谷甾烯-3-醇、5,2-豆甾二烯-3-醇、菜籽甾醇相对含量较其它方法明显高出很多.因此,蒸后烘干和微波干燥技术可作为规模化干燥加工金银花的最佳方法. 展开更多
关键词 金银花 干燥技术 绿原酸 总黄酮 挥发油
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降温方法对不同采收期鸭梨采后果心褐变和膜脂组分的影响 被引量：20
2
作者 闫师杰 梁丽雅 +2 位作者 陈计峦 李晓丹 胡小松 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第8期356-362,共7页
为了探讨缓慢降温抑制采后鸭梨果实褐变的机理,研究了不同降温方法对不同采收期鸭梨果心膜脂脂肪酸组分、含量、膜相变温度、脂氧合酶(LOX)活性以及果心褐变的影响。结果表明:鸭梨果心含有月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、珠光酸、... 为了探讨缓慢降温抑制采后鸭梨果实褐变的机理,研究了不同降温方法对不同采收期鸭梨果心膜脂脂肪酸组分、含量、膜相变温度、脂氧合酶(LOX)活性以及果心褐变的影响。结果表明:鸭梨果心含有月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、珠光酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸,其中含量较多的是亚油酸、棕榈酸和油酸。缓慢降温提高了早采鸭梨果心的亚麻酸和亚油酸相对含量及不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值(U/S),降低了果心的膜相变温度,明显抑制了果心LOX活性和褐变。推迟采收提高了鸭梨果心的U/S值,降低了膜相变温度,但由于采收期晚,果实衰老较快,后期果心LOX活性快速升高,膜脂过氧化严重,导致晚采果更容易褐变。总之,适当早采结合缓慢降温可以提高鸭梨果心膜脂不饱和脂肪酸含量和U/S值,抑制果心褐变。 展开更多
关键词 水果 贮藏 降温 采收 脂肪酸 相变 鸭梨 脂氧合酶
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1-甲基环丙烯延缓果实衰老作用机制研究综述 被引量：51
3
作者 李富军 杨洪强 +1 位作者 翟衡 束怀瑞 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期361-365,共5页
综述了 1-甲基环丙烯 (1 MCP)延迟果实衰老的作用效果和作用机理。 1 MCP是一种乙烯作用抑制剂 ,可以延缓采后果实衰老 ,提高果实的贮藏品质和货架寿命 ,调节果实衰老相关基因的表达和酶的活性 ,并对果实风味和采后病害有一定影响。
关键词 1-甲基环丙烯 果实 衰老现象 作用机制 贮藏 品质 生理机制
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苦瓜采后热处理对其抗冷性的影响 被引量：21
4
作者 董华强 蒋跃明 +3 位作者 汪跃华 黄剑波 林丽超 宁正祥 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第5期186-191,共6页
提高苦瓜的抗冷性对于采后苦瓜保鲜有重要意义。新采收苦瓜分别经38℃10min、42℃5min和50℃1min热浸处理后,以塑料薄膜包装在4℃下贮藏16d。结果表明:42℃热浸苦瓜感官品质最好,无明显冷害发生,细胞膜透性最低,过氧化氢酶活性下降显著... 提高苦瓜的抗冷性对于采后苦瓜保鲜有重要意义。新采收苦瓜分别经38℃10min、42℃5min和50℃1min热浸处理后,以塑料薄膜包装在4℃下贮藏16d。结果表明:42℃热浸苦瓜感官品质最好,无明显冷害发生,细胞膜透性最低,过氧化氢酶活性下降显著减缓,过氧化物酶活性明显受抑;50℃热浸苦瓜冷害发生明显,感官品质迅速下降,细胞膜透性显著提高,过氧化氢酶活性的下降速度和过氧化物酶活性的上升速度均明显提高;38℃热浸苦瓜的感官品质、冷害及其它生理生化指标变化介于上述两处理之间。这说明,适当的热浸处理可以有效地提高采后苦瓜的抗冷性,延长保鲜期。 展开更多
关键词 苦瓜 热处理 冷害 过氧化氢酶 过氧化物酶 细胞膜透性
