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题名茶皂素紫外吸收光谱的研究
被引量：17
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作者
王林
荀筱辉
王远亮
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出处
《中国茶叶》
1990年第2期32-33,共2页
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文摘
茶皂素是从茶籽中提取出来的萜类皂素,国外对其结构已进行了大量研究工作,并已确定其基本化学结构。现已清楚,茶皂素属五环三萜类化合物,由七种配基和糖体及有机酸组成,结构复杂。然而,茶皂素紫外吸收光谱的研究极少。在有机结构鉴定中,紫外吸收光谱常被用来鉴别分子中的不饱和键,因此,深入研究茶皂素的紫外吸收光谱,将有助于对其结构的鉴定。
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关键词
茶皂素
紫外吸收光谱
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分类号
Q629.61
[生物学—生物物理学]
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