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咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探 被引量:37
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作者 张箭 《中国农史》 CSSCI 北大核心 2006年第2期22-29,共8页
古代非洲埃塞俄比亚人发现了咖啡,中世纪阿拉伯人栽培了咖啡。中世纪晚期,中国人促进了咖啡从神饮药饮转变为大众休闲饮料,土耳其人发明了咖啡正宗科学的饮用法,印度人参与了传播咖啡。在地理大发现时代(15世纪末至17世纪末),欧洲人把... 古代非洲埃塞俄比亚人发现了咖啡,中世纪阿拉伯人栽培了咖啡。中世纪晚期,中国人促进了咖啡从神饮药饮转变为大众休闲饮料,土耳其人发明了咖啡正宗科学的饮用法,印度人参与了传播咖啡。在地理大发现时代(15世纪末至17世纪末),欧洲人把咖啡传遍全世界;此后又将咖啡馆文化发展得最繁荣。所以非、亚、欧人民都为咖啡发展为今日世界的三大饮料之一做出了贡献。晚清咖啡传入我国,民国在华已站稳脚跟。改革开放以来咖啡饮用开始在中国流行,并在逐步形成自己的咖啡文化。 展开更多
关键词 咖啡 种植 食用 传播 咖啡馆文化
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南瓜发展传播史初探 被引量:19
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作者 张箭 《烟台大学学报(哲学社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2010年第1期100-108,共9页
现代汉语中,狭义的南瓜指中国南瓜(Cucurbita moschata)。南瓜起源于美洲墨西哥地区,9000年前已开始被驯化。到地理大发现前夕,印第安人的南瓜栽培和利用已达到较高的水平。南瓜种子可能于1494年传入欧洲,16世纪伊始在园圃、温室里栽培... 现代汉语中,狭义的南瓜指中国南瓜(Cucurbita moschata)。南瓜起源于美洲墨西哥地区,9000年前已开始被驯化。到地理大发现前夕,印第安人的南瓜栽培和利用已达到较高的水平。南瓜种子可能于1494年传入欧洲,16世纪伊始在园圃、温室里栽培。大概在16世纪初,罗马一座别墅里的壁画就逼真地画出了南瓜。1542年起,欧洲文献始有对南瓜的明确记载。16世纪中叶以后,南瓜在欧洲逐渐从园圃、温室走向农田,从观赏、研究走向餐桌。南瓜于16世纪初由欧人传入亚洲后,16世纪中叶经东南亚传入中国东南沿海,然后传遍中国内地。在中国的文献中,《本草纲目》始有明确的较详细的关于南瓜的记载,入清后《红楼梦》也曾提及南瓜,《本草纲目拾遗》又补充了其药用功能,吴其浚则较早画出了逼真的南瓜图。中国人对南瓜的栽培、开发、利用(包括药用)等都有贡献,由于从乾隆时代起中国人口剧增,南瓜在用作蔬菜的同时,有时也成为粮食的代用品。 展开更多
关键词 南瓜的起源 中国南瓜 农作物史
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世界橡胶(树)发展传播史初论 被引量:8
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作者 张箭 《中国农史》 CSSCI 北大核心 2015年第3期3-16,共14页
橡胶树原产于南美亚马孙河流域。印第安人制作使用原始的橡胶制品、玩橡胶弹力球已有三千年的历史。欧洲人发现和殖民美洲后,印第安人的原始橡胶经济和橡胶文化仍旧继续发展,并向欧洲出口土法生产的橡胶(原料),直到19世纪末。18世纪以来... 橡胶树原产于南美亚马孙河流域。印第安人制作使用原始的橡胶制品、玩橡胶弹力球已有三千年的历史。欧洲人发现和殖民美洲后,印第安人的原始橡胶经济和橡胶文化仍旧继续发展,并向欧洲出口土法生产的橡胶(原料),直到19世纪末。18世纪以来,欧洲人在橡胶应用方面的发明层出不穷。用橡胶制成的密封垫圈在18世纪以蒸汽机为核心技术群的工业革命中发挥了重要作用。1839年美国人古德伊尔发明硫化橡胶(法)。在经历了多次失败后,英国人威克汉姆于1876年终于在巴西辛苦采集到7万颗橡胶树种子,并将其安全运抵伦敦。