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2010—2012年中国农村孕妇贫血及维生素A、维生素D营养状况 被引量：34
1
作者 胡贻椿 李敏 +7 位作者 陈竞 王睿 李卫东 杨艳华 杨春 云春凤 杨晓光 杨丽琛 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期361-366,372,共7页
目的分析2010—2012年中国农村孕妇血红蛋白水平、维生素A和维生素D水平,评价该人群贫血患病率的变化,并评估其维生素A和维生素D的营养状况。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测。调查对象为我国45个普通农村和30个贫... 目的分析2010—2012年中国农村孕妇血红蛋白水平、维生素A和维生素D水平,评价该人群贫血患病率的变化,并评估其维生素A和维生素D的营养状况。方法数据来自2010—2012年中国居民营养与健康状况监测。调查对象为我国45个普通农村和30个贫困农村的孕妇。采用氰化高铁法检测1763例孕妇血红蛋白的浓度;采用高效液相色谱法检测601例血清视黄醇的水平;采用酶联免疫法测定979例25-羟基维生素D水平。计算血红蛋白水平及贫血患病率;维生素A水平及缺乏率和边缘缺乏率;维生素D水平及严重缺乏率、缺乏率和不足率。结果2010—2012年中国农村孕妇血红蛋白水平为123.60(113.80~133.50)g/L,普通农村[123.10(114.00~132.20)g/L]显著低于贫困农村[125.40(113.30~136.80)g/L](P=0.020)。中国农村孕妇贫血率为17.58%,贫困农村(20.19%)显著高于普通农村(16.10%)(P=0.029)。农村孕妇维生素A水平为1.53(1.18~1.98)μmol/L,维生素A缺乏率为3.49%,边缘缺乏率为12.81%。农村孕妇维生素D水平为15.55(11.94~19.90)ng/m L,维生素D缺乏严重,维生素D缺乏率(包括缺乏与严重缺乏)高达75.38%,普通农村缺乏率(65.36%)显著低于贫困农村(87.42%)(P<0.001)。结论 2010—2012年中国农村孕妇贫血患病率较10年前有所改善,但仍高于其他人群。孕妇普遍存在较为严重的维生素D缺乏,同时存在一定比例的维生素A边缘缺乏。 展开更多
关键词 贫血 维生素A 维生素D 横断面调查 农村 孕妇
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类胡萝卜素对H2O2—NaOCl体系生成的^1O2的猝灭作用 被引量：41
2
作者 赵文恩 韩雅珊 +3 位作者 SaiShi Hirota 苏震 张仲纶 郑雁珍 《生物物理学报》 CAS CSCD 北大核心 1997年第1期137-142,共6页
通过Ｈ２Ｏ２与ＮａＯＣｌ的反应体系产１Ｏ２，使用超微弱发光仪在７１０ｎｍ处测量了β胡萝卜素、α生育酚酸酯与抗坏血酸的１Ｏ２猝灭能力。结果表明，１Ｏ２猝灭能力按发下顺序递减：斑蝥黄素、胭脂树橙、β胡萝卜素、叶黄素、生育... 通过Ｈ２Ｏ２与ＮａＯＣｌ的反应体系产１Ｏ２，使用超微弱发光仪在７１０ｎｍ处测量了β胡萝卜素、α生育酚酸酯与抗坏血酸的１Ｏ２猝灭能力。结果表明，１Ｏ２猝灭能力按发下顺序递减：斑蝥黄素、胭脂树橙、β胡萝卜素、叶黄素、生育酚与抗坏血酸。但是具有较低１Ｏ２猝灭常数Ｋｑ值的化合物在人体血浆中却以较高水平存在。 展开更多
关键词 类胡萝卜素 保护作用 单线态氧 猝灭 氧自由基
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番茄红素的生物学性质 被引量：19
3
作者 赵文恩 乔宪生 +2 位作者 俞宏 张劲强 赵霞 《生物学杂志》 CAS CSCD 2000年第4期4-6,共3页
