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题名市售鱼露卫生质量的调查
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作者
沙纪辉
林晶
陈松青
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机构
福建省卫生防疫站
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出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2001年第4期27-,共1页
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关键词
鱼露卫生
鱼露检验
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分类号
R
[医药卫生]
155.5
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题名微波消解—冷原子吸收测定食品中的汞
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作者
陈宏靖
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机构
福建省卫生防疫站
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出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2001年第4期51-,共1页
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文摘
[目的 ]探讨快速、准确测定食品中汞的方法。 [方法 ]用密闭微波消解—冷原子吸收法测定食品中的汞。 [结果 ]微波消解法可快速、完全地消解样品 ,回收率高 (89.3 %～ 95 .2 % )。其密闭环境减少了汞的损失 ,耗用试剂少 ,污染小 ,利于环保。 [结论 ]该法适用于测定食品中的汞 ,尤其是较难消化的高蛋白、高脂类食品。
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关键词
微波消解
冷原子吸收
食品
汞
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分类号
R
[医药卫生]
155.5
TS
[轻工技术与工程]
207.5
O
[理学]
657
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题名5类食品中滥用添加剂现状及分析
被引量：7
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作者
吴达莘
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机构
厦门市卫生防疫站
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出处
《海峡预防医学杂志》
CAS
2001年第4期52-,共1页
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文摘
[目的 ]了解厦门农贸市场食品滥用食品添加剂的情况。 [方法 ]对水发制品、水产品、面制品、肉制品和豆制品等 5类主要食品进行抽检。 [结果 ]抽检的 6 3份样品中 ,分别检出甲醛、硼砂 ,及食用色素柠檬黄、亮蓝等超范围使用 ,总检出率 44 .4%。 [结论 ]滥用添加剂的危害较严重 ,应引起有关部门的高度重视。
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关键词
食品添加剂
甲醛
硼砂
色素
食品检查
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分类号
R
[医药卫生]
155.5
TS
[轻工技术与工程]
202.3
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