期刊文献+
共找到4,456篇文章
< 1 2 223 >
每页显示 20 50 100
普沙根瘤菌β-1,3/α-1,3-葡聚糖合成途径关键酶β-D-呋喃果糖苷酶的高通量生物信息学分析
1
作者 宗恩祥 赖鲸慧 +4 位作者 代梦琦 赵蕾 赵衎 牛思远 徐友强 《食品工业科技》 北大核心 2026年第1期215-225,共11页
本研究基于基因组注释信息,探讨普沙根瘤菌的β-1,3/α-1,3-葡聚糖合成途径,重点关注该合成途径中第一步关键酶β-D-呋喃果糖苷酶作用机制和潜在催化效率,通过靶向挖掘其他微生物源β-D-呋喃果糖苷酶数据进行高通量生物信息学统计对比... 本研究基于基因组注释信息,探讨普沙根瘤菌的β-1,3/α-1,3-葡聚糖合成途径,重点关注该合成途径中第一步关键酶β-D-呋喃果糖苷酶作用机制和潜在催化效率,通过靶向挖掘其他微生物源β-D-呋喃果糖苷酶数据进行高通量生物信息学统计对比分析。结果表明普沙根瘤菌源β-D-呋喃果糖苷酶的序列和结构具有高度的相似性和保守性,其活性区域关键位点Tyr196和Asp257对催化底物起到重要作用。经数据库高通量靶向挖掘,发现含有潜在表达β-D-呋喃果糖苷酶的微生物中细菌源6007株、真菌源746株。其中,代表性细菌菌株Francisella tularensis OHARA和真菌菌株Fusarium fujikuroi IMI 58289的β-D-呋喃果糖苷酶潜在催化效率相对较高,分别为10.73和27.40 L·mol^(-1)·s^(-1)。进一步分析表明,不同来源的β-D-呋喃果糖苷酶活性腔体空间大小、瓶颈半径的差别是导致其催化效率存在差异的原因之一。本研究为深入理解普沙根瘤菌β-1,3/α-1,3-葡聚糖的合成机制提供了重要依据,也为开发利用其他微生物资源高效发酵生产β-1,3/α-1,3-葡聚糖奠定了基础,对推动相关领域的发展具有重要意义。 展开更多
关键词 普沙根瘤菌 β-1 3/α-1 3-葡聚糖 合成途径 Β-D-呋喃果糖苷酶 高通量靶向挖掘
在线阅读 下载PDF
嗜热拟青霉耐热阿拉伯木聚糖酶的异源表达及其对麦芽糖化的影响
2
作者 杨行 张文姣 +4 位作者 闫协民 赵伟 江正强 闫巧娟 杨绍青 《食品工业科技》 北大核心 2026年第1期189-196,共8页
目的:发掘耐热木聚糖酶并探究其在麦芽糖化中的应用潜力。方法:克隆嗜热拟青霉(Paecilomyces thermophila)J18木聚糖酶(PtXynA)基因,将其在黑曲霉中进行异源表达,在5 L发酵罐中采用液体深层发酵制备重组酶(PtXynA),进一步探究酶的酶学性... 目的:发掘耐热木聚糖酶并探究其在麦芽糖化中的应用潜力。方法:克隆嗜热拟青霉(Paecilomyces thermophila)J18木聚糖酶(PtXynA)基因,将其在黑曲霉中进行异源表达,在5 L发酵罐中采用液体深层发酵制备重组酶(PtXynA),进一步探究酶的酶学性质,最后评价重组酶在麦芽糖化中的应用效果。结果:重组菌经液体深层发酵96 h后,木聚糖酶的酶活力达到904.0 U/mL,蛋白含量为1.4 mg/mL。重组酶在pH7.0和70℃下表现出最高酶活力,在pH5.5~9.0和75℃以下保持稳定。PtXynA显示出严格的底物特异性,对小麦阿拉伯木聚糖(1993.2 U/mg)的比酶活力最高,其次为燕麦木聚糖(1782.5 U/mg)、榉木木聚糖(1552.0 U/mg)和桦木木聚糖(1238.7 U/mg)。在麦芽糖化过程中添加木聚糖酶(200 U/g麦芽),麦芽汁的过滤时间和黏度分别降低了43.9%和10.8%。结论:PyXynA具有优良的酶学特性,在啤酒糖化过程中显示出较大应用潜力。 展开更多
关键词 嗜热拟青霉 异源表达 嗜热木聚糖酶 阿拉伯木聚糖酶 麦芽糖化
在线阅读 下载PDF
重组微小囊担子菌氨肽酶DmpA高效催化生产L-肌肽
3
作者 孙晓瑄 张瑞婕 +3 位作者 孙雯 陈凌宇 朱显峰 张保国 《食品工业科技》 北大核心 2026年第1期226-235,共10页
