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Call for Papers from Agricultural Products Processing and Storage
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《肉类研究》 北大核心 2026年第1期I0017-I0017,共1页
Agricultural Products Processing and Storage(ISSN 3059-4510,Owner:Hunan Academy of Agricultural Sciences,China.Production and hosting:Springer Nature)is an international,peer-reviewed open access journal with the aim ... Agricultural Products Processing and Storage(ISSN 3059-4510,Owner:Hunan Academy of Agricultural Sciences,China.Production and hosting:Springer Nature)is an international,peer-reviewed open access journal with the aim to offer a platform for the rapid dissemination of signifi cant,novel,and high-impact research in the fi elds of agricultural product processing science,technology,engineering,and nutrition.Additionally,supplemental issues are curated and published to facilitate in-depth discussions on special topics. 展开更多
关键词 NUTRITION SCIENCE open access journal agricultural products processing STORAGE technology ENGINEERING agricultural product
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Call for Papers from Agricultural Products Processing and Storage
2
《食品科学》 北大核心 2025年第20期I0022-I0022,共1页
Agricultural Products Processing and Storage(ISSN 3059-4510,Owner:Hunan Academy of Agricultural Sciences,China.Production and hosting:Springer Nature)is an international,peer-reviewed open access journal with the aim ... Agricultural Products Processing and Storage(ISSN 3059-4510,Owner:Hunan Academy of Agricultural Sciences,China.Production and hosting:Springer Nature)is an international,peer-reviewed open access journal with the aim to offer a platform for the rapid dissemination of signifi cant,novel,and high-impact research in the fi elds of agricultural product processing science,technology,engineering,and nutrition.Additionally,supplemental issues are curated and published to facilitate in-depth discussions on special topics. 展开更多
关键词 NUTRITION SCIENCE agricultural products open access journal agricultural products processing STORAGE technology engineering
