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联邦协同与本土联结:加拿大《国家学校食品政策》研究
1
作者 陈芳 徐咏祺 董丽丽 《基础教育参考》 2026年第1期36-45,共10页
加拿大于2024年6月颁布《国家学校食品政策》,旨在通过联邦与地方政府协作,构建全国性儿童营养保障体系,应对儿童饥饿、粮食不安全及饮食结构失衡等问题。梳理并分析政策发布背景、核心内容与实施路径发现,加拿大学校食品政策以“公平... 加拿大于2024年6月颁布《国家学校食品政策》,旨在通过联邦与地方政府协作,构建全国性儿童营养保障体系,应对儿童饥饿、粮食不安全及饮食结构失衡等问题。梳理并分析政策发布背景、核心内容与实施路径发现,加拿大学校食品政策以“公平”与“可持续性”为核心,遵循可及性、促进健康、包容性、灵活性、可持续性和问责性原则,计划每年为全国额外40万名儿童提供免费或补贴性营养膳食。在地方层面,各省采取具体配套措施,扩大免费餐普及范围,推进去污名化,加强文化包容,开展食品教育以及践行可持续发展等予以落实。但该政策实施仍面临基础设施不足、数据治理缺失、地区差异显著和资金分配不确定等挑战。我国可借鉴该政策的灵活性原则和普惠化实施方式,进一步拓展政策目标维度,强化可持续发展,推动学生营养改善计划与乡村振兴、文化传承、环保教育等结合,同时避免因制度性标签对学生造成负面影响。 展开更多
关键词 加拿大 国家学校食品政策 学生营养餐 食品教育 免费餐 普惠化 可持续发展
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从福利救济到营养普惠:英国学校供餐计划的演进特征与多维启示
2
作者 刘苁茵 王一帆 董丽丽 《基础教育参考》 2026年第1期22-35,共14页
英国校园供餐计划起源于为解决贫困家庭儿童营养不良问题的免费校餐政策,历经一百多年的发展,形成了覆盖多时段、多场景的供餐体系,建立了较完善的儿童营养保障网络。梳理并分析该计划发展脉络、制度特色与实施成效发现,英国通过完善资... 英国校园供餐计划起源于为解决贫困家庭儿童营养不良问题的免费校餐政策,历经一百多年的发展,形成了覆盖多时段、多场景的供餐体系,建立了较完善的儿童营养保障网络。梳理并分析该计划发展脉络、制度特色与实施成效发现,英国通过完善资格标准,持续扩大免费供餐覆盖面;以国家财政补贴为主,地方财政为补充,通过扩展的供餐项目保障低收入家庭假期营养供给。该计划在促进学生营养与健康改善、学业表现提升、社会公平与包容性方面,取得了成效,但在覆盖范围、餐食多样性、质量监管方面仍然面临挑战。未来我国可以通过不断完善免费供餐标准使更多学生受益,通过关注微量营养元素的均衡摄入提升校餐营价值,通过改进餐食多样性与地方适应性提升学生就餐意愿,通过强化监管与动态评估机制铸牢食品安全防线。 展开更多
关键词 英国 免费校餐 隐性贫困 营养标准 食品案例
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科学饮食对大学生运动员训练效果的影响分析
3
作者 梁晋裕 《现代食品》 2025年第24期114-116,共3页
在高校竞技体育发展中,科学饮食是确保大学生运动员训练效果的重要因素,教练员和营养师要协同干预,助力运动员科学摄入营养,支撑高强度训练,以恢复体能和提升竞技水平。现阶段,一些大学生运动员存在营养知识匮乏、膳食结构不合理等问题... 在高校竞技体育发展中,科学饮食是确保大学生运动员训练效果的重要因素,教练员和营养师要协同干预,助力运动员科学摄入营养,支撑高强度训练,以恢复体能和提升竞技水平。现阶段,一些大学生运动员存在营养知识匮乏、膳食结构不合理等问题,这些问题对于运动员的训练状态和运动表现产生影响。本文分析了科学饮食对大学生运动员训练效果的重要性和影响并针对性提出相应的训练策略,旨在提升训练质量与运动成绩。 展开更多
关键词 科学饮食 大学生运动员 训练效果
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广西农村寄宿制学校饮用水卫生安全状况分析 被引量：24
4
作者 唐振柱 钟格梅 +5 位作者 刘展华 杨虹 黄江平 陈莉 黎勇 李裕利 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2008年第7期628-630,共3页
