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腊味乡愁
1
作者 黄黉旻 《中国食品》 2026年第1期76-77,共2页
腊月一到,我便馋起了家乡的腊肉,它能从腊月的年桌一直香到端午的粽子里。那滋味就像一根看不见的线,牵着游子的心,一头系在异乡的厨房里,一头拴在老家的灶台上。儿时,腊月一到,老家的晒场就热闹了起来。冬阳下,各家的竹篙支起来,上面... 腊月一到,我便馋起了家乡的腊肉,它能从腊月的年桌一直香到端午的粽子里。那滋味就像一根看不见的线,牵着游子的心,一头系在异乡的厨房里,一头拴在老家的灶台上。儿时,腊月一到,老家的晒场就热闹了起来。冬阳下,各家的竹篙支起来,上面挂着一条条的腊肉,不时随风晃荡着。太阳晒得久了,肉的表面就会冒出亮晶晶的油点,在太阳底下反射出七彩的光。 展开更多
关键词 游子 老家 家乡 腊肉 油点 晒场 竹篙 腊味
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元月初至 暖意新生
2
作者 本刊编辑部 《文化产业》 2026年第1期I0001-I0001,共1页
新年的晨光刚漫过窗棂,年味已在风里悄然酝酿。新台历的油墨香尚存,去年的旧台历已被仔细收起,压在书架最底层。当元月上旬的时光轻启,日子像刚温透的米酒,暖意在舌尖慢慢漾开,让人踏实。年尾的忙碌尚未彻底收尾,扫尘时扬起的细灰在晨... 新年的晨光刚漫过窗棂,年味已在风里悄然酝酿。新台历的油墨香尚存,去年的旧台历已被仔细收起,压在书架最底层。当元月上旬的时光轻启,日子像刚温透的米酒,暖意在舌尖慢慢漾开,让人踏实。年尾的忙碌尚未彻底收尾,扫尘时扬起的细灰在晨光中轻盈舞动。那些盼着元旦相聚的匆匆步履,饭桌上碗筷相碰的清脆声响,此刻都化作了心底最踏实的惦念。就像雪后初晴的脚印,虽会被往来行人踏平,却已在冻土上留下深浅不一的印记,见证着岁月的痕迹。 展开更多
关键词 晨光 清脆声响 新生 元旦 踏实 新年 元月初 相聚
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李卡狱中写下绝笔信:让后代享受一切幸福就是我们的任务
3
作者 靳娇娇 《共产党员(河北)》 2026年第1期49-49,共1页
当白色的恐怖正在蔓延着,死亡之魔在狂吼的时候,这不是一个凶信,而是一个喜兆。…………我们这一代就是施肥的一代,用自己的血灌溉快将实现的乐园,让后代享受人类应有的一切幸福,这就是我们一代的任务,是光荣不过的事业。…………我不... 当白色的恐怖正在蔓延着,死亡之魔在狂吼的时候,这不是一个凶信,而是一个喜兆。…………我们这一代就是施肥的一代,用自己的血灌溉快将实现的乐园,让后代享受人类应有的一切幸福,这就是我们一代的任务,是光荣不过的事业。…………我不过是大海中一滴水,平原的一株草,大海无干旱之日,烈火亦无烧尽野草之时。 展开更多
关键词 事业 后代 绝笔信 李卡 乐园 灌溉 白色恐怖 幸福
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飘香在记忆里的鱼头汤
4
作者 朱东明 《中国食品》 2026年第1期106-107,共2页
在我儿时的记忆里,年底生产队干塘分鱼,是一年中顶顶热闹的大事。尤其是当家塘,那五六亩大的水面宛如村里的聚宝盆,平日里默默地供着稻田的水,维系着家家户户的吃喝用度,到了年底,更像是怀揣着无尽宝藏的神秘匣子,给大伙带来满心的期待... 在我儿时的记忆里,年底生产队干塘分鱼,是一年中顶顶热闹的大事。尤其是当家塘,那五六亩大的水面宛如村里的聚宝盆,平日里默默地供着稻田的水,维系着家家户户的吃喝用度,到了年底,更像是怀揣着无尽宝藏的神秘匣子,给大伙带来满心的期待。记得我上小学五年级那年的腊月二十四,天还被夜幕紧紧包裹着,透着微微的晨曦,当家塘边就已围满了人。大人们穿着厚实的棉衣,挽起裤腿,露出被岁月晒得黝黑的小腿,手里拿着各种捕鱼的家伙什,有长长的渔网、特制的鱼叉,神情中满是即将收获的兴奋与期待。 展开更多