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黄肉红心猕猴桃‘东红’果实在不同贮藏方式下的生理和品质变化研究 被引量：22
5
作者 黄文俊 刘小莉 +2 位作者 张琦 陈美艳 钟彩虹 《植物科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期382-388,共7页
以中华猕猴桃( Actinidia chinensis Planch.)黄肉红心新品种‘东红’为材料,对其果实在常温和低温贮藏方式下的生理及品质变化进行了研究。结果表明,果实硬度在2种贮藏方式下均呈先快速下降后缓慢下降的趋势。可溶性固形物含量、总糖... 以中华猕猴桃( Actinidia chinensis Planch.)黄肉红心新品种‘东红’为材料,对其果实在常温和低温贮藏方式下的生理及品质变化进行了研究。结果表明,果实硬度在2种贮藏方式下均呈先快速下降后缓慢下降的趋势。可溶性固形物含量、总糖含量、固酸比和糖酸比等4个品质指标均表现为先快速上升后维持在较高水平(低温贮藏下)或继续小幅上升(常温贮藏下)的趋势。总酸含量整体上均呈现逐渐下降之势,至果实软熟时稳定在0. 9%的水平。维生素C含量却在常温贮藏下基本呈逐渐上升之势,而在低温贮藏下大致表现为先上升后轻微下降。果实失重率和腐烂率均随贮藏时间的延长而逐渐增加,在常温贮藏时上升较快,而在低温贮藏时上升非常缓慢。总体而言,‘东红’果实主要的生理和品质指标在常温贮藏2 ~ 3周后或低温贮藏9周后发生明显转变,果实进入可食用阶段;并且继续低温贮藏15周内还能较好地保持果实品质,耐贮性较好。 展开更多
关键词 '东红’ 红肉猕猴桃 采后生理 果实品质 贮藏
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贮藏保鲜中SO_2伤害对红提葡萄香气组分的影响 被引量：23
6
作者 李志文 张平 +2 位作者 黄艳凤 成明 朱志强 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期385-392,共8页
采用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术对不同SO2漂白伤害程度的红提果实进行香气成分的提取与鉴定,以探讨SO2漂白伤害对贮藏葡萄果实中香气组分的影响.结果表明,果实经漂白伤害后其具有芳香气味的气体所占比重明显下降,主要成分醇类... 采用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术对不同SO2漂白伤害程度的红提果实进行香气成分的提取与鉴定,以探讨SO2漂白伤害对贮藏葡萄果实中香气组分的影响.结果表明,果实经漂白伤害后其具有芳香气味的气体所占比重明显下降,主要成分醇类化合物下降最多,而具有刺激难闻气味的酸类化合物所占比重明显上升;此外,4-萜烯醇、正己醇、月桂醇、松油醇、芳樟醇、橙花醇、乙酸萜烯酯及青叶醛等具有葡萄特征性香味的化合物在香气中所占比例明显下降或消失,而异辛醇、1-辛烯-3-醇、壬酸、辛酸、正癸酸、乙酸、己酸、2,6-二叔丁基对甲酚及2-丁基-5-(2-甲基丙基)-噻吩等具有臭味或刺激性气味的化合物出现或所占比重上升.说明,SO2伤害对红提果实香气的影响主要表现为香味化合物所占比重的减少或消失及异味化合物的产生. 展开更多
关键词 葡萄 二氧化硫 香气组分 固相微萃取 气质联用
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灵武长枣采后保鲜贮藏特性研究 被引量：15
7
作者 颉敏华 张永茂 +3 位作者 李守强 李国锋 吴小华 马占儒 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期1031-1035,共5页
以灵武长枣采后鲜果为试材,于不同贮藏条件下系统研究了其呼吸、乙烯释放、耗氧、失水及适宜贮温等特性,以期为灵武长枣贮藏保鲜措施制订提供依据。结果表明,八成熟灵武长枣在常温贮藏过程中,随贮藏时间延长,有呼吸高峰出现,乙烯释放呈... 以灵武长枣采后鲜果为试材,于不同贮藏条件下系统研究了其呼吸、乙烯释放、耗氧、失水及适宜贮温等特性,以期为灵武长枣贮藏保鲜措施制订提供依据。结果表明,八成熟灵武长枣在常温贮藏过程中,随贮藏时间延长,有呼吸高峰出现,乙烯释放呈双峰型;灵武长枣在果面完全着色时有呼吸升高和乙烯释放增加现象,灵武长枣可能为跃变型果实。灵武长枣采后耗氧迅速,极易失水,0℃恒温能显著延缓其后熟进程,保鲜期较常温延长21d。研究发现,控制环境低温,提高相对湿度和加强通风透气是灵武长枣贮藏保鲜的必要条件。 展开更多