本实验研究了一种来自微小囊担子菌MCA4210(Cystobasidium minutum MCA 4210)的氨肽酶基因dmpA催化合成L-肌肽的能力,构建基因工程菌株,以L-组氨酸和β-丙氨酸甲酯盐酸盐为底物催化合成L-肌肽,旨在提高L-肌肽的合成效率。将Cystobasidiu... 本实验研究了一种来自微小囊担子菌MCA4210(Cystobasidium minutum MCA 4210)的氨肽酶基因dmpA催化合成L-肌肽的能力,构建基因工程菌株,以L-组氨酸和β-丙氨酸甲酯盐酸盐为底物催化合成L-肌肽,旨在提高L-肌肽的合成效率。将Cystobasidium minutum MCA 4210来源的DmpA经密码子优化后在大肠杆菌BL21(DE3)(Escherichia coli BL21(DE3))中异源表达,并通过与麦芽糖结合蛋白(Maltose Binding Protein,MBP)进行融合表达提高目的蛋白可溶性表达和粗酶活性,构建重组菌株BL21(DE3)-MBP-DmpA,对重组菌株进行诱导表达条件和转化条件的探究。结果表明,实验成功将目的基因片段与MBP相连得到重组菌株BL21(DE3)-MBP-DmpA,经诱导条件优化粗酶活达到了145 U;经转化条件优化L-肌肽产量高达55.72 g/L,产率达54.54%。本研究将具有L-肌肽合成功能的Cystobasidium minutum MCA 4210来源的DmpA在大肠杆菌中异源表达,通过添加助溶标签和条件优化实现了L-肌肽的高效生产,所得L-肌肽的产量为目前报道最高,为基因工程菌工业化生产L-肌肽提供了实验基础,具有良好的应用前景。 展开更多
关键词 氨肽酶 DMPA L-肌肽 麦芽糖结合蛋白 异源表达 酶催化转化
在线阅读 下载PDF
黑曲霉β-甘露聚糖酶的高效重组表达、表征及在水解咖啡渣中的应用
4
作者 姚琪 孙丹阳 +2 位作者 闫巧娟 李延啸 江正强 《食品工业科技》 北大核心 2026年第3期156-162,共7页
咖啡渣是速溶咖啡生产过程中产生的主要副产物,含有丰富的半乳甘露聚糖,利用甘露聚糖酶能够将其水解为具有多种功能活性的甘露糖和甘露寡糖,有效提高产品附加值。本研究将黑曲霉(Aspergillus niger)来源的β-甘露聚糖酶基因(AnMan26)在... 咖啡渣是速溶咖啡生产过程中产生的主要副产物,含有丰富的半乳甘露聚糖,利用甘露聚糖酶能够将其水解为具有多种功能活性的甘露糖和甘露寡糖,有效提高产品附加值。本研究将黑曲霉(Aspergillus niger)来源的β-甘露聚糖酶基因(AnMan26)在黑曲霉工程菌(FBL-B)中进行重组表达,表征了该酶的酶学性质,进而将其用于水解咖啡渣制备甘露糖和甘露寡糖。结果表明:重组黑曲霉经168 h高密度发酵后,甘露聚糖酶产酶水平达1830 U/mL。该酶的最适pH为5.0,最适温度为45℃,在pH3.0~7.0和45℃以下保持稳定。将An Man26和α-半乳糖苷酶复配水解微波处理后的咖啡渣,水解8 h后咖啡渣中甘露聚糖的水解率为42.3%,水解产物得率为20.3%,主要成分为甘露糖(44.1%)、甘露二糖(2.5%)、甘露三糖(10.9%)和甘露六糖(1.5%)。该酶具有优良的酶学性质,能够有效水解咖啡渣制备甘露糖和甘露寡糖,为咖啡渣的高值化利用提供了理论和实践基础。 展开更多
关键词 黑曲霉 Β-甘露聚糖酶 高效表达 酶学性质 咖啡渣
在线阅读 下载PDF
酚氨基改性MCM-41固定化脂肪酶的工艺优化及应用 被引量:1
5
作者 李佥 曾祥冰 +6 位作者 孙西同 陈晓艺 李苗 王添誉 黄帆 孙芳鸿 李宪臻 《食品工业科技》 北大核心 2025年第5期168-177,共10页
为构建新型固定化脂肪酶催化体系并提高脂肪酶的稳定性,利用酚氨基改性有序介孔材料有序介孔分子筛(MCM-41)进行脂肪酶的固定化研究,并将固定化酶应用于实际反应体系。结果表明,固定化酶的最优工艺条件为:固定化温度30℃,固定化pH8.0,... 为构建新型固定化脂肪酶催化体系并提高脂肪酶的稳定性,利用酚氨基改性有序介孔材料有序介孔分子筛(MCM-41)进行脂肪酶的固定化研究,并将固定化酶应用于实际反应体系。结果表明,固定化酶的最优工艺条件为:固定化温度30℃,固定化pH8.0,固定化时间7 h,初始酶浓度4 mg/mL,此时材料的载酶量为26.40 mg/g。固定化酶的最佳反应温度为50℃,最佳反应pH为7.0,酶活力最高可达4108±34.74 U/g载体。固定化酶重复使用8次后,保留了54.70%的初始酶活,在4℃条件下储藏30 d后仍具有71.10%的初始酶活。将固定化酶用于催化月桂酸己酯的合成,月桂酸转化率最高可达65.38%。酚氨基改性MCM-41固定化脂肪酶具有较高的酶活力和良好的稳定性,将其应用于实际催化反应中,具有较高的催化效率。进一步证明酚氨基改性是一种绿色、有效的改性策略,为酚氨基涂层的进一步应用提供了思路。 展开更多
关键词 酚氨基改性 MCM-41 固定化脂肪酶 工艺优化 月桂酸己酯合成