关键词 收获 腊月二十四 生产队 期待 年底 记忆 棉衣 捕鱼工具
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一碗牛肉面里的襄阳温度
5
作者 李清 《中国食品》 2026年第1期139-139,共1页
在襄阳,最早“醒来”的是那一家家牛肉面馆,往往还不到五点钟,面馆里就已亮起灯光。揉面师傅扬起手臂摔打面团,案板发出“咚咚”的声响,颇像古城墙下汉江奔涌的节奏。这是千年古城最鲜活的晨曲,也是襄阳人记忆里永不褪色的温暖底色。
关键词 古城 摔打面团 记忆 牛肉面 汉江 面馆 襄阳 温暖
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带给我旧友相逢之感的大马卤面
6
作者 姚鹏宇 《中国食品》 2026年第1期16-16,共1页
处于雨季的加影很难见到太阳,总是才刚出来便又藏到乌云背后,阴郁的天气让人的胃口变得有些差。我寻了几个餐馆也没有找到想吃的味道,正打算打道回府时,一家摊档上的卤面(Lor Mee)二字勾起了我的兴致。我走进屋内,随意寻一张餐桌坐下,... 处于雨季的加影很难见到太阳,总是才刚出来便又藏到乌云背后,阴郁的天气让人的胃口变得有些差。我寻了几个餐馆也没有找到想吃的味道,正打算打道回府时,一家摊档上的卤面(Lor Mee)二字勾起了我的兴致。我走进屋内,随意寻一张餐桌坐下,准备尝尝这碗异乡的卤面。 展开更多
关键词 餐馆 雨季 胃口 味道 打道回府 旧友相逢 卤面 乌云
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伴茶:记忆里的香甜与温情
7
作者 黄黉旻 《中国食品》 2026年第1期87-87,共1页
小时候过节走亲戚,最盼望的就是喝上人家端上来的伴茶。在我们乡间,伴茶被亲切地称为“配开水的”,它远不只是一碟点心,更是一场无声的宴请,一种情感的丈量。主人家待客诚不诚、为人大方与否,女主人是巧拙,是能干还是懒怠,皆体现在那小... 小时候过节走亲戚,最盼望的就是喝上人家端上来的伴茶。在我们乡间,伴茶被亲切地称为“配开水的”,它远不只是一碟点心,更是一场无声的宴请,一种情感的丈量。主人家待客诚不诚、为人大方与否,女主人是巧拙,是能干还是懒怠,皆体现在那小小一盘伴茶中。从前的伴茶多是手工制成,自种自收、自晒自腌,倾注了时光与手艺。 展开更多
关键词 香甜 记忆 手工 伴茶 情感 乡间 温情 时光
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时光里的手擀面
8
作者 文悦 《中国食品》 2026年第1期101-101,共1页
前些天,我到西部一个小城出差,在一条偏僻的小巷里偶然发现一家生意很好的面馆,有人夸赞汤汁味道香,有人夸赞佐料搭配足,有人夸赞面条煮的火候好。我吃过之后,发现味道确实不错,这不禁让我想起了母亲做的那碗手擀面。我的家乡以面食为主... 前些天,我到西部一个小城出差,在一条偏僻的小巷里偶然发现一家生意很好的面馆,有人夸赞汤汁味道香,有人夸赞佐料搭配足,有人夸赞面条煮的火候好。我吃过之后,发现味道确实不错,这不禁让我想起了母亲做的那碗手擀面。我的家乡以面食为主,手擀面是其中最普通的一种,我对于手擀面最早的记忆源于母亲。母亲做的手擀面筋道爽滑、清香四溢、滋味绵长,是我童年时期最喜欢吃的一道美食。 展开更多
关键词 筋道爽滑 美食 家乡 清香四溢 面馆 汤汁 童年 味道
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和茄子有关的温暖记忆
9
作者 王广超 《中国食品》 2026年第1期104-105,共2页
