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阴离子多糖的结构特性及其在高水分组织化植物蛋白中应用的研究进展
1
作者 安红周 任静文 +2 位作者 郭益廷 李盘欣 黄亚男 《中国油脂》 北大核心 2025年第4期33-39,共7页
高水分组织化植物蛋白(HMTVP)具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等优点,已成为代替动物肉的一种优良选择,但其组织结构和口感与动物肉仍存在一定的差距。阴离子多糖与蛋白质之间的相互作用能改变蛋白质的功能特性,从而使产品质构特性和口感... 高水分组织化植物蛋白(HMTVP)具有高蛋白、低脂肪和低胆固醇等优点,已成为代替动物肉的一种优良选择,但其组织结构和口感与动物肉仍存在一定的差距。阴离子多糖与蛋白质之间的相互作用能改变蛋白质的功能特性,从而使产品质构特性和口感得以改善。旨在为阴离子多糖在HMTVP中的应用提供参考,概述了典型阴离子多糖(海藻酸钠、卡拉胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠)的结构特性,总结了阴离子多糖与植物蛋白的相互作用,重点阐述了阴离子多糖在HMTVP中的应用,并对今后的研究方向进行了展望。阴离子多糖通过与蛋白质之间的相互作用改变蛋白质的二级结构,从而改善HMTVP的质构特性和纤维结构等,提高产品品质。今后可进一步深入对多糖、蛋白质的基础研究,并探索复配阴离子多糖在HMTVP中的应用。 展开更多
关键词 阴离子多糖 组织化植物蛋白 结构特性
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不同酸性提取条件对黄大茶多糖理化性质、结构及降糖活性的影响 被引量：2
2
作者 宣开莉 陈浩 +5 位作者 王壮 王梦奇 王正航 周新宇 杨跃 陈彦 《食品科学》 北大核心 2025年第11期76-86,共11页
本研究旨在探究不同酸性提取条件对黄大茶多糖结构与生物活性的影响。采用pH 1~5的盐酸溶液与双蒸水从黄大茶中分别提取6种多糖LTP-1、LTP-2、LTP-3、LTP-4和LTP-5(酸提多糖命名为LTPs)及LWTP,对其理化性质、分子结构和降糖活性进行系... 本研究旨在探究不同酸性提取条件对黄大茶多糖结构与生物活性的影响。采用pH 1~5的盐酸溶液与双蒸水从黄大茶中分别提取6种多糖LTP-1、LTP-2、LTP-3、LTP-4和LTP-5(酸提多糖命名为LTPs)及LWTP,对其理化性质、分子结构和降糖活性进行系统研究。结果显示,LTPs的化学组成和单糖组成相较于LWTP发生了显著变化。LTPs的总糖及糖醛酸含量明显高于LWTP,其中LTP-2的总糖与糖醛酸含量分别为LWTP的2.25倍和2.91倍。LTP-2、LTP-3、LTP-4的半乳糖醛酸比LWTP分别增长了87.94%、44.49%、6.49%,而LTP-1和LTP-5降低了14.14%和34.89%。动物实验结果表明,LTPs能有效地降低2型糖尿病模型小鼠的糖化血红蛋白,减轻胰岛素抵抗,调节血脂代谢异常,其中LTP-2具有最佳降糖功效。综上,酸提取可以改变黄大茶多糖的理化性质,增加酸性糖的含量,改变分子结构,提高降糖活性。本研究初步揭示了盐酸处理前后黄大茶多糖结构变化与生物活性之间存在复杂关系,为今后黄大茶多糖构效关系及作用机制的研究提供了理论基础。这些发现有助于提高黄大茶附加值,促进茶叶产业升级和可持续发展。 展开更多
关键词 酸提取 多糖结构 降糖活性 黄大茶多糖
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植物多糖类凝胶制备与应用研究进展 被引量：1
3
作者 白雪松 杨泽茂 +1 位作者 戴志刚 陈基权 《中国麻业科学》 2025年第3期168-177,共10页