关键词 灵武长枣 鲜枣 贮藏 保鲜 呼吸类型
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1-MCP对室温贮藏下不同成熟度猕猴桃的生理效应 被引量：23
8
作者 唐燕 杜光源 +1 位作者 马书尚 张继澍 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期564-568,共5页
以适期采收(成熟度Ⅰ)和晚采收(成熟度Ⅱ)的‘海沃德’猕猴桃果实为材料,研究0.5μL.L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理对室温贮藏(20℃)条件下两种果实的生理生化指标的影响。结果显示:1-甲基环丙烯(1-MCP)处理能有效延缓贮藏期间两种成熟度... 以适期采收(成熟度Ⅰ)和晚采收(成熟度Ⅱ)的‘海沃德’猕猴桃果实为材料,研究0.5μL.L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理对室温贮藏(20℃)条件下两种果实的生理生化指标的影响。结果显示:1-甲基环丙烯(1-MCP)处理能有效延缓贮藏期间两种成熟度果实的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量的下降,显著降低二者的乙烯释放速率和呼吸强度及其峰值,提高果实的POD、CAT和SOD活性。与成熟度Ⅰ相比,成熟度Ⅱ果实的硬度下降较快,且丙二醛含量和呼吸速率却明显较高,呼吸速率和乙烯释放量高峰时间相对提前。研究表明,在相同的贮藏条件下,晚采收的‘海沃德’猕猴桃果实成熟衰老进程明显快于适期采收果实,贮藏效果较差;1-MCP能够明显延长猕猴桃果实的贮藏时间,表现出显著的保鲜效果。 展开更多
关键词 1-MCP 室温贮藏 猕猴桃 生理生化指标 成熟度
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CaCl_2浸果对新疆枣裂果率及钙钾镁含量的影响 被引量：13
9
作者 杨双双 鲁晓燕 +5 位作者 王青风 马兵钢 茹思博 王策 樊新民 赵宝龙 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期761-768,共8页
以新疆产不同抗裂性枣品种‘骏枣’、‘哈密大枣’、‘灰枣’、‘金铃圆枣’果实为试验材料,用不同浓度CaCl2(0、2.5、25g/L)分别浸泡12、36、60h,研究CaCl2对枣裂果率及果肉、果皮中Ca、K、Mg含量的影响。结果显示:(1)2.5、25g/L CaCl... 以新疆产不同抗裂性枣品种‘骏枣’、‘哈密大枣’、‘灰枣’、‘金铃圆枣’果实为试验材料,用不同浓度CaCl2(0、2.5、25g/L)分别浸泡12、36、60h,研究CaCl2对枣裂果率及果肉、果皮中Ca、K、Mg含量的影响。结果显示:(1)2.5、25g/L CaCl2均能有效降低枣裂果率,且25g/L CaCl2对各品种枣的防裂效果均优于2.5g/L CaCl2。(2)极抗裂品种枣的果皮、果肉中Ca显著高于极易裂品种,且各品种Ca含量均随CaCl2浓度增加而增加。(3)极抗裂品种枣的果皮、果肉中K含量高于极易裂品种,其Mg含量则表现出相反趋势,但不同浓度CaCl2处理的枣果肉、果皮中Mg、K升降幅度变化不同。(4)枣果肉、果皮中Ca、K含量与裂果率呈负相关关系,Mg含量与裂果率呈正相关关系。研究认为,CaCl2浸果能有效增加枣果肉、果皮中钙含量,影响各品种枣果实的钾镁含量,显著降低枣裂果率,并以25g/L CaCl2效果最好。 展开更多
关键词 枣 CACL2 裂果性 钙 钾 镁
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6-BA和PP_(333)对郁金香切花的保鲜研究 被引量：20
10
作者 文颖强 刘雅莉 +1 位作者 王荣花 许勇泉 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期2535-2538,共4页