在我的童年记忆里,家里的厨房总是飘出让人垂涎欲滴的香气,而在母亲制作的众多美味中,总是少不了茄子的身影。茄子是农家司空见惯的一种菜蔬,颜色不一,或紫色,或白色,或淡绿色,或紫黑色;形状也各异,或圆如橘,或长似青瓜,或肥大粗壮,或... 在我的童年记忆里,家里的厨房总是飘出让人垂涎欲滴的香气,而在母亲制作的众多美味中,总是少不了茄子的身影。茄子是农家司空见惯的一种菜蔬,颜色不一,或紫色,或白色,或淡绿色,或紫黑色;形状也各异,或圆如橘,或长似青瓜,或肥大粗壮,或线型细长。无论什么样的茄子,母亲都能把它变成可口的佳肴。 展开更多
关键词 形状 茄子 颜色 厨房 美味佳肴 童年记忆 母亲
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霉豆腐带给我的醇香记忆
10
作者 朱洪涛 《中国食品》 2026年第1期91-91,共1页
前一阵我和几个朋友一起吃饭,将要散席时,有人提议来点米饭压一压。当服务员送上米饭时,热情的老板又端来一碟红艳艳的霉豆腐,大家十分欣喜,就着霉豆腐吃得津津有味。那一刻,我的思绪不由自主地飘回了母亲做霉豆腐的旧时光里。小时候物... 前一阵我和几个朋友一起吃饭,将要散席时,有人提议来点米饭压一压。当服务员送上米饭时,热情的老板又端来一碟红艳艳的霉豆腐,大家十分欣喜,就着霉豆腐吃得津津有味。那一刻,我的思绪不由自主地飘回了母亲做霉豆腐的旧时光里。小时候物资匮乏,我们家人口又多,耐储存的霉豆腐便成为我家餐桌上的常客,我常常就着一块霉豆腐,便能吃掉一碗米饭。可以说,是这块小小的霉豆腐陪伴着我度过了那段清贫却温暖的岁月。 展开更多
关键词 米饭 记忆 物资匮乏 耐储存 母亲 旧时光 霉豆腐
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抚慰了我童年时光的白菜
11
作者 冯继奎 《中国食品》 2026年第1期68-68,共1页
在我的儿时记忆里,冬天时家里吃得最多的菜便是大白菜,有时是凉拌白菜,有时是白菜炖粉条,有时是白菜馅饺子,还有时是腌白菜。那年冬天,我放学后在外面疯玩了一阵才回家,刚进家门,就听到屋里传来父亲和他的朋友们的谈笑声。我三步并作两... 在我的儿时记忆里,冬天时家里吃得最多的菜便是大白菜,有时是凉拌白菜,有时是白菜炖粉条,有时是白菜馅饺子,还有时是腌白菜。那年冬天,我放学后在外面疯玩了一阵才回家,刚进家门,就听到屋里传来父亲和他的朋友们的谈笑声。我三步并作两步,赶紧跑到饭桌前,其中最吸引我的不是肉菜,而是那道凉拌白菜。 展开更多
关键词 饭桌 腌白菜 冬天 凉拌白菜 童年 饺子 粉条
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馕香里的时光轮
12
作者 徐艾黎 《中国食品》 2026年第1期80-81,共2页
外公和外婆从新疆石河子辗转至湖北武汉,28寸的行李箱被塞得四棱见角,像一只鼓胀的魔术口袋。母亲在客厅打开行李箱时,阳光正斜斜切过客厅,葡萄干在透明保鲜袋里折射出琥珀光泽,核桃仁裹着细盐粒微微发亮,最底层那个用塑料袋裹着的圆形... 外公和外婆从新疆石河子辗转至湖北武汉,28寸的行李箱被塞得四棱见角,像一只鼓胀的魔术口袋。母亲在客厅打开行李箱时,阳光正斜斜切过客厅,葡萄干在透明保鲜袋里折射出琥珀光泽,核桃仁裹着细盐粒微微发亮,最底层那个用塑料袋裹着的圆形硬物,拆开时簌簌落着麦屑,那是外婆特意叮嘱要冷藏的馕饼。 展开更多
关键词 麦屑 冷藏 武汉 馕饼 葡萄干 核桃仁 外婆
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灶火慢熬的猪皮冻
13
作者 陈晓莹 《中国食品》 2026年第1期86-86,共1页