文章综述了植物多糖类凝胶的研究进展,包括其来源、结构、制备方法以及在食品、医药、生物工程等多个领域的应用。详细讨论了不同植物多糖的特性对凝胶性能的影响,以及凝胶形成的机制和影响因素。同时,对植物多糖类凝胶的未来研究方向... 文章综述了植物多糖类凝胶的研究进展,包括其来源、结构、制备方法以及在食品、医药、生物工程等多个领域的应用。详细讨论了不同植物多糖的特性对凝胶性能的影响,以及凝胶形成的机制和影响因素。同时,对植物多糖类凝胶的未来研究方向进行了展望,旨在为相关领域的研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 植物多糖 凝胶 制备与应用 研究进展
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超声辅助酶提取刺五加多糖的工艺优化及其结构表征和抗氧化活性测定
4
作者 郭宇嘉 刘卜硕 +5 位作者 郭鹏 李苗 姜懿珊 杨钰瑾 白靖文 杨昱 《东北农业大学学报》 北大核心 2025年第5期108-119,共12页
采用超声辅助酶法从刺五加根茎中提取刺五加多糖,通过单因素和响应面试验优化提取工艺。结果表明:纤维素酶与果胶酶质量比为3:1、超声功率430 W、液料比为28 mL:1 g、提取时间为30 min、提取温度为60℃,刺五加多糖得率为(17.01±0.1... 采用超声辅助酶法从刺五加根茎中提取刺五加多糖,通过单因素和响应面试验优化提取工艺。结果表明:纤维素酶与果胶酶质量比为3:1、超声功率430 W、液料比为28 mL:1 g、提取时间为30 min、提取温度为60℃,刺五加多糖得率为(17.01±0.15)%,接近响应面模型预测值(17.51%)。利用DEAE-52纤维素柱对刺五加多糖纯化,分析纯化后的刺五加多糖(ASPS)理化性质和结构,ASPS分子质量为64.77 ku,粒径为365.5 nm,ζ电位为-13.65 mV,由阿拉伯糖(Ara)、半乳糖醛酸(Gal A)、鼠李糖(Rha)、半乳糖(Gal)、甘露糖(Man)和葡萄糖(Glu)6种单糖组成,6种单糖的摩尔比为10.83:2.17:4.41:4.11:1.08:1.00。在低剪切速率下,ASPS表现出非牛顿流体的典型剪切稀释行为;而在高剪切速率下,性质更接近牛顿流体,均为黏弹性流体。扫描电镜结果表明,超声处理可使ASPS表面产生大量鳞片样碎屑。抗氧化活性测定结果表明,质量浓度为1 g·L^(-1)的ASPS对ABTS+⋅、DPPH⋅、⋅OH和O_(2)^(-)⋅的清除率分别为(39.97±0.07)%、(48.27±0.51)%、(67.87±0.94)%、(34.89±1.01)%,对Fe^(2+)的螯合率为(28.96±1.68)%。ASPS具有良好的抗氧化活性,在药品、食品及保健品领域具有广阔应用前景。 展开更多
关键词 刺五加 多糖 超声辅助酶提取 工艺优化 抗氧化活性
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纤维素纳米纤丝/纳米碳复合材料的制备及其抑菌性能
5
作者 胡晨 王嫣然 +5 位作者 王永红 宋祖国 尚紫博 孔令棋 张新龙 陈丽娟 《精细化工》 北大核心 2025年第12期2654-2661,共8页
以废弃烟丝为原料,采用离子液体-球磨法制备了纤维素纳米纤丝(CNFs);将其与纳米碳(CNPs)通过超声复合制备了CNFs/CNPs复合材料;然后,将其与聚乙烯醇(PVA)共混,制备了CNFs/CNPs/PVA膜。通过SEM、FTIR、TGA、DSC、XRD对样品进行了表征,测... 以废弃烟丝为原料,采用离子液体-球磨法制备了纤维素纳米纤丝(CNFs);将其与纳米碳(CNPs)通过超声复合制备了CNFs/CNPs复合材料;然后,将其与聚乙烯醇(PVA)共混,制备了CNFs/CNPs/PVA膜。通过SEM、FTIR、TGA、DSC、XRD对样品进行了表征,测试了其流变行为和粒径,考察了CNFs/CNPs/PVA膜的抑菌活性。结果表明,与CNFs相比,CNFs/CNPs复合材料表面平整且丝状结构减少,表面颗粒状物质增多。CNFs的粒径主要分布在340~540 nm。