用3种不同保鲜液对郁金香品种摩力的切花保鲜效果及其花瓣中蛋白质、丙二醛含量及膜相对透性进行了研究,结果表明,不同保鲜液均能维持切花瓶插期间较高的保水能力,增大花径,使花茎挺直、延长花朵每天开放时间和盛开期天数.进一步试验表... 用3种不同保鲜液对郁金香品种摩力的切花保鲜效果及其花瓣中蛋白质、丙二醛含量及膜相对透性进行了研究,结果表明,不同保鲜液均能维持切花瓶插期间较高的保水能力,增大花径,使花茎挺直、延长花朵每天开放时间和盛开期天数.进一步试验表明,在切花瓶插期间,6-BA和PP333减缓花瓣中蛋白质的降解速度,降低花瓣膜相对透性和丙二醛上升的幅度,从而延长切花瓶插寿命. 展开更多
关键词 郁金香 切花 保鲜液 6-BA 多效唑
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不同施肥处理对秦美猕猴桃贮藏性及其品质的影响 被引量：20
11
作者 别智鑫 翟梅枝 +1 位作者 李春茂 程延娥 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期1950-1954,共5页
以‘秦美’猕猴桃为材料,对不同施肥处理的果实后熟过程中软化、腐化过程进行观察统计,并在果实采后4个具有代表性的后熟时期（硬度分别为15 kg/cm^2左右、8～7 kg/cm^2、6～5 kg/cm^2、5～4 kg/cm^2）进行可溶性固形物、可滴定酸、Vc... 以‘秦美’猕猴桃为材料,对不同施肥处理的果实后熟过程中软化、腐化过程进行观察统计,并在果实采后4个具有代表性的后熟时期（硬度分别为15 kg/cm^2左右、8～7 kg/cm^2、6～5 kg/cm^2、5～4 kg/cm^2）进行可溶性固形物、可滴定酸、Vc、可溶性糖等营养指标测定.结果显示：（1）从后熟过程中软化、腐化统计看,3个施肥处理（A、B、C）的贮藏品质与对照（CK）间差异明显,C处理（氮肥＋磷肥＋农家肥）的猕猴桃贮藏期最长,软化、腐化出现得最晚,较对照分别延长15 d、27 d,贮藏性最好;（2）3个施肥处理的营养指标与CK间差异明显,C处理与CK和A处理差异显著.表明在猕猴桃生产中采用氮肥＋磷肥＋农家肥相结合的施肥方式可显著延长猕猴桃果实贮藏期（后熟期）,并可显著提高猕猴桃果实的食用和营养品质. 展开更多
关键词 猕猴桃 施肥模式 贮藏品质 食用品质
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二氧化氯浸泡对双孢蘑菇褐变的抑制效应及其机理分析 被引量：9
12
作者 李梅 田世龙 +4 位作者 颉敏华 李守强 张欣 程建新 葛霞 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期1621-1625,共5页
以‘W2000’双孢蘑菇为试验材料,设清水(CK)和ClO2浸泡(120mg·L-1)2个处理,研究ClO2浸泡处理在低温贮藏条件下对双孢蘑菇采后品质、生理及相关酶活性的影响。结果显示:ClO2浸泡处理配合0℃低温贮藏可显著降低双孢蘑菇的呼吸强度,... 以‘W2000’双孢蘑菇为试验材料,设清水(CK)和ClO2浸泡(120mg·L-1)2个处理,研究ClO2浸泡处理在低温贮藏条件下对双孢蘑菇采后品质、生理及相关酶活性的影响。结果显示:ClO2浸泡处理配合0℃低温贮藏可显著降低双孢蘑菇的呼吸强度,推迟呼吸高峰的出现时间,呼吸强度较CK降低29.2%,并使呼吸高峰推迟5d出现;同时能够有效抑制子实体多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性,控制酚类氧化产物的积累,减缓子实体褐化进程,贮藏20d时,处理的总酚含量仅为0.81μmol/mg。另外,ClO2处理还可延缓子实体硬度的下降,保持其可溶性固形物的含量,并抑制开伞,有效延长双孢蘑菇的贮藏期。研究表明,ClO2处理+低温贮藏对双孢蘑菇具有较理想的保鲜效应,可有效保持双孢蘑菇的外观和营养品质,提高商品价值,具有一定的实际应用价值。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 ClO2浸泡处理 褐变 酚类氧化产物 多酚氧化酶 过氧化物酶
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1-MCP和CO_2对‘南果梨’冷藏后货架期能量代谢特性的影响 被引量：13
13