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3种干燥方法对茶树菇干制品质的影响 被引量:16
3
作者 尹旭敏 张超 +4 位作者 马强 敬廷桃 刁源 曾顺德 姚永红 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第3期1218-1222,共5页
干制茶树菇是延长其保质期最有效的方法之一,适宜的干燥方法是提高其干制品质的重要保障。本试验以市售干制茶树菇为对照,应用热风干燥(60℃)、真空干燥(70℃)和远红外干燥(70℃)等3种方法干制茶树菇,研究这3种干燥方法对茶树菇复水比... 干制茶树菇是延长其保质期最有效的方法之一,适宜的干燥方法是提高其干制品质的重要保障。本试验以市售干制茶树菇为对照,应用热风干燥(60℃)、真空干燥(70℃)和远红外干燥(70℃)等3种方法干制茶树菇,研究这3种干燥方法对茶树菇复水比、外观品质和游离氨基酸等干制品质的影响。结果表明:3种不同干燥方法对茶树菇干制样品的复水比、外观品质、色泽和游离氨基酸等干制品质影响较大。其中,茶树菇干制样品复水比(Rf)大小依次来源于远红外干燥(70℃)、热风干燥(60℃)、对照1#、对照2#和真空干燥(70℃);干制样品及其复水后的外观品质优劣依次来源于远红外干燥(70℃)、热风干燥(60℃)、真空干燥(70℃)、对照1#和对照2#;远红外干燥(70℃)、热风干燥(60℃)干制样品色泽明显优于真空干燥(70℃)、对照1#和对照2#,不同干燥方法所得茶树菇干制样品之间的色差、亮度和黄色差异极显著,红色差异显著;干制样品中的17种游离氨基酸总量(AA)、7种必需氨基酸总量、EAA/AA比值、呈鲜味的天冬氨酸和谷氨酸总量大小依次来源于真空干燥(70℃)、热风干燥(60℃)、远红外干燥(70℃)、对照1#和对照2#。因此,以上3种干燥方法对茶树菇样品的复水比、外观品质、色泽和游离氨基酸等干制品质的影响差异明显,可为茶树菇干制食品的开发应用提供参考,因而具有重要的应用价值。 展开更多
关键词 茶树菇 干燥方法 干制品质
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微波技术在针形绿名茶加工中的应用研究 被引量:8
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作者 袁林颖 钟应富 +5 位作者 马强 邬秀宏 张莹 邓敏 杨娟 敬廷桃 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2013年第4期1660-1664,共5页
杀青和干燥是针形绿名茶加工中的关键工序,将微波技术应用于茶叶杀青和干燥有利于提高其品质。为了提高针形绿名茶品质,本文对比研究了微波杀青、滚筒杀青、汽-热组合杀青和汽-热-微波组合等4种杀青方式、微波干燥和传统烘干等2种干燥... 杀青和干燥是针形绿名茶加工中的关键工序,将微波技术应用于茶叶杀青和干燥有利于提高其品质。为了提高针形绿名茶品质,本文对比研究了微波杀青、滚筒杀青、汽-热组合杀青和汽-热-微波组合等4种杀青方式、微波干燥和传统烘干等2种干燥方式、以及微波和常规2种加工工艺对针形绿名茶品质(感官品质和内含成分)的影响。结果表明:从杀青方式来看,以汽-热-微波组合杀青效果最好,微波杀青比其它3种杀青方式更有利于提高针形绿名茶外形色泽和叶底,会有损于其香气和滋味,但微波与汽-热组合后杀青能提升针形绿名茶的感官品质;咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维C和叶绿素等主要内含成份保留量以微波杀青针形绿名茶为最高。从干燥方式来看,微波干燥比常规干燥更有利于改善针形绿名茶外形色泽、汤色和叶底,但有损于其香气和滋味,咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维C和水浸出物等主要内含成分含量均以微波干燥针形绿名茶为最高。从加工工艺来看,采用微波加工工艺更有利于改善针形绿名外形色泽、滋味和叶底,但有损于其香气和汤色;微波加工工艺针形绿名茶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸总量、碳水化合物和水浸出物含量均明显高于对照常规加工工艺针形绿名茶。因而,本研究结果表明应用微波技术加工针形绿名茶能明显提高其商品价值和饮用品质。 展开更多
关键词 微波技术 针形绿名茶 杀青方式 干燥方式 加工工艺 品质
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国内外鲟鱼鱼子酱加工产业发展概述 被引量:10
5
作者 李连春 韩春艳 +5 位作者 屈绍彭 于信勇 张广海 沈就强 黎祖福 梁日东 《科学养鱼》 北大核心 2010年第9期69-70,共2页