番茄红素是有效的生物抗氧化剂 ,其淬灭单线态氧与清除过氧基自由基能力很强。番茄红素可强烈抑制某些肿瘤细胞生长 ,保护机体对抗射线照射与细菌侵染。流行病学研究表明番茄红素可降低一些慢性病 ,如癌症与冠心病发病率。番茄及其制品... 番茄红素是有效的生物抗氧化剂 ,其淬灭单线态氧与清除过氧基自由基能力很强。番茄红素可强烈抑制某些肿瘤细胞生长 ,保护机体对抗射线照射与细菌侵染。流行病学研究表明番茄红素可降低一些慢性病 ,如癌症与冠心病发病率。番茄及其制品是番茄红素主要来源。血浆中LDL是番茄红素的主要载体。血浆番茄红素的水平受年龄、血浆胆固醇、饮食摄入及婚姻状况影响。人体组织中肝、肾上腺与睾丸的番茄红素水平较高。 展开更多
关键词 番茄红素 抗氧化剂 健康效应 血浆水平 组织分布
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番茄红素对非特异性免疫功能的体外实验研究 被引量：18
4
作者 袁暾 魏大鹏 +2 位作者 廖林川 王霞 蔡美英 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第4期133-136,共4页
在细胞培养条件下,观察了番茄红素对机体非特异性免疫的影响。结果发现适宜浓度番茄红素乙醇溶液对T淋巴细胞转化有促进作用(p<0.01)。适当浓度的番茄红素对NK细胞杀伤功能也有一定的促进作用(p<0.05)。说明番茄红素对非特异性细... 在细胞培养条件下,观察了番茄红素对机体非特异性免疫的影响。结果发现适宜浓度番茄红素乙醇溶液对T淋巴细胞转化有促进作用(p<0.01)。适当浓度的番茄红素对NK细胞杀伤功能也有一定的促进作用(p<0.05)。说明番茄红素对非特异性细胞免疫的主要指标有明确的促进。其原因可能是保护了T淋巴细胞的DNA,避免了增殖过程中DNA复制时可能发生的损伤。番茄红素可以促进细胞胞间通信最终也表现为T淋巴细胞功能的促进。 展开更多
关键词 番茄红素 细胞培养 非特异性免疫 氧自由基 动物实验
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中国居民膳食维生素A的摄入状况调查 被引量：19
5
作者 李园 翟凤英 +4 位作者 何宇纳 于冬梅 王志宏 赵丽云 于文涛 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期200-202,共3页
目的分析中国居民膳食维生素A的摄入状况及1982～2002年摄入量的变化趋势。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析。膳食调查包括23470户，共68965人。结果全国平均每标准人日视黄醇当量摄入量为469．2μg，摄入量达到... 目的分析中国居民膳食维生素A的摄入状况及1982～2002年摄入量的变化趋势。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析。膳食调查包括23470户，共68965人。结果全国平均每标准人日视黄醇当量摄入量为469．2μg，摄入量达到RNI的居民占14．5％，达到60％RNI的占33．1％，不足20％RNI的居民占23．2％。6类地区中3类农村仅有9．7％的居民摄入量达到RNI。随着收入水平从低到高，视黄醇当量的摄入量总体呈上升趋势。从1982～2002年，居民视黄醇当量的平均摄入水平没有太大改善。结论中国居民膳食维生素A的总体摄入水平仍较低。 展开更多
关键词 营养调查 膳食 维生素A 视黄醇当量
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番茄红素对S_(180)荷瘤小鼠抗肿瘤作用的实验研究 被引量：16
6
作者 潘洪志 姜秀梅 +2 位作者 万丽葵 那立欣 王军 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期456-457,共2页
目的　研究番茄红素 (LP)的体内抗肿瘤作用。方法　通过S1 80 肉瘤建立荷瘤小鼠模型 ,给予番茄红素后观察荷瘤小鼠肿瘤生长情况及对小鼠免疫系统和抗氧化酶的影响。结果　给药后能够增强脾脏淋巴细胞增殖能力 ,提高自然杀伤细胞 (NK)活... 目的　研究番茄红素 (LP)的体内抗肿瘤作用。方法　通过S1 80 肉瘤建立荷瘤小鼠模型 ,给予番茄红素后观察荷瘤小鼠肿瘤生长情况及对小鼠免疫系统和抗氧化酶的影响。结果　给药后能够增强脾脏淋巴细胞增殖能力 ,提高自然杀伤细胞 (NK)活性 ,可升高小鼠血清SOD、GSH Px活性 ,降低MDA含量 (P <0 0 5 )。结论　番茄红素具有明显的抗肿瘤作用 ,其作用可能是通过提高免疫系统功能和机体的抗氧化酶活力来实现的。 展开更多