当剪切速率>0.2 s–1时,CNFs/CNPs复合材料悬浮水溶液出现剪切稀化行为。CNFs和CNFs/CNPs复合材料均保留纤维素Ⅰ型结构,CNFs/CNPs复合材料结晶度由CNFs的35.40%提升至45.38%。CNFs/CNPs复合材料的最大热降解速率温度由CNFs的361.33℃增至376.40℃。CNFs/CNPs/PVA膜对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌均有抑菌效果,而对枯草芽孢杆菌没有明显的抑菌效果,CNFs/CNPs复合材料对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑菌率达93.92%和95.04%。CNFs/CNPs复合材料主要通过CNPs起到抑菌作用,其抑菌机理主要源自CNPs表面携带的负电荷,通过与细菌产生吸附作用而导致细菌死亡。 展开更多
关键词 纤维素纳米纤丝 纳米碳 复合材料 抑菌性能 功能材料
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发菜多糖的分离纯化及其抗氧化活性研究 被引量：1
6
作者 赵鹤然 张炜 +1 位作者 马琰彬 郑鑫 《化学研究与应用》 北大核心 2025年第4期947-956,共10页
为了得到一种提取发菜多糖较好的工艺,用DEAE-52型离子交换塔对细胞外粗多糖进行了高精度的分离与提纯,并在渗析条件下除去了细分子,从而成功获取了一种酸性多糖(EPS)。进一步通过Sephadex G-100凝胶过滤柱分离和紫外光扫描分析,证实EP... 为了得到一种提取发菜多糖较好的工艺,用DEAE-52型离子交换塔对细胞外粗多糖进行了高精度的分离与提纯,并在渗析条件下除去了细分子,从而成功获取了一种酸性多糖(EPS)。进一步通过Sephadex G-100凝胶过滤柱分离和紫外光扫描分析,证实EPS为均一多糖。在多糖的纯化过程中,用DEAE-Cellulose和NaCl浓度梯度相结合的离子交换树脂洗脱。通过对比色谱图中的保留体积、峰高、峰宽以及对称因子等指标,确定了最佳洗脱参数。在本试验装置中,以2mg/mL的NaCl水为洗脱液,流速设定在2.0ml/min,以0.2 mol/L的NaCl为最佳洗脱条件。本文拟以发菜多糖为主要研究对象,采用Box-Behnken试验法,系统研究不同醇沉时间、醇沉时间、乙醇体积倍数等因素对发菜多糖提取率的影响。优选出乙醇含量95%、醇沉24小时、乙醇体积比4倍的醇沉法,得发菜多糖40.24 mg,产率达到6.2%。抗氧化性实验显示,抗氧化活性试验表明发菜多糖对DPPH、羟基自由基有良好的清除能力。 展开更多
关键词 发菜多糖 洗脱剂 纯化 响应面方法 抗氧化活性
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真菌多糖:天然生物聚合物的应用与展望
7
作者 于东梅 赵一行 +4 位作者 何亚君 闫睿哲 乔叶宁 杨晨 汪建明 《中国食品添加剂》 2025年第11期160-170,共11页
真菌多糖是真菌中重要的生物活性成分之一,因其绿色安全、无毒、生物相容性及可生物降解等特性而备受关注。作为一种由长链糖分子组成的复杂生物聚合物,真菌多糖的结构因来源不同而呈现显著差异,这种结构多样性使其具备独特的理化性质,... 真菌多糖是真菌中重要的生物活性成分之一,因其绿色安全、无毒、生物相容性及可生物降解等特性而备受关注。作为一种由长链糖分子组成的复杂生物聚合物,真菌多糖的结构因来源不同而呈现显著差异,这种结构多样性使其具备独特的理化性质,如亲水性、增稠性、凝胶性、流变性和成膜性等。基于这些特性,真菌多糖在食品工业中被广泛用作增稠剂、稳定剂和质地改良剂等功能性食品添加剂。然而,目前关于真菌多糖的理化性质及其在食品领域应用的研究仍缺乏系统性和全面性。本文系统综述了真菌多糖作为天然生物聚合物的关键理化特性,深入探讨了其在食品工业中的应用潜力,并展望了未来研究方向,以期为真菌多糖在食品及其他相关领域的深入开发和高效利用提供理论参考。 展开更多