一进腊月,北风就在窗棂子上呜呜地吹,把日头都吹得短了。每到这时候,我家里就会飘出一股子浑厚又黏稠的香气,那是奶奶在熬猪皮冻。杀完年猪后,奶奶把那些零碎的猪皮收集起来,准备熬成猪皮冻。奶奶说,猪皮冻要想好吃,猪皮须得处理干净。... 一进腊月,北风就在窗棂子上呜呜地吹,把日头都吹得短了。每到这时候,我家里就会飘出一股子浑厚又黏稠的香气,那是奶奶在熬猪皮冻。杀完年猪后,奶奶把那些零碎的猪皮收集起来,准备熬成猪皮冻。奶奶说,猪皮冻要想好吃,猪皮须得处理干净。只见她搬个小板凳坐在灶前,膝盖上搭条旧蓝布围裙,手里捏着把磨得锃亮的小刀,一下一下地刮着猪皮上的油脂。那沙沙的声音,伴着灶膛里偶尔爆出的火星子,成了我童年腊月里最安稳的时光。 展开更多
关键词 小板凳 奶奶 旧蓝布围裙 灶火 处理干净 腊月 香气
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宁乡兰花干
14
作者 彭柳依 《中国食品》 2026年第1期112-114,共3页
每次回到故乡宁乡,我都会直奔李伯的小摊吃上几串兰花干。这种豆制品小吃虽然普通,却早已成为我味觉基因里的一部分,只待故乡的雨雾一召唤,想吃的心便十分迫切。水土馈赠:原料里的地域基因“嗞啦”一声脆响,兰花干的豆汁在高温里“醒”... 每次回到故乡宁乡,我都会直奔李伯的小摊吃上几串兰花干。这种豆制品小吃虽然普通,却早已成为我味觉基因里的一部分,只待故乡的雨雾一召唤,想吃的心便十分迫切。水土馈赠:原料里的地域基因“嗞啦”一声脆响,兰花干的豆汁在高温里“醒”过来,油脂“嗞嗞”作响,豆腐干表面鼓起细密的气泡,边缘焦脆,烙下深浅不一的痕迹。 展开更多
关键词 地域基因 油脂 豆制品 宁乡 豆腐干 兰花干 故乡
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客家娘酒鸡,味蕾上的乡愁
15
作者 侯楣 《中国食品》 2026年第1期70-70,共1页
客家围龙屋里,一个个老陶瓮在角落里静悄悄地数着年岁。外婆轻轻地蹲在老陶瓮前,小心翼翼地揭开酒瓮,慢慢地将娘酒倒出来。一时间,琥珀色的酒泛起层层涟漪,沉淀在瓮底的糯米好似着急出门玩耍的孩子,欢快、肆意地追逐着,不停地往外挤,积... 客家围龙屋里,一个个老陶瓮在角落里静悄悄地数着年岁。外婆轻轻地蹲在老陶瓮前,小心翼翼地揭开酒瓮,慢慢地将娘酒倒出来。一时间,琥珀色的酒泛起层层涟漪,沉淀在瓮底的糯米好似着急出门玩耍的孩子,欢快、肆意地追逐着,不停地往外挤,积蓄了无数个日夜的悠悠酒香氤氲了整个老屋。外婆拿着一只洗净并晾干的勺子,轻巧地从倒出的酒面上勾了一些,在嘴里细细地抿了抿,眼角的鱼尾纹倏地舒展成扇面,嘴角那满意的笑容就像是悄然爬上老屋檐角的一弯安然的新月. 展开更多
关键词 糯米 老陶瓮 乡愁 客家娘酒鸡 外婆 悠悠酒香
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栗香深处是母爱
16
作者 张晓勇 《中国食品》 2026年第1期103-103,共1页
每当看到板栗,我的思绪就会飘回那段被板栗美食滋养的温暖岁月,忆起那藏在板栗香里的母爱。老家的后山种着几棵高大的板栗树,每到成熟季,圆滚滚的板栗球就挂满了枝头,像一个个小刺猬。我小时候身体比较虚弱,脾胃也不好,母亲听说板栗有... 每当看到板栗,我的思绪就会飘回那段被板栗美食滋养的温暖岁月,忆起那藏在板栗香里的母爱。老家的后山种着几棵高大的板栗树,每到成熟季,圆滚滚的板栗球就挂满了枝头,像一个个小刺猬。我小时候身体比较虚弱,脾胃也不好,母亲听说板栗有滋补肾气、健脾养胃、强筋壮骨的功效,便开始变着法子用板栗给我做各种美食。 展开更多
关键词 温暖岁月 栗香 母爱 健脾养胃 滋补肾气 板栗
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记忆里的土灶瓦罐煨鸡
17
作者 丁杏子 《中国食品》 2026年第1期71-71,共1页
