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加工对早籼杂交稻米必需氨基酸的影响
1
作者
卢礼斌
蒋家焕
+3 位作者
何琴
Ye
xinfu
叶新福
《农产品加工（下）》
2005年第12期22-24,共3页
运用主成分分析方法对8个早籼杂交稻组合稻米品质性状进行研究,分别测定相应的糙米、精米中的必需氨基酸含量。结果表明,所测8个组合氨基酸总量,各组合之间无显著差异;而组合的每个氨基酸水平大致相同。糙米和精米的氨基酸总量分别为8.9...
运用主成分分析方法对8个早籼杂交稻组合稻米品质性状进行研究,分别测定相应的糙米、精米中的必需氨基酸含量。结果表明,所测8个组合氨基酸总量,各组合之间无显著差异;而组合的每个氨基酸水平大致相同。糙米和精米的氨基酸总量分别为8.902%￣8.091%和7.748%￣6.976%,两者差异达极显著水平。表明在糙米碾成精米的过程中必需氨基酸的损失量大,建议稻米加工过程中,应加强对氨基酸营养品质的利用,以及选育高氨基酸含量的杂交早籼品种。
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关键词
早籼稻
杂交稻
必需氨基酸
稻米加工
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职称材料
题名
加工对早籼杂交稻米必需氨基酸的影响
1
作者
卢礼斌
蒋家焕
何琴
Ye
xinfu
叶新福
机构
福建省农业科学院水稻研究所
出处
《农产品加工（下）》
2005年第12期22-24,共3页
基金
福建省科技重大专项(2004NZ01-04)。
文摘
运用主成分分析方法对8个早籼杂交稻组合稻米品质性状进行研究,分别测定相应的糙米、精米中的必需氨基酸含量。结果表明,所测8个组合氨基酸总量,各组合之间无显著差异;而组合的每个氨基酸水平大致相同。糙米和精米的氨基酸总量分别为8.902%￣8.091%和7.748%￣6.976%,两者差异达极显著水平。表明在糙米碾成精米的过程中必需氨基酸的损失量大,建议稻米加工过程中,应加强对氨基酸营养品质的利用,以及选育高氨基酸含量的杂交早籼品种。
关键词
早籼稻
杂交稻
必需氨基酸
稻米加工
Keywords
early-indica
hybrid rice
necessary amino acids
rice preducing
分类号
TS210 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
加工对早籼杂交稻米必需氨基酸的影响
卢礼斌
蒋家焕
何琴
Ye
xinfu
叶新福
《农产品加工（下）》
2005
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