伦敦植物园在温室中艰难培育出橡胶树种苗并迅即移植到热带地区锡兰的植物园,获得了成功。英国人马卡姆在此进程中起了积极作用。从此,以锡兰为辐射源,橡胶树的栽培渐渐传遍南亚、东南亚、大洋洲、非洲的宜种地区。到"一战"前夕,胶园天然橡胶的产量销量已超过野生天然橡胶。到20世纪20年代,栽培橡胶树的产胶量已占全部天然橡胶的90%多。大规模推广人工植胶后,有关的农林、园艺、栽培、割胶方面的技术也不断进步。1888年,英国人邓洛普发明充气轮胎。从此,车辆轮胎成了橡胶的最大用场。在19世纪末20世纪初的第二次技术革命中,在两次世界大战中,橡胶都大显身手,成为与钢铁、煤炭、石油并列的四大工业原料之一和重要战略物资,并延续至今。它与人们的日常生活更是息息相关。 展开更多
关键词 橡胶树和橡胶 印第安人的弹力球(赛) 欧洲人的研发 人工栽培 植胶的传播
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论不同文明的交流与建构和谐世界 被引量:5
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作者 聂珍钊 《上海师范大学学报(哲学社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2012年第1期103-110,共8页
世界文明史证明,任何一种文明都不拒绝外来文明,而是把外来文明融入自己的文明中,以保持自己文明的先进特性。古希腊文明就是不同文明交流融合的范例。在影响当代中国、日本和印度的西方文明里,我们可以轻易找到希腊的文明基因,而这些... 世界文明史证明,任何一种文明都不拒绝外来文明,而是把外来文明融入自己的文明中,以保持自己文明的先进特性。古希腊文明就是不同文明交流融合的范例。在影响当代中国、日本和印度的西方文明里,我们可以轻易找到希腊的文明基因,而这些基因正是东西方文明交流融合的证据。中华文明向外传播与对外来文明的吸收,充分说明不同的文明基因组合能够促进文明进步的特点。中华文明很早就对周边国家产生影响,而且远及阿拉伯世界、非洲和欧洲国家,是世界文明演化的重要动力。在不同文明的交流中,不和谐和非文明的因素可能伴随文明而生,例如政治干涉、军事占领以及毒品泛滥。西方鸦片的对华输入和八国联军入侵中国,都是反人类反文明的暴行。八国联军用枪炮敲开了中国的国门,但也促使中国开始了现代化的进程。中国发生的旨在推翻清朝专制帝制王朝和建立共和政体的辛亥革命,是西方文化种子结出的第一枚胜利果实。新文化运动和五四运动也是西学东渐的成果。中外文明的相互交流证明,不同文化作为人类共同的遗产,能够做到相互沟通、理解、借鉴、吸收、融合,成为构建和谐世界的重要因素。 展开更多
关键词 西方文明 中华文明 文明基因 和谐世界
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从中国农业发展史看农业的传统与现代 被引量:8
5
作者 胡新萍 《农业考古》 北大核心 2013年第6期65-68,共4页
农业现代化的内涵随着时代变迁和经济发展而不断调整,并因区域特点和农业比较优势而存在差异。中国广西地区和东盟国家同具农业发展的资源优势,但在全球一体化的经济背景下,农业发展面临新的机遇和挑战。本研究试图通过数据分析探讨通... 农业现代化的内涵随着时代变迁和经济发展而不断调整,并因区域特点和农业比较优势而存在差异。中国广西地区和东盟国家同具农业发展的资源优势,但在全球一体化的经济背景下,农业发展面临新的机遇和挑战。本研究试图通过数据分析探讨通过发挥区域农业比较优势,有效建立区域间农业合作,促进农业现代化发展并为农业现代化赋予新的内涵。 展开更多
关键词 农业史 传统农业 农业现代化
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再析“北瓜” 被引量:1
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作者 李昕升 王思明 《农业考古》 北大核心 2014年第6期249-254,共6页