关键词 番茄红素 肿瘤 S180 小鼠
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我国主要育珠贝(蚌)贝壳珍珠层及珍珠的激光拉曼光谱研究 被引量：23
7
作者 张刚生 谢先德 王英 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2001年第2期193-196,共4页
本文对我国四种主要育珠贝 (蚌 )贝壳珍珠层拉曼光谱进行了系统研究 ,结果表明 :1)大珠母贝贝壳珍珠层中未观察到有机质的任何拉曼峰 ;2 )三角帆蚌及马氏珍珠贝贝壳珍珠层及其养殖珍珠的拉曼光谱中除由文石矿物引起的拉曼峰外 ,还可观... 本文对我国四种主要育珠贝 (蚌 )贝壳珍珠层拉曼光谱进行了系统研究 ,结果表明 :1)大珠母贝贝壳珍珠层中未观察到有机质的任何拉曼峰 ;2 )三角帆蚌及马氏珍珠贝贝壳珍珠层及其养殖珍珠的拉曼光谱中除由文石矿物引起的拉曼峰外 ,还可观察到明显的由全反式结构的类胡罗卜素引起的拉曼峰 ,根据其峰位推断分子中的CC双键的数目为 10 ;3)企鹅珍珠贝贝壳珍珠层的拉曼光谱中可观察到较复杂的有机质的拉曼峰 ,推测可能是由金属卟啉化合物引起的 ,但尚需进一步工作证实 ;4)珍珠层中类胡罗卜素及金属卟啉类化合物的相对浓度与珍珠层的颜色密切相关。贝壳珍珠层中有机质的拉曼光谱研究可为珍珠漂白及在食品、化妆品等领域的应用提供科学的依据。 展开更多
关键词 珍珠层 激光拉曼光谱 类胡罗卜素 金属卟啉 育珠贝 贝壳 珍珠
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2010—2012年中国农村6～17岁儿童青少年维生素A营养状况 被引量：16
8
作者 张宇 刘小兵 +4 位作者 陈竞 王睿 朴建华 杨晓光 杨丽琛 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期345-349,共5页
目的分析2010—2012年中国农村地区6~17岁儿童青少年维生素A营养状况。方法基于2010—2012年中国居民营养与健康监测项目,采用多阶段分层与人口成比例的随机抽样方法,以一般农村和贫困农村地区调查点送检的儿童青少年血清样本为研究对象... 目的分析2010—2012年中国农村地区6~17岁儿童青少年维生素A营养状况。方法基于2010—2012年中国居民营养与健康监测项目,采用多阶段分层与人口成比例的随机抽样方法,以一般农村和贫困农村地区调查点送检的儿童青少年血清样本为研究对象,采用单纯随机抽样法共抽取样品5888份,高效液相色谱法(HPLC法)测定血清视黄醇浓度,评价农村儿童青少年的维生素A营养状况。结果中国农村儿童青少年血清视黄醇浓度为(1.44±0.58)μmol/L,其中一般农村和贫困农村分别为(1.40±0.56)μmol/L和(1.46±0.60)μmol/L(t=1.88,P<0.05)。6~11岁组一般农村和贫困农村血清视黄醇浓度分别为(1.31±0.53)μmol/L和(1.37±0.60)μmol/L,均显著低于12~17岁组的(1.52±0.57)μmol/L和(1.52±0.60)μmol/L(t=11.90和t=5.54,P<0.05)。农村儿童青少年维生素A总缺乏率为5.53%,其中一般农村和贫困农村分别为6.14%和4.55%;边缘缺乏率为18.75%,其中一般农村和贫困农村分别为19.17%和18.07%,差异均无统计学意义。结论中国农村地区儿童青少年的维生素A缺乏仍普遍存在,其中边缘缺乏情况较为突出。 展开更多
关键词 维生素A 血清视黄醇 儿童青少年 农村
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β-胡萝卜素生理功能及提取技术的研究进展 被引量：37
9
作者 朱秀灵 车振明 +2 位作者 徐伟 焦云鹏 熊华 《西华大学学报（自然科学版）》 CAS 2005年第1期71-76,共6页