目的了解广西农村寄宿制学校饮用水卫生安全现状,探讨饮用水生物污染与介水传染病流行的关系。方法于2005年对广西3市10县100所农村寄宿制学校饮水卫生和介水疾病进行调查,并利用2006年广西农村饮水卫生监测网络农村学校自备水源供水水... 目的了解广西农村寄宿制学校饮用水卫生安全现状,探讨饮用水生物污染与介水传染病流行的关系。方法于2005年对广西3市10县100所农村寄宿制学校饮水卫生和介水疾病进行调查,并利用2006年广西农村饮水卫生监测网络农村学校自备水源供水水质监测数据进行分析。结果广西农村学校饮水水质合格率仅为27.0%,尤其是微生物污染严重;流行病学分析表明饮用水微生物污染与肠道传染病疫情发生有明显相关关系。结论广西农村寄宿制学校饮水微生物污染严重,是介水传染病爆发疫情在学校高发的主要原因。 展开更多
关键词 饮水 卫生保健质量 安全 农村卫生 学生保健服务
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北京市城区中小学校自供营养午餐管理现状 被引量：21
5
作者 段佳丽 滕立新 +2 位作者 赵然 秦媛 翟蕾 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2012年第2期162-163,共2页
目的了解北京市中小学校自供营养餐的管理现状,为学生营养餐的健康持续发展提供依据。方法采用典型抽样方法抽取北京市东城区和海淀区10所自供营养午餐学校的管理人员10名、中小学生3 761名、家长3 529名,于2007年4月2-6日进行营养午餐... 目的了解北京市中小学校自供营养餐的管理现状,为学生营养餐的健康持续发展提供依据。方法采用典型抽样方法抽取北京市东城区和海淀区10所自供营养午餐学校的管理人员10名、中小学生3 761名、家长3 529名,于2007年4月2-6日进行营养午餐管理及态度行为调查。结果学校自供营养餐管理者从事营养餐管理工作年限较长,但均毕业于非营养相关专业;10所学校食堂只有5所学校有营养师,规模小的学校食堂中营养师及高级别厨师严重缺乏;学校对营养餐进行了大量的宣传,但在提高营养知识、改善饮食行为上效果不佳,学生剩饭率仍接近30%。结论学校自供餐是学生营养餐工作的重要组成部分,应进一步加强管理,强化人员培训,提高营养质量,加强学生营养教育工作及健康饮食习惯的培养。 展开更多
关键词 食品处理和加工 组织和管理 学生保健服务 城市
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广西学校细菌性肠道传染病疫情特点及其影响因素分析 被引量：13
6
作者 林玫 龚健 +3 位作者 李翠云 董柏青 王鸣柳 梁大斌 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2006年第11期967-968,共2页
目的了解广西近年发生于学校的细菌性肠道传染病爆发疫情的流行病学特点及影响处理效果的因素,为预防与控制学校肠道传染病的流行提供依据。方法收集广西2001-2004年各级疾病预防控制机构对学校爆发疫情的调查处理报告和资料,对资料进... 目的了解广西近年发生于学校的细菌性肠道传染病爆发疫情的流行病学特点及影响处理效果的因素,为预防与控制学校肠道传染病的流行提供依据。方法收集广西2001-2004年各级疾病预防控制机构对学校爆发疫情的调查处理报告和资料,对资料进行流行病学描述并进行多因素逐步回归分析。结果64起爆发疫情中伤寒副伤寒35起、细菌性痢疾15起、感染性腹泻14起,共报告病例5 795例。疫情多发于乡镇和城乡结合部的寄宿学校(82.81%),以春、秋季节尤其是秋季开学为高发,传播途径以水型为主(65.63%)。多因素逐步回归分析,首例与疫情报告时间间隔、病例隔离措施、病种和传播途径影响疫情处理效果。结论农村学校以水型传播为主的细菌性肠道传染病是当前广西学校卫生工作的突出问题;疫情报告是否及时、病例隔离措施是否落实是影响疫情处理效果的关键因素。 展开更多
关键词 传染病 肠 细菌 因素分析 统计学 学生保健服务
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易县中小学生结核菌感染及发病情况 被引量：14
7
作者 赵宝军 夏丽娟 +9 位作者 周世英 郭勇富 郭玉才 甘宝山 陈国英 马德宏 陈以新 张进国 张冬丽 赵志华 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2007年第4期381-382,共2页
关键词 结核 感染 患病率 学生
