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“岗、课”联动培养轻工科类高技能型人才机制——以食品合规管理实践为例
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作者 朱瑛 陈婵 《粮食加工》 2025年第1期112-114,共3页
当前,职业院校轻工科类高技能实用性人才的培养与对口岗位需求脱节严重。以食品合规管理实践为例,基于现有的人才模式纳入“赛”形成联动,构建“岗、课、证、赛”四维一体的人才培养模式,将食品品控员、质检员和食品合规管理课程、1+X... 当前,职业院校轻工科类高技能实用性人才的培养与对口岗位需求脱节严重。以食品合规管理实践为例,基于现有的人才模式纳入“赛”形成联动,构建“岗、课、证、赛”四维一体的人才培养模式,将食品品控员、质检员和食品合规管理课程、1+X食品合规管理证书、食品合规管理职业技能大赛等加以融合,据此形成相应的工作内容,缩短课程与岗位的距离,从而实现人才培养和职业实践的融通。 展开更多
关键词 轻工类 高技能型人才培养 食品合规管理 职业技能大赛
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成人继续教育背景下宁夏葡萄酒产业人才培养模式探究
2
作者 王彬华 《中国食品工业》 2024年第22期155-158,共4页
面对成人继续教育的挑战和机遇,专业技能与实践操作能力的培养成为人才教育的关键点。在此背景下,葡萄酒专业人才的培养需针对教学环境的变化进行适应性调整,以新的教育理念,打造包含主动参与和全程互动的教学模式,高效地培养出具备葡... 面对成人继续教育的挑战和机遇,专业技能与实践操作能力的培养成为人才教育的关键点。在此背景下,葡萄酒专业人才的培养需针对教学环境的变化进行适应性调整,以新的教育理念,打造包含主动参与和全程互动的教学模式,高效地培养出具备葡萄酒产业高质量应用型人才。 展开更多
关键词 成人继续教育 葡萄酒产业 人才培养模式
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互联网+背景下高职食品加工与营销综合实训课程多元化评价机制探索
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作者 顾龙建 程学勋 曾环旭 《中国食品工业》 2024年第20期153-155,共3页
食品加工与营销综合实训课程目前采用最终作品评分的方式对学生的学习成果进行评价,评价主体及评价内容均较为单一,无法真正反映学生的实际能力和潜力。“互联网+”背景下,各类信息化手段频出,成为推动教学改革的重要力量。基于此,本研... 食品加工与营销综合实训课程目前采用最终作品评分的方式对学生的学习成果进行评价,评价主体及评价内容均较为单一,无法真正反映学生的实际能力和潜力。“互联网+”背景下,各类信息化手段频出,成为推动教学改革的重要力量。基于此,本研究以学生动态发展情况评价为切入点,借助信息化手段,探索适合高职食品加工与营销综合实训课程的多元化评价机制。 展开更多
关键词 多元评价 互联网+ 综合实训
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案例教学在现代食品物流教学中的应用 被引量:3
4
作者 廖明星 林朝朋 朱定和 《现代食品科技》 EI CAS 2007年第6期98-99,共2页
现代食品物流具有很强的专业性、综合性和实践性,本文探讨了在食品物流专业现代食品物流教学中应用案例教学手段,激发学生的学习积极性,提高学生的学习兴致,培养学生的创造性,进而构建和谐化现代教学模式。
关键词 食品物流 和谐化教学 探究性学习 案例教学
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食品物流学建设及教学改革的探讨 被引量:4
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作者 周然 谢晶 《中国现代教育装备》 2011年第7期121-122,共2页
介绍了学校食品物流学课程的基本情况。并根据课程建设目标,确立了课程建设的内容,提出了课程建设的实施方法与主要措施,探讨了改进课程教学手段的方法,为该课程的建设确立了方向。
关键词 食品物流学 重点课程 教学改革
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葡萄酒市场学综合设计性实验项目建设研究 被引量:1
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作者 李甲贵 王亚宾 +1 位作者 袁照程 杨和财 《全国商情》 2011年第6X期89-90,共2页
本文分析了葡萄酒市场学实验课程的特点,提出了葡萄酒市场学综合设计性实验项目建设方案。
关键词 葡萄酒市场学 综合设计性实验 建设