"北瓜"在中国的使用似乎比较混乱,同名异物现象十分明显。"北瓜"既可指南瓜,也可指南瓜属的笋瓜和西葫芦,甚至可作为西瓜的特殊品种打瓜的代称。但是并非没有规律可循,而且在各省的使用情况有一定差异,就全国而言,... "北瓜"在中国的使用似乎比较混乱,同名异物现象十分明显。"北瓜"既可指南瓜,也可指南瓜属的笋瓜和西葫芦,甚至可作为西瓜的特殊品种打瓜的代称。但是并非没有规律可循,而且在各省的使用情况有一定差异,就全国而言,以指代南瓜的情况最多,原因是多方面的。 展开更多
关键词 北瓜 南瓜 笋瓜 西葫芦 打瓜
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从古文献看古人对茶的养生保健功能的认识 被引量:3
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作者 张维慎 张铭洽 《陕西师范大学继续教育学报》 2005年第1期37-41,共5页
综合古代医学家、思想家、文学家和诗人及佛教徒、道教徒的有关论述,古人对茶的养生保健功能大致有以下几点认识:一、饮茶可以解毒疗疾;二、饮茶可以除肉食之腻而消食;三、饮茶可以止渴解乏而恢复体力;四、饮茶可以破睡提神而使人善思;... 综合古代医学家、思想家、文学家和诗人及佛教徒、道教徒的有关论述,古人对茶的养生保健功能大致有以下几点认识:一、饮茶可以解毒疗疾;二、饮茶可以除肉食之腻而消食;三、饮茶可以止渴解乏而恢复体力;四、饮茶可以破睡提神而使人善思;五、饮茶可以防病治病而延年益寿.由于茶对人体是利害兼有,从趋利避害的角度出发,古人认为饮茶时须注意以下几点:第一,要选真茶而尽量避免假冒伪劣之杂茶;第二,切忌空腹饮茶;第三,睡前不宜饮茶;第四,忌用茶水服药;第五,脾胃虚寒之人,宜少饮或不饮茶. 展开更多
关键词 古文献 古人 养生 保健
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浅析影响骑士精神形成的主要因素 被引量:1
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作者 周景洪 《武汉冶金管理干部学院学报》 2010年第1期78-80,共3页
骑士精神是中世纪西欧社会的一种主要文化精神。本文从阐述骑士精神的产生和形成过程出发,通过分析宗教、战争、爱情等三方面因素对骑士精神形成的影响,力求更深入地诠释骑士精神的主要内容,并进一步探究骑士精神的实质与内涵。
关键词 骑士精神 宗教 战争 爱情 影响
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世纪之交的历史回想
9
作者 刘德斌 《吉林大学社会科学学报》 CSSCI 北大核心 1999年第6期21-27,93,共8页
冷战结束、20 世纪终结、全球化时代来临: 人类在这个世纪之交面临一个多重历史演进的聚合点。从最近的重大历史变革回溯, 我们会发现冷战实际上是近代以来欧美大国传统的霸权之争的继续、顶点和终结。20 世纪是充满战乱、灾荒、... 冷战结束、20 世纪终结、全球化时代来临: 人类在这个世纪之交面临一个多重历史演进的聚合点。从最近的重大历史变革回溯, 我们会发现冷战实际上是近代以来欧美大国传统的霸权之争的继续、顶点和终结。20 世纪是充满战乱、灾荒、革命和反动的世纪, 又是世界现代化进程全面铺开, 资本主义、社会主义和亚非拉各民族的现代化努力都取得了突破性进展的世纪。中国在20 世纪终于从睡梦中醒来,实现了急剧的历史变革,通过辛亥革命、社会主义革命和改革开放“三级跳”, 跃进到世界现代化进程的主流中来。中国与西方、中国与世界的关系将是21 展开更多
关键词 世纪之交 20世纪 世界历史进程 冷战 现代化 全球化 中国崛起
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巴尔扎克死因探析
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作者 杨德煜 《长江师范学院学报》 2017年第6期76-79,共4页
巴尔扎克一生完成了90多部小说,成绩斐然,但这也造成了他生命的透支。他52岁而卒,究其早逝的原因,主要有如下3个方面:其一,为了完成紧张繁忙的创作,他大量饮用自制的浓咖啡,这严重地损害了他的身体健康;其二,为了还债,他一直都想娶一个... 巴尔扎克一生完成了90多部小说,成绩斐然,但这也造成了他生命的透支。他52岁而卒,究其早逝的原因,主要有如下3个方面:其一,为了完成紧张繁忙的创作,他大量饮用自制的浓咖啡,这严重地损害了他的身体健康;其二,为了还债,他一直都想娶一个有钱的寡妇,但这件事情也并非顺利,致使其心灵遭受了重创;其三,他心仪的目标远在高寒的乌克兰,应往返于法国与乌克兰之间,他脆弱的身体最终被北方的寒冷天气击败了。 展开更多