关键词 真菌多糖 天然生物聚合物 理化性质 食品工业
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蒸汽爆破技术于食品营养成分提取领域的研究新态势
8
作者 胡海玥 耿东宇 +5 位作者 付灵君 关心 刘梓檀 吴克 汪建明 乔叶宁 《中国食品添加剂》 2025年第12期182-187,共6页
蒸汽爆破技术是一种通过高压饱和蒸汽瞬时处理原料并迅速释压,从而破坏原料细胞结构的物理改性方法。文章首先介绍了蒸汽爆破技术的原理,通过高温高压蒸汽渗透和瞬间泄压产生的机械-热效应,能够有效破坏植物细胞壁结构,促进组分释放。... 蒸汽爆破技术是一种通过高压饱和蒸汽瞬时处理原料并迅速释压,从而破坏原料细胞结构的物理改性方法。文章首先介绍了蒸汽爆破技术的原理,通过高温高压蒸汽渗透和瞬间泄压产生的机械-热效应,能够有效破坏植物细胞壁结构,促进组分释放。随后阐述了该技术在食品原料加工中的多重应用价值。在植物性原料方面,可显著改善膳食纤维性能,促进多糖、多酚类等活性成分的溶出;在动物性原料领域,能够提高蛋白质提取率,改善有效成分的抗氧化活性等功能。蒸汽爆破技术在食品加工中展现出高效提取和改性的优势,有望深度挖掘食品原料中的潜在营养成分,本文为开发具有特定功能的食品配料,推动功能性食品和可持续加工的进步方面提供了理论基础。 展开更多
关键词 蒸汽爆破 植物性原料 动物性原料 蛋白质 多糖
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辣木籽多糖亚硒酸酯的制备及其抗运动疲劳分析
9
作者 张苗苗 《林业工程学报》 北大核心 2025年第4期69-77,共9页
硒多糖是一种同时具有多糖活性和补充硒元素作用的活性多糖。以辣木籽多糖为原料,采用HNO_(3)-Na_(2)SeO_(3)法制备辣木籽多糖亚硒酸酯,通过单因素和响应面法优化其制备工艺,并研究了辣木籽多糖亚硒酸酯的抗运动疲劳活性。结果表明,制... 硒多糖是一种同时具有多糖活性和补充硒元素作用的活性多糖。以辣木籽多糖为原料,采用HNO_(3)-Na_(2)SeO_(3)法制备辣木籽多糖亚硒酸酯,通过单因素和响应面法优化其制备工艺,并研究了辣木籽多糖亚硒酸酯的抗运动疲劳活性。结果表明,制备辣木籽多糖亚硒酸酯的最优工艺为硝酸质量分数0.5%、反应温度60℃、反应时间8.3 h,在此工艺条件下制得的辣木籽多糖亚硒酸酯中的硒含量为(3.89±0.08)mg/g,辣木籽多糖亚硒酸酯光谱中存在—Se—O和Se—O—H典型吸收峰,晶形无显著变化。抗运动疲劳活性的结果表明,辣木籽多糖亚硒酸酯可有效延长小鼠游泳力竭时间,降低小鼠血清中乳酸、无机磷酸盐和血清氨的含量,降低炎症相关指标的肿瘤坏死因子α和白介素-1β,升高白介素10的含量,同时升高脑干和下丘脑中神经递质多巴胺和去甲肾上腺素、降低5-羟色胺和5-羟基吲哚乙酸的含量。综上,辣木籽多糖亚硒酸酯可以通过改善小鼠生化指标、延缓炎症反应和调节神经递质物质途径,实现抗运动疲劳目的。由此可知,辣木籽多糖亚硒酸酯具有较强抗运动疲劳活性,可作为一种功能性食品添加剂。 展开更多
关键词 辣木籽多糖 亚硒酸酯 响应面法优化 运动 抗运动疲劳
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山药叶多糖的磷酸化修饰、结构表征及体外抗氧化与降糖活性研究
10
作者 王蓉 王俊龙 +1 位作者 李杭霏 李紫薇 《天然产物研究与开发》 北大核心 2025年第5期807-815,917,共10页