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高职院校食品生产性实训基地的运营模式初探——以内江职业技术学院食品生产性实训基地为例 被引量:1
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作者 徐毅 刘丹 陈治光 《内江科技》 2018年第8期127-127,70,共2页
高职院校校内生产性实训基地是培养和提高学生技能的重要场所,但是其运营模式则是关系到学生技能能否得到提高的关键因素。本文在经过充分调研和实践总结的基础上,以内江职业技术学院省级食品生产性实训基地的运营模式探索为例,及时归... 高职院校校内生产性实训基地是培养和提高学生技能的重要场所,但是其运营模式则是关系到学生技能能否得到提高的关键因素。本文在经过充分调研和实践总结的基础上,以内江职业技术学院省级食品生产性实训基地的运营模式探索为例,及时归纳总结了生产性实训基地的不同运营模式及优缺点,以期能为食品生产性实训基地的良好运行提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 职业技术学院 实训基地 高职院校 生产性 食品 运营 内江 归纳总结
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《食品企业管理》授课过程中的思考 被引量:1
8
作者 王丽杰 徐磊 《中国乡镇企业会计》 2015年第5期212-213,共2页
随着社会主义市场经济的快速发展,我国国内食品企业之间的市场竞争也越来越激烈,很难再获得高额利润,在这样的情况下,食品企业不仅仅应该重视产品的创新,同时也需要注重企业内部管理,做好企业成本核算以及控制管理工作,尽可能降低企业... 随着社会主义市场经济的快速发展,我国国内食品企业之间的市场竞争也越来越激烈,很难再获得高额利润,在这样的情况下,食品企业不仅仅应该重视产品的创新,同时也需要注重企业内部管理,做好企业成本核算以及控制管理工作,尽可能降低企业生产成本,提高企业生产经营利润。食品企业管理这门课程也越来越受重视,成为我国高等教育院校食品类专业学生的一门专业必修课,本文在此课程授课基础上主要分析了当前食品企业在成本核算以及控制中存在的主要问题,并且在此基础上提出了相应的改进措施。 展开更多
关键词 食品企业 成本核算 成本控制 问题 改进措施
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《茶业经营管理学》课程的教学改革与探讨 被引量:1
9
作者 徐平 王岳飞 《中国茶叶》 2020年第9期68-71,共4页
《茶业经营管理学》课程是茶学专业的必修课程,从课程开设的重要性出发,分析了目前课程开设现状以及不足之处,强调教学改革的必要性,提出可采取方案以及可实行措施,为完善茶学本科课程教学提供参考。
关键词 茶业经营管理学 本科教学 现状 教学改革
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食品企业管理课程教学中加强技能教育与培养创新能力的改革与实践 被引量:5
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作者 梁彦 《吉林农业科技学院学报》 2013年第2期61-63,118,共4页
食品企业管理课程教学改革,不但要注重对学生素质教育与基础知识的传授,而且还要注重对学生的技能教育和创新能力的培养。本文探讨为食品企业培养应用型、复合型管理人才的《食品企业管理》课程的教学改革与实践,包括教学观念、课程特... 食品企业管理课程教学改革,不但要注重对学生素质教育与基础知识的传授,而且还要注重对学生的技能教育和创新能力的培养。本文探讨为食品企业培养应用型、复合型管理人才的《食品企业管理》课程的教学改革与实践,包括教学观念、课程特色、教学方法、能力培养等方面的改革内容。 展开更多
关键词 食品企业管理 技能教育 创新能力
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论茶叶对外贸易中的商务英语教学 被引量:3
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作者 张莹 《福建茶叶》 2019年第1期50-51,共2页
茶叶是我国对外贸易的特色产品之一,在茶叶对外贸易中离不开商务英语的助力。本文结合商务英语在茶叶对外贸易中的作用,探讨了当前商务英语教学现状,并就茶叶对外贸易中商务英语教学策略加以探讨。
关键词 茶叶 对外贸易 商务英语 教学
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白酒仓储与配送课程模块化教学实施报告——以出入库作业教学项目为例 被引量:2
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作者 吴斯科 《中国储运》 2021年第6期98-100,共3页