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全国农村义务教育学生营养改善计划供餐和运作模式 被引量：19
8
作者 张帆 张倩 +5 位作者 徐海泉 张燕 李荔 潘慧 胡小琪 马冠生 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2014年第3期418-420,共3页
为提高农村学生尤其是贫困地区学生的营养健康水平，2011年11月23日，国务院颁布了[2011]54号文件——农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“学生营养改善计划”），在22个省699个试点县的2600万农村义务教育阶段学生中，中央财政... 为提高农村学生尤其是贫困地区学生的营养健康水平，2011年11月23日，国务院颁布了[2011]54号文件——农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“学生营养改善计划”），在22个省699个试点县的2600万农村义务教育阶段学生中，中央财政按照每名学生每个学习日3元的标准提供膳食营养补助。 展开更多
关键词 营养政策 农村人口 学生
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中西部农村中小学食堂卫生现况调查 被引量：11
9
作者 孙瑜 王书梅 +3 位作者 高桂玲 杨彦基 王震维 徐文燕 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2008年第7期625-627,共3页
目的了解中西部农村中小学校食堂卫生现况,为今后制定农村学校食堂硬件设施与卫生管理规范提供依据。方法应用自行设计的调查表,对分层抽样的中西部地区的61所农村中小学校食堂进行现场调查。结果80.4%的学校实行食品卫生校长负责制,90... 目的了解中西部农村中小学校食堂卫生现况,为今后制定农村学校食堂硬件设施与卫生管理规范提供依据。方法应用自行设计的调查表,对分层抽样的中西部地区的61所农村中小学校食堂进行现场调查。结果80.4%的学校实行食品卫生校长负责制,90.2%的学校持有有效卫生许可证;45.9%的学校食堂内外环境不整洁,52.5%的学校无有效"三防"设施;41.0%的学校没有做到生食、半成品及熟食分开存放。不同类别学校食堂基础设施与食品卫生情况差异均无统计学意义(P值均>0.05)。结论中西部农村学校食堂卫生状况普遍较差,存在食品卫生安全隐患,应该引起重视。 展开更多
关键词 食品处理和加工 卫生设施 组织和管理 农村卫生 学生保健服务
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东莞市农村小学生早餐饮食行为与质量 被引量：10
10
作者 梁小红 王庆雄 +2 位作者 王晓波 魏金妹 刘世腾 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2013年第8期900-902,905,共4页
目的了解东莞市农村小学生早餐饮食行为、早餐质量及影响因素,为指导发达地区农村小学生营养教育提供依据。方法用随机整群抽样法,抽取东莞市某镇四～六年级小学生452名进行早餐饮食行为问卷调查。结果81.42%的小学生每天吃早餐;选择早... 目的了解东莞市农村小学生早餐饮食行为、早餐质量及影响因素,为指导发达地区农村小学生营养教育提供依据。方法用随机整群抽样法,抽取东莞市某镇四～六年级小学生452名进行早餐饮食行为问卷调查。结果81.42%的小学生每天吃早餐;选择早餐食物品种主要依据包括营养又健康(44.47%),父母安排(21.90%),口味(21.24%);多数人早餐结构不合理,优、良者仅占12.17%,只有2.21%符合营养早餐4类食物要求;对营养早餐认知正确率仅7.96%;96.24%认为有必要每天吃早餐;88.50%家长要求子女每天都吃早餐,其子女每天吃早餐率高于没要求者(χ2=29.519,P<0.01);营养知识得分多者早餐质量较高(χ2=9.977,P=0.041);对营养早餐认知水平较高者早餐质量也较高(χ2=70.091,P<0.01)。结论东莞市农村小学生早餐质量不高,与学生对营养早餐认知度低有关;多数学生能每天吃早餐,建议对小学生及家庭开展针对性的营养教育。 展开更多
关键词 饮食习惯 认识 行为 态度 学生
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中西部农村学校食堂卫生问题与对策的定性研究 被引量：10