为了研究山药叶多糖及其磷酸化衍生物的结构特征与体外抗氧化、降糖活性,本文采用热水浸提法提取山药叶多糖(Dioscorea opposita Thunb.leaf polysaccharides,DOLP),通过磷酸盐法制备3种不同磷酸根含量的磷酸化多糖衍生物(DOLP-P1、DOLP... 为了研究山药叶多糖及其磷酸化衍生物的结构特征与体外抗氧化、降糖活性,本文采用热水浸提法提取山药叶多糖(Dioscorea opposita Thunb.leaf polysaccharides,DOLP),通过磷酸盐法制备3种不同磷酸根含量的磷酸化多糖衍生物(DOLP-P1、DOLP-P2、DOLP-P3),采用现代光谱、色谱手段,对其结构进行表征,并探究其体外抗氧化和降糖活性。结果表明,DOLP及其磷酸化衍生物主要由岩藻糖、鼠李糖、木糖、半乳糖、葡萄糖组成,且具备三螺旋结构。红外光谱在1066 cm^(-1)与916 cm^(-1)处出现P=O和P-O-C磷酸化特征吸收峰,证实了磷酸化修饰的成功。DOLP经磷酸化修饰后结晶度降低且表面形貌发生明显变化。体外抗氧化、降糖活性实验结果表明,磷酸化山药叶多糖具有良好生物活性,体外抗氧化与降糖能力表现为:DOLP-P1>DOLP-P2>DOLP-P3>DOLP。其中,DOLP-P1对DPPH、羟基和ABTS自由基的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC_(50))分别为0.4103、1.132、1.620 mg/mL;对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的IC_(50)分别为3.990、1.026 mg/mL。本研究表明磷酸化修饰能够提升山药叶多糖的体外抗氧化活性与降糖活性。 展开更多
关键词 山药叶多糖 磷酸化 结构表征 抗氧化活性 降糖活性
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响应曲面法优化灰树花水溶性多糖提取工艺的研究 被引量：59
11
作者 崔凤杰 许泓瑜 +2 位作者 舒畅 许正宏 陶文沂 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期142-147,共6页
在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对灰树花多糖提取工艺参数进行优化研究。响应面分析结果表明,提取温度、提取时间以及水料比与响应值灰树花多糖得率存在显著的相关性,通过典型性分析得到优化灰树花多糖提取条件:提取温度为89.7℃... 在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对灰树花多糖提取工艺参数进行优化研究。响应面分析结果表明,提取温度、提取时间以及水料比与响应值灰树花多糖得率存在显著的相关性,通过典型性分析得到优化灰树花多糖提取条件:提取温度为89.7℃;时间2.48h;以及水料比31.1:1,提取两次,在此条件下灰树花多糖提取得理论值达到10.62%,验证试验条件下实际最大多糖得率为(10.13±0.7)%。 展开更多
关键词 灰树花多糖 响应曲面法 BOX-BEHNKEN设计 优化
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紫薯花青素体外抗氧化及对H_2O_2诱导HepG2细胞氧化损伤的保护作用 被引量：46
12
作者 罗春丽 王林 +2 位作者 李杏 张子程 张久亮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第17期225-230,共6页
目的：研究紫薯花青素的体外抗氧化作用，建立H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤模型，初步评价紫薯花青素的抗氧化应激作用。方法：紫薯干粉经过提取、纯化制得紫薯花青素干粉，分别测定紫薯花青素的总还原力、对羟自由基（·OH）、超氧... 目的：研究紫薯花青素的体外抗氧化作用，建立H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤模型，初步评价紫薯花青素的抗氧化应激作用。方法：紫薯干粉经过提取、纯化制得紫薯花青素干粉，分别测定紫薯花青素的总还原力、对羟自由基（·OH）、超氧阴离子自由基（O2-·）的清除能力以及对大鼠红细胞浴血的保护作用。