关键词 巴尔扎克 死因 浓咖啡 婚姻 高寒天气
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胡荽的传入及其本土化 被引量:4
11
作者 刘英英 朱宏斌 《农业考古》 北大核心 2014年第6期244-248,共5页
张骞"凿空"之后,原产于地中海沿岸及中亚地区的胡荽沿着丝绸之路传入中国。传入后,胡荽的名称发生了一些变化,最终定名为芫荽。随着对胡荽的生长习性、种植技术的探索,以及与中国传统种植技术的结合,胡荽的种植范围扩大,逐渐... 张骞"凿空"之后,原产于地中海沿岸及中亚地区的胡荽沿着丝绸之路传入中国。传入后,胡荽的名称发生了一些变化,最终定名为芫荽。随着对胡荽的生长习性、种植技术的探索,以及与中国传统种植技术的结合,胡荽的种植范围扩大,逐渐实现了在种植技术、利用方式等方面的本土化。食用方法趋于多样化,并发掘了胡荽的药用和食疗功效,丰富了中国饮食文化内涵和医药学宝库,胡荽逐渐融入中国传统文化之中。 展开更多
关键词 胡荽 传入路径 种植技术 利用方式 本土化
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中国学者的“全球历史观”
12
作者 李军 《廊坊师范学院学报(社会科学版)》 2009年第1期58-62,共5页
近年来,随着全球化进程的不断深入,"全球历史观"成为国内史学界讨论的热点问题。我国学者针对"全球历史观"与"西欧中心论"的关系、"全球历史观"的内涵及特征"、全球历史观"的影响以... 近年来,随着全球化进程的不断深入,"全球历史观"成为国内史学界讨论的热点问题。我国学者针对"全球历史观"与"西欧中心论"的关系、"全球历史观"的内涵及特征"、全球历史观"的影响以及"全球历史观"的贡献及局限性等问题纷纷发表论著进行探讨分析。细致梳理国内有关"全球历史观"的重要论著的研究状况,有助于全面加深我国学者对"全球历史观"的理解。 展开更多
关键词 全球化 全球历史观 世界历史
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以20世纪以来世界史为世界现代史——谈谈对近代史和现代史划分的看法
13
作者 杨永平 《湖北函授大学学报》 2009年第3期122-123,共2页
为便于研究世界历史及其规律,按照传统的分期做法,现将20世纪至今的历史确定为世界现代史。如此划分的依据则是20世纪以来的影响世界发展的因素和特征(主要表现在生产力发展变化、不平衡规律作用等八方面),均与这之前时期的区别明显。
关键词 20世纪以来 世界史 影响因素和特征
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近代早期报刊“文人论政”传统特殊性之成因
14
作者 袁新洁 《湖南工业大学学报(社会科学版)》 2010年第3期58-61,共4页
1874年,以"立言"为目的《循环日报》的创办,成为近现代以来"文人论政"传统的发轫。纵观世界报刊史,"文人论政"在中国近现代史上一枝独秀,并形成优良传统。其孕生有着复杂的思想根源,既源于西方,又区别于... 1874年,以"立言"为目的《循环日报》的创办,成为近现代以来"文人论政"传统的发轫。纵观世界报刊史,"文人论政"在中国近现代史上一枝独秀,并形成优良传统。其孕生有着复杂的思想根源,既源于西方,又区别于西方;在宗旨上,它以政论为灵魂;在实践上,则以致用为目的,新闻救国,言论报国。 展开更多
关键词 近代早期报刊 《循环日报》 “文人论政”传统
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中日韩近代面对外来侵略走上不同道路的原因
15
作者 张向华 《重庆科技学院学报(社会科学版)》 2008年第2期110-111,共2页
中日韩三国由于国民心态、文化传统、统治者的统治政策以及地理位置等原因,在近代走上了不同的道路,中国是战败缔约,日本是避战缔约,而朝鲜是锁国攘夷。
