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题名液相色谱-串联质谱法测定强化食品中叶酸的含量
被引量：9
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作者
王敬
马育松
刘彩虹
艾连峰
郭春海
陈瑞春
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机构
河北出入境检验检疫局
中国检验检疫科学研究院
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出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第11期1224-1230,共7页
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基金
国家认监委制标项目(2009B537)
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文摘
采用液相色谱-电喷雾电离串联质谱法测定强化食品（饮料、大米、奶粉、含乳饮料、饼干及果冻）中的叶酸含量。采用多种方法确保叶酸检测的准确性：1优化前处理操作步骤,并使用铝箔避光保存;2加入二丁基羟基甲苯（BHT）作为叶酸的抗氧化保护剂;3加入甲氨蝶呤作为内标物,抵消复杂基质的干扰。方法系统考察了提取条件对回收率的影响,并采用Waters HSS T3（2.1 mm×50 mm,1.7μm）反相色谱柱,以甲醇-10 mmol/L醋酸铵（p H 6.3）为流动相进行梯度洗脱分离,多反应监测（MRM）正离子扫描模式,以内标法进行定性和定量分析。该方法在0.05-100 ng/m L浓度范围内线性关系良好,定量下限为0.01-0.5 mg/kg,回收率为72.0%-109%,相对标准偏差（RSD）为3.8%-11.8%。该方法简单快速,灵敏度、准确度和精密度均能满足强化食品中叶酸的测定要求。
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关键词
液相色谱-串联质谱
叶酸
强化食品
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Keywords
high performance liquid chromatography -tandem mass spectrometry （HPLC -MS/MS）
folic acid
fortified foods
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分类号
O657.63
[理学—分析化学]
O563.8
[理学—原子与分子物理]
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