本文以白酒生产过程中原材料、半成品、产成品仓储与配送业务为主线,重构课程内容,形成多个课程教学模块,探索多个教师分工协作共同完成整个课程内容的讲授。通过循序渐进、不断强化、反复训练的方法,最终使学生熟练掌握课程知识和操作... 本文以白酒生产过程中原材料、半成品、产成品仓储与配送业务为主线,重构课程内容,形成多个课程教学模块,探索多个教师分工协作共同完成整个课程内容的讲授。通过循序渐进、不断强化、反复训练的方法,最终使学生熟练掌握课程知识和操作技能。以出入库作业教学项目为例,从教学整体设计、教学实施过程、学习效果、反思改进四个方面进行了剖析,以便更好地提高课堂质量。 展开更多
关键词 白酒 仓储与配送 课程模块 教学实施 出入库作业
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论食品对外贸易中的商务英语教学
13
作者 龚莉 董蓉 《肉类研究》 北大核心 2020年第12期I0023-I0023,共1页
随着经济全球一体化发展,国际间食品对外贸易往来日趋频繁,特别是随着“一带一路”倡议的推进,我国与世界各国食品贸易往来大幅增长,据中研研究院发布的《2019-2025年进口食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》数据显示:我国进... 随着经济全球一体化发展,国际间食品对外贸易往来日趋频繁,特别是随着“一带一路”倡议的推进,我国与世界各国食品贸易往来大幅增长,据中研研究院发布的《2019-2025年进口食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》数据显示:我国进口食品规模年复合增长率高达17.7%,总金额已突破700亿美元。食品对外贸易飞速发展的背后也对商务英语人才有了更高的要求,培养具有国际贸易视野、熟练运用英语、精通对外贸易规则的复合型人才成为新时代商务英语教学的核心培养目标。 展开更多
关键词 商务英语教学 商务英语人才 经济全球一体化 年复合增长率 复合型人才 供需格局 预测报告 数据显示
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食品产业专业群共享性生产性实习实训基地运行模式 被引量:1
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作者 杨潇 《食品安全导刊》 2020年第6期161-161,共1页
探讨食品产业专业群共享性生产性实习实训基地运行模式,引入食品企业真实工作环境,发挥专业群实训基地集群效应,实现实训资源整合和共享。组织学生在真实的生产环境中完成实践任务,培养学生的职业能力及工匠精神。
关键词 专业群 实践教学 实训基地
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双创教改背景下的食品销售空间设计教学课程中的实践与探索
15
作者 叶振艳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第15期I0021-I0021,共1页
不同单元设计,不同类型的食品销售空间,在传播食品品牌文化的同时,还给消费者带来了迥异的消费感官体验和消费需求。食品销售空间的设计以及文化传播理念对于零售店铺能否吸引消费者的消费,具有冲动消费引发效应。将其融入消费过程的艺... 不同单元设计,不同类型的食品销售空间,在传播食品品牌文化的同时,还给消费者带来了迥异的消费感官体验和消费需求。食品销售空间的设计以及文化传播理念对于零售店铺能否吸引消费者的消费,具有冲动消费引发效应。将其融入消费过程的艺术空间设计,能提高食品品牌文化层次。拥有艺术之美的食品销售空间结构在融合食品品牌文化后,才能让食品生产加工企业以及销售空间具有可持续发展的续航力。 展开更多
关键词 食品品牌 零售店铺 消费需求 食品销售 感官体验 单元设计 传播理念 冲动消费
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高职院校提升服务茶叶企业能力问题研究
16
作者 张志强 《福建茶叶》 北大核心 2017年第6期266-267,共2页
基于"产学研"协同创新的视角,从高职院校的角度根据市场需求导向、企业需求导向和人才成长规律等加强对高职院校服务茶叶企业能力的建设是繁荣我国茶叶产业、促进我国茶叶产业从大到强、从品牌到名牌、从区域性到全球性布局... 基于"产学研"协同创新的视角,从高职院校的角度根据市场需求导向、企业需求导向和人才成长规律等加强对高职院校服务茶叶企业能力的建设是繁荣我国茶叶产业、促进我国茶叶产业从大到强、从品牌到名牌、从区域性到全球性布局的重要维度。当前高职院校提升服务于茶叶企业能力的必要性在于茶叶企业的国际化发展战略需要相关的人才支撑;茶叶市场的分工细化要求多元主体之间"产学研"的协同创新。高职院校提升服务茶叶企业能力的主要维度包括复合型技术人才的培养、前瞻性产业知识的供给。高职院校提升服务于茶叶企业能力的几个建议可以尝试基于茶文化的生活化教育策略、基于素质教育的茶文化氛围营造策略、基于跨文化交际的茶文化英语教学策略。 展开更多