关键词 中日韩 战败缔约 避战缔约 锁国攘夷
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女空中乘务员源流与发展考论
16
作者 韩东珍 韩荣钧 《滨州学院学报》 2017年第5期45-50,共6页
早期的客机上没有空中乘务员,最早出现的空中乘务员是男性。第一个空姐于1930年在美国出现。美国是空姐职业发展最快的国家,其对空姐的选录、训练及其工作流程基本上为其他各国所遵循。第二次世界大战期间,出现特殊的空姐群体"飞... 早期的客机上没有空中乘务员,最早出现的空中乘务员是男性。第一个空姐于1930年在美国出现。美国是空姐职业发展最快的国家,其对空姐的选录、训练及其工作流程基本上为其他各国所遵循。第二次世界大战期间,出现特殊的空姐群体"飞行女护士"。1938年,中国开始录用女空中服务员从事空中服务,但在新中国成立之前,空姐职业发展较慢。 展开更多
关键词 航空 空中乘务员 空姐 飞行女护士
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我国古代体育博戏的危害与治理
17
作者 冯芝妍 《今古文创》 2021年第22期53-55,共3页
我国古代体育博戏种类繁多,本文主要对投壶、弓射、投石、弈棋、竞渡、超距、拔距这几种体育博戏的危害与治理进行初步探索,自春秋至五代十国政府对体育博戏几乎无规定,从唐开始对体育博戏逐渐有明文规定,但从春秋时期到清代为提高军事... 我国古代体育博戏种类繁多,本文主要对投壶、弓射、投石、弈棋、竞渡、超距、拔距这几种体育博戏的危害与治理进行初步探索,自春秋至五代十国政府对体育博戏几乎无规定,从唐开始对体育博戏逐渐有明文规定,但从春秋时期到清代为提高军事力量对武艺博戏都极宽容。 展开更多
关键词 体育博戏 治理 军事实力
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“相看两不厌”——王国斌《转变的中国:历史变迁及欧洲经验的局限》评介 被引量:19
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作者 李伯重 《史学理论研究》 CSSCI 北大核心 2000年第2期148-158,共11页
关键词 王国 中国史 明清社会 学者 历史变迁 历史比较 教授 转变 中西 局限
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评麦克尼尔的《西方的兴起》 被引量:12
19
作者 郭方 《史学理论研究》 CSSCI 北大核心 2000年第2期95-102,共8页
McNeill’s The Rise of the West (Chicago,1963,1991)is a milestone work in universal historiography.It in herits the traditions of Toynbee and Spengler,and it also ushers in a new era of total or universal historiograp... McNeill’s The Rise of the West (Chicago,1963,1991)is a milestone work in universal historiography.It in herits the traditions of Toynbee and Spengler,and it also ushers in a new era of total or universal historiography,e.g.I.Wallersteon,P.Anderson and E.Wolf’s works.Chinese historians should know more information about the achievements of universal historiography in the later 20 th century of the world. 展开更多
关键词 威廉·麦克尼尔 历史研究 《西方的兴起——人类共同体史》 学术观点
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