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半干旱条件下青贮饲料对羔羊肉品质和感官品质的影响
被引量：
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作者
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+11 位作者
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《饲料博览》
2017年第2期54-54,共1页
选取32头混合品种羔羊,分成4组,日粮中分别包含榆钱、蒺藜纤毛、南洋樱和木薯,试验结束后评估其肉品质和感官品质。饲喂榆钱组羔羊肉品质蒸煮损失显著减小(P<0.05)。背最长肌的评估中,各组间肉色和多汁性无显著差异(P>0.05)。然而...
选取32头混合品种羔羊,分成4组,日粮中分别包含榆钱、蒺藜纤毛、南洋樱和木薯,试验结束后评估其肉品质和感官品质。饲喂榆钱组羔羊肉品质蒸煮损失显著减小(P<0.05)。背最长肌的评估中,各组间肉色和多汁性无显著差异(P>0.05)。然而,青贮饲料的不同对羊肉的香味、肉色和风味有显著影响(P<0.05)。木薯组和南洋樱组羊肉风味更好。榆钱组羊肉的风味较佳,蒺藜纤毛组风味较差。日粮中添加蒺藜纤毛降低产肉量。基于胴体重和肉品质的差异,饲料中添加榆钱和木薯可提高肥育绵羊生产性能。
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关键词
绵羊
蛋白质
风味
多汁性
水分含量
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职称材料
热带条件下乳酸菌素对紫花苜蓿青贮饲料的发酵和化学成分的影响
2
作者
Zh
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Hu
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+11 位作者
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《饲料博览》
2016年第4期55-55,共1页
热带条件下,对不同发酵时间(T)下不同微生物菌剂(MI)处理的紫花苜蓿青贮饲料发酵过程、化学成分和微生物种群进行评估。将新鲜紫花苜蓿随机分配到4×6方阵中,分为无添加组(CTRL)、商业发酵剂组(CIN)、乳酸片球菌组(S1)和戊糖片球菌...
热带条件下,对不同发酵时间(T)下不同微生物菌剂(MI)处理的紫花苜蓿青贮饲料发酵过程、化学成分和微生物种群进行评估。将新鲜紫花苜蓿随机分配到4×6方阵中,分为无添加组(CTRL)、商业发酵剂组(CIN)、乳酸片球菌组(S1)和戊糖片球菌组(S2)4组,发酵剂添加量为106cfu·g^(-1),发酵时间分别为1、3、7、14、28和56 d,设3个重复。紫花苜蓿在初花期阶段播种后82 d收割,切成1.5 cm长,密封在25×35 cm真空密封塑料袋中,在地窖贮藏。贮存前乳酸菌、肠道菌、霉菌和酵母菌的数量分别为5.42、5.58、4.82和4.8 cfu·g^(-1),56 d后对紫花苜蓿的化学成分进行检测。在T×MI作用下,除乳酸和丙酸的浓度,所有参数均相互影响。1~28 d内S1组和S2组的p H比CTRL组低,56 d时两组p H相近。7或14 d时,明显观察到S1组和S2组乳酸浓度较高。而3、28 d时,S1组和S2组的乳酸浓度低于CTRL组和CIN组。MI不同或MI×T交互作用并未影响微生物种群数量,但肠道菌数量仍有小幅波动,在1~14 d时递减,之后缓慢上升。56 d时,地窖贮存的紫花苜化学成分并没有受到微生物制剂种类的影响。试验结果表明,戊糖片球菌在发酵过程中最有效,能迅速降低p H,增加乳酸浓度,是一种有潜力的青贮饲料发酵剂。
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关键词
发酵剂
乳酸菌
有机酸
紫花苜蓿
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职称材料
题名
半干旱条件下青贮饲料对羔羊肉品质和感官品质的影响
被引量：
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作者
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Cirne L G
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R R
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lho B M
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出处
《饲料博览》
2017年第2期54-54,共1页
文摘
选取32头混合品种羔羊,分成4组,日粮中分别包含榆钱、蒺藜纤毛、南洋樱和木薯,试验结束后评估其肉品质和感官品质。饲喂榆钱组羔羊肉品质蒸煮损失显著减小(P<0.05)。背最长肌的评估中,各组间肉色和多汁性无显著差异(P>0.05)。然而,青贮饲料的不同对羊肉的香味、肉色和风味有显著影响(P<0.05)。木薯组和南洋樱组羊肉风味更好。榆钱组羊肉的风味较佳,蒺藜纤毛组风味较差。日粮中添加蒺藜纤毛降低产肉量。基于胴体重和肉品质的差异,饲料中添加榆钱和木薯可提高肥育绵羊生产性能。
关键词
绵羊
蛋白质
风味
多汁性
水分含量
分类号
S826.92 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
热带条件下乳酸菌素对紫花苜蓿青贮饲料的发酵和化学成分的影响
2
作者
Zh
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Lu K L
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Ribeiro K G
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出处
《饲料博览》
2016年第4期55-55,共1页
文摘
热带条件下,对不同发酵时间(T)下不同微生物菌剂(MI)处理的紫花苜蓿青贮饲料发酵过程、化学成分和微生物种群进行评估。将新鲜紫花苜蓿随机分配到4×6方阵中,分为无添加组(CTRL)、商业发酵剂组(CIN)、乳酸片球菌组(S1)和戊糖片球菌组(S2)4组,发酵剂添加量为106cfu·g^(-1),发酵时间分别为1、3、7、14、28和56 d,设3个重复。紫花苜蓿在初花期阶段播种后82 d收割,切成1.5 cm长,密封在25×35 cm真空密封塑料袋中,在地窖贮藏。贮存前乳酸菌、肠道菌、霉菌和酵母菌的数量分别为5.42、5.58、4.82和4.8 cfu·g^(-1),56 d后对紫花苜蓿的化学成分进行检测。在T×MI作用下,除乳酸和丙酸的浓度,所有参数均相互影响。1~28 d内S1组和S2组的p H比CTRL组低,56 d时两组p H相近。7或14 d时,明显观察到S1组和S2组乳酸浓度较高。而3、28 d时,S1组和S2组的乳酸浓度低于CTRL组和CIN组。MI不同或MI×T交互作用并未影响微生物种群数量,但肠道菌数量仍有小幅波动,在1~14 d时递减,之后缓慢上升。56 d时,地窖贮存的紫花苜化学成分并没有受到微生物制剂种类的影响。试验结果表明,戊糖片球菌在发酵过程中最有效,能迅速降低p H,增加乳酸浓度,是一种有潜力的青贮饲料发酵剂。
关键词
发酵剂
乳酸菌
有机酸
紫花苜蓿
分类号
S541.9 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
半干旱条件下青贮饲料对羔羊肉品质和感官品质的影响
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Oliveir
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《饲料博览》
2017
1
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职称材料
2
热带条件下乳酸菌素对紫花苜蓿青贮饲料的发酵和化学成分的影响
Zh
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ng C X
Hu
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Lu K L
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Ribeiro K G
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《饲料博览》
2016
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