鲟鱼隶属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目,是生活在淡水水域的大中型经济鱼类,素有"水中大熊猫"之称,为亚冷水性鱼类,主要栖息在温带和寒带温度、盐度较低的水域。研究统计表明:我国境内分布的鲟鱼主要有8种,其中中华鲟、达氏... 鲟鱼隶属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、硬鳞总目、鲟形目,是生活在淡水水域的大中型经济鱼类,素有"水中大熊猫"之称,为亚冷水性鱼类,主要栖息在温带和寒带温度、盐度较低的水域。研究统计表明:我国境内分布的鲟鱼主要有8种,其中中华鲟、达氏鲟以及白鲟3种被列为国家一级保护动物。 展开更多
关键词 鲟鱼 鱼子酱 国内外 国家一级保护动物 产业 加工 淡水水域 冷水性鱼类
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日本甜菜制糖业的有效管理及其启示 被引量:19
6
作者 卢秉福 张文彬 +2 位作者 吴艳玲 周艳丽 刘晓雪 《中国农学通报》 2018年第34期146-150,共5页
日本甜菜制糖业经过140多年的发展,具有国际先进水平。通过分析日本甜菜糖业的有效管理,可以发现在食糖贸易方面,日本对进口原糖征收高额关税,保护本国的食糖产业;在食糖定价方面,综合考虑了糖农利益、糖厂利益、消费者利益;在甜菜生产... 日本甜菜制糖业经过140多年的发展,具有国际先进水平。通过分析日本甜菜糖业的有效管理,可以发现在食糖贸易方面,日本对进口原糖征收高额关税,保护本国的食糖产业;在食糖定价方面,综合考虑了糖农利益、糖厂利益、消费者利益;在甜菜生产方面,种植采用纸筒育苗移栽技术,实现了甜菜生产全过程机械化;在甜菜收购方面,实行以质论价,按甜菜含糖率确定价格。借鉴日本甜菜制糖业的成功经验,提出了中国甜菜制糖业发展的产业政策、甜菜生产与管理等建议。 展开更多
关键词 甜菜 食糖 制糖业
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甜菜机械化栽培的农机与农艺技术融合研究 被引量:12
7
作者 卢秉福 周艳丽 刘晓雪 《农学学报》 2019年第7期53-56,共4页
甜菜制糖产业的发展必须有充足的原料供应,在农业劳动力成本快速上升的背景下,发展甜菜生产必须实现甜菜种植机械化。通过分析甜菜种植的农艺技术要求,探讨农机与农艺技术的融合,兼顾农艺技术与农机技术的先进性、实用性,提出甜菜生产... 甜菜制糖产业的发展必须有充足的原料供应,在农业劳动力成本快速上升的背景下,发展甜菜生产必须实现甜菜种植机械化。通过分析甜菜种植的农艺技术要求,探讨农机与农艺技术的融合,兼顾农艺技术与农机技术的先进性、实用性,提出甜菜生产过程中农机与农艺技术之间的协调发展的路径,降低甜菜生产成本,减少甜菜产量的损失,提升甜菜产质量,获得较好的甜菜种植效益,以促进甜菜制糖业健康可持续发展,保障国家食糖供给。 展开更多
关键词 甜菜 机械化 栽培 农艺 融合
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国外农产品加工业发展的经验及启示 被引量:15
8
作者 王凤霞 冮雪梅 《哈尔滨商业大学学报(社会科学版)》 2002年第1期19-21,共3页
发达国家的农产品加工企业在规模、资金、技术、产品等方面占有绝对优势,我国农产品深加工企业应从发达国家的发展历程中吸取经验教训。扩大企业规模,开发新产品,引进新技术,提高我国农产品深加工企业竞争力。
关键词 农产品加工业 经验教训 发达国家 农产品深加工企业 发展状况 企业竞争力
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国际蜂产品的加工现状及趋势 被引量:3
9
作者 刁青云 吴杰 闫继红 《世界农业》 北大核心 2003年第12期33-36,共4页
关键词 蜂产品 加工现状 发展趋势 蜂蜜 花粉 蜂王浆 蜂胶 蜂蜡 蜂毒 蜂蛹 市场需求 产品标准 质量控制体系
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世界种业发展模式经验借鉴 被引量:6
10
作者 唐浩 李军民 《世界农业》 北大核心 2010年第5期5-8,共4页
本文对孟山都公司、杜邦—先锋种业发展模式进行案例分析,并与中国种业发展模式进行比较,借鉴国际种业的经验和做法,中国种业应从建立现代企业制度构建种业发展的长效机制、竞争优势加大对种业科技开发和优化资源配置、着重搞好种子生... 本文对孟山都公司、杜邦—先锋种业发展模式进行案例分析,并与中国种业发展模式进行比较,借鉴国际种业的经验和做法,中国种业应从建立现代企业制度构建种业发展的长效机制、竞争优势加大对种业科技开发和优化资源配置、着重搞好种子生产标准化、强化信息管理和配套服务水平等方面来发展和完善中国种业。 展开更多
