为明晰国内国际食用农产品消费行为领域研究进展,基于中国知网(CNKI)和Web of Science(WOS)数据库,对2000—2024年食用农产品消费行为领域的文献进行检索,并借助信息可视化软件CiteSpace从年发文量、发文机构与期刊、高产出研究学者、...为明晰国内国际食用农产品消费行为领域研究进展,基于中国知网(CNKI)和Web of Science(WOS)数据库,对2000—2024年食用农产品消费行为领域的文献进行检索,并借助信息可视化软件CiteSpace从年发文量、发文机构与期刊、高产出研究学者、研究热点、研究趋势等方面进行分析和探讨。结果表明:1)食用农产品消费行为研究历程整体上分为持续上升(2000—2021年)和急剧下降(2022—2024年)2个阶段。2)国内核心研究机构多为农业类院校,国际核心研究机构包括综合性大学和专门研究组织。研究论文多发表在《农业经济问题》《中国农村经济》《农业技术经济》等国内期刊和International Journal of Environmental Research and Public Health、Appetite和Public Health Nutrition等国际期刊。3)国内作者整体分布分散,高产出作者间合作较少;国外高产出作者合作紧密频繁,形成了活跃研究团队或合作网络。4)国内研究热点为粮食安全、影响因素和中国等,主要探究农业生产与食品安全、经济与社会发展、消费与价格波动3个层次主题;国际研究热点为健康、支付意愿和肥胖等,主要围绕食用农产品选择与消费行为、健康与生活方式、理论与方法3个层次主题展开。5)国内后续研究热点与前沿探索方向包括大食物观、乡村振兴、粮食安全和食物安全等议题。国际研究前沿动态聚焦于选择实验、采用、Meta分析和饮食习惯等领域。未来食用农产品消费行为研究应深化主题内容、探索新方法与技术以及构建合作网络平台,以全面深入探索其内在规律与外在表现。展开更多
文摘为明晰国内国际食用农产品消费行为领域研究进展,基于中国知网(CNKI)和Web of Science(WOS)数据库,对2000—2024年食用农产品消费行为领域的文献进行检索,并借助信息可视化软件CiteSpace从年发文量、发文机构与期刊、高产出研究学者、研究热点、研究趋势等方面进行分析和探讨。结果表明:1)食用农产品消费行为研究历程整体上分为持续上升(2000—2021年)和急剧下降(2022—2024年)2个阶段。2)国内核心研究机构多为农业类院校,国际核心研究机构包括综合性大学和专门研究组织。研究论文多发表在《农业经济问题》《中国农村经济》《农业技术经济》等国内期刊和International Journal of Environmental Research and Public Health、Appetite和Public Health Nutrition等国际期刊。3)国内作者整体分布分散,高产出作者间合作较少;国外高产出作者合作紧密频繁,形成了活跃研究团队或合作网络。4)国内研究热点为粮食安全、影响因素和中国等,主要探究农业生产与食品安全、经济与社会发展、消费与价格波动3个层次主题;国际研究热点为健康、支付意愿和肥胖等,主要围绕食用农产品选择与消费行为、健康与生活方式、理论与方法3个层次主题展开。5)国内后续研究热点与前沿探索方向包括大食物观、乡村振兴、粮食安全和食物安全等议题。国际研究前沿动态聚焦于选择实验、采用、Meta分析和饮食习惯等领域。未来食用农产品消费行为研究应深化主题内容、探索新方法与技术以及构建合作网络平台,以全面深入探索其内在规律与外在表现。