在线阅读 下载PDF
溶藻弧菌褐藻胶裂解酶的高效表达及其在古罗糖醛酸寡糖制备中的应用 被引量:1
6
作者 王月 江君 +2 位作者 江正强 闫巧娟 杨绍青 《食品科学》 北大核心 2025年第16期135-142,共8页
本研究发掘得到1种溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)来源的新型褐藻胶裂解酶基因VaAly7,并将其导入毕赤酵母中进行高效表达,其酶活力最高达到413 U/mL。通过QSFF强阴离子交换层析柱纯化后得到电泳级纯酶,十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶... 本研究发掘得到1种溶藻弧菌(Vibrio alginolyticus)来源的新型褐藻胶裂解酶基因VaAly7,并将其导入毕赤酵母中进行高效表达,其酶活力最高达到413 U/mL。通过QSFF强阴离子交换层析柱纯化后得到电泳级纯酶,十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明其分子质量约为44 kDa。该酶的最适温度和最适pH值分别为30℃和7.0,为适冷性褐藻胶裂解酶。该酶显示出盐激活特性,在400 mmol/L NaCl条件下酶活力约可提高至对照组的8倍。VaAly7是双功能酶,对聚古罗糖醛酸具有偏好性,可降解最短链底物为古罗糖醛酸五糖。利用VaAly7降解质量分数为10%的聚古罗糖醛酸,降解产物得率为86%,产物聚合度为1~5,平均分子质量为2.1 kDa。该酶在制备古罗糖醛酸寡糖方面具有应用潜力。 展开更多
关键词 褐藻胶裂解酶 高密度发酵 适冷性 盐激活性 古罗糖醛酸寡糖
在线阅读 下载PDF
基于Phi29 DNA聚合酶的新酶挖掘及表征 被引量:1
7
作者 郝梦瑶 胡玲玲 +4 位作者 韩明昊 李从雨 常宏 骆健美 江会锋 《生物工程学报》 北大核心 2025年第1期427-436,共10页
近年来,噬菌体Φ29(Phi29)DNA聚合酶因其具有恒温高保真扩增的能力,成为热点关注对象。为了进一步推进这类等温聚合酶的工业化应用,本研究将已表征的Phi29 DNA聚合酶序列针对微生物宏基因组进行新酶挖掘与表征。在植物宿主群体的宏基因... 近年来,噬菌体Φ29(Phi29)DNA聚合酶因其具有恒温高保真扩增的能力,成为热点关注对象。为了进一步推进这类等温聚合酶的工业化应用,本研究将已表征的Phi29 DNA聚合酶序列针对微生物宏基因组进行新酶挖掘与表征。在植物宿主群体的宏基因组中,鉴定出一种新酶——Php29 DNA聚合酶,该酶具有更高的链置换活性(与噬菌体Φ29的相似度达到59.5%)。实验验证结果表明,该酶也具备3ʹ→5ʹ核酸外切酶活性,其扩增产物可用于进一步的催化反应。Php29 DNA聚合酶的挖掘和验证为未来等温扩增酶的工业化应用提供了有益参考。 展开更多
关键词 新酶挖掘 Phi29 DNA聚合酶 异源表达 滚环扩增 核酸外切酶活性
原文传递
转氨酶新酶的挖掘、表征及在2-氨基丁酸生物转化中的应用 被引量:1
8
作者 叶妍 吴雨萱 +1 位作者 周哲敏 崔文璟 《生物技术通报》 北大核心 2025年第11期134-142,共9页
【目的】通过挖掘高性能转氨酶和引入丙酮酸代谢酶形成催化级联体系抑制逆反应活性,提升产物L-2-氨基丁酸转化水平。【方法】利用基因挖掘技术在数据库中对转氨酶进行大规模挖掘,以2-酮丁酸作为底物,筛选高效转氨酶,并对新酶进行生化分... 【目的】通过挖掘高性能转氨酶和引入丙酮酸代谢酶形成催化级联体系抑制逆反应活性,提升产物L-2-氨基丁酸转化水平。【方法】利用基因挖掘技术在数据库中对转氨酶进行大规模挖掘,以2-酮丁酸作为底物,筛选高效转氨酶,并对新酶进行生化分析,表征酶学性质,通过建立全细胞生物转化和催化级联体系调控反应平衡,减缓逆反应水平,提升产物转化率。【结果】从数据库中发现了源自大肠杆菌的Ec4a转氨酶,以2-酮丁酸为底物,Ec4a的最适温度为45℃,最适pH值为9.0,比酶活1.25 U/mg,酶蛋白的熔融温度(T_(m)值)为68.2℃。酶蛋白在55℃和70℃下的酶活半衰期分别为321 min和150 min。在pH 8.5的条件下孵育6 h相对酶活剩余59%。在全细胞催化体系中两种底物最佳的浓度比为1∶1。分别以30 mmol/L的2-酮丁酸和30 mmol/L的L-Ala为底物,在菌体为OD_(600)=10的条件下,2-氨基丁酸的转化率为37.5%。引入枯草芽胞杆菌乙酰乳酸合成酶(Bsalss)可以消耗副产物丙酮酸抑制逆反应,形成体外级联后相同全细胞催化体系下,转化率提高至61.4%。【结论】挖掘到稳定性好的转氨酶Ec4a,建立并优化2-氨基丁酸的全细胞生物转化体系,并通过引入Bsalss构建级联体系提高转化率至61.4%。 展开更多