作者 程顺昌 魏宝东 +1 位作者 朱益鹏 纪淑娟 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1177-1182,共6页
分别对‘南果梨’果实采用0.75μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)在20℃熏蒸20h后装入保鲜袋(0.02mm)、用2%CO2充气果实包装袋(0.04mm)、以保鲜袋果实为对照,各处理组果实均置于(0±1)℃贮藏5个月后移至室温下(18℃±3℃),测定各处理... 分别对‘南果梨’果实采用0.75μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)在20℃熏蒸20h后装入保鲜袋(0.02mm)、用2%CO2充气果实包装袋(0.04mm)、以保鲜袋果实为对照,各处理组果实均置于(0±1)℃贮藏5个月后移至室温下(18℃±3℃),测定各处理果实在货架期间的褐变度以及果实线粒体蛋白含量、MDA含量、ATP含量,以明确1-MCP和CO2对南果梨冷藏后果实货架期的能量代谢特性。结果显示:(1)1-MCP和CO2处理可不同程度延缓南果梨冷藏后货架期果实果心褐变指数和褐变度,且1-MCP处理效果更好,但CO2处理在货架后期反而使果实褐变度较对照提高。(2)1-MCP和CO2处理可有效抑制果实MDA含量增加,延缓细胞膜透性的升高,保持细胞完整性。(3)1-MCP处理有利于提高货架前期果实中线粒体蛋白质含量,能够在货架后期保持较高的ATP含量和能荷水平,而CO2处理在货架前期果实内含有较高水平的ATP,促进了果实内的能荷水平。研究发现,1-MCP和CO2处理均可以通过影响南果梨果实的能量代谢特性从而影响果实的成熟衰老进程,且1-MCP处理可以抑制货架前期的ATP含量和能量供应,有利于保持细胞膜完整性,抑制果心褐变的发生,延缓果实成熟衰老进程;而2%CO2处理与对照相比对果实能量代谢特性的影响不大。 展开更多
关键词 南果梨 能量代谢 1-MCP 气调 货架
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1-MCP对‘粉红女士’苹果冷藏期间品质变化和香气形成的影响 被引量：17
14
作者 金宏 惠伟 +2 位作者 丁雅荣 张鸿 牛瑞雪 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期754-761,共8页
以‘粉红女士’苹果为试验材料，研究了1μL／L1-MCP（1-甲基环丙烯）对苹果冷藏期间乙烯释放速率、呼吸速率、果实硬度以及香气成分和相对含量的影响。结果表明，1-MCP处理可显著抑制‘粉红女士’苹果冷藏期间呼吸作用和乙烯释放，有... 以‘粉红女士’苹果为试验材料，研究了1μL／L1-MCP（1-甲基环丙烯）对苹果冷藏期间乙烯释放速率、呼吸速率、果实硬度以及香气成分和相对含量的影响。结果表明，1-MCP处理可显著抑制‘粉红女士’苹果冷藏期间呼吸作用和乙烯释放，有效延缓果实硬度的下降。冷藏期内‘粉红女士’苹果香气物质主要有醇类、醛类、酯类、烯类、酸类和烷烃类等，并以酯类香气为主（占46．15％）；1-MCP能显著减少果实贮藏期间酯类、醇类和烷烃类香气成分种类和相对含量，处理果中酯类和醇类香气成分种类比同期对照分别减少了50％和78％，主要香气成分丁酸己酯在处理和对照果实的相对含量分别为1．12％～1.73％和1．87％～5．18％。可见，1-MCP处理对‘粉红女士’苹果具有良好保鲜效果，也显著地抑制了贮藏期间香气的形成。 展开更多
关键词 1-甲基环丙烯 苹果 香气 冷藏
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赤霉素和萘乙酸对柿果实采后成熟软化生理指标的影响 被引量：17
15
作者 付润山 姜妮娜 +1 位作者 饶景萍 索江涛 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1204-1208,共5页