11
作者 高桂玲 王书梅 +3 位作者 孙瑜 杨彦基 王震维 徐文燕 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2008年第6期534-535,共2页
目的了解中西部农村学校食堂存在的问题,为制定适合中西部农村学校食堂的卫生政策提供依据。方法采用分层抽样的方法,对中西部6省市的61位农村学校食堂主管领导进行半结构式访谈。访谈内容包括农村学校食堂存在的问题以及解决办法。结... 目的了解中西部农村学校食堂存在的问题,为制定适合中西部农村学校食堂的卫生政策提供依据。方法采用分层抽样的方法,对中西部6省市的61位农村学校食堂主管领导进行半结构式访谈。访谈内容包括农村学校食堂存在的问题以及解决办法。结果食堂存在的主要问题是建筑面积不足,硬件设施差,从业人员素质差,管理水平低,供餐营养不合理等。结论中西部农村学校食堂的卫生状况不容乐观。应制定相关卫生标准,加强对农村学校食堂的管理和监督,提高农村学校食堂卫生水平。 展开更多
关键词 食品处理和加工 组织和管理 定性研究 学生保健服务 农村卫生
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1994～2003年全国各类学校食物中毒事件分析 被引量：29
12
作者 卫平民 浦跃朴 赵峰 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2005年第6期456-458,共3页
目的研究近10a来全国学校食物中毒的状况和特点,以便为预防和控制学校食物中毒事件提供依据。方法通过中国期刊网,检索1994～2003年报道的全国学校食物中毒资料,相关内容过录到调查表中,采用SAS8.1软件统计分析。结果10a间共发生学校食... 目的研究近10a来全国学校食物中毒的状况和特点,以便为预防和控制学校食物中毒事件提供依据。方法通过中国期刊网,检索1994～2003年报道的全国学校食物中毒资料,相关内容过录到调查表中,采用SAS8.1软件统计分析。结果10a间共发生学校食物中毒298起,中毒人数23996人。每年中毒人数、中毒次数未见下降趋势。其特点是食物中毒事件多发生在每年的二、三季度。298起食物中毒事件中中学占38.26%,大中专院校占26.51%,小学占23.49%,幼托机构占11.74%;微生物性食物中毒占60.40%,化学性的占23.15%,植物毒素的占13.09%。因加工不当、原料污染、生熟交叉导致的食物中毒分别占40.27%,19.13%和11.41%;65.10%中毒食品来源于学校食堂,来源于个体摊点和批发零售的占18.45%。结论进一步开展卫生法规和食品卫生知识宣传,提高卫生意识,加大监督、监测力度可有效预防学校食物中毒事件的发生。 展开更多
关键词 食物中毒 事故 学生保健服务
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临湘市中小学饮用水水质现状及介水传染病发病情况分析 被引量：8
13
作者 王梅芳 唐美秀 +3 位作者 刘娟 彭喜春 梁绍先 唐明德 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2011年第1期83-84,共2页
目的了解临湘市中小学校饮用水的水质质量及介水传染病的发病情况,为进一步改善饮水质量、保护学生的身心健康提供科学依据。方法选取临湘市14所中小学校,对生活饮用水按照国家水质分析标准方法进行水质分析,并按照拟定的调查表对学生... 目的了解临湘市中小学校饮用水的水质质量及介水传染病的发病情况,为进一步改善饮水质量、保护学生的身心健康提供科学依据。方法选取临湘市14所中小学校,对生活饮用水按照国家水质分析标准方法进行水质分析,并按照拟定的调查表对学生进行介水传染病的发病情况调查。结果该市中小学校饮用水合格率仅为78.57%,其中水质不合格主要原因为粪大肠菌群超标;14所学校近1 a饮水学生的肠炎、细菌性痢疾、甲型肝炎的发病率分别为1.80%,0.19%,0.06%。结论临湘市中小学校的生活饮用水存在粪大肠菌污染隐患。 展开更多
关键词 安全管理 传染病 学生 患病率
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浙江省学校饮用水卫生现状调查 被引量：18
14
作者 和蓉 张振荣 应笑 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2009年第10期956-957,共2页