关键词 转氨酶 L-2-氨基丁酸 酶学性质 生物催化 逆反应消除
在线阅读 下载PDF
芽孢杆菌截短β-半乳糖苷酶的理性设计及在合成乳糖-N-新四糖中的应用 被引量:1
9
作者 王建宇 向芷璇 +2 位作者 刘丹 江正强 闫巧娟 《食品工业科技》 北大核心 2025年第17期232-239,共8页
目的:研究芽孢杆菌(Bacillus sp.)S3截短β-半乳糖苷酶(BsGal95-D)的酶学性质、分子改造和应用。方法:从芽孢杆菌S3克隆了一个截短的β-半乳糖苷酶(BsGal95-D)基因,并在大肠杆菌BL21(DE3)中表达。BsGal95-D粗酶液经亲和层析纯化后研究... 目的:研究芽孢杆菌(Bacillus sp.)S3截短β-半乳糖苷酶(BsGal95-D)的酶学性质、分子改造和应用。方法:从芽孢杆菌S3克隆了一个截短的β-半乳糖苷酶(BsGal95-D)基因,并在大肠杆菌BL21(DE3)中表达。BsGal95-D粗酶液经亲和层析纯化后研究其酶学性质,利用高效液相色谱检测乳糖-N-新四糖(lacto-Nneotetraose,LNnT)的含量,利用定点突变技术对BsGal95-D进行分子改造。结果:BsGal95-D与环状芽孢杆菌(Bacillus circulans)ATCC 31382来源的β-半乳糖苷酶同源性最高,为88.89%,该酶比酶活力为5.62 U/mg,分子量约为95 kDa。BsGal95-D的最适pH和温度分别为pH6.0和60℃。BsGal95-D利用乳糖和乳糖-N-三糖(lacto-N-triose Ⅱ,LNT2)合成LNnT的转化率为18.4%。对BsGal95-D进行理性设计后,获得LNnT转化率明显提高的突变体T603A/Y606G(mBsGal95-D)。mBsGal95-D利用乳糖和LNT2合成LNnT的转化率达30.1%,为野生型的1.64倍,是合成LNnT转化率水平较高的β-半乳糖苷酶。结论:新型β-半乳糖苷酶BsGal95-D的理性设计可以为β-半乳糖苷酶的分子改造提供理论依据,mBsGal95-D利用乳糖和LNT2高效合成LNnT,具有很大的应用价值。 展开更多
关键词 Β-半乳糖苷酶 芽孢杆菌 理性设计 乳糖-N-新四糖
在线阅读 下载PDF
疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶LipA在毕赤酵母中的重组表达及产量优化 被引量:1
10
作者 郑毅恒 侯颖 +3 位作者 赵仕达 成莉凤 李炳坤 李丁 《动物营养学报》 北大核心 2025年第2期1365-1375,共11页
本研究将来源于疏棉状嗜热丝孢菌的脂肪酶LipA在毕赤酵母中进行高效表达,并通过多拷贝构建、共表达分子伴侣、高密度发酵等策略对其产量进行优化。首先,在毕赤酵母中对疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶LipA进行异源表达,并对表达产物进行纯化和... 本研究将来源于疏棉状嗜热丝孢菌的脂肪酶LipA在毕赤酵母中进行高效表达,并通过多拷贝构建、共表达分子伴侣、高密度发酵等策略对其产量进行优化。首先,在毕赤酵母中对疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶LipA进行异源表达,并对表达产物进行纯化和酶学性质分析;接着,通过构建多拷贝酵母菌株提高目的基因的转录水平,通过共表达分子伴侣改善蛋白的折叠与运输,通过高密度发酵进一步挖掘酵母菌株的生产潜能。结果显示:LipA的最适pH为9,最适温度为50℃。LipA在温度和pH方面都具有良好的稳定性,非常适合作为饲料添加剂使用。含有2个拷贝菌株的2-α-LipA具有最高的LipA产量,酶活力可达2453.63 U/mL,与单拷贝菌株1-α-LipA的1753.69 U/mL相比提高了39.9%(P<0.05)。在此基础上,共表达了8种不同的分子伴侣,发现其中HAC1显著提高了LipA的产量(P<0.05),使酶活力进一步提高至3233.2 U/mL,增幅达47.6%。通过对优化后的菌株进行高密度发酵,其最高酶活力可达28932 U/mL。综上所述,本研究成功利用毕赤酵母对疏棉状嗜热丝孢菌脂肪酶LipA进行了异源表达,通过综合进行基因剂量优化、共表达分子伴侣和高密度发酵,LipA的最终产量相较于初始产量增加了16.49倍。 展开更多