以采后‘富平尖柿’果实为试材,常温下用60 mg/L赤霉素(GA3)和20 mg/Lα-萘乙酸(NAA)进行处理,考察柿果实成熟软化相关生理指标及果胶物质代谢在贮藏过程中的变化,以明确GA3和NAA处理对柿果实贮藏效果的影响。结果显示:GA3、NAA处理果... 以采后‘富平尖柿’果实为试材,常温下用60 mg/L赤霉素(GA3)和20 mg/Lα-萘乙酸(NAA)进行处理,考察柿果实成熟软化相关生理指标及果胶物质代谢在贮藏过程中的变化,以明确GA3和NAA处理对柿果实贮藏效果的影响。结果显示:GA3、NAA处理果实的贮藏时间分别比对照延长了4 d和10 d;GA3和NAA处理可显著延缓果实硬度的下降进程,有效降低果实呼吸强度和乙烯释放量,且呼吸高峰和乙烯高峰的出现明显迟于对照;果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的升高受到抑制,从而延缓了原果胶的降解以及水溶性果胶含量的增加,阻碍了果实的软化进程。试验表明,GA3和NAA处理可有效延缓柿果实的后熟软化,延长其贮藏期限,并以GA3的效果尤为明显。 展开更多
关键词 柿 赤霉素 萘乙酸 果实软化
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静电场处理对贮藏番茄品质及生理变化的影响 被引量：20
16
作者 王愈 王宝刚 李里特 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期288-293,共6页
为探讨静电场对番茄贮藏品质的影响,以"朝研219"绿熟番茄为试材,从控制软化和转红出发,筛选了适宜的静电场处理条件为:场强-200kV/m,频度2h/d。研究静电场处理对贮藏番茄品质和生理变化的影响,结果表明:静电场处理能显著延缓... 为探讨静电场对番茄贮藏品质的影响,以"朝研219"绿熟番茄为试材,从控制软化和转红出发,筛选了适宜的静电场处理条件为:场强-200kV/m,频度2h/d。研究静电场处理对贮藏番茄品质和生理变化的影响,结果表明:静电场处理能显著延缓番茄果实硬度的下降,抑制由绿转红的过程;可以延缓果实可溶性糖含量的下降和可滴定酸含量的上升;经负高压静电场处理的番茄,呼吸跃变推迟6d出现,乙烯峰的出现也延迟了3d,相对电导率与丙二醛含量较对照明显降低,说明静电场处理可调控果实细胞膜透性的变化。 展开更多
关键词 贮藏 品质控制 生理 番茄 静电场
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24-表油菜素内酯对茄子果实贮藏品质及抗氧化活性的影响 被引量：14
17
作者 高慧 张宏军 +2 位作者 康丽娜 程妮 曹炜 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期1614-1619,共6页
为了明确24-表油菜素内酯(EBR)对茄子果实贮藏品质及抗氧化活性的影响,以‘布利塔’茄子为试材,研究了茄子果实冷藏过程贮藏品质和抗氧化活性相关指标的变化。结果显示:(1)与对照相比,EBR处理显著降低了茄子的冷害指数,延缓了果实贮藏... 为了明确24-表油菜素内酯(EBR)对茄子果实贮藏品质及抗氧化活性的影响,以‘布利塔’茄子为试材,研究了茄子果实冷藏过程贮藏品质和抗氧化活性相关指标的变化。结果显示:(1)与对照相比,EBR处理显著降低了茄子的冷害指数,延缓了果实贮藏过程中呼吸强度的上升和果面硬度的下降,明显抑制了茄子花萼变色,促进了可溶性总糖的累积,但对可滴定酸含量无明显影响。(2)EBR处理还诱导了茄子果实3种抗氧化酶(SOD、CAT和APX)活性的增加,并降低了H2O2含量。研究表明,EBR处理提高了茄子的耐贮性和贮藏品质,这可能与其维持了茄子果实较高的抗氧化活性有关。 展开更多
关键词 茄子 油菜素内酯 贮藏品质 抗氧化活性
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催裂剂对油茶果采后生理效应与品质的影响 被引量：13
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作者 梁文斌 谭益民 +3 位作者 佘祥威 钟海雁 胡春水 熊芳 《中南林业科技大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第8期72-77,共6页