关键词 种业发展 经验借鉴 世界 现代企业制度 孟山都公司 生产标准化 案例分析 资源配置
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欧美饲料安全管理和法规体系走向及启示 被引量:2
11
作者 秦玉昌 杨振海 +1 位作者 马莹 吕小文 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2006年第7期75-78,共4页
饲料工业是农业经济的重要组成部分,影响饲料安全的问题复杂多变,饲料安全事件时有发生。欧盟和美国饲料工业经过了近百年的发展,在安全管理和监管法规体系建设方面具有成功经验。通过研究和借鉴这些国家的先进经验,针对性地找出我国饲... 饲料工业是农业经济的重要组成部分,影响饲料安全的问题复杂多变,饲料安全事件时有发生。欧盟和美国饲料工业经过了近百年的发展,在安全管理和监管法规体系建设方面具有成功经验。通过研究和借鉴这些国家的先进经验,针对性地找出我国饲料工业安全监管和法制建设存在的问题和解决途径,对促进我国饲料工业、农业和农村经济的发展都具有重要的现实意义。 展开更多
关键词 饲料安全 安全管理 法规体系
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苏北内生增长的希望在于培植农产品加工业 被引量:3
12
作者 姜夕泉 孙苏阳 靳军 《河海大学学报(哲学社会科学版)》 2005年第1期31-34,共4页
发展苏北经济,要靠外力拉动,更要靠内生增长机制,关键是建立工业化的内生增长机制。借鉴国内外区域经济发展的经验,结合苏北的现实经济状况,应当把农产品加工业作为工业化初期的支柱产业来培植。发展苏北农产品加工业必须创新发展思路,... 发展苏北经济,要靠外力拉动,更要靠内生增长机制,关键是建立工业化的内生增长机制。借鉴国内外区域经济发展的经验,结合苏北的现实经济状况,应当把农产品加工业作为工业化初期的支柱产业来培植。发展苏北农产品加工业必须创新发展思路,立足实际,注重特色,政策诱导,科技支撑,外强内联。 展开更多
关键词 苏北 内生增长 培植 农产品加工业
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社会资本对农产品加工企业银行债务融资的影响——来自中小企业板农产品加工上市公司的证据 被引量:4
13
作者 罗华伟 干胜道 《农村经济》 CSSCI 北大核心 2015年第2期62-66,共5页
本文运用中小板农产品加工上市公司数据进行的实证研究表明:农产品加工企业的社会资本有利于短期银行贷款的获得;政治关系资本借助政府力量促进贷款增长;银企关系资本通过缓解信息不对称而增加贷款成功率;管理者素质资本明显增强了政治... 本文运用中小板农产品加工上市公司数据进行的实证研究表明:农产品加工企业的社会资本有利于短期银行贷款的获得;政治关系资本借助政府力量促进贷款增长;银企关系资本通过缓解信息不对称而增加贷款成功率;管理者素质资本明显增强了政治关系和银企关系的影响力。企业为了获得更多的银行资金支持,应该加强管理者能力的培养、建立稳定的银企关系和注重管理层人员的选拔。 展开更多
关键词 社会资本 农产品加工 银行债务融资 中小企业
原文传递
基于系统分析的农产品加工循环经济模式的建立 被引量:6
14
作者 高松 汪建明 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第20期5150-5151,5155,共3页
在总结我国农产品加工业现状的基础上,分析了农产品加工过程中存在的问题,通过系统分析的方法对农产品加工循环经济模式的构建进行了初步的研究,对农产品加工废物再利用循环模式的建立提出了系统的分析方法和手段。
关键词 系统分析 农产品 循环经济
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世界主要国家和地区种业业态的比较及借鉴 被引量:7
15
作者 詹琳 杜志雄 《世界农业》 北大核心 2012年第7期11-16,共6页
目前,种业高度发达并具有跨国竞争实力的国家和地区主要有美国、欧盟、日本、中国台湾、印度、巴西与阿根廷。研究与比较这些国家和地区现代种业业态(包括市场集中度、科研力量、种业技术政策、种子法律体系以及农业技术推广体系等)多... 目前,种业高度发达并具有跨国竞争实力的国家和地区主要有美国、欧盟、日本、中国台湾、印度、巴西与阿根廷。研究与比较这些国家和地区现代种业业态(包括市场集中度、科研力量、种业技术政策、种子法律体系以及农业技术推广体系等)多方面情况及特点,可以为中国种业的发展提供有益的借鉴。 展开更多
关键词 种业业态 种子市场 种子研发
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我国禽蛋产业发展现状及需解决的重大科技问题 被引量:34