建立H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤模型，采用四甲基偶氮唑蓝（methylthiazolyl tetrazolium，MTT）法检测不同质量浓度紫薯花青素对HepG2细胞氧化损伤的保护作用。结果：紫薯花青素的还原力和VC基本相当；紫薯花青素对·OH有很好的清除效果，在实验浓度范围内有明显的剂量一效应关系；随紫薯花青素浓度的升高，对O2-·的清除作用增强，呈现良好的量-效关系，单位浓度的紫薯花青素对O2-·的清除作用比2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚（butylated hydroxytoluene，BHT）效果好。不同质量浓度的紫薯花青素均可抑制H20：诱导的大鼠红细胞溶血，且随着紫薯花青素质量浓度的升高，大鼠红细胞的溶血度降低，呈现良好的量．效关系。H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤模型中，50～1600μg／mL的紫薯花青素均能够抑制H2O2引起的HepG2细胞凋亡，当紫薯花青素质量浓度达到800μg／mL时，HepG2细胞存活率为（88．03±7．48）％。结论：紫薯花青素具有良好的体外抗氧化作用，并对H2O2诱导HepG2细胞氧化损伤具有明显的保护作用，研究初步揭示了紫薯花青素具有体外抗氧化作用。 展开更多
关键词 紫薯花青素 抗氧化 自由基 氧化应激损伤 HEPG2细胞
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茶多糖的组分及理化性质 被引量：116
13
作者 汪东风 谢晓凤 +4 位作者 王世林 郑俊 严俊 严鸿德 王泽农 《茶叶科学》 CAS CSCD 1996年第1期1-8,共8页
粗老茶中含有较高能治疗糖尿病的茶多糖成分。用紫外、红外和气相色谱等方法对茶多糖分析结果表明，它是由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成；其多糖部分为阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖和半乳糖等，各单糖的组成比例为５．５２：... 粗老茶中含有较高能治疗糖尿病的茶多糖成分。用紫外、红外和气相色谱等方法对茶多糖分析结果表明，它是由糖类、蛋白质、果胶和灰分等物质组成；其多糖部分为阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖和半乳糖等，各单糖的组成比例为５．５２：２．２１：６．０８：４４．２０：４１．９９。多糖的分子量约１０７０００。茶多糖的热稳定性较差，高温或过酸和偏碱均会使其中的多糖部分降解。它在沸水中溶解性能较好，但不溶于高浓度的有机溶剂。文中还对粗老茶中的降血糖成分、茶多糖组分和分子量上的差异原因，以及茶多糖中灰分含量高的原因进行了讨论。 展开更多
关键词 茶多糖 组分 理化性质 茶叶
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几种多糖的红外光谱研究 被引量：111
14
作者 夏朝红 戴奇 +1 位作者 房韦 陈和生 《武汉理工大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期45-47,共3页
研究了壳聚糖、葡聚糖、茯苓多糖、魔芋甘露聚糖等多糖的红外光谱。中红外光谱的研究表明,所研究的几种多糖中,葡聚糖为α-多糖,其余均为β-多糖;实验表明,采取的红外线光谱分析方法是可行的。
关键词 多糖 中红外光谱 近红外光谱 远红外光谱
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黑果枸杞叶多糖LRLP3的结构、抗氧化活性及免疫活性 被引量：31
15