目的了解浙江省学校饮用水卫生状况,为制定学校饮用水卫生管理策略提供决策依据。方法采用按地区分层随机抽样法,抽取浙江省867所学校进行水质检验,对使用自备水的学校进行卫生学调查。结果学校饮用水总合格率较低,仅为48.44%,二次供水... 目的了解浙江省学校饮用水卫生状况,为制定学校饮用水卫生管理策略提供决策依据。方法采用按地区分层随机抽样法,抽取浙江省867所学校进行水质检验,对使用自备水的学校进行卫生学调查。结果学校饮用水总合格率较低,仅为48.44%,二次供水和自备水的合格率最低。学校中市政供水首位不合格指标是锰,农村乡镇供水和学校自备供水首位不合格指标是总大肠菌群,二次供水首位不合格指标是余氯。结论浙江省学校饮用水卫生状况不容乐观,应针对不同供水类型制定相应的管理策略。 展开更多
关键词 饮水 卫生保健调查 组织和管理 学生保健服务
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合肥市大学生膳食习惯调查 被引量：10
15
作者 张晨 蔡宁 +3 位作者 朱国权 顾新龙 曹小勇 丁宏 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2016年第10期1557-1559,共3页
目的了解合肥市大学生的饮食习惯,为相关部门开展大学生营养膳食干预提供循证依据。方法采用分层整群抽样方法,在合肥市5所高校共抽取2 296名在校学生,自行设计膳食习惯调查问卷进行问卷调查。结果仅68.3%的大学生荤素搭配,43.7%有挑食... 目的了解合肥市大学生的饮食习惯,为相关部门开展大学生营养膳食干预提供循证依据。方法采用分层整群抽样方法,在合肥市5所高校共抽取2 296名在校学生,自行设计膳食习惯调查问卷进行问卷调查。结果仅68.3%的大学生荤素搭配,43.7%有挑食习惯,58.5%有吃零食的习惯,51.3%饮食规律。66.6%的大学生当天吃了早餐,男生有40.4%未吃早餐,女生此比例为26.6%,差异有统计学意义（χ^2=48.93,P〈0.05）。60.0%的学生早餐食用面食,仅17.5%饮用牛奶,早餐开支平均为（4.1±2.2）元。77.2%的学生中餐选择大米作为主食,食用粗粮的仅4.7%,中餐开支平均为（8.8±6.2）元。87.1%的学生吃了晚餐,51.2%选择大米作为主食,晚餐开支平均为（9.4±11.6）元。结论大学生饮食习惯仍存在问题,应加强宣传教育,平衡膳食结构,纠正饮食不良习惯,提高膳食的合理性、科学性。 展开更多
关键词 膳食调查 行为 学生
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安徽省农村寄宿制学校食堂卫生现状 被引量：6
16
作者 伍晓艳 陶芳标 +4 位作者 陈钦 郝加虎 刘业勋 苏普玉 杨玲 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2008年第9期794-796,共3页
目的了解安徽省农村寄宿制学校食堂卫生现状,为制定适合安徽省农村寄宿制学校的食堂卫生管理措施提供依据。方法在安徽省东西南北中5个地区,分别选取全椒县、岳西县、绩溪县、濉溪县及长丰县共25所农村寄宿制学校食堂主管领导进行访谈... 目的了解安徽省农村寄宿制学校食堂卫生现状,为制定适合安徽省农村寄宿制学校的食堂卫生管理措施提供依据。方法在安徽省东西南北中5个地区,分别选取全椒县、岳西县、绩溪县、濉溪县及长丰县共25所农村寄宿制学校食堂主管领导进行访谈并进行现场观察与卫生学测评,内容包括学校食堂存在的问题及原因。结果食堂卫生总体情况、食堂布局和卫生设施、食品生产和储存过程、从业人员卫生行为和原料采购、卫生管理等方面都难以达到国家相关规定。结论安徽省农村寄宿制学校食堂卫生普遍存在问题,相关部门应加强监督和管理力度,保障农村寄宿制学校食品安全。 展开更多
关键词 食品处理和加工 组织和管理 学生保健服务 农村卫生
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广西学校食物中毒事件动态分析和防控策略 被引量：6
17
作者 黄兆勇 唐振柱 +2 位作者 黄立嵘 刘玄华 杨娟 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2012年第9期1095-1098,共4页