在寒冷的冬日里,妻子每个星期都会用砂锅炖一次老母鸡汤,给正上高中的儿子补一补,这让我想起了儿时的一些旧时光。我年少时家里很穷,有时候连肚子都吃不饱。母亲心疼我们兄弟三个,总是想方设法地给我们改善伙食,比如去河里捕点鱼虾、偶... 在寒冷的冬日里,妻子每个星期都会用砂锅炖一次老母鸡汤,给正上高中的儿子补一补,这让我想起了儿时的一些旧时光。我年少时家里很穷,有时候连肚子都吃不饱。母亲心疼我们兄弟三个,总是想方设法地给我们改善伙食,比如去河里捕点鱼虾、偶尔吃个鸡蛋。记得我上初三的某个周六傍晚,刚回到家就闻到一股诱人的香气。我赶紧放下书包走进厨房,看见母亲从土灶里捧出一个灰黑罐子。她吹了吹上面的柴灰,将罐子放到锅台上,然后拿来一个海碗,将罐里的东西倒进去,并喊我赶紧过来趁热吃。 展开更多
关键词 煨鸡 土灶 老母鸡 改善伙食 寒冷冬日 瓦罐
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“飞砖”传奇
18
作者 董澄 《摩托车》 2026年第1期78-83,共6页
“飞砖”由来作为轻盈、灵活的个人交通工具,摩托车获得不少骑手赠送的美称、昵称、绰号。有的把摩托车形容为雄鹰、飞翅,是强调摩托车带给骑手诗和远方的自由空间;有的将之比喻为魔毯、飞毯,那是突出摩托车跑得又快又稳。可是,你听过... “飞砖”由来作为轻盈、灵活的个人交通工具,摩托车获得不少骑手赠送的美称、昵称、绰号。有的把摩托车形容为雄鹰、飞翅,是强调摩托车带给骑手诗和远方的自由空间;有的将之比喻为魔毯、飞毯,那是突出摩托车跑得又快又稳。可是,你听过有人给摩托车取绰号“飞砖”吗?这是不是说,摩托车就像横空飞来的一块砖头,冷不丁就把骑手脑瓜子砸得嗡嗡呢? 展开更多
关键词 摩托车 冷不丁 自由空间 骑手 飞砖 绰号
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难忘鲜花饼的香味
19
作者 陶韵熙 《中国食品》 2026年第1期102-102,共1页
习惯了家乡云南强烈的日照和干燥的风,每次回到气候迥异的上海,心情便十分低落。在一个下雨天,我七拐八拐地钻进了梧桐弄堂里,突然闻到一缕淡淡的玫瑰花香。我敏锐地觉察到这是鲜花饼的味道,于是撑着伞往巷子深处走去。在狭窄的过道里,... 习惯了家乡云南强烈的日照和干燥的风,每次回到气候迥异的上海,心情便十分低落。在一个下雨天,我七拐八拐地钻进了梧桐弄堂里,突然闻到一缕淡淡的玫瑰花香。我敏锐地觉察到这是鲜花饼的味道,于是撑着伞往巷子深处走去。在狭窄的过道里,我找到了一间温馨的饼铺,店面很小,发出暖黄色的灯光。我买了两个玫瑰味的鲜花饼,找个靠窗的椅子坐下,准备慢慢品尝。 展开更多
关键词 鲜花饼 云南 玫瑰花香 上海 梧桐弄堂 香味
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萝卜缨子忆清欢
20
作者 陈猛猛 《中国食品》 2026年第1期69-69,共1页
农人都知道,刚从地里拔出来的萝卜脆生生的,洗净后嚼起来汁水充沛、清甜,既爽口解渴又降火生津。但是比起萝卜,我更喜欢萝卜缨子。小时候,一位在镇上工作的邻居给我家送了好多萝卜缨子,说是他们单位院里种的,刚摘下来不久,非常新鲜。母... 农人都知道,刚从地里拔出来的萝卜脆生生的,洗净后嚼起来汁水充沛、清甜,既爽口解渴又降火生津。但是比起萝卜,我更喜欢萝卜缨子。小时候,一位在镇上工作的邻居给我家送了好多萝卜缨子,说是他们单位院里种的,刚摘下来不久,非常新鲜。母亲将这些新鲜的萝卜缨子放进清水里洗净,做了锅热气腾腾的汤面条,里面还加了三个鸡蛋和一大勺芝麻油。萝卜缨子在油花花的面汤里更加鲜美可口,十分美味,我一下子吃了两大碗! 展开更多
关键词 降火生津 解渴 清甜 鸡蛋 萝卜缨子 面条
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