β 胡萝卜素是人体内VA的重要来源,对人体具有重要的生理功能。它可以预防、延缓和治疗某些疾病,尤其是癌症,同时也能提高机体的免疫功能。但提取方法目前报道不多,作者针对其生理功能及其提取方法做一综述。
关键词 Β-胡萝卜素 生理功能 提取
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植物类胡萝卜素提取与分析技术研究进展 被引量：15
10
作者 何卿 孙国峰 +2 位作者 林秦文 李晓东 张金政 《植物学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期700-709,共10页
类胡萝卜素是所有光合生物及一些非光合原核生物和真菌合成的亲脂性天然色素,对植物、动物和人都具有广泛的生物学作用。随着现代分析技术的快速发展,越来越多的类胡萝卜素得以发现和利用。该文通过对植物类胡萝卜素的提取、分离纯化、... 类胡萝卜素是所有光合生物及一些非光合原核生物和真菌合成的亲脂性天然色素,对植物、动物和人都具有广泛的生物学作用。随着现代分析技术的快速发展,越来越多的类胡萝卜素得以发现和利用。该文通过对植物类胡萝卜素的提取、分离纯化、含量测定和结构鉴定等方面的最新研究进展进行系统阐述,以期为植物类胡萝卜素的有效开发利用提供技术支撑。 展开更多
关键词 类胡萝卜素 提取 分离纯化 含量测定 结构鉴定
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类胡萝卜素生物合成的分子生物学研究 被引量：8
11
作者 惠伯棣 钟粟 +2 位作者 朱蕾 欧阳清波 曾悦 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第5期106-109,共4页
介绍了生物体内类胡萝卜素生物合成分子生物学领域内的进展及现状,并列举了在这些研究中所采用的一些实验方法和技术。
关键词 类胡萝卜素 生物合成 分子生物学研究 实验方法 基因克隆 基因表达
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叶黄素酯和叶黄素稳定性的研究 被引量：46
12
作者 李大婧 方桂珍 +1 位作者 刘春泉 于家鹏 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 2007年第1期112-116,共5页
研究光、热、酸、碱、金属离子、氧化剂和还原剂对叶黄素酯和叶黄素稳定性的影响。结果表明,光对叶黄素酯和叶黄素的稳定性影响很大,日光照射0.5h,二者的保存率仅为0.35%,而放置在暗处保存率基本不变;叶黄素酯和叶黄素对热较稳定,但随... 研究光、热、酸、碱、金属离子、氧化剂和还原剂对叶黄素酯和叶黄素稳定性的影响。结果表明,光对叶黄素酯和叶黄素的稳定性影响很大,日光照射0.5h,二者的保存率仅为0.35%,而放置在暗处保存率基本不变;叶黄素酯和叶黄素对热较稳定,但随着温度的升高和加热时间的延长,保存率下降,降解速度加快;在相同的光、热条件下,叶黄素酯的稳定性优于叶黄素,叶黄素以与脂肪酸结合的形式存在,稳定性更强;强酸性条件对叶黄素酯和叶黄素有一定的破坏作用,而其在中性、碱性条件下较稳定;Fe3+、Fe2+、Cu2+对它们的破坏作用较强,保存率下降较多,而Zn2+、Mg2+、Ca2+、K+、Na+对它们基本无影响;氧化剂H2O2对其有轻微的破坏作用;还原剂Na2SO3对叶黄素酯和叶黄素影响不大,VC可以使它们降解,与VC共存叶黄素酯的降解程度比叶黄素大。 展开更多
关键词 叶黄素酯 叶黄素
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维生素A干预对大鼠抗氧化能力及细胞膜流动性影响的研究 被引量：23
13
作者 韩磊 马爱国 张燕 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期450-452,共3页