目的分析广西学校集体性食物中毒的动态流行病学趋势和特征,探讨防控学校食物中毒的对策和措施。方法根据2000-2010年广西各级疾病预防控制机构通过网络直报系统上报资料,对10 a来学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数三间分布特... 目的分析广西学校集体性食物中毒的动态流行病学趋势和特征,探讨防控学校食物中毒的对策和措施。方法根据2000-2010年广西各级疾病预防控制机构通过网络直报系统上报资料,对10 a来学校食物中毒的发生数、中毒人数、死亡人数三间分布特点以及原因进行分析。结果 2000-2010年广西各类学校发生食物中毒160起,中毒人数5 198人,死亡5人,分别占全广西总起数、总中毒人数和总死亡人数的15.9%,26.7%和2.1%。10 a来中毒起数和发病人数报告总体呈下降趋势,2003年为中毒高峰。食物中毒在各学段均有发生,以中小学为主,分别占总中毒起数和发病人数的76.3%和77.2%。中毒高峰为每年的9月份。主要分布在县乡(镇)及农村的中小学校。中毒食品以不明食品、谷及谷制品、果蔬类为主;致病因素以微生物和不明原因为主;原料污染或变质、不明原因、加工不当是主要中毒原因。农药及化学物是致死的主要原因。结论中小学尤其是县乡(镇)、农村中小学校是食品安全监督管理的重点。各有关部门齐抓共管,根据学校食物中毒的特点对学校食品卫生开展经常性督导检查,开展学校师生的食品安全宣传教育,可有效减少学校食物中毒的发生。 展开更多
关键词 食物中毒 综合预防 流行病学研究 学生保健服务
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高校校园及周边食品安全问题与对策研究——以昆明市呈贡大学城为例 被引量：12
18
作者 张瑶 曹建新 +1 位作者 庄永亮 樊建 《昆明理工大学学报（社会科学版）》 2016年第6期28-33,共6页
高校校园及周边食品安全关系到学生的身体健康、生命安全以及学校正常的教学秩序和社会稳定。对昆明市呈贡大学城高校校园及周边食品安全问题调查发现,这一问题具有区域特异性,在证照办理及经营方式、生产设备、卫生安全、原料进货、食... 高校校园及周边食品安全关系到学生的身体健康、生命安全以及学校正常的教学秩序和社会稳定。对昆明市呈贡大学城高校校园及周边食品安全问题调查发现,这一问题具有区域特异性,在证照办理及经营方式、生产设备、卫生安全、原料进货、食品质量、防范及安全意识、职责分工、执法监管诸方面均存在问题。这些问题与高校认知、高校扩招、餐饮模式、准入门槛、消费意识等因素相关。解决这些问题,应建立食品安全责任制,加大设施投入,规范相关制度,让师生参与监管,加强执法和监督力度,形成监管合力。 展开更多
关键词 高校 食品安全 呈贡大学城 消费意识 监管合力
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上海市校园公用饮水机微生物污染状况 被引量：7
19
作者 白晓慧 戈志坚 +1 位作者 邢一 范新元 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2006年第10期865-865,868,共2页
目的 了解上海校园公用饮水机水质及饮水机消毒后出水微生物含量变化规律,为控制桶装饮用水二次污染提供依据.方法 使用营养琼脂培养基和R2A Agar培养基培养,结合相关国家标准进行检测.结果 校园饮水机消毒1～2个月后就有微生物指标超... 目的 了解上海校园公用饮水机水质及饮水机消毒后出水微生物含量变化规律,为控制桶装饮用水二次污染提供依据.方法 使用营养琼脂培养基和R2A Agar培养基培养,结合相关国家标准进行检测.结果 校园饮水机消毒1～2个月后就有微生物指标超标现象.2个学校饮水机出水中总菌的合格率分别为84.62%和71.43%,大肠菌群的合格率分别为53.85%和42.86%.结论 饮水机消毒1～2个月后就会有一定程度的微生物污染超标现象. 展开更多
关键词 微生物学 卫生状况 饮水 学生保健服务
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HACCP在高校食堂管理中的应用 被引量：13
20
作者 任俊 曹飞 卢金珍 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2010年第2期242-243,共2页
关键词 食品处理和加工 组织和管理 学生保健服务
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