关键词 疏棉状嗜热丝孢菌 脂肪酶 基因剂量 分子伴侣
在线阅读 下载PDF
离子液体应用于纤维素基材料开发的研究进展 被引量:1
11
作者 严晓敏 白富栋 +5 位作者 吕兴梅 何伟 方正 朱宁 杨继明 郭凯 《生物加工过程》 2025年第2期123-136,共14页
纤维素是自然界中最丰富的可再生天然高分子材料,因其强氢键网络和分层结构难以溶解和加工,限制了其功能化应用。近年来,离子液体作为新型绿色溶剂,可通过破坏纤维素氢键促进其溶解,为纤维素基材料的开发提供了新平台。本文主要探讨离... 纤维素是自然界中最丰富的可再生天然高分子材料,因其强氢键网络和分层结构难以溶解和加工,限制了其功能化应用。近年来,离子液体作为新型绿色溶剂,可通过破坏纤维素氢键促进其溶解,为纤维素基材料的开发提供了新平台。本文主要探讨离子液体在纤维素提取、纤维素微球、纳米纤维素材料、纤维素基凝胶、纤维素基膜及纤维素纺织纤维等领域的应用研究成果。尽管当前离子液体在纤维素基材料开发中的应用已取得一定进展,但仍面临诸多问题,如成本高、回收困难、环境影响突出,纤维素的溶解效果及材料性能优化仍有待进一步提升。未来应重点发展低成本、环保的离子液体,改进纤维素基材料制备技术,以实现工业化应用。 展开更多
关键词 纤维素 离子液体 绿色溶剂 纤维素基材料
在线阅读 下载PDF
新型α-葡萄糖苷酶Aga432分子改造及酶学性质分析 被引量:1
12
作者 路涵 方婷 +2 位作者 牛晓旭 翁晓敏 严芬 《食品工业科技》 北大核心 2025年第11期185-193,共9页
本研究旨在从类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)中克隆新型α-葡萄糖苷酶Aga432基因并通过定点突变提高α-葡萄糖苷酶Aga432的活性。从Paenibacillus sp.全基因组中获得表达α-葡萄糖苷酶的基因片段,进行序列分析,通过同源建模与分子对接... 本研究旨在从类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)中克隆新型α-葡萄糖苷酶Aga432基因并通过定点突变提高α-葡萄糖苷酶Aga432的活性。从Paenibacillus sp.全基因组中获得表达α-葡萄糖苷酶的基因片段,进行序列分析,通过同源建模与分子对接并构建基因工程菌获得8株正向突变菌株,对重组Aga432和相对活性最高的正向突变体AT-2进行酶学性质研究,并探究重组α-葡萄糖苷酶Aga432、AT-2对生物膜的分散作用,评价其对小鼠胚胎成纤维细胞的毒性。结果表明,Aga432比活力为45.05 U/mg,突变体AT-2比活力为84.09 U/mg。与Aga432相比,AT-2的最适反应温度、最适反应pH改变并不明显,热稳定性有较大的提高,并且在酸性条件下较为稳定。突变体AT-2的K_(m)为Aga432的2.18倍,V_(max)值为Aga432的3.19倍,K_(cat)值为Aga432的2.33倍,K_(cat)/K_(m)值为Aga432的1.07倍。体外细胞实验表明,15.0~30.0μg/mL的Aga432、AT-2对细胞无明显毒性作用,具有良好的细胞相容性。生物膜分散作用结果表明,10.0~50.0μg/mL浓度的两种重组α-葡萄糖苷酶对细菌生物膜具有显著的分散作用(P<0.0001)。本研究通过分子改造提升α-葡萄糖苷酶Aga432的热稳定性,为开发新型α-葡萄糖苷酶以及后续定向改造研究提供了基础和参考依据。 展开更多
关键词 Α-葡萄糖苷酶 同源建模 分子对接 酶学性质 生物膜分散作用
在线阅读 下载PDF
理性设计提高青霉内切多聚半乳糖醛酸酶的催化活力 被引量:1
13
作者 毛心怡 徐岩 喻晓蔚 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第5期36-44,共9页