目的　通过对大鼠补充不同剂量维生素A(VA)观察机体抗氧化能力及对红细胞膜流动性的影响 ,了解抗氧化活性的最佳剂量。方法　将Wistar大鼠随机分为 4组 ,分别为维生素A缺乏组 (VA1组 )补充1 1 4 3(VA2组 )、4 2 86 (VA3组 )和 1 4 2 ... 目的　通过对大鼠补充不同剂量维生素A(VA)观察机体抗氧化能力及对红细胞膜流动性的影响 ,了解抗氧化活性的最佳剂量。方法　将Wistar大鼠随机分为 4组 ,分别为维生素A缺乏组 (VA1组 )补充1 1 4 3(VA2组 )、4 2 86 (VA3组 )和 1 4 2 86 μgRE·kg- 1 ·d- 1 (VA4组 )维生素A三个剂量组。测定各组大鼠血浆VA含量、SOD、MDA和GSH Px的含量和活性 ,用荧光偏振度P值和微粘度 η值评价红细胞膜的流动性。 结果　各组血浆中VA水平随补充剂量的增加而增加。血浆中SOD、GSH -Px和MDA的结果显示 ,补充剂量为VA2、VA3组SOD的水平较VA缺乏组和VA4组明显偏低 (P <0 0 1 )。VA3组的MDA较其它 3个剂量组明显下降 (P <0 0 1 )。VA4组的SOD、MDA含量明显高于其它三个剂量组 (P <0 0 1 )。VA3组血浆中GSH -Px的活性明显升高 ,P <0 0 1。细胞膜流动性的结果显示 :VA3组P值最小 (P <0 0 1 ) ;VA4组P值明显增高 (P<0 0 1 )。微粘度 η在VA3组与VA缺乏组和VA2组之间未见明显差异 ,与VA4组相比明显下降 (P <0 0 1 )。结论　维生素A补充剂量为 4 2 86 μgRE·kg- 1 ·d- 1 时 ,能够发挥较好抗氧化作用 ,红细胞膜的流动性明显增加 ,过量摄入维生素A可造成机体的中毒反应 。 展开更多
关键词 视黄醇 抗氧化 膜流动性 超氧化物歧化酶
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铜和维生素A及其互作效应对肉鸡免疫功能的影响 被引量：8
14
作者 古少鹏 郑明学 +2 位作者 李宝钧 张春善 申红星 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期135-140,共6页
采用4×2（铜×维生素A）完全随机试验设计,研究了日粮添加不同水平的铜（0mg·kg-1、8mg·kg-1、150mg·kg-1、225mg·kg-1）和维生素A（1500IU·kg-1、5000IU·kg-1）对肉仔鸡不同生长阶段（0~4周龄... 采用4×2（铜×维生素A）完全随机试验设计,研究了日粮添加不同水平的铜（0mg·kg-1、8mg·kg-1、150mg·kg-1、225mg·kg-1）和维生素A（1500IU·kg-1、5000IU·kg-1）对肉仔鸡不同生长阶段（0~4周龄和5~7周龄）免疫功能的影响。结果表明：添加铜为8mg·kg-1时,肉鸡生长前期（0~4周龄）可显著（P〈0.05）或极显著（P〈0.01）提高肉鸡脾脏活化T淋巴细胞百分率和血清抗体效价,生长后期（5~7周龄）可极显著（P〈0.01）或显著（P〈0.05）提高脾脏、胸腺、盲肠扁桃体活化T淋巴细胞百分率和外周血液中活化T、B淋巴细胞百分率;整个试验期添加高铜（150mg·kg-1、225mg·kg-1）时,活化T、B淋巴细胞百分率均不同程度下降。添加维生素A5000IU·kg-1时,肉鸡生长前期可显著（P〈0.05）提高其外周血液中活化T淋巴细胞百分率,生长后期可极显著（P〈0.01）或显著（P〈0.05）提高脾脏、盲肠扁桃体活化T淋巴细胞百分率和血清抗体效价。铜和维生素A互作效应对肉鸡生长前期的活化T、B淋巴细胞百分率和血清抗体效价影响不显著,对生长后期的外周血液、胸腺、盲肠扁桃体活化T淋巴细胞百分率影响显著（P〈0.05）,以8mg·kg-1铜×5000IU·kg-1维生素A处理最高;以上结果提示铜和维生素A对肉鸡免疫功能的影响存在互作效应。 展开更多
关键词 肉仔鸡 铜 维生素A 活化淋巴细胞 血清抗体 互作效应
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儿童维生素A与铁营养状况的相关性研究 被引量：11
15
作者 李剑虹 朴建华 +3 位作者 郭宁 杨丽琛 董杰 杨晓光 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期182-184,共3页