16
作者 马美湖 《华中农业大学学报(社会科学版)》 2010年第5期12-18,共7页
禽蛋产业不仅是我国农业的支柱产业,而且是关系国计民生和社会稳定的重要产业。从禽蛋的生产、消费、加工、进出口贸易等方面分析了我国禽蛋产业的发展现状,同时剖析了禽蛋产业面临的产业集中度不高、生产技术和装备落后、质量安全体系... 禽蛋产业不仅是我国农业的支柱产业,而且是关系国计民生和社会稳定的重要产业。从禽蛋的生产、消费、加工、进出口贸易等方面分析了我国禽蛋产业的发展现状,同时剖析了禽蛋产业面临的产业集中度不高、生产技术和装备落后、质量安全体系不健全等几个方面的主要问题,并据此提出我国禽蛋科技未来需要重点研究的14个方向及具体领域,以期推动我国禽蛋产业快速可持续发展。 展开更多
关键词 禽蛋产业 现状 问题 科学技术问题
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工业景观设计浅析 被引量:8
17
作者 黄学军 卢珺 《湖北美术学院学报》 2008年第4期67-68,共2页
工业景观属于景观的范畴,体现的是人在自然中的工业生产活动。工业景观的历史性表现在前工业时代,工业时代,后工业时代工业进程中的景观变迁。对工业景观的探讨,必然会引起工业设计领域、工业建筑设计领域、规划领域以及景观环境艺术领... 工业景观属于景观的范畴,体现的是人在自然中的工业生产活动。工业景观的历史性表现在前工业时代,工业时代,后工业时代工业进程中的景观变迁。对工业景观的探讨,必然会引起工业设计领域、工业建筑设计领域、规划领域以及景观环境艺术领域等不同设计者的关注。 展开更多
关键词 工业景观 环境艺术 空间
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我国农产品加工业的发展与探索 被引量:13
18
作者 盘明英 《江汉论坛》 CSSCI 北大核心 2006年第11期24-26,共3页
近年来,我国农产品加工业运行态势良好,但农产品加工率低、地区发展不平衡,从业人员增长缓慢,企业效益低。造成这些问题的主要原因有:缺乏专用规模化加工原料基地、农产品加工资源紧缺,农产品加工业的质量标准与国际质量标准体系脱轨,... 近年来,我国农产品加工业运行态势良好,但农产品加工率低、地区发展不平衡,从业人员增长缓慢,企业效益低。造成这些问题的主要原因有:缺乏专用规模化加工原料基地、农产品加工资源紧缺,农产品加工业的质量标准与国际质量标准体系脱轨,加工业技术水平落后、技术创新能力低,管理不科学,农产品加工业税负重。为了推进农产品加工业的发展,应建立健全农产品加工业政策支持体系,加强农产品原料生产基地建设,建立和完善农产品加工业的质量标准体系,加强加工业的管理与规划。 展开更多
关键词 农产品加工 产品结构 质量标准体系
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发展江西农户庭院经济实施方案的研究——(Ⅰ)关于指导思想与宣传要点 被引量:1
19
作者 刘隆旺 徐泉水 +1 位作者 赵海滨 傅乐仁 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 1998年第2期274-276,共3页
通过分析江西农户庭院经济现状,提出“富民、便客、创汇、三高”结合的指导思想,并加强宣传力度,提高农户对发展庭院经济的认识,增强积极性。
关键词 江西 农户庭院经济 实施方案
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国际种业发展格局演变及其趋势研究 被引量:2
20
作者 方华 宋洪远 黎霆 《世界农业》 北大核心 2014年第7期I0001-I0001,1-6,共7页
本文从国际种子市场规模变化、种子相关的知识产权保护制度、国际种子市场结构变化和农作物育种研发投入变化4个方面对国际种业发展进行了全面考察。发达国家的种子产业已进入成熟阶段,国际种子市场规模在最近10多年内迅速扩大。国际上... 本文从国际种子市场规模变化、种子相关的知识产权保护制度、国际种子市场结构变化和农作物育种研发投入变化4个方面对国际种业发展进行了全面考察。发达国家的种子产业已进入成熟阶段,国际种子市场规模在最近10多年内迅速扩大。国际上种子知识产权保护则主要有国际植物新品种保护联盟(UPOV)和与贸易有关的知识产权协议(TRIPs)两个机制。从市场结构看,大量并购活动促进了国际种子市场的整合发展,市场集中度快速提高,6大跨国公司已成为当前国际种子市场的主导企业。从育种研发投入变化看,私人部门育种研发投入快速增加,而大型跨国种子企业是育种创新成果的主要拥有者。 展开更多
关键词 国际种业 市场结构 育种研发
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