内切多聚半乳糖醛酸酶是果胶酶中研究最为广泛的酶之一,可以特异性水解多聚半乳糖醛酸链的α-1,4-糖苷键,生成不同聚合度的寡聚半乳糖醛酸,对提高果胶的附加值具有重要意义。目前关于内切多聚半乳糖醛酸酶的研究仍然较少,且其催化活力... 内切多聚半乳糖醛酸酶是果胶酶中研究最为广泛的酶之一,可以特异性水解多聚半乳糖醛酸链的α-1,4-糖苷键,生成不同聚合度的寡聚半乳糖醛酸,对提高果胶的附加值具有重要意义。目前关于内切多聚半乳糖醛酸酶的研究仍然较少,且其催化活力和热稳定性不佳是限制其工业化应用的主要因素。课题组前期研究获得了青霉Penicillium arizonens来源的内切多聚半乳糖醛酸酶基因pePGB,并在毕赤酵母中实现了异源表达。由于其催化活力仅处于同类酶的中等水平,该研究主要针对其催化活力进行了改造。首先对其底物结合口袋亚位点的氨基酸进行了丙氨酸突变,基于突变结果及序列比对,选择了相应的突变热点进行理性设计,筛选获得了3个酶活力提高的突变体V248L、V248R和G111R,有序叠加后获得最佳突变体G111R/V248R,比活力和催化效率(kcat/Km)分别为野生型的1.84倍和2.06倍。随后通过同源建模及分子对接分析,248位的缬氨酸突变为精氨酸后,与底物形成了两个氢键,增强了酶与底物相互作用;而G111R突变未直接对酶与底物的相互作用造成影响,但可能与248位的精氨酸存在协同作用,共同增加了底物口袋的正电性,从而提高了与负电荷底物的结合力,进而提高了酶的催化活力。该研究为该酶后续在果汁加工等行业的应用奠定了重要基础,也为理性设计提高酶催化活力提供了参考价值。 展开更多
关键词 内切多聚半乳糖醛酸酶 理性设计 定点突变 催化活力 分子对接
在线阅读 下载PDF
固定化酶载体材料的最新研究进展 被引量:37
14
作者 袁定重 张秋禹 +3 位作者 侯振宇 李丹 张军平 张和鹏 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期69-72,共4页
固定化酶作为一种生物催化剂,能在较为温和的反应条件下,高选择性、高效率地催化某些化学反应,并且不会对环境造成污染。系统地分析和综述了适用于固定化酶载体材料的优缺点、制备方法、研究进展,并预测了这些载体材料的发展前景。
关键词 固定化酶 载体 磁性微球
在线阅读 下载PDF
不同酶解工艺对鲜木薯块根粗多糖得率的影响
15
作者 余厚美 林立铭 +4 位作者 王琴飞 姚庆群 杜培旭 张金泉 张振文 《热带作物学报》 北大核心 2025年第2期407-419,共13页
本研究以木薯块根为原料,采用单因素试验结合Box-Behnken响应面方法,优化超声波辅助木薯粗多糖的提取工艺,分析4种不同酶酶解鲜木薯块根的工艺,比较木薯粗多糖(crude polysaccharide of cassava root, CPCR)得率的差异。结果表明:4种酶... 本研究以木薯块根为原料,采用单因素试验结合Box-Behnken响应面方法,优化超声波辅助木薯粗多糖的提取工艺,分析4种不同酶酶解鲜木薯块根的工艺,比较木薯粗多糖(crude polysaccharide of cassava root, CPCR)得率的差异。结果表明:4种酶酶解最优工艺均有所差异,加酶提取CPCR得率显著高于不加酶,4种酶的CPCR得率大小为中温α-淀粉酶>普鲁兰酶>半纤维素酶>低温α-淀粉酶,其中低温α-淀粉酶酶解超声处理时间最长(360 min),但CPCR得率最低为7.02%;中温α-淀粉酶CPCR得率最高(20.25%),其最佳酶解提取工艺为超声功率300 W,超声温度70℃,加酶量5 KU/g,料液比(g/mL)1∶2.5,超声时间240 min;普鲁兰酶酶解超声处理时间最短(60 min),CPCR得率为13.98%;半纤维素酶酶解条件下CPCR得率为7.99%。进一步对优化条件进行验证,结果表明,粗多糖得率和预测值接近,但是在仅加入酶不加木薯样本的条件下也检测到粗多糖含量,扣除酶的影响后中温α-淀粉酶的提取率仍然为最高(17.22%),可见,中温α-淀粉酶酶解木薯块根是一种高效率提取CPCR的方法。本研究有望为鲜木薯粗多糖的深入研究和开发利用提供技术基础。 展开更多
关键词 木薯 粗多糖 响应面分析 酶解提取
在线阅读 下载PDF
人工智能驱动的酶改造与设计研究进展
16
作者 郭发旭 冯全 +4 位作者 张建华 周焕斌 杨森 王健 周国民 《生物技术通报》 北大核心 2025年第12期50-65,共16页