目的了解中国儿童维生素A（VA）的营养状况、VA缺乏率、VA边缘缺乏率,研究血浆VA与铁营养状况的相关性.方法由2002年＂中国居民营养与健康状况调查＂的大样本中随机抽取380名3～12岁儿童,检测血浆VA含量,同时测定血红蛋白（Hb）、总铁... 目的了解中国儿童维生素A（VA）的营养状况、VA缺乏率、VA边缘缺乏率,研究血浆VA与铁营养状况的相关性.方法由2002年＂中国居民营养与健康状况调查＂的大样本中随机抽取380名3～12岁儿童,检测血浆VA含量,同时测定血红蛋白（Hb）、总铁结合力（TIBC）、铁蛋白（SF）及转铁蛋白受体（sTfR）.了解儿童VA营养状况,计算VA缺乏率、VA边缘缺乏率,研究VA与铁营养状况评价指标的相关性.结果受试儿童VA平均含量为（1.03±0.24）μmol/L,其中8.4%儿童VA缺乏,44.7%儿童VA边缘缺乏.血浆VA与Hb呈正相关（r=0.16986,P＜0.01）,与sTfR呈负相关（r=-0.12863,P＜0.05）,与TIBC、SF不相关.结论铁缺乏伴随VA边缘缺乏在中国儿童中普遍存在,VA与铁营养状况存在相关性. 展开更多
关键词 维生素A 铁营养状况 相关性
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北京郊区农村学生维生素 A 营养状况调查 被引量：7
16
作者 沙怡梅 赵耀 +5 位作者 徐筠 李红 孙静 霍军生 蔡健炜 李素茹 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期497-499,共3页
目的了解北京郊区农村学生维生素A营养状况，为进一步开展营养干预提供科学依据。方法选取北京怀柔区、延庆县农村学校学生8～14岁517人，对其进行问卷调查及3日24小时膳食回顾调查，利用HPLC法检测血清维生素A水平。结果膳食中维生素A... 目的了解北京郊区农村学生维生素A营养状况，为进一步开展营养干预提供科学依据。方法选取北京怀柔区、延庆县农村学校学生8～14岁517人，对其进行问卷调查及3日24小时膳食回顾调查，利用HPLC法检测血清维生素A水平。结果膳食中维生素A摄入量中位数为150．93μgRE／d（23．6l％RNI），血清维生素A中位数为366．67μgRE／L，血清维生素A水平低于300μgRE／L者占19．34％。结论北京郊区农村学生维生素A营养状况低下。 展开更多
关键词 膳食调查 维生素A 农村学生 寄宿制学校 摄入量
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酶为介质有机溶剂提取万寿菊花中叶黄素的工艺研究 被引量：16
17
作者 李大婧 刘春泉 方桂珍 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第5期232-236,共5页
以万寿菊(Tagetes erecta)花粉末为原料,采用液态纤维素酶处理和有机溶剂萃取同时进行的方法提取叶黄素,研究并优化此过程的工艺条件。试验结果表明:酶为介质有机溶剂提取万寿菊花中叶黄素工艺条件受多种因素影响,其中提取时间、萃取前... 以万寿菊(Tagetes erecta)花粉末为原料,采用液态纤维素酶处理和有机溶剂萃取同时进行的方法提取叶黄素,研究并优化此过程的工艺条件。试验结果表明:酶为介质有机溶剂提取万寿菊花中叶黄素工艺条件受多种因素影响,其中提取时间、萃取前保温时间、酶浓度、搅拌速度对提取过程影响较大。确定酶法提取较适宜的工艺条件为:2.000 g粒度60目的万寿菊花粉末、液态纤维素酶浓度为7%(m/m)、液料比为20∶1、萃取前保温时间为1.5 h、搅拌速度为700 r/min、提取时间为3 h,对此工艺条件进行验证叶黄素提取率可达92.37%。而单纯的有机溶剂法叶黄素提取率仅为77.53%,此方法明显优于单纯的有机溶剂法。 展开更多
关键词 万寿菊花 叶黄素 纤维素酶 提取工艺
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虾青素的应用前景 被引量：7
18
作者 陈晓琳 汲霞 +1 位作者 钟志梅 李鹏程 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期87-89,96,共4页