作者 刘洋 殷璐 +3 位作者 龚桂萍 彭艺芳 黄琳娟 王仲孚 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期261-268,共8页
黑果枸杞叶经水提醇沉,离子交换柱层析和凝胶柱层析分离纯化,得到平均分子量为79400的均一多糖组分LRLP3.对该多糖的理化性质、结构、抗氧化活性及免疫活性的研究结果表明,LRLP3为多分支结构,主链为(1→3)βGalp,大部分半乳糖6位存在分... 黑果枸杞叶经水提醇沉,离子交换柱层析和凝胶柱层析分离纯化,得到平均分子量为79400的均一多糖组分LRLP3.对该多糖的理化性质、结构、抗氧化活性及免疫活性的研究结果表明,LRLP3为多分支结构,主链为(1→3)βGalp,大部分半乳糖6位存在分支;支链由(1→6)βGalp,(1→4)βGalp,(1→3)βAraf,(1→3)αArap,(1→5)βAraf和(1→2,4)αRhap组成,非还原末端由αAraf,βGalp和βGlcp组成.LRLP3具有较强的还原能力,可显著清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基,有效抑制Cu2+/H2O2诱导的蛋白氧化损伤和H2O2诱导的细胞氧化损伤.LRLP3在体外对未经诱导和经刀豆蛋白(Con A)或脂多糖(LPS)诱导的小鼠脾细胞增殖均有促进作用. 展开更多
关键词 黑果枸杞叶 多糖 结构分析 抗氧化活性 免疫活性
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植物活性多糖的研究进展 被引量：50
16
作者 马红樱 张德禄 +2 位作者 胡春香 王莱 苏振宏 《西北师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2004年第3期112-117,共6页
活性多糖的研究已成为多糖研究领域内的一个热点.对植物活性多糖的研究范围、重要意义及化学结构与构效关系方面的研究进展进行了综述分析,并对其应用前景作了介绍.
关键词 植物活性多糖 生物活性 生态活性 构效关系
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活性多糖构效关系研究评述 被引量：58
17
作者 王兆梅 李琳 +1 位作者 郭祀远 蔡妙颜 《现代化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期18-21,23,共5页
从结构与活性、理化性质与活性两个角度分别对活性多糖的构效关系进行论述。影响多糖生物学活性的结构因素包括多糖的主链性质、支链性质和多糖分子的高级结构 ,其中多糖主链的糖单元组成、糖苷键类型均直接决定多糖的活性 ,多糖支链的... 从结构与活性、理化性质与活性两个角度分别对活性多糖的构效关系进行论述。影响多糖生物学活性的结构因素包括多糖的主链性质、支链性质和多糖分子的高级结构 ,其中多糖主链的糖单元组成、糖苷键类型均直接决定多糖的活性 ,多糖支链的类型、聚合度、支链在多糖链上的分布及其取代度决定了多糖活性大小 ,多糖分子的高级结构如链的柔韧性和空间构像与多糖的活性紧密相关。多糖的理化性质如分子质量。 展开更多
关键词 活性多糖 构效关系 研究评述 理化性质 结构
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甘薯叶柄藤多糖的免疫调节作用研究 被引量：22
18
作者 高荫榆 罗丽萍 +2 位作者 洪雪娥 夏冬华 陈才水 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期200-202,共3页