酶在生物体内以及工业应用里有着极其关键的作用,凭借其独特的催化性能,成为催化剂的关键选择之一。然而传统的酶改造与设计方法面临不少挑战,如序列空间庞大以及多目标优化存在困难等情况。近年来,人工智能(artificial intelligence, ... 酶在生物体内以及工业应用里有着极其关键的作用,凭借其独特的催化性能,成为催化剂的关键选择之一。然而传统的酶改造与设计方法面临不少挑战,如序列空间庞大以及多目标优化存在困难等情况。近年来,人工智能(artificial intelligence, AI)技术中的深度学习和生成式人工智能方法,为酶改造与设计提供了新思路和解决方案,可在大规模数据的支撑下突破这些限制。AI驱动的策略实现了高效的序列空间探索和精准的结构-功能关系预测,并借助强化学习框架协调多目标优化。这些方法不仅显著加速了酶的工程化进程,更在提升催化效率、增强热稳定性、改善底物选择性等方面取得了突破性成果。本文系统综述了人工智能驱动酶改造与设计的最新研究进展,从基础数据库构建、智能改造策略、智能设计方法等方面进行了深入分析,同时探讨了当前面临的数据、模型及工程化挑战与未来发展方向。这些创新为设计高性能、多功能的酶开辟了广阔道路,并将推动生物制造、环境修复和生物育种等领域向更高效、智能和可持续的方向发展。 展开更多
关键词 人工智能 从头设计 数据驱动 生成式AI
在线阅读 下载PDF
Tamlana sp.I1来源的GH3家族冷适应β-葡萄糖苷酶TsBgl3的酶学性质分析及其在人参皂苷Rb1水解中的应用
17
作者 唐晖 何金见 +3 位作者 刘同颖 吴昊 王满生 石鹏君 《生物工程学报》 北大核心 2025年第12期4822-4839,共18页
本研究旨在挖掘具有特殊环境适应性的新型β-葡萄糖苷酶,并探索其水解人参皂苷Rb1的应用潜力。本研究从海洋来源的肠道细菌Tamlana sp.I1中克隆了一种GH3家族β-葡萄糖苷酶基因TsBgl3,并通过优化的大肠杆菌异源表达系统获得了具有良好... 本研究旨在挖掘具有特殊环境适应性的新型β-葡萄糖苷酶,并探索其水解人参皂苷Rb1的应用潜力。本研究从海洋来源的肠道细菌Tamlana sp.I1中克隆了一种GH3家族β-葡萄糖苷酶基因TsBgl3,并通过优化的大肠杆菌异源表达系统获得了具有良好可溶性的重组酶。经鉴定,重组酶TsBgl3的分子量为80.8 kDa,最适反应条件为pH 6.0和37℃。结果表明,该酶展现出显著的低温催化特性,在0℃时仍能保持16.56%的相对活性。动力学分析表明,TsBgl3对底物4-硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(4-nitrophenyl-beta-D-glucopyranoside,pNPG)具有较高的底物亲和力和催化效率,其K_(m)、V_(max)和k_(cat)/K_(m)值分别为3.65 mmol/L、578.04μmol/(mg·min)和213.01 L/(mmol·s)。值得注意的是,TsBgl3表现出良好的耐盐特性,在2 mol/L NaCl溶液中酶活力可提高57.47%。此外,皂苷水解实验表明,TsBgl3能特异性水解人参皂苷Rb1分子中C-20位的β-1,6-葡萄糖苷键,表现出高度专一性,且在11 h内即可实现底物完全转化为人参皂苷Rd(HPLC检测转化率>99%)。本研究成功获得了一种新型的兼具冷适应性和高盐耐受性的β-葡萄糖苷酶Ts Bgl3,该酶不仅为稀有人参皂苷的绿色制备提供了高效生物催化剂,也为海洋微生物资源的开发利用提供了新的路径。 展开更多
关键词 Tamlana sp.I1 Β-葡萄糖苷酶 冷适应性 盐耐受性 生物转化 人参皂苷
原文传递
电-酶催化CO_(2)转化生产化学品的研究展望
18
作者 夏猛 赵雪冰 +2 位作者 蒋国强 卢滇楠 刘铮 《化工进展》 北大核心 2025年第5期2825-2833,共9页
酶催化CO_(2)转化生产化学品具有反应条件温和、催化活性与选择性高的潜在优势,为化学工业实现碳中和目标提供了新途径,但需要提高酶在工业环境中的稳定性和催化活性、强化电子传递过程以及调控CO_(2)水合反应以提高产能。固定化酶技术... 酶催化CO_(2)转化生产化学品具有反应条件温和、催化活性与选择性高的潜在优势,为化学工业实现碳中和目标提供了新途径,但需要提高酶在工业环境中的稳定性和催化活性、强化电子传递过程以及调控CO_(2)水合反应以提高产能。固定化酶技术提供了提高酶在工业环境中稳定性的有效途径,电-酶催化集成了电场在能量供给和酶催化在CO_(2)活化与反应选择性中的优势,为解决上述问题提供了新思路。本文综述了CO_(2)还原酶的底物结合、CO_(2)活化和电子传递特性,介绍了近期发展的酶催化和电-酶催化CO_(2)合成化学品技术、以电催化为酶供能的两类电子传递过程和电-酶催化中的过程强化策略,从分子工程和过程工程层面探讨了电-酶催化CO_(2)合成化学品的后续研究需要关注的问题和创新机遇。 展开更多