关键词 高职院校 茶叶企业 产学研创新 茶文化 职业教育
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“1+X”证书制度下课证融通教学改革研究——以“食品企业管理体系建立与认证”课程为例 被引量:6
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作者 苏超 李天一 +2 位作者 张爽 彭常安 张冬冬 《芜湖职业技术学院学报》 2022年第2期89-92,共4页
近年来,我国高职教育一直在积极探索如何将职业技能教育与学历教育有机融合,“1+X”证书制度是具有代表性的举措之一。高职院校试行“1+X”证书制度的关键在于课证融通,而课证融通体系的构建要充分考虑专业课程与“1+X”证书相对应的知... 近年来,我国高职教育一直在积极探索如何将职业技能教育与学历教育有机融合,“1+X”证书制度是具有代表性的举措之一。高职院校试行“1+X”证书制度的关键在于课证融通,而课证融通体系的构建要充分考虑专业课程与“1+X”证书相对应的知识能力、技术能力和职业能力的要求。专业课程和“1+X”证书相关要求的有效融合,可以通过教学内容的重构、教学方法的革新、课程考核体系的改革等途径来实现,从而达到培养高素质技术技能型人才的目的。 展开更多
关键词 “1+X”证书制度 课证融通 教学改革
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乡村振兴背景下食品专业社会服务能力提升研究——以台州科技职业学院食品营养与检测专业为例 被引量:3
18
作者 韩露 冯尚坤 +1 位作者 段文凯 陈正冬 《江西农业》 2019年第16期89-90,共2页
在充分把握浙江省台州市农业产业现状和当地高职院校食品专业发展情况的基础上,结合过去农业专业服务区域经济实践,分析在当前食品专业服务当地农业发展中存在的问题,探索在乡村振兴背景下,高职院校食品专业在内涵建设、教师引进、校企... 在充分把握浙江省台州市农业产业现状和当地高职院校食品专业发展情况的基础上,结合过去农业专业服务区域经济实践,分析在当前食品专业服务当地农业发展中存在的问题,探索在乡村振兴背景下,高职院校食品专业在内涵建设、教师引进、校企合作等方面的发展方向,以期能够充分发挥高职食品专业助力当地农业发展的作用。 展开更多
关键词 高职 食品专业 台州农业 校企合作
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基于OBE的教学管理对《食品企业管理》的教学改革 被引量:3
19
作者 刘博 宋祯彦 《文化创新比较研究》 2018年第16期110-111,共2页
《食品企业管理》是食品科学与工程专业学生的一门重要学科,由多学科交叉组成,包括企业管理、营销管理、人力资源管理、质量管理以及企业创新管理等。然而,这一学科多年来存在教学内容未能与时俱进、重理论轻实践、考核方式不够全面等... 《食品企业管理》是食品科学与工程专业学生的一门重要学科,由多学科交叉组成,包括企业管理、营销管理、人力资源管理、质量管理以及企业创新管理等。然而,这一学科多年来存在教学内容未能与时俱进、重理论轻实践、考核方式不够全面等问题。OBE(成果导向教育)是以学生的学习成果为导向的新型教育理念,着重以最终成果来引导学生的学习方向和评价学生的学习成绩。本文以OBE理念为指导,改革《食品企业管理》,引进项目教学法和PBL教学法,并改革考核制度,强化学生的主动学习的能力,提高学生上课的意愿、参与性,让学生从趣味中学习,真正提高学习质量。 展开更多
关键词 食品企业管理 OBE PBL 项目教学法
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“转型”条件下普通高校食品类专业实验室开放策略研究
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作者 马井喜 陈丽娜 +2 位作者 邹险峰 赵大芳 孙鹤 《产业与科技论坛》 2019年第10期281-282,共2页
随着我国经济以及社会的不断发展变化,人民的生活水平和生活质量不断提升,在此背景之下人们愈加的关注食品安全问题,我国很多普通高校中都已设立了食品的相关专业。本文主要对在转型条件下普通高校食品类专业实验室开放进行一定的分析... 随着我国经济以及社会的不断发展变化,人民的生活水平和生活质量不断提升,在此背景之下人们愈加的关注食品安全问题,我国很多普通高校中都已设立了食品的相关专业。本文主要对在转型条件下普通高校食品类专业实验室开放进行一定的分析和研究,从实验室建设和开放角度提出相应的建议和意见。 展开更多
关键词 普通高校 食品类 专业实验室 转型条件
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