研究薯蔓多糖(PSPV)对动物的非特异性免疫和特异性体液免疫调节作用。采用碳粒廓清实验研究PSPV对正常和免疫低下小鼠的非特异性免疫功能;血清溶血素测定法研究PSPV的特异性体液免疫功能。结果表明:PSPV可提高正常和免疫低下小鼠的廓清... 研究薯蔓多糖(PSPV)对动物的非特异性免疫和特异性体液免疫调节作用。采用碳粒廓清实验研究PSPV对正常和免疫低下小鼠的非特异性免疫功能;血清溶血素测定法研究PSPV的特异性体液免疫功能。结果表明:PSPV可提高正常和免疫低下小鼠的廓清指数K和呑噬指数α,800mg／kg剂量的PSPV可显著提高小鼠血清的血清溶血素HC50。结论:PSPV具有促进单核巨噬细胞系统吞噬功能的作用,可增强小鼠的非特异性免疫功能,同时也可极显著地增强小鼠的特异性体液免疫功能。 展开更多
关键词 甘薯叶柄藤 多糖 免疫调节作用 非特异性免疫 特异性体液免疫 PSPV
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车前子多糖对骨髓来源树突状细胞表型和吞噬功能的影响 被引量：22
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作者 唐永富 黄丹菲 +3 位作者 殷军艺 周超 谢小梅 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期517-520,共4页
目的:探讨车前子多糖对小鼠骨髓来源树突状细胞(BMDCs)表型和功能的影响。方法:从小鼠骨髓中分离单核细胞,加入细胞因子rmGM-CSF、rmIL-4诱导分化成未成熟树突状细胞,收集细胞加入促成熟刺激剂LPS(阳性对照组)或车前子多糖。倒置显微镜... 目的:探讨车前子多糖对小鼠骨髓来源树突状细胞(BMDCs)表型和功能的影响。方法:从小鼠骨髓中分离单核细胞,加入细胞因子rmGM-CSF、rmIL-4诱导分化成未成熟树突状细胞,收集细胞加入促成熟刺激剂LPS(阳性对照组)或车前子多糖。倒置显微镜观察树突状细胞的形态,流式细胞术检测成熟树突状细胞的表面标志CD11c和MHCII的表达及吞噬FITC-dextran的变化。结果:经4种不同的车前子多糖作用40h后,显著促进CD11c+MHCII+双阳性细胞的比率,在浓度(0～50μg/ml)范围内呈现剂量依赖性,当浓度高于50μg/ml时,双阳性细胞表达率呈现降低趋势。经多糖作用后吞噬FITC-dextran的能力降低,其中PS3的作用效果最明显,表达PE-CD11c×FITC-dextran的细胞比率只有11.53%。结论:车前子多糖促进CD11c+MHCII+双阳性细胞的比率,降低对FITC-dextran的吞噬能力,初步表明车前子多糖可以促进树突状细胞的成熟。 展开更多
关键词 车前子多糖 树突状细胞 成熟 表型 吞噬
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箬叶水溶性多糖的色谱研究 被引量：21
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作者 丁玉强 陈春英 +3 位作者 ElmahadiEA 李焰 周井炎 徐辉碧 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期470-472,共3页
采用纸色谱和气相色谱法研究了从湖北恩施地区生长的箬竹叶中分离纯化的水溶性多糖的单糖组成。在纸色谱分析中，探讨了四种溶剂系统和三种显色剂体系在单糖定性鉴定中的应用，发现展开剂正丁醇∶吡啶∶水（６∶４∶３）和显色剂苯胺－... 采用纸色谱和气相色谱法研究了从湖北恩施地区生长的箬竹叶中分离纯化的水溶性多糖的单糖组成。在纸色谱分析中，探讨了四种溶剂系统和三种显色剂体系在单糖定性鉴定中的应用，发现展开剂正丁醇∶吡啶∶水（６∶４∶３）和显色剂苯胺－邻苯二甲酸分离效果最好，并可区分五碳和六碳糖。气相色谱分析采用武汉大学研制的开链冠醚为固定相，结果表明其单糖组成为鼠李糖：１４％，岩藻糖：５３％，甘露糖：１２％，葡萄糖：８％，半乳糖：１３％，与文献报道的日本竹叶多糖极不相同。 展开更多
关键词 纸色谱法 气相色谱法 水溶性多糖 竹叶 多糖
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