关键词 二氧化碳 生物催化 酶催化 电-酶催化 电子传递
在线阅读 下载PDF
P450Diff2:基于扩散模型的P450酶序列生成方法
19
作者 韩旭东 邵晓彤 +3 位作者 陈慧敏 戴玉杰 程健 江会锋 《生物工程学报》 北大核心 2025年第12期4734-4744,共11页
细胞色素P450酶是自然界最大的一类氧化还原酶超家族,广泛参与药物代谢、植物次生代谢以及环境污染物转化等重要生物过程。为了生成具有高保真度和多样性的人工P450酶序列,本研究提出了一种基于扩散模型的P450酶序列生成方法——P450Di... 细胞色素P450酶是自然界最大的一类氧化还原酶超家族,广泛参与药物代谢、植物次生代谢以及环境污染物转化等重要生物过程。为了生成具有高保真度和多样性的人工P450酶序列,本研究提出了一种基于扩散模型的P450酶序列生成方法——P450Diff2。该模型基于参数量达6.4亿的EvoDiff-Seq框架进行构建,并以来自NCBI、GMind注释、RNA-Seq组装和宏基因组数据库的1041254条非冗余P450蛋白序列作为训练数据。基于训练完成的模型进行序列生成评估,结果显示,P450Diff2在氨基酸组成分布、序列特征空间、序列相似性分布以及结构合理性等多个维度均优于此前提出的P450Diffusion模型,其所生成序列的平均局部预测置信度(predicted local distance difference test,pLDDT)达到72.29。实验结果进一步表明,所生成的序列中有60%能够正确折叠为具有生物活性的P450酶,表明本方法不仅有效保留了天然序列的结构特征,同时具备一定的功能性序列生成可能性。结合大规模序列生成与筛选流程,有望快速设计生成高效新酶序列,降低实验筛选的时间与成本,为新酶的高效、可扩展设计提供了全新的参考。 展开更多
关键词 蛋白质序列 深度学习 扩散生成 P450酶
原文传递
谷氨酸棒杆菌3-磷酸甘油酸脱氢酶的定向进化改造研究
20
作者 黄新燕 孙慕娇 +7 位作者 杜穆花 潘越 张心语 张瑶函 徐宁 刘君 鞠建松 魏亮 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第3期89-96,共8页
3-磷酸甘油酸脱氢酶(3-phosphoglycerate dehydrogenase,PGDH)是L-丝氨酸生物合成途径的限速酶,是影响L-丝氨酸高效合成的关键。该研究以来源于谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)的PGDH为研究对象,通过对其酶学性质进行测试分... 3-磷酸甘油酸脱氢酶(3-phosphoglycerate dehydrogenase,PGDH)是L-丝氨酸生物合成途径的限速酶,是影响L-丝氨酸高效合成的关键。该研究以来源于谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)的PGDH为研究对象,通过对其酶学性质进行测试分析发现,Cg-PGDH的酶活性仅为1.98 U/mg,而且热稳定性较差,严重制约了L-丝氨酸的高效生物合成。针对这一关键问题,该研究采用定向进化和高通量筛选的方法对Cg-PGDH进行改造,提高酶的催化活性和热稳定性。通过多轮筛选,最终获得了5个催化活性显著提升的突变体,P85Q、D365Y、A389T、A183V、I231V。其中,突变体P85Q的酶活性提升了1.55倍,并显著提高了酶的温度稳定性,最适催化温度达到60℃。随后该研究对P85Q、D365Y、A389T、A183V、I231V等5个突变体的突变位点进行组合突变,获得了温度稳定性进一步提高的突变体P85Q-D365Y。通过对Cg-PGDH突变位点的三维结构解析和分子动力学模拟实验发现,尽管突变体P85Q与D365Y的突变位点不位于Cg-PGDH催化活性中心,但是可通过蛋白结构形变增强Cg-PGDH活性中心130~140区间loop的稳定性,从而增加了酶的底物亲和性和催化活性。相关研究成果为进一步解析PGDH催化机制,提高PGDH催化活性提供了重要的研究基础和方向。 展开更多
关键词 谷氨酸棒杆菌 3-磷酸甘油酸脱氢酶 定向进化 高通量筛选 温度稳定性 分子动力学模拟
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 223 下一页 到第
使用帮助 返回顶部