以普通油茶果为试验材料,研究了催裂剂对其采后处理的生理效应和品质的影响。结果表明:与堆沤处理相比,催裂剂处理加速采后油茶果开裂脱籽,裂果指数提高30.89%,未裂果数量降低8.34%;同时,促进采后油茶果含水量及呼吸强度迅速下降,明显... 以普通油茶果为试验材料,研究了催裂剂对其采后处理的生理效应和品质的影响。结果表明:与堆沤处理相比,催裂剂处理加速采后油茶果开裂脱籽,裂果指数提高30.89%,未裂果数量降低8.34%;同时,促进采后油茶果含水量及呼吸强度迅速下降,明显减少其干物质的生理消耗,其种仁干物质保存量提高3.68%,脂肪保存量提高4.84%,其中小果比大果的种仁可提高2.01%脂肪保存量;种子发芽率、苗高和苗重分别提高157.14%、246.15%和103.57%。催裂剂处理还避免了油茶果发热及霉变的发生,所榨茶油的主要质量指标符合国家油茶籽油质量标准。在催裂剂及堆沤处理期间脂肪含量测定值均呈现"下降-回升-稳定"的动态变化,并以此进一步证实催裂剂处理有利于采后油茶果内脂肪的保存,而堆沤处理则降低含油率。 展开更多
关键词 油茶果实 催裂剂 采后生理 茶油品质
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电生功能水和静电场处理对草莓采后生理的影响 被引量：20
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作者 王愈 郝建雄 李里特 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期184-187,共4页
以“星都2号”草莓果实为试材，研究电生功能水及静电场（-50kV／m）处理对冷藏草莓（贮藏温度为0℃，相对湿度为85％～90％）果肉最大破断应力、呼吸强度、乙烯释放量及细胞膜透性变化的影响。试验结果表明：电生功能水处理明显抑制了... 以“星都2号”草莓果实为试材，研究电生功能水及静电场（-50kV／m）处理对冷藏草莓（贮藏温度为0℃，相对湿度为85％～90％）果肉最大破断应力、呼吸强度、乙烯释放量及细胞膜透性变化的影响。试验结果表明：电生功能水处理明显抑制了草莓的乙烯释放，降低了草莓果实的呼吸强度，而静电场处理也一定程度地降低了果实的乙烯释放量，但对果实呼吸强度无明显的影响。二者均可保持贮藏期间草莓最大破断应力，延缓果肉细胞相对电导率的上升，从而有效地抑制采后草莓果实的衰老过程。相比较而言，电生功能水处理效果优于静电场。 展开更多
关键词 电生功能水 静电场 草莓 采后生理
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超干处理对胡杨种子抗逆生理生化指标的影响 被引量：8
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作者 刘艳萍 李利民 +2 位作者 周小明 周登攀 张丽 《西北植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第7期1357-1363,共7页
以珍稀濒危植物胡杨种子为材料,采用硅胶脱水的方法制备不同含水量的种子,再经不同相对湿度的溶液对种子进行回湿处理,确定最适含水量及最适回湿方法;对最适含水量种子进行50℃高温老化处理,经回湿后测定各种酶活性、可溶性糖、可溶性... 以珍稀濒危植物胡杨种子为材料,采用硅胶脱水的方法制备不同含水量的种子,再经不同相对湿度的溶液对种子进行回湿处理,确定最适含水量及最适回湿方法;对最适含水量种子进行50℃高温老化处理,经回湿后测定各种酶活性、可溶性糖、可溶性蛋白及丙二醛含量,考察超干保存的效果,明确超干保存胡杨种子的可行性。结果表明:(1)当胡杨种子含水量降至3.4%时,其发芽率开始显著下降,但经回湿处理后的发芽率和发芽指数可恢复至未经超干处理样品的水平。(2)采用4种不同的方法对含水量为3.4%的种子进行回湿处理,各回湿方法处理的种子发芽率和发芽指数均显著高于未回湿处理,并以先用饱和CaCl2回湿12h后再用饱和NH4Cl回湿12h的处理效果最佳。(3)在50℃高温老化处理过程中,超干处理(含水量为3.4%)和未超干处理的胡杨种子过氧化物酶、过氧化氢酶、脱氢酶活性以及可溶性糖的含量均逐渐降低,而丙二醛的含量则逐渐升高,但超干处理种子的升降幅度明显较小。研究认为,胡杨种子超干处理的最适含水量为3.4%,超干处理种子较适宜的回湿方法是饱和CaCl2和饱和NH4Cl依次回湿处理各12h,超干处理可使胡杨种子抗氧化酶活性和可溶性糖含量于老化过程中维持在相对较高水平,膜系统伤害较轻,从而提高种子的抗老化能力,说明超干保存胡杨种子具有一定的可行性。 展开更多
关键词 胡杨 种子 超干保存 生理生化指标 抗老化
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