虾青素（astaxanthin），化学名称为3，3’-二羟基-4，4’-二酮基-β，β＇-胡萝卜素，分子式为C40H52O4，相对分子质量为596．86，又名虾黄质。虾黄素或龙虾壳色素，是一种酮式类胡萝卜素。色泽为粉红色，具脂溶性，不溶于水，易溶于... 虾青素（astaxanthin），化学名称为3，3’-二羟基-4，4’-二酮基-β，β＇-胡萝卜素，分子式为C40H52O4，相对分子质量为596．86，又名虾黄质。虾黄素或龙虾壳色素，是一种酮式类胡萝卜素。色泽为粉红色，具脂溶性，不溶于水，易溶于氯仿、丙酮、苯和二硫化碳等有机溶剂。 展开更多
关键词 虾青素 类胡萝卜素 应用 相对分子质量 化学名称 有机溶剂 二硫化碳 二羟基
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贫血孕妇维生素A、维生素B_2和铁营养状况及抗氧化水平的调查分析 被引量：7
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作者 杨芳 马爱国 +3 位作者 张秀珍 江佃臣 张风芝 张惠珍 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期320-322,共3页
目的分析孕期贫血妇女的血浆维生素A（VA）、维生素B2（VB2）和铁营养状况及抗氧化水平.方法将孕中期妇女分成非贫血组（Hb≥110g/L,36人）和贫血组（HB 80～105g/L,426人）,经知情后同意参加.采用24小时膳食回忆法了解受试者每日主要... 目的分析孕期贫血妇女的血浆维生素A（VA）、维生素B2（VB2）和铁营养状况及抗氧化水平.方法将孕中期妇女分成非贫血组（Hb≥110g/L,36人）和贫血组（HB 80～105g/L,426人）,经知情后同意参加.采用24小时膳食回忆法了解受试者每日主要营养素摄入情况,采集空腹静脉血5ml,分析血浆VA、VB2和铁蛋白（SF）水平,超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性,丙二醛（MDA）和红细胞膜流动性的变化.结果贫血孕妇VA、VB2摄入不足,分别为推荐摄入量（RNIs）的58.7%和57.2%,铁的来源仍为吸收率低的植物性食物.贫血孕妇的血浆VA（1.25μmol/L）和铁蛋白（20.57μg/L）水平明显低于非贫血孕妇（VA1.57μmol/L,SF 33.16μg/L,P＜0.05）,全血谷胱苷肽还原酶活性系数（BGRAC）（1.79）水平高于非贫血组（1.52）;SOD（77.1U/ml）和GSH-Px（61.9U）活性低于非贫血组（SOD 92.2U/ml,GSH-Px 71.6U,P＜0.05）;MDA（4.58nmol/ml）和红细胞膜的P和η值（P=0.2622,η=2.7465）明显高于非贫血组（MDA 3.78nmol/ml,P=0.2360,η=2.3658,P＜0.05）.且随贫血程度的加重,VA、铁蛋白水平、SOD和GSH-Px活性进一步下降,BGRAC、MDA、P和η值明显升高.结论妊娠中期贫血妇女血浆VA、VB2、铁蛋白及抗氧化能力均明显低于非贫血孕妇.且随贫血程度的加重而降低. 展开更多
关键词 维生素A 维生素B2 铁 贫血孕妇 抗氧化水平 营养调查
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类胡萝卜素的生物合成途径及生物学功能研究进展 被引量：22
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作者 韩利军 阳成伟 欧志英 《生物学杂志》 CAS CSCD 2002年第6期1-3,共3页
类胡萝卜素具有重要的生物学功能 ,一直是研究的热点。综述近十年来对植物类胡萝卜素的生物合成途径 ,并对其生物学功能参与光系统的组装、非光化学猝灭、基因表达、抗氧化性和维持膜的稳定性等五个方面的研究进展作一介绍。
关键词 类胡萝卜素 生物合成途径 生物学功能 研究进展
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